じゅんこさんのおうちradio

オンラインチーズ講座

「チーズを季節と盛り付けで楽しもう」

今月は「カマンベールとりんごで母の日のおもてなし」

後半の実習では

カマンベール、りんご、

生ハムのお花を使って

ワインにもぴったりのかわいいプラトーを

つくりました。

前半はクイズを交えた座学。

今回のテーマはチーズの旬。

皆さんはチーズに旬があること

ご存知でしたか？

今おいしいチーズは…

＃じゅんこさんのおうち

＃チーズプラトー

＃母の日

今日はお仕事のお話。

なんでうまくいかないんだろう、

って思っていたことでも、

諦めずに試行錯誤しながらやっていれば、

ふっと壁を乗り越える瞬間が訪れました。

その壁を何度かこえた時、

自然とエネルギーが湧いてきました。

コンフォートゾーンが広がったと

感じた瞬間。

＃食育講師

＃コンフォートゾーン

＃ストレッチゾーン

先週は末っ子長男の１４歳の誕生日でした！

家族が全力でお祝いをしましたが…

お姉ちゃんたちからのプレゼントのクォリティが

すごすぎた（笑）

さすが二人ともクリエイティブ！！

ブログではたくさんの写真と共に

お誕生日の様子を書いていますので

よかったらみてくださいね。

https://junkosasai.com/birthday/

昨日は思い立って夫と二人でお花見、

といっても全然大したことはしていないけれど（笑）

案外、幸せは身近にたくさんあるのかも、

と気づく時間になりました。

＃お花見

＃じゅんこさんのおうち

＃家族の時間

今月21歳の誕生日を迎える長女。

先日ぎりぎり20歳のうちに

振袖を着て撮影をしていただきました。

いわゆる「後撮り」みたいなものかもしれませんが、

成人式には出席していないし、

前も後もないのですが（笑）

娘がいると高校生の時から

成人式の振袖レンタルやら着付けやら

撮影やら…営業電話やパンフが

おくられてきて、嫌気がさしていました。

なんか、おどらされてるみたい、って。

親も焦らされている、って。

そもそも成人式ってそんなに大事？なんて

親の私もモヤモヤするものがありましたが、

（親がどうこうではなく）

娘も成人式は出席しないことを決めていました。

振袖をせっかく着るなら

自分が会いたい人と過ごしたい、

ゆったりと着付けや撮影も楽しみたい、

振袖を満喫したい、と。

彼女らしい選択でした（笑）

一日、振袖を満喫したあとは

満面の笑みを浮かべて

「いい日にしてくれてありがとう！」

とかえって来てくれました。

素敵な20歳の記念日になったようです。

＃20歳のお祝い

＃振袖

＃自分らしく

急遽、色んなご縁が重なって

友人の占い師に連絡をとることになり、

そのまま仕事のことなど

鑑定してもらいました。

タロットでは

いつもびっくりするくらいに

同じメッセージのカードが出てくる！

そして、そこから導き出される

彼女の言葉も素晴らしくて

もやもやしている時に

指針にさせてもらっています。

彼女に出会うまでは

占いがこういうものだとは思いませんでした。

経営者が取り入れているのが

すごく納得です。

その中で色んなメッセージをうけとったので

そんなお話。

☆占い師

https://ameblo.jp/himiko-goyo/

五葉陽実子（ごようひみこ）さん

25年前の京都で結婚式をあげました。

早いもので銀婚式。

先週末は二日間にわたって家族でお祝い（笑）

そこでは改めて子供達の成長を感じました。

＃銀婚式

＃結婚記念日

＃じゅんこさんのおうち

いよいよ長女が一人暮らしを始めました。

この数年間、色々大変なこともありましたが

子供の力ってすごいんだな、って

あらためて感じる日となりました。

＃子供の成長

＃一人暮らし

＃じゅんこさんのおうち

ずっと続くと思っていたけれど

少しずつ家族の形態がかわっていくんだな。

長女の引っ越し作業をしながら

感じたことをお話してみました。

改めて家族との時間を

大切にしたいなと感じた日となりました。

＃家族

＃新生活

＃笹井じゅんこ

＃じゅんこさんのおうち

ハイジに出てくる

とろりと溶かして食べるチーズ、

そして料理がラクレット。

久しぶりにラクレットパーティーで

感じたこと、お話してみました。

＃ラクレット

＃チーズ

＃チーズプラトー

今日もチーズ講座でした。

とても嬉しいご感想いただきました。

＃チーズ講座

＃チーズ

＃チーズプラトー

今日もチーズ講座でした。

嬉しいご感想いただきました。

先日は今月第一回目の

オンラインチーズ講座でした。

初心者向けの講座なので

避けていたのですが…

今回のテーマはブルーチーズ！！

結果は大成功！！

明日2/23（祝）は2回実施します。

リクエストをいただいたので、

前日までお申込み受付OKにしております。

よろしければどうぞ～

※お申込み、詳細、またレビューはこちらからどうぞ https://coubic.com/oucheesejunko/1427077

2年前にあるエッセイコンクールで

最優秀賞をいただきました。

そのエピソードを交えながら

お話してみました。

食が大事なのと同時に、

私にとって「書く」というのも

大事なのかも。

＃エッセイ

＃食

＃心と体の栄養

＃ビーチクリーン

夫とクイーンのライブへ！

色々サイコーでした！！

＃クイーン＆アダム・ランバート

＃クイーン

＃推し活

最近、心がけている

朝の習慣についてお話してみました。

一日をスタートする時、

心と体のエンジンをかけるためにも

とてもいい習慣になっていると思っています。

＃朝活

＃スキンケア

＃セルフケア

＃健康

この週末からのどんより気分を引きずって

今朝は全くやる気が起こらず

半泣き状態でしたが…

小さな小さな行動でも

少し動いてみたら

スイッチが入るものですね。

例えば子供たちが勉強したくない時も

とりあえず、ノートを開けてみる、

こんなことだけでも

案外次に進めたりするものなんだろうな。

＃やる気スイッチ

皆さんハグしていますか？

＃子育て

＃思春期

子育てがうまい、という問いそのものが

おかしいなあと1年前のnoteを見て

改めて感じました。

最近、私の心の余裕のなさで

いらいら子育て中だったけれど、

子供を心配ばかりしすぎるよりも

信頼してあげた方が

ずっといいなって思いました。

＃子育て

＃信頼する

＃なんとかなる

先日、友人からいただいた嬉しいメッセージ。

まさか私のチーズプラトーが

こんなところで役立つとは。

メッセージをとどけてくれた友人にも感謝！

＃チーズプラトー

＃食欲は視覚が9割

今日は色々内省する時間がある中で

ふと思い出したエピソード。

私が用意周到になったのは

高校生の時の失敗があったから…

だから今では失敗ではなく

「成長ネタ」と呼んであげよう（笑）

＃成長ネタ

冬季限定で販売される

フランスのチーズ「モンドール」

今年はまたなかなかにいいお値段で

見て見ぬふりしていましたが

夫がご褒美に（←なんの？）買ってきてくれました。

それはもう

家族で大事にいただきました（笑）

さて、そんなスペシャルチーズに関するお話から。

昨年末、あるチーズ屋さんでの会話を

思い出してしまいました。

ちょっと感覚がずれている…

と感じたのは私だけ？

全く違う角度から

一方的な主張を押し付けられて

ちょっとびっくりしましたが…

私のオンラインチーズ講座では

チーズ等はご自身で準備していただきます。

とっても不親切（笑）

懇切丁寧に全て揃えられて、

決まった通りにやるスタイルとは大違い。

だけど…

とっても嬉しいご感想いただきました！

＃チーズプラトー

＃おうちチーズJunko

＃不便益

今日は色々な意味で

へとへとになっていましたが、

本当に涙出そうな私の心を

ふっと軽くしてくれたのは

娘でした。

＃子育て

＃子供の成長

占い、というのものを

ほとんどやったことがなかった私。

あるご縁で素敵な占い師さんに出会い

タロットで占ってもらいました。

出てくるカードにもびっくり、

そして

そのカードから占い師さんが紡ぎだす言葉にも

力をいただきました。

※今回の占い師さん　五葉ひみこさんHHP https://www.goyo-uranai.com/book-online

昨日行ったインスタライブの振り返り。

ハイボール×チーズでハイチーズ！！（笑）

私の勝手な、この時期おすすめハイボールと

それにあうチーズや食べ方をご紹介しました。

アーカイブがあるので、そちらも

みていただけたら嬉しいです。

https://www.instagram.com/reel/C2cHRLYyad0/

＃インスタライブ

＃ハイボール

＃角瓶

＃チーズ

＃ハイチーズ

＃おうちチーズアドバイザーJunko

頭ではわかっているんだけれど…

ついつい

＃子供の成長

＃見守る

＃料理

今日は早朝に目が覚めて

ふと思いついたことがあったので

ゆるゆるっとお話してみました。

新入写真の頃は

サントリー山崎蒸溜所に配属され、

ウイスキーについても学びました。

そして、今は角ハイが大好きな私。

そこから、私が今チーズの世界でやりたいこと

伝えたいことって、

高級ウイスキーじゃなくて

ハイボールみたいなもの？？

なんて考えてしまいました。

キンコン西野さんのVoicyで

ブロードウェイでの仕事環境について

お話されていました。

「やりがいで働かせないぞ」というルールが

徹底している、とか。

そこから思い出したことがあったので

今日はそんな話題。

なかなか、その中にいると

やりがい搾取かどうか

わからなくなる時あるなあ。

＃やりがい搾取

＃仕事

安達裕哉さんのブログで

いい言葉を見つけたので

皆さんにもシェア。

＃安達裕哉

＃成長ネタ

＃失敗は成功のもと

私が担当している食育セミナーも、

私のチーズ講座も、

”きっかけづくり”なんだなあ。

＃きっかけ

＃チーズ講座

＃潜在的ニーズ

食育講師でもありますが、

まあそんなことも関係なく

ゆるゆるとリクエストにおこたえして

私のお弁当作り置きレシピ（？）ご紹介。

＃お弁当づくり

＃食育

＃作り置き

昨日、今日は

チーズ講座のチーズプラトーの試作を

何度もやっていました。

特別、難しいとか、

豪華な盛り付け、ではなく

どちらかというとシンプルなもの。

だけど、チーズ講座のコンテンツ作りで

私が大事にしていることがあります。

今日はそんなことをお話してみました。

＃私の仕事

＃想像力

＃おうちチーズアドバイザーJunko

＃チーズ

チーズの世界で大活躍している仲間から

嬉しいメッセージをわざわざ届けてくれました。

めちゃくちゃ励みになります。

本当にありがとうございます！！

昨年末からチーズ関連の方から

応援メッセージを多くいただくようになりました。

私の進みたい方向は、

決して独りよがりじゃなくて

私はこれでいいんだよね！、

って思うことができました。

社会的地位とかなんとか、ではなく

自分の根っこを大事にしたいな。

＃チーズ

＃私の仕事

＃おうちチーズアドバイザーJunko

あけましておめでとうございます。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

今日はゆるりとお話しています。

よろしければお付き合いくださいませ。

今年の振り返りをしてみました。

今までの色いろなものがようやくつながってきたイメージ。

まだまだこれからだけど、

私にとっては間違いなく転機となった年になりました。

皆様の応援、ありがとうございました！

また来年も引き続きどうぞよろしくお願いいたします。

それではよいお年をお迎えください。

＃振り返り

＃大晦日

オンラインチーズ講座に参加してくださった方の多くが

クリスマスにチーズプラトーを作って

SNSで報告してくださいました～！

本当にうれしいです。

習った時だけ、ではなく、

こんな風に自分で楽しんでもらえることが目的です。

私がチーズで伝えたいことや

今のスタイルになった思いなど少しお話してみました。

＃クリスマス

＃チーズプラトー

＃おうち時間を楽しむ

＃おうちチーズアドバイザーJunko

＃おうちチーズJunko