Sabor, olor y sazón

CARNE; MITOS Y REALIDADES CON EXPERTOS EN LA MATERIA

An episode of Sabor, olor y sazón

By 8 y media/ Sabor, olor y sazón
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Productos organicos y kosher... Cafe tamburello
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57:03
October 19, 2018
Campo vivo, productos orgánicos del campo 100% mexicanos... Foie gras y mucho más...
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October 12, 2018
Reglas de etiqueta...
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1:09:52
October 5, 2018
El cine y la gastronomía
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1:03:58
October 3, 2018
CARNE; MITOS Y REALIDADES CON EXPERTOS EN LA MATERIA
Dudas, mitos y creencias erróneas  sobre la carne, se aclararon gracias a la ilustrativa plática que tuvimos con Laura Cervantes representante de XO de Chihuahua, y Luis Angel Pachuca, consultor cárnico de U.S. Meat Export Federation México. Actualmente, la producción de alta calidad en carnes inicia desde las praderas y desde el corral de engorda, después en las empacadoras y la distribución. La calidad de la carne se puede dividir en tres aspectos importantes: la sensorial, que se refiere a lo que perciben nuestros sentidos; la calidad alimentaria y la sanitaria. A nivel de granja se trabaja en la parte sensorial, para que la... sigue leyendo aquí: http://8ymedia.com/sabor-olor-y-sazon/carne-mitos-y-realidades-con-expertos-en-la-materia/12168 Escúchalas todos los jueves a las 6 pm en vivo por 8ymedia.com o velos, pregunta, opina y participa por facebook live en el mismo horario en facebook.com/8ymedia
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October 3, 2018
Todo lo que no sabías del vino
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October 3, 2018
¿Qué hace un Chef en Rectoría? …. ¿Insectos comestibles?
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October 3, 2018
Festival Viva México Xochimilco, Guy Santoro Chef de Club Vatel México y Victor Hugo Chef de Rectoría UNAM
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October 3, 2018
De vinos y más…todo acerca de los vinos Y el concurso “Cocinero del Año”
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October 3, 2018
Catering, la locura detrás de y el Zar de las tortillas
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October 3, 2018
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