Andalucía Lab

El sector del hospitality y hostelería está en constante evolución desde el punto de vista de gestión interna, modelos de negocio, y por otro lado, para cubrir las demandas y necesidades de los clientes, retos y objetivos como la accesibilidad, seguridad y sostenibilidad.

La constante innovación gastronómica responde a los nuevos patrones de consumo como son:

• El cliente ha pasado de consumir varias veces a la semana a minimizar las salidas de restauración, cuando se produce el consumo se invirtieron más, con un ticket más elevado.
• Prefiere disfrutar de la gran gastronomía local y compartir esos momentos con las personas queridas.
• Busca la excelencia en los alimentos que consume: productos locales, sostenibles y saludables.
• Resurgir de la cocina tradicional adaptada a los nuevos estilos de cocina y a los nuevos tiempos.

Bajo estas temáticas, charlamos con los protagonistas de este podcast donde profundizan en el conocimiento y cómo aplican la innovación.

Empresas participantes:

La revolución digital es un proceso de cambio constante que implica modificaciones en metodologías de trabajo. La implantación de nuevas tecnologías resulta fundamental a la hora de adaptarse a una nueva realidad en la que los usuarios utilizan Internet para la mayoría de sus gestiones personales y de ocio.

Por ello, el sector turístico se enfrenta al reto de buscar e implantar nuevas técnicas organizativas y productivas que le permitan competir en un mercado global.

Proponer nuevas formas de administrar y gestionar el negocio se hace indispensable para aumentar la eficiencia productiva, mejorar la calidad percibida por el cliente y crear un sistema eficaz y sostenible que garantice un entorno de trabajo cómodo para los trabajadores del sector.

En este podcast, analizamos las soluciones y cómo la automatización ayuda a las empresas a conseguir productividad que culmina en rentabilidad y agilidad en la gestión.

Empresas participantes:

“Disrupción” se entiende como “rotura o interrupción brusca”. Y bajo este significado, en el panorama turístico actual, podemos encontrar factores disruptivos, que vienen a transformar la industria turística de arriba a abajo. En otras palabras, esos factores disruptivos señalan nuevos caminos al sector turístico.

Se consideran varios factores que inciden directamente sobre la actividad turística y van a moldear la industria en los próximos años. Las expectativas de los consumidores, el 5G, la inteligencia artificial y el big data, así como las regulaciones legales y normativas entre otras.

Para adaptarse a estos nuevos cambios, las empresas del sector deben ser capaces de adaptarse y renovarse.

En este tercer episodio conocemos a cinco profesionales del sector donde profundizan sobre ello y cómo la innovación tecnológica está cambiando el sector turístico.

Empresas participantes

La tecnología aplicada a lo largo de toda la cadena de valor del sector turístico, aumenta la productividad y resiliencia de las empresas. Hablamos de las emociones y experiencias turísticas, con la aplicación de herramientas tecnológicas y cómo están creando un nuevo panorama turístico.

Implementar soluciones digitales en sintonía con las nuevas tendencias en el sector turístico, permite desarrollar una oferta turística diferenciada, personalizada, en base a las motivaciones y necesidades de los viajeros, lo cual contribuye a la fidelización de clientes conectando emociones en las experiencias turísticas.

En este segundo episodio, conocemos a cinco empresas de base tecnológica disruptiva, nos cuentan cómo aplican esta tecnología y cuál es el papel del factor humano en la experiencia del viajero.

Las empresas participantes son: