Der er et Øldigt Land - historien bag om danske øl

Midt i byggerodet fra opsætningen af deres nye bryggeri satte Kasper fra Kasper Brew sig tilrette foran mikrofonen, og klar til at fortælle historien om bryggeriet, der startede med hjemmebryg, siden tog dem til Stevns og nu med - måske endelige - base i Hvidovre... for anden gang.

Igennem 18 år år har Mikkeller været med at til at skubbe grænserne for øllets muligheder.

I denne episode skal vi høre, hvordan det hele startede i en almindelig gryde i køkkenet i København og med tiden blev til et af verdens vigtigste aktører indenfor den internationale craft beer scene.

Ude på landet, hvor markerne dominerer det fredsomme landskab, finder vi Herslev Bryghus.

Her har Herslev Bryghus ligget siden 2004, hvor grundlæggeren Tore Jørgensen valgte, at hans bondegård havde et andet raison d'être end de omkringliggende gårde.

Hvorfor han hellere ville have en besætning af ølentusiaster end grise i sine stalde, kan du høre mere om i dette afsnit.

I kælderen under Frederiksberg Rådhus, helt inde bagerst, finder man Frederiksberg Bryghus og mændene bag Danmarks første ølpodcast, "Jagten på den perfekte øl".

Makkerparret hedder Lasse Philipsen og Claus Hastrup, og nu er det blevet tid til, at de gør comeback foran mikrofonerne. Det er nemlig blevet tid til, at historien om Frederiksberg Bryghus skal fortælles.

Denne gang går turen til Ebeltoft Gårdbryggeri, der ligger idyllisk på en bakketop med udsigt til Kattegat.

Det er ølhistorisk sted, da det er arnestedet for New England IPAs i Danmark (måske endda Europa), men det er også meget mere end det.

Dét kan du høre om i denne udsendelse.

Danmarks mest eksperimenterende bryggeri, BrygBrygBryg, lukker ved udgangen af 2023, men inden lyset slukkes for sidste gang, tændes mikrofonerne.

Vi skal høre, hvordan de endte som det danske svar på Mad Scientist, om deres forkærlighed for øltypen Lichtenhainer, om samarbejdet med Bjarke & Beerbellys og selvfølgelig hvorfor de har valgt at stoppe.

Tak for mange gode og spændende øloplevelser, Mikkel og Kenneth!

Et idyllisk sted i en frodig skov begyndte en ung brygmester i 2005 at brygge øl med skovens råvarer med stor succes og endnu større ambitioner.

18 år senere har brygmesteren forladt skoven, men skoven har ikke forladt brygmesteren, der i dag står bag et af landets allerbedst sælgende bryggerier.

Brygmesteren hedder Casper Møller, og i udsendelsen kan du høre, hvordan historien om Skovlyst har udfoldet sig på godt og ondt.

I Sabro - lidt uden for Aarhus - ligger et af Danmarks ældste, men også mest ukendte, mikrobryggerier. Wintercoat er navnet.

Fortælling om bryggeriet omfatter både en forfærdelig, personlig tragedie og en uslukkelig kærlighed for bryggerhåndværket.

God fornøjelse.

SPECIAL UDE: Historien om Danske Ølentusiaster

I anledning af Danske Ølentusiasters 25 års jubilæum kan du nu høre hele historien om Danske Ølentusiaster. Foreningen for ølfolket, der i høj grad er årsag til, at vi i dag har så mangfoldig en ølscene i Danmark.

Episoden starter helt tilbage fra den spæde start i slutningen af 90’erne - endda før foreningen blev til - og slutter i dag med et 25 års jubilæum. Undervejs er der tilsat et drys personlige anekdoter fortalt af alle landsformænd igennem tiden.

Stort til lykke til alle Danske Ølentusiaster.

Jan Paul has left the building...

Efter 18 år som brygmester på Svaneke Bryghus har Jan Paul sat kursen mod Georgien. Men inden han smed bryggerhatten og sagde farvel til Bornholm, nåede han at fortælle historien om, hvordan det hele startede tilbage i påsken, år 2000 og frem til nu.

Tak for snakken - og ikke mindst tak for de mange gode øl igennem årene, Jan!

Sommerferie er agurketid, men ikke desto mindre er agurken utrolig velsmagende i denne omgang.

Det er nemlig ølkongen af Wika Meny, Brian Lindberg Hansen, der sidder klar foran mikrofonen til at fortælle hans ølrejse - fra Hugos Kælder til at styre Danmarks bedste ølshop.

Stort tak til Hugos Kælder for lån af lokale til optagelsen.

Med Heartland Festival som bagtæppe blev Kasper Tidemann fra Alefarm Brewing sat i stævne.

Det blev til et meget anderledes - men forhåbentlig også underholdende - afsnit med en masse afbrydelser bl.a. af det danske luftforsvar.

Kasper fortæller om bryggeriets rejse, der starter i Tikøb, henover en besværlig udlejer i Køge til Lunikvej i Greve, hvor de har til huse i dag med taproom og et stadig mere omfattende fadlagringsprogram.

I den pulserende og moderne Musicon-bydel i Roskilde sidder Peter Jelsted klar til at fortælle historien, om den lokale brewpub, og hvordan rejsen fra IT-udvikler til bryggeri-ejer fandt sted.

Knap en bajer op, slå hørebøfferne ud og få et indblik i Musicon Mikrobryggeri.

Ole Madsen stoppede i slutningen af 2022 som ansvarshavende redaktør på ølmagasinet ØLentusiastenN, hvorfor vi i udsendelsen bl.a. ser tilbage på hans 24 år som en af vores øldige lands allervigtigste personer.

Vi er mange der står på skulderne af - og nyder frugterne af - dit utrættelige arbejde. Tak for indsatsen, Ole!

Find en undergæret øl frem og nyd den ene anekdote efter den anden.

På et hemmeligt sted i Hvidovre venter Jens Lynge Larsen, ejer af SpyBrew.

Han fortæller om sin rejse i øllets verden, der strækker sig fra en julegave i 2002, over en periode som hjemmebrygger med Mike Murphy som logerende til at blive Danmarks kendt i Natholdets Julekalender. Og så kommer historien også lige forbi købet af en pølsevogn i en brandert... ja, en pølsevogn!

Knap en bajer op, slå hørebøfferne ud og få et indblik i en hemmelig verden af spioner, svenskere og ølbrygning.

Historien om Det Lille Bryggeri starter i forældrenes garage lidt udenfor Roskilde. Året er 2002, og René Hansen er blevet ølforhandler under navnet Roskilde Øl.

Slag i slag udvikler René større og større interesse for selv at røre i gryderne. De første øl udkommer i 2005 fra Det Lille Bryggeri. Senere går Réne sammen med en kammerat og skaber Two Heads Behind. Men vi skal faktisk helt frem til 2019, førend Réne helliger sig 100% til ølbrygningens kunst.

Hvorfor skulle der gå hele 15 år fra første øl kom på gaden til, at Det Lille Bryggeri blev en fuldtidsbeskæftigelse? Dét og meget mere kan du høre i dette afsnit af Der er et Øldigt Land.

2018 er et skelsættende år for det lille lokale øbryggeri, Fanø Bryghus. Forpagtningsaftalen med Nørrebro Bryghus ophører, og en entreprenant kvinde, Sofie Jansen, overtager stillingen som bryggeridirektør.

3 år senere - i 2021 - har Fanø Bryghus været igennem en større renovering, de er begyndt at udgive øl fra deres storslået fadlagringsprogram og roserne vælter ned over bryggeriet, der er gået fra at have et lokalt til nationalt publikum. Det hele kulminere, da de tituleres Årets Bryggeri 2021 hos både Danske Ølentusiaster og i Danish Beer Bloggers Awards.

Hvordan de gik fra at være et lille, lettere ukendt, lokalt bryghus til Danmarks bedste bryggeri på under 3 år, fortæller Sofie Jansen i dette afsnit. 

En legende i øllets verden har taget plads foran mikrofonen, nemlig Anders Kissmeyer.

Vi skal høre om hans lange karrierer, der strækker sig fra Carlsberg, over Nørrebro Bryghus og frem til han solgte sit brand til Royal Unibrew, hvor han i dag er ansat som Head of Craft Beer Creation.

Undervejs i udsendelsen vil der være mulighed for at vinde øl fra Kissmeyer Beer, der er sponsoreret af Craft Makers Collective.

Turen går til Hoppe.Beer og Solrød Landsby, hvor ejer Frederik Hoppe har fundet godt øl frem i sit taproom. Der bliver snakket belgiske øltyper, i særdeleshed Saison, fadlagring og springet fra hjemmebrygger til ejer af et mikrobryggeri.

Undervejs i udsendelsen vil der være mulighed for at vinde øl fra Hoppe.Beer, der er sponsoreret af Craft Makers Collective.

Hør historien bag kontraktbryggeriet Hjort Beer fra Nørresundby ved Aalborg, der netop er fyldt 5 år og har fået deres egen popup bar. I denne episode vil du møde ejer og brygmester Carsten Hjort Bjerre.

Hør historien bag Syndikatet og Randers Bryghus i denne episode med brygmester Jonas Jacobsen.

Udsendelsen er sponsoreret af Craft Makers Collective.
På et smukt gods ved Sakskøbing udfoldede Bryggerichef, Thomas Henriksen, historien om Krenkerup Bryggeri, der er Danmarks (ukronede) konger, når det kommer til reinheitsgebot.
𝟐𝟎% 𝐫𝐚𝐛𝐚𝐭 𝐡𝐨𝐬 𝐂𝐫𝐚𝐟𝐭 𝐌𝐚𝐤𝐞𝐫𝐬 𝐂𝐨𝐥𝐥𝐞𝐜𝐭𝐢𝐯𝐞
Craft Makers Collective er sponsor på episoden. Lyt dig frem til en rabatkode på 20% på Krenkerup øl i udsendelsen.

Udsendelsen er sponsoreret af Craft Makers Collective. 

I en baggård på Ryesgade på indre Nørrebro har Michael Rahbek sat sig foran mikrofonen. Michael er brygmester på Nørrebro Bryghus og BRAW, og han vil i udsendelsen fortælle historien om bryggeriet, der i høj grad var med til at starte specialøl trenden i Danmark.

Udsendelsen er sponsoreret af Craft Makers Collective.
Fokus er rettet på Bad Seed Brewing, der har til huse i Nordjylland lidt udenfor Aalborg. Foran mikrofonen sidder Fredrik Hector Schmidt, der fortæller historien om, hvordan Bad Seed Brewing opstod - og hvad fremtiden bringer for et af Danmarks pt. mest hyped bryghuse.
Som altid, når Craft Makers Collective er sponsor på en episode, kan du vinde præmier og finde en rabatkode på 20% på Bad Seed øl i udsendelsen.

Denne episode byder på et interview med Frederikshavn Bryghus og brygmester Tom Schafferhans. Vi åbner deres nye Eisbock på 37,14% og snakker om bryggeriet og fremtiden.

Udsendelsen er sponsoreret af Craft Makers Collective.

På besøg hos Ørbæk Bryggeri på Fyn, hvor brygmester Andreas Falkenberg har smidt et par kolde øl på bordet og gjort klar til en hyggelig snak om bryggeriet.  I udsendelsen kan du også høre, hvordan du kan få 20% rabat på Ørbæk Bryggeri.

Udsendelsen er sponsoreret af Craft Makers Collective.

På besøg hos Flying Couch Brewing i København NV, hvor Founder, Peter Sonne, har smidt et par kolde øl på bordet og gjort klar til en hyggelig snak om bryggeriet.

I udsendelsen kan du også høre, hvordan du kan få 20% rabat på Flying Couch Brewing.

Spørgsmålsspecial med Jakob Nørby Houmøller fra Gamma Brewing.

Der kom simpelthen så mange, rigtigt gode spørgsmål til Jakob og Gamma, hvorfor vi besluttede at tænde optageren og køre alle spørgsmålene igennem.

Stort tak til de mange lyttere, der har stillet spørgsmål. 

Vært: Anders Seistrup fra Beercause.

Udsendelsen er sponsoreret af Craft Makers Collective.

På besøg hos Gamma Brewing i Herlev, hvor CEO og co-founder, Jakob Nørby Houmøller, har budt velkommen. 

Der nørdes til den store guldmedaljer med indblik i humleprocesser, drømme collabs i fremtiden og rejsen fra fritidsinteresse med base i Ølkolletivet til fuldtidsbryggeri i Herlev. Vi kommer selvfølgelig også lige ind på Big Doink-sejren i Natholdets Julekalender 2021.

Knap en øl op og vær i godt lytte-selskab den næste times tid. Husk der er både rabatkode og konkurrencer i udsendelsen.

Vært: Anders Seistrup fra Beercause.

Turen går til Smilets By, hvor Niels Buchwald fra Aarhus Bryghus har budt velkommen.

Niels er en af legenderne i den danske ølverden og har været med siden midt 80'erne, hvor han blev udlært. Han tager os med helt tilbage starten, til de første 20 år i Bryggerigruppen (som blev til Royal Unibrew), til stiftelsen af Aarhus Bryghus og til i 2021, hvor subbrandet SourFeet så dagens lys.

Vi kommer også ind på den særlige øl, som SourFeet har med i dette års udgave af Natholdets Julekalender. Sidst men ikke mindst skal vi også høre, om Niels har tænkt sig at brygge en øl med tyrenosser, som Torben Steenholdt fra Indselv Bryggeri udfordrede ham til i sidste afsnit.

Knap en øl op og vær i godt lytte-selskab den næste times tid. Husk der er en konkurrence i udsendelsen, hvor du kan vinde gode øl.

Vært: Anders Seistrup fra Beercause.

Udsendelsen er sponsoreret af Craft Makers Collective.

Vi er på besøg på Indslev Bryggeri, som også har subbrandet Ugly Duck.

I podcasten fortæller brygmester Torben Steenholdt, hvordan det er at være underlagt et dogme om at brygge hvedeøl. Torben fortæller også, hvordan de forsøger at bryde selvsamme dogme. 

Det er også tid til at runde konkursen i 2018, som var lige ved at tage livet af koste Øl-Danmark fornøjelsen af sour serien fra Ugly Duck.

Knap en øl op og vær i godt lytte-selskab den næste times tid. Husk der er både rabatkode og konkurrencer i udsendelsen.

Vært: Anders Seistrup fra Beercause.

Udsendelsen er sponsoreret af Craft Makers Collective.

Christian Skovdal Andersen som står bag Beer Here, Penyllan og Ølfabrikken fortæller om at være i den forreste bølge i den danske ølrevolution.

I podcasten fortælles det også, hvordan Christian endte som brygger på Bornholm efter en et par år i Sydafrika, og hvorfor han forlod Ølfabrikken samtidigt med, at det var Danmarks bedste bryggeri.

Knap en øl fra Beer Here op og vær i godt lytte-selskab den næste times tid. Husk der er både rabatkode og konkurrencer i udsendelsen.

Vært: Anders Seistrup fra Beercause.

Udsendelsen er sponsoreret af Craft Makers Collective.

Philip Hulgaard, stifter, ejer og brygmester hos ÅBEN, fortæller om hele rejsen fra jurastuderende til vinderen af Årets Danske Bryggeri i 2019.

Philip fortæller også om sine store ambitioner for Kolding-bryggeriet, som i talende stund har betydet ekspansion med tre barer i Aarhus, Roskilde og København, en musikfestival på Refshaleøen og et nyt bryggeri på vej i Kødbyen, København.

Knap en øl fra ÅBEN op og vær i godt selskab den næste times tid. Husk der er både rabatkode og konkurrencer i udsendelsen.

Vært: Anders Seistrup fra Beercause.

Udsendelsen er sponsoreret af Craft Makers Collective.

Copenhagen Beer Week starter 3. september 2021 og løber til 11. september 2021. Det er en ølfestival, som skal inddrage hele København, og byde gæsterne på fantastisk dansk øl.

Både sidste år og i år er planlægningen delvist ødelagt af corona, men fremtiden ser spændende ud! Og netop fremtiden for Copenhagen Beer Week kan du få mere viden om i denne special, som er lavede sammen med Christian Thomsen, Festival Direktør.

Vært: Anders Seistrup fra Beercause.

Udsendelsen er sponsoreret af Craft Makers Collective.

Dyk ned i historien om Bryggeriet Skands i et interview med Ernst Kristensen, direktør og ejer af Bryggeriet Skands.

Det hele starter i en kælder på Frederiksberg i 2003, da Birthe Skands opsiger sit job i Carlsberg. I 2017 går Birthe på pension og sælger bryggeriet. 

I afsnittet giver den nye ejer, Ernst, et  indblik i tankerne bag overtagelsen af et velrenommeret bryggeri - og hvordan arven fra Birthe stadig fylder meget i de små lokaler i Brøndby.

Ernst fortæller også, hvordan fremtiden byder på nye spændende øl, der skal udfordre forbrugerne, samt (måske) et udvidet samarbejde med fadlagring hos Esrum Kloster og Nationalmuseet.

Og så kommer podcastens første direkte forespørgsel om et collab.

Knap en Skands øl op og vær i godt selskab den næste times tid.

Vært: Anders Seistrup fra Beercause.

Udsendelsen er sponsoreret af Craft Makers Collective.

Få historien bag Midtfyns Bryghus i en samtale med Eddie Szweda, direktør og ejer af Midtfyns Bryghus.

Eddie fortæller bl.a., hvordan en amerikaner ender som ejer af et kriseramt bryggeri på Fyn, og hvordan han byggede deres brand op på ny igennem ølsmagninger med blot 2 personer.

Samtalen kommer også forbi, hvorfor Eddie foretrækker et core range sortiment i stedet for den konstante stræben efter at brygge nye øl hver gang.

Og så slår Eddie tilbage på udfordringen fra Morten Lundbak (Amager Bryghus) i forrige udsendelse. Ligesom Eddie får sendt et par udfordringer videre til Bryggeriet Skands.

Hent en øl og hyg dig med udsendelsen om Midtfyns Bryghus.

Vært: Anders Seistrup fra Beercause.

Udsendelsen er sponsoreret af Craft Makers Collective.

Få historien bag Amager Bryghus i en samtale med Morten Valentin Lundbak, direktør og medstifter af Amager Bryghus.

Morten fortæller bl.a., hvordan de byggede hele bryggeriet selv fra bunden med hjælp fra en helt særlig person - Hr Frederiksen 🦸‍♂️

Hør også, hvordan Hr Frederiksen - der aldrig skulle have været genbrygget - blev deres absolutte gennembruds øl og var startskuddet på deres eksporteventyr i USA.

Morten kommer også ind på, hvorfor de valgte at brygge øl under navnet hedde Amager Bryghus - og ikke Copenhagen Brewing Company, som de ellers overvejede.

Hent en øl op og hyg dig med en udsendelse om Amager Bryghus.

Vært: Anders Seistrup fra Beercause.