Skip to main content
Desde el Cafetal

Desde el Cafetal

By Andrea Murillo Bernal

Programa Radial transmitido por la Emisora Cultural de Pereira 97.7 FM los miércoles a las 7:30 pm, creado como un espacio para que los amantes del Café podamos conocer los personajes, las historias y las canciones detrás del enigmático mundo del Café. ¡Tomemos el mejor Café, Café Especial de nuestra tierra colombiana!
Available on
Google Podcasts Logo
Overcast Logo
Pocket Casts Logo
RadioPublic Logo
Spotify Logo
Currently playing episode

DESDE EL CAFETAL - Concurso de Baristas Pereira 2022

Desde el CafetalApr 13, 2022

00:00
28:36
DESDE EL CAFETAL - Pedidos de Terror en las barras de Café de Especialidad

DESDE EL CAFETAL - Pedidos de Terror en las barras de Café de Especialidad

Tres Baristas de la ciudad de Pereira nos comparten algunas solicitudes que hacen los visitantes a las tiendas de Café de Especialidad que son como de Terror, como por ejemplo, pedir azúcar para un Café Filtrado en Chemex 😱 y para comprender mejor por qué lo que nos cuentan los baristas es tan terrorífico, Natalia Noguera, Juez Nacional de Barismo y autora del libro Manual para Coffee Lovers, nos explica las razones.

Nov 02, 202327:38
DESDE EL CAFETAL - Café, Erotismo y su potencial terapéutico. Café Lovaina

DESDE EL CAFETAL - Café, Erotismo y su potencial terapéutico. Café Lovaina

Una idea que nace en Medellín para honrar los orígenes de su creadora Ana Padilla, es hoy una propuesta que promueve el consumo de Café de Especialidad desde espacios de activación sensorial con fines terapéuticos, que mezclan el erotismo, la sanación y el reconocimiento de los secretos que esconde el Café Especial de Colombia.

Oct 13, 202325:50
DESDE EL CAFETAL - Patio de Brujas. Resistencias femeninas en tierras cafeteras.

DESDE EL CAFETAL - Patio de Brujas. Resistencias femeninas en tierras cafeteras.

Hay un lugar en estas tierras cafeteras llamado Patio de brujas; Erika Gómez es de allí y como una manera para sanarse a si misma y a su linaje, escribió un texto autobiográfico que en principio se llevó a las tablas convertido en monólogo y posteriormente con la adaptación y dirección de Miguel Ángel Rodriguez se ha convertido en una sensible e imperdible obra de teatro que logra acercar a las diversas formas de resistencia femenina y campesina que se ocultan tras el velo romántico de la cultura cafetera. Conversé con Erika y con Marcia Tapasco, del Grupo Teatro La Memoria sobre sus raíces cafeteras y sobre todo el sentido que envuelve la obra. Este testimonio escrito por Erika Gómez, está incluido en el Baúl de la Memoria de la Comisión de la verdad. 

Oct 13, 202328:38
Desde el Cafetal - La Unión Coffee Farm. Turismo Sostenible.

Desde el Cafetal - La Unión Coffee Farm. Turismo Sostenible.

Elizabeth Sepúlveda y Arvey Granada ganaron en la versión 2023 los Premios latinoamericanos de turismo responsable en la Categoría mejores soluciones para promover la diversidad y la inclusión. En esta charla conoceremos a través de su experiencia las prácticas que hacen de su propuesta una experiencia de turismo sostenible.

Jul 31, 202327:41
DESDE EL CAFETAL - Con Alexander Molina, Decano de Ingenierías UTP

DESDE EL CAFETAL - Con Alexander Molina, Decano de Ingenierías UTP

Desde la decanatura de Ingenierías de la Universidad Tecnológica de Pereira, hay un interés reciente por poner al servicio de la comunidad y de los potenciales económicos de la región el conocimiento y el desarrollo que se realiza desde la Universidad. Parte de esto es empezar a generar mayor sinergia entre la academia y las necesidades del Paisaje Cultural Cafetero colombiano. Este interés nace de un acercamiento especial que ha tenido el decano Alexander Molina al mundo del Café de Especialidad. En esa entrevista conocemos más al Ingeniero Molina y su relación con el Cafê.

Jul 28, 202329:34
DESDE EL CAFETAL - Prohibiciones del Café en la historia

DESDE EL CAFETAL - Prohibiciones del Café en la historia

Conozcamos algunas de las prohibiciones que a lo largo de la historia ha sufrido el Café.

Jun 21, 202327:47
DESDE EL CAFETAL - Con Claudia Ardila

DESDE EL CAFETAL - Con Claudia Ardila

En esta charla conoceremos cómo fue el paso de Claudia Ardila de la Dirección Regional de Noticias de Caracol Radio en el Eje Cafetero al trabajo con Café de Especialidad.

Jun 21, 202328:14
DESDE EL CAFETAL - Retos de las tiendas de Café con Deisy Quintero

DESDE EL CAFETAL - Retos de las tiendas de Café con Deisy Quintero

Los retos que tienen las Tiendas de Café para conectar a los consumidores de Café de Especialidad con toda la magia detrás de la taza de Café.

May 28, 202326:23
DESDE EL CAFETAL - 5 datos cafeteros

DESDE EL CAFETAL - 5 datos cafeteros

Datos cafeteros para compartir con amantes del café mientras nos tomamos un buen Café: La primera cafetería, la tendencia del Café con sal, record de venta de café diferenciado colombiano, por qué sirven un vaso con agua con el espresso y el cirre del cafe anticapitalista de Toronto por falta de capital.

May 18, 202327:23
DESDE EL CAFETAL - Voces desde una finca cafetera en Risaralda

DESDE EL CAFETAL - Voces desde una finca cafetera en Risaralda

Las voces de Doña María del Carmén y de don Rubén nos muestran algo de su dia a dia en una finca cafetera en Belén de Umbria Risaralda.

May 12, 202327:16
DESDE EL CAFETAL - Cultivando Café en Casa con Lina Bermúdez

DESDE EL CAFETAL - Cultivando Café en Casa con Lina Bermúdez

No es sencillo el cultivo de Café y en casa menos, asi que invité a Lina Bermúdez para que nos compartiera su experiencia.

Apr 22, 202328:15
DESDE EL CAFETAL - Retos de la Caficultura

DESDE EL CAFETAL - Retos de la Caficultura

Conoce los retos detrás del cultivo de Café

Apr 21, 202326:21
DESDE EL CAFETAL - Manu SuperCool

DESDE EL CAFETAL - Manu SuperCool

Conoce a la Barista Junior Influencer del Café de Especialidad Manuela Gonzalez, conocida como Manu supercool y a su papá Dagoberto González.

Mar 21, 202325:59
DESDE EL CAFETAL - Tiberio Villareal

DESDE EL CAFETAL - Tiberio Villareal

El corazón de las Tiendas de Café de Especialidad es la máquina espresso y Tiberio Villareal es una especie de médico que atiende con mucha maestría muchos de estos corazones en Pereira y municipios cercanos. Lo conoceremos un poco y tambien el impacto del adecuado servicio técnico de la máquina espresso y los cuidados asociados para lograr el espresso perfecto.

Mar 21, 202328:44
DESDE EL CAFETAL. Guática, La Merced, Circasia y Sevilla

DESDE EL CAFETAL. Guática, La Merced, Circasia y Sevilla

Conozcamos un municipio cafetero de cada Departamento que hace parte de la declaratoria de Paisaje Cultural Cafetero: Guática Risaralda, La Merced Caldas, Circasia Quindío y Sevilla Valle del Cauca, con la correspondiente recomendación para tomar Café de Especialidad.

Mar 21, 202327:00
DESDE EL CAFETAL - Paruma Café. Café de Especialidad en LaPolaSports, Pereira

DESDE EL CAFETAL - Paruma Café. Café de Especialidad en LaPolaSports, Pereira

Que el Café de Especialidad lo puedas encontrar en cada rincón que visites del Paisaje Cultural Cafetero, es la apuesta de proyectos como Paruma Café y la LaPolaSports, Café Bar Deportivo en la ciudad de Pereira. Conversamos con el Cocreador de Paruma Café, Eduard Sánchez, sobre su marca y la iniciativa de entregar Café de Espacialidad y pedagogía cafetera en otros nichos de mercado. 

Feb 17, 202326:47
DESDE EL CAFETAL - Ulloa, Valle del Cauca. La fusión del Café de Especialidad con bebidas típicas

DESDE EL CAFETAL - Ulloa, Valle del Cauca. La fusión del Café de Especialidad con bebidas típicas

En esta emisión conocemos un poco más sobre Ulloa, Valle del Cauca, parte de nuestro Paisaje Cultural Cafetero colombiano y uno de sus lugares para disfrutar delicioso Café de especialidad de caficultores de la región, AmarteCafé, marca y espacio creado por el Colectivo de mujeres ambientalistas, artesanas y cafeteas de Ulloa. También reflexionamos un poco sobre la creacion de bebidas que fusionen el Café y los sabores tipicos y tradicionales del territorio colombiano, desde el reconocimiento del Viche como bebida Patrimonio Cultural e Inmaterial de la Nación, siendo esta bebida un ejemplo de las opciones que tienen en Colombia los Baristas para crear reconocimiento de las tradiciones regionales a través del Café y viceversa.


Feb 17, 202325:53
DESDE EL CAFETAL - Belén de Umbría Risaralda. Paisaje Cultural Cafetero de Colombia

DESDE EL CAFETAL - Belén de Umbría Risaralda. Paisaje Cultural Cafetero de Colombia

Vamos en esta emision por el segundo municipio de nuestro recorrido por el PCCC, Belén de Umbría Risaralda. En esta ocasión trajimos de vuelta de nuestro archivo sonoro la charla con Victor Manuel Herrera del Centro de Historia de Belén de Umbría, quien nos habló sobre la historia del municipio al rededor del café  y el impacto de este producto en el desarrollo de Belén. También de nuestro archivo la participación de Jairo Duque, artista Belumbrense que nos lleva a una emotiva y sentida reflexion sobre las tradiciones de nuestro Paisaje Cultural Cafetero y una recomendación para disfrutar Café Especial de la Tierra de la Alegria, Belen de Umbría en Maxtor Coffee. 

Feb 01, 202329:49
DESDE EL CAFETAL - Neira Caldas. Paisaje Cultural Cafetero de Colombia

DESDE EL CAFETAL - Neira Caldas. Paisaje Cultural Cafetero de Colombia

Con esta emisión inicia el recorrido que este 2023 realizaremos DESDE EL CAFETAL por loa diferentes municipios que hacen parte de la declaratoria del Paisaje Cultural Cafetero como patrimonio de la humanidad. Conoce un poco de la historia de Neira y recibe una recomendación para disfrutar Café de Especialidad Neirano en Neira York Coffee. 

Feb 01, 202325:44
DESDE EL CAFETAL - Cafés especiales en los que intervienen animales

DESDE EL CAFETAL - Cafés especiales en los que intervienen animales

Conoce más sobre esta contreversial forma de procesar Cafés de alta calidad. 

Jan 27, 202324:20
DESDE EL CAFETAL Musical

DESDE EL CAFETAL Musical

Deliciosa Música para los amantes del Café

Jan 27, 202327:51
DESDE EL CAFETAL - Con Cenén Grajales de Café Brujas, Pereira

DESDE EL CAFETAL - Con Cenén Grajales de Café Brujas, Pereira

Conoce a Cenén Grajales y su Café Brujas, un lugar para disfrutar Café de Especialidad, desmitificar el concepto común de las Brujas y gestar encuentros llenos de magia. 

Jan 10, 202328:53
DESDE EL CAFETAL - Preguntas frecuentes sobre el Café y Cafés en Pereira

DESDE EL CAFETAL - Preguntas frecuentes sobre el Café y Cafés en Pereira

Iniicamos esta emisión con algunas preguntas frecuentes sobre el Café y en la segunda parte del programa presentamos algunas ideas de Cafés para visitar en Pereira.

Dec 14, 202229:14
DESDE EL CAFETAL - Segunda versión del Pasaporte del Café

DESDE EL CAFETAL - Segunda versión del Pasaporte del Café

Charla con Sebastián Allan CEO del Pasaporte del Café Colombia.

Dec 14, 202225:25
DESDE EL CAFETAL - Café y religión

DESDE EL CAFETAL - Café y religión

Recorrido por algunas iniciativas cafeteras conectadas con el Café.

Dec 14, 202225:56
DESDE EL CAFETAL - Manuela Torres Campeona Nacional de Aeropress

DESDE EL CAFETAL - Manuela Torres Campeona Nacional de Aeropress

Charla con Manuela Torres, la joven quindiana que con tan solo 13 años representará a Colombia en el Campeonato mundial de Aeropress en Canadá y con su mamá Adriana Gaviria. 

Nov 04, 202227:03
DESDE EL CAFETAL - Jhoedy González, artista plástico que pinta con Café

DESDE EL CAFETAL - Jhoedy González, artista plástico que pinta con Café

Jhoedy González es un artista plástico venezolano con raíces colombianas, quien ahora plasma en tinta de Café el aroma cafetero de su hogar de infancia en Maracaibo. 

Oct 06, 202225:08
DESDE EL CAFETAL - Café, suelos volcánicos y Terroir

DESDE EL CAFETAL - Café, suelos volcánicos y Terroir

Por qué los suelos volcánicos son tan especiales para el cultivo del Café? Que significa el término Terroir en el contexto cafetero?  

Sep 29, 202227:39
DESDE EL CAFETAL - El espresso Italiano y Qué es el Café de cápsula

DESDE EL CAFETAL - El espresso Italiano y Qué es el Café de cápsula

Disfrutemos el Espresso, desde sus inicios en Italia hasta la propuesta de Nespresso para prepararla en casa, con las diferentes implicaciones que tiene, escucha para que las descubras. 

Sep 21, 202224:25
DESDE EL CAFETAL - Con Viviana Restrepo Herrera Especialista en procesamiento de Café de alta calidad

DESDE EL CAFETAL - Con Viviana Restrepo Herrera Especialista en procesamiento de Café de alta calidad

Escucha esta charla con Viviana Restrepo Herrera, Analista de la calidad del Café, Caficultora de 3ra generación y especialista en procesamiento de Café de Especialidad. 

Sep 21, 202225:37
DESDE EL CAFETAL - Luis Jaramillo Walker y su huella en la historia del Café en Pereira

DESDE EL CAFETAL - Luis Jaramillo Walker y su huella en la historia del Café en Pereira

Charla con Oscar Jaramillo Osorio, nieto de Luis Jaramillo Walker, Descendiente Británico, manizalita y uno de los fundadores de la reconocida Casa Luker, quien dejó una importante huella en la historia del Café en Pereira así como en su modernización. La imagen que acompaña este episodio es una pintura del Señor Oscar Jaramillo de un retrato de su abuelo Luis Jaramillo.

Sep 06, 202225:04
DESDE EL CAFETAL - Risaralda en una Taza 2022

DESDE EL CAFETAL - Risaralda en una Taza 2022

Risaralda en una taza es un colectivo de Tiendas de Café de Especialidad del departamento de Risaralda que desde el aislamiento del 2020 por la pandemia se ha unido para promocionar el consumo de Cafés Especiales del departamento de Risaralda. Con motivo de las fiestas de la Cosecha de Pereira 2022, crean la propuesta del #RetoRisaraldaEnUnaTaza. Descubre más de esta iniciativa en esta emisión de DESDE EL CAFETAL. 

Aug 25, 202223:54
DESDE EL CAFETAL - Con la cantautora pereirana Majo Insuasti

DESDE EL CAFETAL - Con la cantautora pereirana Majo Insuasti

Cantautora pereirana explorando los sonidos del mundo mientras abraza su origen. Hablamos de su nuevo álbum, de sus canciones con aroma a Café y de las fiestas de la Cosecha de Pereira.

Aug 25, 202227:39
DESDE EL CAFETAL - Luis Jaramillo Walker y la historia del Café en Pereira

DESDE EL CAFETAL - Luis Jaramillo Walker y la historia del Café en Pereira

Descendiente Británico, el manizalita Luis Jaramillo Walker, uno de los fundadores de la reconocida Casa Luker, dejó una importante huella en la historia del Café en Pereira así como en su modernización. 

Aug 04, 202224:15
DESDE EL CAFETAL - con Natalia Delgado @nattylovescoffee

DESDE EL CAFETAL - con Natalia Delgado @nattylovescoffee

Charla con Natalia Delgado de la ciudad de Armenia, quien nos cuenta su historia de conexión con el café, la experiencia de creación de contenido digital cafetero y sobre su tienda de Café Sama Coffee Club.

Aug 04, 202226:08
DESDE EL CAFETAL - César Ospina, Campeón Nacional de Filtrados

DESDE EL CAFETAL - César Ospina, Campeón Nacional de Filtrados

En este episodio conocerás a César Ospina Tamayo, Capeón Nacional de Café Filtrado quien represetará a Colombia en el mundial en Australia.

Jul 15, 202224:60
DESDE EL CAFETAL - Cómo el Café se convierte en Música, con Pablo Carbajal desde Perú

DESDE EL CAFETAL - Cómo el Café se convierte en Música, con Pablo Carbajal desde Perú

En esta emisión Pablo Carbajal, cantautor, productor musical y barista peruano, nos presentó su álbum SOY CAFETERO y nos compartió su historia en el mundo del Café; un relato que nos inspira y nos permite conocer cómo es que el café se convierte en música.

Jul 07, 202226:47
DESDE EL CAFETAL - Paisaje Cultural Cafetero colombiano

DESDE EL CAFETAL - Paisaje Cultural Cafetero colombiano

Charla con la investigadora Carolina Saldarriaga sobre el Paisaje Cultural Cafetero de Colombia

Jul 07, 202225:31
DESDE EL CAFETAL - 22 de junio de 2022

DESDE EL CAFETAL - 22 de junio de 2022

22 de junio de 2022

Jul 07, 202225:43
DESDE EL CAFETAL - Yo sé quién sabe lo que usted no sabe de Café

DESDE EL CAFETAL - Yo sé quién sabe lo que usted no sabe de Café

Las respuestas a las preguntas de los oyentes sobre diferentes temas cafeteros.

Jul 07, 202226:50
DESDE EL CAFETAL - Como se le extrae la Cafeína al Café y la variedad de café baja en Cafeína

DESDE EL CAFETAL - Como se le extrae la Cafeína al Café y la variedad de café baja en Cafeína

En esta emisión exploramos los diferentes métodos para extraer la cafeína del Café y Conoceremos un poco más sobre la Variedad de Café que de manera natural es baja en Cafeína, la variedad Laurina o Bourbon Pointu

Jun 09, 202227:24
DESDE EL CAFETAL - Café y cambio climático, importación de inferiores en Colombia y Café con Cannabis

DESDE EL CAFETAL - Café y cambio climático, importación de inferiores en Colombia y Café con Cannabis

El riesgo en el que se encuentra el cultivo de Café por el cambio climático, La importación de Café de calidad inferior para el consumo interno en Colombia y el boom del Café Colombiano con Cannabis Medicinal.

Jun 08, 202223:43
DESDE EL CAFETAL - Con Laura Salazar de Café Ciruela de Pereira

DESDE EL CAFETAL - Con Laura Salazar de Café Ciruela de Pereira

Charla con Laura Salazar, caficultora de Pereira quien nos habla de su marca de Café Ciruela, Café de especialidad cultivado en Pereira a 1700 msnm en el sector de Tribunas. También conversamos con Laura sobre las moliendas del café y algunos secretos de la preparación del Café Especial. 

May 26, 202225:25
DESDE EL CAFETAL - Algunas opciones de formación en Café de Especialidad en Pereira.

DESDE EL CAFETAL - Algunas opciones de formación en Café de Especialidad en Pereira.

Tanto si estamos interesados en formarnos para dedicarnos profesionalmente a trabajar en alguno de los eslabones de la cadena del Café de Especialidad como si tan solo deseamos aprender a disfrutar un buen café, en Pereira contamos con varias opciones de formación y en este programa mencionamos algunas. 

May 26, 202223:35
DESDE EL CAFETAL - Potencial Erótico del Café. Con Ana María Padilla de Café Lovaina de Medellín

DESDE EL CAFETAL - Potencial Erótico del Café. Con Ana María Padilla de Café Lovaina de Medellín

Charla con Ana María Padilla, Creadora del Café Lovaina de la ciudad de Medellín, un proyecto que mezcla el Erotismo y el Café de Especialidad.

May 26, 202228:37
DESDE EL CAFETAL - El precio del Café con Juan Fernando Chica, Productor de Cafés Especiales

DESDE EL CAFETAL - El precio del Café con Juan Fernando Chica, Productor de Cafés Especiales

Multiples variables afectan el alto precio que tiene el café en este momento y en esta charla con Juan Fernando Chica abordamos esta temática.

Apr 14, 202227:47
DESDE EL CAFETAL - Con Roger Rubio, Catador y CEO de Cuatro Ritos Café

DESDE EL CAFETAL - Con Roger Rubio, Catador y CEO de Cuatro Ritos Café

¿Cuáles son los Cuatro Ritos del Café?, descúbrelo en este episodio.

Apr 13, 202227:03
DESDE EL CAFETAL - Concurso de Baristas Pereira 2022

DESDE EL CAFETAL - Concurso de Baristas Pereira 2022

Conversamos con Ana Lucía Pareja e 1818 Café de Altura en representación de Risaralda en una taza, sobre el concurso de Baristas de la ciudad de Pereira cuya final se realiza el 2 de abril del 2022.

Apr 13, 202228:36
DESDE EL CAFETAL - La Cafeína

DESDE EL CAFETAL - La Cafeína

¿Qué relación tiene el descubrimiento del Café con Goethe? ¿por qué la cafeína nos pone alerta? ¿Cuál es el café que tiene más cafeína? Escucha este episodio y descúbrelo. 

Mar 24, 202227:12
DESDE EL CAFETAL - Canciones cafeteras interpretadas por mujeres colombianas

DESDE EL CAFETAL - Canciones cafeteras interpretadas por mujeres colombianas

Selección musical. Canciones cafeteras interpretadas por mujeres colombianas.

Mar 23, 202227:38