A La Carte

First aired @webradio.eap.gr on 11.02.2020 

First aired @webradio.eap.gr on 04.02.2020

Στα Μπαρμπάντος το 1651 το ποτό που προτιμούσαν οι νησιώτες ήταν το "Ρουμπίλιον, ή αλλιώς Kill-Devil". Στην αργκό της νότιας Αγγλίας "rumbillion" σημαίνει καβγάς, οχλαγωγία...

First aired on 20.11.2019 @webradio.eap.gr

Δεν έχουν ανάγκη να πληρώσουν για να δουν μια φέτα ζωής. Αποκλείω τα προιόντα καθαρής φαντασίας, γιατί το κοινό πρέπει να μπορεί να αυτοαναγνωρίζεται στα πρόσωπα του έργου. 

Alfred Hitchcock 

First aired on 08.10.2019 @webradio.eap.gr

Ίσως τα πιο δημοφιλή κουτάλια της περιόδου της βασιλείας της Ελισάβετ Α', είναι τα «Αποστολικά κουτάλια» (Apostole spoons), με τα παλαιότερα γνωστά να χρονολογούνται στο 1493. Αυτά τα κουτάλια κατασκευάζοταν σε σετ των 12 ή 13, με τη φιγούρα ενός από τους αποστόλους (μαζί με το έμβλημά τους). 

Πολλά σετ διαλύθηκαν, αλλά όσοι είχαν αρκετά χρήματα επέλεγαν να κατέχουν ή να δωρίσουν μια ολόκληρη συλλογή. Κάθε ένα από τα 12 κουτάλια χρησίμευε για να αντιπροσωπεύσει έναν απόστολο. 

Τα σετ των 13 περιλαμβάμβαναν είτε ένα «Master Spoon» που απεικονίζε τον Ιησού Χριστό ή ένα κουτάλι που απεικονίζε τον Άγιο Παύλο.

First aired on 15.11.2021

Η 25η Οκτωβρίου έχει καθιερωθεί ως η παγκόσμια ημέρα ζυμαρικών. Ξέρατε ότι τα ζυμαρικά ήταν ένα ιδανικό τρόφιμο για τα ταξίδια στις ερήμους? Γιατί? Μα γιατί είναι "ξερά", έχουν μακρά ημερομηνία λήξης και ελάχιστες ανάγκες συντήρησης

Κρανία ζάχαρης, χοροί, τραγούδια, βωμοί, χαρά, θλίψη και τεκίλα... Είμαστε στο Μεξικό από τις 31 Οκτωβρίου ως τις 2 Νοεμβρίου για να γιορτάσουμε την Dia de los muertos. Τον κύκλο της ζωής και του θανάτου.

First aired on 27.10.2020 @webradio.eap.gr

Διεθνής ημέρα καφέ, 1η Οκτωβρίου.

Coffee, robusta, arabica and a secret love affair

First aired on 17.09.2019 @webradio.eap.gr

Τα πούρα όπως και το κρασί θέλουν φροντίδα, χρόνο και αγάπη. Και ενώ πάνε όλα καλά, μπορεί το ανθρώπινο χέρι να κάνει ένα λαθάκι στο τέλος και τσουπ.... πάει

First aired on 12.11.2019

"Η αφήγηση.. έρχεται και κάθεται σε έναν σωρό αναμνήσεων, διαβασμάτων, ακουσμάτων, σκέψεων και προβολών, και όλα αυτά γίνονται δικά σου, κάποια θα μείνουν να κοιμηθούν χρόνια, κάποια άλλα θα έρχονται συχνά μπροστά σου, αλλά να που μια μέρα ένας κραδασμός στη σκέψη θα φέρει εκείνο το ένα φυλλαράκι της μνήμης μπροστά".

Απόσπασμα από το βιβλίο "Στο βάθος του αιώνα, ένα αφήγημα για την Αθήνα", εκδόσεις Μεταίχμιο.

Από τις πιο όμορφες συζητήσεις που έχω κάνει. Κάπως έτσι θα έπρεπε να ήταν η ζωή μας.

First aired on 08.06.2021

Τα φρέσκα μήλα επιπλέον γιατί το 25% τους είναι αέρας

First aired on 07.10.2020 @webardio.eap.gr

Καρύδες, κοτόπουλα, σάλτσες, κρέμες... τα τραγούδια είναι νόστιμα, μυρωδάτα, πολυπολυτισμικά

First aired on 13.10.2020 @webradio.eap.gr

Η 25η Οκτωβρίου έχει καθιερωθεί ως η παγκόσμια ημέρα ζυμαρικών. Ξέρατε ότι τα ζυμαρικά ήταν ένα ιδανικό τρόφιμο για τα ταξίδια στις ερήμους? Γιατί? Μα γιατί είναι "ξερά", έχουν μακρά ημερομηνία λήξης και ελάχιστες ανάγκες συντήρησης
Κρανία ζάχαρης, χοροί, τραγούδια, βωμοί, χαρά, θλίψη και τεκίλα... Είμαστε στο Μεξικό από τις 31 Οκτωβρίου ως τις 2 Νοεμβρίου για να γιορτάσουμε την Dia de los muertos. Τον κύκλο της ζωής και του θανάτου

First aired _27.10.2020 @webradio.eap.gr

Η Διεθνής Ημέρα Ξινόμαυρου γιορτάζεται την 1 Νοεμβρίου. Ελληνική ποικιλία αναγνωρίσιμη στο εξωτερικό αξίζει την προσοχή σας. Μαθαίνουμε για τα φυσικά, τα βιολογικά αλλά και τα πορτοκαλί κρασιά ή αλλιώς orange wines

First aired on 03.11.2020 @webradio.eap.gr

Στο πρώτο μισό μιλάμε για κάποια βρώσιμα με αφορμή τις αμερικανικές εκλογές ενώ στο δεύτερο μισό για μαθήματα οικονομίας και χρηματοοικονομικό αλφαβητισμό

First aired 10.11.2020 @webradio.eap.gr

Κάθε τρίτη Πέμπτη του Νοεμβρίου στις 00.01 , le Beaujolais Nouveau est arrive! Εχει ένα καλό μέσα στα άλλα καλά του. Πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε 6 μήνες περίπου, δεν επιδέχεται παλαίωσης. 

Απολαύστε υπεύθυνα 

First aired 17.11.2020 @webradio.eap.gr

Η Pumpkin pie γνωστή και ως κολοκυθόπιτα στα μέρη μας, είναι ένα εμβληματικό πιάτο της Ημέρας των Ευχαριστιών.
Είναι επίσης ένα σύμβολο που καθορίζει την αμερικανική ταυτότητα κατά την περίοδο που τελειώνουν οι συγκομιδές.
Στην παραδοσιακή εκδοχή της θεωρήθηκε ως "η εισβολή των βορειοαμερικανών και της τροφικής τους αλυσίδας, στην αμερικανική κουλτούρα".
Οι προσαρμογές που έγιναν στο Νότο ώστε να φτάσει να ενθωματωθεί στις διατροφικές συνήθειες και παραδόσεις, περιελάμβαναν την ανάμιξη bourbon, ξηροκάρπιων pecan αλλά και την "τσακπινιά" της γλυκοπατάτας στη θέση της κολοκύθας.
Μια ευκαιρία για τους/τις μάγειρες/ισσες στις ΗΠΑ να συνδιάσουν το παραδοσιακό με το "γαστρονομικά πολιτιστικά ανέξαρτητο". Κάτι σαν τον ανεξάρτητο κινηματογράφο...

First aired on  24.11.2020 @webradio.eap.gr

Οταν ένας κεραυνός χτυπήσει την άμμο, δημιουργείται ένα πανέμορφο κατασκεύασμα γυάλινο. Πως όμως από την άμμο και το γυαλί φτάνουμε να συναντάμε την παιδική εργασία, τα μπουκάλια και τα Pyrex.
Μια όμορφη διαδρομή στον κόσμο του γυαλιού

First aired on 01.12.2020 @webradio.eap.gr

Οι Γερμανοί και οι Ιρλανδοί έφεραν στις ΗΠΑ την τεχνογνωσία τους στις μπύρες. Οι πρώτοι μετανάστευσαν για μεγαλύτερη πνευματική ελευθερία ενώ οι δεύτεροι λόγω πείνας & φτώχιας.
Οι πρώτοι οργάνωσαν στη ΝΥ τους κήπους, όπου συναντούσαν ομοεθνείς τους και έπιναν, χόρευαν και τραγουδούσαν, έκαναν βόλτες.
Οι Ιρλανδοί έφεραν την κουλτούρα της ταβέρνας.
Και οι δυο αντιμετώπισαν τον ρατσισμό απο τους ντόπιους.
Γιατί ποιοι ευθύνονταν για την κατανάλωση αλκοολ? Οι μετανάστες

First aired on 15.12.2020 @webradio.eap.gr

Γιατί μοιραζόμαστε το φαγητό και πως μας επηρεάζει;

First aired on 12.01.2021 @webradio.eap.gr

Οι Αζτέκοι πίστευαν πως είναι το "ποτό των θεών" και οι Μάγια λάτρευαν τόσο πολύ το κακαόδεντρο, που του έδωσαν όνομα! Και το όνομα αυτού "Δέντρο". Κανένα άλλο δέντρο δεν είχε όνομα. Μόνο το κακαόδεντρο.
Σοκολάτα, μια μεγάλη Κυρία

First aired on  19.01.2021 @webradio.eap.gr

Ποιός ήταν ο Νιάν και γιατί η κινέζικη αστρολογία έχει ζωάκια για σύμβολα; Η γάτα γιατί λείπει;

First aired on 09.02.2021 @webradio.eap.gr

Αρχικά το πορτοκαλί χρώμα δεν είχε αυτό το όνομα. Λεγόταν κιτρινο-κόκκινο. Ο Σαίξπηρ το χρησιμοποιούσε για να περιγράφει τις αποχρώσεις. Γράφει κάπου "a leaf orange-tawny".

First aired on 23.02.2021 @webradio.eap.gr

Το εμπόριο είναι ζωτικός παράγοντας της ανθρωπότητας. Τόσα τρόφιμα και συστατικά μεταφέρονται από τη μια χώρα στην άλλη και βρίσκουν "νέο σπίτι", αλλάζουν, βελτιώνονται, παίρνουν τα χαρακτηριστικά του νέου τόπου "κατοικίας" τους

First aired on  02.03.2021 @webradio.eap.gr

Με την καλεσμένη μας Στέλλα Κάσδαγλη, συζητήσαμε για το βιβλίο της "30 γυναίκες που άλλαξαν τον κόσμο και πως μπορείς να το κάνεις κι εσύ" που κυκλοφορεί απο τις εκδόσεις Πατάκη, για τον οργανισμό Women On Top, το speakout από την Action Aid Hellas και το Women On Top.

First aired on 09.03.2021 @webradio.eap.gr

Ο Αγιος Πατρίκιος δεν ήταν ιρλανδός αλλά άγγλος. Ευτυχώς για εμάς άλλαξε το βαπτιτικό του όνομα Καλπόρνιος (Calpornius) σε Patrick

First aired on 16.03.2021 @webradio.eap.gr

Η Clio Muse Tours διακρίθηκε από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Τουρισμού των Ηνωμένων Εθνών (UNWTO) για την προσφορά της στο βιώσιμο και υπεύθυνο τουρισμό και την εκπλήρωση ενός από τους 17 Στόχους Βιώσιμης Ανάπτυξης των Ηνωμένων Εθνών.

Ο Γιάννης Νικολόπουλος, συνιδρυτής της Clio Muse Tours συζητάει για την πορεία αυτή με την Αγγελική Σαββίδου στην εκπομπή À la carte @ webradio.eap.gr.

First aired on 30.03.2021 @webradio.eap.gr

Το να ενδιαφερόμαστε για το περιβάλλον που ζούμε, για επιχειρήσεις με ηθικές πρακτικές, το να εκπαιδευόμαστε πως να φροντίζουμε τον κόσμο μας, είναι πράξη πολιτισμού. Πράξη πολιτική και κοινωνική.
Αν εμείς ξέρουμε πως και φροντίζουμε τον πλανήτη μας, δεν θα εκλέξουμε εκπροσώπους που να μην το κάνουν.

Bonus: Amazonia by Jean Michel Jarre & Χειροποίητες υδρόγειοι σφαίρες από την Cosmic Globes, τη μοναδική ελληνική εταιρεία

First aired on 20.04.2021 @webradio.eap.gr