Bar de Vins
By Arrels
Bar de VinsDec 02, 2021
Anna Espelt: “Quan algú es beu un vi de casa està cuidant la terra”
Anna Espelt del celler Espelt és la convidada de Bar de Vins i explica com va acceptar el llegat per fer un Empordà millor
Espelt és un celler de la DO Empordà, totalment ecològic que està decidit a buscar l’essència empordanesa en els seus vins. Anna Espelt n’és la seva directora i és la convidada de l’últim capítol d’aquesta primera temporada de Bar de Vins.
A part de relatar la seva història al celler i de parlar de la seva dèria per tenir cura del planeta, Anna Espelt explica què notem en els vins quan la vinya ha crescut en un sòl o en un altre.
En una conversa amb la periodista Margalida Ripoll Ferrer, la directora d’Espel diu que “quan algú es beu un vi de casa, està cuidant la terra”.
El programa, que compta amb la col·laboració de l’Institut Català de la Vinya i el Vi es completa amb l’anàlisis de Xavier Ayala. El sommelier, que ara el trobeu al restaurant Lo Bistró de Mollerussa, desgrana les característiques dels vins d’Espelt Viticultors.
Xavier Ferré (Mas Vicenç): “El macabeu ens ha unit per mostrar que a la DO Tarragona es fan gran vins”
Mas Vicenç és el celler que passa pel podcast Bar de Vins, un celler emergent d’una DO emergent
La DO Tarragona és una denominació molt antiga, però ara tot just sembla que està prenent volada. El convidat de Bar de Vins, Xavier Ferré, una de les ànimes del celler Mas Vicenç, explica que fins ara era una mena de “denominació adormida que ara s’està despertant”.
Un dels punts forts és l’aposta pel macabeu, una de les varietats pròpies que ocupa gairebé una tercera part de la superfície de vinya de la DO Tarragona.
Mas Vicenç és un celler nou impulsat per dos germans joves que amb el suport de tota la família, pagesos de cinquena generació, l’han tirat endavant.
El podcast, que compta amb el suport de l'Institut Català de la Vinya i el Vi, es completa amb l’anàlisi de Xavier Ayala. El sommelier que ara el trobeu al restaurant Lo Bistró de Mollerussa, analitza amb més detall com són els vins d’aquest celler.
Mariona Rendé (Rendé Masdéu): “El que ens va saber més greu va ser perdre els vins de guarda d’anyades velles, això ja no torna”
Rendé Masdéu torna a aixecar el cap després d’haver-ho perdut tot fa tres anys quan el riu Francolí va arrasar el celler
El celler Rendé Masdéu torna a estar en ple rendiment, a unes instal·lacions noves i molt a prop d’on abans estaven. Fa tres anys la riuada del Francolí es va endur literament el celler. Però amb la solidaritat de moltíssima gent i amb l’esma i l’esforç de tota la família la situació s’ha reconduït.
En una conversa amb la periodista Margalida Ripoll Ferrer, la responsable de Rendé Masdéu, Mariona Rendé, explica com han aixecat el cap, la importància del Vi de Fang i com són les coses en aquesta nova etapa del celler.
El programa es completa com sempre amb l’anàlisi del sommelier Xavier Ayala que posa la seva pinzellada sobre el vins d’aquest celler de la DO Conca de Barberà.
Aquest podcast compta amb la col·laboració de l’Institut Català de la Vinya i el Vi, l’Incavi.
Anna Prado (Vins d'Urpina): "És un privilegi que persones amb diversitat intel·lectual puguin viure al costat de les vinyes"
Els Vins d'Urpina de la DO PLa de Bages, són els protagonistes d'aquest capítol de Bar de Vins. Són uns vins molt especials perquè formen part d'un projecte que acompanya a persones amb diversitat intel·lectual de la Fundació Ampans. Però també ho son perquè neixen d'una història molt bonica. Una família amb dos fills amb discapacitat intel·lectual ja adults, va decidir cedir la seva finca a la fundació perquè tinguessin cura dels seus fills quan els pares ja no poguessin.
Ara la vinya forma part de les activitats en les que treballen aquestes persones amb diversitat intel·lectual. En una conversa amb la periodista Margalida Ripoll Ferrer, la responsable del projecte Vins d'Urpina, Anna Prado, explica aquesta història i com, entre d'altres, s'ha recuperat una vinya centenària de sumoll.
El pocast, que compta amb la col·laboració de l'Institut Català de la Vinya i el Vi, l'INCAVI es completa amb l'anàlisis dels vins que en fa el sommelier Xavier Ayala.
Ramon Roqueta (Lafou): “A França em vaig enamorar de la garnatxa, una varietat molt nostra que fins aleshores no m’havia entusiasmat”
Ramon Roqueta del celler Lafou passar pel podcast Bar de Vins per explicar com han posat en valor una varietat de raïm que s’havia desprestigiat
En Ramon Roqueta és enòleg d’una família vitivinícola del Bages de com a mínim tres generacions, que l’any 2007 va emprendre el seu projecte més personal a la Terra Alta amb el celler Lafou.
Mentre estudiava a França es va enamorar de la garnatxa, una varietat molt catalana però que no sempre s’havia posat en valor.
En una conversa amb la periodista Margalida Ripoll Ferrer, Ramon Roqueta explica com ha estat aquesta aventura terraltina i de quina manera ha aplicat el que ha après a casa per posar en valor les varietats de raïm pròpies d’un territori.
El programa Bar de Vins es completa amb l’apunt del sommelier Xavier Ayala que analitza els vins del celler Lafou de Batea.
Josep Maria Albet: "En pocs anys el Penedès serà 100% ecològic"
Josep Maria Albet, responsable del celler Albet i Noya de la DO Penedès, va ser el primer en fer vinya ecològica a Catalunya i a tot l'estat. Ell diu que no creu en les casualitats, però si voleu saber perquè va començar no us podeu perdre aquest capítol de Bar de Vins i jutjar-ho vosaltres mateixos. En la conversa amb la periodista Margalida Ripoll Ferrer, Josep Maria Albet explica com l'any 78 i pel que fet que ell era vegetarià en aquell moment, va començar una aventura que encara dura.
La seva feina ha obert camí a d'altres cellers de la zona i Josep Maria Albet, augura que en poc anys, el Penedès serà 100% ecològic. Ara, 40 anys després continuen investigant a la recerca de vinyes resistents als fongs i també al canvi climàtic i que no requereixin cap tipus de tractament.
El programa es completa amb l'anàlisi de Xavier Ayala, el sommelier de Lo Bistró de Mollerussa. Salut i vi!
Sara Jové: “Una ampolla de vi és una petita obra d’art efímer”
El celler Mas Blanch i Jové de la DO Costers del Segre aposta per l’art com a reclam per donar a conèixer el cultiu de la vinya i l’elaboració del vi
L’art és un dels pilars de Mas Blanch i Jové de la DO Costers del Segre.. En aquest celler hi tenen la Vinya dels Artistes en la que figures rellevant de l’art de casa nostra hi han anat incorporant obres des de fa 10 anys.
Aquest és un dels reclams per visitar Mas Blanch i Jové, un petit celler de la Pobla de Cérvoles, que elabora vins ecològics per seguir l’empremta dels avis pagesos.
En la conversa amb la periodista Margalida Ripoll Ferrer, Sara Jové recorda quan el seu avi li va preguntar que volia dir això d’ecològic i ella de la forma més planera li va respondre “el que feieu vosaltres”.
El programa es completa amb l’apunt del sommelier Xavier Ayala, que des de Mollerussa en dona el seu punt de vista sobre els vins que elabora aquest celler.
El podcast Bar de Vins és possible gràcies a les aportacions dels socis i sòcies d’Arrels i la col·laboració de l’Institut Català de la Vinya i el Vi, l’INCAVI.
Olivia Bayés: "Volem apropar el Priorat a tothom sense perdre'n l'essència"
La responsable del celler Marco Abella passa pel Bar de Vins per explicar quina és la feina que fan a Porrera, al Priorat.
En una conversa amb la periodista Margalida Ripoll, en aquest capítol de Bar de Vins coneixem perquè els vins del Priorat són més cars, què vol dir que una denominació d'origen sigui qualificada i que suposa que des de la Xina et diguin que un dels teus vins és el millor del món.
A més descobrim perquè a Marco Abella veremen parcel·la a parcel·la i què suposo això que en diuen viticultura heròica.
Joan Ignasi Domènech: “La terra on ara tenim les vinyes no la vam trobar, ens va trobar ella a nosaltres”
Vinyes Domènech és el celler convidat d’aquest capítol del podcast Bar de Vins. El seu responsable, Joan Ignasi Domènech conversa amb la periodista Margalida Ripoll sobre els seus inicis en el món del vi. Explica que amb la seva família van decidir instal·lar un celler a la DO Montsant però “no van trobar la terra, va ser la terra que ens va trobar a nosaltres”.
A partir d’aquell moment han fet un procés de dignificació de la garnatxa, una varietat de raïm que durant molts anys es va considerar menor o que només es podia aprofitar si era en combinació amb altres tipus.
En Xavi Ayala, el sommelier del nostre Bar de Vins és el que ens recorda que a Vinyes Domènech tenen l’únic vi de finca de la Denominació d’Origen Montsant. Un vi elaborat amb garnatxa peluda de vinyes molt velles.
Salut!
Maite Esteve (Vins el Cep): "Ens deien 'sou quatre pagesos que feu vi' i mira com ha canviat la cosa ara que tothom vol ser pagès"
Vins el Cep és un celler que té prop de quaranta anys, però que se sosté sobre hectàrees i hectàrees de vinya que es conreen des de 1448. La singularitat de Vins el Cep és que és la suma de quatre famílies veïnes i amigues que van decidir ajuntar-se per elaborar cava de les seves pròpies vinyes i, d’aquesta manera, convertir-se en un celler integral.
Maite Esteva és la gerent del celler i la convidada de Bar de Vins del projecte Arrels, que conversa amb la periodista Margalida Ripoll Ferrer.
Mercè Sangüesa (Celler Pla de Morei): “És un orgull haver tornat a posar Igualada en el mapa vinícola”
Pla de Morei, un celler emparat per la DO Catalunya, és el protagonista d’aquest capítol de Bar de Vins i ens expliquen com es passa de tenir vinya a fer vi.
Xavier Garcia (Alella Vinícola): “Els vins que venem al món són aquells que només podem fer nosaltres”
Xavier Garcia és el responsable del celler Alella Vinícola, l’antiga cooperativa del poble i el primer convidat del Bar de Vins d’Arrels
Aquest nou podcast fa un repàs a les principals zones productores de vi de Catalunya. Per l’espai hi passaran elaboradors de vi i responsables de cellers que conversaran amb la periodista Margalida Ripoll Ferrer.
Xavier García és el primer convidat d’aquest nou podcast. És el responsable del celler Alella vinícola, l’antiga cooperativa del poble, que la seva família va adquirir fa 20 anys.
Amb ell repassem la història de la cooperativa que als anys 50 va ser un referent europeu i que produïa el vi més prestigiós de les taules barcelonines. Però també explica com s’ho han fet, sent una empresa familiar, per mantenir l’herència de la cooperativa. I també, quina és la singularitat dels vins de la DO Alella, la més petita de les denominacions d’origen catalanes.