Pan Podcast

#restateacasa

Bentornati ad una nuova stagione di Pan Podcast.

L'estate è stata lunga e piena di riflessioni, mi sono chiesta che strada avrebbe preso questo progetto e come avrei potuto rinnovarlo facendolo rimanere fedele a se stesso.

Ho deciso quindi di continuare con le interviste ma di aprire il microfono alle persone più disparate, perché alla fine il pane e le persone sono le mie vere passioni.

Inizio quindi con l'intervista a Lilli Gelmini, una donna fortissima, un'atleta di alto livello e una vera ispirazione. Ci racconta la sua storia, ci da consigli su come iniziare a fare sport e ci lascia anche molte belle parole sul rapporto con il proprio corpo. 

Come sempre, grazie a Chiara Zardi (IG: @chiarazardi e FB: Chiara Zardi)

Trovate Lilli su IG @lilli_gelmini e su FB Lilli Gelmini

Trovate me su IG @bea.azzolina_pan e su FB Beatrice Azzolina

Grazie a tutti per il supporto e buon pane!

Ci si risente, finalmente!

Ho risposto alle vostre domande e spero di sentire anche le vostre, di risposte!

Vi auguro un buon proseguimento di estate e spero di sentirvi presto!

Buon pane!

Oggi un baker estremamente appassionato del suo lavoro (alla fine, dice, non è nemmeno lavoro per lui) ci racconta la sua esperienza e la storia della sua famiglia, da più di un secolo nel mondo della panificazione. La passione che Nicola trasmette con le sue parole è tantissima, mi ha lasciata davvero ispirata e spero che possa essere così anche per voi. Vi invito ad andare ad Arzignano a visitare Olivieri 1882 perché, come ho già detto in tantissime altre occasioni, è una realtà bella da tutti i punti di vista e anche le papille gustative vi ringrazieranno.

Potete trovare Nicola su Instagram @nicolaolivieri e Olivieri 1882 su Instagram @olivieri1882

La pizza di Elementary la potete tenere controllata su Instagram @elementary_1882

Il sito di Olivieri 1882 è www.olivieri1882.com

Grazie a Chiara per il lavoro che fa settimanalmente, potete trovarla su Instagram @chiarazardi e su Facebook Chiara Zardi

Potete trovare me su Instagram @beaazzolina_pan e su Facebook Beatrice Azzolina

Grazie mille a tutti voi per l'ascolto e la passione, buon pane!

Oggi sono in compagnia di due vere e proprie forze della natura: oltre che essere molto brave a cucinare (abbiamo cenato insieme prima di registrare e tutto era buonissimo) sono anche alpiniste, donne che non temono di conquistare le montagne e di affrontare sfide fisiche e mentali non da poco. Ho chiesto loro come si nutrono in montagna, abbiamo discusso del concetto di limite e, come sempre, ho cercato di capire il loro legame con la lentezza, declinata nella sua forma montana. La passione di Mariana, Sofia e delle altre ragazze che sono con loro le ha portate a creare un blog, 4810m di bla bla bla, dove riflettono sulla montagna e sui suoi valori e dove condividono quello che le appassiona. 

Potete trovare il blog a 4810mdiblablabla.wordpress.it, su Instagram @4810mdiblablabla e su Facebook 4810mdiblablabla

Potete trovare Chiara su Instagram @chiarazardi e su Facebook Chiara Zardi

Potete trovare me su Instagram @beaazzolina_pan e su Facebook Beatrice Azzolina

Grazie mille per il tempo che passate ad ascoltarci e come sempre, buon pane!

Oggi mi trovo nel bellissimo laboratorio sul retro di Filotimo e Fil Good, un bellissimo negozio di capi e borse fatti artigianalmente e con materiali speciali di cui sentirete parlare in questo episodio. Con Gloria, la mente e le mani dietro alle creazioni di Filotimo, parleremo di un sacco di cose: dai primi ricordi sul pane alla decisione di buttarsi nel mondo della piccola imprenditoria per dare vita a qualcosa che fosse veramente bello e sostenibile, tanto cosa sarebbe potuto capitare di così brutto? 

Come avete capito, questo tema sta diventando sempre più importante per me e spero che sempre più sia conversazione e consapevolezza quotidiane. Con piccoli gesti tutti noi possiamo cambiare le cose, in tutti gli ambiti.

Potete trovare Gloria e Filotimo sul sito internet www.filotimo.it, su Instagram @filotimo.abiti e su Facebook Filotimo

Potete trovare Chiara su Instagram @chiarazardi e su Facebook Chiara Zardi

Potette trovare me su Instagram @beaazzolina_pan e su Facebook Beatrice Azzolina

Grazie infinite per l'ascolto e per la partecipazione, significa davvero molto per me!

Buon pane!

Oggi si parla di un argomento apparentemente lontano dal mondo del pane: la moda. Pan non è per nulla esperto del campo ma con Francesca prova a capirne di più e scopre quanto tutto sia collegato e come il modo di affrontare la vita in modo sostenibile sia una causa diretta di un comportamento etico anche nelle scelte modaiole. Parliamo della mappa della moda sostenibile a Verona che Francesca e altre ragazze stanno preparando; Francesca ci racconta però anche dei suoi ricordi di pane e della sua passione per le insalate (ne ho scoperta una nuova anche io!). Spero davvero che questo argomento richiami sempre più attenzione da parte di tutti, perché solo noi consumatori, se lo vogliamo davvero, possiamo fare la differenza in questa grande industria che deve rallentare per il bene del tutto.

Potete trovare Francesca e la sua associazione su Instagram @francescaframba e @regenerationverona e su Facebook ReGeneration

Potete trovare Chiara (la fantastica mente dietro alla grafica e alle idee di Pan) su Instagram @chiarazardi e su Facebook Chiara Zardi

Trovate me su Instagram @beaazzolina_pan e su Facebook Beatrice Azzolina

Grazie mille del tempo che dedicate a Pan Podcast!

Buon pane e alla prossima puntata!

Nella puntata di oggi un'ospite speciale e una vera fonte di ispirazione: Martina Liverani è una scrittrice, giornalista e donna coraggiosa che si occupa di cibo (in senso stretto ma anche generale) e che ha fondato una casa editrice e un magazine di carta (si chiama Dispensa. Generi Alimentari & Generi Umani) nell'epoca del digitale. Abbiamo chiacchierato di pane, di carta stampata, di donne, di forme di pane che si stanno perdendo a favore dell'ormai onnipresente pagnotta, di autenticità e di lentezza. Le parole di Martina mi hanno davvero entusiasmata e spero possano essere di altrettanta ispirazione per voi che ci ascolterete. Come sempre, aspettiamo le vostre opinioni per un dialogo che non si deve mai spegnere.

Potete trovare Martina su Instagram @martina_liverani; il sito del magazine è www.dispensamagazine.it (dal quale è anche possibile acquistare il magazine) e quello del progetto Fame Concreta è www.fameconcreta.it 

Potete trovare Chiara Zardi su Instagram @chiarazardi e su Facebook Chiara Zardi

Potete trovare me su Instagram @beaazzolina_pan e su Facebook Beatrice Azzolina

Prendetevela comoda per questa intervista con Beatrice (come vedete, il nome è una garanzia di successo), dove parliamo di vino, pane, sostenibilità, importanza del territorio, sinergia e molto altro! Mi piace moltissimo poter condividere con voi ciò di cui io sono appassionata e le persone che a loro volta condividono con me le loro idee e ciò che fanno nella vita: si conoscono idee e realtà che ispirano ogni giorno. Non vedo l'ora di sentire cosa ne pensate, scrivetemi!

Potete trovare e seguire le avventure di Beatrice su Instagram @zeta_la_beatrice

Potete trovare Chiara su Instagram @chiarazardi e su Facebook Chiara Zardi

Potete trovare me su Instagram @beaazzolina_pan e su Facebook Beatrice Azzolina

Grazie mille per tutto il tempo che mi dedicate, buon pane!

Oggi, anche in occasione della Festa della Liberazione, Pan parla con Davide: uno storico interessato al territorio e alla scoperta della storia e della cultura che ci circondano quotidianamente (che si porta sempre un panino durante le sue passeggiate alla scoperta della provincia della città). Una chiacchierata interessante e con molti aneddoti che non conoscevo (e che spero possano stupire anche voi), una bellissima scoperta. Andate tutti a cercare la mappa creata da Davide (di cui parliamo nell'intervista) e ritornate a scoprire la vostra stessa città, come novelli turisti.

Potete trovare Davide su Facebook: Davide Peccantini

Su Instagram: @quartiere_attivo

Potete trovare Chiara su Facebook come Chiara Zardi e su Instagram @chiarazardi

Potete trovare me su Facebook come Beatrice Azzolina e su Instagram @beaazzolina_pan

Grazie mille a tutti e buon pane!

In questa puntata, movimentata da un cucciolo di uomo di nome Arturo, parlo con Giulia e Giordano, due fotografi con una grande passione per quello che fanno, due genitori che si impegnano a dare il meglio alle loro tre creature e due persone fantastiche, con una dolcezza infinita da regalare a chi la sa apprezzare. Abbiamo parlato della loro formazione, di quello che pensano della lentezza, dei loro programmi futuri...il tutto condito dai rumori della loro quotidianità. Spero tanto che anche voi possiate trovare la loro storia di ispirazione e che un po' della loro dolcezza arrivi anche nelle vostre orecchie!

Potete trovare Giulia e Giordano su Instagram @giuliegiordi e sul loro sito più professionale www.giuliegiordi.com

Potete trovare Chiara su Instagram @chiarazardi e su Facebook Chiara Zardi

Potete trovare me su Instagram @beaazzolina_pan e su Facebook Beatrice Azzolina

Fatemi sapere cosa ne pensate e fino al prossimo giovedì, buon pane!

Eccomi tornata con la seconda stagione di Pan Podcast, dopo l'assenza dovuta ai mille impegni. In questo primo episodio vi parlo delle mie cose preferite e di tanta tanta sostenibilità, in tutti i campi!

Spero vi piaccia il nuovo logo (creato da Chiara) e il nostro progetto, che vorremmo far crescere sempre più!

Potete trovare Chiara su Instagram @chiarazardi e su Facebook Chiara Zardi

Potete trovare me su Instagram @beaazzolina_pan e su Facebook Beatrice Azzolina

Grazie a tutti dell'ascolto, buon pane!

Oggi mi immergo nel mondo di Salmon, con Filippo (uno dei fondatori) parliamo di associazioni, di Verona, di pane e di cultura legata al cibo. Un bellissimo progetto che cerca di far conoscere quello che si può fare in città e tutte quelle realtà che meritano di essere vissute per sentirsi vivi. 

Non mancano ricette di pane e di buoni piatti che fondono la nostra cultura con quella del mondo intero, non mancano riflessioni profonde ma nemmeno qualche risata. 

Loro li trovate online: hanno un sito bellissimo salmonmagazine.com e su Instagram sono @salmonmagazine come anche su Facebook; seguiteli perché sono salmoni capaci di grandi cose.

Come sempre ringrazio Chiara Zardi per tutto quello che fa per questo progetto, la trovate su Instagram @chiarazardi e su Facebook Chiara Zardi.

Io sono sempre disponibile per parlare con voi, mi trovate su Instagram @beaazzolina_pan e su Facebook Beatrice Azzolina

Grazie dell'ascolto e del continuo supporto, buon pane!

Anche oggi, siamo già alla decima puntata - quasi da non credere, sono da sola a parlare ad alta voce! Ho tre argomenti, riflessioni, ricette da condividere e non vedo l'ora di sentire cosa ne pensate voi! 

Vi invito anche a partecipare alla sfida in cucina, per vedere che risultati abbiamo e per conoscerci meglio: qualsiasi creazione dovrà avere l'hashtag #pancucina così tutti potranno vedere tutto; aspetto le vostre richieste delle due ricette (se ne può fare anche solo una!).

Mi trovate su Instagram @beaazzolina_pan 

Mi trovate su Facebook Beatrice Azzolina

Come sempre grazie mille a Chiara Zardi (che trovate su Instagram @chiarazardi e su Facebook Chiara Zardi) per la grafica e per il supporto.

Grazie anche a voi per gli ascolti, buon pane!

In questa puntata nessuno è venuto a trovarmi per essere intervistato e quindi ho deciso di rispondere alle vostre domande: la mia laurea in lettere, come sto e molto altro!

State collegati con il mio profilo Instagram per sapere tutti i dettagli della mia partecipazione alla fiera MondoCreativo a Bologna e continuate a seguirmi numerosi e a farmi sapere cosa ne pensate di Pan.

Mi trovate su Instagram @beaazzolina_pan e su Facebook Beatrice Azzolina

Trovate Chiara su Instagram @chiarazardi e su Facebook Chiara Zardi

Grazie mille del vostro ascolto, buon pane!

Oggi Pan incontra un'amica di lunga data, una ragazza che crede in quello che fa perché "ne vale la pena". Con Beatrice tocchiamo temi importanti che riguardano la politica, il sociale e l'attenzione al nostro caro pianeta e che ci stanno a cuore, ma parliamo anche della scarpetta e di pane ai semi di zucca. Insomma, non vi resta che ascoltarci, riflettere, ridere e condividere. 

Qui tutti i contatti delle persone e associazioni citate:

Beatrice è su Instagram @beaverzi e su Facebook Beatrice Verzè

Regeneration è su Instagram @regenerationverona e su Facebook ReGeneration

Traguardi è su Instagram @traguardiverona e su Facebook Traguardi

Fridays for future Verona è su Instagram @fridaysforfuture_verona

Potete trovare me su Instagram @beaazzolina_pan e su Facebook Beatrice Azzolina e Chiara Zardi su Instagram @chiarazardi e su Facebook Chiara Zardi

Grazie per ascoltarci, davvero.

Buon pane!

Il pan ci nutre e ci rende felici e oggi con Marta cerchiamo di capire se faccia bene o no (piccolo indizio, l'equilibrio è fondamentale). Marta Giavoni è una super biologa nutrizionista, appassionata per natura: ambientalista, entusiasta dell'aria aperta ma anche della cucina. Una chiacchierata stimolante sulle principali tematiche legate al rapporto tra alimentazione (specialmente pane) e benessere ma poi anche le solite domande che indagano (sorridendo) nei meandri delle cucine dei miei ospiti.

Potete trovare Marta sul suo bellissimo (e super attivo, come lei) account Instagram @choosetobeactive, sul sito www.martagiavoni.com per tutte le informazioni sulla sua professione e su Facebook Marta Giavoni biologa nutrizionista.

Ringrazio, come sempre, Chiara Zardi per le immagini e per il supporto continuo; potete trovarla su Instagram @chiarazardi e su Facebook Chiara Zardi.

Potete trovare me su Instagram @beaazzolina_pan e su Facebook Beatrice Azzolina, fatemi sapere cosa ne pensate di questa e delle altre puntate! Aspetto i vostri messaggi!

Grazie di ascoltarmi in così tanti!

Buon pane!

Il pane è anche comunicazione e immagini, per questo ho scelto di incontrare Lucia e Lorenzo di LUMA Video. Ci raccontano la loro storia e condividono con noi la loro esperienza di pane, che è davvero interessante. 

Potete trovare LUMA su Instagram @luma_video e su Facebook LUMA video, storie; hanno anche un canale Youtube (LUMA video, storie) dove pubblicano tutti i video, anche quelli del progetto Le mani di Milano di cui parliamo in puntata e...hanno anche loro un podcast, Chiacchiere da studio, che potete trovare su Spotify (https://open.spotify.com/show/0rBlU89O5esGYXjYPmQUdU?si=ANSJbzdLTfm2F01gEqwtRw).

La foto di questa puntata è stata scattata nello studio di LUMA da Lucia e Lorenzo, che ringrazio infinitamente per l'ospitalità!

Mi trovate su Instagram @beaazzolina_pan e su Facebook Beatrice Azzolina

Trovate Chiara, che ringrazio sempre per il lavoro e la condivisione, su Instagram @chiarazardi e su Facebook Chiara Zardi. 

Grazie per ascoltarmi e per essere così tanti, continuate così!

Buon pane!

Oggi un'intervista speciale: Aurora ci racconta della sua esperienza nel suo micropanificio artigianale LePolveri ma anche della sua ultima cena. Una bellissima chiacchierata tra il pane e il forno, da ascoltare.

Potete trovare LePolveri su IG @LePolveri e su Facebook, sempre LePolveri. A Milano è in Via Ausonio, 7 zona Sant'Ambrogio (se prendete la M2 - verde - scendete proprio a Sant'Ambrogio e in pochi minuti siete da Aurora).

Potete trovare me su IG @beaazzolina_pan e su Facebook Beatrice Azzolina.

Come sempre ringrazio Chiara per la grafica e per il supporto, potete trovarla su IG @chiarazardi e su Facebook Chiara Zardi

Grazie del supporto e Buon pane!

Oggi sentirete Sole, una mia amica cantante e musicista che ci racconta il suo rapporto con il pane e con il mondo del cibo...e ci parlerà anche dei suoi prossimi impegni musicali. 

Grazie a Chiara Zardi per le grafiche e il logo!

Potete trovare Sole qui:

@solemusicofficial su IG

Sole su Facebook (dove potete anche acquistare il suo album As I am)

Dove trovate me:

@beaazzolina su IG

Beatrice Azzolina su Facebook

Grazie, buon pane!

Una breve descrizione del lungo e lento processo del Pan, pochi aspetti tecnici e molte sensazioni.

Potete trovarmi:

@beaazzolina su Instagram

Beatrice Azzolina su Facebook

Ringrazio Chiara per il supporto e per le fantastiche grafiche.

A giovedì prossimo per il prossimo episodio: la prima intervista!

Di chi è la voce che sentite, che cos'è Pan Podcast, cosa riserva il futuro.

I miei contatti sono:

@beaazzolina su Instagram

Beatrice Azzolina su Facebook

La mostra alla Triennale di Milano di cui vi ho accennato: http://www.triennale.org/mostra/buoni-come-il-pane/