🍻 Brassaria Brasília 🍻

| QUATRO PODERES, CINCO ANOS | Quantas vezes você escutou: “O mercado não está fácil.”? Realmente, não está fácil e não é fácil. Mas não pare de lutar! Vamos conversar com alguém que está lutando! Quer saber o que vai rolar nessa resenha? Então gruda na grade lá no Youtube. . *terça-feira, 20h, com Paulão Silva e Suzana (Cervejeira Nerd)

⚠️ *ATENÇÃO* ⚠️

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*parcerias* Madstein • Cruls Cervejaria • Máfia Beer ⁣• Hop Capital Beer • SobPressão

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| A RESENHA DO RETORNO | E você achando que tinha se livrado da gente? Para a felicidades de uns e incômodo de outros, o Brassaria está de volta! Vamos contar como foram esses meses sabáticos, contar as aventuras e os causos de cada um, mas também vamos cutucar algumas feridas do meio cervejeiro. Preparem-se! Quer saber o que vai rolar nessa resenha? Então gruda na grade lá no Youtube. . *terça-feira, 20h, com Paulão Silva e Suzana (Cervejeira Nerd)

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GALPÃO17 apresenta | MADSTEIN & BAR GODOFREDO oferecem:

DO CAMPO AO COPO | A bebida alcoólica mais popular do país é parte importante da vida dos brasileiros, unindo pessoas em celebrações, encontros sociais e momentos de descontração. Mas, é também parte fundamental da economia brasileira.Vamos conversar com MÁRCIO MACIEL - presidente do SINDCERV. . *terça-feira, 20h, com Paulão Silva e Suzana (Cervejeira Nerd)

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SOB NOVA DIREÇÃO | Empresário, empreendedor e Beer Hunter.  Desde 2009 abriu o mercado de cervejas artesanais no Brasil importando mais de 300 containers de marcas icônicas americanas e européias. Em 2018 inaugurou a "Cervejaria Tarantino" ,  1ª indústria cervejeira  na cidade de São Paulo. Sommelier formado na primeira turma do ICB. Desde 2022 é presidente e CEO da ABRACERVA- Associação Brasileira de Cervejarias Artesanais, com uma proposta de nova gestão. Vamos conversar com a lenda: GIBA TARANTINO. . *terça-feira, 20h, com Paulão Silva e Suzana (Cervejeira Nerd)

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GALPÃO17 apresenta | MADSTEIN & BAR GODOFREDO oferecem: UMA RESENHA CASEIRA | Já estava com saudades né? Depois de um recesso rápido, estamos de volta. A gente dá uma pausa mas não para! Hoje, novamente, PAULÃO e SUZANA, serão apresentadores e entrevistados. Naquela resenha caseira. O que fizemos no recesso? . *terça-feira, 20h, com Paulão Silva e Suzana (Cervejeira Nerd)

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GALPÃO17 apresenta | MADSTEIN & BAR GODOFREDO oferecem: DA COLHEITA AOS PRÊMIOS | Em fevereiro foi a colheita, em maio vieram os prêmios. Não é apenas uma aposta, já é realidade com muita qualidade… e aroma! Vamos conversar com JOÃO MARCUS e TAHUAME, da Tatu Hops - lúpulo do cerrado. Plantado e colhido no Gama-DF! . *terça-feira, 20h, com Paulão Silva e Suzana (Cervejeira Nerd)

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BIRRA LIBRE - ÁGUAS CLARAS | Um mini pub com cervejas especiais de marcas renomadas e premiadas em 12 torneiras para você se servir à vontade em um ambiente descolado e intimista. Vamos conversar com DIOGO - mineiro, radicado em Brasília, empregado público e cervejista que resolveu empreender com cerveja artesanal e ROBLEDO - nascido e criado em Brasília, empregado público; sócios na unidade. . *terça-feira, 20h, com Paulão Silva e Suzana (Cervejeira Nerd)

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O GLAMOUR DA CERVEJA ARTESANAL ACABOU? | Seja entre cervejeiros caseiros e suas associações (AcervA’s) como também entre cervejarias e suas associações, pode-se observar uma diminuição do engajamento e dos movimentos associativos. O que está acontecendo? Trata-se de uma realidade do mercado? O que os atingiram? Enfim, o glamour acabou? Vamos conversar com Tião (Tiago França) - mestre cervejeiro e consultor de cervejarias e marcas do DF e região, Cassius Martins - cervejeiro caseiro e presidente da AcervA Candanga e Pedro Capozzi - sócio da Cruls Cervejaria e presidente da Abracerva DF. . *terça-feira, 20h, com Paulão Silva e Suzana (Cervejeira Nerd)

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TERROIR BRASIL | Com o objetivo de fortalecer a identidade do terroir brasileiro e valorizar o que é nosso, o sommelier de cerveja, Jefferson Brandão, criou o projeto Terroir Brasil: nossa identidade na cerveja brasileira – Edição Cervejeiros Caseiros, vamos conversar e entender mais sobre o projeto. . *terça-feira, 20h, com Paulão Silva e Suzana (Cervejeira Nerd)

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RESENHA CASEIRA | FECHANDO O MÊS DE JUNHO, MAIS UM EPISÓDIO ONDE NOSSOS APRESENTADORES FAZEM A RESENHA, O RESUMO E BATEM UM PAPO ENTRE SI. DESTA VEZ UM DOS ASSUNTOS DA PAUTA SERÁ AS CERVEJAS DO NORDESTE, QUE ESTIVERAM PLUGADAS NESTE ÚLTIMO FIM DE SEMANA NO BAR GODOFREDO. *terça-feira, 20h, com Paulão Silva e Suzana (Cervejeira Nerd)

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RESILIÊNCIA, RESISTÊNCIA E AFIRMAÇÃO | Em meados de 2022, nasce o Black Beer, movimento com o objetivo de dar visibilidade e criar oportunidades para profissionais pretos e pretas dentro do ecossistema cervejeiro de Brasília (DF) e auxiliar para que esses profissionais assumam seus espaços na cadeia produtiva de cerveja. Idealizado por Charles Pinheiro (Cervejaria Seu Joca) e Paulão Silva (Brassaria Brasília), e somando-se a participação do Prof. Aninho Irachande (Cervejaria Dona Maria), emergiu deste Movimento o projeto de lançamento de uma cerveja colaborativa que teria o papel de contar ao mesmo tempo a história do Movimento e a de seus criadores, e oferecer para o consumidor uma opção fácil de beber porém com personalidade propria, descomplicada e acessível. Nasce então a *AFROLAGER*, uma Hop Lager com lúpulos sul africanos. Cerveja repleta de significado e simbologia. *terça-feira, 20h, com Paulão Silva e Suzana (Cervejeira Nerd)

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COLABORAÇÃO E EMPREENDEDORISMO CRIATIVO | Inspirar e encorajar pessoas a explorarem sua criatividade, abraçarem mudanças e darem vida a suas ideias mais ousadas. Vamos conversar com ADEILTON SOUZA - aprendiz de escritor, empreendedor, cervejeiro apaixonado; sobre o que é esse empreendedorismo criativo e como ele está presente na cadeia produtiva da cerveja. Ele está lançando o livro "Transformação Feito Cigarra". *terça-feira, 20h, com Paulão Silva e Suzana (Cervejeira Nerd)

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VENDER BEM PARA VENDER SEMPRE | De vendedor de chopeiras portáteis, integrante do Colletive Brew a representante de cervejas, Fabrício Elvas é formado em Administração com ênfase em Compras, cervejeiro, sommelier e representante comercial da Biela Bier. No programa de hoje, vamos falar sobre a tão importante função do vendedor, que além de trazer lucratividade para a cervejaria, contribui para o aumento do percentual do mercado das artesanais. Em um papo descontraído, vamos apontar os benefícios de uma boa gestão de vendas e mostrar os desafios de quem precisa negociar diretamente com os Pdv’s e que também está em contato direto com o consumidor final. *terça-feira, 20h, com Paulão Silva e Suzana (Cervejeira Nerd)

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BRASSARIA DELAS | CERVEJA, SUBSTANTIVO FEMININO. Elas estão presentes na cadeia produtiva da cerveja, afinal este tem que ser um território livre de discrminação e preconceitos. Com propriedade, competência e muito conhecimento elas vão afirmando seus espaços. Nas panelas caseiras e na fábrica. Vamos conversar com DANI HASHIMOTO - analista na Cervejaria Madstein, bióloga, atua na produção e no controle de qualidade; ANASTÁCIA - cervejeira caseira, sommelière pelo ICB; LADJANE e MARIANA - também cervejeiras caseiras. *terça-feira, 20h, com Paulão Silva e Suzana (Cervejeira Nerd)

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JUNGLEBIER 2023 | Tradicional evento cervejeiro da capital mineira está de volta trazendo boa música com 14 BIS e harmonizações cervejeiras. E tão tradicional quanto o festival é a participação de seu criador aqui no Brassaria. Vamos conversar com BRUNO ORSINI - sommelier e gatrônomo. O evento é uma realização da Produtora Cerveja Sustentável e Co- produção Play Cultural. *terça-feira, 20h, com Paulão Silva e Suzana (Cervejeira Nerd)

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CAPACITAÇÃO DAS EQUIPES DE HOSPITALIDADE | A importância de capacitar bares, cafés, restaurantes, hotéis e pousadas sobre cervejas e demais bebidas alcoólicas. Vamos conversar com BÁRBARA SOARES - Sommelière, Consultora de Bebidas, Professora, Gastróloga e Jurada de concursos de bebidas. Bater um papo e saber mais sobre o CAPACITA PIRIBIER e as atividades paralelas do festival como o HARMONIZA PIRIBIER. *terça-feira, 20h, com Paulão Silva e Suzana (Cervejeira Nerd)

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CONECTANDO PESSOAS E HISTÓRIAS | Aqui no Brassaria Brasília contamos histórias de pessoas potentes. ISIS TAINAH, ela é assistente social, criadora de conteúdo e podcaster no Véi Podcast. Também comunicadora social que através de seu trabalho conecta as pessoas, as histórias e movimenta a cena cultural do quadradinho. Vamos conversar com essa potência que também está no front. *terça-feira, 20h, com Paulão Silva e Suzana (Cervejeira Nerd)

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BRASSARIA DELAS | Neste episódio quem comanda a mesa é Suzana (@cervejairanerd) e suas convidadas, Marina Lima (Cervejaria URBAN) e Karla Valéria. Não é um programa delas para elas, é um episódio delas para todos! O assunto será Atendimento e Serviço. Então você, dono de ponto de venda e estabelecimentos, esse programa é especial pra você. Mas também para o cliente.

terça-feira, 20h, com Paulão Silva e Suzana (Cervejeira Nerd)

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DESCONTRAÍDA E FORA DO PADRÃO… | Criada em 2020, suas cervejas são produzidas com ingredientes encontrados nos biomas dos Brasis. Isso mesmo, existem vários Brasis dentro do Brasil. Em cada região, podemos encontrar um povo único, cada um com suas peculiaridades e histórias. Criada para ser democrática e unir todas as brasilidades, para ser do povo. Ela representa a coletividade, a paixão do povo pela sua terra, o jeito de viver do brasileiro. Vamos conversar com o MESSIAS, representante da BIOMMA CERVEJARIA em Brasília/DF. *terça-feira, 20h, com Paulão Silva e Suzana (Cervejeira Nerd)

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O JP HARMONIZA… | Já virou tradição, aquele episódio que enche a boca d'água e que deixa todo mundo com vontade de estar presente no estúdio. Harmonizar hambúrguer e cerveja artesanal. Vamos entender um pouco mais e bater um papo com o JP sobre a ação que ele tem desenvolvido junto com a Cervejaria Quatro Poderes. *terça-feira, 20h, com Paulão Silva e Suzana (Cervejeira Nerd)

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UM EVENTO DIFERENTE | BEER BOAT. Navegando pelas águas do Lago Paranoá (Brasília/DF); degustando cervejas artesanais, churrasco e música ao vivo. Vamos conversar com o idealizador dessa experiência, o capitão e cervejeiro da Quatro Poderes, MARCELO NAVES. *terça-feira, 20h, com Paulão Silva e Suzana (Cervejeira Nerd)

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UMA RESENHA CASEIRA | Fechando o mês de março, mês de aniversário do Brassaria Brasília. São 4 anos NO AR, AO VIVO! Isso mesmo, 4 anos sem sair do ar, mesmo com pandemia, fizemos home estúdio, nos reinventamos, nos mudamos, e aqui estamos. Prontos para mais mudanças. Prontos para não para e não sair do ar! Hoje, PAULÃO e SUZANA, serão apresentadores e entrevistados. Farão uma resenha, um resumo e vão bater papo sobre o que vem por aí.

*quarta-feira, 20h, com Paulão Silva e Suzana (Cervejeira Nerd)

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CERVEJA, SUBSTANTIVO FEMININO | E mais uma vez mostrando o protagonismo feminino no ecossistema cervejeiro, vamos conversar com MARINA LIMA - sommelière e cervejeira da Urban; no SUZANA BERNARDES - sommelière e criadora de conteúdo digital. Vamos bater um papo sobre a atuação feminina nos mais diversos setores e desmistificar o pensamento de que mulheres não consomem cerveja e não entendem deste universo.

*quarta-feira, 20h, com Paulão Silva e Suzana (Cervejeira Nerd)

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CONCURSOS E MEDALHAS… | UM TEMA SEMPRE REVISITADO EM ÉPOCA DE CONCURSOS: E aí, medalha é importante? A cerveja/cervejaria que ganha medalha aumenta as vendas? | VAMOS CONVERSAR COM MATHEUS OYO - CERVEJEIRO DA HOP CAPITAL. JUIZ BJCP, CAMPEÃO DO SLOW BREW BRASIL 2019, COM 10 MEDALHAS NOS DOIS MAIORES CONCURSOS DO BRASIL.

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NA ESTRADA… | E PARA ABRIR MARÇO, O MÊS DO DIA INTERNACIONAL DA MULHER, VAMOS CONVERSAR COM NOSSA CERVEJEIRA, SOMMELIÈRE, COMUNICADORA, CORRESPONDENTE E RP… SUZANA BERNARDES - @CERVEJEIRANERD! ELA ESTÁ NA ESTRADA CONHECENDO NOVAS CERVEJAS, APRENDENDO E TAMBÉM LEVANDO A BANDEIRA DO BRASSARIA BRASÍLIA.

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A COLHEITA CHEGOU | Vamos conversar com o JOÃO MARCUS e o THAUAME, da Tatu Hops aqui do Distrito Federal, que planta lúpulos de forma orgânica, iniciou agora em fevereiro sua primeira colheita com variedades como cascade e comet. O VERDADEIRO LÚPULO DO CERRADO CHEGOU!

INDEPENDENTE E ARTESANAL | O PRIMEIRO E ÚNICO AO VIVO SOBRE CERVEJA E COM CERVEJA

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CARNAVAL COM ARTESANAL | FEVEREIRO CHEGOU E COM ELE A FOLIA DE MOMO. VAMOS FALAR SOBRE O 1° BLOCO DE CARNAVAL DO BRASIL DE CERVEJA ARTESANAL, O ME BEBE QUE EU SOU CERVEJEIRO. CRIADO EM 2014 POR UM GRUPO DE AMIGOS AMANTES DA ARTESANAL, QUE ACREDITAVAM QUE A FESTA PODERIA SER ALÉM DE SKOL, BRAHMA, HEINEKEN OU ORIGINAL. VAMOS CONVERSAR COM CLÁUDIO BOTELHO - UM DOS CRIADORES E RESPONSÁVEL PELO BLOCO, E NOS PREPARAR PARA LU-PULAR O CARNAVAL!

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A VOLTA ÀS RAÍZES | IMPLICANTES - CRIADA EM 2018, A PRIMEIRA CERVEJARIA PRETA DO BRASIL. AGORA EM NOVA FASE, NOVO MOMENTO. AS PRIMEIRAS CRIAÇÕES CASEIRAS DOS IRMÃOS DIEGO E DANIEL O FOCO ERA NAS BROWN ALES, E A PRIMEIRA PRODUÇÃO DA IMPLICANTES TAMBÉM FOI UM BROWN ALE; A ABOLICIONISTAS, COM A IMAGEM DO GRANDE LUIZ GAMA. AO CONTRÁRIO DO QUE ALGUNS PODEM ACHAR, O UNIVERSO DA CERVEJAS ‘BROWNS’ É BEM VASTO E POUCO EXPLORADO AINDA, TANTO NA FAMÍLIA DAS ALES QUANTO ENTRE AS LAGERS. VAMOS CONVERSAR COM DIEGO DIAS - SÓCIO FUNDADOR, DESIGNER E RESPONSÁVEL PELA CRIAÇÃO DE CONTEÚDO DESTA CERVEJARIA AFROBRASILEIRA.

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GALPÃO17 apresenta | MADSTEIN & BAR GODOFREDO oferecem:

A CERVEJA DOS MONGES | E VOCÊ ACHANDO QUE PARA BEBER UMA CERVEJA DE ABADIA TERIA QUE ATRAVESSAR O OCEANO ATL NTICO. NÃO PRECISA MAIS, AQUI NO BRASIL TEM! VAMOS CONVERSAR COM EVERNON REIGADA - FUNDADOR DA SACRAMALTE, IVAN TOZZI - EMBAIXADOR E MESTRE CERVEJEIRO DA SACRAMALTE, E O PADRE MATEUS - MONGE CISTERCIENSE DO MOSTEIRO DE CLARAVAL. FALAR SOBRE O FUNDAÇÃO DA CERVEJARIA EM 2019 E A CRIAÇÃO DE UMA CERVEJA DE ABADIA AQUI EM TERRAS BRASILEIRAS.

INDEPENDENTE E ARTESANAL | O PRIMEIRO E ÚNICO AO VIVO SOBRE CERVEJA E COM CERVEJA

*quarta-feira, 20h, com Paulão Silva e Suzana (Cervejeira Nerd)

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INÍCIO DOS TRABALHOS | O 22 JÁ SE FOI.. AGORA É 23! E VAMOS ABRIR OS TRABALHOS JÁ COM O COPO CHEIO DE CERVEJA E DE VONTADE. NOVO CICLO, NOVOS PROJETOS, NOVAS OPORTUNIDADES. VENHA CONTAR SEUS PROJETOS E SEUS LANÇAMENTOS. VENHA COMEMORAR COM A GENTE. CONVIDAMOS PARCEIROS E DEMAIS PLAYERS DA CENA PARA DARO O PONTAPÉ INICIAL NO BRASSARIA 2023.

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TRANSFORME SEU COTIDIANO EM UMA EXPERIÊNCIA ÚNICA, PAUTADA POR PRAZER, DIVERSIDADE, ESTILO DE VIDA URBANO E CONSUMO CONSCIENTE. URBAN CERVEJAS ARTESANAIS. EMPREENDEDORA E APAIXONADA POR CERVEJAS, VAMOS CONVERSAR COM MARINA LIMA, SÓCIA, CERVEJEIRA E SOMMELIÈRE. FORMADA PELA ESCOLA SUPERIOR DE CERVEJA E MALTE; E PELA ESCOLA MINEIRA DE SOMMELIERIA.

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DESAFIO CORINA | CHEGA O ÚLTIMO MÊS DE 2022 E COM ELE A FINAL DO CONCURSO MAIS DESCOLADO E DESAFIADOR DE CERVEJEIROS CASEIROS. FORAM 4 ETAPAS E MUITAS CERVEJAS BOAS. VAMOS CONVERSAR COM OS 3 MEDALHISTAS SOBRE SUAS CRIAÇÕES E SOBRE A EXPERIÊNCIA.

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CONSULTORIA: QUALIDADE E INOVAÇÃO | A CONSULTORIA PARA CERVEJARIAS TEM O OBJETIVO DE BUSCAR A DIMINUIÇÃO DE CUSTOS DE PRODUÇÃO, A PADRONIZAÇÃO DE RESULTADOS, REALIZAR TREINAMENTO DE EQUIPE PARA SOLUÇÕES DE PROBLEMAS, MELHORIA DE QUALIDADE DO PRODUTO FINAL, PASSANDO TAMBÉM PELA CRIAÇÃO DE RECEITAS PARA COMPOR O PORTFÓLIO DA CERVEJARIA. VAMOS CONVERSAR COM DEMÓCRITO ALBUQUERQUE - MESTRE CERVEJEIRO, SOMMELIER E CONSULTOR. COM TRABALHOS JÁ DESENVOLVIDOS NAS CERVEJARIAS MITO, NARREAL BREWHOUSE, BARRIL CHEIO, SOVIET E SÃO BARTOLOMEU.

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BRASÍLIA RECEBERÁ UM EVENTO DE CERVEJAS JAMAIS VISTO NA CIDADE. ELE CHEGA PARA REVOLUCIONAR O SEGMENTO CERVEJEIRO NA CAPITAL FEDERAL E A EXPERIÊNCIA DOS AMANTES DE CERVEJA. UM EVENTO EXCLUSIVO, ONDE OS PARTICIPANTES TERÃO ACESSOS A CERVEJAS HI-END E DIFERENCIADAS. UMA EXPERIÊNCIA ÚNICA. UM EVENTO ONDE A ATRAÇÃO PRINCIPAL SÃO AS CERVEJARIAS E SUAS CRIAÇÕES.7 HORAS DE DEGUSTAÇÃO LIVRE E IRRESTRITA DE TODOS OS ESTILOS DE CERVEJA DO EVENTO. VAMOS CONVERSAR COM TIM MELLO, DA GROWLERIA BRASÍLIA, QUE CRIOU O CONCEITO E IDEALIZOU O EVENTO.

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RECEITAS DO MUNDO, SOTAQUE PERNAMBUCANO | ESTA É A CERVEJARIA BABYLON. DE CIGANA PARA A PRÓPRIA FÁBRICA. COM BARES DE FÁBRICA ESPALHADOS PELA CIDADE E ATÉ UMA CASA COM OPEN BAR EM PLENO CARNAVAL DE OLINDA/PE. VAMOS CONVERSAR COM FILIPE MAGALHÃES, SÓCIO E SOMMELIER.

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ASSEPSIA E HIGIENIZAÇÃO - PARA SERVIR UMA BOA CERVEJA | UMA PARTE MUITO IMPORTANTE DO CAMINHO DA CERVEJA ARTESANAL ATÉ O COPO DO CONSUMIDOR É A LIMPEZA E A BOA QUALIDADE DAS “LINHAS”. SIM, A HIGIENIZAÇÃO E ASSEPSIA DOS SISTEMAS E EQUIPAMENTOS UTILIZADOS PARA REALIZAR O SERVIÇO EM BARES, RESTAURANTES, BREWPUBS E OUTROS PONTOS DE VENDA. VAMOS CONVERSAR COM O JÚNIOR, DA SOB PRESSÃO - SERVIÇOS ESPECIAIS, SOBRE SUA TRAJETÓRIA E A IMPORTÂNCIA DESSE SERVIÇO.

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OKTOBERFEST | OUTUBRO, SEM DÚVIDA, É O MÊS MAIS CARACTERÍSTICO DA CERVEJA. É O MÊS DA FESTA MAIS TRADICIONAL E SIMBÓLICA. CRIADA NA ALEMANHA NO SÉCULO XIX PARA CELEBRAR O CASAMENTO DO REI, A OKTOBERFEST ATRAVESSOU O OCEANO HÁ QUASE 40 ANOS E DESEMBARCOU EM TERRAS BRASILEIRAS SE TORNANDO UMA TRADIÇÃO, PRIMEIRAMENTE NO SUL DO PAÍS E POSTERIORMENTE SE ESPALHANDO POR TODO TERRITÓRIO NACIONAL. EM BRASÍLIA ESSA TRADIÇÃO NÃO É DIFERENTE, TEMOS VÁRIAS FESTAS COM VÁRIOS FORMATOS MAS SEMPRE MANTENDO AS TRADIÇÕES GASTRONÔMICAS, MUSICAIS, COM TRAJES TÍPICOS E CERVEJAS DA ESCOLA ALEMÃ. VAMOS CONVERSAR COM PEDRO VIANNA E THYAGO ESTEVES DA HOUSE OF BEER, QUE FAZEM UMA DAS OKTOBERS DA NOSSA CIDADE.

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DESCOBERTAS E DESILUSÕES NO MERCADO | UM AUTODIDATA. SE TORNOU MÚSICO, ARTESÃO E CERVEJEIRO. AO BOM ESTILO DIY (FAÇA VOCÊ MESMO), ELE É ANDRÉ RIBEIRO - DONO DA CERVEJA HUMULUS LUPULUS. EXPERIMENTOU UMA CERVEJA CASEIRA E RESOLVEU FAZER PARA SUA SUBSISTÊNCIA JUNTO COM AMIGOS. NUNCA FOI UM NEGÓCIO, SEMPRE FOI POR DIVERSÃO. APÓS MUITOS DESAFIOS E 29 BRASSAGENS LAPIDANDO A RECEITA, A CHAVE VIROU. ENTÃO ENCAROU O MERCADO. VAMOS BATER UM PAPO SOBRE AS DESCOBERTAS, OS DESAFIOS E DESILUSÕES. NÃO É SÓ GLAMOUR.

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*DIVERSIDADE E INCLUSÃO* | Sim, o assunto é recorrente, não deve sair da pauta e deve estar sempre no debate. O meio cervejeiro não pode ignorá-lo ou apenas fazer ‘ativismo de conveniência’. E para não sair da pauta e não sair do mercado nasce o TORNEIRA BAR, localizado na Vila Madalena, um bairro com pouca representatividade, justamente para mudar esse cenário. Um bar feito para todes que respeitem todes, exatamente com o foco na inclusão e na diversidade, tudo regado a cervejas selecionadas, bons drinks, um cardápio desenhado pela ex-MasterChef Monique Gabiatti, e tudo isso acompanhado de muita música brasileira. Atualmente possui uma equipe diversa, formada majoritariamente por pessoas trans, travestis e não-binárias. Vamos conversar com DANI LIRA - idealizadora, sócia, beer sommelière e integrante da AfroCerva.

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ABRAÇO MÁGICO | Um projeto destina parte das vendas da cerveja de várias cervejarias, sob a mesma identidade visual, para instituições que tratam e apoiam crianças com doenças sanguíneas. Além das cervejas serão desenhadas ações para incentivar os consumidores para doação de sangue e plaquetas. O apoio financeiro e suporte para desenvolver projetos será destinado principalmente para 2 instituições: a PTI BRASIL e BEABA. Vamos conversar sobre este projeto com GUSTAVO JORGE, sommelier e sócio-proprietário da Roquer Brewing Co., de São Roque/SP.

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Acerva Candanga - 7º Concurso de Cerveja Artesanal | O cervejeiro caseiro de hoje pode ser o início da cervejaria de amanhã. Talvez a verdadeira ARTE da cerveja artesanal esteja em fazer sua própria cerveja em casa. Além das Acervas espalhadas por vários estados, há também outras associações e até cervejarias que incentivam e apoiam o cervejeiro caseiro. Vamos bater um papo com Cassius Martins (AcervA Candanga), Dênis Coelho (Cervejaria Bèzy) e Tácio Montes (Cervejaria Madstein).

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*COM ÁLCOOL, SEM ÁLCOOL OU LOW CARB* | Cerveja sem álcool, low carb fitness… Faz bem ou Faz mal? E para os profissionais que trabalham com cervejas e outras bebidas, como ficar atento ao uso e o abuso de álcool. Sommelière e Mestre em Estilos de Cervejas, professora do Instituto da Cerveja,  juíza de concursos de cerveja nacionais e internacionais. Viaja o mundo para degustar cerveja e compartilha diariamente sua trajetória, conhecimento e informações desse delicioso universo etílico no seu perfil do Instagram. Esta é PRI COLARES.

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*LÚPULO BRASILEIRO #BRAZILIANHOPS* | A partir de alguns questionamentos. “Como o Brasil, país grande consumidor de cerveja, tendo suas cervejas entre as melhores do mundo, importa quase 100% do lúpulo que consome?” Por que a nossa terra, com grande diversidade de culturas, não produz lúpulo? Seria o clima? A Água? Tecnologia?Vamos conversar com DANIEL PALMA - médico, cirurgião e produtor de lúpulo. Fundou em 2017 a BRAVA TERRA, pioneira no beneficiamento de lúpulo no Brasil e que hoje carrega o título de Melhor Fazenda de Lúpulo de 2022, conquistado na Copa Brasileira de Lúpulo no início de 2022.

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LÚPULO BRASILEIRO #BRAZILIANHOPS | TÉCNICO DE INFORMÁTICA DE PROFISSÃO. CERVEJEIRO E SOMMELIER DE CORAÇÃO. ESTE É JEFFERSON BRANDÃO. VAMOS CONVERSAR SOBRE SUA FORMAÇÃO CERVEJEIRA E SUA PARTICIPAÇÃO NOS CAMPEONATOS BRASILEIRO E MUNDIAL DE SOMMELIERS DE CERVEJAS. FALAREMOS DA REALIDADE QUE SE TORNOU O CULTIVO DO LÚPULO BRASILEIRO. TAMBÉM VAMOS CONVERSAR SOBRE A CERVEJA COMO AGENTE SOCIAL NOS DIVERSOS PROJETOS SOCIAIS DESENVOLVIDOS POR ELE.

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*INTERNACIONALIZAÇÃO DA CERVEJA ARTESANAL BRASILEIRA* | Com mais de US$131 milhões em exportações em 2021, a cerveja brasileira conquista o mundo. Com mais de 1.380 cervejarias espalhadas por 700 municípios, nossa cerveja tem conquistado o paladar pelo mundo afora, especialmente de paraguaios, bolivianos e chilenos. O reconhecimento internacional de nossas cervejas vem pela qualidade e pelas premiações. Vamos conversar com CLARISSA FURTADO - Gerente de Competitividade da Apex-Brasil. Entender um pouco sobre essa internacionalização e o PEIEX - Programa de Qualificação para Exportação.

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*DIVERSIDADE, REPRESENTATIVIDADE, RESISTÊNCIA* | A Macuco é uma cervejaria independente criada em 2016 por duas gurias. Com produção pequena e exclusiva, desenvolvida especialmente para atender diretamente o consumidor final. Valorização da natureza desde o nome, até a inserção de frutas frescas em receitas e estilos que saem do comum. Inovação em receitas surpreendentes pelo sabor. Os rótulos da Macuco são desenhados por artistas locais. Vamos conversar com MICA E NANDA - mestres, companheiras, cervejeiras, empreendedoras e sócias. BEBA COMO UMA GURIA.

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A LINHA DE FRENTE: A VENDA | NÃO É APENAS PRODUÇÃO, UMA FUNÇÃO MUITO IMPORTANTE DENTRO DA CERVEJARIA SÃO AS VENDAS. COLOCAR O PRODUTO NOS PONTOS DE VENDAS E NOS COPOS DOS CONSUMIDORES. VAMOS CONVERSAR COM FÁBIO JÚNIOR - COMUNICADOR E MESTRE EM VENDAS, DA ÓRBITA BREWING.

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JUNGLEBIER | TRADICIONAL EVENTO CERVEJEIRO DA CAPITAL MINEIRA ESTÁ DE VOLTA AO FORMATO PRESENCIAL. EDIÇÃO CERVEJA, MOTO E MONTANHA - UMA EXPERIÊNCIA GASTRONÔMICA, CERVEJEIRA E MOTOCICLÍSTICA. VAMOS CONVERSAR COM BRUNO ORSINI - SOMMELIER DE CERVEJAS E CRIADOR DO FESTIVAL.

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100% MULHERES - ARTESANAIS E INDEPENDENTES | CERVEJA ARTESANAL ORGULHOSAMENTE PRODUZIDA POR MULHERES. DIRETO DE FOZ DO IGUAÇU/PR - MANU, FRAN E BIANCA - ENGENHEIRAS, TECNÓLOGAS E CERVEJEIRAS! AS DONAS DA P*##@ TODA. ESSA É A CERVEJARIA WOMAN. A RESENHA PROMETE!

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