Café Negro

Cerca de 80 años tiene el tradicional local Españita de Valparaíso, ubicado en la esquina de Avenida Francia con calle Victoria. Las historias locales señalan que fueron inmigrantes de la península que fundaron el negocio, su actual dueña, Victoria Ponce, lleva 35 años con él.

Francisca Mundaca Silva, valdiviana radicada en Viña del Mar desde hace una década, forjó en su tierra, a fines de los 90, Madera Color, un emprendimiento que nace del deseo de brindar a su hija un bienestar.

Leblon es un emprendimiento ubicado en Viña Del Mar que busca entregar productos y servicios para sentirse bien. Así lo señala Carolina Emparán, dueña de este local en la ciudad jardín, que ofrece tratamientos para el cuidado de nuestro cuerpo, especialmente la piel y las manos.

Un lugar céntrico de Valparaíso es Café Casa Plan, ubicado en la esquina de Eleuterio Ramírez con Avenida Brasil.

Consejos Nutricionales junto a la Académica Ximena Palma de la carrera de Nutrición y Dietética UV Episodio 26

#Astrocafé junto a la astrónoma del IFA UV Amelia Bayo. Episodio 26. Episodio emitido en el programa  Café Negro de Radio Valentín Letelier de la Universidad de Valparaíso 2020.

Consejos Nutricionales junto a la Académica Ximena Palma de la carrera de Nutrición y Dietética UV Episodio 25

#Astrocafé junto a la astrónoma del IFA UV Amelia Bayo. Episodio 25. Episodio emitido en el programa  Café Negro de Radio Valentín Letelier de la Universidad de Valparaíso 2020.

Consejos Nutricionales junto a la Académica Ximena Palma de la carrera de Nutrición y Dietética UV Episodio 24

#Astrocafé junto a la astrónoma del IFA UV Amelia Bayo. Episodio 24. Episodio emitido en el programa  Café Negro de Radio Valentín Letelier de la Universidad de Valparaíso 2020.

#Astrocafé junto a la astrónoma del IFA UV Amelia Bayo. Episodio 23. Episodio emitido en el programa  Café Negro de Radio Valentín Letelier de la Universidad de Valparaíso 2020.

#Astrocafé junto a la astrónoma del IFA UV Amelia Bayo. Episodio 22. Episodio emitido en el programa  Café Negro de Radio Valentín Letelier de la Universidad de Valparaíso 2020.

Domomarket es un negocio que se instaló hace una semana en Viña Del Mar, que busca proponer una nueva forma de alimentación. La propuesta es de consumir nuevos tipos de alimentos congelados, que consideran chorizos, hamburguesas y otros productos, pero de origen vegetal, con proteínas y sin las consecuencias negativas de las carnes.

Puerto Café tiene dos años en Valparaíso y se ubica en Cochrane 635, a la entrada del edificio Puerto Principal. Para su dueño, José Luis Badía,  el gusto y la atención es lo que caracteriza al local.

Ronald Parra es un emprendedor que está tratando de enfrentar estos duros días en Valparaíso por medio de los libros. Hace cuatro años Parra adquirió los derechos para instalarse con una franquicia de Librerías Qué Leo, considerando dos locales.

Antojitos mexicanos es un local de comida que lleva 8 años de vida en Valparaíso. Este emprendimiento pertenece a Raquel Deyla, ciudadana chilena y José Monreal, ciudadano mejicano.

La Copa Rota es un bar cafetería y restaurante, que tiene cerca de dos años en Valparaíso. Moisés González partió con la idea de hacer un lugar de comida que además incluyera un espacio para música, cine e incluso teatro.

Florería Esmeralda lleva 26 años de vida en el centro de la ciudad de Valparaíso. Luis Sandia es uno de los dueños del negocio, que comenzó cuando cerró Jardín Suizo, local que se ubicaba en Esmeralda casi al llegar a Almirante Martínez.

Barvento es un negocio que se instaló en el mes de marzo en la Plaza Sotomayor de Valparaíso, justo en la esquina con calle Serrano. A los 15 días de funcionamiento sufrió el cierre por la pandemia, lo que impidió que se desarrollara. En estos días, que van a significar un levantamiento de algunas de las restricciones por la pandemia, piensan que podrán ser una nueva alternativa en el Barrio Puerto.

Una tradición en zapatos es Calzados Jugal, con 56 años de historia en Valparaíso. El nombre Jugal proviene de quien lo fundó, Julio García Alonso, un inmigrante español nacido en Asturias.

ELVIS, Elementos Visuales es un emprendimiento de diseñadores que tiene 9 años de vida en Valparaíso. Ellos son tres diseñadores que comparten su conocimiento y realizan los trabajos pensando en las personas que son parte de la ciudad y valoran su labor.

En Viña Del Mar existe un lugar tradicional en la lectura, como es la Librería Popol Vuh. Popol Vuh existe desde 1986 en el centro de Viña Del Mar, su ubicación es Calle Valparaíso 92, local 9.

Tierra Nativa es un negocio que se ubica en calle Valparaíso 279, que trata de rescatar productos identificados con lo nacional. Tierra Nativa lleva 6 años en el centro de Viña Del Mar, caracterizado porque sus productos están dirigidos tanto para personas que circulan por calle Valparaíso y necesitan comprar un regalo, como turistas que buscan testimonios de su visita y chilenos que viven en el extranjero y quieren un recuerdo de su país.

Pizzería Fusione amici e piu, lleva cuatro años en la ciudad de Viña Del Mar. Ubicada en la Esquina de calle Valparaíso y Viana, entrando al centro de la ciudad, es un sitio caracterizado por sus preparaciones de pizzas.

Después de meses cerrado, se reabrió un espacio fundamental para la música porteña, Discos Mayra ha vuelto a funcionar en el centro de Valparaíso. Este lugar es uno de los pocos locales comerciales que aún se dedica a la venta de música. Con años en el puerto, vivió duros momentos con el estallido social y la pandemia, el sitio fue saqueado y pasó meses sin abrir.

Ubicada en el centro de Valparaíso, La Camelia es una institución en zapatos en la ciudad puerto. Ramón Prieto es uno de los dueños, en un emprendimiento familiar que heredó de su padre, inmigrante español quien lo compró en 1949.

Cuando se recorre la Avenida Pedro Montt de Valparaíso, podemos darnos cuenta que hay lugares donde se conjugan diversos momentos de la historia de la ciudad. Uno de esos lugares es el Teatro Imperio, ubicado en Pedro Montt entre Las Heras y Rodríguez. El edificio fue inaugurado en 1922 y destaca por la belleza de su fachada. Hace ya varios años que este lugar acoge a la Feria Puerto Principal de Valparaíso, que agrupa a cerca de 56 locatarios que venden variados productos.

La Fábrica Culinaria es un emprendimiento recientemente creado en Viña Del Mar, que propone un nuevo concepto en alimentación. El negocio le ofrece a sus clientes la posibilidad de acceder a un menú según sus necesidades nutricionales, considerando un diagnóstico y acompañamiento profesional.

Parrilladas San Luis existe hace 54 años en Viña Del Mar y posee una historia en la ciudad jardín. Este negocio ha estado en varios sectores de Viña Del Mar, primero en 14 norte, luego en el sector de San Antonio, hasta su actual ubicación en 7 oriente 1147.

Restaurant Marcoita está enfrentando los días difíciles que la pandemia impone a todas las personas.. Este local tiene una curiosa historia de más de 50 años en Valparaíso. Su fundadora, Dolores Vergara, tenía un pequeño puesto de cocina en la Caleta Portales.

Un interesante caso de reconversión ha vivido Elliot Olivares, quien ha emprendido en Valparaíso en el rubro gastronómico. El primero se instaló con Café Bokeh, un lugar ubicado en Cumming 1, pleno centro de Valparaíso, allí ofrecía diferentes recetas de café y pastelería vegana.

Café Subterráneo es un lugar muy particular de Valparaíso que ya constituye una tradición en el centro de la ciudad puerto. Este local se ubica en Condell 1198, en plena plaza Aníbal Pinto.

#Astrocafé junto a la astrónoma del IFA UV Amelia Bayo. Episodio 21: Reservas Acuosas. Episodio emitido en el programa  Café Negro de Radio Valentín Letelier de la Universidad de Valparaíso 2020.

Consejos Nutricionales junto a la Académica Ximena Palma de la carrera de Nutrición y Dietética UV Episodio 23

#Astrocafé junto a la astrónoma del IFA UV Amelia Bayo. Episodio 20. Episodio emitido en el programa  Café Negro de Radio Valentín Letelier de la Universidad de Valparaíso 2020.

Consejos Nutricionales junto a la Académica Ximena Palma de la carrera de Nutrición y Dietética UV Episodio 22

Consejos Nutricionales junto a la Académica Ximena Palma de la carrera de Nutrición y Dietética UV Episodio 20

#Astrocafé junto a la astrónoma del IFA UV Amelia Bayo. Episodio 19. Episodio emitido en el programa  Café Negro de Radio Valentín Letelier de la Universidad de Valparaíso 2020.

#Astrocafé junto a la astrónoma del IFA UV Amelia Bayo. Episodio 18: Basura Espacial. Episodio emitido en el programa  Café Negro de Radio Valentín Letelier de la Universidad de Valparaíso 2020.

Consejos Nutricionales junto a la Académica Ximena Palma de la carrera de Nutrición y Dietética UV Episodio 21

40 años de vida tiene el tradicional Restaurant Doris de Valparaíso, fundado en 1980 y fuertemente ligado a la vida cotidiana de barrio puerto. María Angélica Clavijo es dueña del Restaurant Doris, que heredó de su mamá, el local está ubicado en calle Blanco 361, a pasos de la Plaza Sotomayo

Este lunes 5 de octubre reabrió sus puertas el Bar Restorant Liberty de Valparaíso, una institución de la bohemia porteña. Este lugar, fundado en 1897, es el más antiguo de Valparaíso. Con sus 123 años de vida, el Liberty resiste los días difíciles de la pandemia.

Emporio Serrano es un local que lleva casi diez años en el sector de barrio puerto. Este emporio se ubica a la entrada de calle Serrano, conocida históricamente como la primera avenida comercial de Chile.

Aquí Cali es un negocio de comida colombiana creado recientemente en Valparaíso. Compuesto por la ciudadana colombiana Verónica Arrechea, y el ciudadano chileno Jaime Blaauboer, ambos levantaron la idea de emprender en comida, porque comparten el gusto por la buena cocina y tenían experiencias anteriores en este rubro.

Pastas Di Renzo, es un emprendimiento con 15 años de vida en Valparaíso, que se dedica a la elaboración de pastas congeladas frescas. Este negocio familiar, dedicado a la elaboración de pastas, señala que sus preparaciones son exclusivamente con productos orgánicos y sin preservantes.

Restaurant Mito tiene 7 años en Valparaíso, cerró el 18 de marzo y ha reabierto para la preparación de comida. Ellos tienen sistema de delivery y retiro en su local. Su carta se enfoca principalmente hacia la cocina del mar, con pescados y mariscos, pero ahora dispondrán además de una oferta de panadería y pastelería.

A pesar de la pandemia y la cuarentena, hay tradiciones porteñas que resisten a estos días difíciles.. Tal es el caso de la fuente de soda Bogarín, negocio creado en 1939 por Giovanni Costa y que por su ubicación frente a Plaza Victoria, es parte intrínseca de la historia de Valparaíso.

Restaurant Capri es un lugar nacido en 1955, surgido desde una familia de italianos.. Su vida ligada al puerto, ha sido siempre en su ubicación de calle Cochrane 664, pleno centro de la ciudad de Valparaíso.

En Valparaíso, La Isla de La Fantasía, un lugar esencial para la música porteña, se mantiene viva y busca soportar estos días difíciles.. El espacio, dedicado a la cueca porteña, comenzó hace 60 años, cuando era un lugar de reuniones y celebraciones de amigos, recibidos por su dueño, Benito Núñez, para compartir buena comida y buena música.

#Astrocafé junto a la astrónoma del IFA UV Amelia Bayo. Episodio 17: Fosfina en Venus. Episodio emitido en el programa  Café Negro de Radio Valentín Letelier de la Universidad de Valparaíso 2020.