Cerveja Artesanal com Ricardo Sousa
By Ricardo Sousa
79. Diogo Matos - De Porta em Porta
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Não há propriamente um inimigo declarado. E, felizmente, não travamos uma guerra sangrenta e cruel.
Mas diariamente levamos em frente desafios e batalhas duras contra velhos hábitos, máquinas muito bem oleadas, intervenientes treinados e suportados por produto com uma qualidade constante, ao qual o público se vem habituando década após década.
Mas é nesse mesmo terreno de batalha que as nossas pequenas formigas, mas de coração gigante alimentado de uma paixão sem paralelo, lutam incansavelmente com vista bem assente num propósito nobre e, muitas vezes, incompreendido. São personagens de relevo que, literalmente, carregam às costas a sua mensagem, o seu amor por uma arte que ainda carece de reconhecimento devido.
Olá! O meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre cerveja. E hoje, aqui na ToughLove Taproom de Aveiro, tenho o enorme prazer de estar com uma das pessoas mais entusiasmantes, mais apaixonantes, e que mais verdadeiramente encarnam o sentimento de causa, de amor, de propósito superior.
O meu bom amigo Diogo Matos é um exemplo de dedicação a uma arte que luta contra os tais hábitos, as tais tradições, que nos dificultam a já por si hercúlea tarefa de fazer chegar a nossa querida cerveja a mais casas. A mais mesas. A mais pessoas.
Espero que gostes!
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78. Maria e Vítor - Empreender Para Crescer
Há já alguns anos atrás, o espaço onde nos encontramos hoje era uma loja de cerveja a dar os primeiros passos, tal como um recém-nascido cheio de vida pela frente. Algum tempo depois, a loja deu lugar a um bar especializado onde a oferta aumentou, elevando, também, a exigência dos seus clientes.
O recém-nascido começou a gatinhar, caminhar e depois a correr, independentemente das dificuldades e quedas que foi sofrendo. E lá foi crescendo com os sonhos e as falhas típicas da adolescência.
Mas a idade adulta teria que chegar. E chegou praticamente há seis meses quando, pelas mãos do Vítor e da Maria da Tough Love, a Lovecraft deu lugar ao ToughLove Taproom de Aveiro e a uma maturidade que ainda não tinha sentido, assumindo as rédeas do seu destino com crença inabalável num mercado em crescimento e com uma oferta ainda sem paralelo na nossa cidade.
Olá, O meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre cerveja artesanal. E hoje tenho o prazer e o orgulho de me sentar em frente das duas pessoas que gerem não um, não dois, não três… bom, nem eu sei bem quantos projectos eles têm em mãos. Mas o que sei é que a paixão pela cerveja os rejuvenesce diariamente.
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77. Duarte Chaves - Viver e Beber na Madeira
Falar sobre a Ilha da Madeira, e do Arquipélago, vá…, daria para não um mas uma série de episódios.
Numa região quase tão de África como da Europa, num clima quase sempre primaveril, a Madeira convida a uma visita cuidada, feita com calma e com tempo de sobra.
Mas se o tempo não abunda para ti, uma fuga rápida e fugaz não pode, nem deve, ser colocada de parte.
E, se estás a ouvir este podcast, existe uma probabilidade grande de beberes cerveja.
Numa terra conhecida pelo seu maravilhoso vinho, não poderás nunca deixar de provar uma bela cerveja artesanal num dos espaços mais entusiasmantes e que mais promove este néctar na região.
Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre cerveja artesanal, e o meu convidado de hoje vai-nos falar da sua experiência atrás de um balcão numa cidade que, para além dos seus encantos naturais, tem bem mais para oferecer.
A pouco mais de 500 metros da Marina do Funchal, o Duarte Chaves assume as rédeas na luta contra a marginalização da cerveja artesanal numa zona onde, na maior parte das vezes, as marcas sentem dificuldades enormes em chegar.
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76. 15 Minutos com o Jaime André - Eventos
Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre Cerveja Artesanal. E hoje trago o meu grande amigo, já batido nestas andanças, o Jaime André de Sá da Cerveja Going Gremlin na sua rubrica mensal - 15 Minutos com o Jaime André.
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75. Episódio Especial - Directo no Instagram
Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre cerveja. Hoje terás que ir à minha conta do Instagram para veres e ouvires tudo o que se passou. ;)
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74. Luís Gonçalo - Inteligência Artificial e a Cerveja Artesanal
Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre cerveja, e o meu convidado de hoje é um cervejeiro caseiro de Coimbra que nos vai falar da sua visão de como a Inteligência Artificial pode vir, ou a já estar mesmo, a mudar o nosso mercado.
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73. Otávio Costa Parte II - Visão Empresarial do Mercado de Cerveja Artesanal
Olá! O meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre cerveja. E hoje trago-te a segunda parte da conversa que tive com o grande Otávio Costa da OG Associados.
Se não ouviste a primeira parte, recua um episódio e aproveita para ficares a conhecer melhor uma das figuras mais marcantes do nosso mercado.
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72. Otávio Costa e a Renovação da Cerveja
Existe uma possibilidade gigantesca de eu e tu nunca termos chegado a esta posição agora, onde nos encontramos neste segundo, se não fosse o trabalho incansável da pessoa que hoje se senta à minha frente.
São inúmeras as pessoas que conduziram, e ainda conduzem, o comboio da cerveja artesanal. A todos, sem excepção, dou-lhes crédito. Seja qual tiver sido o seu papel.
Mas há uma marca e uma equipa a quem tiro o chapéu, ou o boné, por, ano após ano, nos trazer algo que ao longo de mais de 70 episódios deste podcast muito se tem falado – paixão e amor!
Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre cerveja. E hoje tenho à minha frente a cara da máquina que organiza alguns dos melhores momentos dos meus últimos anos. E aposto que dos teus também. Ou pelo menos, dos que virão.
De Caminha a Aveiro, passando pelo Porto ou por Ponte de Lima, a OG Associados tem conseguido, de forma contínua e há já mais de 10 anos, espalhar a magia que a cerveja artesanal traz às nossa vidas. E hoje tenho o prazer, a honra até!, de falar com a cara mais visível dessa máquina – o Otávio Costa!
Otávio, muito obrigado por teres conseguido, a um Domingo de manhã, tirar uma hora para falar comigo. E obrigado Gonçalo Faustino por nos teres aberto a porta do Maldita Brewpub para gravar este episódio.
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71. 15 Minutos com o Jaime André - Bebe Menos, Bebe Melhor
Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre Cerveja Artesanal. E hoje trago o meu grande amigo, já batido nestas andanças, o Jaime André de Sá da Cerveja Going Gremlin na sua rubrica mensal - 15 Minutos com o Jaime André.
Já quanto à conversa, o Jaime fala-nos de beber menos, e beber... melhor. ;)
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70. Bruno Aquino, o Maestro do Homebrewing
Não há magia sem palco. E não há palmas sem audiência. Sem ambos, o artista é-o apenas para si mesmo. E a sua magia, apesar de… mágica, é tímida e finita.
Mas é com a exposição pública que os artesãos espalham a sua arte, contagiando à sua volta, criando movimentos, sinergias e comunidades. É com palco e palmas que o entusiasmo se renova e a arte se torna infinita.
Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre cerveja. E o meu convidado de hoje é exímio na arte de empunhar a batuta de uma orquestra que, ao longo de 16 anos, se foi afinando e tornando cada vez mais harmoniosa, criando arte nos aromas e nos sabores.
O Bruno Aquino, além de profundo admirador dessa arte de produzir cerveja, é também um emblema do nosso mercado, um exemplo de dedicação e amor, traduzido num dos mais marcantes eventos que ano após ano vamos testemunhando – o Concurso Nacional de Cervejas Caseiras e Artesanais!
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69. Gonçalo Faustino - Crescer Para Educar
Há sonhos que tardam em se concretizar. Ideias e planos que, por contingências de variadíssimas origens, vêm as suas datas de concretização ser proteladas num quase viciado jogo do empurra.
O espaço onde hoje me sento com o meu convidado é um exemplo perfeito de um sonho e um objectivo que viu a luz do dia tardar em entrar. Responsabilidades e frustrações à parte, o Gonçalo manteve-se firme na sua senda e mesmo conseguiu finalmente abrir o seu espaço de cerveja artesanal em Aveiro.
Mas não é só um espaço para beber umas belíssimas e impecavelmente construídas cervejas. O novo brewpub de Aveiro tem muito mais para oferecer.
Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre cerveja. E se ainda não sabes quem é o meu convidado, hoje terás a oportunidade de conhecer uma das personagens mais carismáticas e uma das marcas mais icónicas do mercado de cerveja artesanal em Portugal.
Engenheiros de formação, Artur e Gonçalo Faustino iniciaram a sua marca há já mais de 10 anos, e hoje o Maldita BrewPub em Aveiro é o espaço onde experiência, conhecimento e muita formação terá lugar.
E ninguém melhor do que o Gonçalo Faustino para nos falar dos seus projectos e de como a cerveja Maldita se impôs a pulso, conquistando prémios e reconhecimento a uma escala além-fronteiras.
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68. Alexandre Pereira - A Imagem da Cerveja
Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre cerveja. E o hoje trago-te alguém que nos irá falar precisamente de identidade visual, e de como ele consegue, segurando a sua objectiva, captar o melhor que um copo de cerveja tem para COMEÇAR a oferecer. Mas isso não é tudo o que o meu convidado de hoje tem para oferecer.
Fica até ao final para saberes como ele já se tornou uma mais-valia para o nosso mercado.
Apresento-te o Alexandre Pereira, um dos sócios e fundadores da Docc Media, fotógrafo que promete que com os seus serviços, os teus produtos serão ainda mais desejados.
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67. 15 Minutos com o Jaime André - Rescaldo do Festival Strong Beers
Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre Cerveja Artesanal. E hoje trago o meu grande amigo, já batido nestas andanças, o Jaime André de Sá da Cerveja Going Gremlin na sua rubrica mensal - 15 Minutos com o Jaime André.
Já quanto à conversa, o Jaime fala-nos do primeiro festival de Cerveja Artesanal de 2024 - o Strong Beers em Coimbra.
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66. Epicura - Coimbra, a nossa aldeia
Coimbra sempre teve o seu encanto, mas ganhou outra dimensão há pouco mais de um ano.
Concorrendo com mastodontes como a Universidade mais antiga e carismática do país, o par de bolas que nunca caiu (esta vai para os estudantes de Coimbra), o Portugal mais pequenino de todos, a mais dramática, empolgante história de amor proibido de que há registo (embrulha, Shakespeare!), o espaço onde hoje gravo este episódio promete marcar gerações e deixar uma indelével marca nos corações de todos os que cá passam e passarão.
Olá, o meu nome é Ricardo Sousa, este é o meu podcast sobre cerveja, e hoje estou na Epicura Craft Beer House, praticamente banhada por um dos rios mais bonitos do nosso país.
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65. Victor Zim da Start Brew, "Negócio que não dá lucro é hobby."
Imagina a tua bebida artesanal perfeita, aquela que fará os paladares mais exigentes suspirarem de prazer. Agora, pensa em como chegar lá.
É assim que o meu convidado se apresenta ao Mundo, carregando na mala um curriculo com mais de 70 clientes em 4 continentes, e mais de 100 milhões de reais direcionados em negócios de bebidas. Algo como 18 milhões de euros.
Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre Cerveja Artesanal. E hoje trago-vos algo um pouco diferente do habitual. Vamos ter o prazer de perceber um pouco melhor tudo o que se passa, ou deveria passar, antes de criar uma cerveja artesanal e, até mesmo, a própria fábrica onde ela é feita.
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64. Tiago Lopes e um mundo enorme pela frente! - Parte II
Olá, O meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre Cerveja Artesanal!
Hoje trago-te a segunda parte da conversa que tive com o Tiago Lopes onde falámos sobre novas tendências de produção e consumo de cerveja, cerveja sem álcool, comunicação, meios de comunicação, criação de conteúdo, inteligência artificial, como fazeres crescer a tua marca, tudo pelas palavras de quem o faz há já 5 anos no nosso mercado.
Também se nota uma tendência para uma certa excitação de ambas as partes e alguma dificuldade de articulação de algumas palavras, o que também se justifica pela imensa qualidade disponível nas torneiras do Toughlove Taproom de Aveiro. Mas ninguém pegou no carro no final, podes ficar descansado. Se bem que o Tiago ainda tentou correr atrás do autocarro que, infamemente, lhe roubou a mala.
Prepara-te! Não é um típico episódio de podcast. Mas é um especial, certo? Uma conversa especial entre duas pessoas que conseguiriam estar 24 horas seguidas a conversar.
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63. 15 Minutos com o Jaime André - Crescer Acompanhado
Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre Cerveja Artesanal. E hoje trago o meu grande amigo, já batido nestas andanças, o Jaime André de Sá da Cerveja Going Gremlin na sua rubrica mensal - 15 Minutos com o Jaime André.
Já quanto à conversa, o Jaime fala-nos da sua experiência com colaborações com várias marcas.
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62. Tiago Lopes Comunica Cerveja - Parte I
2019. Um comboio. Uma ponte. E muita curiosidade.
Estava lançada uma paixão que viria apenas a verdadeiramente abraçar cerca de dois anos depois quando lancei o The Crafter’s Skull, o projecto piloto que abriu caminho para este podcast que agora estás a ouvir.
Foi há já mais de 4 anos que me deixei levar pelo meu convidado de hoje. Lembro-me vivamente de estar a passar a ponte D Luís no Porto no comboio que iria parar em São Bento de onde eu sairia em direcção ao mítico Catraio. Nos fones duas ou três vozes falavam de cerveja e da paixão que partilhavam por esta delícia que nos une hoje a todos. Não me recordo se as segunda e terceira vozes eram as do João Pedro da Velhaca, da Lili e do Hugo da Burguesa, da Bia ou o Queirós do Catraio, do Bento da Bolina, ou do Rui da Cerveteca, sei lá… foram tantos!, mas a voz do Tiago Lopes, essa nunca mais me abandonou.
Olá, O meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre Cerveja Artesanal que, muito provavelmente, nunca teria saído do papel se não fosso a inspiração que bebi do meu convidado - o grande Tiago Lopes, criador de conteúdos e uma celebridade sem fronteiras.
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61. Colaborar por amor à cerveja com Mickael Santos, Nicolas Bilard e Hugo Rocha - Parte II
O mercado da Cerveja Artesanal e as suas dificuldades de crescimento, as lutas constantes das diferentes marcas em seguir com os seus projectos, as dificuldades com o aumento significativo dos custos de produção e distribuição, mas também a crescente aposta na qualidade em que os projectos diferenciados como os de Barrel Aging assumem posições fortes, foram alguns dos temos discutidos nos minutos que a seguir poderás ouvir. Mas, atenção!, nem tudo foram queixas ou lamentos.
Olá! O meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre cerveja artesanal! Depois da primeira parte da conversa entre o Nicolas da Vadia, o Mickael da J Dias e o Hugo da Burguesa, iniciamos esta segunda parte com um comunicado especial e com uma refrescante liberdade de acção dos meus convidados. Foi muito bom!
Ah! E caso ainda não tenhas ouvido o episódio passado, faz uma pausa neste e vai lá ouvir e depois regressa. Não te vais arrepender.
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60. Colaborar por amor à cerveja com Mickael Santos, Nicolas Bilard e Hugo Rocha - Parte I
Olá! O meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre cerveja artesanal.
Ao contrário do habitual, o episódio de hoje é apenas a primeira parte de uma conversa fantástica que tive no Taproom da Tough Love em Aveiro com o Mickael da JDias, o Nicolas da Vadia, e o Hugo da Burguesa.
Confesso que perdi o controlo da acção e acabei por deixar os protagonistas assumir o seu papel, e ainda bem que o fiz. O resultado estará bem à vista nos próximos dois episódios.
Nesta primeira parte falámos da colaboração destas marcas, onde também entraram a MOM e a Lupum, na criação de 3 cervejas distintas mas com mesma base. Espero que gostes!
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59. 15 Minutos com o Jaime André - "As minhas t-shirts falam."
O público decidiu e a rubrica "15 Minutos com o Jaime André" veio para ficar!
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58. "A Hopsin é para crescer", Sérgio Pardal
Olá! O meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre cerveja artesanal.
Regressei onde fui muito feliz sem receios de me desiludir. Espero que gostes!
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57. Daniel Ramiro, Vegano da Cerveja ao Queijo
Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre Cerveja Artesanal.
E hoje trago-te a história do Daniel Ramiro, conhecido no nosso mercado por ter sido cervejeiro da icónica Mean Sardine. Hoje a aposta é nos queijos, mas o futuro é um incógnita.
Espero que gostes!
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56. 15 minutos com o Jaime André - o EuroHop em Roma
Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre Cerveja Artesanal. E hoje trago o meu grande amigo, já batido nestas andanças, o Jaime André de Sá da Cerveja Going Gremlin.
E é hoje que estremos esta rubrica, cujo nome para já será 15 minutos com o Jaime André, e cujo frequência será posteriormente definida. Para já, avançamos com este episódio-piloto.
Como foi a primeira tentativa, não conseguimos fechar a conversa em 15 minutos, mas prometo que, com o tempo, conseguiremos lá chegar.
Já quanto à conversa, o Jaime fala-nos da sua recente experiência no EuroHop, festival de Cerveja Artesanal em Roma, Itália, no passado mês de Outubro.
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Um grande abraço e até ao próximo episódio do podcast Cerveja Artesanal com Ricardo Sousa!
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55. Homebrewers do Porto - Criatividade e Partilha
Olá! O meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre cerveja artesanal.
Todos os episódios são especiais, mas ainda não tinha tido um com 4 convidados à minha frente em simultâneo. E vá lá que só vieram 4 dos muitos Homebrewers do Porto. ;)
Foi uma aventura com muita diversão! Espero que gostes!
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54. Cerveja Vadia - 13 anos a gerir um grande amor!
Olá! O meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre cerveja artesanal.
Neste episódio gravado, também ele, na Lovecraft em Aveiro, tive o prazer de receber a Rosa e o Nicolas da Cerveja Vadia. Uma das marcas mais antigas e mais icónicas do nosso mercado.
Espero que gostes!
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53. Amor Ao Quadrado com Maria Pinto e Vitor Fontes da Tough Love e do Cask Beer, Porto
Olá! O meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre cerveja artesanal.
Gravado no Cask Beer, no Porto, o episódio de episódio de hoje tem amor. Muito amor ao quadrado.
Fica a saber as novidades que tenho para ti. ;)
Espero que gostes!
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52. "It's Just Beer!" - Jaime Bru, Attik Brewing
Welcome to my podcast on Craft Beer! This was an interview I recorded with Jaime Bru from Attik Brewing, Malaga, Spain.
I hope you enjoy it!
Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre Cerveja Artesanal.
Hoje trago-te o Jaime Bru da Attik Brewing, uma cervejeira nómada de Málaga, Espanha.
Espero que gostes!
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51. A Inteligência Artificial Vai Destruir a Cerveja Artesanal?
Olá! O meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre cerveja artesanal.
O assunto da moda, Inteligência Artificial, chegou ao teu podcast. Fica para ouvir a minha opinião sobre o impacto desta tecnologia no nosso mercado.
Espero que gostes!
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50. O mercado e as tendências da Cerveja Artesanal com Jaime André de Sá
Olá! O meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre cerveja artesanal.
Gravado no Catraio, no Porto, o episódio número 50 tem como convidado o Jaime André de Sá da Going Gremlin. Falámos sobre o mercado de cerveja artesanal e as tendências de consumo que se têm verificado.
E, pelo meio, ainda tivemos a importante contribuição do Ricardo Queirós.
Espero que gostes!
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49. Pedro Sousa e o Negócio da Cerveja
Olá! O meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre cerveja artesanal.
O meu convidado de hoje é um dos grandes responsáveis por hoje termos tanta cerveja de qualidade em Portugal. Espero que gostes de conhecer o Pedro Sousa, cervejeiro da Post Scriptum!
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48. Festival de Cerveja Artesanal BeerGarden, Castelo de Vide.
Olá! O meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre cerveja artesanal.
Estou de volta com mais uma temporada do podcast Cerveja Artesanal com Ricardo Sousa. E hoje trago um episódio bem diferente, gravado durante o Festival de Cerveja Artesanal BeerGarden, em Castelo de Vide.
Espero que gostes!
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47. Final de Temporada e Novidades Para Agosto!
Olá! O meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre cerveja artesanal.
A fechar mais uma temporada, trago-te um pequeno balanço e uma actualização do meu desafio de Life Gamification. Além disso, tenho novidades bem boas já para Agosto.
Espero que gostes!
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46. Marton Sefcsik, Mad Scientist - The Best Job In The World
Welcome! Today I have a special episode for you. This was an interview I recorded with Marton Sefcsik from Mad Scientist, a top brewery from Hungary.
In case you prefer to watch this interview, you can follow the link below to my YouTube Channel.
Enjoy!
Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre Cerveja Artesanal. Hoje trago-te o Marton Sefcsik da Mad Scientist, uma das cervejeiras de top da Hungria e presença assídua no Artbeer Fest de Caminha. Caso o Inglês seja um problema, podes a ver entrevista no meu canal do Youtube (link mais abaixo) e acionar as legendas automáticas. Pode ser uma boa ajuda.
Espero que gostes!
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45. A Força da Madam Lindinha Lucas, com Sofia Oliveira.
Olá! O meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre Cerveja Artesanal.
Hoje trago-te a força, determinação e muito paixão da Sofia Oliveira, uma das responsáveis pelo crescimento da Madam Lindinha Lucas e, inevitavelmente, uma das caras que mais probabilidade terás de encontrar num festival perto de ti.
E é precisamente no dia em que lanço este episódio que começa mais uma edição do empolgante Porto Beer Fest. Um dos maiores, se não mesmo o maior, festival de Cerveja Artesanal em Portugal. Espero que gostes!
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44. A minha vida é um jogo! Life Gamification aos 45 anos.
Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast!
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43. Degustação Baby Lone Bread IPA da Brussels Beer Project, com o Sommelier Vitor Hugo Meirelles
Uma cerveja com pão? Parece um pouco absurdo, não? Nem tanto.
Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre cerveja artesanal. E hoje tenho comigo o já conhecido Vitor Hugo Meirelles, sommelier premiado internacionalmente.
E é precisamente uma Bread IPA da Brussels Beer Project que hoje degustaremos. Podes também encontrar o vídeo desta degustação no meu canal de Youtube, cujo link ficará nas notas deste episódio. Ou então abre simplesmente o Youtube e procura por Ricardo Sousa e Cerveja Artesanal. Não seremos tantos quanto isso.
Antes de passarmos à degustação, quero agradecer o apoio da DCN Beers e da Ana Aguiar que foi quem gentilmente nos fez chegar esta cerveja para o efeito.
Links referidos no episódio:
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42. Mickael Santos - O Homem das Barricas
Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre Cerveja Artesanal. O meu convidado de hoje é um dos grandes responsáveis pelo crescimento do uso de barricas na produção de cerveja artesanal em Portugal - Mickael Santos.
Espero que gostes!
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41. O que é uma cerveja do estilo Gose? E leva mesmo sal?
No último episódio deste podcast, o 40º, ouvimos o Zé Pesquinha da RIMA falar das suas Gose e de como ele usa sal na sua cerveja. Mas, afinal, o que é uma Gose? E leva mesmo sal, ou é só marketing?
Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre cerveja artesanal. E sim, as Gose levam mesmo sal! E sim, uma Gose também pode ter semelhanças com uma margarita.
Links do episódio:
- História das Gose - https://www.eater.com/drinks/2015/10/30/9643780/gose-beer-germany?fbclid=IwAR1vs-rafXKNx5PCdMnc3tGnxNU6E0tMgClPeTrYZfncdcpUdw4W-g33_G0
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40. José Pesquinha e um legado chamado RIMA
Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre Cerveja Artesanal. O meu convidado de hoje vem do Ribatejo e é o criador e grande responsável pela Cerveja RIMA - José Pesquinha.
Espero que gostes!
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39. 8 Dicas Para Melhor Apreciar Uma Cerveja Artesanal
Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre cerveja artesanal, e hoje trago-te 8 dicas que te ajudarão a tratar a cerveja artesanal por tu. A cerveja em geral, vá.
1) Bebe com um propósito bem definido;
2) Partilha as tuas críticas online;
3) Cria um blog;
4) Escreve um livro;
5) Faz um curso de certificação cervejeira;
6) Torna-te um juiz avaliador de cerveja;
7) Faz cerveja em casa;
8) Junta-te a outros com a mesma paixão.
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38. Diogo Trindade e o combate ao desperdício no Mundo da Cerveja
Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e hoje, no meu podcast sobre Cerveja Artesanal, tenho comigo o reluzente Diogo Trindade!
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37. Lançamento Sour Red Ale Barrel Aged - Colaboração Maldita & Luzia
Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre Cerveja Artesanal. Há alguns dias lançámos na Lovecraft em Aveiro uma colaboração entre a Maldita e a Luzia, e eu não poderia deixar de falar com o Gonçalo Faustino da Maldita e com a Patrícia Fernandes da Luzia sobre mais uma cerveja que marca o que de melhor a Cerveja Artesanal tem - amor e partilha.
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36. "Cerveja é amor" com David Pais.
Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e hoje, no meu podcast sobre Cerveja Artesanal, tenho comigo o grande, o enorme, David Pais.
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35. Hugo Araújo - Como trabalhar uma marca de cerveja em Portugal
Olá! O meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre Cerveja Artesanal.
O meu convidado de hoje é conhecido no Mundo da Cerveja Artesanal pelos trabalhos que desenvolveu para diversas marcas e festivais. Apresento-te o Hugo Araújo, fundador do HAGA Studio e sócio fundador da marca de cerveja portuense Abduction. E neste episódio o Hugo deixa-nos a sua visão sobre como se deverá trabalhar uma marca de cerveja em Portugal. Espero que gostes!
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34. Muito obrigado! Final de temporada. Até já!!
O meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre Cerveja Artesanal.
Mas hoje não te venho falar de cerveja artesanal. Hoje, Domingo, 19 de Fevereiro de 2023, gostaria de deixar uma palavra de agradecimento. Caso não saibas, eu sou o dono (Agora, UM dos DONOS!) da Lovercraft de Aveiro, uma bottleshop transformada em bar ou pub, como quiseres, e este fim-de-semana marcou o regresso às torneiras após mais de 4 meses de encerramento. Longe de querer falar das razões que levaram a esse fecho ou mesmo o que esperamos que aconteça nos próximos tempos (podes ouvir tudo isso no episódio anterior com o Pedro Novo), hoje quero agradecer a todos os que permitiram que essa abertura acontecesse. Obrigado do fundo do meu coração!
Além disso, quero também deixar uma palavra a cada um dos meus convidados deste podcast ao longo do último ano. Mais ou menos...
- Ricardo Queirós do Catraio
- Otávio Costa, o homem dos festivais
- Ângelo Coriolano da Lovecraft de Lisboa
- Jaime André de Sá da From Mogwai to Gremlin
- Roberto Paradinha homebrewer aqui de Aveiro
- Ana Machado, a Monstrinha do Catraio
- Jorge Tomé da Moersleutle e do Brett Hotel
- Bruno Aquino, a figura maior do nosso mercado
- Zé Correia do Taproom do Porto
- Vítor Hugo Meirelles, Sommelier da Nortada
- Daniel Abreu da Ophiussa
- E o meu amigo Pedro Novo
Mas quero também referir quem me ajudou neste arranque ao microfone no podcast The Crafter’s Skull
- Sérgio Pardal da Hopsin (o primeiro!!)
- Diogo Matos da Barona
- Maria José do Endovélico e do Portal da Sidra
- E o grande Tiago Lopes, a minha grande inspiração e constante apoio mesmo à distância.
Por fim, a ti! Sem ti nada seria possível e por isso quero agradecer-te do fundo do meu coração cheio de alegria e esperança num futuro tão bom ou melhor como o meu presente, pois é neste que eu vivo.
Hoje não te peço que partilhes ou comentes. Apenas te peço que, como eu, tentes ser feliz junto de quem amas! Pois sem aqueles que eu amo, em particular a minha fantástica família, nunca seria tão feliz. Afinal, de que serve a felicidade se não pode ser partilhada?
Um grande, grande abraço e até à próxima temporada do podcast Cerveja Artesanal com Ricardo Sousa.
Bebe menos, bebe melhor!
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33. Pedro Novo e as novidades Lovecraft
Olá! O meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre cerveja artesanal.
Hoje trago-vos o maior responsável pela minha entrada neste mundo. Sem o Pedro Novo, muito provavelmente hoje não estarias a ler estas palavras e a ouvir a minha voz num podcast sobre cerveja artesanal.
Fica a conhecer as novidades sobre a Lovecraft em Aveiro, sobre a Lovecraft em geral, e, claro está, fica a conhecer melhor a mente criativa da pessoa que nos trouxe o conceito e o universo Lovecraft.
Espero que gostes!
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32. Degustação Rochefort com Vitor Hugo Meirelles
O prometido é devido. E, como tal, hoje cumpro a promessa que havia feito de tentar trazer conteúdo diversificado ao longo de 2023. Não que o conteúdo do passado não fosse interessante, pelo contrário. Basta dares uma olhadela à lista de episódios passados para veres que os meus convidados são pessoas interessantíssimas e com muito para acrescentar.
Mesmo assim, existe uma panóplia de opções que quero explorar, e hoje trago-vos uma delas - a degustação de cerveja. E, para isso, nada melhor que pedir a alguém de créditos firmados que me ajude.
Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre cerveja artesanal. E para me conduzir na degustação da uma Rochefort 8 e de uma Rochefort 10, tenho comigo Vitor Hugo Meirelles. Se não sabes quem é o Vitor Hugo, posso dizer-te que foi um dos finalistas do Campeonato do Mundo de Sommelier de Cerveja em 2022. Mas nada melhor do que ouvires os episódios 28 e 29 para ficares a conhecer este nerd da cerveja.
Além desta novidade, trago outra. Este episódio foi gravado em vídeo e estará disponível no meu canal do Youtube, cujo link foi deixar nas notas deste episódio, mas que também poderás encontrar nessa plataforma se simplesmente procurares por Ricardo Sousa e Cerveja Artesanal.
Espero que gostes. Acho mesmo que este conteúdo é muito importante e mesmo para mim foi uma lição de humildade partilhar este tempo com o Vito Hugo. Bom proveito!
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31. O futuro da Ophiussa, com Daniel Abreu
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Hoje trago-te a segunda parte da conversa que tive remotamente com o Daniel Abreu, o grande obreiro da Ophiussa Brewing Company.
Fica para ouvir, porque eu acho que vais gostar!
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30. Daniel Abreu e o fenómeno Ophiussa
Olá! O meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre Cerveja Artesanal.
Hoje trago-te a primeira parte da conversa que tive remotamente com o Daniel Abreu, já que o pouco tempo que ele tem disponível não lhe permite grande saídas de Setúbal, cidade onde nasceu e onde estabeleceu a sua marca de Cerveja Artesanal - Ophiussa Brewing Company.
Vale bem a pena. Espero que gostes!
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