Cerveja é Arte

Sejam bem-vindos ao novo episódio do Cerveja é Arte.

Um podcast sobre cervejas artesanais e curiosidades do universo cervejeiro.

Nesse episodio um pouco diferente, nosso convidado é o Professor Rogélio Brandão. Conversamos sobre seu trabalho de pesquisa em leveduras nacionais.

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E-mail: centralalicast@gmail.com

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Sejam bem-vindos ao novo episódio do Cerveja é Arte.

Um podcast sobre cervejas artesanais e curiosidades do universo cervejeiro.

Nesse episodio nossa conversa foi com o Prof. Dr. Gabriel Gerber Hornink, professor de bioquímica, Ciência da cerveja e de Tecnologias Educacionais na Universidade Federal de Alfenas (Unifal-MG) e desenvolve atividades no grupo de pesquisa Inovações Tecnológicas no Ensino. Conversamos sobre a nova Michelob Ultra, uma cerveja "low-carb" da Ambev e também sobre uma bolsa de estudo para quem deseja fazer cerveja artesanal em casa!    

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Fontes

- https://exame.com/marketing/bolt-se-torna-embaixador-de-cerveja-da-ambev-precisamos-curtir- a-vida/

- https://esbrasil.com.br/bolsa-de-estudo-para-aprender-a-fazer-cerveja-artesanal/

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Artigo:

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1369703X20303193?casa_token=dXq04Zd3u7s AAAAA:8UG7TPjrUrt1Gh19EJoinbV9t6_GRZCMceoa6ft4JAVsr1wZ3pIN8ahj1GdEd7IqDqJp3LfpDZ 3O

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Sejam bem-vindos ao novo episódio do Cerveja é Arte.

Um podcast sobre cervejas artesanais e curiosidades do universo cervejeiro.

Nesse episodio nosso convidado é o André Valle, Sócio-Proprietário da cervejaria mais sustentável do mundo a Masterpiece. Conversamos sobre todo o trabalho envolvido para a Masterpiece conseguir ser a cervejaria mais sustentável e sobre o consumo de uma cerveja feita através da sustentabilidade.    

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Fontes

- https://afrebras.org.br/os-consumidores-pagariam-mais-por-uma-cerveja-feita-de-forma- sustentavel/                   - https://economianegocios.com.br/news/um-brinde-a-sustentabilidade/

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Artigo:

https://www.mdpi.com/2071-1050/13/4/2355/htm

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Sejam bem-vindos ao episódio especial do Cerveja é Arte.

Um podcast sobre cervejas artesanais e curiosidades do universo cervejeiro.

Nesse episodio mais que especial contamos com os cinco finalistas do concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn 2021, onde a final ocorrerá nessa terça feira 27/07/2021. 

Os finalistas nos contaram sobre suas experiências e expectativas com a final do concurso.  

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Sejam bem-vindos ao novo episódio do Cerveja é Arte. Um podcast sobre cervejas artesanais e curiosidades do universo cervejeiro. 

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Nesse episodio nosso convidado Marco Aurélio de Oliveira, um consultor e Responsável Técnico com mais de 50 projetos de industrias de bebidas por todo Brasil. Abordamos assuntos relacionados ao Anuário da Cerveja 2020. 

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Fontes - Anuário da Cerveja 2021  == Artigo: https://www.mdpi.com/2306-5710/6/2/25 

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Contato Marco Aurélio: Instagram: https://instagram.com/marcoaurelio.rt?utm_medium=copy_link 

WhatsApp: +55 51 9849-3489

Sejam bem-vindos ao novo episódio do Via Láctea.

Um podcast sobre o universo de leite e derivados.

Nesse episódio debatemos notícias ligadas as áreas de leite, analisamos artigos de uma forma descomplicada e conversamos um pouco sobre uma das riquezas de minas que é o queijo. Tudo isso com nossos convidados mais que especiais.

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- https://www.milknet.com.br/tecnologia-que-faz-queijo-a-partir-de-leite-em-po-promete-ser-tendencia-do-futuro/

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Sejam bem-vindos a mais um episódio do Churras & Amigos.

Um podcast sobre o incrível mundo da carne.

Nesse episódio debatemos notícias ligadas a área, analisamos artigos de uma forma descomplicada e daremos dicas de cortes de carne para churrasco. Tudo isso com nossos convidados mais que especiais.

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Fontes

- https://www.carnetec.com.br/Industry/News/Details/98394

- http://www.sindicarne.com.br/content/view/12624/16/amonia-em-frigorifico-de-rondonia/

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Artigo:

- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174019304917?casa_token=V2QEiSfzd0YAAAAA:AjCnYOvDyWml6V4Vl3v-rTJPUe_rU9vP2arCgwF6W0sX5x-cXpSSv1sawYyVwxLAGIDaXX4iP_x

Sejam bem-vindos ao novo episódio do Cerveja é Arte.

Um podcast sobre cervejas artesanais e curiosidades do universo cervejeiro.

Nesse episodio debatemos notícias do universo cervejeiro, analisamos artigos de uma forma descomplicada, recomendamos rótulos e harmonizações. Tudo isso com nossos convidados mais que especiais.

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Fontes

- https://paoecerveja.uai.com.br/blog/venda-de-cerveja-caseira-uma-discussao-antiga/

- https://revistabeerart.com/news/michelob-ultra

- https://www.amazon.com.br/Cerveja-Artesanal-Automa%C3%A7%C3%A3o-automatizar-produ%C3%A7%C3%A3o-ebook/dp/B09182ML6S

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Artigo:

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0959652612001369

Sejam bem-vindos ao primeiro episódio do Qualis.

Um podcast sobre a grande área que é a Qualidade de Alimentos.

Nesse primeiro episódio debatemos notícias ligadas as legislações de alimentos, analisamos artigos de uma forma descomplicada e conversamos um pouco sobre como a pandemia do COVID-19 afetou o meio alimentício. Tudo isso com nossos convidados mais que especiais.

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Fontes

- https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/noticias-anvisa/2020/aprovada-norma-sobre-rotulagemnutricional#:~:text=Aprovada%20por%20unanimidade%20nova%20regra,frontal%20e%20mudan%C3%A7as%20na%20tabela.&text=%E2%80%9CCom%20a%20nova%20regra%2C%20os,e%20decidir%20o%20que%20consumir.

- https://higienealimentar.com.br/ministerio-da-agricultura-lanca-cartilha-para-implantacao-de-servicos-de-inspecao-municipal/

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Artigo:

https://www.brazilianjournals.com/index.php/BRJD/article/view/810/3912

Contato All Feed Consultoria: https://allfeedconsultoria.com.br/

Sejam bem-vindos ao primeiro episódio do Churras & Amigos.

Um podcast sobre o incrível mundo da carne.

Nesse primeiro episódio debatemos notícias ligadas a área, analisamos artigos de uma forma descomplicada e daremos dicas de cortes de carne para churrasco. Tudo isso com nossos convidados mais que especiais.

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Fontes

- https://www.carnetec.com.br/Industry/TechnicalArticles/Details/97488

- https://www.diariodaamazonia.com.br/justica-determina-recolhimento-de-carnes-apos-vazamento-de-amonia-em-frigorifico-de-rondonia/

- https://www.uol.com.br/nossa/noticias/redacao/2021/03/02/angus-wagyu-e-nelore-racas-dos-bovinas.htm

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Artigo:

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Sejam bem-vindos ao primeiro episódio do Via Láctea.

Um podcast sobre o universo de leite e derivados.

Nesse primeiro episódio debatemos notícias ligadas as áreas de leite, analisamos artigos de uma forma descomplicada e conversamos um pouco sobre uma das riquezas de minas que é o queijo. Tudo isso com nossos convidados mais que especiais.

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Fontes

- https://exame.com/inovacao/startup-promete-leite-produzido-em-laboratorio-identico-ao-verda deiro/

- https://www.milkpoint.com.br/artigos/industria-de-laticinios/bebidas-carbonatadas-a-base-de-s oro-de-leite-e-a-tendencia-para-os-proximos-anos-223879/?r=447080540

- https://portaldoqueijo.com.br/noticias_queijos/2021/01/26/associacoes-se-unem-para-defende r-o-queijo-de-leite-cru/

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Artigo:

https://link.springer.com/article/10.1007/s13197-019-04142-5

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Fontes

Noticias: https://veja.abril.com.br/blog/radar-economico/ambev-desenvolve-cerveja-com-especie-de-lup ulo-nacional/#:~:text=O%20Projeto%20Hildegarda%2C%20como%20foi,uma%20lavoura%20 experimental%20para%20testes&text=O%20l%C3%BApulo%2C%20ingrediente%20indispens %C3%A1vel%20para,condi%C3%A7%C3%B5es%20clim%C3%A1ticas%20para%20seu%20 cultivo.

https://revistadacerveja.com.br/grupo-petropolis-anuncia-investimento-de-r-230-milhoes-em-mi nas-gerais/

https://revistabeerart.com/news/off-trade

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Artigo:

file:///C:/Users/Brunna/Downloads/Phenolic%20substances%20in%20beer%20and%20brewin g..pdf