Coifa - Histórias de Cozinha
By Coifa - Histórias de cozinha
A cada episódio uma história sobre as pessoas que, de alguma forma, estão ligadas direta e indiretamente com o ato de cozinhar, seja ela cozinheira, chapeira, dona de restaurante, feirante…
Coifa - Histórias de CozinhaMay 29, 2018
O chef Rafa Gil conta como foi participar do reality The Final Table, da Netflix
Nesta edição, batemos um papo com Rafa Gil, o chef brasileiro participante da primeira edição do "The Final Table", reality show global de gastronomia, que estreou na Netflix no final de 2018.
Rafa conta como ele começou na gastronomia, comandou restaurantes estrelados mundo afora, o convite inusitado para participar do seriado da Netflix, a culinária asiática e quais ingredientes não podem faltar na sua cozinha.
Roteiro, edição e locução: Cirilo Dias
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Do gosto ao bom gosto com João Luiz Maximo, historiador de cozinha brasileira e gastronomia
Nesta edição nós batemos um papo com João Luiz Maximo, coordenador dos cursos de pós graduação de Cozinha Brasileira e Gastronomia do Senac, aqui da cidade de São Paulo.
Neste papo, João explica a importância da história e cultura no ramo da gastronomia, explica de forma brilhante o que é bom gosto e dá algumas dicas de livros para quem se interessa por gastronomia.
Renato Yada conta toda a história do Izakayada, o izakaya mais legal de SP
Nesta edição, nós batemos um papo com Renato Yada, proprietário do Izakayada, um izakaya pra lá de agradável, localizado ali no centro da cidade, no bairro da liberdade, na prça Carlos Gomes, bem em frente ao Cine Jóia.
Renato contou pra gente como foi mudar de carreira e resolver entrar no ramo da gastronomia, a tão famosa decoração de brinquedos e bonecos antigos do Izakayda, e pasmem, como o Izakayada quase é inaugurado como…. annn…. uma hamburgueria.
Como o skatista Sandro Testinha está mudando o bairro onde mora com uma horta comunitária
O Jesuíno Brilhante de Rodrigo Levino
A revolução do prato ao prato de Fernanda Danelon
Os doces bárbaros de Claudia Lima
A gastronomia paulistana por Matthew Shirts
Nesta edição, Matthew conta sobre sua carreira, seus pratos favoritos e como é descobrir os lugares mais saborosos da capital paulista
A sala de jantar de Alê Luvisotto
Caio Cezar revela os bastidores de uma cozinha profissional
Derrubando mitos gastronômicos com Ailin Aleixo
O mundo cabe na lajinha de Elvis Campello
Nesta edição do Coifa você vai conhecer mais sobre Elvis Campello e sua Lajinha.
Construindo Memórias Gastronômicas Com Liege Milk
Em meio a esses milhares de trabalhos, Liege vem conquistando cada vez mais fãs e clientes com sua empresa de cozinha vegana e vegetariana, o Marmitas do Bem, além de surpreender as pessoas cada vez mais com sua confeitaria vegana.
Você vai conhecer a história de Liege, a baterista que largou a junkie food para construir memórias gastronômicas com sua confeitaria vegana.