Popularizando el conocimiento

¿Qué pasa con la basura que dejamos para que se la lleve el camión? ¿De verdad es basura y no tiene ya algún uso? Hoy platicamos sobre la Economía Circular, qué es y cómo puede ayudarnos a aprovechar nuestros residuos y generar hasta biocombustibles a partir de ellos.

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Conversión de residuos orgánicos mediante un esquema de biorrefinería en biocombustibles y productos de valor agregado: Panorama y perspectivas. VC Rabell, CG Antonio, JFG Trejo, AAF Pérez. Perspectivas de la Ciencia y la Tecnología, 2022.

Perspectives on circular economy in the context of chemical engineering and sustainable development. Natalia A Cano Londoño y H Cabezas. Current Opinion in Chemical Engineering, 2021. DOI: https://doi.org/10.1016/j.coche.2021.100738 

Bioenergy and bio-products from bio-waste and its associated modern circular economy: Current research trends, challenges, and future outlook. Jain, A., Sarsaiya, S., Kumar Awasthi, M., Singh, R., Rajput, R., Mishra, U. C., Chen, J., y Shi, J, Fuel, 2022. DOI: https://doi.org/10.1016/j.fuel.2021.121859 

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El podcast de Colectivo Motus es producido por MotusLab. El guion fue escrito por Valeria Caltzontzin Rabell y la edición de audio por Nadia Cea. Agradecimientos por la revisión a Raúl Romero, Pedro Lobato y Christopher Cedillo.

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En este artículo abordo sobre qué son las ondas sonoras y electromagnéticas, cómo son usadas en estudios de plantas y su potencial uso para producción agrícola, nos cuenta Christopher Cedillo (@chrisantics)

T5E1 

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Veits, M. et al. (2019), Flowers respond to pollinator sound within minutes by increasing nectar sugar concentration. Ecol Lett, 22: 1483-1492. https://doi.org/10.1111/ele.13331

Caicedo-Lopez, L. C. et al. (2020) Effects of hydric stress on vibrational frequency patterns of Capsicum annuum plants, Plant Signaling & Behavior, 15:7, https://doi.org/10.1080/15592324.2020.1770489

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Este podcast es producido por MotusLab. El guion y la voz fueron realizados por Christopher Cedillo; la edición de audio por Nadia Cea y Vicente Castillo. La ilustración de portada fue generada en midjourney. Agradecimientos a Teresita Guevara, Raúl Romero y Valeria Caltzontzin Rabell por la revisión y comentarios del contenido.

Agradecimientos a  quienes revisaron y comentaron el guion.

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Las medicinas especializadas representan una gran oportunidad para la mejora en tratamientos y sobre todo para la predicción y prevención de distintas enfermedades.
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 Bibliografía de consulta y lecturas recomendadas:
 Hernández, M., Oropeza, R., Sierra Campos, E., & Balagurusamy, N. (2014). Metanógenos: Una Perspectiva de su Fisiología con Respecto a Evolución de la Vida. Fronteras En MicrobiologíaAplicada,May2016,151–184. https://www.researchgate.net/publication/340720264_Metagenomica_Concepto_y_Apl icaciones_en_el_Mundo_Microbiano
 Alós, J. I. (2015). Resistencia bacteriana a los antibióticos: una crisis global. Enfermedades Infecciosas y Microbiología Clínica, 33(10), 692–699. https://doi.org/10.1016/J.EIMC.2014.10.004
 Organización Mundial de la Salud. (2020, February 31). Resistencia a los antibióticos. https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/resistencia-a-los-antibi%C3%B3t icos
 NHS. (n.d.). NHS England » Personalised medicine. Retrieved November 11, 2021, from https://www.england.nhs.uk/healthcare-science/personalisedmedicine/
 Collins, F. S. (n.d.). Medicina personalizada | NHGRI. Retrieved November 11, 2021, from https://www.genome.gov/es/genetics-glossary/Medicina-personalizada
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 El podcast de Colectivo Motus es producido por MotusLab. El guion y la voz fueron realizados por Lizbeth Valdez Salgado, Natalia Frías Reid, Paola Jiménez Arenas; la edición de audio por Nadia Cea y Vicente Castillo. La ilustración de portada, por Andrés Yánez. Agradecimientos a Teresita Guevara, Pedro Lobato, Valeria Caltzontzin Rabell y Christopher Cedillo por la revisión y comentarios del contenido.
 

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¿Sabías qué patógenos super resistentes pueden estar contaminando los alimentos que nos comemos? Hoy en día, la resistencia de patógenos a antibióticos es uno de los problemas más importantes de salud pública a nivel mundial, ya que esto complica el uso y eficiencia de los antibióticos en tratamientos para combatir las enfermedades que estos generan.

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REFERENCIAS

DOF. (1997). NOM-040-ZOO-1995. Norma oficial mexicana, especificaciones para la comercialización de sales Puras antimicrobianas para uso en animales o consumo por estos. Retrieved from http://publico.senasica.gob.mx/?doc=516

Doyle, M. E. (2015). Multidrug-resistant pathogens in the food supply. Foodborne Pathogens and Disease, 12(4), 261–279. https://doi.org/10.1089/fpd.2014.1865

Duong, V. T., Nhu, T. D. H., Tuyen, H. T., Campbell, J. I., Van Minh, P., Le Phuc, H., & Baker, S. (2020). Genomic Serotyping, Clinical Manifestations, and Antimicrobial Resistance of Nontyphoidal Salmonella Gastroenteritis in Hospitalized Children in Ho Chi Minh City, Vietnam. Journal of Clinical Microbiology, 58(12), 1–15.

Gebreyes, W. A., Wittum, T., Habing, G., Alali, W., Usui, M., & Suzuki, S. (2017). Spread of Antibiotic Resistance in Food Animal Production Systems. In Foodborne Diseases: Third Edition (Third Edit). https://doi.org/10.1016/B978-0-12-385007-2.00004-8

Godínez-Oviedo, A., Cabrera-Díaz, E., Palacios-Marmolejo, A., Pérez-Covarrubias, O.B Vargas Daniel, R., Tamplin, M. L., Bowman, J., & Hernández-Iturriaga, M. (2021). Detection, quantification, and characterization of Salmonella enterica in mango, tomato and raw chicken purchased in the central region of Mexico. Journal of Food Science, 87(1), 370-382.

Tang, K. L., Caffrey, N. P., Nóbrega, D. B., Cork, S. C., Ronksley, P. E., Barkema, H. W., ... & Ghali, W. A. (2017). Restricting the use of antibiotics in food-producing animals and its associations with antibiotic resistance in food-producing animals and human beings: a systematic review and meta-analysis. The Lancet Planetary Health, 1(8), e316-e327.

OMS. 2017 Dejemos de administrar antibióticos a animales sanos para prevenir la propagación de la resistencia a los antimicrobianos. from https://www.who.int/es/news/item/07-11-2017-stop-using-antibiotics-in-healthy-animals-to-prevent-the-spread-of-antibiotic-resistance#:~:text=La%20Organizaci%C3%B3n%20Mundial%20de%20la,prevenir%20enfermedades%20en%20animales%20sanos.

Parisi, A., Crump, J. A., Glass, K., Howden, B. P., Furuya-Kanamori, L., Vilkins, S., … Kirk, M. D. (2018). Health Outcomes from Multidrug-Resistant Salmonella Infections in High-Income Countries: A Systematic Review and Meta-Analysis. Foodborne Pathogens and Disease, 15(7), 428–436. https://doi.org/10.1089/fpd.2017.2403

WHO. (2015). FoodborneDiseaseBurden. Retrieved July 19, 2018, from https://extranet.who.int/sree/Reports?op=vs&path=/WHO_HQ_Reports/G36/PROD/EXT/FoodborneDiseaseBurden

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El podcast de Colectivo Motus es producido por MotusLab. El guion y la voz fueron realizados por Angélica Godínez Oviedo; la edición de audio por Nadia Cea y Vicente Castillo. La ilustración de portada, por Andrés Yánez. Agradecimientos a Emilio y Valeria Caltzontzin Rabell y Christopher Cedillo por la revisión y comentarios del contenido.

APOYO DEL CONTENIDO, POR PARTE DE LA AUTORA

El estudio mencionado en este episodio corresponde al aparte del trabajo de investigación financiado con el fondo FORDECYT-PRONACES/64377/2020, CONACYT

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El

La  tecnología espacial ha generado diversos avances en materia Aeronáutica, y de   la misma forma, lo ha hecho en la Salud. La medicina espacial es la práctica   de la medicina en el espacio exterior, para prevenir o controlar la   exposición a los peligros que pueden causar problemas de salud a los   astronautas, y utilizar los conocimientos adquiridos para la salud de las   personas en la Tierra.
   T4E9

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   Lecturas recomendadas

   Agencia Espacial Mexicana. (2016). Medicina Espacial. Recuperado de   https://www.anmm.org.mx/publicaciones/CAnivANM150/Medicina_Espacial.pdf   

   Carrillo-Esper, R., Orozco-Serna, B., Vázquez-Torre, F. &   Mendieta-Jiménez, Francisco Javier. (2017). Tecnología espacial aplicada a la   salud. Revista de la Facultad de Medicina (México), 60(5), 45-51. Disponible   en:   http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0026-17422017000500045&lng=es&tlng=es.   
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Los viajes espaciales se están convirtiendo en algo habitual, se ha pensado incluso en misiones tripuladas a Marte. Sin embargo, aún existen algunos obstáculos por superar.

T4E8 

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Fuentes: 

○ Rivera, M., Cornejo, J., Huallpayunca, K., Diaz, A., B., Ortiz-Benique, Z., Reina, A., Lino, Jamanca, G., & Ticllacuri, V. (2020). Medicina humana espacial: performance fisiológico y contramedidas para mejorar la salud del astronauta. Revista de la Facultad de Medicina Humana, 20(2), 303-314. https://dx.doi.org/10.25176/rfmh.v20i2.2920

○ Martín, A. (2017, 7 de abril). El laboratorio espacial que creará los fármacos del futuro. El Español. https://bit.ly/3AejshH

○ García, E. (2015, 3 de julio). La medicina que viene del espacio. El Mundo. https://bit.ly/3BhpiQv

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Criopreservación: En este capítulo hablamos sobre la criopreservación de la vida, en específico la criogenización de las células animales. Abarcando desde sus inicios y sus primeros investigadores, las bases biotecnológicas que se consideran para preservar células sin llegar a la congelación, hasta los países y compañías que actualmente cobran por criogenizar el cuerpo completo o la cabeza de las personas. En específico mencionaremos dos casos que han dado pie a la apertura de la aplicación, el primero es el caso de Einz, la humana más pequeña en ser criogenizada debido a su enfermedad y el estudio de sus padres. El segundo caso, un poco más alentador ya que demuestra un proyecto de investigación con éxito en el que se criogenizaron cerebros de conejo.

T4E7 

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McIntyre, R. L., & Fahy, G. M. (2015). Aldehyde-stabilized cryopreservation. Cryobiology, 71(3), 448–458. doi:10.1016/j.cryobiol.2015.09.003

Lovat, A. M. (2016). Ectogénesis y criogenización humana. desde el inicio del ser hasta su reanimación tras la muerte. principios éticos y criterios de convergencia. Ratio Iuris. Revista de Derecho Privado, 4(1), 25-55. http://dspace.uces.edu.ar:8180/xmlui/bitstream/handle/123456789/3582/Ectog%c3%a9nesis_Lovat.pdf?sequence=1 

Braddock, M. (2018). Concepts for Deep Space Travel: From Warp Drives and Hibernation to World Ships and Cryogenics. Current Trends in Biomedical Engineering & Biosciences, 12(5), 1-4. DOI: 10.19080/CTBEB.2018.12.555847

Sa. (2012).Cryogenesis: A Review. Dartmouth Undergraduate Journal of Science. https://sites.dartmouth.edu/dujs/2012/03/11/cryogenesis-a-review/

Brown, E. (2011). Robert Ettinger, founder of the cryonics movement, dies at 92. https://www.washingtonpost.com/local/obituaries/from-phyics-teacher-to-founder-of-the-cryonics-movement/2011/07/24/gIQAupuIXI_story.html

Lledó, F. & Monje, O. (2019). Reflexiones documentadas en torno al debate de la criogenización del cuerpo humano fallecido. El derecho a vivir después de la muerte. https://revistas.ucu.edu.uy/index.php/revistadederecho/article/view/1875/1829

Postigo, E. (2021).TRANSHUMANISMO, MEJORAMIENTO HUMANO Y DESAFÍOS BIOÉTICOS DE LAS TECNOLOGÍAS EMERGENTES PARA EL SIGLO XXI. Cuadernos de bioética, 32(105), 132-139. DOI: 10.30444/CB.92

Kowalski, D. (2021). Cryonics is a visionary concept that holds out the promise of a second chance at life - with renewed health, vitality and youth. Cryonics Institute, Technology for Life. https://www.cryonics.org/about-us/

Wilson, P. (2021). The Cryonics Industry Would Like to Give You the Past Year, and Many More, Back. The New York Times. https://www.nytimes.com/2021/06/26/style/cryonics-freezing-bodies.html 

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El podcast de Colectivo Motus es producido por MotusLab. El guion y la voz fueron realizados por María Margarita Morales Cortés, Kathia Esquivel Zaragoza y Ximena García Gómez; la edición de audio por Nadia Cea y Vicente Castillo. La ilustración de portada, por Gabriel de los Santos. Agradecimientos a Ana Hernández Ledesma, Elisheba Morales, Valeria Caltzontzin y Christopher Cedillo por la revisión y comentarios del contenido.

Agradecimientos a  quienes revisaron y comentaron el guion.

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Alacrán o escorpión, ambos nombres hacen referencia al mismo animal, unoaquel que posee un aguijón para picar a sus presas. Es algo común que algunoslos animales presenten una especie de fluorescencia o emisión de luz, con fines biológicos; atraer parejas,  o repeler a sus depredadores o para comunicarse. Los alacranes presentan una biofluorescencia que ha sido estudiada desde el año 1954.

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Fuentes: 

Ultraviolet light detection: a function of scorpion fluorescence. Carl T. Kloock, Abraham Kubli y Ricco Reynolds. 2010. Journal of Arachnology 38(3), pp. 441-445.

Cabrera, D. L. (2016). ESTUDIO DE LA FLUORESCENCIA DE LOS ALACRANES DE LA FAMILIA BUTHIDAE CENTRUROIDES DEL ESTADO DE GUANAJUATO.

Cabrera, D. L. (2021). FLUORESCENCIA Y PROPIEDADES POLARIMÉTRICAS EN EL EXOESQUELETO DE ALACRANES: POSIBLES CORRELACIONES CON SU ECOFISIOLOGÍA.

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El podcast de Colectivo Motus es producido por MotusLab. El guion y la voz fueron realizados por Estefanía Arellano; la edición de audio por Nadia Cea y Vicente Castillo. La ilustración de portada, por Gabriel de los Santos. Agradecimientos a Nallely Dorantes, Valeria Caltzontzin y Christopher Cedillo por la revisión y comentarios del contenido.

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Desde la prehistoria, los seres humanos hemos utilizado las plantas a nuestro alrededor como medicina. Sin embargo, poco se sabía de la ciencia detrás de las propiedades medicinales de las plantas o la manera en la que actúan dentro del cuerpo. Hoy sabemos que las plantas producen compuestos llamados fitoquímicos, que tienen propiedades farmacológicas e incluso se usan como base para hacer los medicamentos que compramos en la farmacia. Aunque se conoce de la existencia de estos químicos desde hace algunos años, se cree que apenas conocemos el 10% de todos los que existen ¿te imaginas el mundo de posibilidades que quedan por descubrir?

T4E5 

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Fuentes:

Abdel-Aziz, S. M., Aeron, A., & Kahil, T. A. (2016). Health Benefits and Possible Risks of Herbal Medicine. Microbes in Food and Health, 97–116.

Escamilla, B. E., Moreno, P., Pérez, E., Utrera, E., Tronco, C., Tronco, B., Tronco, G., & Grupo Mujeres del Vivero de El Piñonal. (2015). Plantas medicinales de La Matamba y El Piñonal, municipio de Jamapa, Veracruz. Instituto de Ecología.

Juárez-Rosete, C., Aguilar-Castillo, A., Juárez-Rosete, M., Bugarín-Montoya, R., Juárez-López, P., Cruz Crespo, E. (2013). Hierbas aromáticas y medicinales en México: Tradición e Innovación. Recuperado de: http://revistabiociencias.uan.mx/index.php/BIOCIENCIAS/article/view/42/134

Sembrando vida. (2020). Plantas medicinales: Nuestro patrimonio. Recuperado de: https://www.gob.mx/bienestar/sembrandovida/articulos/plantas-medicinales-nuestro- patrimonio

Lai, P. K., & Roy, J. (2004). Antimicrobial and chemopreventive properties of herbs and spices. Current medicinal chemistry, 11(11), 1451-1460.

Tapsell, L. C., Hemphill, I., Cobiac, L., Sullivan, D. R., Fenech, M., Patch, C. S., ... & Inge, K.

E. (2006). Health benefits of herbs and spices: the past, the present, the future.

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El podcast de Colectivo Motus es producido por MotusLab. El guion y la voz fueron realizados porS. Janin Ledesma Pacheco, Andrea Torres Copado y Daniel Medina Gómez; la edición de audio por Nadia Cea y Vicente Castillo. La ilustración de portada, por Gabriel de los Santos. Agradecimientos a Teresita Guevara, Valeria Caltzontzin y Christopher Cedillo por la revisión y comentarios del contenido.

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Datos de los autores:

● S. Janin Ledesma Pacheco

○ Facebook: Janin Ledesma

○ Instagram: @janin_ledesma

○ Correo electrónico: a01700204@tec.mx

● Andrea Torres Copado

○ Facebook: Andrea Copado

○ Instagram: @andreacopado

○ Correo electrónico: A01700238@tec.mx

● Daniel Medina Gómez

○ Facebook: Daniel Medina

○ Instagram: @medic_ena

○ Correo electrónico: A01700204@tec.mx 

● Grupo: Sebiotec Querétaro

○ Facebook: Sebiotec Querétaro

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Qué molesto es encontrar una cucaracha en tu cocina y ni qué decir de tener a un mosquito rondando tu oreja a medianoche. ¿Pero, por qué existen? ¿por qué no nos gustan? ¿Qué pasaría si no existieran? ¿Son un arma secreta de nuestro planeta para defenderse contra su mayor atacante, los humanos? 

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El podcast de Colectivo Motus es producido por MotusLab. El guion y la voz fueron realizados por Valeria Caltzontzin Rabell, la edición de audio por Nadia Cea. Agradecimientos a Pedro Lobato y Christopher Cedillo por la revisión y comentarios del contenido.

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El Cultivo de Tejidos Vegetales es un conjunto de técnicas que permiten la regeneración y manipulación de cualquier parte de una planta, desde células hasta plantas adultas completas, bajo condiciones controladas y libres de contaminantes. 

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Jauhar, P. P. (2006). Modern biotechnology as an integral supplement to conventional plant breeding: the prospects and challenges. Crop science. 46 (4), 1841-1859.

JoVE Core. (2021). 35.6: Plant Tissue Culture. Disponible en: https://www.jove.com/science-education/11113/plant-breeding-and-biotechnology 

Sistema Nacional de Vigilancia Epidemiológica Fitosanitaria. (2010). Mal de Panamá. Disponible en: http://langif.uaslp.mx/documentos/privada/BoletinesVarios/mal_panama/001.pdf 

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En este episodio, ""Cultivo de Tejido Vegetal"". El guion y la voz fueron de Valeria López Retama, Carla Andrea Becerra Cerezo y Minerva Xitlalli López Mendiola, la producción de audio fue de Oziel Vazquez y la ilustración de la portada por Gabriel de los Santos. Este podcast es una producción original de MotusLab.

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¿Qué tanto es tantito? Le preguntó al infinito. Una oración y luego una mitad de ella, así sucesivamente convergeremos para tocar a eso que llaman amor. Texto y narración de @ricardokawi.

T4E2 

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En este episodio, "Amores infinitos". El guion y la voz fueron de Ricardo Pérez Peña, la producción de audio fue de Yoreli Sánchez y la ilustración de la portada por Andrea Sánchez. Este podcast es una producción original de MotusLab.

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Existen receptores celulares llamados Piezos que le permiten al cuerpo reconocer donde se encuentran el resto de sus miembros. También nos permiten sentir el apapacho de la persona querida. Nos cuenta Christopher Cedillo @chrisantics

Temporada 4

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Fuentes: 

Entrevista con Ardem Patapoutian. En: https://www.youtube.com/watch?v=Eslj3T_opA8&ab_channel=Fundaci%C3%B3nBBVA

Our amazing sense of touch, explained by a Nobel laureate. En: https://www.vox.com/science-and-health/22710533/nobel-prize-2021-ardem-patapoutian-touch

Texto inicial de Eduardo Galeano, de su libro “Las palabras andantes”

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En este episodio, ""El cuerpo sabe"". El guion y la voz fueron de Christopher Cedillo, la producción de audio fue de Ales y la ilustración de la portada por Andrea y Yoreli Sánchez. Este podcast es una producción original de MotusLab.

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Te has preguntado alguna vez ¿cómo se alimentan los astronautas en el espacio? Pues bien, en la actualidad, comer en una misión espacial no es muy distinto a comer en la Tierra; la clave está en tener los alimentos en orden e hidratarlos, ya que se deshidratan para mantener su inocuidad. Los alimentos están clasificados en 6 categorías: frescos, irradiados, de humedad intermedia, en forma natural, rehidratables y termoestabilizados. Por último, también existe comida cosechada en el espacio. La NASA está estudiando el crecimiento de las plantas en microgravedad al mismo tiempo que agrega alimentos frescos a la dieta de los astronautas, mejorando su felicidad y bienestar en el laboratorio en órbita. Nos cuenta Denisse Cabiedes de @sebiotec_space

T3E18 

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Palabras clave: podcast, ciencia, tecnología, espacio, NASA, veggie, alimentos

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Fuentes o lecturas recomendadas:

Fernández, C. R. (2021, 3 marzo). To Reach Mars and Beyond, We Need Biotechnology. Labiotech.Eu. https://www.labiotech.eu/in-depth/biotechnology-space-travel/

Matignon, L. D. G. (2020, 27 mayo). What do astronauts eat in space? Space Legal Issues. https://www.spacelegalissues.com/what-do-astronauts-eat-in-space/

May, S. (2021, 28 abril). Eating in Space. NASA. https://www.nasa.gov/audience/foreducators/stem-on-station/ditl_eating/

NASA. (2021). Growing Plants in Space. https://www.nasa.gov/content/growing-plants-in-space/

Royal Museums Greenwich. (2021). What do astronauts eat in space? https://www.rmg.co.uk/stories/topics/what-do-astronauts-eat-space

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Este episodio fue producido y escrito por el equipo de MotusLab. Las voz y el guion fue de Denisse Cabiedes García. La edición de audio fue realizada por Andrea Sánchez y la versión vídeo, de Liliana Castillo. La ilustración de portada fue de Viara Camacho. Agradecimientos a Elisheba Morales, Valeria Caltzontzin y Christopher Cedillo por la revisión del guion.

¿Sabías que nuestras prácticas de manipulación de alimentos en el hogar pueden influir en el riesgo de enfermar por el consumo de alimentos contaminados con microorganismos patógenos, aquellos que nos causan enfermedad? Sí, por lo cual es importante analizar qué prácticas tenemos en nuestros hogares que nos puedan poner en peligro y así evitarlas. 

Nos cuenta Angélica Godínez Oviedo de Colectivo Ethos IG: @colectivoethos FB: @InocuidadAlimentaria01

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Palabras clave: Hábitos de consumo, patógenos, podcast, ciencia, tecnología, salud, alimentos, Salmonella

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Contacto: colectivomotus@gmail.com

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Fuentes:

Gkana, E., Lianou, A., & Nychas, G. J. E. (2016). Transfer of Salmonella enterica Serovar Typhimurium from Beef to Tomato through Kitchen Equipment and the Efficacy of Intermediate Decontamination Procedures. Journal of Food Protection, 79(7), 1252–1258. https://doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-15-531

Godínez-Oviedo, A., Sampedro Parra, F., Machuca Vergara, J. J., Gutiérrez González, P., & Hernández Iturriaga, M. (2019). Food Consumer Behavior and Salmonella Exposure Self-Perception in the Central Region of Mexico. Journal of Food Science, 84(10), 2907–2915. https://doi.org/10.1111/1750-3841.14792

Macías-Rodríguez, M. E., Navarro-Hidalgo, V., Linares-Morales, J. R., Olea-Rodríguez, M. A., Villaruel-López, A., Castro-Rosas, J., … Torres-Vitela, M. R. (2013). Microbiological Safety of Domestic Refrigerators and the Dishcloths Used To Clean Them in Guadalajara, Jalisco, Mexico. Journal of Food Protection, 76(6), 984–990. https://doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-12-258

Redmond, E. C., & Griffith, C. J. (2003). Consumer food handling in the home: A review of food safety studies. Journal of Food Protection. Journal of Food Protection, 66(1), 130–161.

***

El proyecto de tesis mencionado en este episodio corresponde al trabajo de investigación de la Dra. Angélica Godínez Oviedo con el fondo FORDECYT-PRONACES/64377/2020, CONACYT. 

La producción fue realizada por MotusLab. El guion y la voz corresponden a Angélica Godínez Oviedo, la realización audiovisual por Viara Camacho y Andrea Sánchez

El 28 de septiembre se conmemora el día internacional de acceso universal a la información y, en México, también el día de la Cultura Científica. ¿Es realmente la ciencia parte de la cultura? En voz de Valeria Caltzontzin y Christopher Cedillo.

    T3E16 

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Palabras clave: podcast, ciencia, tecnología, sociedad, cultura científica, divulgación de la ciencia, cultura, motuscast

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Fuentes:

[1] Día Internacional del Acceso Universal a la Información 28 de septiembre. https://www.un.org/es/observances/information-access-day

[2] Iniciativa para visibilizar la importancia de la cultura científica y el trabajo de comunicadores y divulgadores de la ciencia. http://ciencia.unam.mx/leer/1044/-28-de-septiembre-para-que-un-dia-internacional-de-la-cultura-cientifica

[3] Los muchos rostros de la ciencia. Antonio Fernández-Rañada. FCE.

[4] Lévy-Leblond, J. M. (2003). Una cultura sin cultura: reflexiones críticas sobre la cultura científica. CTS: Revista iberoamericana de ciencia, tecnología y sociedad, 1(1), 139-151. https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=2356578

Lecturas recomendadas:

- Diferencia entre dato, información y conocimiento: https://cursos.clavijero.edu.mx/cursos/area-basica/005_cia/modulo1/contenidos/12_diferencia_entre_dato_informacin_y_conocimiento.html

- Conocimiento e información científica: http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1024-94352006000500016

- Políticas para una cultura científica: Políticas públicas e instrumentos para el desarrollo de la cultura científica en América Latina http://www.unesco.org/new/fileadmin/MULTIMEDIA/FIELD/Montevideo/pdf/SC-PoliticasPublicasInstrumentosCltCientificaALC.pdf

- Cultura científica: Dos palabras ¿una utopía? http://www.cienciorama.unam.mx/#!titulo/619/?cultura-cientifica--dos-palabras---una-utopia

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Este episodio fue producido y escrito por el equipo de MotusLab. Las voces fueron Valeria Caltzontzin y Christopher Cedillo. La edición de audio fue realizada por Viara Camacho y la versión vídeo, de Andrea Sánchez.

Los años pasan desde la lucha de la independencia y se vanaglorian a diversos personajes, en general hombres, que contribuyeron a la libertad del pueblo. Sin negar su importancia, creemos que es necesario conocer la historia de aquellas mujeres que, aunque con su inquebrantable heroísmo nos dieron libertad, se han ido desdibujando en la historia.

T3E15 

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Palabras clave:podcast, Independencia, mujeres, insurgentes, emblemáticas, patriotas

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Fuentes:

Guerrero, M. D. J. R. (2018, 13 marzo). México, independencia, mujeres, olvido, resistencia, rebeldía, dignidad y rescate | Rodríguez Guerrero | Alegatos. Revista Alegatos. http://alegatos.azc.uam.mx/index.php/ra/article/view/374

Osegueda, R. (2020, 17 septiembre). Las mujeres en la Independencia de México, rostros borrados de la historia. México Desconocido. https://www.mexicodesconocido.com.mx/las-mujeres-en-la-independencia-de-mexico.html

Vivir Quintana - Canción sin miedo ft. El Palomar. (2020, 7 marzo). YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=VLLyzqkH6cs

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El podcast de Colectivo Motus es producido por MotusLab. El guion fue escrito de manera colaborativa por el eqipo editorial. Las voces corresponden a Karla González y Valeria Caltzontzin y la realización del audio por Liliana Castillo Sosa.

La inteligencia artificial es una de las herramientas más poderosas en el arsenal de los gigantes de nuestra era informática, pero, ¿cómo funciona realmente? Detrás del espejismo de máquinas que piensan y sienten como humanos, nos encontramos con mecanismos que suelen no ser tan perfectos como quisiéramos pensar, y con preguntas acerca de su verdadero impacto en nuestras vidas. Nos cuenta Héctor Guillermo Cobo Reyes

    T3E14

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Palabras clave: Podcast, Inteligencia Artificial, Aprendizaje Automático, Privacidad, Programación

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Referencias

[1] Jin-A C, Kiho L (2020) Identifying machine learning techniques for classification of target advertising, ICT Express, https://doi.org/10.1016/j.icte.2020.04.012

[5] Robert Trappl (2016) Ethical Systems for Self-Driving Cars: An Introduction, Applied Artificial Intelligence, 30:8, 745-747, DOI: 10.1080/08839514.2016.1229737

[6] Hassani, B.K. Societal bias reinforcement through machine learning: a credit scoring perspective. AI Ethics (2020). https://doi.org/10.1007/s43681-020-00026-z

[7] Starke, G., De Clercq, E. & Elger, B.S. Towards a pragmatist dealing with algorithmic bias in medical machine learning. Med Health Care and Philos (2021). https://doi.org/10.1007/s11019-021-10008-5

Recomendaciones

[2] Qingyang Xu, Wanqiang Zheng, Xiaoxiao Liu & Punan Jing (2020) Deep Learning Technique Based Surveillance Video Analysis for the Store, Applied Artificial Intelligence, 34:14, 1055-1073, DOI: 10.1080/08839514.2020.1784611

[4] Mark Coeckelbergh (2016) Responsibility and the Moral Phenomenology of Using Self-Driving Cars, Applied Artificial Intelligence, 30:8, 748-757, DOI: 10.1080/08839514.2016.1229759

[3] Davenport, T., Guha, A., Grewal, D. et al. How artificial intelligence will change the future of marketing. J. of the Acad. Sci. 48, 24–42 (2020). https://doi.org/10.1007/s11747-019-00696-0

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El podcast de Colectivo Motus es producido por MotusLab. El guion fue escrito por Héctor Guillermo Cobo Reyes, quién tambén realizo la edición de audio y la versión en video. Agradecimientos por la revisión a Germán Caltzontzin Rabell, Raúl Romero, Valeria Caltzontzin Rabell y Christopher Cedillo.

El arte digital 3D nació con el florecimiento de la animación 3D, por lo que se puede decir que ambas son lo mismo y surgió gracias a Ed Catmull y su innovación tecnológica que fue floreciendo hasta crear un imperio en el mundo del entretenimiento como lo conocemos ahora. Nos cuenta José Carlos Miramontes Elvira (IG: @thejelvi )

T3E13 

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Palabras clave:3D, animación, arte, arte digital, tecnología.

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Fuentes o lecturas recomendadas: 

• Berenice Andrade. (2017). Los inicios de Pixar: una breve historia. 12/07/2021, de Festival internacional del cine de Morelia Sitio web: https://moreliafilmfest.com/historia-de-pixar-una-breve-historia/

• Jonatan Cortés. (2021). Historia de la Animación 3D. 12/07/2021, de notodoanimacion.es Sitio web: https://www.notodoanimacion.es/historia-de-la-animacion-3d-pixar/

• Adriana Izquierdo. (2014). La más alucinante historia de Pixar es la suya propia. 12/07/2021, de Xataka Sitio web: https://www.xataka.com/historia-tecnologica/la-mas-alucinante-historia-de-pixar-es-la-suya-propia

• Mercedes Calma. (2020). ¿Qué es un modelo 3D? Historia, función y más. 12/07/2021, de Tecnoinformatic Sitio web: https://tecnoinformatic.com/c-avances-tecnologicos/que-es-un-modelo-3d/ 

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El podcast de Colectivo Motus es producido por MotusLab. El guion fue escrito por José Carlos Miramontes Elvira, la edición de audio y la versión en video, por José Carlos Miramontes Elvira. Agradecimientos por la revisión a Karla González, Valeria Caltzontzin Rabell y Christopher Cedillo.

Desde su descubrimiento por error en 1896, la animación stop motion ha evolucionado constantemente dejando huella en el público que ha sido testigo de la magia que puede crear dentro de mundos de fantasía. Liliana Castillo Sosa (IG: @Kuroi_kitsune09) nos cuenta las variantes que existen, cómo y en dónde se puede trabajar en ello y hasta analizaremos si existe riesgo a que desaparezca.

   T3E12 

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Palabras clave: arte, tecnología, animación, stop motion, campo laboral, historia, técnica, cine

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Fuentes: 

Stop Motion Animator - Career Profile | Animation Career Review

Do Stop Motion Jobs Still Exist? (degreequery.com)

Estudios de Animación en México - Demoreels 2020 (industriaanimacion.com)

Historia de la animación III. El stop motion | Revista .925 Artes y Diseño (unam.mx)

How To Become a Stop Motion Animator | ProductionBase Community

Stop-Motion Animator | A+C (aplusc.tv)

Animator in the animation industry - ScreenSkills

Microsoft Word - TESIS_def.docx (upv.es)

La impresión 3D revoluciona el cine de animación en Stop-Motion (xataka.com)

Stop Motion vs. CGI – The Animaniac (wordpress.com)

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El podcast de Colectivo Motus es producido por MotusLab. El guion, voz y edición audiovisual fue realizada por Liliana Castillo Sosa. Agradecimientos por la revisión a Karla González, Valeria Caltzontzin Rabell y Christopher Cedillo.

¿Qué tanto podemos dividir un taco? Sus moléculas como las proteínas o carbohidratos están compuestas por átomos, como el de carbono y éste, a su vez está compuesto de partículas subatómicas. Estas partículas además de ayudarnos a comprender cómo es que la materia está formada y de dónde venimos, prometen ser una alternativa a los combustibles fósiles gracias a su uso en la generación de soles artificiales. Nos cuenta @valeriaacr_ para el podcast de Colectivo Motus #MotusCast

T3E11 

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Palabras clave: Podcast, ciencia, partículas subatómicas, energía nuclear, fisión nuclear, fusión nuclear

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Fuentes y material recomendado:

1 LiveScience (2019). What is an atom? https://www.livescience.com/37206-atom-definition.html 

2 Organización Europea para la Investigación Nuclear (CERN) (2021). Particles and forces. https://home.cern/science/physics 

3 Organización Europea para la Investigación Nuclear (CERN) (2021). The standard model. https://home.cern/science/physics/standard-model

4 B@UNAM de la Coordinación de Universidad Abierta, Innovación Educativa y Educación a Distancia de la UNAM (2021). Partículas subatómicas. https://uapas2.bunam.unam.mx/ciencias/particulas_subatomicas 

5 Organización Europea para la Investigación Nuclear (CERN) (2021). The Large Hadron Collider. https://home.cern/science/accelerators/large-hadron-collider 

6 Guerrero-Mothelet Verónica (2021).  El Gran Colisionador de Hadrones. Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) Revista ¿Cómo ves? http://www.comoves.unam.mx/numeros/articulo/114/el-gran-colisionador-de-hadrones

7 U.S. Department of Energy (2021). Fission and Fusion: What is the Difference? https://www.energy.gov/ne/articles/fission-and-fusion-what-difference 

8 Instituto Nacional de Investigaciones Nucleares (2016). Fisión Nuclear. http://www.inin.gob.mx/_temasdeinteres/fisionnuclear.cfm 

9 UNAM (2021). Fusión Nuclear. http://www.objetos.unam.mx/fisica/fusionNuclear/index.html 

10 Instituto Nacional de Investigaciones Nucleares (2013). Fusión Nuclear. https://inin.gob.mx/temasdeinteres/fusionnuclear.cfm 

11 BBC News (2019). Qué es la fusión nuclear y por qué promete ser la energía limpia que el mundo ha estado buscando. https://www.bbc.com/mundo/noticias-50327247 

12 UNAM (2021). Plasmas de fusión nuclear. http://www.nucleares.unam.mx/~martinel/plasma/plasmafus.html

13 Popular Mechanics (2021). China's Artificial Sun Just Smashed a Fusion World Record. https://www.msn.com/en-us/news/technology/chinas-artificial-sun-just-smashed-a-fusion-world-record/ar-AAKMYyr 

14 Popular Mechanics (2021). This Nuclear Reactor Just Made Fusion Viable by 2030. Seriously. https://www.popularmechanics.com/science/energy/a36065327/nuclear-reactor-makes-fusion-viable-by-2030/ 

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El podcast de Colectivo Motus es producido por MotusLab. El guion fue escrito por Valeria Caltzontzin Rabell, la edición de audio por Oziel Vázquez y la versión en video, por Karla González. Agradecimientos por la revisión a Christopher Cedillo y Juan Germán Caltzontzin Rabell.

La nanotecnología es una ciencia emergente, con la que se desarrollan nuevos materiales empleados en diversas áreas como la medicina, aeronáutica, automotriz y alimentaria. Nos cuenta Karen Magaly Soto Martínez de @colectivoethos
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   Fuente:
   Oliva Montero José María (2020). Copa de licurgo: cuando ciencia y arte   se dan la mano para hacer historia. Laboratorio de Nanotecnología,   Universidad Pablo de Olavide. Tomado de:   https://www.upo.es/cms1/export/sites/upo/moleqla/documentos/JM_Oliva.pdf.
   Maubert Marisela., Soto S. Laura. León Ana Ma., Flores Jorge. (2020).   Nanotubos de carbono – la era de la nanotecnología. Área de Química de   Materiales - Universidad Autónoma Metropolitana, 1.
   Bjorn John Stephen, Surabhi Suchanti, Rajeev Mishra, Abhijeet Singh.   (2020). Cancer Nanotechnology in Medicine: A Promising Approach for Cancer   Detection and Diagnosis. Critical Reviews in Therapeutic Drug Carrier   Systems. 37(4):375-405.
   Bayda Samer, Adee Muhammad, Tuccinardi Tiziano, Cordani Marco, Rizzolio Flavio   2. (2020). The History of Nanoscience and Nanotechnology: From   Chemical–Physical Applications to Nanomedicine. Molecules, 25, 112.
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   El podcast de Colectivo Motus es producido por MotusLab. Guion y voz por Karen Magaly Soto Martínez, la edición de audio por Oziel Vázquez y la versión en video, por Karla González. Agradecimientos por la revisión a Alejandro González Torres, Ana Hernández, Valeria Caltzontzin y Christopher Cedillo.

En la   batalla entre comer y ser comido, algunos seres vivos pueden correr y tratar   de ponerse a salvo de sus depredadores. Otros, se roban genes de sus victimas   para darse un buen festín. Nos cuenta @chrisantics.
   T3E9
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   Palabras clave: Podcast, genes, cultivos, peste, Bemesia tabaci, mosquita blanca, transferencia horizontal
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   Fuente:
   Yasinski,E. (Mar 25, 2021). First Report of Horizontal Gene Transfer   Between Plant and Animal. The Scientist. URL:   https://www.the-scientist.com/news-opinion/first-report-of-horizontal-gene-transfer-between-plant-and-animal-68597
   Méndez, J. (Jun 12, 2021). Historia de un secuestro genético: así fue como   una mosca robó ‘superpoderes’ a una planta. Agencia Sinc. URL:   https://www.agenciasinc.es/Reportajes/Historia-de-un-secuestro-genetico-asi-fue-como-una-mosca-robo-superpoderes-a-una-planta   
   Artículo original: (no disponible en sci-hub, solo descarga con pago) Xia,   J., Guo, Z., Yang, Z., Han, H., Wang, S., Xu, H., ... & Zhang, Y. (2021).   Whitefly hijacks a plant detoxification gene that neutralizes plant toxins.   Cell, 184(7), 1693-1705. DOI: https://doi.org/10.1016/j.cell.2021.02.014   

   Créditos de la música al creador: Instagram @gabinlavin
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El día mundial del lupus se estableció por primera vez en 2014 durante el VII Congreso Internacional de Lupus Eritematoso Sistémico y otras Enfermedades Relacionadas. Pero ¿qué es el lupus? Nos cuenta Ana Hernández Ledesma (@scientistgrrrl) del Registro Mexicano de Lupus.

Registro Mexicano de Lupus: https://lupusrgmx.liigh.unam.mx/
Lupus Mx: https://www.facebook.com/LUPUSMXOficial/
Fundación Proayuda Lupus Morelos A.C.: https://www.facebook.com/LUPUSMORELOS/
T3E8
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Palabras clave: Podcast, ciencia, tecnología, lupus, salud, investigación
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Referencias:
• Enríquez-Mejía, M. G. Fisiopatología del lupus eritematoso sistémico. Rev. Med. E Investig. 1, 8–16 (2013).
• Systemic Lupus Erythematosus (SLE) | CDC. https://www.cdc.gov/lupus/facts/detailed.html (2018).
• Konya, C. & Paz, Z. Chapter 1 - History of Systemic Lupus Erythematosus. in Systemic Lupus Erythematosus (ed. Tsokos, G. C.) 3–5 (Academic Press, 2016).
• Gordon, C. & Isenberg, D. Systemic Lupus Erythematosus. Systemic Lupus Erythematosus (Oxford Rheumatology Library) (Oxford University Press, 2016).
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El podcast de Colectivo Motus es producido por MotusLab. Guion y voz por Ana Laura Hernández Ledesma del Registro Mexicano de Lupus (Lupus RGMX), la edición de audio por Oziel Vázquez y la versión en video, por Karla González. Agradecimientos por la revisión a Valeria Caltzontzin y Christopher Cedillo.

En los últimos años los avances en la ciencia han permitido demostrar que los seres humanos no somos una unidad independiente, sino que vivimos en simbiosis con diferentes poblaciones microbianas presentes en diversas partes de nuestro cuerpo como el tracto gastrointestinal. La microbiota intestinal cuenta con una gran cantidad de funciones, por lo que se le ha considerado como un órgano metabólico. En este podcast, se abordará la importancia de la microbiota intestinal en la salud del hospedador y estrategias para mantenerla en buenas condiciones. Nos cuenta @colectivoethos
   T3E7

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   Palabras clave: Podcast, ciencia, tecnología, microbiota intestinal, salud,   enfermedad, disbiosis
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   Fuentes:
   1. Icaza-Chávez, M. E. (2013). Microbiota intestinal en la salud y la   enfermedad. Revista de gastroenterología de México, 78(4), 240-248.
   2. López-Goñi, I. (2018). Microbiota: los microbios de tu organismo: adéntrate   en el mundo infinitesimal y oculto de los minúsculos seres vivos que te   habitan y rigen tu salud. Guadalmazán.
   3. Rees, T., Bosch, T., & Douglas, A. E. (2018). How the microbiome challenges our concept of self. PLoS biology, 16(2), e2005358.
   4. Thursby, E., & Juge, N. (2017). Introduction to the human gut microbiota. Biochemical Journal, 474(11), 1823-1836.
   ***

Créditos: El podcast de Colectivo Motus es producido por MotusLab. Guion y voz por   Elisa Dufoo Hurtado de Colectivo ETHOS, la edición de audio por Oziel Vázquez   y la versión en video, por Karla González. Agradecimientos por la revisión a   Ana Hernández, Elisheba Morales, Valeria Caltzontzin y Christopher Cedillo.

¿Los   insectos sienten? No sólo los utilizamos para que nos alimenten o acompañen,   también experimentamos con ellos. Hablando muy específico y repitiendo, ¿los   insectos sienten? ¿Podemos usarlos en la investigación? Nos cuenta Valeria   Caltzontzin
   T3E6
   Palabras clave:Podcast, ciencia, tecnología, Biodiversidad, insectos,   investigación, ética
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   Fuentes y material recomendado:
   1 Shipman P. (2014). How do you kill 86 mammoths? Taphonomic investigations   of mammoth megasites. Quaternary International (pp.1-9).
   2 American Psychological Association. (2020). Ethics in research with   animals. Obtenido de: https://www.apa.org/monitor/jan03/animals
   3 American Veterinary Medical Association. (2020). AVMA animal welfare   principles. Obtenido de:   https://www.avma.org/resources-tools/avma-policies/avma-animal-welfare-principles   
   4 Kerkut, G. (1985). Which insects are most used in physiological and biochemical   research? Comparative Biochemistry and Physiology Part A: Physiology, 81:4   (pp. 705–706).
   5 Broom, D.M. (2019). Sentience. En Encyclopedia of Animal Behavior   (Segunda Edición) (pp. 131-133). Academic Press. ISBN 9780128132524.   https://doi.org/10.1016/B978-0-12-809633-8.90147-X
   6 Herculano-Houzel S. (2009). The human brain in numbers: a linearly   scaled-up primate brain. Frontiers in Human Neuroscience, 3:31.
   7 Oliveira y Goldim. (2014). Animal protection legislation for scientific   purposes and the non-inclusion of invertebrates – a bioethical analysis.   Revista Bioética, 22:1 (pp. 45-55).
   8 Orwell G. (1945). Rebelión en la granja. Londres (pp. 187).
   9Cápsula “¿Vacunarse o no vacunarse?” (2021). https://www.youtube.com/watch?v=r4qwNSGVAAE   
   10 Cápsula “Entomofagia” (2020).   https://www.youtube.com/watch?v=yt73j4Dl7dk&t=3s
   ***
   El podcast de Colectivo Motus es producido por MotusLab. Guion y voz por   Valeria Caltzontzin Rabell, la edición de audio por Oziel Vázquez y la   versión en video, por Karla González. Agradecimientos por la revisión a   Teresita Guevara, Pedro Lobato y Christopher Cedillo.

Hace unas semanas se dio a conocer que la Comisión Nacional para el Conocimiento y   Uso de la Biodiversidad (CONABIO), inauguró un banco comunitario de semillas en el ejido Unión Zapata, ubicado en los Valles Centrales del estado de   Oaxaca. Los bancos de semillas son parte de los esfuerzos que diferentes   países han desarrollado para salvar el recurso de germoplasma de diversas   plantas. A nivel mundial también existe una reserva de semillas que funciona   como un tipo arca de Noé, la cual busca rescatar y conservar la vida verde en   nuestro planeta. En este podcast, se abordará la importancia y finalidad de   la conservación de las semillas mediante el uso de bancos de semillas. Nos cuenta Rocío Crystabel López González de   @colectivoethos
   ***
   Palabras clave:Podcast, ciencia, tecnología, Biodiversidad, Banco de semillas, Angiospermas, Agricultura Responsable.
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   ***
   Fuente y lecturas recomendadas:
   1. Fowler, C. (2008). The Svalbard seed vault and crop security.   BioScience, 58(3), 190-191.
   2. Pellegrini, P. A., & Balatti, G. E. (2016). Noah’s arks in the XXI   century. A typology of seed banks. Biodiversity and conservation, 25(13),   2753-2769.
   3. Qvenild, M. (2008). Svalbard Global Seed Vault: a ‘Noah's Ark’ for the   world's seeds. Development in practice, 18(1), 110-116.
   4. Svalbard Global Seed Vault. Consultado el 16 de febrero de 2021, de   Svalbard Global Seed Vault website: https://www.seedvault.no/
   5. Toche T (2021). Inauguran Banco Comunitario de Semillas en Oaxaca.   Consultado el 16 de febrero de 2021, de El Economista website:   https://www.eleconomista.com.mx/arteseideas/Inauguran-Banco-Comunitario-de-Semillas-en-Oaxaca-20210209-0137.html
   ***
   El podcast de Colectivo Motus es producido por MotusLab. Guion y voz por   Rocío Crystabel López González, la edición de audio por Oziel Vázquez y la   versión en video, por Karla González. Agradecimientos por la revisión a   Elisheba Morales, Valeria Caltzontzin y Christopher Cedillo.

¿Vacunarse o no vacunarse? Últimamente, y con los sucesos que estamos atravesando, ha surgido esta pregunta entre conocidos y amigos. Hemos visto toda clase de memes, noticias y opiniones, pero, ¿nos hemos puesto a leer o investigar más allá de las redes sociales para responder esta pregunta? ¿Por qué hay tantas personas que dudan sobre colocarse o no una vacuna? Nos cuenta Valeria Caltzontzin.
   T3E4
  
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   Palabras clave:ciencia, tecnología, podcast, salud, enfermedad, virus, oms, autismo
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   Lecturas recomendadas:
   1 2021. Organización Mundial de la Salud (OMS). Vacunas. Obtenido de:   https://www.who.int/topics/vaccines/es/
   2 2017. Julia E. Vela Ramirez, Lindsey A. Sharpe, Nicholas A. Peppas.   Current state and challenges in developing oral vaccines. Advanced Drug   Delivery Reviews. 114: 116-131.   https://doi.org/10.1016/j.addr.2017.04.008.
   3 2010. Jabbal-Gill I. Nasal vaccine innovation. Journal of Drug Targeting.   18:771-86. https://doi.org/10.3109/1061186X.2010.523790.
   4 2018. Centro de Control de Enfermedades (CDC). Understanding How Vaccines   Work. Obtenido de:   https://www.cdc.gov/vaccines/hcp/conversations/understanding-vacc-work.html
   5 2021. The College of Physicians of Philadelphia. History of vaccines.   Obtenido de: https://www.historyofvaccines.org/timeline#EVT_60
   6 2021. Organización Mundial de la Salud (OMS). ¿Cómo se desarrollan las   vacunas? Obtenido de: https://www.who.int/es/emergencies/diseases/novel-coronavirus-2019/covid-19-vaccines/how-are-vaccines-developed
   7 2008. Organización Mundial de la Salud (OMS). No vaccine for the   scaremongers. Obtenido de: https://www.who.int/bulletin/volumes/86/6/08-030608/en/
   8 2018. Organización Mundial de la Salud (OMS). Preguntas y respuestas   sobre inmunización y seguridad de las vacunas. Obtenido de:   https://www.who.int/features/qa/84/es/
   9 1959. Isaac Asimov. Momentos estelares de la ciencia (170 pp.).
   10 2021. BBC News. Vacuna contra el coronavirus: cuán efectivo es recibir   una sola dosis. https://www.bbc.com/mundo/vert-fut-55684535
   ***

   El podcast de Colectivo Motus es producido por MotusLab. El guion fue escrito por Valeria Caltzontzin, la edición de audio por Oziel Vázquez y la versión en video, por Karla González. Agradecimientos por la revisión a Christopher Cedillo y Elisheba Morales.

“Toca, juega y aprende”, el ejercicio lúdico que hizo padre a Mendel. Gracias a él, iniciamos a comprender por qué los seres vivos somos como somos, lo que fuimos y posiblemente lo que seremos. Christopher Cedillo nos cuenta un popurrí de ideas, desde la biología, la agricultura y el arte, el arte de la domesticación.

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Palabras clave:ciencia, tecnología, podcast, fitomejoramiento, plantas, domesticación, biología, agricultura

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Fuentes:  

http://www.cienciorama.unam.mx/#!titulo/376/?hijos-del-maiz 

https://www.tcjcampeche.com.mx/cursos-2020/mejoramiento-gen%C3%A9tico/ 

https://www.eluniversalqueretaro.mx/content/arte-para-identificar-la-domesticacion-de-las-plantas 

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1360138520301928 

http://www.uam.mx/difusion/casadeltiempo/28_iv_feb_2010/casa_del_tiempo_eIV_num28_66_70.pdf 

https://www.revistaclase.mx/estilo-de-vida/un-platano-pegado-la-pared-del-artista-maurizio-cattelan-es-vendido-en-120-mil-dolares 

https://www.infoagro.com/agricultura_ecologica/mejora_genetica_plantas.htm 

https://www.conacyt.gob.mx/cibiogem/index.php/cibiogem/convocatorias-de-la-cibiogem/convocatorias-fondo-cibiogem/6032-nuevas-tecnicas-de-mejoramiento-de-plantas-elementos-de-analisis-y-recomendaciones-sobre-su-enfoque-regulatorio/file 

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Producido por MotusLab

Guion: Christopher Cedillo

Edición de Audio: Oziel Vázquez

Edición de vídeo: Karla Goa

Ilustración portada: Gabriel Delos Santos

Dirección de arte: Karla Goa

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Agradecimiento especial por comentarios y observaciones:

Alejandro González Torres y Valeria Caltzontzin

Para la dinámica, solo debes seguir las siguientes instrucciones:

1. Publicar en tus redes sociales el episodio que más te gustó del podcast.

2. De preferencia el link de Spotify o YouTube, etiquétanos y usa el #motus2020.

3. Cuéntanos porque te gustó ese episodio de una manera creativa.

4. Tienes hasta el 22 de diciembre.

Regalaremos 3 almanaques, 1 por cuenta de Motus, 2 por cortesia de Abel Piña y el envío patrocinado por Sun Shine.

Comentarios y patrocinio (estamos huerfanos y no tenemos dinero :) ): colectivomotus@gmail.com o contacto@motuslab.xyz

La   prevención de los conflictos y la construcción de la paz son quehaceres   indispensables para el desarrollo social. De acuerdo con la Organización de   las Naciones Unidas, la ciencia es uno de los pilares para lograrlo, pero ¿de   qué manera? Pedro Lobato de @colectivomotus nos cuenta.    T2E19

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   Fuentes:
   Navarro Machado, Víctor. 2017. La ciencia al servicio de la paz y el   desarrollo : a propósito del día mundial. Disponible en   https://bit.ly/3eID2cP
   Ángel-Botero, Carolina. 2020. Ciencia y paz en interferencia (Science and   Peace Interfereing). Disponible en https://bit.ly/35gZRB9
   ***
   Voz: Pedro Lobato
   Guión: Pedro Lobato y Christopher Cedillo
   Edición de Audio: Karla Goa
   Edición de vídeo: Karla Goa
   Dirección de arte: Karla Goa

¿Qué es   un algoritmo, cómo funciona y cómo le hace TikTok para saber qué videos   mostrarme? Valeria Caltzontzin Rabell nos cuenta #podcast
   T2E18
   Episodio en Spotify:

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   Lecturas recomendadas:
   IBM. Artificial Intelligence (AI)   https://www.ibm.com/cloud/learn/what-is-artificial-intelligence
   BBC. Introducing Algorithms   https://www.bbc.co.uk/bitesize/guides/z22wwmn/revision/3
   Brilliant. Bubble Sort https://brilliant.org/wiki/bubble-sort/
   How the TikTok Algorithm Works in 2020 (and How to Work With It)
   https://blog.hootsuite.com/tiktok-algorithm/
   ***
   Guión y voz: Valeria Caltzontzin Rabell
   Edición de Audio: Oziel Vázquez
   Edición de vídeo: Karla Goa
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Las enfermedades diarreicas son un importante problema de salud pública a nivel mundial, las cuales afectan principalmente a niños menores de cinco años. Nos cuenta Angélica Godínez de Colectivo Ethos. T2E17 

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Referencias

1. IMSS. Instituto Mexicano del Seguro Social. 2016. Enfermedades Gastrointestinales. Recuperado el 15 de marzo del 2016, de 

2. http://www.imss.gob.mx/salud-en-linea/enfermedades-gastrointestinales

3. Velasco, B. C.A. 2006. Enfermedades digestivas en niños. Segunda edición. Universidad del Valle. Colombia 173 p.

4. Sáez, L.R.2008. Tratamiento de la Enfermedades digestivas. Ed. Médica Panamericana. 343 p. 

5. Dirección General de Epidemiología (DGE). Anuario de Morbilidad 1984 -2018. Recuperado el 17 de mayo del 2020, de http://187.191.75.115/anuario/html/anuarios.html

6. OMS. 2017.Enfermedades diarreicas. Recuperado el 16 de mayo del 2020, de https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/diarrhoeal-disease

7. SINAVE. (2015). El Impacto de la Inocuidad Alimentaria en la Salud. Boletín Epidemiológico., 14(32), 1–6.

8. Zárate Bahena, A. I., Ríos Oliveros, L. A., & Villalobos Aguayo, P. (2016). Las parasitosis intestinales asociadas a la pobreza, afectan la calidad de vida y aprendizaje de niños de edad escolar.

9. Fernandez-Escartín E. Microbiology and Food Safety. 2nd ed. Querétaro, México: Universidad Autónoma de Querétaro,2008.

10. Nachamkin, I. (2002). Chronic effects of Campylobacter infection. Microbes and infection, 4(4), 399-403.

11. Soloski, M. J., & Metcalf, E. S. (2007). Salmonella as an Inducer of Autoimmunity. EcoSal Plus, 2(2).

12. Godínez-Oviedo, A., Tamplin, M. L., Bowman, J. P., & Hernández-Iturriaga, M. (2020). Salmonella enterica in Mexico 2000–2017: Epidemiology, Antimicrobial Resistance, and Prevalence in Food. Foodborne Pathogens and Disease, 17(2), 98-118.

13. Guerrero Hernández, M. T., Hernández Molinar, Y., Rada Espinosa, M. E., Aranda Gámez, Á., & Inés Hernández, M. (2008). Parasitosis intestinal y alternativas de disposición de excreta en municipios de alta marginalidad. Revista Cubana de Salud Pública, 34.

14. Reyes, H., Tomé, P., Gutiérrez, G., Rodríguez, L., Orozco, M., & Guiscafré, H. (1998). La mortalidad por enfermedad diarreica en México: ¿problema de acceso o de calidad de atención?. Salud pública de México, 40, 316-323.

LECTURAS RECOMENDADAS

1. OMS. 2007. Manual sobre las cinco claves para la inocuidad de los alimentos.https://www.who.int/foodsafety/publications/consumer/manual_keys_es.pdf

2. CDC. 2019. Muéstreme los fundamentos científicos: Cómo lavarse las manos. https://www.cdc.gov/handwashing/esp/show-me-the-science-handwashing.html

3. CDC. 2020. Leche cruda (sin pasteurizar). https://www.cdc.gov/spanish/especialescdc/lechecruda/

4. CDC. 2018. Tome Conciencia sobre los Antibióticos: Buen Uso, Mejor Tratamiento. https://www.cdc.gov/spanish/especialesCDC/antibioticos/index.html

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Guión y voz: Angélica Godinez 

Edición de Audio: Oziel Vázquez

Producido por MotusLab A.C.

La crononutrición es un área reciente de la nutrición que estudia la relación que existe entre los alimentos y el reloj circadiano. Elisa Dufoo Hurtado del @colectivoethos nos cuenta de esta herramienta poderosa pero incomprendida.

T2E16 

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Fuentes:

Chamorro, R., Farias, R., & Peirano, P. (2018). Regulación circadiana, patrón horario de alimentación y sueño: Enfoque en el problema de obesidad. Revista chilena de nutrición, 45(3), 285-292. http://dx.doi.org/10.4067/s0717-75182018000400285 

Aparecida Crispim, C., & Carliana Mota, M. (2019). New perspectives on chrononutrition. Biological rhythm research, 50(1), 63-77. https://doi.org/10.1080/09291016.2018.1491202

Dufoo-Hurtado, E., Wall-Medrano, A., & Campos-Vega, R. (2019). Naturally-derived chronobiotics in chrononutrition. Trends in Food Science & Technology 95 (2020), 173-182. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2019.11.020

Escobar, C., Espitia-Bautista, E., Guzmán-Ruiz, M. A., Guerrero-Vargas, N. N., Hernández-Navarrete, M. Á., Ángeles-Castellanos, M., ... & Buijs, R. M. (2020). chocolate for breakfast prevents circadian desynchrony in experimental models of jet-lag and shift-work. Scientific reports, 10(1), 1-14. https://doi.org/10.1038/s41598-020-63227-w

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Guión y voz: Elisa Dufoo Hurtado 

Edición de Audio: Oziel Vázquez

Producido por MotusLab

La   actividad humana ha generado, en los últimos 50 años, un aumento en la   emisión de gases invernadero, agudizando los cambios extremos en el clima,   acelerando así, el cambio climático. Los efectos ambientales negativos del   cambio climático se han demostrado en diversas investigaciones, siendo los   más afectados la flora y fauna silvestre. Sin embargo, los efectos del cambio   climático sobre la salud humana han cobrado interés, en particular, aquellas   enfermedades transmitidas por vectores biológicos, que pueden transmitir   enfermedades infecciosas entre las personas o entre animales y personas y   cuyo aumento y desarrollo se han visto favorecidas, debido a estos cambios en   el clima. Es por eso que diversos grupos de investigación están dirigiendo   los esfuerzos para entender el efecto del cambio climático sobre las   enfermedades infecciosas transmitidas por vectores biológicos.
   T2E15
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   Referencias
   1. Caminade, C., McIntyre, K. M., and Jones, A. E. (2019). Impact of recent   and future climate change on vector‐borne diseases. Annals of the New York   Academy of Sciences, 1436(1), 157.
   2. Kossin, J. P., Knapp, K. R., Olander, T. L., and Velden, C. S. (2020).   Global increase in major tropical cyclone exceedance probability over the   past four decades. Proceedings of the National Academy of Sciences, 117(22),   11975-11980.
   3. Lorentzen, H. F., Benfield, T., Stisen, S., and Rahbek, C. (2020).   COVID-19 is possibly a consequence of the anthropogenic biodiversity crisis   and climate changes. Danish Medical Journal, 67(5), A205025.
   4. Rodó, X., Pascual, M., Doblas-Reyes, F. J., Gershunov, A., Stone, D. A.,   Giorgi, F., and Alonso, D. (2013). Climate change and infectious diseases:   Can we meet the needs for better prediction? Climatic change, 118(3-4),   625-640.
   ***
   Guión y voz: Rocío Crystabel López González, rcl.gonzalez27@gmail.com
   Edición de Audio: Oziel Vázquez
   Edición de vídeo: Alberto Catarrivas y Karla Goa
   Dirección de arte: Karla Goa

"¿Qué tienen en común la cerveza, el pulque, el tequila, el whisky, el vodka, y el mezcal? … y no, no es que me gusten todos a mí, ya que el whisky ni de chiste me lo tomo. Es que todas son bebidas alcohólicas y contienen etanol, el cual es la molécula responsable de los efectos que nos ocasionan este tipo de bebidas.

T2E14 

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Fuentes:

1. Noriega, P. 2012. Efectos del alcohol sobre la fisiología humana. Recuperado el 26 de mayo del 2020, de https://www.elsevier.com/es-es/connect/medicina/efectos-del-alcohol-sobre-la-fisiologia-humana 

2. Sirera, C. G. (2000). Cómo actúa el alcohol en nuestro cerebro. Trastornos adictivos: Organo Oficial de la Sociedad española de Toxicomanías, 2(1), 14-25.

3. Evora, S. S. 2017. Alcohol y fisiología humana: Capítulo 1- ¿Por qué es nocivo para el organismo?. Recuperado 01 de junio del 2020, de https://www.elsevier.com/es-es/connect/medicina/alcohol-y-fisiologia- humana-capitulo-1-por-que-es-nocivo-para-el-organismo

4. Evora, S. S. 2017. Alcohol y fisiología humana: Capítulo 2- Donde todo comienza: el alcohol en el aparato digestivo. Recuperado 01 de junio del 2020, de https://www.elsevier.com/es-es/connect/medicina/alcohol-y-fisiologia-humana-capitulo-2-donde-todo-comienza-el-alcohol-en-el-aparato-digestivo

5. Silva, C. P., & Flores, S. V. (2015). Patrones de consumo y genotipos determinantes de la tolerancia al alcohol: estudio en estudiantes universitarios de Santiago de Chile. Revista médica de Chile, 143(6), 707-715.

6. Gaviria, M. M., Correa Arango, G., & Navas, M. C. (2016). Alcohol, cirrhosis, and genetic predisposition. Revista Colombiana de Gastroenterologia, 31(1), 27-35.

7. ABC. ¿Por qué a unas personas les afecta más el alcohol que a otras? de https://www.abc.es/familia/vida-sana/abci-unas-personas-afecta-mas-alcohol-otras-201906181408_noticia.html?ref=https:%2F%2Fwww.google.com%2F

Fe de errata al episodio "Herbolaria: ¿una pastilla o un té?". Link aquí: https://open.spotify.com/episode/1eglcykFS7IsPiReoxubCC?si=rcwmKiy9ShaSo14II9QZMg

El   audio 8D se ha vuelto muy popular en estos tiempos pandémicos ya que ofrece   al oyente una experiencia de audio única. Este tipo de sonido existe desde   hace ya 40 años, y se ha vuelto muy popular recientemente ya que se   publicaron varios videos de canciones famosas con este tipo de audio. En esta   cápsula se explicará el origen del audio 8D que en realidad se descubrió en   los años 80’s, la forma en que funciona y algunos de los efectos terapéuticos   que se han descubierto tanto en medicina como en la psicopatología. En voz de   Wendy Mandujano.
   T2E13
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   Lecturas sugeridas:

   Utilización de efecto Haas en ajuste de líneas de retardo en refuerzo   sonoro:
   https://rua.ua.es/dspace/bitstream/10045/68190/1/Utilizacion_de_efecto_Haas_en_ajuste_de_lineas_Bleda_Molina_Francisco_Javier.pdf

   Indagando las posibilidades del sonido binaural (3D) en educación de   personas con discapacidad visual
   https://digibug.ugr.es/bitstream/handle/10481/40558/TFG_Diaz_Sanchez_Maria_Jose.pdf;jsessionid=DB6620D1813C237336167A607BD95C47?sequence=1

   Aplicación de técnica de grabación y mezcla binaural para audio comercial   y/o publicitario
   https://javeriana.edu.co/biblos/tesis/artes/tesis69.pdf

   Ponte los auriculares, relájate y disfruta de las mejores canciones 8D:   https://www.nobbot.com/off-topic/sonido-8d-mejores-canciones-8d/

   Ponte los auriculares, relájate y disfruta de las mejores canciones 8D:   https://www.abc.es/tecnologia/electronica/sonido/abci-audio-ultima-moda-sonora-todo-esta-inventado-produce-orgasmos-sonoros-201810081257_noticia.html

   Estudio y producción audiovisual con audio en 8D: https://upcommons.upc.edu/handle/2117/173113

   LA NEUROESTIMULACION « Investigaciones y Aplicaciones de los Sonidos   Binaurales »:   https://www.rvd-psychologue.com/es/neuroestimulacion-investigaciones-aplicaciones-sonidos-binaurales.html

Un cyborg es una criatura compuesta de elementos orgánicos y dispositivos   cibernéticos, generalmente con la intención de mejorar las capacidades de la   parte orgánica mediante el uso de tecnología. Manfred E. Clynes y Nathan S.   Kline acuñaron el término en 1960 para referirse a un ser humano mejorado que   podría sobrevivir en entornos extraterrestres. El término cyborg está   íntimamente relacionado con la biónica, que es la ciencia encargada de   estudiar y desarrollar aparatos y procedimientos tecnológicos para sustituir   o servir de ayuda a las funciones de los seres vivos.
Texto/Voz Isaac Reyes Sánchez

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Fuentes   y lecturas recomendadas

   Al Muderis, M. & Ridgeway, E. (2018). Bionic Limbs. Australian Academy   of Science. Disponible en   https://www.science.org.au/curious/people-medicine/bionic-limbs
   Aman, M., Festin, C., Sporer, M.E. et al. (2019. Bionic reconstruction.   Wien Klin Wochenschr 131, 599–607. Disponible en   https://doi.org/10.1007/s00508-019-1518-1
   Corbyn, Z. (2019). Are brain implants the future of thinking? The Guardian   International. Disponible en https://www.theguardian.com/science/2019/sep/22/brain-computer-interface-implants-neuralink-braingate-elon-musk
   Dhar, P. (2019). New prosthetic limbs go beyond the functional to allow   people to “feel” again. The Washington Post. Disponible en   https://www.washingtonpost.com/health/new-prosthetic-limbs-go-beyond-the-functional-to-allow-people-to-feel-again/2019/12/13/ac2fac10-d4ca-11e9-86ac-0f250cc91758_story.html
   El Futuro es Apasionante de Vodafone. (2016). Neil Harbisson: músico,   artista y primer cíborg reconocido legalmente por un gobierno. [Video].   Youtube. Disponible en https://www.youtube.com/watch?v=VV4eIrz0MNI
   Frías, G. (2019) El “Hero Arm” es el primer brazo biónico para niños. CNN Español. Disponible en   https://cnnespanol.cnn.com/video/brazo-robotico-ninos-hero-arm-portafolio-global-cnnee/
   Norton, K. (2007). Un breve recorrido por la historia de la protésica.   Amputee Coalition. Vol. 17, núm. 7. Disponible en   https://www.amputee-coalition.org/resources/spanish-history-prosthetics/
   Sullivan, F. (2017). Bionics: A Step into the Future. Alliance of Advanced   Biomedical Engineering (ASME). Disponible en   https://aabme.asme.org/posts/bionics-a-step-into-the-future2

¿Alguna vez te ha dolido la cabeza o el estómago y en vez de tomar una pastilla preferiste hacerte un tecito o prepararte una infusión? Bueno, si lo has hecho, deberías saber que hiciste uso de un saber milenario tan antiguo como el hombre mismo. Con Valeria y Emilio Caltzontzin Rabell.

T2E11 

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Fuene: 

[1] Organización Mundial de la Salud (OMS). Medicina tradicional: definiciones. 2020.  https://www.who.int/topics/traditional_medicine/definitions/es/ 

[2] Organización Mundial de la Salud (OMS). Estrategia de la OMS sobre medicina tradicional 2014-2023. 2013. ISBN 978 92 4 350609 8

https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/95008/9789243506098_spa.pdf?sequence=1&isAllowed=y

[3] Wachtel-Galor S, Benzie IFF. Herbal Medicine: An Introduction to Its History, Usage, Regulation, Current Trends, and Research Needs. In: Benzie IFF, Wachtel-Galor S, editors. Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects. 2nd edition. Boca Raton (FL): CRC Press/Taylor & Francis; 2011. Chapter 1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92773/

[4] Dirección general de comunicación social UNAM. Herbolaria. 2017. http://www.dint.unam.mx/blog/index.php/item/3330-herbolaria

[5] Orquidia G. Méndez Flores y Esmeralda García Parra. De la medicina tradicional a la medicina ortodoxa. Ecofronteras, 2020, vol. 24, núm. 68, pp. 18-20, ISSN 2007-4549 (revista impresa), E-ISSN 2448-8577 (revista digital). http://revistas.ecosur.mx/ecofronteras/index.php/eco/article/view/1899/1925

[6] V.F. Moreira, E. Garrido Hepatotoxicidad por productos de herboristería Rev Esp Enferm Dig (Madrid Vol. 105, N.º 7, pp. 433, 2013.

T2E10 Colectivo Ethos nos platica sobre la posibilidad de que el virus SARS-CoV2 se encuentre en los alimentos.

Escrito/Voz: Eduardo Lucero Mejía

Producido por MotusLab

Sugerencia: escuca capítulos “La histórica confusión entre virus no son bacterias”, “El COVID 19 no es un virus” y “¿Cuánto dura el coronavirus en las enchiladas? si aún no lo has hecho, porque mencionaremos detalles que ya se han mencionado antes.

T2E9 ¿Entonces quién nos aventó el virus? Un murciélago? Un pangolín? Luisito comunica con pantalón acampanado? Acá te contamos... bueno, algo así.

Texto/Voz: Christopher Cedillo @chrisantics

T2E8 Andrés Cota Hiriart nos cuenta como es que el SARS-CoV2 no es el único patógeno (causante de enfermedad) que provoca una pandemia. ¿Somos acaso todos vehículos para llevar un parásito hasta los felinos? El humano y otros seres vivos, como el medio para un fin más gatuno.

Colaboración con la Sociedad de Científicos Anónimos.

MR10 Consejos para conciliar el sueño y las repercusiones fisiolóicas cuando los ciclos sueño/vigilia se alteran

En voz de Christopher Cedillo (@chrisantics), quién después de tantos años, descubre la raíz de su insomnio constitutivo.

Agradecimientos a @colectivoethos por ofrecer 9 consejos para conciliar el sueño.

T2E7 En esta ocasión, experimentamos con el formato. Acá, Gerardo Montoya nos relata desde la experimentación biológica sobre un pequeño ratoncito y las posteriores repercusiones sociales con ratones más grandes: nosotros, quienes en lugar de perseguir el queso, perseguimos un "like".

El título alternativo es un pequeño guiño para el/la espectador/a. ¿Lo cacharon? @colectivomotus // colectivomotus@gmai.com //  motuslab.xyz

T2MR8 - Platicamos sobre ciencia ciudadana, desde el balcón. En Italia. Ah... quisiera estar en Italia, pero no hoy, ya que "pase el temblor" (referencia a Gustavo Cerati).

T2MR7 Te contamos porque son peligrosas las noticias falsas. En estos tiempos, cuando el miedo es evidente, una nota falsa le puede costar la vida a alguien. Dudar para ser libres.