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Detrás del Bar

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By Speakeasy bar
Aprendamos juntos todo sobre la coctelería y el mundo del bar: tendencias, tutoriales, cursos, cócteles y todo lo que necesitas saber sobre el bartending, barismo y el vino.

Publicamos nuevos episodios semanalmente.

Conducción: Eleazar Herrera e Imirsi López
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¿Cómo impulsar la coctelería en tu bar? | 3 maneras efectivas

Detrás del Bar

¿Cómo impulsar la coctelería en tu bar? | 3 maneras efectivas

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1x
QUÉ SIGNIFICA el TÉRMINO 86 en COCINA y BAR | ABC Bar
Quizá hayas escuchado en el área de alimentos y bebidas el término o código 86.  Es una frase o código muy utilizado en la gastronomía y el mundo del bar, y a veces lo usamos sabiendo (o sin saber) su significado pero no de donde viene el término.   Lo cierto es que en este nuevo episodio del Podcast damos inicio a una nueva sección a la que hemos llamado "ABC Bar", en el que estaremos analizando jergas y terminologías del bar.   Recuerda dejarnos tu comentario o duda y no olvides suscribirte para seguir aprendiendo juntos.
03:28
August 31, 2020
🍸 COCTELERÍA EN VENEZUELA... qué esta pasando y qué está por venir 🔜
En la entrevista mensual del Podcast "Detrás del Bar" conversamos con personalidades del gremio de Alimentos y Bebidas hispanohablantes para conocer sus historias y lo que hacen por el bartending en sus países.   Esta vez le tocó a Rina Fermín. Ella es la actual presidente de Asociación de Bartenders de Venezuela, con más de 25 años de experiencia, una apasionada por la cocotelería y también tiene un proyecto personal llamado Barback.   En esta entrevista aparte de conocer a Rina nos adentraremos en lo que esta pasando en la coctelería en Venezuela y qué cosas están por venir.
1:04:12
July 28, 2020
🍸 Evolución de la COCTELERÍA en República Dominicana 🇩🇴
Conversamos con Juan Febles sobre la evolución de la coctelería en República Dominicana.   Juan Febles es presidente y co-fundador de A&B Masters, la primera escuela especializada en gastronomía de este país. Instructor y  también presidente de UNABAR, miembro del Comité Educacional de la IBA.  Escritor de varios libros didácticos que ya son los más vendidos en la isla.   En esta nueva sección de nuestro Podcast: Detrás del Bar, estaremos entrevistando a importantes personalidades del gremio de Alimentos y Bebidas en habla hispana.   Si te gusta la información que compartimos no olvides suscribirte y compartirla para que llegue a otros.
1:08:19
July 5, 2020
8 Tips para Delivery de Cócteles
Motivado a la actual pandemia del COVID19 en todas partes del mundo se ha comenzado a volver tendencia el Pre-Batch de Cócteles y delivery de cócteles. En este episodio hemos reunido 8 tips que te ayudarán si ya comenzaste o piensas iniciar tu propia producción de pre-batch o delivery de cócteles. SI tienes algún otro tip que agregar no dudes en dejarlo en los comentarios. Si te ha gustado este episodio no dudes en compartirlo y darle me gusta en la plataforma que lo estás escuchando.
08:55
June 20, 2020
Cómo aplicar la SOSTENIBILIDAD en tu vida y en tu BAR
Hoy más que nunca nuestro planeta necesita que comencemos a tomar acción para devolverle una parte de todo lo que ya nos ha dado. En este episodio te damos algunos tips prácticos para comenzar a aplicar en tu vida y tu lugar de trabajo. Si quieres completar la información de este episodio te invitamos a leer el artículo de nuestro blog: Sostenibilidad… ¿Tendencia, moda o necesidad? y Sostenibilidad y sustentabilidad aplicada al bar.  La Sostenibilidad más que una tendencia es una necesidad que podemos y debemos comenzar a aplicar hoy mismo. Si tienes otros tips o dudas sobre el tema puedes dejarlo en los comentarios. Recuerda seguirnos para estar al tanto de nuestros nuevos episodios.
08:44
June 12, 2020
¿Qué le enseña el COVID19 al gremio de Alimentos y Bebidas?
Este es un pequeño resumen de la entrevista realizada por @debyherrera donde conversamos de las 5 cosas que nos enseña esta pandemia al gremio de Alimentos y Bebidas.  1) No estamos Preparados  2) No debemos depender de un sólo ingreso económico  3) Valor y apoyar los programas de asistencia al hotelero  4) Trabajar juntos bartenders y marcas  5) Crear y reforzar la COMUNIDAD BONUS EXTRA: Actividades que desde ya puedes hacer para ayudar.  Si deseas recibir todos los links mencionados en el vídeo, no dudes en comunicarte con nosotros para darte acceso gratuitamente a toda la plataforma.
08:22
April 18, 2020
5 trucos + Bonus para un mejor Mise en Place
Qué es el Mise en Place y qué actividades comprende https://barspeakeasy.com/tips-y-trucos/esencial-pre-apertura-del-bar/ En este nuevo episodio del podcast te damos 5 trucos para tener un mejor mise en place y por tanto y mejor jornada de trabajo. Recuerda seguirnos en nuestras redes sociales para mantenerte al día con el mundo de la coctelería. Instagram: https://instagram.com/speakbareasy Facebook: https://facebook.com/speakbareasy Youtube: https://www.youtube.com/c/SpeakEasyBar Únete al grupo global de Telegram: https://barspeakeasy.com/telegram
07:26
November 9, 2019
NEWS: Próximos eventos de coctelería y A&B
En esta nueva sección del Podcast Detrás del Bar te damos un recorrido por los eventos más importantes de la coctelería, el café y el vino.  Evento: Copa Nacional de Bartenders @aybmasters Organizador: AyB Masters y UNABAR Fecha: 25 y 26 de octubre País: RD Descripción: Evento de Coctelería con ponencias y competencias Evento: Oktoberfest @okto.do Organizador: Fecha:18 al 20 octubre País: RD Descripción: Festival de cervezas con música en vivo Evento: Final World Class 2019 Organizador: Diageo Fecha: Actualmente País: Escocia Descripción: Final con más de 50 países por medio de retos Evento: Cuarto de Onza (5ta entrega) Organizador: Cuarto de Onza Fecha:28 - 30 de septiembre País: Colombia Descripción: Ceremonia de Premiación por Categorías Evento: Congreso Internacional de Destilados (5ta Entrega) Organizador: Fidel Barrios Fecha: 25 al 27 de octubre País: Caracas, Venezuela Descripción: Evento de Coctelería que incluye competencias, stands, expositores, ponencias Evento: Caracas quiere café 2da edición Organizador: Fecha: 15 al 17 noviembre País: Caracas, Venezuela Descripción: Festival dedicado al café con stands, degustaciones, ponencias etc Evento: Madrid Cocktail Week Organizador: Fecha: 21 al 27 de octubre País: Madrid España Descripción: Ruta de mas de 100 bares de la ciudad con DJs, gastronomia, cine y muchos más Evento: Skilled Bartender Flamingo. Organizador: American Bartender Association Fecha: 15 y 16 de noviembre País: Mexico Descripción: Torneo de Flair y Coctelería
03:54
September 30, 2019
¿Cómo tener una buena presencia en RRSS siendo un profesional del Bar?
En este episodio del podcast Detrás del Bar conversamos con Geyker Bustamante quien es Generador de Contenidos y experto en Marca Personal. Geyker nos ayuda a elegir la red social adecuada, tener una buena presencia en ella(s), estilo de fotos, temática y el contenido preferido.  Puedes seguir a Geyker en sus RRSS: https://www.instagram.com/geykerbustamant/ 
17:03
September 18, 2019
10 CONSEJOS para clientes de 10 profesionales del BAR
De la mano de 10 profesionales del bar de varios países te traemos este nuevo podcast donde cada uno de ellos da un consejo a cada uno de los comensales o clientes de bares. Estamos seguros que van a disfrutar mucho esta colaboración con estos 10 bartenders y también este podcast. Si ya eres profesional en la Hostelería y/o en Alimentos y Bebidas seguro te sentirás identificado con este audio. Queremos aclarar que no buscamos indicar al cliente que debe y que no debe hacer a la hora de pedir su bebida ya que cada comensal o cliente tiene sus propios gustos. Sólo intentamos explicar de manera lógica y coherente, lo que no siempre podemos de manera personalizada al cliente. Entendemos que la mejor experiencia para el cliente siempre será recibir el consejo personalizado directamente del bartender o mesero que lo atiende. Pero para esos momentos en los que no es posible hacerlo hemos creado este podcast. Recuerda que puedes unirte a nuestro grupo global de apoyo para bartenders en telegram https://t.me/speakeasy_bar Sitio Web: http://www.barspeakeasy.com Facebook: https://www.facebook.com/speakbareasy Instagram: https://instagram.com/speakbareasy
07:42
June 13, 2019
¿Cómo impulsar la coctelería en tu bar? | 3 maneras efectivas
En nuestra sección #ConversandoConUnExperto Maiky Guzmán, bartender, asesor de bares y estudiante de Sommelier residente en Santo Domingo y con más de 7 años de experiencia, nos compartió 3 maneras o consejos que te ayudarán a dar el impulso final a la coctelería en tu bar local. Recuerda que mensualmente compartimos micro clases con expertos del área y tratando temas distintos en vivo desde nuestro instagram. _ Speakeasy Bar no se hace responsable por la opinión de terceros en sus entrevistas y participaciones.
16:02
May 28, 2019
¿Por qué Speakeasy Bar? #StoryTime
En nuestro primer episodio del podcast te contamos todo sobre la procedencia de los Speakeasies, por qué se crearon y que aportaron a la coctelería en general. Como introducción al primer podcast te contamos con esto porque decidimos usar el nombre Speakeasy Bar y en qué consiste nuestro poyecto. 
06:03
May 20, 2019
May 19, 2019
00:22
May 19, 2019