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By Food Connection

Entendendo o hoje para transformar o amanhã.
A união do setor alimentício!
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Food Connection - EP 44 - Como a indústria pode apoiar o operador de foodservice

Food ConnectionJun 01, 2020

00:00
14:32
Food Connection - EP 97 - Com aumento do delivery, cozinhas digitais ganham espaço
Aug 28, 202024:28
Food Connection - EP 96 - Cenário e oportunidades dos alimentos funcionais
Aug 21, 202032:40
Food Connection - EP 95 - Suplementação além dos esportes: oportunidades e desafios

Food Connection - EP 95 - Suplementação além dos esportes: oportunidades e desafios

O mercado de suplementos tem crescido significativamente, trazendo oportunidades para o lançamento de produtos que vão além das cápsulas e pós. Com isso, a categoria tem se aproximado cada vez mais da indústria alimentícia, com lançamentos para todas as idades.  

  

Para entender melhor este cenário, participam deste episódio:    

✔️ Synésio Batista da Costa, presidente da Brasnutri    

✔️ Daniele Drumond, gerente de produtos da Dr. Good    

✔️ Leonardo Mendonça, Gerente Nacional de Grandes Redes do Grupo Josapa   


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Aug 20, 202027:35
Food Connection - EP 94 - Panorama regulatório do mercado de ingredientes
Aug 19, 202016:57
Fisa Talks: Os desafios da inovação na indústria brasileira

Fisa Talks: Os desafios da inovação na indústria brasileira

Mais que os desafios na formulação de um produto, quais são os obstáculos de negócio que é preciso enfrentar? No episódio de estreia do Fisa Talks, especialistas debatem sobre os desafios para desenvolver produtos e trazer inovação ao mercado. Conheça as entrevistadas:

✔️Cynthia Antonaccio, CEO da Equilibrium Latam

✔️Cristina Leonhardt, head de marketing e inovação da Tacta Food School e responsável pelo portal "Senhora Inovadeira"

✔️Mediação: Tatiana Tribess, fundadora da Y.O.U Foods

Aug 18, 202033:28
Food Connection - EP 93 - Desenvolvimento de produtos: lançar ou revisitar?

Food Connection - EP 93 - Desenvolvimento de produtos: lançar ou revisitar?

O que o consumidor está procurando no mercado? Quais são os hábitos que tem mudado ao longo dessa pandemia? Essas são informações que impactam diretamente o desenvolvimento de produto. Neste episódio, você vai entender um pouco mais sobre essas tendências e ainda conferir os desafios em lançar e revisitar o portfólio.  

 Conheça os entrevistados:    


✔️ Juliana Glezer, gerente de inovação da Nestlé;   

✔️ Décio Costa Filho, diretor da Cepêra. 


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Aug 18, 202017:45
Food Connection - EP 92 - Proteínas plant based: o que há de novo nesse mercado?
Aug 17, 202029:55
Food Connection - EP 91 - Tecnologia a favor do seu delivery
Aug 14, 202024:13
Food Connection - EP 90 - Sorveterias investem em delivery para uma boa experiência do cliente
Aug 07, 202018:21
Food Connection - EP 89 - Análise laboratorial na indústria de alimentos e bebidas
Aug 04, 202013:03
Food Connection – 88 – Projeções e efeitos da pandemia no food service

Food Connection – 88 – Projeções e efeitos da pandemia no food service

O que o mercado de alimentação fora do lar reuniu de
aprendizados e quais são os caminhos a serem trilhados a partir de agora? Especialistas compartilham suas análises e expectativas em um episódio especial. 

Confira os entrevistados:

✔️ Renata Borges, gerente comercial e marketing da Middleby do Brasil;

✔️ Simone Galante, fundadora e CEO da Galunion

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Jul 31, 202055:55
Food Connection – EP 87 – O novo normal das experiências no varejo

Food Connection – EP 87 – O novo normal das experiências no varejo

Para tornar a experiência do consumidor ainda mais completa, as ações de PDV tiveram que ser transformadas, trazendo novas formas de interatividade não apenas no espaço físico, como também no digital. Neste episódio, profissionais contam sobre esse novo olhar para levar informação, interação e sabor. Conheçam os entrevistados:

✔️ Juliana Moreti, Diretora de Trade Marketing e Ecommerce na Danone Nutricia;

✔️ Enrico Milani, CEO da Vapza Alimentos


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Jul 30, 202019:10
Food Connection – EP 86 – Nichos de mercado também se adaptam ao novo normal

Food Connection – EP 86 – Nichos de mercado também se adaptam ao novo normal

O atendimento segmentado pode aumentar os desafios de mercado? Para entender melhor sobre o cenário das empresas que atendem nichos específicos, conversamos com gestores que compartilharam a sua experiência em meio a esse novo normal.  

 Conheça os entrevistados:   

✔️ Marcelo Kauffmann, proprietário do restaurante Miki, que serve comida kosher;   

✔️ Ali Saifi, CEO da Cdial Halal 

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Jul 29, 202023:04
Food Connection – EP 85 – O novo cardápio para o novo normal

Food Connection – EP 85 – O novo cardápio para o novo normal

Novos cenários exigem um novo olhar em toda a gestão da cozinha. Por isso, restaurantes vem adaptando seu cardápio a fim de promover uma melhor experiência – seja no salão ou pelo Delivery.

 E para entender melhor como tem sido essa experiência, neste episódio você confere:

✔️ Elisson Dias, sócio da Turn The Table (Restaurantes Vero! e Pasquim)

✔️ Moacir Santana, chef do Bar da Rosa

✔️ Victor Lopez, chef fundador do projeto Cena Cozinha

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Jul 28, 202019:08
Food Connection - EP 84 - Produção industrial e pandemia: transformações e adaptações

Food Connection - EP 84 - Produção industrial e pandemia: transformações e adaptações

É nítida a aceleração da indústria de alimentos e bebidas. Por conta da pandemia, as transformações foram ainda maiores, fazendo com que não apenas as estratégias comerciais se adaptassem, como também toda a produção.    

Neste episódio, gestores industriais comentam sobre a experiência de se adaptar em meio a esse novo cenário e as perspectivas para os próximos meses. Conheça os entrevistados:   

✔️Juan Vargas, gerente de melhoria contínua do Grupo Britvic PLC   

✔️Walison Dorjó, diretor industrial da Maricota Alimentos 

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Jul 27, 202012:18
Food Connection - EP 83 - Como a indústria está reduzindo o impacto ambiental

Food Connection - EP 83 - Como a indústria está reduzindo o impacto ambiental

Muito mais do que cumprir normas, pensar na redução do impacto ambiental se tornou prioridade para muitas marcas. Neste episódio, você confere a experiência da Gelita, indústria fabricante de gelatina e colágeno, que conseguiu recentemente melhorar todos os indicadores de desempenho ambiental relacionados a um volume específico de produção. Quem conta pra gente tudo isso é:

✔️ Erik Drabek, presidente da Gelita do Brasil. 

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Jul 24, 202014:59
Food Connection - EP 82 - Estratégias de atendimento durante a pandemia

Food Connection - EP 82 - Estratégias de atendimento durante a pandemia

Com a mudança de comportamento do consumidor, o atendimento também teve que se adaptar. Neste episódio, empresários contam suas experiências na adaptação do atendimento. Conheça os entrevistados:   

✔️Luiz Augusto Silva, presidente da NotCo no Brasil   

✔️Sergio Martins Barbosa, diretor da RAR  

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Jul 23, 202018:50
Food Connection - EP 81 - Como se destacar no mercado de exportação de carnes

Food Connection - EP 81 - Como se destacar no mercado de exportação de carnes

A exportação de carne – seja bovina, suína ou frango, está em alta. E para que a sua empresa possa ter destaque, é importante ficar atento aos índices de mercado, bem como novas tecnologias e boas práticas de negócios.   

Neste episódio, você confere mais informações sobre este cenário para garantir mais oportunidades. Conheça os entrevistados:   

✔️Francisco Turra, presidente da ABPA  

✔️Ernani Carvalho da Costa Neto, coordenador do Núcleo de Agronegócios da ESPM  

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Jul 22, 202017:29
Food Connection - EP 80 - A pandemia e seus aprendizados para as cafeterias

Food Connection - EP 80 - A pandemia e seus aprendizados para as cafeterias

Como tem sido o movimento das cafeterias e quais os desafios que a pandemia tem trazido para este mercado? Gestores compartilham suas experiências e contam como estão fazendo para se destacar em um cenário novo e atípico. Conheça os convidados deste episódio:   

✔️Deiverson Migliatti, fundador da rede de franquias de cafés especiais, Sterna Café   

✔️Boram Julio Um, fundador do Um Coffee  

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Jul 21, 202019:20
Food Connection - EP 79 - Mercado de biscoitos: panorama, oportunidades e desafios - Com Abimapi, Oreo e Club Social

Food Connection - EP 79 - Mercado de biscoitos: panorama, oportunidades e desafios - Com Abimapi, Oreo e Club Social

Dia 20 de julho é comemorado o Dia do Biscoito. São mais de 200 tipos comercializados nacionalmente, estando presente em praticamente 100% dos lares brasileiros. O produto ganhou popularidade devido aos atributos de praticidade, saudabilidade e conveniência

Mas como será que a pandemia afetou sua produção e consumo? É o que vamos descobrir neste episódio. Confira os entrevistados:

✔️ Cláudio Zanão, presidente da Abimapi (Associação Brasileira das Indústrias Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados)
✔️ Patrícia Graicar, gerente da marca Oreo
✔️ Silvia Nunes, gerente da marca Club Social

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Jul 20, 202023:07
Food Connection - EP 78 - Padarias também sentem os impactos da pandemia

Food Connection - EP 78 - Padarias também sentem os impactos da pandemia

Mesmo com a reabertura parcial dos estabelecimentos, em São Paulo as padarias continuam enfrentando desafios por conta da pandemia. Gestores deste segmento compartilham no Food Connection sua experiência nesses primeiros dias de reabertura e contam os principais desafios enfrentados.   

Conheça os entrevistados:  

✔️Inaura Ferreira, gerente da padaria Baronesa – localizada em Higienópolis (SP)  

✔️Émerson Santos, gerente da padaria Bella Paulista – localizada na região da Av. Paulista (SP)  

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Jul 17, 202012:28
Food Connection - EP 77 - Mercado de snacks e seus desafios no novo normal

Food Connection - EP 77 - Mercado de snacks e seus desafios no novo normal

Empresas compartilham suas experiências durante o cenário de pandemia. Neste episódio, você confere como o segmento tem feito para conquistar seu espaço nas gôndolas e no dia a dia do consumidor. Conheça os entrevistados:   

✔️Adriana Auriemo, fundadora da Nutty Bavarian no Brasil   

✔️Vagner Gomes, CEO da Uni Alimentos  

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Jul 16, 202012:22
Food Connection - EP 76 - Como tem sido a reabertura dos estabelecimentos

Food Connection - EP 76 - Como tem sido a reabertura dos estabelecimentos

Gestores compartilham sua experiência neste momento de reabertura, bem como os desafios enfrentados e dicas para que a sua empresa passe por essa fase da melhor forma possível. Confira!   

✔️Dudu Pereira, empresário e sócio do restaurante Zena;   

✔️Laura Gaspari, gerente de franquias da Rochinha;   

✔️Antonio Carlos Nasraui, CEO da rede Rei do Mate.   

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Jul 15, 202021:24
Food Connection - EP 75 - Redes sociais: estratégias que dão certo

Food Connection - EP 75 - Redes sociais: estratégias que dão certo

Mais que gerar buzz, uma boa estratégia nas redes sociais pode gerar insights para novos produtos e ainda evidenciar a sua marca diante seus concorrentes. E em um momento em que muitos ainda estão em isolamento social, criar formas assertivas de relacionamento pode destacar a sua marca.  

Para entender como o mercado alimentício tem atuado neste universo social media, neste episódio você confere duas empresas que investem em estratégias de qualidade. Conheça os convidados:  

✔️Cauê Sanchez, coordenador de comunicação e marca da Cacau Show;  

✔️Ricardo Motta, Head de Marketing e Trade do Grupo Selmi (marcas Renata e Galo).  

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Jul 14, 202021:23
Food Connection - EP 74 - Saúde financeira no mercado alimentício

Food Connection - EP 74 - Saúde financeira no mercado alimentício

Como está a saúde financeira da sua empresa? Neste episódio, você vai conferir os principais desafios para sair do vermelho, além de dicas para ter um bom fluxo de caixa, como adquirir crédito e como evitar os principais erros para uma reabertura mais tranquila. Quem vai nos contar tudo isso são os nossos convidados:   

✔️João Carlos Natal, especialista em finanças do Sebrae-SP;   

✔️Augusto Rech, consultor de alimentação e embaixador da Fispal Food Service;   

✔️Renata Cruz, chef do Rê Cruz To Go.  

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Jul 13, 202020:49
Food Connection - EP 73 - Adaptações na pizzaria para uma reabertura de sucesso

Food Connection - EP 73 - Adaptações na pizzaria para uma reabertura de sucesso

No Dia da Pizza, a expectativa para a reabertura é alta. Mas para enfrentar os desafios dessa nova fase da pandemia, a palavra da vez é adaptação.    

Para falar sobre as oportunidades e desafios, além dos cuidados que um estabelecimento deve ter para reabrir os salões, participam deste episódio:   

✔️José Miguel Forte, sócio da pizzaria Autentico Gusto;   

✔️Suzete Suzuki, diretora de certificação e inspeção da ICV Brasil;   

✔️Cibele Freitas, proprietária da pizzaria A Tal da Pizza  

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Jul 10, 202017:30
Food Connection - EP 72 - A transformação dos produtos durante a quarentena

Food Connection - EP 72 - A transformação dos produtos durante a quarentena

Para atender à nova demanda e acompanhar a mudança de hábitos do consumidor, empresas tem adaptado seu portfólio. No segmento de bebidas, novos rótulos e reformulação de embalagem se destacaram. 

Neste episódio, você confere profissionais do setor contando sobre suas experiências de transformação de produtos durante a pandemia. Confira! 

✔️Luciano Lopreto, diretor comercial da Vinícola Góes

✔️André Clemente, sócio da Bitter & Co

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Jul 09, 202013:15
Food Connection - EP 71 - Oportunidades para o mercado de refeições congeladas

Food Connection - EP 71 - Oportunidades para o mercado de refeições congeladas

Alguns segmentos ganharam espaço e cresceram durante a pandemia – é o caso das refeições congeladas. Segundo pesquisas, esse mercado deve atingir US$ 22,83 bi até 2025, mesmo enfrentando a crise do coronavírus. 

Para falar deste cenário, conversamos com profissionais do mercado de congelados, que falaram sobre os impactos da pandemia e trouxeram dicas para quem deseja destaque na venda de refeições congeladas. Participam deste episódio:

✔️Pedro Pandolpho, diretor de marketing e sócio da Pronto Light

✔️Fernanda Micelli, sócia do Tal do Congelado

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Jul 08, 202014:13
Food Connection - EP 70 - Desafios e oportunidades do mercado de chocolates

Food Connection - EP 70 - Desafios e oportunidades do mercado de chocolates

O mercado nacional de chocolates tem grande potencial de crescimento. E para falar sobre os desafios e oportunidades deste mercado, neste episódio você confere:

✔️Arthur Kis, sócio da YÖR Chocolates

✔️Fernanda Sequetto, Gerente de Marketing da Harald

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Jul 07, 202012:41
Food Connection - EP 69 - E-commerce de alimentos e os desafios do novo normal

Food Connection - EP 69 - E-commerce de alimentos e os desafios do novo normal

As empresas que criaram este canal de vendas precisam ficar atentos para garantir uma boa gestão durante e depois da pandemia. Por isso, convidamos especialistas para trazer dicas para que a sua marca permaneça com o e-commerce ativo e preparado para gerar receita. 

Participam deste episódio: 

✔️Fernando Volkmann, consultor

✔️Tiago Albino, CEO do Içougue

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Jul 06, 202014:58
Food Connection - EP 68 - Saúde emocional durante a pandemia

Food Connection - EP 68 - Saúde emocional durante a pandemia

Além de uma boa gestão, cuidar da saúde emocional da liderança e colaboradores é fundamental nesse momento de incertezas. Com ações simples, é possível garantir mais produtividade e saúde de toda a equipe, que passará pela crise com mais tranquilidade. 

Neste episódio, você confere a experiência de empresas que vêm investindo em ações para cuidar da saúde e inteligência emocional. Inspire-se nessas ações!   

Participam desse episódio:   

✔️Mario Escotero, diretor de Gestão de Pessoas e Assuntos Corporativos da Bimbo Brasil   

✔️Michele Moreira, gerente, do Grés Gastronomia & Empório

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Jul 03, 202019:24
Food Connection - EP 67 - Oportunidades para o mercado de produtos orgânicos

Food Connection - EP 67 - Oportunidades para o mercado de produtos orgânicos

O mercado de produtos orgânicos vem crescendo anualmente e conseguiu manter um bom desempenho durante a crise. Para entender melhor este cenário, neste episódio você confere os desafios e oportunidades deste segmento. Confira quem conversa conosco sobre o tema: 

✔️ Clauber Cobi Cruz, diretor da Organis;
✔️ Reginaldo Morikawa, diretor-superintendente da Korin 

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Jul 02, 202022:09
Food Connection - EP 66 - Mercado de café: desafios e oportunidades durante a retomada

Food Connection - EP 66 - Mercado de café: desafios e oportunidades durante a retomada

Neste episódio, você vai entender como o mercado de café está se preparando para essa nova fase do novo normal.

Participam deste episódio:

✔️Ricardo de Sousa Silveira, Presidente da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC);

✔️Marcelo Moscofian, CEO do Café Santa Monica

✔️Carlo Costa Gallinea, diretor comercial Bonblend

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Jul 01, 202022:60
Food Connection - EP 65 - Pagamento sem contato na reabertura: do e-commerce ao restaurante

Food Connection - EP 65 - Pagamento sem contato na reabertura: do e-commerce ao restaurante

Com a reabertura dos estabelecimentos e os cuidados com segurança e higiene, o pagamento sem contato tem crescido significativamente. Mas qual a melhor forma de oferecer este tipo de pagamento ao seu cliente?

Neste episódio, você vai entender como esta modalidade já se tornou uma realidade no Brasil e conferir orientações de como oferecer o pagamento sem contato, seja no e-commerce, delivery ou no salão do seu restaurante.

Participam deste episódio:

✔️Leandro Alexi Franco, superintendente da Rede;

✔️Valmor Friedrich, proprietário da Kadalora Pizzaria

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Jun 30, 202017:30
Food Connection - EP 64 - Embalagens sustentáveis na cadeia alimentícia - Com Tetra Pak e Terra Blend

Food Connection - EP 64 - Embalagens sustentáveis na cadeia alimentícia - Com Tetra Pak e Terra Blend

A preocupação do consumidor com o meio ambiente faz com que ele busque por embalagens sustentáveis. Por isso, o mercado de embalagens tem o desafio de criar opções de qualidade para suprir a indústria alimentícia.  

E para entender mais sobre este cenário, no episódio de hoje você confere profissionais destes mercados para compartilhar suas experiências e perspectivas. Confira! 

✔️Karine Ribeiro, fundadora da Terra Blend;
✔️Cássio Simões, diretor de vendas da Tetra Pak. 

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Jun 29, 202019:05
Food Connection - EP 63 - Gestão inteligente para a retomada do mercado

Food Connection - EP 63 - Gestão inteligente para a retomada do mercado

Para que empresas possam superar a crise e seguir em frente uma boa gestão é essencial – principalmente para administrar a sua equipe. No episódio de hoje, especialistas dão orientações sobre como manter uma equipe preparada para a reabertura dos estabelecimentos, além de dicas de como ter uma empresa bem administrada. 

✔️ Flavio Guersola, especialista em gestão empresarial e diretor da Guersola Consultoria;
✔️ Thiago Ramos, gestor de restaurantes e diretor comercial no Grupo Antonietta.

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Jun 26, 202023:55
Food Connection - EP 62 - Desafios e tendências para o mercado de bebidas não alcoólicas - Com Ital e Organique

Food Connection - EP 62 - Desafios e tendências para o mercado de bebidas não alcoólicas - Com Ital e Organique

Ficar por dentro das tendências e investir em inovação e exportação pode ser uma alternativa para o mercado de bebidas não alcoólicas enfrentar a crise. Para falar mais sobre o tema, participam deste episódio os especialistas: 

✔️ Raul Amaral, coordenador técnico da Plataforma de Inovação Tecnológica do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo 

✔️ João Satanini, CEO da Organique 

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Jun 25, 202010:40
Food Connection - EP 61 - Ações de marketing que ajudam a sua marca

Food Connection - EP 61 - Ações de marketing que ajudam a sua marca

Neste episódio, você confere como as marcas de alimentação estão trabalhando suas campanhas, equilibrando vendas e ações de solidariedade. Quem conversa com o Food Connection são os profissionais: 

✔️Thais Souza Nicolau, diretora de comunicação e inovação do Burger King Brasil;
✔️ Daniel Osório, diretor de marketing e comunicação da Croasonho 

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Jun 24, 202014:20
Food Connection - EP 60 - Como ser disruptivo e inovador no mercado alimentício

Food Connection - EP 60 - Como ser disruptivo e inovador no mercado alimentício

A inovação e a disrupção trazem um novo olhar nos negócios. Para o mercado de alimentos e bebidas, essa transformação é fundamental para que haja mais fôlego para superar a crise. Mas como ser inovador e disruptivo neste momento? Quem responde são os especialistas:

✔️ Carlos Vianna, diretor adjunto de Produção e P&D do Grupo Josapar
✔️ André Leite, CEO da Topp Table

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Jun 23, 202013:56
Food Connection - EP 59 - Mercado digital de alimentos e bebidas

Food Connection - EP 59 - Mercado digital de alimentos e bebidas

Digitalizar um negócio de alimentos e bebidas é a alternativa para impulsionar vendas e enfrentar da melhor forma a atual crise.  E para que você entenda mais sobre a importância de transformar a sua empresa em digital, o episódio de hoje traz dois grandes especialistas no tema. 

Confira:   

✔️ Felipe Dellacqua, sócio e VP de vendas da Vtex;  

✔️ Conrado Adolpho, especialista em Marketing Digital e Vendas.  

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Jun 22, 202053:00
Food Connection Semana Especial - EP 58 - Tendências para o mercado de sorvetes e laticínios

Food Connection Semana Especial - EP 58 - Tendências para o mercado de sorvetes e laticínios

O que o futuro reserva para o mercado sorveteiro e de laticínios? Fique por dentro dos desafios destes mercados e suas tendências neste episódio Especial Fispal!

Conheça os convidados:

✔️ Darley Ferreira, gerente de gestão e processos da Scala;
✔️ Paulo Mozarkel, gerente de marketing da Duas Rodas.

➡ FISPAL FOOD SERVICE: https://www.fispalfoodservice.com.br/ de 19 a 22 de outubro, no Expo Center Norte.

➡ FISPAL TECNOLOGIA: https://www.fispaltecnologia.com.br/ de 7 a 10 de outubro, no São Paulo Expo.

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Jun 19, 202030:37
Food Connection Semana Especial - EP 57 - #TBT Fispal: Chef Roberto Ravioli e Diego Gomes do Grupo Petrópolis

Food Connection Semana Especial - EP 57 - #TBT Fispal: Chef Roberto Ravioli e Diego Gomes do Grupo Petrópolis

O Especial Food Connection está em clima de #tbt e convidou dois importantes profissionais do mercado para falar sobre as suas experiências nas principais feiras do mercado de alimentos e bebidas. Confira!

✔️ Roberto Ravioli, chef e embaixador da Fispal Food Service;

✔️ Diego Gomes da Silva, diretor industrial do Grupo Petrópolis. 

FISPAL FOOD SERVICE: de 19 a 22 de outubro, no Expo Center Norte. Mais informações, acesse: https://www.fispalfoodservice.com.br/

FISPAL TECNOLOGIA: de 7 a 10 de outubro, no São Paulo Expo. Mais informações, acesse: https://www.fispaltecnologia.com.br/

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#foodconnection #fispalfood2020 #fispaltec2020 #fisa2020 #tecnocarne2021 #crisecovid19 #robertoravioli #grupopetropolis #itaipava #tbt #fispal2019

Jun 18, 202002:41
Food Connection Semana Especial - EP 56 - Inovação na cadeia de alimentos e bebidas a favor do novo normal
Jun 17, 202018:16
Food Connection Semana Especial - EP 55 - Entenda a importância do design para a cadeia de alimentos e bebidas

Food Connection Semana Especial - EP 55 - Entenda a importância do design para a cadeia de alimentos e bebidas

Mais que estética, o design auxilia na comunicação e funcionalidade – desde embalagens a espaços físicos. Para entender um pouco mais sobre este tema tão importante para a cadeia de alimentos e bebidas, o Especial Food Connection apresenta:


✔️Nathália Sifuentes, Consultora de Food Service do Grupo FCSI, parceiro da Fispal Food Service  em “Fale com um Especialista”. 

✔️Mario Narita, CEO da Narita Design e parceiro da nova experiência na Fispal TEC, o Innovapack. 


FISPAL TECNOLOGIA: de 7 a 10 de outubro, no São Paulo Expo. Mais informações, acesse: https://www.fispaltecnologia.com.br/

FISPAL FOOD SERVICE: de 19 a 22 de outubro, no Expo Center Norte. Mais informações, acesse: https://www.fispalfoodservice.com.br/


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👉 Não esqueça, novos episódios de segunda a sexta, sempre às 16h!

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Jun 16, 202020:55
Food Connection – EP 54 - Empreendedorismo na pandemia: novos negócios em alimentação

Food Connection – EP 54 - Empreendedorismo na pandemia: novos negócios em alimentação

É possível abrir um novo negócio em alimentação mesmo em meio à crise? Muitos brasileiros estão encontrando uma alternativa criando sua própria empresa – mas para que haja sucesso, é preciso atenção não só no tempero, mas também em alguns pontos importantes.
Quem conta pra gente quais são as habilidades e pontos de atenção para empreender é:

✔️Lidiane Barbosa, chef e consultora;

✔️Louise Nogueira, analista do Sebrae.

👉 Assista o vídeo nos nossos stories ou clique no link da bio

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Jun 15, 202011:59
Food Connection - EP 53 - Higiene e segurança para a cadeia alimentícia

Food Connection - EP 53 - Higiene e segurança para a cadeia alimentícia

Atualizar os protocolos de higiene e segurança na cadeia alimentícia é fundamental para este momento em que estamos vivendo – seja na indústria ou no food service. Desta forma, você garante uma produção mais segura para a sua equipe e seus clientes.
Para saber um pouco mais sobre como é possível elevar o nível de qualidade da segurança e higienização, neste episódio você confere:
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✅ Gabriel Ferrari, Diretor de Marketing do Subway;
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✅ Maurício Fragoso, CCO da Checklist Fácil;
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✅ Carolina Souza, gerente da Winterhalter do Brasil.
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Jun 12, 202015:09
Food Connection - EP 52 - Investimento em profissionalização é chave para uma melhor reabertura

Food Connection - EP 52 - Investimento em profissionalização é chave para uma melhor reabertura

Uma das estratégias para enfrentar os desafios da retomada do mercado é a profissionalização da equipe. Neste episódio, você confere o que profissionais do mercado de alimentação fora do lar têm a dizer sobre a importância de uma equipe 100% preparada para a transformação do trabalho na cozinha e salão. Confira!  

 ✔️André Otero, chef e diretor acadêmico do IGA (Instituto de Gastronomia das Américas);  

 ✔️Marco Amatti, CEO da Mapa Assessoria em alimentação fora do lar.   

📌REDE ABRASEL: esse projeto é uma iniciativa para apoiar empresários de todo País nessa retomada às atividades e sobrevivência dos negócios durante a crise.  

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Jun 11, 202011:45
Food Connection - EP 51 - Cozinha de restaurante: desafios do distanciamento durante o preparo

Food Connection - EP 51 - Cozinha de restaurante: desafios do distanciamento durante o preparo

Chefs de restaurantes de todo o Brasil estão com o desafio de continuar preparando pratos de qualidade sem perder produtividade e ainda assegurar toda a equipe – sempre respeitando as orientações de distanciamento social.  

Neste episódio, você confere profissionais contando sua experiência e trazendo sugestões para o seu estabelecimento. Confira!  

✔️Morena Leite, chef do restaurante Capim Santo  

✔️Chef Lino, chef da Cantina Bella Itália  

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Jun 10, 202010:33
Food Connection - EP 50 - Inovação durante e pós-Covid: é possível ter novas formas de atender meu cliente?
Jun 09, 202013:03
Food Connection - EP 49 - Dia dos Namorados: prepare sua estratégia de vendas

Food Connection - EP 49 - Dia dos Namorados: prepare sua estratégia de vendas

A terceira data mais importante para vendas está chegando: o Dia dos Namorados, que acontece em 12 de junho, traz uma oportunidade para as empresas criarem ações para estimular as vendas.  Confira insights para preparar a sua operação. 

Neste episódio, você confere:  

✔️Matheus Lessa, consultor e embaixador da Fispal Food Service  

✔️Rodrigo Diotto, Gerente de Operações do L’Entrecôte de Paris  

✔️Adriano Santucci, CEO e fundador da Fabenne  

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Jun 08, 202021:00