Édesen szeretjük az életet, s ehhez a tökéletes hozzávaló nem más mint a csoki! Egy kocka után az egész tábla következik, szinte betelni sem tudsz vele. Néha a csoki a boldogság maga. A kézműves csokoládé pedig már maga a mennyország!

Papp Vargha Katalinnal, a Chocomaze alapítójával és tulajdonosával beszélgettünk a Kávészünet podcast ötödik részében arról, hogy jött létre a csokimanufaktúra, illetve miért vált az egykoron politikai körökben mozgó Katiból kézműves. Megismerkedünk a bean-to-bar csokoládé fogalmával: megtudjuk hogyan készül a csoki, milyen tényezőkre kell a készítésénél odafigyelni, mik is a kakaóvaj-kristályok s hogyan kapcsolódnak ők a temperáláshoz. Ha kíváncsiak vagytok a közértben vásárolt és a kézműves csoki különbségeire, akkor a legjobb helyen jártok, mivel ennek is szentelünk pár percet a beszélgetésből. Szóba kerülnek az első kávézási élményeink, a legkedveltebb kávéfőzési módszereink, az Aeropress és az arra épülő versenyek, a rendezvényeken születő értékes kapcsolatokról is szót ejtünk, amiből egy gyönyörű együttműködés született a Green Plantation és a Chocomaze között. Továbbá olyan összetett témákat is fejtegetünk, hogy mekkora kihívás szlovákiában magyarként és nőként vállalkozni, milyen előnyökkel és hátrányokkal jár ez, elmélkedünk a helyi közönség befogadóképességéről, a kézműves termékek megismertetéséről Magyarországon, s ha azt hinnéd, itt kimerült a beszélgetés, tévedsz! Zárásként, Katitól hallhatunk egy csodálatos ajánlót a komáromi kézművesekről.

Főzzetek egy kávét ti is és legyetek részesei ennek a rengeteg tematikát felölelő fergeteges beszélgetésnek!

A természettel összhangban dolgozom… Kalandozások a natúr borok világában Karner Fannival

KávészünetBy Green Plantation KávéMar 04, 2021