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Projeto Brekkie

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By Guilherme Zauith
Um podcast semanal que explora a cultura do café da manhã pelo Brasil e pelo mundo.
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Flávia Pogliani

Projeto Brekkie

1x
Carla Saueressig
Especialista em chás, sommelier, teablender e proprietária das primeiras lojas de chá no Brasil. Além de consultora e criadora da Caravana da Erva Mate.
39:30
August 4, 2021
Flávia Pogliani
Consultora, barista e proprietária do The Little Coffee Shop em Pinheiros, São Paulo, e ministra o curso Por Que Abrir (ou não) Uma Cafeteria.
39:30
July 27, 2021
Rodrigo Carvalho
Rodrigo Carvalho é correspondente internacional da Globo e GloboNews em Londres e autor de dois livros. Os Meninos da Caverna e Vivos Embaixo da Terra.
40:46
July 21, 2021
Marco Braga
É sócio da Come Quieto Queijos Artesanais, uma loja online focada no pequeno produtor da região da Canastra. Ele ainda é advogado, apaixonado pelo centro e morador do icônico Ed. São Nicolau, na República.
31:02
July 14, 2021
Fred Caffarena
Ele define sua comida como Oriente Médio além do óbvio. É proprietário do Make Hommus. Not War, local focado nas pastas de grão de bico com vários acompanhamentos. E também comanda o Firin, especializado em gastronomia turco otomana.
23:43
July 8, 2021
Néli Pereira
Ela já foi jornalista e apresentadora de rádio até mergulhar a fundo no universo da coquetelaria. Hoje Néli é mixologista, botânica, dona do bar e centro cultural Espaço Zebra, além de apresentar no seu instagram o ‘’Domingão no Balcão’’, onde recria coquetéis com toques de brasilidade.
35:21
June 30, 2021
Mariana Proença
Diretora de redação da Revista Espresso, uma publicação focada em cafés há 18 anos no mercado. Ela também é diretora da Semana Internacional do Café, o maior evento especializado no país.
39:45
June 23, 2021
Uiara Araújo
Apresentadora do canal Tastemade, ela já comandou os programas Rendez-vous, Ciao Toscana e o Uia-pédia. Todos envolvendo viagens, histórias e gastronomia. Também escreveu sobre gastronomia em publicações brasileiras e foi produtora e coordenadora para canais franceses. Vive na França e coordena o seu site Le Plat Du Jour com dicas de receitas e viagens. Seus programas estão no YouTube e Amazon Prime.
35:30
June 16, 2021
André Fran
Jornalista, documentarista e apresentador do Que Mundo é Esse? no canal Globonews sobre questões sócio-políticas. Também é colunista do jornal Estadão, dá palestras e comanda seu canal no YouTube. Apresentou o programa Não Conta Lá em Casa, que virou um livro, sobre viagens a locais distantes e fora da rota, como Coréia do Norte e Afeganistão.
32:04
June 9, 2021
Beto Ambrósio
Rodou nada menos que 25 mil km, passou por 17 países em uma viagem de quase três anos. Mas, detalhe, tudo de bicicleta! O fruto desta aventura se chama Fé Latina, um livro sensacional que já está na segunda edição, com fotos e textos, criado e vendido na raça, por financiamentos coletivos.
28:06
June 3, 2021
Renato Gutierres
Degustador e comercial da FAF Coffees, que faz parte da Fazenda Ambiental Fortaleza, um local focado no cultivo orgânico, sustentável e biodinâmico. Ele também trabalhou na linha de frente do Coffee Lab como barista e controle de qualidade, além de consultoria para a Coca-Cola. Ajudou a criar blends para o grande público brasileiro e dá palestras país afora.
21:53
May 26, 2021
Gaía Passarelli
Nossa convidada é a escritora Gaía Passarelli. Já estampou 27 países em seu passaporte. Publicou o livro "Mas Você Vai Sozinha?" Já passou pela MTV, foi correspondente de viagens para várias revistas, editora do site Buzzfeed, cruzou alguns continentes de trem e navio cargueiro e atualmente tem uma newsletter semanal onde destila crônicas e confabulações cotidianas, além de dicas culturais. A live da conversa estará disponível no YouTube, então vai lá, ative o sininho, curta e comente muito! Nós nos alimentamos dos seus comentários! Tem também a página do Instagram cheia de novidades!
39:34
May 20, 2021
Giovana Nacarato
A nossa primeira convidada é a Giovana Nacarato. Ela vive em Caruaru, interior de Pernambuco. Já tocou as panelas do premiado Astrid&Gaston no Peru, Remanso do Peixe em Belém do Pará e, em São Paulo, passou três anos com Rodrigo Oliveira, chef do restaurante Mocotó, especializado em culinária nordestina. E é do nordeste que ela gosta mais! Farinha, farofa, cuscuz, buchada. Tudo junto e misturado nesta farta mesa de café da manhã pernambucano. Aperte o play e comente aqui qual delícia nordestina você adora!
39:22
May 12, 2021