【クロストーク 大淘汰時代の農業】

華やかな存在。華のある人。

人を惑わし、世界を動かす「華」とはそもそも何なのか。

華道家で農家の吉田祥子さんと考えます。

・華道家という生き方

・今、華道はなぜ「使える」のか

・世襲でしか学べないもの

台本無しでゲストとお話するクロストーク大淘汰時代の農業。

今回は、発売から10ヶ月経った「農家はもっと減っていい」の企画について振り返ります。

• 本をつくるという仕事　フィクションとノンフィクションの違い
• 本業を成功させるために経営者が本を書くのは得策？

台本無しでゲストとお話するクロストーク大淘汰時代の農業。

今回は、発売から10ヶ月経った「農家はもっと減っていい」の企画について振り返ります。

• 書店別売上ランキング大発表
• 『農家はもっと減っていい』は「売れた本」なのか

台本無しでゲストとお話するクロストーク大淘汰時代の農業。

今回は、発売から10ヶ月経った「農家はもっと減っていい」の企画について振り返ります。

• 「本」はもはやオワコン？
• 『農家はもっと減っていい』はなぜあの表紙になったのか？
• この本はどんな層が買ったのか？

日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会 理事長　高橋勉さん

Part3 　食農分野の美しい解とは

・なぜ有機農業に取り組むのか

・仕事に取り組む価値と顧客価値は一致しない

・高橋さんが本の記述に違和感を覚えた箇所　ウエルビーイングについて

日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会 理事長　高橋勉さん

Part2　『農家はもっと減っていい』第7章 オーガニックというボタンの掛け違い　を読んで

・そもそも「有機農産物」に付加価値は存在するのか？

・有機農産物にゼロリスクを期待する消費者の問題点とは

・有機農業の本質は資源循環

・有機農産物の理想の取引方法とは

・有機農業を「広める」立場として高橋さんが引き受けてきたもの

今回は、日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会（JONA） 代表として、日本の有機農業の発展をサポートする活動を長く続けて来られた高橋勉さんをお迎えします。

『農家はもっと減っていい』の中で久松は、「日本の有機農業はオワコンである」と書いています。有機農業の真ん中を歩み、光も影も見て来た高橋さんと共に、その現状と課題について幅広く議論します。

Part1

・1992年リオ地球サミットでの衝撃と有機農業との関わり

・なぜJONAと関わることになったのか

・有機認証制度がもたらしたものとは

8月に出る新著にまつわる様々なゲストをお迎えし、台本なしの雑談形式でお話を伺う【クロストーク大淘汰時代の農業】。 今回は、飲食プロデューサー　子安大輔さん第1回目です。 1976年生まれ。東京大学経済学部を卒業後、株式会社博報堂に入社。マーケティングセクションにて、食品や飲料、金融などの分野の戦略立案に携わる。2003年に飲食業界に転身し、共同で㈱カゲンを設立。飲食店や商業施設のプロデュースやコンサルティングを中心に、食に関する企画業務を広く手がけている。著書に、『「お通し」はなぜ必ず出るのか』『ラー油とハイボール』（ともに新潮新書）。レストランビジネスを教える学校「スクーリング・パッド」主宰。

 Episode1

 ・なぜ飲食プロデューサーになったのか

 ・場をつくる仕事　スクーリングパッドという学校

 ・2010年代の飲食業界の変化　飲食業の意義とは

8月に出る新著にまつわる様々なゲストをお迎えし、台本なしの雑談形式でお話を伺う【クロストーク大淘汰時代の農業】。

今回は、口福ラボ代表　菅慎太郎さん第3回目です。

Episode3

・自分の「正しさ」にこだわっていた若い頃

・運送会社で働いて考えたこと

・地方創生は人材育成である

・菅さんが福島で取り組んでいること

8月に出る新著にまつわる様々なゲストをお迎えし、台本なしの雑談形式でお話を伺う【クロストーク大淘汰時代の農業】。

口福ラボ代表　菅慎太郎さんの第2回です。

お相手は、㈱久松農園 代表 久松達央と中小企業診断士の岡安裕一さんです。

Episode2

・新規就農者はなぜうまくいかないのか？

・なぜ久松農園の真似をしてはいけないのか

・産直ECを利用することの問題点とは

8月に出る新著にまつわる様々なゲストをお迎えし、台本なしの雑談形式でお話を伺う【クロストーク大淘汰時代の農業】。 今回は、口福ラボ代表　菅慎太郎さんをお迎えします。 菅さんは食の専門家として、様々な地方で地域活性化プロジェクトに関わってこられました。 「食、地方、観光」という3つの切り口で日本を切ると、都会では見えない断面が見えます。 実際のご経験を元に、これから地方のあり方、働き方、農業などを考えます。 お相手は、㈱久松農園 代表 久松達央と中小企業診断士の岡安裕一さんです。

 Episode1

・地方創生がうまく行かない理由

・食がトレンドを牽引する時代が終わった

・日本人は物事を根本から考えなくなった？

Episode3  宇和島の真珠プロジェクト

・知られざる真珠の産地　南予地方

・真珠養殖が抱える構造的な課題とは？

（株）Hosta 代表　中山香織さん Episode2

○コンビニの商品開発と農業

・いちごが調達できない理由とは？

・生産者との直接交渉が難しいのはなぜか

8月に出る新著にまつわる様々なゲストをお迎えし、台本なしの雑談形式で縦横無尽にお話を伺う【クロストーク大淘汰時代の農業】。

今回は、セブンイレブンでマーチャンダイザー(MD)を務めた後、現在は独立して商品開発やマーケティングのコンサルをされている（株）Hosta 代表　中山香織さん のお話を伺います。お相手は、㈱久松農園 代表 久松達央と中小企業診断士の岡安裕一さんです。

Episode1　マスに対してつくって売るコンビニの商品開発の実際

・「近くて便利」を考え抜くセブンイレブンのものづくりとは？

・美味しくないサラダは致命傷。メーカーとの交渉の現場

・牛カルビ弁当を買っているのは誰？

引き続き光文社新書の前編集長　三宅貴久さんのお話を伺います。

・「良書幻想」と本を売ること

・編集者にとって農業はどんなネタなのか？

光文社新書の前編集長　三宅貴久さん。実は久松と小学校の同級生です。ベルギーはブリュッセルの日本人学校時代の読書体験と、編集者になるまでのお話を伺います。

・ベルギー在住時代の読書体験

・著者と編集者の違いとは

茨城県の㈱久松農園 代表　久松達央がさまざまなゲストに雑談形式でお話を伺うクロストーク 大淘汰時代の農業。

今回は、8月に出る新著を担当してくれている光文社の名物編集者　三宅貴久さんをお迎えします。

2001年の光文社新書の立ち上げから編集に携わり、2014年から2022年まで編集長を務めた三宅さんに、新書というパッケージの歴史と役割、昨今の出版事情について伺います。

・新書の歴史と今

・光文社新書のコンセプト「知は現場にある」

聞き手　久松達央（久松農園代表）　岡安裕一（中小企業診断士）