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Unfiltered by Hugo Mendes

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By Hugo Mendes
Um talk show com pessoas que me inspiram.
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Unfiltered by Hugo Mendes #048 com Rodrigo Meneses
Ele é o homem dos mil projetos… e também o chato das alheiras que nos enche as timelines de deliciosas fotos deste petisco. Foi uma conversa de amigos, dessas que temos tantas vezes, por isso não esperem ordem, organização ou erudição. A coisa fluiu e saiu isto. Falámos de tanta coisa deliciosa… até de alhos e da forma como os cortar. Às tantas faltou a luz e o episódio acabou. Até aqui foi épico. Espero que gostem… muito! #HugoMendes #UnfilteredByHM #podcast #winepodcast #portuguesewines #Foodie #RodrigoMeneses
02:38:21
April 29, 2021
Unfiltered by Hugo Mendes #047 com Constantino Ramos
O Constantino, com o seu Zafirah, é o principal responsável pela minha mudança de atitude face aos vinhos verdes tintos. Nesta conversa ele explicou-me por que razão estava errado na assunção de que verde tinto era apenas aquele “perfil” que conhecia. Apaixonado pela região e pela história das coisas, ficámos a saber alguns pormenores interessantes… até da sua história pessoal. É um amigo e nunca somos imparciais a falar de amigos, a verdade é que acredito que é um dos nomes que tem muito para dar ao vinho português. Espero que gostem. #HugoMendes #UnfilteredByHM #podcast #winepodcast #portuguesewines #ConstantinoRamos #Zafirah #Verdetinto
03:00:44
April 15, 2021
Unfiltered by Hugo Mendes #046 com Claudio Martins
Claudio Marins. o homem do momento. Ele aparece em tudo o que é revista, jornal e mais não sei quê! “O gajo vende vinho aos ricos”, dizem uns,  “vem para fazer com que o vinho Português fique mais caro”, afirmam outros… Afinal… Existe algum super poder no Claudio? O tipo sabe de alguma coisa que nós não sabemos? Será mesmo este “Harvey Specter” que aparenta, ou apenas mais um "Luís Lit” (vejam a série preferida do Claudio na Netflix) prestes a revelar-se? Não, nada disso será revelado aqui, mas… a conversa foi fixe! Lá isso foi! #HugoMendes #UnfilteredByHM #podcast #winepodcast #portuguesewines #ClaudioMartins #MartinsWineAdvisor
02:25:46
April 8, 2021
Unfiltered by Hugo Mendes #045 com Martta Simões
Qualquer coisa que eu diga sobre a Martta terei de mencionar a profunda admiração, gratidão e carinho que tenho por ela. Se há um lote de pessoas a quem entregar a responsabilidade pelo facto de ter escolhido este caminho, a Martta é sem dúvida uma delas. Falámos do seu percurso, da Quinta da Alorna, pois claro, da nossa primeira vindima ali e… desta coisa de fazer vinho na região do Tejo. Espero que gostem! :) #HugoMendes #UnfilteredByHM #podcast #winepodcast #portuguesewines #MarttaSimões #QuintadaAlorna #TejoWines
01:41:21
April 1, 2021
Unfiltered by Hugo Mendes #044 com Equipa Cellar Collective
Mais um Marketplace? Sério? Já cá há poucos? Not quite… Este é diferente (um euro por cada vez que já ouvi isto…): Mas diferente como? Em quê… Bem… terão de ver o episódio para entender da boca de dois dos seus mentores, né? A minha ligação a um dos mentores (Adolfo Magalhães | Facebook) permitiu-me acompanhar a génese deste projeto e confesso que, pelo menos do ponto de vista conceptual, é um projeto inovador e único em Portugal. https://www.bing.com/search?q=cellar+collective&FORM=AWRE #HugoMendes #UnfilteredByHM #podcast #winepodcast #portuguesewines #CellarCollective #Winelover
02:44:42
March 25, 2021
Unfiltered by Hugo Mendes #043 com Mário Carmo
O que raio faz um biólogo de “roda” das videiras? Instala “apartamentos” para morcegos? Como? Será que a sua intervenção pode ajudar a melhorar a forma como interagimos com a cultura? Ajuda a minimizar a necessidade de intervenção? Afinal, quem é Mário Carmo? Apenas um gajo que aparentemente tem as respostas para estas perguntas e outras perguntas! :) Foi um episódio que me deu especial gozo gravar. Não só porque não conhecia o Mário como o tema me entusiasmou desde que ouvi falar dele a primeira vez. Encontram-no aqui: mario.carmo.businessinnature@gmail.com  917607932 e aqui: linkedin.com/in/mariocarmobiologist #HugoMendes #UnfilteredByHM #podcast #winepodcast #portuguesewines #biodiversidade #MarioCarmo #morcegosnavinha #businessinnature
02:05:06
March 18, 2021
Unfiltered by Hugo Mendes #042 com Alberto Almeida
Talvez o nome não vos diga muito, mas se vos disser que é o produtor do “Vinha das Penicas” talvez já saibam quem é, certo? O trabalho que o Alberto tem feito e o seu contributo para a revitalização da sua IG de berço, Beira Atlântico sub-região Terras de Sicó, puseram-no nas bocas do mundo. Estou certo de que ainda iremos ouvir falar muito dos seus vinhos. A sua energia, otimismo e vitalidade são contagiantes e inspiradores. Gostei muito de ter tido a oportunidade de ter esta conversa. Ora vejam lá! :) #HugoMendes #UnfilteredByHM #podcast #winepodcast #portuguesewines #AlbertoAlmeida #VinhadasPenicas #TerrasdeSicó
02:23:55
March 11, 2021
Unfiltered by Hugo Mendes #041 com Tiago Macena
Quem será o nosso primeiro Master of Wine? Não aposto, até porque sabem bem que as minhas apostas saem sempre furadas. No entanto, torço muito e acredito que venha a ser o Tiago cujo trabalho acompanho e admiro há já muitos anos. Dele sempre admirei a simplicidade, humildade e fraternidade que conjuga divinalmente com a seriedade, rigor e competência que costuma pôr nos seus trabalhos. Aqui ficámos a conhecer o seu percurso, bem como os motivos que o levaram a enveredar por este espinhoso caminho. Sobretudo fica o relato do que é percorrer este caminho por alguém que o está a percorrer. Espero que gostem. #HugoMendes #UnfilteredByHM #podcast #winepodcast #portuguesewines #TiagoMacena #MasterofWine
01:59:56
March 4, 2021
Unfiltered by Hugo Mendes #040 com Rodrigo Martins
O Rodrigo é mais do que um “par”, é também um amigo. Para além do seu enorme talento para a viticultura, o malandro tem-me mostrado que também é um bom enólogo (malvado…), capaz de nos apresentar vinhos com muito carácter e identidade… no país todo. O seu projeto pessoal, “Espera” é disso a maior prova. (2) espera.wines | Facebook Quando penso no conjunto de produtores e enólogos cujo trabalho está a moldar uma “nova” Lisboa, o seu nome salta-me várias vezes associado a vários dos projetos que admiro na região, e pasmem-se… o tipo também acha que as castas locais são boas para fazer vinho diferenciados, identitários e valorizáveis… mais… anda a apostar e a estudar o Castelão.., “à bruta”. Falámos disto, do seu percurso, de quase o termos perdido para a música… e ainda tivemos direito a uma presença muito especial! :) #HugoMendes #UnfilteredByHM #podcast #winepodcast #portuguesewines #LisbonWines #Esperawines #RodrigoMartins
02:10:25
February 25, 2021
Unfiltered by Hugo Mendes #039 com Manuel Botelho
Será que a viticultura ainda é o parente pobre do setor ou, pelo contrário, é a sua nova estrela? Afinal, o biológico é assim tão vantajoso na vinha? E a tecnologia,  vilão ou herói? Qual a razão pela qual a academia e a indústria continuam de costas voltadas? Para responder a estas e outras perguntas, temos hoje como convidado  Manuel Botelho, para mim, tão somente um dos melhores viticólogos (ou técnicos de viticultura?) da sua geração. Gostei muito deste episódio que vergonhosamente… foi o primeiro inteiramente dedicado à viticultura. Espero que gostem também. #HugoMendes #UnfilteredByHM #podcast #winepodcast #portuguesewines #viticultura #ManuelBotelho
01:49:24
February 18, 2021
Unfiltered by Hugo Mendes #038 com Luis Gradíssimo
O convite ao Luis surgiu no seguimento do lançamento do seu primeiro livro intitulado Enogastronomia. Quisemos saber sobre o que trata e o que pretende mudar na forma como as pessoas escolhem a comida para o vinho, ou mais estranho ainda… o vinho para a comida. Enogastronomia: Amazon.es: Gradíssimo, Luis: Libros en idiomas extranjeros De caminho passámos revista aos muitos e variados projectos a que o Luis dedica o seu tempo. Formação de consumidores, eventos vínicos… you name it. Podem encontrar todas as informações aqui: Enóphilo (enophilo.pt) Livros recomendados: À Mesa com os Filósofos - Livro - WOOK O Pedaço que Falta - Livro - WOOK
01:59:25
February 11, 2021
Unfiltered by Hugo Mendes #037 com Ricardo Santos
O Ricardo acedeu, amavelmente, ao convite de nos vir explicar o que é isto dos vinhos de talha. Como são feitos e o que os torna especiais. De caminho falámos ainda do que representa o projeto XXVI talhas para o desenvolvimento local. Um exemplo do que os projetos de vinho também podem ser. Somos velhos conhecidos e o Ricardo, para quem não sabe, é um dos elementos responsáveis pelos projetos Hugo Mendes existir. Sem a sua ajuda nada teria sido possível. Devo-lhe essa nota de gratidão também. No episódio o Ricardo fala num post do Sr. Prof. Virgílio Loureiro que podem encontrar aqui: https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2369576819719474&id=100000015374425 Para quem quiser tiver interesse em ler mais um pouco sobre o assunto, o Sr. Prof. Virgílio facultou-me um documento que infelizmente não consigo carregar nesta descrição, mas que terei muito gosto em partilhar com quem demostrar interesse. Espero que gostem. #HugoMendes #UnfilteredByHM #podcast #winepodcast #portuguesewines #vinhodetalha #XXVItalhas #RicardoSantos
02:26:30
February 4, 2021
Unfiltered by Hugo Mendes #036 com André Gomes Pereira
Medieval de Ourém já ouviram falar? Pois… nem eu tinha bem noção da importância de guardar uma tradição daquelas. O André veio contar-nos um pouco do seu percurso, do da sua Quinta do Montalto e ainda nos deu uma aula sobre a maravilhosa preciosidade que é o medieval de Ourém (01:26:00). Adepto das práticas biológicas e da cooperação de proximidade, o André mostrou-nos ainda um pouco do que tem sido o seu trabalho na ajuda e dinamização da comunidade envolvente, da recuperação de vinhedos antigos e da recuperação das tradições vitivinícolas locais. Um trabalho que, mais do que admirado, merece ser apoiado. Muito obrigado André #HugoMendes #UnfilteredByHM #podcast #winepodcast #portuguesewines #quintadomontalto #medievaldeourem  #winelovers #vinhosportugal
02:21:20
January 28, 2021
Unfiltered by Hugo Mendes #035 com Enochatos
Conhecem o novo podcast dedicado ao vinho? Não? Como? Estes três estarolas (Ricardo Ramos, Nuno Monteiro e Jorge Nunes) decidiram, em boa hora, gravar (só tem som) algumas das conversas que vão tendo à volta desta temática que os une… que nos une e criaram aquele que se arrisca a ser o segundo melhor podcast nacional sobre esta temática… tão chata! :) Sigam-nos em: Enochatos - o Podcast | Facebook Aproveito e deixo um desafio. Vão lá, metam gosto na página e deixem uma mensagem de força. Eles precisam… #HugoMendes #UnfilteredByHM #podcast #winepodcast #portuguesewines #enochatos #winelovers #vinhosportugal
02:49:16
January 21, 2021
Unfiltered by Hugo Mendes #034 com João Geirinhas
O João é conhecido no meio como uma das caras de sempre da Revista de Vinhos e um dos fundadores da revista Vinho Grandes Escolhas. Está intimamente ligado à história da crítica de vinhos em Portugal embora com um papel mais discreto, mais de bastidor, mas não menos importante. Para alguém que vem de um meio que cultiva um enorme recato no que toca a opinar e dar a cara à discussão pública, sempre admirei no João o facto de nunca se “cortar” a uma boa discussão. Diria que discordamos mais vezes do que concordamos, mas é a forma como o João aceita que pense diferente dele que me merece maior respeito. Nesta conversa tentei ouvir as suas posições sobre alguns temas ligados, sobretudo, ao papel da crítica e a forma como é e será feita. Espero que gostem tanto como eu gostei. #HugoMendes #UnfilteredByHM #podcast #winepodcast #portuguesewines #JoãoGeirinhas
02:22:58
January 14, 2021
Unfiltered by Hugo Mendes #033 com André Figuinha
Devo dizer que não tinha grande amizade com o André. Já nos tínhamos cruzado antes, temos um patrão em comum e pouco mais poderia dizer sobre ele do que o relato (maravilhoso) de um episódio que acabei por contar nesta conversa. Isso e a fama de ser um dos melhores profissionais do seu meio seria quase tudo o que sabia dele. Nesta conversa pude confirmar que a fama não é vã e que o André é um pouco mais, tanto enquanto pessoa como enquanto profissional, do que estava à espera. Um bom exemplo do que um escanção também pode almejar ser. Espero que gostem tanto de o ouvir como eu de ter conversado com ele. #HugoMendes #UnfilteredByHM #podcast #winepodcast #portuguesewines #Somm #Sommelier
02:13:49
January 10, 2021
Unfiltered by Hugo Mendes #Esp.02 com Equipa “Será que eu sei”
Um episódio especial, com uma equipa especial… a equipa… Desejamos a todos vós um excelente Natal. Que traga a força, lucidez e energia necessárias para encararmos 2021 com a coragem que o ano vai necessitar. Feliz Natal
30:25
December 24, 2020
Unfiltered by Hugo Mendes #032 com Ivo Peralta
Dos escanções mais trabalhadores  e humildes que conheci nesta minha incursão pelo mundo dos vinhos. O Ivo é quase uma personificação daquilo que considero um percurso exemplar e sem espinhas. A sua postura, alegria e energia inspiram-me e dão-me esperanças. Foi uma conversa limpa, escorreita e muito sumarenta. Espero que gostem. #HugoMendes #UnfilteredByHM #podcast #winepodcast #portuguesewines
02:21:09
December 17, 2020
Unfiltered by Hugo Mendes #031 com Mário Louro
O mundo do vinho em Portugal tende a ser um meio acético, desprovido de autocrítica e sem grande espaço para ideias dissidentes, sobretudo aquelas que põem em causa a não tão evidente fragilidade na qual todo ele assenta. Habituámo-nos a julgar as pessoas pela convergência ou utilidade para com os nosso interesses e rejeitamos toda e qualquer divergência ou contrariedade. Mário Louro é um provocador, para muitos um louco, com ideias perigosas que nos obrigam a pensar e estudar para o confrontar e contradizer. É alguém que respeito não só pela imensa história de vida (mais um fator que gostamos de ignorar mal a pessoa deixa de nos servir), sempre ligada à produção e comercialização de vinhos e seus produtos, mas sobretudo pela sua genuinidade, frontalidade e irreverência, independentemente destas acertarem ou não na bacia da satisfação. É desconcertante, desbragado, sem papas na língua e sem filtros quando expõe as suas [sustentadas] ideias. O respeito e a reverência que tenho por alguém não está dependente da concordância com as suas posições mas sobretudo com a forma como as defende, sustenta e aceita que sejam postas em causa. Tenho uma profunda admiração e respeito pelo Mário Louro, sou grato pelos seus contributos ao vinho Português e desejo que mais como ele pudessem existir. Este episódio mostra tudo isto e… muito mais! #MarioLouro #HugoMendes #UnfilteredByHM #podcast #winepodcast #portuguesewines
02:54:48
December 8, 2020
Unfiltered by Hugo Mendes #030 com Pingus Vinicus
Pingus Vinicus é um nome incontornável da blogosfera Portuguesa. Inteligente, incisivo, corrosivo, espirituoso e muitas vezes pateta, este personagem é toda uma amálgama de emoções e sentimentos que, de tão humanos, humildes e banais o tornam num ser especial e diferente, um verdadeiro anti herói nas redes sociais. O Rui, a pessoa por trás do boneco, é um amigo de longa data e alguém com quem partilhei boa parte deste caminho virtual. Nesta conversa revisitámos alguns desses momentos e discutimos alguns dos temas que nos são mais queridos. Para mim foi muito agradável, espero que o seja também para vocês. Podem acompanhar o Pingus e o seu Pingas no copo aqui: https://www.facebook.com/pingus.pt
02:24:30
December 3, 2020
Unfiltered by Hugo Mendes #029 com Paulo Nunes
Falar de um amigo nunca é fácil. Há tanta coisa para dizer e no entanto… achamos sempres que o escrito nunca faz real jus à pessoa. Nesta conversa descobri facetas do Paulo que me ajudaram a entender um pouco mais do homem e do enólogo que ele é. Sabiam que o homem foi actor? sabiam que… é… é melhor assistirem ao vídeo né?
02:49:09
September 23, 2020
Unfiltered by Hugo Mendes #028 com Marc Pinto
Humilde, seguro, determinado e confiante. Quando penso no Marc são estes alguns dos adjectivos que me vêm à cabeça. Este senhor personifica muito do perfil que espero encontrar num escansão, mas sobretudo num ser humano. Nesta conversa falamos de restaurantes, de estrelas Michelin, do que o levou a trocar Barcelona por Lisboa, de ideias malucas, de… Vejam… vão ver que vale a pena conhecer o Marc e a sua história! #UnfilteredbyHugoMendes #MarcPinto
02:21:30
September 17, 2020
Unfiltered by Hugo Mendes #027 com Pedro Ferreira
O Pedro e a Churrasqueira D. Pedro são um só. Toda a gente que os visita percebe isso. Apaixonado pelo serviço, amante de vinhos é viciado nos sorrisos e na satisfação de quem tem a sorte de entrar naquele seu templo o à boa comida e ao bom serviço. Inspira-me pela sua dedicação, humildade e simplicidade (simplicidade aqui no sentido de “sem merdas”). Conheçam a sua história e a da casa pela qual dá a cara e vejam lá se não tenho razão em afirmar que o Pedro personaliza a ideia de que um negócio também pode ser gerido pela paixão e emoção.
01:59:27
September 11, 2020
Unfiltered by Hugo Mendes #026 com Paulo Matos
Conheci o Paulo na condição de aluno (eu, não ele!) de marketing de vinhos ou lá o que era… ficámos amigos e confesso que é alguém com quem gosto de trocar umas impressões de quando em vez… Num tempo em que o bom senso começa a ser um bem escasso, sabe ainda melhor ter alguém a quem recorrer quando é preciso trocar “umas bolas” sobre um qualquer assunto que tende a entediar o mais comum dos mortais. Nesta conversa poderão perceber que é um homem “dos sete ofícios”, produtor de vinho por herança… mas não por obrigação!
02:16:04
September 3, 2020
Unfiltered by Hugo Mendes #025 com Wilson Honrado e João Dinis
Podcastas, quem se lembra? O segundo* podcast de vinho em Portugal? E do Uáine? O terceiro podcast de vinho em Portugal? Pois é… não sabiam, mas faço parte dos elencos do top 3 dos podcasts sobre vinhos Portugueses… se isto não fizer de mim o melhor… não sei o que fará! Estes dois gajos são gente que muito respeito e admiro, não só pelo trabalho que realizam, mas sobretudo pela forma “sem merdas” como falamos quando nos “juntamos”. Esta é gente que me faz bem, muito bem e juntos temos feito coisas bem giras… Vamos lá ver se eles cumprem as promessas que fizeram aqui! (Conto convosco para os pressionar nesse sentido!) *O primeiro chamou-se Wine Pulse (era de facto bom) e era do Ricardo Ramos.
01:45:13
August 5, 2020
Unfiltered by Hugo Mendes #024 com Hamilton Reis
É óbvio que falámos sobre a sua recente mudança de “clube”, afinal, não é todos os dias que se cumpre o “sonho de uma vida”. Foi precisamente esse o mote da conversa, mas como seria possível não falar também sobre o seu projecto pessoal ou até de corrida e de pés torcidos. O Hamilton não é só um bom amigo, é também alguém que me inspira e por quem nutro um profundo respeito profissional. Merece toda a felicidade, todo o sucesso e toda minha admiração. #unfilteredbyhugomendes
02:27:08
June 25, 2020
Unfiltered by Hugo Mendes #023 com João Pedro Araujo
Para além do amigo que o João é, admiro, de forma muito profunda, os 30 anos de trabalho feito a “partir pedra”, a insistir num modelo que contraria todo um modelo de uma região e a insistir no caminho das pedras. Foi duro, imagino,  sobretudo num país que continua provinciano em demasiados campos, especialmente naqueles que deveriam ser os primeiros a reconhecer a diferença e a mais valia dessa diferença. Mas o João tem conseguido, com esforço e resiliência, levar a que as mentalidades lá vão mudando. A região dos vinhos verdes já não é bem o que era há 30 anos e julgo não estar enganado ao afirmar que também o deve, em parte, a ele. Os seus vinhos, estão há muito no topo da lista dos meus vinhos de eleição em Portugal, julgo que em pouco tempo estarão também no topo das vossas. #unfilteredbyhugomendes
02:33:28
June 19, 2020
Unfiltered by Hugo Mendes #022 com António Madeira
De engenheiro a vigneron, António Madeira é mais um daqueles exemplos que trocou a segurança e estabilidade de um bom emprego pela insegurança de viver a cuidar de vinhas, fazer vinho e pior… procurar vendê-lo. Fê-lo pegando em vinhas que possivelmente teriam o arranque ou o abandono como destino, recuperando património e tradições que de outra forma talvez se perdessem. Somando a isto a sua preferência pelas práticas biodinâmicas, percebemos aqui porque considero este um projecto especial e merecedor de toda a nossa atenção. #unfilteredbyhugomendes
02:12:20
June 11, 2020
Unfiltered by Hugo Mendes #021 com Nelson Guerreiro
Ui… O Nelson… quando se tenta descrever alguém de quem se gosta muito e se respeita torna-se difícil resumi-lo numas parcas linhas. É por isso que não o irei fazer, tudo soaria a pouco e mesmo assim, tem de se conhecer esta figura, discreta, do mundo do vinho português para se perceber na plenitudo por que o admiro, porque vejo nele um exemplo e uma inspiração. Julgo que esta conversa pode ajudar um pouco a revelar este grande “Senhor do vinho”.
02:23:47
May 30, 2020
Unfiltered by Hugo Mendes #020 com Catarina Moreira
Sabem o que é uma adega urbana? Sabiam que desde há dias que Lisboa conta com a sua primeira? É verdade, “Adega Belém”, é assim que se chama, é um projecto que me parece super empolgante e capaz de ser um forte contributo para a jovialização do vinho e do seu consumo. O que leva um casal de bem sucedidos investigadores a trocar tudo pela incerteza de um negócio como o do vinho? Vejam e descubram... https://www.facebook.com/BelemWinery/
01:59:37
May 26, 2020
Unfiltered by Hugo Mendes #019 com Paulo Nunes e Hamilton Reis (2ªX)
Como se tivessem tido alguma coisa para dizer da primeira vez… decidiram aparecer uma segunda vez… falaram… espera… tentaram falar de Terroir… mais uma vez ficou patente que apenas um entre estes três camaradas sabe… verdadeiramente… do que fala. Vejam lá e votem em quem acham que tem a razão. Embora a vossa escolha não sirva para provar nada, é sempre bom identificar quem pensa o quê!
01:58:09
May 15, 2020
Unfiltered by Hugo Mendes #018 com Paulo Coutinho
Já sabem que o Paulo está a lançar o seu próprio vinho? Finalmente, ufa! Nesta conversa falámos disso, claro, mas também de tudo o resto… até houve espaço para uma aula de… Portos, claro!
02:38:43
May 9, 2020
Unfiltered by Hugo Mendes #017 com Patrícia Santos
Sabiam que a nossa amizade podia ter sido logo morta à nascença? Quem é esta Patrícia, meio louca que vive por detrás de um dos vinhos que mais me apraz conhecer no Dão?
01:54:23
May 4, 2020
Unfiltered by Hugo Mendes #016 com Rodolfo Tristão
Sabem o que levou o Rodolfo a editar dois livros sobre vinho? Querem saber o que o levou à presidência da Associação de Escanções?... Pois… então vão ter de lhe perguntar porque neste episódio… nem uma palavra ele disse sobre o assunto! Mas falou de tanta coisa… e bem! Querem ver?
02:45:03
April 30, 2020
Unfiltered by Hugo Mendes #015 com Sérgio Paulo
O PT mais animado de Santarém? É capaz de ser... é!  Um amigo? Sim, também posso afirmar isso. Sobretudo é alguém com muito amor à vida, que faz tudo de forma apaixonada e que olha para as dificuldades com um sorriso na cara. É isso que me inspira nele, a sensação de que nenhum problema é demasiado grande para não ser levado com leveza e ânimo.
01:35:00
April 25, 2020
Unfiltered by Hugo Mendes #014 com Pedro Martin
É Martin... não é Martim ou Martins, ok? O rapaz é enérgico, tem um espírito desassossegado e trocou, por paixão, uma notável carreira de modelo por qualquer coisa no mundo do mundo do vinho. Foi adegueiro, escanção e é hoje um produtor em ascensão. Aceitou com garbo o crescimento natural da barriga que vem com a nova profissão. Não tem como falhar. Será sucesso garantido!
01:49:41
April 19, 2020
Unfiltered by Hugo Mendes #013 com Júlio Figueiredo
O Júlio começou como um parceiro mas rápidamente se transformou no amigo com quem tenho um parceria. O meu sonho é um dia poder afirmar isso de todos os parceiros. O trabalho que faz com a sua distribuidora/garrafeira, a Goodwine, é um bom exemplo do que deve ser o trabalho dos “agentes intermediários” que separam (ou aproximam) o produtor do consumidor. https://www.facebook.com/goodwine.pt/
01:19:40
April 19, 2020
Unfiltered by Hugo Mendes #012 com Ricardo Bernando
Fotografo talentoso, com uma capacidade quase única (ou mediúnica?) de captar a essência de quem fotografa. Enófilo? Também… Ser humano bestial… sem dúvida! #unfilteredbyhm #ricardobernardo
02:09:10
April 17, 2020
Unfiltered by Hugo Mendes #011 com Octávio Brito
Que posso dizer eu sobre o Octávio. Que é um tipo à maneira? Que gosta de vinho e tem uma particular forma de expor as suas opiniões? Que comanda um restaurante com um ambiente fantástico e com uma comida brutal (sem cá floreados). Tudo isto é verdade e tudo isto é pouco para descrever este espírito alegre e empreendedor. Em boa hora me descobriu, é das pessoas que mais admiro na restauração Portuguesa. #unfilteredbyhm #brisadorio #octaviobrito
01:52:45
April 15, 2020
Unfiltered by Hugo Mendes #010 com Joana Santiago
O que leva uma advogada de sucesso a mudar de carreira? O que tem o sonho de uma avó a ver com tudo isto? Mais dificil.. como se consegue confinar um furacão em 4 paredes? Isto tudo e muito mais… mais… muito mais! :)
02:04:40
April 13, 2020
Unfiltered by Hugo Mendes #009 com Fábio Fernandes
O que leva um jovem de 25 anos apenas a lançar o seu vinho? O que o motiva, que sonhos e ilusões tem? Fui tentar saber e conheci um “miudo” com a cabeça arrumada, ideias bem definidas e uma maturidade de fazer inveja a um marmanjão de… diria 43 anos ?!?! Eu! #unfilteredbyhm #fabiofernandes #pegasowine
01:20:14
April 11, 2020
Unfiltered by Hugo Mendes #008 com Manuel Moreira
Escanção apaixonado, o Manel foi um, se não o primeiro escanção que conheci e com quem travei amizade. Esta conversa é apenas uma gravação de uma das muitas conversas que temos sempre que nos é possível. Espero que gostes.
01:55:33
April 9, 2020
Unfiltered by Hugo Mendes #007 com Susana Martins
A Susana é daquelas pessoas fantásticas, com uma história de vida muito inspiradora. Sou fã do seu espirito de partilha, da sua humildade e sobretudo da sua serenidade. Se este podcast é sobre pessoas que me inspiram, a Susana será sempre uma convidada especial. Espero que gostem tanto como eu e… não levem a sério aquela coisa dos garotos a beber vinho! É tudo encenado!
02:08:35
April 7, 2020
Unfiltered by Hugo Mendes #006 com Paulo Nunes e Hamilton Reis
Do que falam 3 enólogos quando se juntam? De politica internacional? De como acabar com a pandemia de covid? Mal uns dos outros? … … Claro! Haveria de ser de vinho não?
02:26:50
April 5, 2020
Unfiltered by Hugo Mendes #005 André Ribeirinho
Seria ridiculo tentar apresentar o André Ribeirinho. Seria ridiculo resumi-lo a mero cofundador do projecto Adegga. É muito mais que isso. Ele é também um “descomplicador” do vinho e um apaixonado pela comunicação digital. Une-nos esta paixão e foi à volta disso que conversámos. Atenção produtores e demais “fazedores de conteudos”. Há dicas preciosas escondidas neste episódio. Aproveitem-nas :)
02:01:40
April 3, 2020
Unfiltered by Hugo Mendes #004 com Nuno do Ó
Enologo talentoso , Nuno é um irrequieto autor de vinhos em várias regiões. Nesta conversa falámos da nossa Bucelas, dos seus projectos, do consumidor, essa entidade mágica e acabámos com um concerto! Isso…
02:06:35
April 1, 2020
Unfiltered by Hugo Mendes #003 com Joe Best
Best.... Joe Best. Ou Besteiro José? Ah, mas e os alhos são laminados ou esmagados? Ná... em sua camisa mazé... olha... p´so #tomates
01:27:28
March 29, 2020
Unfiltered - Episódio especial COVID-19 com Mafalda Santos
Mafalda Santos é médica especialista em cuidados intensivos. Está na linha da frente do combate à pandemia com o novo corona virus e ajudou-nos a desmontar alguns mitos, exclarecer algumas duvidas e deixou alguns conselhos.
02:10:55
March 27, 2020
Unfiltered by Hugo Mendes #002 - Virgílio Loureiro e Manuel Malfeito Ferreira
Virgílio Loureiro e Manuel Malfeito Ferreira são dois pesos pesados do ensino de enologia em Portugal. Recentemente lançaram um livro que promete revolucionar a forma como provamos e avaliamos a prova de vinhos.
01:23:06
March 25, 2020
Unfiltered by Hugo Mendes #001 - Carlos Macedo e Couto
Carlos Macedo e Couto é arquitecto com um gosto especial por vinho. O seu restaurante Tuga Taiwan é hoje uma das referências asiáticas para a promoção dos produtos portugueses. A pouco dias de abrir o segundo restaurante, o Tuga Singapura, Carlos relata-nos também como tem vivido o flagelo da pandemia de COVID-19.
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March 23, 2020