Sag noch einmal B12
By IFPE
Zu hohe Barrieren fĂŒr plantbased ErnĂ€hrung? - mit Prof. Dr. Armando Perez-Cueto #FENScongress Teil 3
âConsumers, [âŠ] at least in Western Europe, they want two things: tasty and cheapâ â Perez-Cueto 2023 Prof. Dr. Armando Perez-Cueto ist Professor fĂŒr Food, Nutrition and Culinary Sciences an der Umea UniversitĂ€t in Schweden. Sein Forschungsgebiet umfasst insbesondere die Bereiche Public Health Nutrition (eine VerknĂŒpfung der Gesundheits- und ErnĂ€hrungswissenschaften) sowie Verbraucherverhalten. Dabei liegt der Fokus auf dem VerstĂ€ndnis der Bestimmungsfaktoren von Menschen und Gesellschaft fĂŒr einen Ăbergang zu einem mehr pflanzenbasierten Konsum und der Untersuchung von Verhaltensinterventionen (z. B. Nudging), die diese VerĂ€nderung einfacher machen. Darum geht es auch in diesen Interview. Dr. Markus Keller traf Prof. Perez-Cueto auf dem FENS-Kongress in Belgrad 2023. Jeden Sonntag im Januar stellen wir euch eine/n ErnĂ€hrungswissenschaftler/in und deren Forschungsbereiche vor. đ Welche Barrieren gibt es in der Bevölkerung im Ăbergang zu pflanzenbasierten ErnĂ€hrungsformen? Was sind âlay beliefsâ? Gibt es eine globale Lösung? Oder sollten wir eher an lĂ€nderspezifischen Lösungen arbeiten? Inhaltskapitel: 0:00 BegrĂŒĂung 0:40 Vorstellung 1:20 Barrieren bei der Implementierung von pflanzenbasierten ErnĂ€hrungsformen 5:45 Inflation: Ist pflanzenbasierte ErnĂ€hrung (zu) teuer?! 10:00 Unterschiede zwischen LĂ€ndern: Gibt es eine Lösung fĂŒr alle oder braucht es individuelle Lösungsstrategien? 13:33 Verabschiedung Hier erfahrt ihr mehr ĂŒber die Arbeit von Prof. Dr. Perez-Cueto: https://umu.diva-portal.org/smash/rec... Damit du kein neues Video verpasst, abonniere einfach den Kanal und aktiviere die Glocke! đ ---------------------------------------------------------------------- Du möchtest mehr ĂŒber die Arbeit von mir und meinem Team erfahren und keine neuen, spannenden Studien und Veranstaltungen verpassen? đ± Newsletter -- https://ifpe-giessen.de/newsletter/ đ± Veranstaltungen -- https://www.eventbrite.de/o/forschung... đ± Podcast -- https://podcasts.apple.com/de/podcast... https://open.spotify.com/show/7zuPYgl...Meine BĂŒcherhttps://shop.autorenwelt.de/search?ty... đ± Vegetarische und Vegane ErnĂ€hrung đ± Vegane ErnĂ€hrung: Schwangerschaft, Stillzeit und Beikost đ± Vegane KinderernĂ€hrung đ± Das geniale Familienkochbuch vegetarisch đ± Ăfter mal die Sau rauslassen - Wie wir mit pflanzenbasierter ErnĂ€hrung ganz entspannt gesĂŒnder leben und das Klima retten Forschungsinstitut fĂŒr pflanzenbasierte ErnĂ€hrung (IFPE) đ± Webseite -- https://ifpe-giessen.de/ đ± Instagram --   / ifpe_giessen  đ± Facebook --   / ifpegiessen Â
Ist Personalisierte ErnÀhrung Elite-ErnÀhrung? - mit Prof. Dr. Hannelore Daniel #FENScongress Teil 2
đ± ââMan sollte mehr die LebensumstĂ€nde der Menschen berĂŒcksichtigen. Wann und in welchem Setting wird gegessen? Wann wird eingekauft oder gekocht? Hierbei lassen sich konkrete Empfehlungen geben.ââ - Prof. Dr. Hannelore Daniel. đ± Dr. Markus Keller traf seine ehemalige Biochemie-Professorin aus GieĂen auf dem FENS-Kongress in Belgrad. Prof. Daniel hat zahlreiche Auszeichnungen fĂŒr ihre herausragenden wissenschaftlichen BeitrĂ€ge erhalten. Eines ihrer Expertisengebiete ist die personalisierte ErnĂ€hrung. Was ist eigentlich "personalisierte ErnĂ€hrung"? Wie hat KI Einfluss darauf? Und wieso könnte Protein aus Gras fĂŒr uns in Zukunft interessant sein? Darauf und auf einiges Weiteres geht Prof. Daniel im Interview mit ihrem ehemaligen Biochemie-Studenten ein. đ 00:00 Vorstellung 02:55 Webseite 03:20 Was macht eine emeritierte Professorin? 04:15 Was ist personalisierte ErnĂ€hrung? 08:30 nachhaltige, pflanzenbasierte ErnĂ€hrung im Vergleich: frĂŒher vs heute 11:15 neue Konzepte fĂŒr Deutschland nötig? 12:20 Wo wollen wir hin mit âpflanzenbasiertâ? Hier kommst du zur Webseite von Prof. Dr. Daniel: https://www.hdaniel.de/ đ± Hast du dich vor diesem Video schon mit personalisierter ErnĂ€hrung beschĂ€ftigt? Schreib uns deine Fragen zu diesem Thema gerne in die Kommentare đ± Damit du kein neues Video verpasst, abonniere einfach den Kanal und aktiviere die Glocke! đ ---------------------------------------------------------------------- Du möchtest mehr ĂŒber die Arbeit von mir und meinem Team erfahren und keine neuen, spannenden Studien und Veranstaltungen verpassen? đ± Newsletter -- https://ifpe-giessen.de/newsletter/ đ± Veranstaltungen -- https://www.eventbrite.de/o/forschung... đ± Podcast -- https://podcasts.apple.com/de/podcast... https://open.spotify.com/show/7zuPYgl...Meine BĂŒcherhttps://shop.autorenwelt.de/search?ty... đ± Vegetarische und Vegane ErnĂ€hrung đ± Vegane ErnĂ€hrung: Schwangerschaft, Stillzeit und Beikost đ± Vegane KinderernĂ€hrung đ± Das geniale Familienkochbuch vegetarisch đ± Ăfter mal die Sau rauslassen - Wie wir mit pflanzenbasierter ErnĂ€hrung ganz entspannt gesĂŒnder leben und das Klima retten Forschungsinstitut fĂŒr pflanzenbasierte ErnĂ€hrung (IFPE) đ± Webseite -- https://ifpe-giessen.de/ đ± Instagram --   / ifpe_giessen  đ± Facebook --   / ifpegiessen Â
Geht plantbased auch Bio? - Fragen an den Bioexperten Matthias Beuger #experteninterview
#BIO und #Vegan - eine aufsteigende Kombi oder doch eher eine gegenlĂ€ufige Entwicklung? CalciumzusĂ€tze in Pflanzendrinks - auch in Bioprodukten möglich? Welche Vorgaben stellt das Lebensmittelrecht an Bio-Ersatzprodukte? Um diese Fragen zu klĂ€ren und Licht in den rechtlichen Vorgabendschungle zu bringen, haben wir einen Experten eingeladen: Matthias Beuger. Er ist GeschĂ€ftsfĂŒhrer des Vereins VegOrganic e.V. , des Unternehmens Veggie Specials, des Instituts fĂŒr LebensmittelwertschĂ€tzung und arbeitet fĂŒr die Assoziation ökologischer Lebensmittelhersteller. Zudem ist er Host des Bio-Podcasts "Gutes Tun und darĂŒber reden" (02:04 https://podcasters.spotify.com/pod/show/veggie-specials).
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Planetary Health Diet: Update des Initiators Prof. Dr. Walter Willett #FENScongress Teil 1
Auf dem FENS-Congress 2023 in Belgrad im vergangenen November hatte Dr. Markus Keller die Möglichkeit den US-amerikanischen ErnĂ€hrungswissenschaftler und Epidemiologen Prof. Dr. Walter Willett zu treffen. Prof. Willett hat 2019 zusammen mit einem internationalen Team aus Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern die EAT-Lancet Planetary-Health Diet entwickelt. Die Empfehlungen dieser ErnĂ€hrungsweise berĂŒcksichtigen gleichermaĂen die Gesundheit des Menschen sowie die planetaren Grenzen. đ± Kennst du die Planetary-Health Diet bereits? WĂŒnscht du dir ein Video hierzu? đ± Hier erfahrt ihr, inwiefern die EAT-Lancet Planetary-Health Diet bereits in der Bevölkerung etabliert ist und Prof. Dr. Willetts EinschĂ€tzung woran weiter gearbeitet werden muss. Mehr Infos zur Planetary-Health Diet findest du hier: https://eatforum.org/eat-lancet-commi... Achtest du auf eine nachhaltige ErnĂ€hrung, die dem Planeten zu Gute kommt? đđ Damit du kein neues Video verpasst, abonniere einfach den Kanal und aktiviere die Glocke! đ ---------------------------------------------------------------------- Du möchtest mehr ĂŒber die Arbeit von mir und meinem Team erfahren und keine neuen, spannenden Studien und Veranstaltungen verpassen? đ± Newsletter -- https://ifpe-giessen.de/newsletter/ đ± Veranstaltungen -- https://www.eventbrite.de/o/forschung... đ± Podcast -- https://podcasts.apple.com/de/podcast... https://open.spotify.com/show/7zuPYgl...Meine BĂŒcherhttps://shop.autorenwelt.de/search?ty... đ± Vegetarische und Vegane ErnĂ€hrung đ± Vegane ErnĂ€hrung: Schwangerschaft, Stillzeit und Beikost đ± Vegane KinderernĂ€hrung đ± Das geniale Familienkochbuch vegetarisch đ± Ăfter mal die Sau rauslassen - Wie wir mit pflanzenbasierter ErnĂ€hrung ganz entspannt gesĂŒnder leben und das Klima retten Forschungsinstitut fĂŒr pflanzenbasierte ErnĂ€hrung (IFPE) đ± Webseite -- https://ifpe-giessen.de/ đ± Instagram --   / ifpe_giessen  đ± Facebook --   / ifpegiessen Â
Vitamin B12-Ăberdosierung?! Eine reelle Gefahr?â ïž
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ProteinqualitÀt - was ist wirklich wichtig? #shorts
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Zerstört Kochen alle NĂ€hrstoffe? â ïž #shorts #ernĂ€hrung
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GroĂe PlĂ€ne fĂŒr 2024 - warum Eure UnterstĂŒtzung so wichtig ist! #danke
An dieser Stelle möchte ich mich, sowie auch im Namen des IFPE Socialmedia-Teams, bei euch fĂŒr eure tolle UnterstĂŒtzung bedanken! đ±
Durch die stetig anwachsende Zahl an Abonnentinnen und Abonnenten, durch jedes Like und jeden Kommentar gelingt es uns, wissenschaftlich fundiertes Wissen zur pflanzenbasierten ErnĂ€hrung in die Ăffentlichkeit zu bringen.
Durch euer fleiĂiges Anschauen unserer Videos haben wir es dieses Jahr ins YouTube-Partnerprogramm geschafft! Das bedeutet, dass wir fĂŒr jedes angeschaute Video eine kleine VergĂŒtung bekommen đȘ , die wieder in unsere unabhĂ€ngige Forschungs- und Bildungsarbeit flieĂt.
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Blutanalyse - welche Werte sind wirklich wichtig? #veganeernÀhrung
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Ăberdosierung mit Vitamin D möglich? âïž #shorts #ernĂ€hrung
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Vitamin D - haben wir im Winter alle einen Mangel? #NĂ€hrstoffe
Vitamin D - auch bekannt als das Sonnenvitamin âïž Doch wie sieht es im Winter mit der NĂ€hrstoffversorgung aus? Und bei welchen ErnĂ€hrungsformen muss ich besonders auf eine ausreichende Zufuhr achten? Darum geht's in diesem Video! In sonnenreichen Monaten, wie im Sommer, kann ich meine Vitamin D-Versorgung durch einen Aufenthalt im Freien decken. Denn Vitamin D kann der menschliche Körper selbst herstellen (endogene Synthese). In sonnenarmen Monaten reicht dies in Deutschland zumeist allerdings nicht aus. Kann ich meinen Vitamin D-Bedarf auch ĂŒber Lebensmittel decken oder ist eine Supplementation notwendig? Unterscheidet sich die NĂ€hrstoffzufuhr zwischen Vegetarier*innen, Veganer*innen und Mischköstler*innen in Studien? Und welchen Zusammenhang gibt es zwischen Vitamin D und Calcium? In unserer #NĂ€hrstoffe Reihe gehen wir auf einzelne NĂ€hrstoffe genauer ein. Gibt es einen NĂ€hrstoff, der dich besonders interessiert? Was möchtest du dazu wissen? Schreib es uns in die Kommentare! Damit du kein neues Video verpasst, abonniere einfach den Kanal und aktiviere die Glockeđ ---------------------------------------------------------------------- Quellen: Informationen zu Vitamin D aus: -- Leitzmann C, Keller M (2020): Vegetarische und vegane ErnĂ€hrung, 4. Auflage, Stuttgart, Eugen Ulmer Verlag/ utb Darstellungen/Studien: -- 01:57 Leitzmann C, Keller M (2020): Vegetarische und vegane ErnĂ€hrung, 4. Auflage, Stuttgart, Eugen Ulmer Verlag/ utb -- 01:23 eigene Darstellung -- 02:58 https://lchf-deutschland.de/vitamin-d-mangel-bei-kindern-rachitis/ -- 04:04 eigene Darstellung -- 06:01 - 06:49 DGE (2012): Vitamin D (Calciferole). https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/vitamin-d/. Aufgerufen am 11.11.2022 -- 07:00 EFSA (2016): Dietary reference values for vitamin D. https://www.efsa.europa.eu/de/efsajournal/pub/4547 / BFR (2020): Vitamin D: Einnahme hochdosierter NahrungsergĂ€nzungsmittel unnötig. https://www.bfr.bund.de/cm/343/vitamin-d-einnahme-hochdosierter-nahrungsergaenzungsmittel-unnoetig.pdf. Aufgerufen am 11.11.2022 -- 07:41 Leitzmann C, Keller M (2020): Vegetarische und vegane ErnĂ€hrung, 4. Auflage, Stuttgart, Eugen Ulmer Verlag/ utb -- 08:48 Weikert C, Trefflich I, Menzel J, Obeid R, Longree A, Dierkes J, Meyer K, et al. (2020): Vitamin and mineral status in a vegan diet. Dtsch Arztebl Int. 31;117 (35-36): 575-582. -- 09:08 Dawczynski C, Weidauer T, Richert C, Schlattmann P, Dawczynski K, Kiehntopf M. Corrigendum: Nutrient intake and nutrition status in vegetarians and vegans in comparison to omnivores-the nutritional evaluation (NuEva) study. Front Nutr. 2022 Jul 27;9:975159. doi: 10.3389/fnut.2022.975159. Erratum for: Front Nutr. 2022 May 16;9:819106. PMID: 35967804; PMCID: PMC9365051. -- 13.13 DGE (2012): Vitamin D (Calciferole). https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/vitamin-d/. Aufgerufen am 11.11.2022 â â â â  Spende hierâ â â â â  fĂŒr die vegane Forschung (steuerlich absetzbar)
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Live Q&A mit Dr. Markus Keller
Dr. Markus Keller war Live auf Instagram und hat im Q&A all eure Fragen beantwortet.Â
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Hat Sojakonsum Einfluss auf meine SchilddrĂŒse? Ihr fragt, Dr. Keller antwortet - Instalive #faq
FĂŒr unser Insta Live am 07-06-2023 wurden uns einige Fragen vorarb geschickt und wĂ€hrenddessen gestellt. Die Aufzeichnung könnt ihr nun auch auf unserem YT-Kanal sehen đ Von Empfehlungen fĂŒr MultinĂ€hrstoff-NEM in der Stillzeit, ArachidonsĂ€ure in der veganen SchwangerschaftsernĂ€hrung bis Sojakonsum bei einer SchilddrĂŒsenunterfunktion war einiges dabei. Dr Markus Keller ist ErnĂ€hrungswissenschaftler und Leiter des Forschungsinstituts fĂŒr pflanzenbasierte ErnĂ€hrung. Hier auf dem Kanal zeigen wir euch den aktuellen Forschungsstand rund um verschiedenste ErnĂ€hrungsthemen - von Erkrankungen, NĂ€hrstoffen bis hin zu deinen Fragen. Damit du kein neues Video verpasst, abonniere einfach den Kanal und aktiviere die Glockeđ
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Schutz vor Diabetes durch pflanzliche ErnÀhrung? - Einfluss von ErnÀhrungsformen auf Typ 2 Diabetes
Weltweit werden 780 Mio. Menschen bis 2045 an Diabetes mellitus erkranken. 2021 waren ca. 10% der Weltbevölkerung zwischen 20-79 Jahren von Diabetes mellitus betroffen. (IDF 2022) Deswegen schauen wir uns heute einmal genauer an: Was ist Diabetes mellitus genau? Wodurch zeichnet sich Typ 2 aus? Hat meine ErnĂ€hrung Einfluss auf mein Erkrankungsrisiko? Welche ErnĂ€hrungsmuster können das das Risiko erhöhen bzw. senken? Kann eine pflanzliche ErnĂ€hrung die Diabetestherapie unterstĂŒtzen? 0:50 Wie viele Menschen sind an Diabetes mellitus erkrankt? 2:06 Was ist Diabetes mellitus Typ 2 ĂŒberhaupt? 5:00 Welche Risikofaktoren gibt es? 6:58 Hat meine ErnĂ€hrung Einfluss auf mein Erkrankungsrisiko? 10:01 Welche Lebensmittel senken/erhöhen mein Erkrankungsrisiko? 12:40 Welchen Einfluss hat eine pflanzliche ErnĂ€hrung in der Diabetestherapie? 14:57 Wieso ist eine frĂŒhzeitige Diagnose und Behandlung wichtig? 15:58 Fazit Quellen: -- 0:50 / 1:06 Tönnies T, Rathmann W, Hoyer A, Brinks R, Kuss O. Quantifying the underestimation of projected global diabetes prevalence by the International Diabetes Federation (IDF) Diabetes Atlas. BMJ Open Diabetes Res Care. 2021 Aug;9(1):e002122. doi: 10.1136/bmjdrc-2021-002122. -- 1:18 Cho NH, Shaw JE, Karuranga S, Huang Y, da Rocha Fernandes JD, Ohlrogge AW, et al. (2018): IDF Diabetes Atlas: global estimates of diabetes prevalence for 2017 and projections for 2045. Diabetes Res Clin Pract 138, 271â 281. -- 2:55 eigene Darstellung -- 8:13 Leitzmann C, Keller M (2020): Vegetarische und vegane ErnĂ€hrung. Ulmer, Stuttgart. 4. Aufl., S. 130 -- 9:11 Papier K, Appleby PN, Fensom GK, Knuppel A, Perez-Cornago A, Schmidt JA, Tong TYN, Key TJ. Vegetarian diets and risk of hospitalisation or death with diabetes in British adults: results from the EPIC-Oxford study. Nutr Diabetes. 2019 Feb 25;9(1):7. doi: 10.1038/s41387-019-0074-0. PMID: 30804320; PMCID: PMC6389979. -- 10:01 / 10:26 Satija A, Bhupathiraju SN, Rimm EB, Spiegelman D, Chiuve SE, et al. (2016) Plant-Based Dietary Patterns and Incidence of Type 2 Diabetes in US Men and Women: Results from Three Prospective Cohort Studies. PLOS Medicine 13(6): e1002039. https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1002039 -- 12:41 eigene Darstellung nach Landgraf R, Aberle J, Birkenfeld AL, Gallwitz B, Kellerer M, Klein HH, MĂŒller-Wieland D, Nauck MA, Reuter HM, Siegel E (2020): Praxisempfehlungen der Deutschen Diabetes Gesellschaft. Online unter: https://www.deutsche-diabetes-gesellschaft.de/fileadmin/user_upload/05_Behandlung/01_Leitlinien/Praxisempfehlungen/2020/dus_2020_S01_Praxisempfehlungen_Therapie-Typ-2-Diabetes_Landgraf.pdf (abgerufen 10.06.22) -- 13:52 Viguiliouk E, Kendall CW, KahleovĂĄ H, RaheliÄ D, Salas-SalvadĂł J, Choo VL, Mejia SB, Stewart SE, Leiter LA, Jenkins DJ, Sievenpiper JL. Effect of vegetarian dietary patterns on cardiometabolic risk factors in diabetes: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Clin Nutr. 2019 Jun;38(3):1133-1145. doi: 10.1016/j.clnu.2018.05.032. Epub 2018 Jun 13. PMID: 29960809. -- 15:14 Leitzmann C, Keller M (2020): Vegetarische und vegane ErnĂ€hrung. Ulmer, Stuttgart. 4. Aufl., S. 128
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Klartext zu DEINEN ErnÀhrungsfragen: 5 Fragen, 5 Minuten - mit Dr. Markus Keller
Heute gibt es eine neue Folge #faq "Klartext zu deinen ErnÀhrungsfragen" mit Dr. Markus Keller. Hier beantworten wir 5 eurer ErnÀhrungsfragen in nur 5 Minuten. Heute mit den Themen:
01:11 Kann sich eine vegane ErnÀhrung auf MigrÀne auswirken? Wenn ja, wie?
02:14 Welche positiven Wirkungen haben sekundÀre Pflanzenstoffe?
03:16 Wie sollte das VerhĂ€ltnis von gekochtem/gegarten GemĂŒse zu rohem sein, um den MikronĂ€hrstoffbedarf zu decken?
04:24 Was ist das Problematische an Glutamat? Mythos des China-Restaurant-Syndroms?
05:37 Kann man den Bedarf an Omega-3-FettsĂ€uren ĂŒber Leinsamen oder Leinöl decken oder muss es Algenöl sein?
Vielen Dank an die Fragensteller*innen! Du hast auch eine Frage? Dann schreib sie uns in die Kommentare. Wir freuen uns!
Das Team des IFPE wĂŒnscht euch schöne Weihnachtstage! đđ
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Quellen:
-- 01:18 / 1:26 / 2:04 Bunner A, Agarwal U, Gonzales JF, Valente F, Barnard ND. Nutrition intervention for migraine: a randomized crossover trial. J of Headache and Pain. 2014;15:69. doi:10.1186/1129-2377-15-69.
-- 2:29 / 2:40 / 2:50 Leitzmann C, Keller M (2020): Vegetarische und vegane ErnÀhrung, 4. Auflage, Stuttgart, Eugen Ulmer Verlag/ utb
-- 03:44 DGE (2019): DGE-ErnĂ€hrungskreis. GemĂŒse und Salat. https://www.dge-ernaehrungskreis.de/lebensmittelgruppen/gemuese-und-salat/
-- 05:14 Yang, W. H., Drouin, M. A., Herbert, M., Mao, Y., & Karsh, J. (1997). The monosodium glutamate symptom complex: assessment in a double-blind, placebo-controlled, randomized study. The Journal of allergy and clinical immunology, 99(6 Pt 1), 757â762. https://doi.org/10.1016/s0091-6749(97)80008-5
-- 5:14 Obayashi, Y., Nagamura, Y. Does monosodium glutamate really cause headache? : a systematic review of human studies. J Headache Pain 17, 54 (2016). https://doi.org/10.1186/s10194-016-0639-4
-- ab 5:49 Leitzmann C, Keller M (2020): Vegetarische und vegane ErnÀhrung, 4. Auflage, Stuttgart, Eugen Ulmer Verlag/ utb
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Vegane ErnÀhrung im Sport - passt das zusammen? #experteninterview
Sport und ErnĂ€hrung đââïžđ„ - ein immer wieder heiĂ diskutiertes Thema, besonders auch bei veganer ErnĂ€hrung. Kann ich genug Protein ĂŒber pflanzliche Lebensmittel aufnehmen? Sinkt meine sportliche LeistungsfĂ€higkeit? Ist mit einer veganen ErnĂ€hrung eine ausreichende NĂ€hrstoffzufuhr fĂŒr Sportler*innen möglich? Wichtige Fragen, zu denen es wissenschaftliche Daten braucht, um sie zu beantworten. Und genau hier setzt die Forschung von ErnĂ€hrungswissenschaftlerin Dr. rer nat Josefine Nebl an. Sie untersuchte wĂ€hrend ihrer Promotion die LeistungsfĂ€higkeit von FreizeitlĂ€ufer*innen bzw. Breitensportler*innen verschiedener ErnĂ€hrungsformen (vegan, vegetarisch, omnivor/Mischkost). Neben Leistungsmarkern im Blut wurde auch der (Mikro-)NĂ€hrstoff-Status nĂ€her analysiert und auf Unterschiede zwischen den ErnĂ€hrungsgruppen geprĂŒft. Wir freuen uns sehr, dass Dr. rer nat Josefine Nebl sich die Zeit genommen hat und bedanken uns fĂŒr die spannenden Einblicke! Ihr möchtet mehr ĂŒber Forschungsprojekte des IFPE erfahren oder unsere Forschung unterstĂŒtzen? Dann gibt's hier mehr Infos: https://ifpe-giessen.de/spenden/ Gibt es einen Interviewgast oder ein Interviewthema, das ihr euch wĂŒnscht? Habt ihr Studien, die euch besonders interessieren? Dann schreibt es in die Kommentare! 0:00 Intro und Vorstellung von Dr. Josefine Nebl 07:20 Kann ich mit einer veganen ErnĂ€hrung meinen EiweiĂbedarf decken? 11:40 Wie sah die Kohlenhydratzufuhr der Veganer*innen im Vergleich zur Mischkost-Gruppe aus? 14:00 Gab es Unterschiede beim Mineralstoff-Status? 17:50 Wie sah die Zinkversorgung aus? 20:30 Was sollte ich bei einer veganen SporternĂ€hrung beachten? 25:30 Reichen Lebensmittel zur Deckung meines Energie-/NĂ€hrstoffbedarfs bei Krafttraining oder brauche ich Supplemente? 35:25 Vegane ErnĂ€hrung im Breitensport möglich? Auch im Leistungssport? Damit du kein neues Video verpasst, abonniere einfach den Kanal und aktiviere die Glockeđ ---------------------------------------------------------------------- Quellen: -- 01:01 Nebl, Josefine: Vegetarian diets and sports : nutritional status and exercise performance in recreational runners. Hannover : Gottfried Wilhelm Leibniz UniversitĂ€t, Diss., 2019, VIII, 142 S. DOI: https://doi.org/10.15488/7461
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TOD NACH VEGANER ERNĂHRUNG? I REAKTION auf PubMed Fachartikel đđ #YT11
Wenn du bei der biomedizinischen Datenbank PubMed nach veganer ErnĂ€hrung suchst, so findest du einen Artikel mit dem Titel âDeath after vegan Dietâ, also âTod nach veganer ErnĂ€hrungâ đđ± Worum es hierbei geht, inwiefern eine pflanzliche ErnĂ€hrung mit dem Todesfall zusammenhĂ€ngt und ob das Todesopfer sich tatsĂ€chlich vegan ernĂ€hrt hat - all das erklĂ€ren wir euch im heutigen Video. Ellis FR, Powell ME, Kurtha AN. Death after vegan diet. Lancet. 1968 Jul 6;2(7558):44-5. doi: 10.1016/s0140-6736(68)92909-7. PMID: 4173254.
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Vegane Ersatzprodukte = "Killer-Lebensmittel"? | REAKTION auf SternTV Beitrag mit Dr. Matthias Riedl #YT10
Nach der Aufregung um den aktuellen Beitrag bei "Stern TV am Sonntag" zum Thema vegane Ersatzprodukte haben uns viele Fragen erreicht. Zu Gast war der Internist und ErnĂ€hrungsmediziner Dr. Matthias Riedl, bekannt aus der Serie "Die ErnĂ€hrungs-Docs". Wie einige Aussagen wissenschaftlich einzuordnen sind, erfahrt Ihr in der Reaktion von ErnĂ€hrungswissenschaftler Dr. Markus Keller! ---------------------------------------------------------------------- Originalbeitrag: https://www.rtl.de/cms/hitzige-debatte-nach-stern-tv-sendung-sind-vegane-ersatzprodukte-wirklich-killer-5036088.html Die Credits fĂŒr die Ausschnitte aus dem Originalbeitrag gehen an  @Yammibean , die eine noch ausfĂŒhrlichere Reaktion auf ihrem Kanal bereitgestellt haben. Schaut doch gerne dort vorbei, wenn ihr noch mehr Aussagen wissenschaftlich eingeordnet sehen möchtet. ---------------------------------------------------------------------- Quellen: 1:24 https://albert-schweitzer-stiftung.de/wp-content/uploads/fleischalternativenstudie_170320.pdf
2:27 https://www.nature.com/articles/d41586-021-01834-x
2:45 https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0952791522001133
3:35 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0735109721002424?ref=cra_js_challenge&fr=RR-1
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How to ErnÀhrungsempfehlungen - Wie sieht eine abwechslungsreiche ErnÀhrung aus? So geht's!
5 am Tag, Ampelfarben, Eat the rainbow, ausgewogen - wer hat das nicht schon mal gehört? Aber was steckt hinter diesen Aussagen? Und was verstehen ErnĂ€hrungsxpert*innen darunter? Heute schauen wir uns Pyramide, ErnĂ€hrungskreis und Co an und klĂ€ren die Frage, was alles zu einer abwechslungsreichen ErnĂ€hrung gehört. Auch die Unterschiede zwischen einer Mischkost (fleischhaltig) und einer pflanzenbasierten ErnĂ€hrung spielen dabei eine Rolle. Hast du schon mal die Pyramide und den ErnĂ€hrungskreis genutzt? Fandest du es hilfreich? Schreib es in die Kommentare. Wir freuen uns đ Achtung: Nicht alle Pyramiden, ErnĂ€hrungskreise, o.Ă€. sind von Expert*innen oder Fachgesellschaften entwickelt worden und sind wissenschaftlich basiert. Achtet bitte bei Internetseiten oder in sozialen Medien auf Quellenangaben. Die GieĂener vegane und vegetarische Lebensmittelpyramide und ErklĂ€rungen dazu findest du auch im Buch von Dr. Markus Keller und Prof. Dr. Claus Leitzmann "vegetarische und vegane ErnĂ€hrung" (â https://ifpe-giessen.de/buecher/)â .Â
â 00:33â Â Was bedeutet eigentlich "ausgewogen"?Â
â 01:45â  Was empfiehlt die Deutsche Gesellschaft fĂŒr ErnĂ€hrung? Welche Darstellungen gibt es?Â
â 03:34â  DGE-ErnĂ€hrungskreis fĂŒr eine MischkostÂ
â 04:34â  GieĂener vegane Lebensmittelpyramide fĂŒr eine vegane ErnĂ€hrungÂ
â 05:37â  Was bringen mir diese Darstellungen der Empfehlungen? â
06:14â Â Sollte ich jede Pyramide einfach nutzen? Worauf sollte ich bei Internetseiten achten?
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Vegan vs. Mischkost: NĂ€hrstoffmangel bei Kindern & Jugendlichen? â VeChi-Youth-Studie Teil 2 #YT8
Es geht weiter mit einer unserer eigenen Studien, der VeChi-Youth-Studie. Heute im Fokus: Die NĂ€hrstoffversorgung der teilnehmenden Kinder und Jugendlichen. Gibt es Unterschiede in der Energie- und NĂ€hrstoffzufuhr bei sich vegan oder vegetarisch ernĂ€hrenden Kindern und Jugendlichen in Deutschland im Vergleich zu einer Mischkost (fleischhaltig)? Wie sieht es mit den kritischen NĂ€hrstoffen in der vegetarischen oder veganen ErnĂ€hrung aus? Und versorgt eine Mischkost auch in der RealitĂ€t die Kinder und Jugendlichen mit ausreichend NĂ€hrstoffen? Auf welche interessanten Ergebnisse die Autor*innen gestoĂen sind und welche Empfehlungen sie daraus ableiten, berichten wir dir heute. Viel SpaĂ beim Anschauen đ
Hast du Fragen zum Aufbau oder der DurchfĂŒhrung von Studien? Gibt es ein Forschungsthema, das dich besonders interessiert? Dann lass es uns in den Kommentaren wissen. Und vielleicht gibt es bald auch ein Video zu deinem Wunschthema!
Im Rahmen der oben genannten Studie wurde die ErnĂ€hrung von 401 Kindern und Jugendlichen im Alter von 6-18 Jahren von Oktober 2017 bis Januar 2019 untersucht. Denn speziell fĂŒr die vegane ErnĂ€hrung bei Kindern und Jugendlichen gibt es bisher weltweit nur wenig Forschungsdaten. UnterstĂŒtzt wurde die Studie durch die deutsche Gesellschaft fĂŒr ErnĂ€hrung (DGE) und das Bundesministerium fĂŒr ErnĂ€hrung und Landwirtschaft. Wenn du dich fĂŒr die ausfĂŒhrlichen Ergebnisse interessierst, kommst du hier zur Veröffentlichung der Ergebnisse im 14. DGE ErnĂ€hrungsbericht (https://www.dge.de/wissenschaft/ernaehrungsberichte/14-dge-ernaehrungsbericht/?L=0).
0:45 WofĂŒr steht VeChi-Youth und was wurde untersucht?
2:05 Welche Methoden wurden angewendet?
3:50 Gab es Unterschiede in der Entwicklung der Kinder und Jugendlichen?
4:10 Wie sah die NÀhrstoffzufuhr innerhalb und zwischen den ErnÀhrungsgruppen aus? (Energie-, Makro- und MikronÀhrstoffe)
8:10 Wie sah es denn mit der Proteinzufuhr aus? Und dem fĂŒr alle ErnĂ€hrungsgruppen kritischen NĂ€hrstoff Jod?
9:25 Fazit
10:10 Handlungsempfehlungen der Autor*innen
10:50 kritische Betrachtung der Studie
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Vegan vs. Mischkost: Was essen unsere Kinder und Jugendlichen? - VeChi-Youth-Studie Teil 1 #YT7
Heute stellen wir dir eine unserer eigenen Studien vor (đ„): die VeChi-Youth-Studie. Im Rahmen der Studie wurde die ErnĂ€hrung von 401 Kindern und Jugendlichen im Alter von 6-18 Jahren von Oktober 2017 bis Januar 2019 untersucht. Denn speziell fĂŒr die vegane ErnĂ€hrung bei Kindern und Jugendlichen gibt es bisher weltweit nur wenig Forschungsdaten. UnterstĂŒtzt wurde die Studie durch die deutsche Gesellschaft fĂŒr ErnĂ€hrung (DGE) und das Bundesministerium fĂŒr ErnĂ€hrung und Landwirtschaft. Wenn du dich fĂŒr die ausfĂŒhrlichen Ergebnisse interessierst, kommst du hier zur Veröffentlichung der Ergebnisse im 14. DGE ErnĂ€hrungsbericht.
Dieses Video hat den Fokus auf der Lebensmittelauswahl der Kinder und Jugendlichen sowie den Unterschieden zwischen den verschiedenen ErnĂ€hrungsgruppen â vegan, vegetarisch und Mischkost. Zur NĂ€hrstoffversorgung wird es noch einen Teil II geben. Du darfst also gespannt bleiben đ
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Wissenschaftler erklÀrt: Ist der Mensch Fleischesser?
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Tierisches vs Pflanzliches Protein - der ewige Kampf um die bessere QualitÀt? #YT5
Tierisches oder Pflanzliches Protein, welches hat denn jetzt die bessere QualitĂ€t?  đ„©âïžđ„ Des Ăfteren werden Vegetarier*innen oder Veganer*innen gefragt, wo sie ihr Protein her bekommen und ob sie ihren Bedarf decken können, wenn sie kein Fleisch essen. Im heutigen Video geht's deswegen um die Frage der QualitĂ€t. Welche Lebensmittel sind besonders proteinreich? Welche Lebensmittel haben eine hohe ProteinqualitĂ€t? Und kann ich mit der Kombination von Lebensmitteln die ProteinqualitĂ€t meiner ErnĂ€hrung noch verbessern? Das und vieles mehr, erfĂ€hrst du in diesem Video.
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Mit freundlicher Genehmigung von Dr. Petra Bracht. Hier gehts zum Original-Interview auf YouTube.
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Wozu brauchen wir Studien? - Forschungsthemen der Zukunft #Experteninterviews mit Dr. Petra Bracht #YT4
#Experteninterviews - heute zu Gast, Ărztin und ErnĂ€hrungsmedizinerin Dr. Petra Bracht  Studien sind wie ein wissenschaftliches Detektivspiel đ”đ± Welche ForschungslĂŒcken gibt es und wie können sie geschlossen werden? Besonders zur pflanzenbasierten ErnĂ€hrung fehlen noch Daten in Deutschland. Dagegen unternehmen wir natĂŒrlich was. Wir stellen vor: die COPLANT-Studie - die gröĂte geplante Kohortenstudie zur pflanzenbasierten ErnĂ€hrung in Deutschland (https://www.bfr.bund.de/de/coplant-st...)  Aber nicht nur fĂŒr die ErnĂ€hrungswissenschaften sind Studien interessant, auch fĂŒr die medizinische Praxis. Welche Rolle spielen Ergebnisse aus ErnĂ€hrungsstudien in der Medizin? Welche Themen sind besonders interessant zu erforschen? Darum geht's in diesem Video mit Dr. Petra Bracht.
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ErnÀhrung in der Schwangerschaft - geht das auch vegan? #YT6
Dieser Beitrag nimmt am Wettbewerb Fast Forward Science 2022/23 teil.Â
http://www.fastforwardscience.de
#Fast Forward Science, #Multimedia-Wettbewerb, #Wissenschaft, #Science, #Wissen, #WissenschaftimDialog, #FFSci, #AudioSpezial
ErnĂ€hrung ist auch in der Schwangerschaft ein wichtiges Thema đ€° - denn hier versorgt die Schwangere nicht nur ihren eigenen Körper mit NĂ€hrstoffen, sondern auch den des Kindes. HeiĂt das nun, dass Schwangere fĂŒr zwei essen sollen? đđđ„đ© Wir schauen uns heute an, wie sich der Energie- und NĂ€hrstoffbedarf im Laufe einer Schwangerschaft verĂ€ndert. Bin ich mit einer Mischkost optimal versorgt? Sollte ich auf bestimmte NĂ€hrstoffe besonders achten? Und geht das auch vegan? Kann ich mich und das Kind mit einer veganen/vegetarischen ErnĂ€hrung bedarfsdeckend versorgen? Was Studien dazu sagen und wie die Empfehlungen der Fachgesellschaften aussehen, erfĂ€hrst du in diesem Podcast.  Â
Zur PREGGIE-Studie werden wir dich natĂŒrlich auf dem Laufenden halten đÂ
Quellen:Â
1:03-- Keller M., GĂ€tjen E. (2021): Vegane ErnĂ€hrung in Schwangerschaft, Stillzeit und Beikost. Verlag Eugen Ulmer, 2. Auflage.Â
 4:58-- Concina et al. (2021): Nutrient Intake during Pregnancy and Adherence to Dietary Recommendations: The Mediterranean PHIME Cohort. Nutrients. 2021; 13(5):1434. https://doi.org/10.3390/nu13051434
6:02-- Herter-Aeberli et al. (2020): Â Inadequate Status and Low Awareness of Folate in Switzerland-A Call to Strengthen Public Health Measures to Ensure Sufficient Intakes. Nutrients. 2020 Dec 3;12(12):3729. doi: 10.3390/nu12123729. PMID: 33287229; PMCID: PMC7761771. Â
6:26-- Cabaset et al. (2019): Vitamin D status and its determinants in healthy pregnant women living in Switzerland in the first trimester of pregnancy. BMC Pregnancy Childbirth. 2019 Jan 8;19(1):10. doi: 10.1186/s12884-018-2150-1. PMID: 30621626; PMCID: PMC6323787.
6:45 - Piccoli et al. (2015): Veganâvegetarian diets in pregnancy: danger or panacea? A systematic narrative review. BJOG (2015) 122, 623â 633 Â Â
8:38-- Avnon et al. (2021): The impact of a vegan diet on pregnancy outcomes. J Perinatol 41, 1129â1133 (2021).
 9:18-- Walter et al. (2007): Gesundheitliche Vor- und Nachteile einer vegetarischen ErnĂ€hrung. Expertenbericht der Eidgenössischen ErnĂ€hrungskommission. Bern, Bundesamt fĂŒr Gesundheit, 2007Â
10:37-- Richter et al. fĂŒr die Deutsche Gesellschaft fĂŒr ErnĂ€hrung (DGE) (2016): Vegane ErnĂ€hrung. Position der Deutschen Gesellschaft fĂŒr ErnĂ€hrung e. V. (DGE). Ernahrungs Umschau (2016) 63/4, 92â102
12:25-- Academy of Nutrition and Dietetics (2015): Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics (2015) 115/5, 801-810
DAS isst ein ErnÀhrungswissenschaftler (mit Dr. Petra Bracht)
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Mit Niko Rittenau: MultiVeg-Studie - MultinĂ€hrstoffprĂ€parat fĂŒr Veganer*innen? #KickOffEvent
Worum geht's genau? MultiVeg ist die erste klinische Studie zur Untersuchung der Wirksamkeit eines MultinĂ€hrstoff-PrĂ€parats speziell fĂŒr vegan lebende Menschen. Bei einer veganen ErnĂ€hrung gelten verschiedene NĂ€hrstoffe als kritisch (hier unser Video dazu: https://youtu.be/oNUwFu3d6fE).Â
Dazu werden auch weitere NĂ€hrstoffe wie Vitamin A als potenziell kritisch diskutiert. Deswegen wird eine ErgĂ€nzung verschiedener NĂ€hrstoffe, bspw. ĂŒber Supplemente oder angereicherte Lebensmittel, aus wissenschaftlicher Sicht empfohlen und/oder als sinnvoll erachtet. Inzwischen sind verschiedene NĂ€hrstoffprĂ€parate auf dem Markt, die Veganer*innen bei der Deckung ihres NĂ€hrstoffbedarfs unterstĂŒtzen sollen.   Woran es allerdings noch fehlt? An wissenschaftlichen Studien zur Wirksamkeit und BioverfĂŒgbarkeit der enthaltenen NĂ€hrstoffe - hier sind bisher nur wenige vorhanden. Dagegen möchten wir was tun: Im Rahmen der MultiVeg-Studie wird ein MikronĂ€hrstoff-PrĂ€parat (ProVeg Essentials+) sowie ein n-3-(ProVeg Omega 3+) und Cholin-PrĂ€parat der Marke Watson Nutrition untersucht.   Wie du uns unterstĂŒtzen kannst? Am 4. August startet nach dem Kick-Off-Event (s. Video) die Rekrutierungsphase zur Teilnahme an der Studie. https://ifpe.limequery.org/417242?newtest=Y&lang=de
Teilnehmen können Menschen ab 18, die sich seit mindestens einem Jahr vegan ernĂ€hren. Mehr zu den Ausschlusskriterien und dem Ablauf der Studie findest du hier: https://ifpe-giessen.de/multiveg-studie/Â
Timestamps: Â
00:30 Â EinfĂŒhrungÂ
04:50  Vortrag  @Niko Rittenau Â
34:20 Â Vortrag Dr. Markus Keller
Pflanzlich lÀnger leben - Kann ErnÀhrung meine Lebenserwartung beeinflussen? #YT3
Auch Pflanzenfresser beiĂen irgendwann einmal ins Gras - nur oftmals eben spĂ€ter! đż Was sagen Studien dazu? Hat die ErnĂ€hrungsweise Einfluss auf meine Gesundheit und meine Lebenserwartung? Und welche Lebensmittel fördern meine Gesundheit besonders? Darum geht's in diesem Video.
 1:00   Leben Veganer*innen lÀnger als Mischköstler*innen?
 5:10   Worin unterscheiden sich vegane ErnÀhrung und eine Mischkost?
 6:45   Welche Lebensmittel schĂŒtzen mich besonders vor Volkskrankheiten wie Diabetes oder Erkrankungen des Herzens?
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Aktuelle Studien: Welche ErnĂ€hrung ist die gesĂŒndeste? (mit Dr. Petra Bracht)
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Machen tierische Produkte dick? - Zusammenhang zwischen ErnĂ€hrung und Ăbergewicht #YT2
Heute schauen wir uns den Zusammenhang zwischen verschiedenen ErnĂ€hrungsweisen und einem erhöhten Körpergewicht an đ„©đ„đ± Können tierische Produkte Ăbergewicht begĂŒnstigen? Und kann uns eine pflanzenbasierte ErnĂ€hrung vor Ăbergewicht schĂŒtzen? Zu welchen Ergebnissen Studien gekommen sind und welche wissenschaftlichen ZusammenhĂ€nge bisher bekannt sind, erfĂ€hrst du in diesem Video.   Gibt es Studien, die dich besonders interessieren? Dann schreib es in die Kommentare.Â
0:14 Â Â Â Wie viele Menschen sind weltweit und speziell in Deutschland ĂŒbergewichtig?Â
0:56    Was genau bedeutet "ĂŒbergewichtig" und "adipös"? Â
4:51 Â Â Â Welche Ursachen stehen im wissenschaftlichen Zusammenhang zu Ăbergewicht?Â
7:16    Kann uns eine pflanzliche ErnĂ€hrung vor Ăbergewicht schĂŒtzen? Â
11:52  Woran liegt es, dass Veganer*innen im Durchschnitt ein geringeres Körpergewicht haben?
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Meine Kita is(s)t anders - na und? - #14 Vegan-Live-Talk
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Edith GĂ€tjen und Dr. Markus Keller sprechen und diskutieren einmal im Monat im Rahmen des Online-Stammtischs live ĂŒber aktuelle Themen der pflanzenbasierten ErnĂ€hrung. Wie steht es um die Proteinversorgung bei veganer ErnĂ€hrung oder wie lĂ€sst sich eine pflanzenbasierte ErnĂ€hrung in kritischen Lebensphasen wie Kindheit oder Schwangerschaft umsetzen? Diesen und vielen weiteren Fragen widmen sich die beiden Expert*innen und verknĂŒpfen dabei wissenschaftliche Erkenntnisse mit praktischen Handlungsempfehlungen.
Als ErnÀhrungsfachkraft, aber auch als interessierte*r Verbraucher*in, laden wir Sie herzlich zu einer interaktiven Talkrunde ein, bei der Sie auch die Möglichkeit haben, live selbst Fragen zu stellen. Gerne können Sie uns auch schon vorab Fragen an stammtisch(at)ifpe-giessen.de mailen, die wir dann nach und nach aufgreifen werden.
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Die perfekte EiweiĂversorgung: So gelingt sie! (mit Dr. Petra Bracht)
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Interview mit Dr. Markus Keller "Kinder vegan gesund ernÀhren, geht das?"
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Interview mit Dr. Markus Keller - Vegan ist ungesund?
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Peas out? â Warum HĂŒlsenfrĂŒchte nicht fehlen sollten! - #13 Vegan-Live-Talk
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Warum Fleisch nicht die beste EiweiĂquelle ist (mit Dr. Petra Bracht)
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đ±Schön, dass du deinen Weg hierhin gefunden hast! đ± Wenn du mehr ĂŒber pflanzenbasierte ErnĂ€hrung, wichtige Lebensmittel, NĂ€hrstoffe, den Zusammenhang zwischen ErnĂ€hrung und deiner Gesundheit und vielem mehr lernen möchtest, bist du hier genau richtig. Denn essen mĂŒssen wir alle, die Frage ist nur was. Ob die Wissenschaft dazu eine Meinung hat, erfĂ€hrst du hier.   Mein Name ist Dr. Markus Keller und ich bin Leiter des Forschungsinstituts fĂŒr pflanzenbasierte ErnĂ€hrung. Zudem wurde ich zum ersten Professor der veganen ErnĂ€hrung berufen. Die Forschung speziell zur pflanzenbasierten und nachhaltigen ErnĂ€hrung ist meine Leidenschaft. Dieses Wissen möchte ich gerne mit dir und vielen weiteren Menschen teilen. Du kannst dich also auf viele spannende Videos rund ums Thema ErnĂ€hrung freuen â und das alles auf dem neusten Stand der Wissenschaft!   Damit du kein neues Video verpasst, abonniere einfach den Kanal und aktiviere die Glocke.
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Wie lange können wir noch Fleisch essen? (mit Dr. Petra Bracht)
Heute mal wieder ein ernsteres Thema: Ist ErnĂ€hrung noch Privatsache? Dr. Markus Keller und Dr. Petra Bracht unterhalten sich darĂŒber, wie lange wir uns weiter so ernĂ€hren können, wie wir es gerade tun.
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Mit freundlicher Genehmigung von Dr. Petra Bracht. Hier gehts zum Original-Interview auf YouTube.
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So bekommst du definitiv genug Calcium! Vegan und ohne Milchprodukte (Dr. Markus Keller klÀrt auf)
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Brauchen wir wirklich Milch und andere Milchprodukte von KĂŒhen oder anderer tierischer Herkunft fĂŒr unsere Gesundheit, wie z.B. gesunde Knochen? Dieser Frage sind wir mit Dr. Markus Keller (vormals erster Professor fĂŒr vegane ErnĂ€hrung) vom Forschungsinstitut fĂŒr pflanzenbasierte ErnĂ€hrung IFPE nachgegangen.  Er sagt ganz klar nein! Wir brauchen keine Kuhmilch. Doch wie können wir unseren Calciumbedarf aus rein pflanzlichen Quellen und Lebensmitteln decken? Die drei Hauptempfehlungen, die er gibt, sind folgende:  1. Mineralwasser mit hohem Calciumgehalt trinken. 2. Calciumreiche vollwertige pflanzliche Lebensmittel genieĂen (z. B. GrĂŒnkohl, Pak Choi, Brokkoli, Kichererbsen, Mandeln etc.). 3. Mit Calciumalge angereicherte Pflanzendrinks konsumieren. Hast du das Thema Calcium auf dem Schirm?
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Mit freundlicher Genehmigung von Thomas Rohlfing. Hier gehts zum Original-Interview auf YouTube.
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Was Studien ĂŒber vegane ErnĂ€hrung sagen (mit Dr. Petra Bracht)
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H(Jod)uston, wir haben ein Problem â Ist Jod kritisch? - #12 Vegan-Live-Talk
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Edith GĂ€tjen und Dr. Markus Keller sprechen und diskutieren einmal im Monat im Rahmen des Online-Stammtischs live ĂŒber aktuelle Themen der pflanzenbasierten ErnĂ€hrung. Wie steht es um die Proteinversorgung bei veganer ErnĂ€hrung oder wie lĂ€sst sich eine pflanzenbasierte ErnĂ€hrung in kritischen Lebensphasen wie Kindheit oder Schwangerschaft umsetzen? Diesen und vielen weiteren Fragen widmen sich die beiden Expert*innen und verknĂŒpfen dabei wissenschaftliche Erkenntnisse mit praktischen Handlungsempfehlungen.
Als ErnÀhrungsfachkraft, aber auch als interessierte*r Verbraucher*in, laden wir Sie herzlich zu einer interaktiven Talkrunde ein, bei der Sie auch die Möglichkeit haben, live selbst Fragen zu stellen. Gerne können Sie uns auch schon vorab Fragen an stammtisch(at)ifpe-giessen.de mailen, die wir dann nach und nach aufgreifen werden.
Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme und den zukĂŒnftigen Austausch mit Ihnen!
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Vitamin D - Sonne tanken oder doch supplementieren? - #11 Vegan-Live-Talk
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Insta-Live #2 - Vegane KinderernÀhrung & Promotion mit Dr. Stine Weder & Dr. Markus Keller
Unser nÀchstes Insta-Live. Diesmal mit der frischgebackenen Doktorin Stine Weder und ihrer Arbeit rund um die Vechi-Diet-Studie.
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Unsere Studien - #10 Weihnachts-Live-Talk
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Alles zum Thema Vitamin B12 - #9 Vegan-Live-Talk
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Fleischalternativen - Wie gesund sind TofuwĂŒrste & Co? + Live-Cooking mit Stefan Brandel - #8 Vegan-Live-Talk
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