Dietetyka bez przeszkód

Gluten to zdecydowanie jeden z najbardziej kontrowersyjnych składników pokarmowych. Obwiniany jest niemalże za całe zło tego świata i przedstawiany jako winowajca najgorszych możliwych chorób. Jednak, czy aby na pewno jest to prawdą? Zapraszam do obszernego odcinka, w którym przeanalizowałem większość kontrowersji związanych z glutenem i rozprawiłem się z kilkoma powszechnymi mitami z nim związanymi. 

Literatura: 

1. Biesiekierski JR. What is gluten? J Gastroenterol Hepatol. 2017 Mar;32 Suppl 1:78-81. doi: 10.1111/jgh.13703. PMID: 28244676.

2. Bryniarski K. Immunologia. Edra Urban & Partner. 2017.

3. Grzymisławski M. Dietetyka Kliniczna. PZWL. 2019

4. Dittfeld A., Gwizdek K., Parol D., Michalski M. (2018): Dieta bezglutenowa – charakterystyka grup docelowych. Postępy Hig Med Dosw. 72: 227-239

5. Frączek Barbara, Krzywański Jarosław, Krysztofiak Hubert; Dietetyka sportowa PZWL 2019

Mój instagram: 

https://www.instagram.com/dietetyczny_wariat/

Czy istnieje hierarchia dowodów naukowych? A jeśli tak, to jak ją rozumieć? 

Na jakie rzeczy warto zwrócić uwagę czytając literaturę naukową? 

Czy książki dietetyczne są wiarygodnym źródłem informacji?

Na te i wiele innych pytań znajdziesz odpowiedź w tym podcascie! 

Zapraszam do odsłuchania! :)

.

Instagram Radka 

https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/

https://www.instagram.com/radoslaw.smolik/

Mój instagram: 

https://www.instagram.com/dietetyczny_wariat/

Strona internetowa Radka:

https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/

Podcast Radka:

https://open.spotify.com/show/3mq9AuBIb3qOFISaLDZCo6?si=WtkrjWZCTISyy57OvxVQ2w

Czy sportowcy mogą jeść "bardziej roślinnie"?

Na jakie rzeczy należy zwrócić szczególną uwagę? 

Jakie są wady i zalety diet roślinnych w sporcie?

Na te i wiele innych pytań znajdziesz odpowiedź w dalszej części podcastu :)!

Profile Ani i Emila:

https://www.instagram.com/emilstanislawski_sfg/

https://www.instagram.com/eat.your.veggiezz/

Profil Jasnej Strony Mocy:

https://www.instagram.com/jsmocy/

Profil zespołu roślinniejemy:

https://www.instagram.com/roslinniejemy/

Mój profil:

https://www.instagram.com/dietetyczny_wariat/

Strony internetowe, na których możecie znaleźć Anię i Emila:

https://jasnastronamocy.pl/

http://veganworkout.org.pl/

Literatura, z której korzystaliśmy: 

1. Rogerson D. Vegan diets: practical advice for athletes and exercisers. J Int Soc Sports Nutr. 2017;14:36. Published 2017 Sep 13. doi:10.1186/s12970-017-0192-9

2. Frączek Barbara, Krzywański Jarosław, Krysztofiak Hubert; Dietetyka sportowa PZWL 2019.

Jak ważnym fundamentem w żywieniu piłkarzy jest ENERGIA?

Czy węglowodany są niezbędne w diecie piłkarza?

Na jakie suplementy warto zwrócić uwagę, a które omijać szerokim łukiem?

Na te i wiele innych pytań znajdziesz odpowiedź w tym podcascie! 

Zapraszam do odsłuchania :)!

Literatura, na której bazowaliśmy: 

1. Collins J, Maughan RJ, Gleeson M, et al. UEFA expert group statement on nutrition in elite football. Current evidence to inform practical recommendations and guide future research. British Journal of Sports Medicine Published Online First: 23 October 2020. doi: 10.1136/bjsports-2019-101961.

2. Oliveira CC, Ferreira D, Caetano C, Granja D, Pinto R, Mendes B, Sousa M. Nutrition and Supplementation in Soccer. Sports (Basel). 2017 May 12;5(2):28. doi: 10.3390/sports5020028. PMID: 29910389; PMCID: PMC5968974.

3. Hills SP, Russell M. Carbohydrates for Soccer: A Focus on Skilled Actions and Half-Time Practices. Nutrients. 2017;10(1):22. Published 2017 Dec 25. doi:10.3390/nu10010022

4. Steffl M, Kinkorova I, Kokstejn J, Petr M. Macronutrient Intake in Soccer Players-A Meta-Analysis. Nutrients. 2019;11(6):1305. Published 2019 Jun 9. doi:10.3390/nu11061305

5. Anderson L, Orme P, Naughton RJ, Close GL, Milsom J, Rydings D, O'Boyle A, Di Michele R, Louis J, Hambly C, Speakman JR, Morgans R, Drust B, Morton JP. Energy Intake and Expenditure of Professional Soccer Players of the English Premier League: Evidence of Carbohydrate Periodization. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2017 Jun;27(3):228-238. doi: 10.1123/ijsnem.2016-0259. Epub 2017 Jan 4. PMID: 28050927.

Instagram Rafała:

https://www.instagram.com/rafalcakala_nutrition/?hl=pl

https://www.instagram.com/dietetykpilkarzy/?hl=pl

Mój instagram: 

https://www.instagram.com/dietetyczny_wariat/?hl=pl

Czy to możliwie, że nie możesz schudnąć, bo jesz zbyt mało?

Czym dokładnie jest metabolizm?

Co ma największy wpływ na zmienność w wydatkach energetycznych między ludźmi?

Na te i wiele innych pytań znajdziesz odpowiedź w tym odcinku. Zapraszam do odsłuchania :)!

Literatura, z której korzystałem: 

1. Donahoo WT, Levine JA, Melanson EL. Variability in energy expenditure and its components. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2004 Nov;7(6):599-605. doi: 10.1097/00075197-200411000-00003. PMID: 15534426.

2. TrexlerET et al. Metabolic adaptation to weightloss: implications for the athlete. J Int SocSports Nutr. 2014;11(1):7.

Mój instagram: 

https://www.instagram.com/dietetyczny_wariat/

Jak jeść w święta? 

Czy nadmierne ograniczenia są w tym okresie wskazane?

W tym odcinku powiedziałem parę słów o tym, jak - zachowując zdrowy rozsądek - podejść do diety w czasie świąt. 

Zapraszam do odsłuchania :)!

Mój instagram: 

https://www.instagram.com/dietetyczny_wariat/

Jak radzić sobie z chomikowaniem jedzenia? 

Jak rozsądnie jeść słodycze? 

Jaka była nasza historia z zaburzeniami odżywiania? 

Na te i wiele innych pytań znajdziesz odpowiedź w tym podcascie. 

Zapraszam do odsłuchania :)!

Instagram Oli: https://www.instagram.com/olaskwirut/

Kurs Oli: https://olaskwirut.pl/kurs-online/

Mój instagram: https://www.instagram.com/dietetyczny_wariat/

Jaki jest najważniejszy filar odchudzania?

Czym różni się podejście do redukcjo tkanki tłuszczowej u kobiet i mężczyzn? 

Jak radzić sobie z nadmiernym uczuciem głodu?

Na te i wiele innych pytań znajdziesz odpowiedź w tym podcascie! 

Zapraszam do odsłuchania! :)

Instagram Kacpra: https://www.instagram.com/dietetyczny.luz/?hl=pl

Strona internetowa Kacpra: https://dietetycznyluz.pl/

Mój instagram: https://www.instagram.com/dietetyczny_wariat/?hl=pl

Jakimi drogami utlenia się etanol? Czy w organizmie człowieka występuje etanol endogenny? Czy aldehyd octowy może uszkadzać błony biologiczne? Na te i wiele innych pytań znajdziesz odpowiedź w tym podcascie. Zapraszam do odsłuchania :)! PS. W trakcie omawiania układu MEOS wkradł się mój błąd. Otóż powiedziałem, że znajduje się on w 'siateczce sarkoplazmatycznej' w wątrobie, a tak nie jest. Obecny jest on w 'retikulum endoplazmatycznym gładkim' w wątrobie. Przepraszam za zamieszanie :) Literatura: 1. Bańkowski E. Biochemia. Podręcznik dla studentów uczelni medycznych. Wydanie III. Edra Urban & Partner. 2019 Mój instagram: https://www.instagram.com/dietetyczny_wariat/

Alkohol często gości na polskich imprezach i spotkaniach towarzyskich. Jego konsumpcja budzi wiele wątpliwości w społeczeństwie, głównie przez negatywny wpływ na zdrowie. Kontrowersyjny bywa także jego wpływ na kształtowanie sylwetki, regenerację, czy też zdolności wysiłkowe sportowców. Które z nich są prawdą? Co na to nauka? Na te i wiele innych pytań znajdziesz odpowiedź w tym odcinku. Zapraszam do odsłuchania :)! Literatura, z której korzystałem: 1. Wood AM, Kaptoge S, Butterworth AS, et al. Risk thresholds for alcohol consumption: combined analysis of individual-participant data for 599 912 current drinkers in 83 prospective studies. Lancet. 2018;391(10129):1513-1523. 2. O’Brien C.P., Lyons F. (2000): Alcohol and the athlete. Sports Medicine, 29, 295–300. 3. Parr Eb, Camera DM, Areta JL, Burke LM, Philips SM; Alcohol ingestion impairs maximal post-exercise rates of myofibrillar protein synthesis following a single bout of councurrent training. PLoS One. 2014; 9(2):883-884 4. Eggleton M.G. (1942): The diuretic action of alcohol in man. Journal of Physiology. 101, 172–191. 5. Ebrahim IO, Shapiro CM, Williams AJ, Fenwick PB. Alcohol and sleep I: effects on normal sleep. Alcohol Clin Exp Res. 2013 Apr;37(4):539-49. doi: 10.1111/acer.12006. Epub 2013 Jan 24. PMID: 23347102. 6. Frączek Barbara, Krzywański Jarosław, Krysztofiak Hubert; Dietetyka sportowa PZWL 2019 7. Bańkowski E. Biochemia. Podręcznik dla studentów uczelni medycznych. Wydanie III. Edra Urban & Partner. 2019 PS. Tak jak wspomniałem we wstępie, odcinek ten jest podzielony na dwie części. Pierwsza dotyczy dokładnie tego, o czym wspomniałem na początku, zaś druga poświęcona jest głębszemu spojrzeniu na metabolizm etanolu. Fanom biochemii na pewno przypadnie do gustu :) Mój instagram: https://www.instagram.com/dietetyczny_wariat/?hl=pl