Лапша на ушах Feb 02, 2021
Влажный нос, сухой корм: как, чем и сколько кормить домашних животных?
У домашних животных, в отличие от нас, не так много выбора: есть приходится то, что даст хозяин. А хозяин не всегда понимает, как и чем лучше кормить своего любимца. Иногда владельцы домашних животных совершают большие ошибки, которые могут привести к серьезным проблемам со здоровьем питомца.
В этом эпизоде подкаста мы поговорим с ветеринаром-диетологом Анной Суаро (https://www.instagram.com/vet_dietolog). Вместе мы разберемся как подобрать рацион для пушистых и ушастых друзей, чтобы они жили долго и счастливо.
Таймкоды:
1:20 - какой корм выбрать: сухой или влажный, дорогой или бюджетный?
11:45 - сколько раз в день кормить питомца?
14:50 - про вечно голодных животных
19:58 - можно ли кормить дешевым кормом из продуктового магазина?
30:31 - вкусовые предпочтения кошек
32:29 - разный корм для разных пород и возрастов
41:45 - рацион животных нашего эксперта
45:24 - вкусняшки, трава и другие лакомства для животных
Есть ли питомец у вас? Был ли для вас полезен этот выпуск? Поделитесь в отзывах и комментариях в соцсетях. Мы будем очень рады! t.me/edaushey
instagram.com/edaushey
vk.com/edaushey
Благодарим «Лабораторию медиа» за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста. https://medialab.center
Растительное масло: панацея от болезней или холестериновая бомба?
Почти ни одно блюдо не обходится без масла, прилавки ломятся от бутылок разных сортов, форм и цветов.
В этом выпуске мы обсудим, какое масло стоит употреблять, чтобы оставаться здоровым.
А также разберёмся вместе со специалистом научно-производственного центра физико-химических исследований процессов гомогенизации пищевых систем (или пекарем технологом, если длинно) Максимом Едлиным (https://www.instagram.com/edlinhleb/?hl=ru) :
- В чем различие рафинированных и нерафинированных масел и каким отдавать предпочтение?
- Какой сорт масла стоит выбрать для жарки, а какое раскроет вкус и пользу салата?
- На что следует обращать внимание при выборе масла в магазине?
Оливковое, подсолнечное, кокосовое или льняное? На чьей стороне ты?
🔸Таймкоды:
5:15 - Нерафинированное масло
5:25 - Рафинированное масло
15:15 - Кокосовое масло
19:04 - Оливковое масло
24:47 - Льняное масло
28:39 - Как выбрать масло?
Делимся секретом вкуса: обжариваешь цельнозерновой хлеб на небольшом количестве любимого масла и добавляешь томаты и щепотку соли. Ммм...наслаждение! Главное, чтобы все ингредиенты были качественными.
Вкусный и полезный хлеб на закваске ручной работы можно заказать в Едлин Хлеб (https://www.edlinhleb.ru/)
Максим Едлин занимается его производством уже более 10 лет и готов научить этому тебя!
Мы с командой подкаста побывали у Максима на мастер-классе и испекли свой хлеб. О том, как это было смотри в нашем Инстаграме
Из чего делают еду? Изучаем состав продуктов: Е-шки, усилители вкуса, ГМО
E527, глутамат натрия и ГМО пугают нас с этикеток продуктов. Сегодня поговорим о еде с точки зрения её состава и выясним, так ли вреден химический состав вместе с пищевым технологом Ольгой (https://www.instagram.com/chemistry_by_olga/) .
Оля занимается доказательной наукой и сегодня поможет нам разобраться:
- Что потребителю нужно понимать в составе?
- Что такое Е-шки и почему их не стоит бояться?
- Какие мифы вокруг ГМО стоит разрушить?
- Почему бояться химию бессмысленно?
Мы советуем послушать этот выпуск всем, у кого повышена тревожность относительно того, что вы едите. Если ты всё ещё отказываешь себе в любимой шоколадке или в пачке чипсов, потому что это смертельно вредно, скорее включай!
🔸Таймкоды:
2:50 - Как читать упаковки на продуктах?
5:50 - Классификация добавок
9:50 - Е-шки
22:31 - Усилитель вкуса (Глюконат Натрия)
27:54 - Пальмовое масло
32:13 - ГМО
vk.com/edaushey
Мы благодарим «Лабораторию медиа» за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста. https://medialab.center
Сыр: фермы, роботы и хорошие сорта
Сыр 🧀 Сегодня поговорим про деликатес и неотъемлемый продукт в нашем холодильнике вместе с сотрудником истринской сыроварни и организатором сырных ярмарок Пелагеей Сиротой (www.instagram.com/pelageyasirota).
- Качественный сыр стоит огромных денег?
- Лежит ли на полках магазина достойный продукт?
- Остался ли потребитель счастлив после прекращения импорта?
- Какой сорт подойдет к вину?
- Я хочу приготовить домашний сыр! Что мне понадобится?
Ответы на все вопросы и вдохновляющую историю о том, как бросить всё и построить свою ферму, можно услышать в нашем новом выпуске на любой стриминговой платформе.
🔸Таймкоды:
3:40 - Производство сыра
10:14 - Где купить фермерский сыр?
12:18 - Можно ли найти хороший сыр в масс-маркете?
13:18 - Пармезан
17:31 - Моцарелла
18:58 - Сыр с плесенью
30:55 - Как приготовить сыр дома?
Гастрономический фестиваль «Сыр. Пир. Мир»: https://parmezan.ru/news/syr-pir-mir-2021/
YouTube-канал Пелагеи: https://m.youtube.com/channel/UCrhAZMn8Kj7Cps5GXDxXxRA
Истринская сыроварня Олега Сироты: https://parmezan.ru/
Ищите нас в соц сетях
t.me/edaushey
vk.com/edaushey
Мы благодарим лабораторию медиа за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста.
https://medialab.center
Анатомия еды: как устроена микрофлора кишечника?
Мы вернулись и продолжаем говорить о сложном простым языком.
Что такое микрофлора, кто в ней обитает и как ее сберечь. В первом выпуске сезона поговорим об этом с кандидатом биологических наук, автором книги «Приключения Тима в мире бактерий» Дмитрием Алексеевым (https://www.instagram.com/indibiome/?utm_medium=copy_link).
- Какие бактерии считаются «хорошими» и как их преумножить? Откуда берутся бактерии-гопники?
- Почему тебе стоит свести к минимуму потребление антибиотиков и как они попадают в организм без нашего ведома?
- Как соцсети и кинематограф влияют на нашу пищеварительную систему?
- И самый главный вопрос! Что делать, чтобы быть счастливым человеком с горящими глазами, ровной кожей и крепким здоровьем. Да, разобраться со своей микрофлорой.
⏰ А вот и таймкоды:
3:10 - Микрофлора и её жители
5:58 - Хорошие и плохие бактерии
10:30 - Микрофлора и антибиотики
20:37 - Кишечник — второй мозг
28:45 - Как перекусы на ходу, фильмы и соцсети выключают наш кишечник
35:34 - Микро/про/пребиотики
Откладываем бутеры, достаём комбучу и начинаем вместе осознаннее относиться к своей пищеварительной системе!
t.me/edaushey
instagram.com/edaushey
vk.com/edaushey
Мы благодарим лабораторию медиа за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста.
https://medialab.center
2 сезон
Подкаст «Лапша на ушах» возвращается со 2 сезоном🍜
Мы подготовили 2 новых формата:
1⃣ разберемся в продуктах: что они в себе содержат, как их производят и как не ошибиться с выбором;
2⃣ продолжим говорить на разные гастрономические темы: как устроена микрофлора, чем кормить домашних животных, о чем говорят составы на этикетках, как привить здоровое питание детям.
Это еще не все изменения. Во втором сезоне ты услышишь Никиту, Машу, Вику и новую ведущую Дашу.
Мы вернулись обновленными, уверенными, что с помощью еды можно качественно улучшить свою жизнь.
И мы готовы разбираться в этом.
Старт сезона 1 июня Не пропусти!
Добавляй подкаст в избранное на удобной для тебя платформе и слушай нас каждую неделю.
instagram.com/edaushey/
Этот подкаст мы делаем вместе с ребятами из Лаборатории медиа.
https://medialab.center
Выпуск на троих. Финал сезона
Вот и мы задались этими вопросами.
В последнем спешле сезона, который получил название «На троих», мы — Маша, Вика и Хас рассказываем о своих предпочтениях в питании, отношении к столовым и кафе, перекусам из KFC, еде в метро. 🍕
Мы заканчиваем сезон этим спешлом не зря. За это время вы, наши слушатели, стали близки нам, поэтому и мы в выпуске общаемся как будто бы с вами. 🤍
Слушайте подкаст, оставляйте отзывы и делитесь с друзьями.
Ваша 🍜
Кулинария: что готовим, как готовим
Что мы вообще знаем о приготовлении блюд? Как становятся поварами? Это что-то похожее на мультик «Рататуй» или на деле всё не так вдохновляюще?
🍲 Пища — базовая потребность человека, и процесс её приготовления неразрывно с ней связан. Если в первобытное время этот процесс был скуден, то сейчас нам важен интересный рецепт, красивая подача и решительные эксперименты. 🍤 ⠀
В новом выпуске подкаста мы пообщались с Евгением Мещеряковым — шеф-поваром и совладельцем гастро-корнеров Pa’Shoot, Oishii, «Море». Наш гость рассказал, как можно стать поваром, что особенного в этой профессии, есть ли своё community в сообществе поваров🧑🏻🍳 ⠀
Это крайний выпуск сезона, нам особенно важна ваша поддержка. Пожалуйста, оставляйте отзывы и комментарии, делитесь подкастом с друзьями – это поможет нам стать заметнее среди других подкастов🙌🏽 Ваша 🍜
Ночные перекусы: гаснет свет, но не в холодильнике
Хомячить ночью, с кем не бывало? Лампочка зажигается не только в голове, но и в холодильнике. 😋
И вроде бы мы знаем, что есть на ночь нехорошо, но почему бы и нет? Только разочек.
Кто-то просто любит это дело, а кто-то как, например, Вика, настолько увлечён работой днём, что не остаётся ничего другого, как утроить ночной жор.
– Действительно ли снятся кошмары из-за этого?
– Если и есть, то какие продукты лучше?
– Еда ночью вкуснее? 🌃
Слушайте новый спешл, где Маша и Вика делятся своим опытом и пишите нам, что вам ближе. 👌🏼
Ваша 🍜
Почему мы заедаем стресс? Расстройства пищевого поведения
😖 Чувство вины и тяжесть в желудке — знакомые ощущения? Вопрос переедания не всегда заключается в физическом голоде: зачастую мы сами не способны выявить причины постоянного желания есть и скидываем всё на стресс.
Если аббревиатура РПП тебе еще не знакома, то сейчас самое время узнать, что это.
— Как распознать проблему?
— Как вести себя с близким человеком, у которого РПП?
— Куда обратиться за помощью?
Об этом рассказала нам Софья Сафонова — медицинский психолог клиники в новом выпуске подкаста.
Таймкоды:
3:40 - переедание: психология или физиология
8:46 - причины переедания
15:40 - проблемы коммуникации и триггеры
19:33 - как лучше действовать при РПП
26:07 - бесплатная поддержка
🔴 Помните, что обращаться за помощью к специалистам — это нормально.
Бесплатную помощь и поддержку можно получить тут @cirpp.ru.
Будьте внимательны к себе и своим близким. Проблемы стоит решать, а не прятать.
С заботой о вас,
Ваша 🍜
Каким должен быть завтрак?
Мы часто слышим, что завтрак очень важный приём пищи 🙄
Кто-то к нему подходит ответственно, кому-то тяжело принимать пищу по утрам, а некоторые и вовсе делают это неправильно.
А как правильно? Можно не есть, если не хочешь? Откуда взялось это обязательное правило? Если и завтракать, то чем лучше?
Новый выпуск спешла, где Маша и Глеб расскажут вам о своём опыте и поделятся мыслями 💭
Слушайте наш подкаст, оставляйте отзывы и оценки, а также подписывайтесь на наши соц.сети.
Ваша 🍜
Фриганство: кто и зачем роется в мусорках?
Замечали ли вы, как много отходов мы генерируем ежедневно? И часто среди этой груды мусора оказываются свежие продукты и пригодные вещи.
Фриганы принципиально отказываются покупать то, что можно иметь и так и негативно относятся к перепроизводству, поэтому добывают еду на помойках 🗑
Они считают, что многие потребительски воспринимают окружающую среду, а компании заботятся только о прибыли💰🚽.
Как устроено фриганство, и как проходит охота в мусорных баках – мы выясняли с Васей Радаевым, фудактивистом, волонтером фудшеринга «Отдам даром еду»🍌.
В этом эпизоде разберемся:
Куда отправляются просроченные товары?
Что интересного можно найти на помойке?
Грозит ли нам всем голод?
Зачем вообще спасать еду?🍴
Хлеб: действительно стоит отказаться, а если нет, то какой выбрать?
Хлеб всему голова 🍞
Как так произошло, что вездесущий хлеб сегодня стал тем продуктом, от которого отказываются? Какой хлеб полезен и как его выбрать? Действительно ли он даёт много энергии?
Слушайте спешл, где Хас и Глеб расскажут вам всю правду о хлебе 🥯
Оставляйте отзывы и оценки, делитесь с друзьями и подписывайтесь на наш подкаст 💥
Ваша 🍜
Чай-чай, выручай: как выбирать, заваривать и пить
☕Мы в чае не новички.
И в этом выпуске расскажем, почему пить пакетированный чай вредно, а вчерашний опасно.
Какой чай тогда стоит пить и как его правильно заваривать? Где грань между пуэром и чифиром? С какими мифами о чае мы живём до сих пор? Пить полезный чай — это дорого?
Разобраться в этих вопросах нам помогла Елизавета Голобородько — чайный гуру и основатель школы «Tea Time»
Оставляйте отзывы и комментарии к подкасту! Это очень важно для нас 🍜
Новогодние традиции / 2021
Собрались поговорить про традиции и новогодний стол🍊
Вышло пьяно и весело 🥂 Поздравляем вас и желаем всего вкусного и прекрасного в новом году 🎄
Оставляйте комментарии и поздравления в отзывах и в наших соц.сетях🙌🏻
Как избежать похмелья и что делать если оно настигло?
🍾Близится новый год и наш первый спешл как никогда актуален.
В этом выпуске мы обсудили как минимизировать вред от потребления алкоголя, с какими продуктами и препаратами его лучше не совмещать и что делать, когда тяжелое похмелье всё-таки настигло 🥂
Вы можете уделить минутку и оставить отзыв нашему подкасту? Мы будем очень рады!❤
Нейромаркетинг: как мы выбираем продукты?
🍫Каждый раз заходим в магазин со списком продуктов, но на кассе удивляемся попавшим в корзину хлебцам из рекламы или йогурту в необычной упаковке. А еще не удалось устоять перед запахом из хлебного 🍞поэтому парочка эклеров и свежий батон уже едут по ленте.
Это не магия — это нейромаркетинг и мерчандайзинг 🛒 Компании пытаются угадать, из-за чего наша покупательское желание возрастёт, на что мы клюнем и как себя поведём при правильном расположении товаров в магазине 🐙
В этом выпуске мы пообщались с Денисом Ладановым, основателем компании «Adwize.ai», управляющим партнёром прикладного агентства нейромаркетинга «Agny»🛍 Денис поделился с нами внутренней кухней: мы узнали что влияет на наш выбор продуктов, каким образом производители угадывают наши желания и какими будут магазины в будущем благодаря технологиям 💻
Не забудьте поставить оценку, подписаться на наш подкаст и поделиться им с друзьями 🍿
В нашем телеграме есть дополнительные куски по теме 🍕, а скоро будем публиковать исследования и самые разные истории про еду, подписывайтесь!
Будет круто, если вы оставите нам отзыв: тогда о нас узнает больше людей, и мы продолжим снимать лапшу с ушей. 💟
Молоко — любить не могу отказаться
🥚На земле есть несколько нерешённых вопросов, например, курица или яйцо? Про молоко примерно также: все спорят, пишут и экспериментируют, но так и не дают заключений. Оно хорошее, доброе и полезное или совсем нет?🥛
Мы поговорили с фуд-блогером Сашей Финогеновой про то, как молоко стало для нее угрозой жизни.
Затем отправились к нутрициологу Юлии Бобейка выяснять влияние, свойства и необходимость молока.
О том, как изменилось производство молока, какой путь проходит молоко от коровы до прилавка и насколько это все экологично нам рассказала Мария Жебит, директор департамента по связям с общественностью Союзмолоко.
Разговор вышел основательным, оставим для вас таймкоды⏰:
- 2:30 - личная история со счастливым концом, где главный злодей — молоко
- 16:50 - растительное молоко
- 20:40 - негативное влияние животного молока
- 27:29 - усваиваем ли мы лактозу
- 31:25 - генетический тест на усвояемость
- 51:13 - как живут коровы на современных фермах
- 54:37 - Пастеризация молока
- 58:00 - ярлык на упаковке ЭКО/БИО
В нашем Телеграме есть дополнительные куски по теме 🍕, а скоро будем публиковать исследования и самые разные истории про еду, подписывайтесь!
Будет круто, если вы оставите нам отзыв: тогда о нас узнает больше людей, и мы продолжим снимать лапшу с ушей. 💟
Интервальное голодание / врач-диетолог Юлия Бастригина
🍎 8 часов — ешь, а 16 — воздерживайся и будет тебе счастье — гласят заповеди популярного режима питания, которое называют «интервальным голоданием» или «фастингом».
🍋В первом эпизоде Никита и Маша пригласили врача-диетолога Юлию Бастригину, чтобы разобраться с этим модным явлением.
🥬 Периодическое голодание: полезно ли , кому подходит, можно ли так похудеть и какие эффекты оно вызывает? Все ответы в выпуске. Спеши слушать!
таймкоды:
🔸5:06 - основы интервального питания
🔸9:48 - распространённая схема 8/16: подробный разбор
🔸16:27 - оптимальный рацион на фастинге
🔸20:45 - самостоятельный вход в голодание и выход из него
🔸21:35 - противопоказания
🍽 Будет круто, если вы оставите нам отзыв: тогда о нас узнает больше людей, и мы продолжим снимать лапшу с ушей.
instagram.com/edaushey
vk.com/edaushey
Трейлер
Совсем скоро мы с вами начнём снимать лапшу с ушей, а пока давайте знакомиться!
Мы — Никита, Маша, Вика и Хасбулат — дилетанты, которые любят есть.
И мы хотим понять, что едим и как это влияет на нас.
🥞Как формируются наши пищевые привычки и предпочтения?
🍔Почему мы так часто обещаем себе не есть на ночь, пить больше воды и исключить сахар?
🍿Как так случилось, что попкорн закончился уже на рекламе в кинотеатре, а с утра мы не можем обойтись без кофе?
В подкасте «Лапша на ушах» мы не будем давать оценок и навязывать мнения. Наша цель — разобраться, почему еда стала для нас чем-то большим, чем просто источником энергии.
▪️Подписывайте на нас в социальных сетях, чтобы не пропустить анонсы новых выпусков:
🔻Instagram — https://www.instagram.com/edaushey/
🔻Telegram — https://t.me/lapshanana
🔻ВК — https://vk.com/lapshanana
Почта для сотрудничества: lapshanana@yandex.ru