Le bon grain de l'ivresse

Le bon grain de l'ivresse

By Le bon grain de l'ivresse
Qu'est-ce ce qui fait un bon vin ?
Si le cépage, le climat et le terroir y participent, il y a, avant tout, la main des vigneronnes et des vignerons.
Nous vous emmenons donc avec nous à la rencontre de ces hommes et de ces femmes, dans leurs domaines, pour les interroger sur la magie de leur métier et leur vie au milieu des raisins, des vignes et des barriques.
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Episode 4 (2/2) : Pierre Overnoy et Emmanuel Houillon, filiation au naturel

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Episode 7 : Mathieu Deiss, perpétuer le rêve
Nous avons rencontré Mathieu Deiss dans la canicule du mois de juillet, l'été dernier. A plus de 38° à l'ombre, la chaleur nous force à déplacer notre "studio d'enregistrement" et Mathieu nous emmène dans un endroit insolite... au milieu d'une carrière de calcaire, où un deltaplane (visiblement le seul de l'année dans la région) viendra interrompre momentanément nos échanges.  Famille de vignerons passionnés et libres, les Deiss sont loins de tout dogmatisme. Ils poursuivent leur pensée, souvent à l'opposé de leurs collègues, pour dévoiler au mieux les secrets de leur terroir. Eduqué à cet école depuis depuis tout petit, Mathieu utilise la philosophie familiale, que ce soit au Domaine Marcel Deiss, à la suite de son père, ou au Vignoble du rêveur, créé en hommage à son oncle. Jamais avare d'un bon mot, comme vous le verrez,  Mathieu se dévoile au fur et à mesure des échanges, donnant une vision réfléchie sur de nombreux sujets touchant ce vignoble alsacien qu'il adore tant.  On vous laisse découvrir Mathieu, ce vigneron attachant, avec de la suite dans les idées ! Vous voulez goûter les vins de Mathieu ? Voici un endroit où vous pourrez les acheter : https://vignartea.fr/50/le-vignoble-du-reveur-alsace Mixage : Emmanuel Nappey Musique originale : Emmanuel Doré Illustration : Léna Mazilu   Retrouvez aussi Le bon grain de l'ivresse sur Instagram et Facebook, pour découvrir les photos de nos visites dans les domaines : https://www.instagram.com/bongrainivresse/ https://www.facebook.com/bongrainivresse/ N'hésitez pas nous envoyer vos commentaires et suggestions à lebongraindelivresse@gmail.com. Et si vous avez aimé l'épisode, on compte sur vous pour nous décerner 5 étoiles sur votre appli de podcast favorite. A très bientôt !
1:14:35
February 19, 2020
Episode 6 : Eddy Faller, le mythe Weinbach
Au détour d'une route de campagne, une colline majestueuse s'impose à nous : le grand cru Schlossberg. Construit dans la pleine jouxtant ce terroir monumental, le domaine Weinbach semble surveiller amoureusement ce relief historique. Entourée de muret et parsemée de roses, la bâtisse dégage une impression de sérénité. Impression confirmée en rentrant dans le salon où les particuliers et les professionnels viennent depuis longtemps déguster le fruit du travail de la famille Faller, sous l'oeil amusé d'un Georges Pompidou immortalisé par une photo. Au milieu de cette pièce trône une table sur laquelle nous avons posé notre micro pour échanger avec Eddy. Représentant de la dernière génération à la barre du domaine, il va vous parler d'histoire, de l'importance des femmes Faller et des défis de l'Alsace, en autres sujets. En écoutant ce qu'il a à nous dire, vous percevrez un peu mieux ce que peu offrir cette région viticole fantastique qu'est l'Alsace. Où trouver des bouteilles du domaine ? Ici, pour millésimes les plus récents Et ici, pour les millésimes les plus anciens. Mixage : Emmanuel Nappey Musique originale : Emmanuel Doré Illustration : Léna Mazilu    Retrouvez aussi Le bon grain de l'ivresse sur Instagram et Facebook, pour découvrir les photos de nos visites dans les domaines.   N'hésitez pas nous envoyer vos commentaires et suggestions à lebongraindelivresse@gmail.com. Et si vous avez aimé l'épisode, on compte sur vous pour nous décerner 5 étoiles sur votre appli de podcast favorite. A très bientôt !
50:23
February 5, 2020
Episode 5 : Jean-Philippe Bret, Macon, le terroir dans toute sa splendeur
Une fois n'est pas coutume, nous sommes aujourd'hui à Paris, au restaurant les Marcheurs de planète, rue de la Roquette, dans le 11ème arrondissement, accueillis par Yann Diologent. Yann, qui est également l'heureux propriétaire de la cave "Le sourire au pied de l'échelle", et que vous pouvez retrouver dans son excellent podcast "Le sourire du vin". Nous sommes ici aujourd'hui, car nous avons répondu à l'appel d'Aurélie Soubiran, et Romuald Cardon, qui organisent une journée de dégustation et de rencontre, autour du thème "Négoce haute-couture". Merci à eux, de nous permettre de passer une petite heure en compagnie de Jean-Philippe Bret. Jean-Philippe est vigneron à Vinzelles, dans le maconnais, avec son frère Jean-Guillaume. Ils sont propriétaire du domaine La Soufrandière, et du négoce Bret Brothers. Nous vous souhaitons une très bonne écoute ! Musique originale et mixage : Emmanuel Doré Illustration : Léna Mazilu Retrouvez aussi Le bon grain de l'ivresse sur Instagram et Facebook, pour découvrir les photos de nos visites dans les domaines : https://www.instagram.com/bongrainivresse/ https://www.facebook.com/bongrainivresse/ N'hésitez pas nous envoyer vos commentaires et suggestions à lebongraindelivresse@gmail.com. Et si vous avez aimé l'épisode, on compte sur vous pour nous décerner 5 étoiles sur votre appli de podcast favorite. A très bientôt !
55:43
December 19, 2019
Episode 4 (2/2) : Pierre Overnoy et Emmanuel Houillon, filiation au naturel
Nous sommes de retour à Pupillin, dans le salon de Pierre Overnoy, pour la deuxième partie de l'épisode que nous lui consacrons, à lui, ainsi qu'à Emmanuel Houillon. Si vous n'avez pas encore écouté la première partie, nous vous conseillons vivement de le faire de ce pas. Nous y avons notamment parlé de l'histoire de la maison Pierre Overnoy, de la première vendange de Pierre en 1948 et de la reprise du domaine par Emmanuel. Aujourd'hui, nous vous proposons d'écouter la suite de l'échange passionnant que nous avons eu avec eux. Nous y parlons notamment de vin jaune, de vin vivant, et bien sûr du travail de la terre. Nous vous souhaitons une très bonne écoute ! Musique originale et mixage : Emmanuel Doré Illustration : Léna Mazilu Retrouvez aussi Le bon grain de l'ivresse sur Instagram et Facebook, pour découvrir les photos de nos visites dans les domaines : https://www.instagram.com/bongrainivresse/ https://www.facebook.com/bongrainivresse/ N'hésitez pas nous envoyer vos commentaires et suggestions à lebongraindelivresse@gmail.com. Et si vous avez aimé l'épisode, on compte sur vous pour nous décerner 5 étoiles sur votre appli de podcast favorite. A très bientôt !
43:14
December 10, 2019
Episode 4 (1/2) : Pierre Overnoy et Emmanuel Houillon, filiation au naturel
C'est un vignoble qui cultive sa différence. Plus petite surface viticole de France avec ses 2 000 hectares, le Jura donne naissance à des vins singuliers. Le vin jaune en premier lieu, grand vin de garde s'il en est, est déjà cité dans les années 30 par le critique gastronomique Curnonsky dans sa liste des plus grands vins du monde. Mais également ses rouges légers et charmeurs issus des cépages trousseau et poulsard, son vin de paille ou ses savagnins ouillés. Autrefois vignoble confidentiel, le Jura s'est fait une place ces dernières années dans le coeur des amateurs. De grands vignerons pionniers ont ouvert la voie du bio et des vins vivants, et en premier lieu Pierre Overnoy, 82 ans. Considéré comme la référence, il a consacré sa vie depuis sa première vendange en 1948 à mieux comprendre le vin et la vigne. Hyper précis dans ses travaux, sa production est connue et recherchée dans le monde entier. Cette réussite est aussi le fruit de collaborations, dont Pierre parle régulièrement. Il y a eu bien sûr celles avec les experts Jules Chauvet et Jacques Néauport, qui l'ont accompagné, pour parfaire sa technique de vinification. Mais la plus importante a démarré au début des années 90, quand Pierre accueille un adolescent en apprentissage. Expérience apparemment concluante, puisque Emmanuel Houillon est resté au domaine puis en a repris les rênes en 2001. Avec une sympathie touchante, Pierre et Emmanuel nous ont accueillis à Pupillin, dans le salon de Pierre, pour répondre à nos questions pendant près d'une heure et demie au milieu des appels téléphoniques, du chant du coq, et d'autres surprises sonores. Voici donc le premier des deux épisodes que nous consacrons à la maison Pierre Overnoy. Musique originale et mixage : Emmanuel Doré Illustration : Léna Mazilu Retrouvez aussi Le bon grain de l'ivresse sur Instagram et Facebook, pour découvrir les photos de nos visites dans les domaines : https://www.instagram.com/bongrainivresse/ https://www.facebook.com/bongrainivresse/ N'hésitez pas nous envoyer vos commentaires et suggestions à lebongraindelivresse@gmail.com. Et si vous avez aimé l'épisode, on compte sur vous pour nous décerner 5 étoiles sur votre appli de podcast favorite. A très bientôt !
40:30
December 2, 2019
Episode 3 : Céline Meyer, passeuse de cultures
Nous sommes ravis de vous retrouver pour ce troisième épisode ! Après la Côte de Beaune et Chablis, nous avons profité de l’été pour prendre le train vers Colmar et parcourir le vignoble alsacien. Dotée d’une diversité de terroirs inégalée, cette région fait face à des problématiques bien différentes de la Bourgogne. C’est ce que Céline Meyer, du domaine Josmeyer, à Wintzenheim, va nous expliquer. Passée par le monde de la littérature, elle y a cultivé cette première passion pour la ramener au domaine familial depuis 15 ans. Passeuse de culture  comme elle se définit si joliment, vous découvrirez comment Céline et sa soeur Isabelle mêlent littérature, art et viticulture au quotidien, renforçant ainsi le travail effectué par leur père sur la forte identité du domaine. Où rencontrer Céline et Isabelle Meyer : 76 Rue Clemenceau 68920 Wintzenheim Allez-y, vous serez très bien accueilli. Où trouver les vins du domaine : https://boutique.josmeyer.com/ ou chez votre caviste indépendant. Où suivre l'actualité du domaine : www.josmeyer.com https://www.facebook.com/Domaine-Josmeyer-140625599300808/ Musique originale et mixage : Emmanuel Doré Illustration : Léna Mazilu Retrouvez aussi Le bon grain de l'ivresse sur Instagram et Facebook, pour découvrir les photos de nos visites dans les domaines : https://www.instagram.com/bongrainivresse/ https://www.facebook.com/bongrainivresse/ N'hésitez pas nous envoyer vos commentaires et suggestions à lebongraindelivresse@gmail.com. Et si vous avez aimé l'épisode, on compte sur vous pour nous décerner 5 étoiles sur votre appli de podcast favorite. A très bientôt !
50:12
November 7, 2019
Episode 2 : Alice et Olivier de Moor, vignerons et paysans
Pour ce deuxième épisode, nous vous emmenons à Courgis, près de Chablis, où nous avons rencontré et échangé avec Alice et Olivier de Moor.  C'est un épisode particulier pour nous, car Alice et Olivier ont été les premiers à soutenir notre projet de podcast. Et nous les en remercions chaleureusement ! Ce couple de vignerons a une vision bien particulière de la viticulture. Une vision qui détonne un peu dans cette partie de la Bourgogne, mais qui leur permet de produire des vins précis et élégants, au niveau des meilleurs domaines du chablisien. Nous avons commencé en revenant sur les difficultés qu'ils ont rencontrées en 2016, lorsqu'ils ont perdu une grande partie de leur récolte à cause du gel. Une année difficile qu'ils ont surmontée en achetant du raisin à d'autres viticulteurs, et qui leur a donné quelques idées pour les années suivantes...   Musique originale et mixage : Emmanuel Doré Illustration : Léna Mazilu Retrouvez aussi Le bon grain de l'ivresse sur Instagram et Facebook, pour découvrir les photos de nos visites dans les domaines : https://www.instagram.com/bongrainivresse/ https://www.facebook.com/bongrainivresse/
49:04
October 9, 2019
Episode 1 : Pierre Fenals, au coeur de la biodynamie
Pour ce premier épisode du Bon grain de l'ivresse, nous sommes allés à la rencontre de Pierre Fenals, vigneron au Domaine Maison en Belles Lies. Pierre a une histoire singulière : à 52 ans, après une carrière dans le marketing et la vente, il décide de vendre sa société et de devenir vigneron. Il se forme dans plusieurs maisons de Bourgogne et crée son domaine en 2009, à Saint-Aubin, village de la mythique côte de Beaune. Il nous a chaleureusement accueilli dans son chais, au milieu des barriques, et vous entendrez d'ailleurs certainement ses collègues en bruit de fond. Et vous verrez que Pierre n'a pas sa langue dans la poche. Nous avons parlé de biodynamie, de vinification, du rôle des appellations et de méthodes culturales. Musique originale et mixage : Emmanuel Doré Illustration : Léna Mazilu Retrouvez aussi Le bon grain de l'ivresse sur Instagram et Facebook, pour découvrir les photos de nos visites dans les domaines : https://www.instagram.com/bongrainivresse/ https://www.facebook.com/bongrainivresse/
49:16
September 10, 2019