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Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag

Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag

By Leonardo Calcagno

Depuis plusieurs années BaronMag couvre la scène brassicoles du Qc à travers des entrevues audio. Nous voyageons à travers la province pour discuter avec des brasseurs, des fournisseurs (équipements, distributeurs, festivals, services et autres), des évènements (Congrès de l'AMBQ) et des détaillants pour connaître leurs passions, leur réalité d'entrepreneurs et avoir le pouls de l'industrie.

Couverture de l'industrie à travers l'angle d'affaires pour comprendre sa réalité et son écosystème.
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Les Affaires Brassicoles #87: Pilgrim - microbrasserie familiale

Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron MagJun 14, 2021

00:00
48:19
Les Affaires Brassicoles #341 | The Brewmaster
Mar 21, 202453:59
Les Affaires Brassicoles #338 | LEFOL : Atelier d'assemblage & Bières sauvages

Les Affaires Brassicoles #338 | LEFOL : Atelier d'assemblage & Bières sauvages

LEFOL, fruit d'un long processus de fermentation et d'assemblage, se distingue par ses bières uniques. Ici le temps est le maître de chacune des bouteilles, offrant des produits de qualité et uniques.

Dans cet épisode, nous discutons avec Paolo Galizio, Cofondateur et brasseur chez Emporium et Éléonore Mainguy, Cofondatrice, de leur vision et du projet de la brasserie.

En plus de l'histoire et de la philosophie derrière LEFOL, du travail minutieux pour les étiquettes, de la stratégie de vente directe et des collaborations, des méthodes de brassage et de fermentation, et enfin de la démocratisation de la bière sauvage, et bien plus encore.


Un grand merci à Jean-Philippe Lalonde de Silo - Brasserie Montréal (109 Louvain Ouest, Montréal) de nous avoir accueilli pour cet épisode et nous avoir fait partager leurs excellentes bières.

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Mar 06, 202449:52
Les Affaires Brassicoles x Fermentis | Confrérie Artisans Brasseurs | Alex Larrivée cofondateur & directeur des opérations

Les Affaires Brassicoles x Fermentis | Confrérie Artisans Brasseurs | Alex Larrivée cofondateur & directeur des opérations

Propulsé par Fermentis

Depuis 4 ans, La Confrérie Artisans Brasseurs invite les amateurs de bières à Windsor, en Estrie, pour découvrir et goûter des bières en dehors des sentiers traditionnels ou trop hypés par les médias. La brasserie propose un large éventail de bières fruitières conçues selon des styles différents avec des fruits de la région, des aromates du Québec et des matières premières de qualité.


Nous discutons avec Alex Larrivée de sa vision en tant que brasseur, de pourquoi il est important de suivre sa voie brassicole, de l’importance d’investir dans les produits locaux, de l’utilisation de bonne levure pour la stabilité des produits, de son évènement anniversaire le 2 mars et des bières qui y seront servies, et bien plus encore.



Fermentis x Baron Mag : une nouvelle série sur le brassage où vous y trouverez du contenu et des conseils pour vous tenir au courant des meilleures pratiques de brassage. Des entrevues avec des brasseurs québécois.

Mar 01, 202446:51
Les Affaires Brassicoles #336 : La Cage | 40 ans de bière, de bouffe & de sport … Brasseurs du Monde 

Les Affaires Brassicoles #336 : La Cage | 40 ans de bière, de bouffe & de sport … Brasseurs du Monde 

Depuis 40 ans, La Cage (anciennement La Cage aux Sports) fait partie de nos rendez-vous gastronomiques en famille, pour les sorties entre ami.es, et autres moments sportifs. L'entreprise continue à être un point de rencontre avec toujours cette importante mise en avant du client, des innovations et des produits de qualité.

Nous discutons avec Jean-Francois Dubé, président de la Cage, des 40 ans de l'entreprise, des changements d'habitude des consommateurs, de la stratégie du menu, de l'achat des Brasseurs du Monde, des nouveaux produits à venir, de l'expansion en France, des futurs projets, et plus encore. 

 

Feb 23, 202440:25
Les Affaires Brassicoles #335 : Brasse ta bière dans une brasserie 2023 | Microbrasserie Pit Caribou & La Micro des Chums

Les Affaires Brassicoles #335 : Brasse ta bière dans une brasserie 2023 | Microbrasserie Pit Caribou & La Micro des Chums

Nous discutons avec les gagnants de l'équipe La Micro des Chums de leur recette de Rousse au chaga. Nous échangeons sur leur expérience en tant que brasseurs amateurs et sur le fait de brasser à la brasserie. Entretien avec le maître-brasseur Pascal Thériault qui nous offre également des conseils pour les brasseurs. Merci beaucoup à l'équipe de la Microbrasserie Pit Caribou.

[note : le son est une peu saccadé à cause de la connexion internet, je m'en excuse]

Pour la liste des gagnants | 


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Le concours est en collaboration avec LABAQ, Les Affaires Brassicoles et Boisson Québec. Nous remercions les brasseries pour leur participation.

Feb 16, 202422:02
Les Affaires Brassicoles #334 | Microbrasserie St-Pancrace & Terre et bière

Les Affaires Brassicoles #334 | Microbrasserie St-Pancrace & Terre et bière

Nous discutons avec les gagnants de l’équipe Terre et bière de leur recette de 1ere Coupe (Saison). Nous échangeons sur son expérience en tant que brasseur amateur et plus encore. Entrevue avec André Morin, DG & copropriétaire de la brasserie Microbrasserie St-Pancrace, nous offre également des conseils pour les brasseurs, sa vision de l’industrie,  des projets à venir et plus encore. 

Pour la liste des gagnants | 

La recette est disponible dans l’édition Recettes de bières et industrie brassicole 2023 [boutique]


Microbrasserie St-Pancrace :

Usine: 110 boulevard Comeau, Baie-Comeau

Pub: 55, place La Sallem Baie-Comeau

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Feb 12, 202422:41
Les Affaires Brassicoles # 333: David Infante | Journaliste et podcaster de l’industrie brassicole américaine

Les Affaires Brassicoles # 333: David Infante | Journaliste et podcaster de l’industrie brassicole américaine

Journaliste et podcaster de l’industrie brassicole américaine, David Infante est un observateur de l’industrie avec une écriture engagée, amusante, informative et toujours pertinente. Nous discutons de sa façon d’analyser, de pourquoi cette industrie est si passionnante à couvrir, et plus encore.


À découvrir son balado Taplines sur VinePair qui nous raconte l’histoire américaine de l’industrie brassicole moderne avec en plus sa chronique hebdomadaire Hop Take et son excellente infolettre Fingers sur substack.

 

Feb 09, 202448:05
Les Affaires Brassicoles # 332: The Beer Babes Family

Les Affaires Brassicoles # 332: The Beer Babes Family

Lancée par Roxy Brossoit (Canada) et Rachel Benkowski (USA), The Beer Babes Family est une organisation caritative aux États-Unis et au Canada, également une communauté en ligne et une plateforme de femmes partageant l’amour de la bière de microbrasserie. 

Nous discutons avec Roxy Brossoit du projet, de leur vocation, des lancements de bières, de la bourse, des projets à venir et plus encore. 

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Jan 31, 202423:29
Les Affaires Brassicoles # 331 | Microbrasserie Trois-Lacs 

Les Affaires Brassicoles # 331 | Microbrasserie Trois-Lacs 

Basée à Vaudreuil-Dorion, la Microbrasserie Trois-Lacs nous offre des bières bien balancées dans une ambiance décontractée, avec une équipe toujours en quête d’améliorer leurs produits récompensés par des prix à travers les années.

Nous discutons avec Michel Chen, Président et copropriétaire de l’entreprise, de la stratégie de croissance, de la participation de leurs clients à la conception de certaines bières et plus encore.


3lacs.com | 434 Aimé-Vincent, Vaudreuil-Dorion | 

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Jan 29, 202432:03
Les Affaires Brassicoles #330 | Siboire ouvre à Québec
Jan 25, 202420:31
Les Affaires Brassicoles #329 | Brasse ta Bière dans une Brasserie 2023 | Microbrasserie Cardinal / La Ménagerie

Les Affaires Brassicoles #329 | Brasse ta Bière dans une Brasserie 2023 | Microbrasserie Cardinal / La Ménagerie

Nous discutons avec les gagnants de l’équipe  La Ménagerie de leur recette de Canadian Cream Ale (GUS). Nous échangeons sur leurs expériences en tant que brasseurs amateurs et leurs visions, leur amour pour le brassage et la bière, et plus encore. Entrevue avec le maître brasseurs Kevin James. L'entrevue est en français et en anglais

 

La recette est disponible dans l’édition Recettes de bières et industrie brassicole 2023 [boutique]

Pour la liste des gagnants | 

Microbrasserie Cardinal : 466 Rue Main, Hudson

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Jan 22, 202426:59
Les Affaires Brassicoles #328 : Carefoote Beverage Solutions
Jan 10, 202417:23
Les Affaires Brassicoles #327 | Passenger Brewery 

Les Affaires Brassicoles #327 | Passenger Brewery 

La Passenger Brewery est une jeune brasserie montréalaise qui vous propose un voyage brassicole en compagnie d’un poulet explorateur.

À découvrir, la Passenger (wheat beer), la Perfect Storm (NEIPA), la Sea to Sky (West Coast IPA) et une Porter offrant des notes de chocolat, de café et de bois fumé provenant d'un mélange de malts avec du sirop d'érable pur du Québec, parfait pour notre hiver nordique.

Nous discutons avec l’équipe derrière le projet.

Detaillants

Vous voulez faire découvrir Passenger Brewery à vos clients ? 

Contactez l’équipe pour discuter de leurs produits et/ou pour une journée de dégustation. 

Brassé chez L’Espace Public 
Distribué par Les Distributeurs Broue
Également disponible sur PivoHub
Trouver Passenger Brewery


Jan 08, 202418:20
Les Affaires Brassicoles #326 : Christine Comeau, DG du Canadian Craft Brewers Association 
Dec 30, 202308:18
Les Affaires Brassicoles #325 : MORDU Magazine | Elisabeth Pierre, Directrice de la publication
Dec 29, 202349:14
Les Affaires Brassicoles #324 : Brewbound | Justin Kendall, éditeur
Dec 25, 202338:52
Les Affaires Brassicoles #323 : Houblon Ferme Double L.L – Duke25 Hops /Houblons

Les Affaires Brassicoles #323 : Houblon Ferme Double L.L – Duke25 Hops /Houblons

Depuis 2013, Houblon Ferme Double L.L – Duke25  offre et distribue des houblons cultivés au Québec, ainsi que des cultivars provenant de partout dans le monde. Nous discutons avec l’équipe de l’houblonnerie, de leurs services et produits, et des tendances de l’industrie.

Nous sommes au congrès de l’AMBQ 2023 pour échanger avec les entrepreneurs de l’industrie brassicole et connaître leur réalité.


À consulter notre dossier ici et n’oubliez pas de vous procurer votre copie Les Affaires Brassicoles / Boisson Québec 2023-24.  

  • Dossier de 15 pages sur les 25 ans de la brasserie Dieu du Ciel!
  • Répertoire des artisans du breuvage au Québec (microbrasseries, vignobles, cidreries, distilleries, microtorréfacteurs).
  • Répertoire des fournisseurs de services de l’industrie de boisson au Québec.
  • Plusieurs articles sur l’industrie de la microbrasserie, du vin, des distilleries du sans alcool et plus encore.
  • Vox Pop des acteurs des industries de boisson au Québec et ailleurs.
  • Lancer votre TapRoom.

Duke25hops.com houblondoublel.com

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PLUS D’INFO >>>. KEG-MANAGEMENT


Dec 22, 202307:59
Les Affaires Brassicoles #322 | Brasse ta Bière dans une Brasserie 2023 ! La Microbrasserie Le Presbytère / El Cabanon

Les Affaires Brassicoles #322 | Brasse ta Bière dans une Brasserie 2023 ! La Microbrasserie Le Presbytère / El Cabanon

Nous discutons avec les gagnants de l’équipe El Cabanon de leur recette (Saison Buisson). Nous échangeons sur leurs expériences en tant que brasseurs amateurs et leurs visions, leur amour pour le brassage et la bière, et plus encore. La Microbrasserie Le Presbytère nous offre également des conseils pour les brasseurs, sa vision de l’industrie et plus encore.


 

La recette est disponible dans l’édition Recettes de bières et industrie brassicole 2023 [boutique]

Pour la liste des gagnants | 

La Microbrasserie Le Presbytère : 360 Rue Principale, Saint-Stanislas-de-Champlain

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Dec 13, 202327:34
Les Affaires Brassicoles # 321 : Alésia | cervoise gauloise
Dec 11, 202339:01
Les Affaires Brassicoles # 320 : Fermeture | Le Clan des Brasseurs
Dec 04, 202328:01
Les Affaires Brassicoles # 319 : BrewSonic

Les Affaires Brassicoles # 319 : BrewSonic

Les brasseries aux prises avec le manque de main-d’œuvre et l’augmentation des coûts des matières premières cherchent des façons d'améliorer leurs productions en gardant la qualité des produits à des prix compétitifs. L’entreprise montréalaise BrewSonic propose une solution clé en main pour gagner 5 fois plus de temps avec une efficacité accrue d'extraction de saveurs et en utilisant moins de houblon.

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Nous discutons avec le Fondateur Hugo Pizon de la technologie derrière BrewSonic et de comment celle-ci peut vous aider.


>>> Visitez BrewSonic au Congrès de L’AMBQ au kiosque des Systèmes de Brassage HM (#9-#10). <<<

 

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BARONMAG · Les Affaires Brassicoles # 319 : BrewSonic


Nov 24, 202320:57
Les Affaires Brassicoles # 318 : Houblonnière Lupuline

Les Affaires Brassicoles # 318 : Houblonnière Lupuline

Basée à Chapeau dans le territoire de la municipalité de L'Isle-aux-Allumettes sur la rivière des Outaouais, La Houblonnière Lupuline, fondée en 2010, propose 10 variétés de houblon. Elle est la première houblonnière de l'est de l'Amérique du Nord à avoir les droits de culture de la variété El Dorado sur 17 acres.

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Nous discutons avec la Copropriétaire, Mireille Allard, de son entreprise, des tendances et des projets futurs à l’Ontario Craft Brewers Conference and Marketplace 2023 au Niagara Falls. 

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Nov 23, 202310:41
Les Affaires Brassicoles # 317 : Filière microbrassicole du Québec | AMBQ

Les Affaires Brassicoles # 317 : Filière microbrassicole du Québec | AMBQ

Depuis longtemps, les brasseurs souhaitent produire des bières québecoises 100 % locales, mais plusieurs défis sont un frein à ce développement, comme la température et la disponibilité des matières premières. '

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La Filière microbrassicole du Québec a pour objectif d'accroître l’utilisation de matières premières provenant du Québec dans les bières de microbrasseries québécoises, en réunissant et en mettant en avant des actions de communication, de promotion et de développement ciblées.

Nous discutons avec Samuel Jeanson, Agent de développement de la Filière microbrassicole du Québec, de son travail, des futurs projets, des concours de bières 100 % québécoises, de l’importance du terroir, et plus encore. Une belle entrevue pour ceux qui désirent brasser de la bière avec des matières premières québécoises.

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Nov 22, 202356:24
Les Affaires Brassicoles # 316 : La Maisons des bières | 10 ans de passion

Les Affaires Brassicoles # 316 : La Maisons des bières | 10 ans de passion

Depuis 10 ans, le propriétaire Marc Antoine Gagnon et son équipe offrent des bières de microbrasserie et des produits du terroir à des amateurs voulant découvrir le meilleur d’ici.

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Nous discutons avec son fondateur, des débuts de l’entreprise, de sa passion pour l’industrie et pour sa clientèle, de l’architecture du magasin, des tendances à venir, et plus encore.

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Nov 21, 202354:03
Les Affaires Brassicoles # 315:  Kémè Kamer | Bière Africaine Brassée au Québec
Nov 16, 202326:05
Les Affaires Brassicoles #314 | Brasse ta Bière dans une Brasserie 2023 ! MonsRegius / Empirique

Les Affaires Brassicoles #314 | Brasse ta Bière dans une Brasserie 2023 ! MonsRegius / Empirique

Première entrevue du concours Brasse ta Bière dans une Brasserie 2023 !

Nous discutons avec les gagnants de l’équipe Empirique (Pascal Lévesque, Simon Archambault & Dominic Gauthier) de leur recette (Lager Czech Noire). Nous échangeons sur leurs expériences en tant que brasseurs amateurs et leurs visions, leur amour pour le brassage et la bière, et plus encore.

Nous discuterons plus tard avec Martin L’Allier, l’artisan brasseur et cofondateur de chez MonsRegius / Ministère IPA DDH, dans un autre balado car il était occupé avec le brassage.

La recette est disponible dans l’édition Recettes de bières et industrie brassicole 2023 [boutique]

Pour la liste des gagnants | 

MonsRegius : 1750 Rue Marie-Victorin, Saint-Bruno-de-Montarville

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Le concours est en collaboration avec LABAQ, Les Affaires Brassicoles et Boisson Québec. Nous remercions les brasseries pour leur participation.

BARONMAG · Les Affaires Brassicoles #314 | Brasse ta bière dans une brasserie 2023 ! MonsRegius / Empirique

Nov 13, 202322:44
Les Affaires Brassicoles #313: Craft Coast Packaging
Nov 13, 202307:50
Les Affaires Brassicoles #312: TopTier | Équipement de palettisation

Les Affaires Brassicoles #312: TopTier | Équipement de palettisation

Les palettiseurs TopTier sont des composants essentiels aux opérations automatisées d'emballage de fin de ligne pour les fabricants d'aliments, de boissons et de biens de consommation emballés. TopTier fabrique des machines d'alimentation au sol et au niveau supérieur sous la forme de palettiseurs automatiques de systèmes de machines multiples intégrés aux équipements de manutention existants. Les technologies conventionnelles et robotiques de TopTier rendent la palettisation fiable, facile, sûre et économique en énergie.

Nous discutons avec le responsable des ventes, des tendances, des suggestions pour les microbrasseries voulant automatiser leurs entreprises et plus encore.   [entrevue en anglais]


APPUYER NOTRE TRAVAIL AVEC L’ACHAT: Les Affaires Brassicoles / Boisson Québec 2023-24 | Dossier sur les 25 ans de la brasserie Dieu du Ciel! | Répertoire des artisans du breuvage au Québec (Microbrasseries, vignobles, cidreries, distilleries, microtorréfacteurs) et plus encore. 

 

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Nov 13, 202306:09
Les Affaires Brassicoles #311 : Sober Carpenter

Les Affaires Brassicoles #311 : Sober Carpenter

Sober Carpenter est une brasserie de bière artisanale sans alcool créée par deux frères montréalais. L’entreprise offre une Framboise sure, une Black IPA, une IPA de la côte ouest, de la blonde, de la rouge irlandaise, de la rousse irlandaise, une session IPA biologique, du blé blanc et un cidre.


Propulsée par Keg Management 


Nous discutons à Montréal avec Eric Lavallée, Directeur des ventes Gordon Food Service Show (Événement alimentaire B2B réunissant acheteurs et vendeurs pour présenter des produits alimentaires frais et surgelés destinés aux institutions et restaurants) de son offre B2B, des tendances du sans alcool, de l'histoire de la brasserie et plus encore. 

Nous remercions Gordon Food Service pour l’invitation.

Sober Carpenter est distribuée par Le Brasseur RJ.

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APPUYER NOTRE TRAVAIL AVEC L’ACHAT: Les Affaires Brassicoles / Boisson Québec 2023-24 | Dossier sur les 25 ans de la brasserie Dieu du Ciel! | Répertoire des artisans du breuvage au Québec (Microbrasseries, vignobles, cidreries, distilleries, microtorréfacteurs) et plus encore. 

 

Nov 10, 202316:28
 Les Affaires Brassicoles #310 : Le Bar à Bières et Dégustations x Time Out Montréal

Les Affaires Brassicoles #310 : Le Bar à Bières et Dégustations x Time Out Montréal

Propulsée par Keg Management 

Le Time Out Market de Montréal, installé en plein cœur du centre-ville au Centre Eaton, se déploie sur 40 000 pieds carrés. Le Time Out Market de Montréal rassemble sous un même toit ce qui se fait de meilleur à Montréal, tant sur le plan de la restauration que de la culture en général.

Nous discutons avec Christian Bazatoha, Directeur du marketing, du Bar à Bières et des dégustations de bières au Time Out Montréal.

APPUYER NOTRE TRAVAIL AVEC L'ACHAT: Les Affaires Brassicoles / Boisson Québec 2023-24 | Dossier sur les 25 ans de la brasserie Dieu du Ciel! | Répertoire des artisans du breuvage au Québec (Microbrasseries, vignobles, cidreries, distilleries, microtorréfacteurs) et plus encore. 


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Nov 09, 202325:26
Les Affaires Brassicoles # 309 : Foss | solutions analytiques pour les brasseurs
Nov 08, 202305:45
Les Affaires Brassicoles # 308 : Dieu Du Ciel! A 25 ans avec La Ressource Dépanneur

Les Affaires Brassicoles # 308 : Dieu Du Ciel! A 25 ans avec La Ressource Dépanneur

Dieu du Ciel! fête ses 25 ans et nous discutons avec plusieurs acteurs de l’industrie de leurs expériences.

Frédéric Desroches propriétaire chez La Ressource Dépanneur, il nous raconte son expérience brassicole avec la brasserie Dieu Du Ciel! [note: nous sommes au party de DDC!, plein de bruit et de célébration]

Appuyez notre travail avec l’achat en prévente (40% de rabais) du magazine Les Affaires Brassicoles / Boisson Québec #6  [à la ⁠boutique baronmag.com⁠]

 

Nov 06, 202304:41
Les Affaires Brassicoles # 307 : Dieu Du Ciel! A 25 ans avec Bilboquet microbrasserie
Nov 06, 202304:44
Les Affaires Brassicoles # 306 : Dieu Du Ciel! A 25 ans avec Les Insulaires

Les Affaires Brassicoles # 306 : Dieu Du Ciel! A 25 ans avec Les Insulaires

Dieu du Ciel! fête ses 25 ans et nous discutons avec plusieurs acteurs de l’industrie de leurs expériences.

Nicholas Lavoie , brasseur, chez la microbrasserie Les Insulaires à Laval (ma brasserie locale) nous raconte son expérience brassicole avec la brasserie Dieu Du Ciel! [note: nous sommes au party de DDC!, plein de bruit et de célébration]
 

Appuyez notre travail avec l’achat en prévente (40% de rabais) du magazine Les Affaires Brassicoles / Boisson Québec #6  [à la boutique baronmag.com]

BARONMAG · Les Affaires Brassicoles # 306 : Dieu Du Ciel! A 25 ans avec Les InsulairesBARONMAG · Les Affaires Brassicoles # 305 : Dieu Du Ciel! A 25 ans avec Les Insulaires

Nov 06, 202302:60
Les Affaires Brassicoles # 305 : Dieu Du Ciel! A 25 ans avec Les Insulaires
Nov 06, 202304:25
Les Affaires Brassicoles #304 | Nicolas Duvernois : Labatt, Bock/Ale, Amour Liquide, Southern Glazer’s Wine & Spirits, tendances et plus encore.

Les Affaires Brassicoles #304 | Nicolas Duvernois : Labatt, Bock/Ale, Amour Liquide, Southern Glazer’s Wine & Spirits, tendances et plus encore.

Oct 20, 202345:43
Les Affaires Brassicoles # 303: Dieu Du Ciel! A 25 ans avec Drew Stevens, Co-fondateur et Chef des opérations brassicoles chez Microbrasserie Kahnawake Brewing Company
Oct 18, 202303:04
Les Affaires Brassicoles # 302: La Table des microbrasseries
Oct 12, 202351:30
Les Affaires Brassicoles # 301: Raphaël Dionne Représentant des ventes NDL CRAFT Canada

Les Affaires Brassicoles # 301: Raphaël Dionne Représentant des ventes NDL CRAFT Canada

Propulsée par NDL CRAFT

Raphaël Dion, Représentant des ventes NDL Craft au Canada, est de retour après deux mois passés chez NDL CRAFT à la maison mère en Chine. 

Il nous parle de son expérience brassicole en Chine, des tendances en Asie, et plus encore.


NDL CRAFT est un fabricant et distributeur de haute qualité d’équipements de brassage personnalisés pour les entreprises de boissons situées dans le monde entier.

 

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PRÉVENTE

 Dossier sur les 25 ans de la brasserie Dieu du Ciel! | Répertoire des artisans du breuvage au Québec (Microbrasseries, vignobles, cidreries, distilleries, microtorréfacteurs) et plus encore. 

Oct 12, 202323:20
Les Affaires Brassicoles # 300 : MaltBroue veut passer le flambeau.🌾 Relève recherchée.
Oct 06, 202324:09
Les Affaires Brassicoles # 299 : Dieu Du Ciel! A 25 ans avec Jan-Philippe Barbeau, Directeur régional des ventes Canada chez Fermentis
Oct 05, 202301:56
Les Affaires Brassicoles # 298 : Dieu Du Ciel! A 25 ans avec Antoine Dubois, Propriétaire de la Microbrasserie Ruisseau Noir
Oct 04, 202302:43
Les Affaires Brassicoles # 297 : Brasserie artisanale Albion | construction de l’usine

Les Affaires Brassicoles # 297 : Brasserie artisanale Albion | construction de l’usine

Propulsée par NDL CRAFT

La Brasserie artisanale Albion ouvre sa nouvelle brasserie usine à Sainte-Mélanie. Ce nouvel endroit de 4 000 pieds carrés permettra d'augmenter la production, de lancer des produits en canettes, en conservant ceux en bouteilles, de vendre des bières en fût aux restaurants et aux bars, plus d’espace d’entreposage, et de distribuer à travers tout le Québec. 

Nous discutons avec Frederick Moreau, Conseiller technique chez NDL, qui nous parle du travail derrière la Brasserie artisanale Albion et nous donne des conseils pour ceux désireux de lancer une brasserie.


10 Rue de l'Industrie, Ste-Mélanie | Facebook

NDL CRAFT est un fabricant et distributeur de haute qualité d’équipements de brassage personnalisés pour les entreprises de boissons situées dans le monde entier. 

 

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Oct 03, 202314:25
Les Affaires Brassicoles # 296 : Brasserie artisanale Albion

Les Affaires Brassicoles # 296 : Brasserie artisanale Albion

Propulsée par NDL CRAFT

La Brasserie Artisanle Albion ouvre sa nouvelle brasserie usine à Saint-Mélanie. Ce nouvel endroit de 4 000 pieds carrés permettra d'augmenter la production, de lancer des produits en canette, en conservant ceux en bouteille, de vendre des bières en fut aux restaurants et aux bars, plus d’espace d’entreposage, et de distribuer à travers tout le Québec. Aussi, la brasserie offrira un beau taproom (brouepub) avec une pizzeria au four qui deviendra un lieu de rencontres pour la région.

Nous discutons avec Steven Bussières, Directeur général, de la nouvelle usine et de comment ceci va changer le futur de la brasserie, des nouveaux projets et produits, des tendances de l’industrie, et plus encore. 

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Sep 28, 202344:21
Les Affaires Brassicoles # 295 : Dieu Du Ciel! A 25 ans avec Hoppy Bitch/Gabri-Ailes Sirois-Duguay
Sep 27, 202304:42
Les Affaires Brassicoles # 29 : Dieu Du Ciel! A 25 ans avec Émile Doyon, Directeur des Ventes à MaBrasserie
Sep 27, 202304:23
Les Affaires Brassicoles # 293 : La faillite de Solucan
Sep 25, 202347:10
Les Affaires Brassicoles #292 : Karbon Brewing | Contruire une brasserie respectueuse de l'environnement

Les Affaires Brassicoles #292 : Karbon Brewing | Contruire une brasserie respectueuse de l'environnement

Propulsée par Keg Management 

Que vous soyez brasseur ou consommateur, vous êtes-vous déjà interrogé sur l’impact positif de la bière sur l’environnement ? Le processus de brassage de la bière est gourmand en ressources : l’utilisation d’une grande quantité d’eau, d’énergie, d’emballage, de déchets, l’impact de la distribution et plus encore. Karbon Brewing, basée à Toronto, espère résoudre ces problèmes de l'industrie en les abordant de manière plus méthodique. 

Nous discutons avec Stephen Tyson de sa brasserie, des développements technologiques nécessaires pour construire une brasserie et une entreprise véritablement durables, et du modèle d'affaires. Il nous offre des conseils pour les brasseries voulant être carbone négatif et respectueuse de l'environnement, et plus encore. Nous sommes au Canadian Brewing Awards Conference à Halifax. [entrevue en anglais]

APPUYER NOTRE TRAVAIL AVEC LA PRÉVENTE : Les Affaires Brassicoles / Boisson Québec 2023-24 | Dossier sur les 25 ans de la brasserie Dieu du Ciel! | Répertoire des artisans du breuvage au Québec (Microbrasseries, vignobles, cidreries, distilleries, microtorréfacteurs) et plus encore. 

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Keg Management offre un service de location-achat de barils.  

Ce programme permet aux brasseries de différentes tailles de croître plus rapidement et de s’assurer un actif à court-moyen terme, tout en gardant leur capacité à investir là où ça compte vraiment : dans la bière !

✓ Programme flexible entre 1 et 5 ans
✓ Prix à partir de 0,05$ par jour

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Sep 23, 202313:43
Les Affaires Brassicoles # 291 : Dieu Du Ciel! A 25 ans avec Gabriel Perron, Podcasteur à Rien qu's'une brosse et Brasseur à Farnham Ale & Lager
Sep 21, 202303:15
Les Affaires Brassicoles # 290 : Dieu Du Ciel! A 25 ans avec Beauregard Brasserie Distillerie
Sep 20, 202302:36