Se nourrir et trouver ce qu’il faut pour se nourrir sont souvent perçus comme des acquis. Or, dans certains quartiers, une partie de la population n’a pas accès à des commerces pour répondre à ses besoins d’alimentation. À Bordeaux-Cartierville, cette situation concerne 43 % de la population. Des personnes et des organismes travaillent donc à favoriser l’approvisionnement régulier de produits frais, tout en encourageant les découvertes culinaires de chaque coin du monde.

César Herzele, directeur des Marchés Ahuntsic-Cartierville, explique :

« Pour répondre à ces problématiques de déserts alimentaires, i.e. des zones délimitées par un rayon de 500 mètres dans lequel on ne trouve pas de fruiteries ou en tout cas de commerces d’alimentation qui offrent des fruits et des légumes frais, on a mis en place des marchés mobiles. Le principe est assez simple : on remplit un camion de fruits et de légumes frais - et avec le temps on a un peu diversifié nos produits, on a également des oeufs, des produits laitiers - et on va dans ces zones de déserts alimentaires où il y a des personnes qui ont soit des difficultés d’accès physique et souvent en même temps économique à des aliments frais, on va dans ces zones-là et on opère des petits marchés. Ce qui nous permet d’offrir des prix très accessibles à la population, c’est le fait qu’on fasse de petites marges, mais c’est aussi, et beaucoup lié à l’implication citoyenne, donc des différents citoyens dans le marché. Donc l’idée, c’est que les marchés sont opérés au maximum par la population elle-même. Ça nous permet de réduire les coûts d’opération, de logistique, et ainsi d’offrir des fruits et des légumes frais de qualité à moindre coût. »

Vous habitez Bordeaux-Cartierville et vous êtes intéressé.e.s à recevoir un marché mobile dans votre zone? Créez un regroupement de citoyen.ne.s et faites une demande auprès des marchés Ahuntsic-Cartierville pour qu’un nouveau secteur soit desservi, cliquez ici pour trouver comment les contacter.

Vous êtes intéressé.e.s à cuisiner la recette de ratatouille d’Émilie Thuillier? Cliquez ici.

Vous êtes intéressé.e.s à cuisiner la soupe Chorba frik d’Ahlem et son frère? Cliquez ici.

Vous voulez visiter le marchand qui offre des découvertes de melon comme celui qui a enchanté Émilie Thuillier? Demandez à Bao Nguyen, il vend aussi de l'ail et des oignons, visitez son site Internet en cliquant ici.

Portrait : Laurinda Soudé

Les voix de Bordeaux-CartiervilleBy Les voix de Bordeaux-CartiervilleJul 26, 2021