Comida sem Filtro
By Jose Carlos Souto
Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em drsouto.com.br/podcurso
Comida sem FiltroFeb 07, 2022
Comida Sem Filtro #149 - Diabetes online
Um pequeno estudo randomizado australiano mostra que um simples site com orientações online para uma dieta low-carb voltada a pacientes diabéticos é capaz de produzir resultados notáveis.
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Comida Sem Filtro #148 - Açúcar para bebês em produtos Nestlé
Um relatório tornado público essa semana indica que Nestlé acrescenta açúcar a produtos destinados ao público infantil a partir dos 6 meses de idade. Além disso, indicou que há uma assimetria importante: os produtos em questão: linha Ninho e Mucilon, não têm açúcar adicionado na Europa, apenas no Sul Global.
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Comida Sem Filtro #147 - Menopausa e dieta
De que maneira uma dieta de baixo carboidrato pode beneficiar mulheres que estão passando pela menopausa?
Existem evidências de que uma dieta de baixo carboidrato pode aliviar sintomas comuns da menopausa, como ondas de calor, alterações de humor e ganho de peso?
A menopausa está associada a um risco aumentado de osteoporose. Uma dieta de baixo carboidrato pode afetar a saúde óssea de mulheres nessa fase da vida?
Quais são as considerações nutricionais importantes para garantir que uma dieta de baixo carboidrato seja saudável para mulheres na menopausa?
Existem riscos ou desvantagens em adotar uma dieta de baixo carboidrato durante a menopausa?
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Comida Sem Filtro #146 - Ozempic: como evitar o reganho de peso?
Os análogos do GLP-1 – muito conhecidos por nomes comerciais tais como Ozempic e Saxenda revolucionaram o tratamento da obesidade. Pela primeira vez, temos drogas seguras e realmente eficazes no emagrecimento. Mas, como o remédio perfeito não existe, nem tudo são flores.
Esses medicamentos possuem efeitos colaterais que incluem azia, refluxo, constipação, diarreia e má digestão. E outro grande problema é o preço: o tratamento típico custa em torno de 1000 reais por mês. Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui!
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Comida Sem Filtro #145 - O jejum letal
Jejum intermitente pode levar à morte?
Curso Diabetes: Uma nova visão: https://diabetesnovavisao.com.br
Post na área de membros do blog ciência low-carb: https://drsouto.com.br/o-jejum-letal/
Episódio relacionado: Comida Sem Filtro #12 - Jejuar ou não jejuar?
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Comida Sem Filtro #144 - Proteína demais faz mal?
"Proteína demais pode ser prejudicial e atrapalhar hipertrofia. Especialistas explicam função da proteína no organismo e destacam os possíveis prejuízos ao consumir o macronutriente em excesso”. Entenda como...
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Comida Sem Filtro #143 - Estratégia para remissão do Diabetes tipo 2
diabetesnovavisao.com.br
Dr. Souto conversa com o endocrinologista Rodrigo Bomeny sobre dietas para colocar diabetes tipo 2 em remissão.
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Comida Sem Filtro #142 - Um panorama sobre diabetes e low-carb
CURSO DIABETES: UMA NOVA VISÃO COM DR SOUTO E DR BOMENY: https://diabetesnovavisao.com.br/
Neste episódio, contamos com a participação do Dr. Rodrigo Bomeny, endocrinologista com ampla experiência em low-carb e diabetes.
Postagem sobre diabetes do Blog Ciência Low-Carb: https://www.lowcarb-paleo.com.br/2013/07/low-carb-e-diabetes.html
Mais uma postagem sobre diabetes do blog: https://www.lowcarb-paleo.com.br/2018/01/low-carb-e-diabetes-o-insustentavel.html
Postagem no Blog Ciência Low-Carb sobre a adoção oficial de low-carb pela Associação Americana de Diabetes (ADA): https://www.lowcarb-paleo.com.br/2019/04/associacao-americana-do-diabetes-ada.html
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Comida Sem Filtro #141 - Está na moda e nas diretrizes
Se eu estivesse escrito meu livro há poucos anos, teria de fazer um grande esforço argumentativo para convencer os leitores da área médica de que dietas low-carb são uma estratégia válida para tratar o diabetes. Hoje, felizmente, tal entendimento já é consenso nas diretrizes dos países avançados. Nos Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Austrália e associação europeia para estudo do diabetes essa estratégia já consta entre as recomendações para manejo nutricional do diabetes. Enquanto isso, no Brasil, ainda existe preconceito e grande desconhecimento sobre esse assunto.
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Episódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 15: Mitos - Low-carb, Gota e Ácido úrico
Os médicos José Carlos Souto e Rodrigo Bomeny conduzem uma série chamada "Além da Moda". Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo.
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Episódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 14: Mitos - Low carb e osteoporose
Os médicos José Carlos Souto e Rodrigo Bomeny conduzem uma série chamada "Além da Moda". Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo.
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Episódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 13: Mitos - O fígado e a Vesícula
Os médicos José Carlos Souto e Rodrigo Bomeny conduzem uma série chamada "Além da Moda". Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo.
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Comida Sem Filtro #140 - O blog, o livro e a dieta
Dr Souto responde perguntas frequentes sobre o blog, o livro e a estratégia low-carb.
Como surgiu o blog? O que é uma dieta low-carb? Por que o senhor considera a dieta low-carb como uma das estratégias nutricionais mais poderosas? Qual o objetivo do livro? Qual o público deste livro? Por que o senhor rechaça o termo “dieta da moda”? Quais são as orientações gerais a respeito da dieta low-carb? Por que considera que a dieta low-carb é um estilo de vida sustentável?
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Episódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 12: MITO_ low-carb aumenta o risco cardiovascular
Os médicos José Carlos Souto e Rodrigo Bomeny conduzem uma série chamada "Além da Moda". Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo. Participação especial do cardiologista Dr. Ricardo Matos.
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Comida Sem Filtro #139 - A pílula mágica
Coma seu bolo e macarrão sem ter medo - é a promessa de uma bioquímica francesa que fala de impacto glicêmico e agora lançou seu suplemento milagroso.
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Comida Sem Filtro #138 - A dieta dos gêmeos
Um estudo que virou documentário e vem tendo grande repercussão. Não se fala em outra coisa: o que aconteceu quando gêmeos consumiram dietas diferentes?
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Episódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 11: Low-carb produz perda de massa muscular?
Os médicos José Carlos Souto e Rodrigo Bomeny conduzem uma série chamada "Além da Moda". Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo. Participação especial de Rafa Lund.
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Episódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 10: Low-Carb faz mal para os rins?
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Comida Sem Filtro #137 - A hora é agora
Estamos no primeiro mês de um novo ano, e muitas pessoas decidiram que agora é um bom momento para retomar seus planos de saúde e estilo de vida. Em compensação, o mês de dezembro é visto como um momento ruim pra tentar algo novo. Mas será que tudo isso não passa de fantasia? Faz sentido esperar pelo momento perfeito?
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Episódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 9: Resistência à insulina, Síndrome metabólica e Diabetes
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Comida Sem Filtro #136 - Síndrome metabólica renomeada
Em um extenso artigo da associação americana de cardiologia dirigido à classe médica, surge uma nova denominação para uma velha conhecida: a síndrome metabólica. Mas será que essa é apenas uma mudança burocrática, ou talvez uma novidade bem-vinda?
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Comida Sem Filtro #135 - Reprise - Balança: aliada ou vilã?
O ato de se pesar tem recebido muita atenção e vem gerando polêmica nos últimos anos. Algumas pessoas até recomendam jogar fora a balança, alegando que é uma ferramenta de perda de peso altamente enganosa que resulta em baixa autoestima e hábitos alimentares transtornados. No entanto, estudos recentes geralmente concordam que a pesagem diária está associada a maior perda de peso e menor recuperação de peso do que a falta de monitoramento.
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Comida Sem Filtro #134 - Reprise - Keto vs. DASH
Em abril de 2023, a American Heart Association publicou um relatório classificando as melhores e as piores dietas. O critério? Alinhamento às diretrizes da própria AHA. A melhor foi a DASH, e a pior foi… very low-carb.
Mas você sabia que até agora as duas dietas nunca haviam sido testadas uma contra a outra? Até agora…
Neste episódio discutimos os resultados de um experimento comparando essas estratégias.
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Comida Sem Filtro #133 - Escolha seus problemas
Comer menos açúcar é difícil. Adoecer é difícil. Qual você prefere?
Instagram da Ethienne nutricionista: Ethienne
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Episódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 8: Dieta low-carb e emagrecimento
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Episódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 7: O que devo comer
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Comida Sem Filtro #132 - Low-Carb mata?
Muitas vezes a gente se sente enxugando gelo ao comentar os mesmos equívocos baseados em estudos observacionais de epidemiologia nutricional. Os mesmos tipos de estudos ruins geram manchetes igualmente ruins, e por mais que a gente chame a atenção e corrija, não adianta, sempre continua acontecendo. Como exercício para treinar vocês ouvintes na identificação desse tipo de coisa, talvez valha a pena a gente ficar enxugando gelo mesmo. Com vocês, a manchete péssima, baseada num estudo ruim da semana.
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Comida Sem Filtro #131 - Colesterol
Baixo carboidrato, alto colesterol?
Nesse conteúdo inédito, Dr Souto explica didaticamente os principais conceitos e dúvidas frequentes sobre colesterol e sua interseção com as dietas de baixo carboidrato. Como de costume, fazendo uso de muitas analogias para simplificar temas complexos.
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Episódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 6: Ultraprocessados
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Comida Sem Filtro #130 - Reprise - Festas de fim de ano: como lidar?
Esse é um episódio de 2021 que achamos pertinente relembrar, dado o fato de que estão se aproximando as festas de fim de ano e as pessoas todos os anos enfrentam esses mesmos desafios.
"Com a pandemia um pouco mais controlada e após um longo hiato de encontros sociais, está todo mundo esperando pela oportunidade de reencontrar pessoas no fim do ano. Esses encontros vêm sempre acompanhados de comida. Como lidar?"
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Episódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 5: A proteína como freio do apetite
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Comida Sem Filtro #129 - Bariátrica é radical?
Pergunte ao Dr. Souto: uma rodada de perguntas e respostas com as dúvidas dos leitores.
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Episódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 4: A teoria carboidrato-insulina é incompleta
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Comida Sem Filtro #128 - Transformar gordura em músculo?
Pergunte ao Dr. Souto: uma rodada de perguntas e respostas com as dúvidas dos leitores da área de membros do blog Ciência Low-Carb.
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Comida Sem Filtro #127 - Restrição e compulsão
Pessoas com transtornos alimentares costumam apelar a dietas restritivas; mas será que isso justifica a condenação de restrições alimentares em geral?
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Episódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 3: Hipótese carboidrato-insulina
Os médicos José Carlos Souto e Rodrigo Bomeny conduzem uma série chamada "Além da Moda". Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo.
No episódio No.3, conversam sobre a teoria carboidrato-insulina e como ela foi posta à prova, com a participação dos assinantes da área de membros do blog Ciência Low-Carb.
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Segmentos do episódioEditar áudio
Comida Sem Filtro #126 - Entrevista com a jornalista Joana Calmon
Em uma entrevista muito completa conduzida pela jornalista Joana Calmon, fundadora da Tartiner Nuts (@tartiner_nuts), abordamos diversos temas de interesse:
- Importância da medicina baseada em evidências.
- Os desafios enfrentados pelos médicos na orientação de pacientes sobre alimentação saudável e perda de peso.
- A importância das dietas de baixo carboidrato como opção de tratamento para problemas metabólicos e perda de peso.
- Como falar para o leigo e o profissional de saúde ao mesmo tempo? Como o livro busca atingir esse equilíbrio.
- O emprego pejorativo da expressão "dieta da moda", e porque low-carb é muito mais do que um modismo passageiro.
- A dieta low carb pode ser adaptada de acordo com as necessidades de cada pessoa.
- Benefícios além da perda de peso (nem todos baseados em evidência).
- Medicamentos como o Ozempic podem ser eficazes para emagrecimento, mas seu uso indiscriminado e sem mudança de estilo de vida pode levar ao efeito sanfona e perda de massa magra. A dieta low carb pode mimetizar o efeito desses medicamentos.
- Relação proteína-energia na dieta low carb.
- O impacto dos alimentos ultraprocessados na saciedade e no consumo excessivo de calorias.
Entre outros!
Também disponível em vídeo no YouTube: https://youtu.be/FyZx0B3EVHw?si=CLAgajde_9Rnu65A
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Comida Sem Filtro #125 - Efeito Ozempic na indústria de alimentos
Com o aumento do uso de medicamentos como o Ozempic, os fabricantes de alimentos estão cada vez mais questionando a possibilidade de uma mudança significativa na forma como – ou quanto – as pessoas comem. A verdade é que o chamado “efeito ozempic” já vem impactando os hábitos de consumo e demandando um redirecionamento estratégico de muitas empresas.
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Episódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 2: Gasolina ou Pizza?
Ingresso para evento presencial no Rio de Janeiro 23/10: https://www.martinsfontespaulista.com.br/bate-papo-interativo---sessao-de-autografos---livro-1071105/p
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Comida Sem Filtro #124 - Psiquiatria metabólica - parte 2
Esta é a segunda parte da entrevista com o Dr Régis Chachamovich, médico psiquiatra que emprega a psiquiatria metabólica (que pode incluir a dieta cetogênica) no tratamento de transtornos psiquiátricos.
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Episódio Extra - Série Além da Moda - Episódio 1: O balanço calórico
Este é um episódio extra, que na verdade foi extraído de uma live que eu (Dr. Souto) e Dr. Rodrigo Bomeny fizemos no instagram. Vocês vão ver que a qualidade não está muito boa, mas a gente achou que o conteúdo é relevante e a gente trouxe também, pra quem prefere ouvir em formato de podcast. Espero que aproveitem!
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Segmentos do episódioEditar áudio
Comida Sem Filtro #123 - Psiquiatria metabólica - parte 1
Esta é a primeira parte da entrevista com o Dr Régis Chachamovich, médico psiquiatra que emprega a psiquiatria metabólica (que pode incluir a dieta cetogênica) no tratamento de transtornos psiquiátricos.
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Comida Sem Filtro #122 - Frango Fake
Carne feita em laboratório, vocês já ouviram falar nisso certamente. Semana passada, nós fizemos um apanhado de dois episódios nos quais nós estávamos falando sobre mitos e desinformação a respeito de carne vermelha. Hoje, porém, nós não vamos falar de carne vermelha, nós vamos falar de carne branca, porém, carne de frango, mais especificamente, feita em laboratório.
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Comida Sem Filtro #121 - Carne Vermelha remix
Hoje, a gente vai trazer de volta um assunto muito importante e que sempre aparece em forma de pergunta ou de encaminhamento em redes sociais. O Assunto é: Carne Vermelha.
Reprise de dois episódios que cobrem esse assunto. Um focando mais em mitos entorno do impacto ecológico e climático do consumo de carne e outro focando mais no aspecto de saúde.
1- Neste episódio, utilizaremos o vídeo Eating less Meat won't save the Planet. Here's Why para explicar uma série de falácias referentes esse assunto. Para se aprofundar no assunto, sugerimos fortemente a leitura do livro Sacred Cow: The Case for (Better) Meat: Why Well-Raised Meat Is Good for You and Good for the Planet.
2- Todos os dias alguém fala na internet que carne vermelha é um “alimento inflamatório”. Mas qual a evidência científica que embasa essa afirmação?
Neste episódio, também respondemos à pergunta de uma aluna do Podcurso: low carb da teoria à prática: “devo confiar em teste genético que diz que eu não deveria fazer low-carb”?
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Comida Sem Filtro #120 - Conflitos de interesse
Você já desconfiou de informações que ouviu de profissionais de saúde em redes sociais? Hoje em dia, quase todo mundo tem rede social, e está cada vez mais comum nutricionistas fazerem parcerias pagas com marcas, em troca de divulgação. Uma reportagem recente do Washington Post e The Examination alerta para os riscos dessa prática.
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Comida Sem Filtro #119 - 5 dicas para dizer não aos doces
Você já lidou com alguém que tentou te empurrar açúcar, em seus mais variados formatos? Se você mudou seus hábitos alimentares, ou está tentando fazer essa mudança, certamente essa situação pode ser desconfortável, com ambas as partes se sentindo julgadas. Mas saiba que existem formas de recusar as guloseimas, sem desapontar quem está tentando convencê-lo a comer só um pedacinho.
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Comida Sem Filtro #118 - Gota
Você sabe o que é gota? Aquela doença que envolve dores nas articulações? Hoje vamos falar das causas, sintomas, fatores de risco e, é claro, as estratégias de manejo e prevenção da gota.
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Comida Sem Filtro #117 - Uma dieta além da moda
Um livro que acabou de entrar em pré-venda e, em poucas horas, chegou à posição de mais vendido do Brasil na Amazon! Estamos falando de Uma dieta além da moda, o primeiro livro do Dr. Souto, que está chegando em todas as principais livrarias.
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Comida Sem Filtro #116 - Gordura no fígado
Esteatose hepática, também conhecida como doença hepática gordurosa ou, popularmente, gordura no fígado. Hoje vamos falar desse assunto, que é a causa mais comum de doença crônica do fígado. O que é, suas principais causas, sintomas, como diagnosticar, prevenir e tratar essa condição.
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Conheça também o Podcurso Low-Carb da Teoria à Prática em https://drsouto.com.br/podcurso/
Comida Sem Filtro #115 - Não faça low carb
Existe um perfil de pacientes que chegam no meu consultório por causa da low-carb, mas saem com indicação de comer mais carboidratos.
Hoje vamos falar das situações em que essa estratégia não é indicada, já que existem pessoas que realmente não precisam dela.
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