RM Nutrition
By Raïssa Mullenda
👋🏽 Je suis Raïssa, cheffe spécialiste en cuisine afro-végétale et conseillère certifiée en santé et nutrition.
Qu'est-ce que ce podcast ?
• Le bien-être par la nutrition végétale aux racines africaines.
• Lifestyle afrovegan
• Quelques recettes.
Pour m'écrire : maishanutritioncuisine@gmail.com
Qu'est-ce que ce podcast ?
• Le bien-être par la nutrition végétale aux racines africaines.
• Lifestyle afrovegan
• Quelques recettes.
Pour m'écrire : maishanutritioncuisine@gmail.com
Entreprendre avec des fournisseurs en Afrique, comment cela se passe ?
Avoir une entreprise en France et sourcer tous ses produits de l'Afrique, aller travailler directement sur le continent avec des fournisseurs africains, Lorraine Koné, la créatrice d'AKWABOX partage son expérience.
Oct 25, 202302:36
Le raffinement de la gastronomie africaine avec Lorraine Koné
Mon invitée, entrepreneuse accomplie et femme inspirante nous parle de son travail de valorisation du meilleur de la gastronomie africaine authentique en collaboration directe avec les producteurs du Continent.
Oct 08, 202335:18
Le raffinement de la gastronomie africaine avec Lorraine Koné (Extrait)
Notre invitée, entrepreneuse accomplie et femme inspirante nous parle de son travail de valorisation du meilleur de la gastronomie africaine authentique en collaboration directe avec les producteurs du Continent.
Sep 20, 202300:32
L'ALIMENTATION : LE VRAI SECRET DE BEAUTE ? Avec Christelle KEDI
Mon invitée, professionnelle de la beauté des peaux noires et du mieux-être, aborde ce qui l'a emmenée vers le végétalisme.__ Christelle KEDI nous délivre aussi de précieux conseils pour arriver à une beauté et un bien-être durable grâce à l'alimentation végétale.________________________________________
Dernier livre de Christelle KEDI : 99 questions sur la beauté africaine - (anibwe.com)
Dernier livre de Christelle KEDI : 99 questions sur la beauté africaine - (anibwe.com)
Apr 04, 202235:23
Manger végan ET économique
Comme cela il n'y a plus d'excuses pour se mettre au végétal... :-)
Mar 21, 202209:53
"Eat the rainbow" pour vivre plus longtemps
Vertus et bienfaits des légumes et fruits selon leur couleur. Quelques astuces pour manger plus de légumes... ___________________________________________________________________________________________________________________________________
SOURCES Phytonutrients: Paint your plate with the colors of the rainbow - Harvard Health
SOURCES Phytonutrients: Paint your plate with the colors of the rainbow - Harvard Health
Feb 04, 202207:41
7 choses que les végans auraient souhaité savoir avant de faire leur transition
Ce dont on ne parle pas ou très peu et qu'il est bon de savoir avant de changer son alimentation pour le 100% végétal...
Jan 21, 202207:36
Comment remplacer les protéines animales par les protéines végétales
Vrai / faux sur les protéines végétales - Les différents protéines végétales - Comment les intégrer dans son alimentation - Astuces pratiques_______________________________________________________________________________________________________________ https://www.instagram.com/r.m_nutrition/guide/guide-pour-vegetaliennesvegans-debutants/17866286600482111/?utm_campaign=&utm_medium=&utm_source=ig_web_copy_link
Jan 15, 202207:32
Manger végétal : Comment commencer ? (Veganuary)
- Pourquoi changer d'alimentation ? - En quoi cela consiste ? - Véganiser le petit-déjeuner - Guide pratique pour les produits laitiers végétaux---------------------------- https://www.instagram.com/r.m_nutrition/guide/guide-pour-vegetaliennesvegans-debutants/17866286600482111/?utm_campaign=&utm_medium=&utm_source=ig_web_copy_link
Jan 07, 202209:35
Les 8 vrais bienfaits d'une alimentation végétale
Découvrez les bénéfices (appuyés par la science) de manger totalement végétal... (Replay)_____________________________________________________
SOURCES____
_https://www.universalis.fr/dictionnaire/antioxydant/
_____Eleazu C, Obianuju N, Eleazu K, Kalu W. The role of dietary polyphenols in the management of erectile dysfunction-Mechanisms of action. Biomed Pharmacother. 2017 Apr;88:644-652. doi: 10.1016/j.biopha.2017.01.125. Epub 2017 Jan 29. PMID: 28142121.
_____Toumpanakis A, Turnbull T, Alba-Barba I. Effectiveness of plant-based diets in promoting well-being in the management of type 2 diabetes: a systematic review. BMJ Open Diabetes Res Care. 2018 Oct 30;6(1):e000534. doi: 10.1136/bmjdrc-2018-000534. PMID: 30487971; PMCID: PMC6235058.
_____Kim H, Caulfield LE, Garcia-Larsen V, Steffen LM, Coresh J, Rebholz CM. Plant-Based Diets Are Associated With a Lower Risk of Incident Cardiovascular Disease, Cardiovascular Disease Mortality, and All-Cause Mortality in a General Population of Middle-Aged Adults. J Am Heart Assoc. 2019 Aug 20;8(16):e012865. doi: 10.1161/JAHA.119.012865. Epub 2019 Aug 7. PMID: 31387433; PMCID: PMC6759882.
_____Havlicek J, Lenochova P. The effect of meat consumption on body odor attractiveness. Chem Senses. 2006 Oct;31(8):747-52. doi: 10.1093/chemse/bjl017. Epub 2006 Aug 4. PMID: 16891352.
SOURCES____
_https://www.universalis.fr/dictionnaire/antioxydant/
_____Eleazu C, Obianuju N, Eleazu K, Kalu W. The role of dietary polyphenols in the management of erectile dysfunction-Mechanisms of action. Biomed Pharmacother. 2017 Apr;88:644-652. doi: 10.1016/j.biopha.2017.01.125. Epub 2017 Jan 29. PMID: 28142121.
_____Toumpanakis A, Turnbull T, Alba-Barba I. Effectiveness of plant-based diets in promoting well-being in the management of type 2 diabetes: a systematic review. BMJ Open Diabetes Res Care. 2018 Oct 30;6(1):e000534. doi: 10.1136/bmjdrc-2018-000534. PMID: 30487971; PMCID: PMC6235058.
_____Kim H, Caulfield LE, Garcia-Larsen V, Steffen LM, Coresh J, Rebholz CM. Plant-Based Diets Are Associated With a Lower Risk of Incident Cardiovascular Disease, Cardiovascular Disease Mortality, and All-Cause Mortality in a General Population of Middle-Aged Adults. J Am Heart Assoc. 2019 Aug 20;8(16):e012865. doi: 10.1161/JAHA.119.012865. Epub 2019 Aug 7. PMID: 31387433; PMCID: PMC6759882.
_____Havlicek J, Lenochova P. The effect of meat consumption on body odor attractiveness. Chem Senses. 2006 Oct;31(8):747-52. doi: 10.1093/chemse/bjl017. Epub 2006 Aug 4. PMID: 16891352.
Dec 10, 202108:46
La nourriture, arme de discrimination
Comment la nourriture peut discriminer selon le type qui est proposé à certaines populations (chlordécone, marché de la viande, des volailles, des sodas...) Quel(les) alternative(s) ______________________________________________________________________________________________________
Dec 03, 202109:07
Héritages alimentaires coloniaux
5 aliments devenus traditionnels de la cuisine africaine qui ont été introduits sur le continent par la colonisation...
Nov 26, 202106:23
EN DIRECT DE MA CUISINE : Recette fondante afrovegan
Epinards façon Kongo, une recette authentiquement africaine et vegan. ______________________________________________________________
Nov 20, 202105:50
Pourquoi les veg* ne consomment pas d'oeufs (et comment les remplacer)
Ce que l'on ne veut pas médiatiser dans l'industrie de l'oeuf, le destin des poules pondeuses "réformées", qu'est-ce qu'un oeuf, comment remplacer les oeufs
Nov 13, 202112:47
Pourquoi ne pas consommer de produits laitiers
La réalité de la production de lait, les fermes à sang, l'impact réel sur l'être humain, les alternatives végétales._________________________
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SOURCES_____
https://www.liberation.fr/france/2017/10/05/des-juments-saignees-aux-quatre-veines-pour-l-elevage-francais_1601168/_____
Mangels AR. Bone nutrients for vegetarians. Am J Clin Nutr. 2014 Jul;100 Suppl 1:469S-75S. doi: 10.3945/ajcn.113.071423. Epub 2014 Jun 4. PMID: 24898231. _____
Storhaug CL, Fosse SK, Fadnes LT. Country, regional, and global estimates for lactose malabsorption in adults: a systematic review and meta-analysis. The Lancet. Gastroenterology & Hepatology. 2017;2(10):738–746.
Oct 23, 202109:04
BISSAP / HIBISCUS : Un trésor en nutrition, santé, cuisine
Ses richesses nutritionnelles, ses vertus thérapeutiques, ses différents modes de préparation culinaire________________________________
Cliquez pour me laisser un message vocal : anchor.fm/maishanc-fr/message ________________________________________________
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SOURCES_____https://fr.wikipedia.org/wiki/Hibiscus_sabdariffa_____https://www.webmd.com/diet/health-benefits-hibiscus#2_____
Effect of sour tea (Hibiscus sabdariffa L.) on arterial hypertension: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. J Hypertens. 2015 Jun;33(6):1119-27._____ Beneficial Effects of Natural Bioactive Compounds from Hibiscus sabdariffa L. on Obesity. Molecules. 2019 Jan 8;24(1):210. _____ The efficacy of sour tea (Hibiscus sabdariffa L.) on selected cardiovascular disease risk factors: A systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials. Phytother Res. 2020 Feb;34(2):329-339. _____ Exploring the effect and mechanism of Hibiscus sabdariffa on urinary tract infection and experimental renal inflammation. J Ethnopharmacol. 2016 Dec 24;194:617-625. _____ The antidiabetic and antilipidemic effects of Hibiscus sabdariffa: A systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials. Food Res Int. 2020 Apr;130:108980.
Cliquez pour me laisser un message vocal : anchor.fm/maishanc-fr/message ________________________________________________
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SOURCES_____https://fr.wikipedia.org/wiki/Hibiscus_sabdariffa_____https://www.webmd.com/diet/health-benefits-hibiscus#2_____
Effect of sour tea (Hibiscus sabdariffa L.) on arterial hypertension: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. J Hypertens. 2015 Jun;33(6):1119-27._____ Beneficial Effects of Natural Bioactive Compounds from Hibiscus sabdariffa L. on Obesity. Molecules. 2019 Jan 8;24(1):210. _____ The efficacy of sour tea (Hibiscus sabdariffa L.) on selected cardiovascular disease risk factors: A systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials. Phytother Res. 2020 Feb;34(2):329-339. _____ Exploring the effect and mechanism of Hibiscus sabdariffa on urinary tract infection and experimental renal inflammation. J Ethnopharmacol. 2016 Dec 24;194:617-625. _____ The antidiabetic and antilipidemic effects of Hibiscus sabdariffa: A systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials. Food Res Int. 2020 Apr;130:108980.
Oct 08, 202108:33
Cacao & Chocolat : Plus qu'un simple aliment
Histoire, usages traditionnels d'origine, le cacao en Afrique, recette chocolat à croquer maison, vertus médicinales...__________________________
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SOURCES___________________________________________________________________________________________________
Medicinal and Ritualistic Uses for Chocolate in Mesoamerica - HeritageDaily - Archaeology News_____
Food of the Gods: Cure for Humanity? A Cultural History of the Medicinal and Ritual Use of Chocolate, The Journal of Nutrition, 2000, 10.1093/jn/130.8.2057S_____
howes1946.pdf (worldcocoafoundation.org)_____
Cacao : l’entente historique entre le Ghana et la Côte d’Ivoire peut-elle faire plier les industriels ? – Jeune Afrique_____
Qui a inventé le chocolat au lait ?_____
Chocolat blanc : qui l'a inventé ?_____
Joseph Fry et le chocolat en tablette | Les Echos_____
Cocoa and chocolate flavonoids: implications for cardiovascular health. J Am Diet Assoc. 2003 Feb;103(2):215-23._____
Cocoa, blood pressure, and vascular function. Curr Hypertens Rep. 2012 Aug;14(4):279-84._____
Preservation of cocoa antioxidant activity, total polyphenols, flavan-3-ols, and procyanidin content in foods prepared with cocoa powder. J Food Sci. 2009 Aug;74(6):C456-61._____
weedmaps.com/news/2017/05/9-plants-that-contain-therapeutic-cannabinoids/_____
brevardhemp.com/blog/2019/12/2/chocolate-amp-cannabis-what-is-anandamide_____
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SOURCES___________________________________________________________________________________________________
Medicinal and Ritualistic Uses for Chocolate in Mesoamerica - HeritageDaily - Archaeology News_____
Food of the Gods: Cure for Humanity? A Cultural History of the Medicinal and Ritual Use of Chocolate, The Journal of Nutrition, 2000, 10.1093/jn/130.8.2057S_____
howes1946.pdf (worldcocoafoundation.org)_____
Cacao : l’entente historique entre le Ghana et la Côte d’Ivoire peut-elle faire plier les industriels ? – Jeune Afrique_____
Qui a inventé le chocolat au lait ?_____
Chocolat blanc : qui l'a inventé ?_____
Joseph Fry et le chocolat en tablette | Les Echos_____
Cocoa and chocolate flavonoids: implications for cardiovascular health. J Am Diet Assoc. 2003 Feb;103(2):215-23._____
Cocoa, blood pressure, and vascular function. Curr Hypertens Rep. 2012 Aug;14(4):279-84._____
Preservation of cocoa antioxidant activity, total polyphenols, flavan-3-ols, and procyanidin content in foods prepared with cocoa powder. J Food Sci. 2009 Aug;74(6):C456-61._____
weedmaps.com/news/2017/05/9-plants-that-contain-therapeutic-cannabinoids/_____
brevardhemp.com/blog/2019/12/2/chocolate-amp-cannabis-what-is-anandamide_____
Oct 01, 202112:15
La vérité sur l'huile de coco
A t-elle un intérêt nutritionnel avéré ou non ? Et pour la santé ? Soucis éthique et environnementaux, + mon petit conseil...__________________
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SOURCES_____
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31707063/_____
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32923724/_____
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29511019/_____
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31736449/_____
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33864246/_____
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29224791/_____
www.consoglobe.com/exploitation-singes-huile-de-coco-cg_____
www.especes-menacees.fr/actualites/coco-noix-discorde-environnementale/_____
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SOURCES_____
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31707063/_____
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32923724/_____
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29511019/_____
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31736449/_____
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33864246/_____
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29224791/_____
www.consoglobe.com/exploitation-singes-huile-de-coco-cg_____
www.especes-menacees.fr/actualites/coco-noix-discorde-environnementale/_____
Sep 24, 202109:45
LE MORINGA, "l'arbre de vie"
Description, origines, richesse nutritionnelle, usages, vertus et bienfaits_________________________________________________________
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SOURCES__________________________________________________________________________________________________________________
Moringa oleifera (PROTA) — PlantUse Français-----Review of the Safety and Efficacy of Moringa oleifera - PubMed_____Moringa oleifera and glycemic control: A review of current evidence and possible mechanisms - PubMed_____Moringa oleifera as an Anti-Cancer Agent against Breast and Colorectal Cancer Cell Lines - PubMed_____Effect of moringa oleifera cookies to improve quality of breastmilk - PubMed_____Moringa - Bienfaits, Effets Secondaires, Posologie - Doctonat
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SOURCES__________________________________________________________________________________________________________________
Moringa oleifera (PROTA) — PlantUse Français-----Review of the Safety and Efficacy of Moringa oleifera - PubMed_____Moringa oleifera and glycemic control: A review of current evidence and possible mechanisms - PubMed_____Moringa oleifera as an Anti-Cancer Agent against Breast and Colorectal Cancer Cell Lines - PubMed_____Effect of moringa oleifera cookies to improve quality of breastmilk - PubMed_____Moringa - Bienfaits, Effets Secondaires, Posologie - Doctonat
Sep 17, 202110:30
Protéines animales VS protéines végétales
Qu'est-ce qu'une protéine exactement ? Quelle quantité est nécessaire pour être en bonne santé ? De quelle quantité le corps a t-il besoin ? Quels sont les dangers des protéines animales ? Où est-ce qu'on peut trouver les protéines végétales pour les incorporer dans son alimentation ? Sans oublier la petite recette afrovégétale..._________________________________________________________________
_SOURCES_
_Windey K, De Preter V, Verbeke K. Relevance of protein fermentation to gut health. Mol Nutr Food Res. 2012 Jan;56(1):184-96. doi: 10.1002/mnfr.201100542.
_Evenepoel P, Claus D, Geypens B, Hiele M, Geboes K, Rutgeerts P, Ghoos Y. Amount and fate of egg protein escaping assimilation in the small intestine of humans. Am J Physiol. 1999 Nov;277(5):G935-43. doi: 10.1152/ajpgi.1999.277.5.G935.
_Miller PE, Lazarus P, Lesko SM, Cross AJ, Sinha R, Laio J, Zhu J, Harper G, Muscat JE, Hartman TJ. Meat-related compounds and colorectal cancer risk by anatomical subsite. Nutr Cancer. 2013;65(2):202-26. doi: 10.1080/01635581.2013.756534.
_Maslova E, Rytter D, Bech BH, Henriksen TB, Rasmussen MA, Olsen SF, Halldorsson TI. Maternal protein intake during pregnancy and offspring overweight 20 y later. Am J Clin Nutr. 2014 Oct;100(4):1139-48. doi: 10.3945/ajcn.113.082222.
_Shiell AW, Campbell-Brown M, Haselden S, Robinson S, Godfrey KM, Barker DJ. High-meat, low-carbohydrate diet in pregnancy: relation to adult blood pressure in the offspring. Hypertension. 2001 Dec 1;38(6):1282-8. doi: 10.1161/hy1101.095332.
_Slag MF, Ahmad M, Gannon MC, Nuttall FQ. Meal stimulation of cortisol secretion: a protein induced effect. Metabolism. 1981 Nov;30(11):1104-8. doi: 10.1016/0026-0495(81)90055-x. PMID: 6270500.
_Woodhill I, Cooper C, Zacharin M, Cukier K, Vuillermin P. Low testosterone in a male adolescent bodybuilder: Which diagnosis holds more weight? J Paediatr Child Health. 2014 Sep;50(9):739-41. doi: 10.1111/jpc.12495._
_SOURCES_
_Windey K, De Preter V, Verbeke K. Relevance of protein fermentation to gut health. Mol Nutr Food Res. 2012 Jan;56(1):184-96. doi: 10.1002/mnfr.201100542.
_Evenepoel P, Claus D, Geypens B, Hiele M, Geboes K, Rutgeerts P, Ghoos Y. Amount and fate of egg protein escaping assimilation in the small intestine of humans. Am J Physiol. 1999 Nov;277(5):G935-43. doi: 10.1152/ajpgi.1999.277.5.G935.
_Miller PE, Lazarus P, Lesko SM, Cross AJ, Sinha R, Laio J, Zhu J, Harper G, Muscat JE, Hartman TJ. Meat-related compounds and colorectal cancer risk by anatomical subsite. Nutr Cancer. 2013;65(2):202-26. doi: 10.1080/01635581.2013.756534.
_Maslova E, Rytter D, Bech BH, Henriksen TB, Rasmussen MA, Olsen SF, Halldorsson TI. Maternal protein intake during pregnancy and offspring overweight 20 y later. Am J Clin Nutr. 2014 Oct;100(4):1139-48. doi: 10.3945/ajcn.113.082222.
_Shiell AW, Campbell-Brown M, Haselden S, Robinson S, Godfrey KM, Barker DJ. High-meat, low-carbohydrate diet in pregnancy: relation to adult blood pressure in the offspring. Hypertension. 2001 Dec 1;38(6):1282-8. doi: 10.1161/hy1101.095332.
_Slag MF, Ahmad M, Gannon MC, Nuttall FQ. Meal stimulation of cortisol secretion: a protein induced effect. Metabolism. 1981 Nov;30(11):1104-8. doi: 10.1016/0026-0495(81)90055-x. PMID: 6270500.
_Woodhill I, Cooper C, Zacharin M, Cukier K, Vuillermin P. Low testosterone in a male adolescent bodybuilder: Which diagnosis holds more weight? J Paediatr Child Health. 2014 Sep;50(9):739-41. doi: 10.1111/jpc.12495._
Mar 25, 202112:49