מה מתבשל?
By מה מתבשל?
פודקאסט בישול הבירה הביתית העברי הראשון!
בפודקאסט זה נשתף מנסיוננו בבישול בירה בבית, נחלק טיפים וטריקים, נענה על שאלות ונעמיק יחד בנושאים שונים הקשורים לתחביב הנהדר.
בפודקאסט זה נשתף מנסיוננו בבישול בירה בבית, נחלק טיפים וטריקים, נענה על שאלות ונעמיק יחד בנושאים שונים הקשורים לתחביב הנהדר.
מה מתבשל?Sep 15, 2022
00:00
39:49
לוקחים הפסקה בעקבות המצב הביטחוני.
הוקלט ביום שני 16 לאוקטובר 2023.
הי לכולם.
כאן פיליפ ויוחאי מהפודקסט - מה מתבשל.
בזמן הקלטת ההודעה הזאת ישראל נמצאת בתקופה ביטחונית מורכבת,
בחרנו להשהות את פירסום הפרקים החדשים בפודקאסט עד אשר המצב הביטחוני יאפשר לנו כקהילה, לחזור ולהתעסק בתחביבה שלנו בשלווה ובנחת.
אנחנו משתתפים בצערם הגדול של חברי וחברות קהילת המבשלים הישראלית שאיבדו את יקירהם ומאחלים לפצועים הרבים החלמה מהירה.
לכל מי שנקרא למילואים, שימרו על עצמכם וחיזרו הביתה בשלום.
שנדע ימים שקטים ורגועים במהרה.
הי לכולם.
כאן פיליפ ויוחאי מהפודקסט - מה מתבשל.
בזמן הקלטת ההודעה הזאת ישראל נמצאת בתקופה ביטחונית מורכבת,
בחרנו להשהות את פירסום הפרקים החדשים בפודקאסט עד אשר המצב הביטחוני יאפשר לנו כקהילה, לחזור ולהתעסק בתחביבה שלנו בשלווה ובנחת.
אנחנו משתתפים בצערם הגדול של חברי וחברות קהילת המבשלים הישראלית שאיבדו את יקירהם ומאחלים לפצועים הרבים החלמה מהירה.
לכל מי שנקרא למילואים, שימרו על עצמכם וחיזרו הביתה בשלום.
שנדע ימים שקטים ורגועים במהרה.
Oct 16, 202300:39
פרק 23: תוספות ותוספים
מים, לתת, כשות שמרים וזהו? לא תמיד. בפרק הזה דיברנו על מרכיבים ורכיבים שונים שניתן להוסיף לבירה בשלבי ההכנה השונים: מהמאש דרך כל התחנות עד כוס המזיגה ממש.
בואו לדבר איתנו:
קהילת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
ערוץ העדכונים בטלגרם https://t.me/mamitbashel
קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: https://talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
בואו לדבר איתנו:
קהילת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
ערוץ העדכונים בטלגרם https://t.me/mamitbashel
קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: https://talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
Sep 07, 202301:04:05
פרק 22: הכירות עם שמרי קוויק
לפני כמה שנים שמרי "קוויק" פרצו בסערה לחיינו כמבשלים ביתיים. בפרק הזה דיברנו על הדברים שמייחדים את משפחת השמרים הזו, ההסיטוריה שלהם בכלל, ובסצינה הישראלית גם כן, טיפים לשימוש, יתרונות וחסרונות ואיפה הם פוגשים את מבשל הבירה הישראלי.
בואו לדבר איתנו:
קהילת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
ערוץ העדכונים בטלגרם https://t.me/mamitbashel
קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: https://talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
תוכן משלים לפרק:
מבוא לשמרי קוויק באתר בירגיקס: beergeeks.co.il/general/kveik-yeast-intro/
ניסוי השוואת שמרי קוויק: beergeeks.co.il/experiments/kveik-sensory-analysis/
וובינר על שמרי קוויק עם לארס מריוס גרשול: www.youtube.com/watch?v=Jm1GRz78SqA
בואו לדבר איתנו:
קהילת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
ערוץ העדכונים בטלגרם https://t.me/mamitbashel
קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: https://talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
תוכן משלים לפרק:
מבוא לשמרי קוויק באתר בירגיקס: beergeeks.co.il/general/kveik-yeast-intro/
ניסוי השוואת שמרי קוויק: beergeeks.co.il/experiments/kveik-sensory-analysis/
וובינר על שמרי קוויק עם לארס מריוס גרשול: www.youtube.com/watch?v=Jm1GRz78SqA
Aug 20, 202359:41
פרק 21: מבוא לעבודה עם חביות קורני, חלק שני
בירה ביתית בחבית היא אחת מההנאות הגדולות שיש. בפרק הזה המשכנו לדבר על חביות קורני ועל שלבי העבודה איתן: גישות ושיטות לחיטוי, מילוי, הגזה ומזיגה, ואיך אפשר בלי לדבר על שדרוגים, גאדג'טים וצעצועים? חלק ב' מתוך שני חלקים.
בואו לדבר איתנו:
קהילת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
ערוץ העדכונים בטלגרם https://t.me/mamitbashel
קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: https://talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
תוכן משלים לפרק:
אנטומיה של חביות קורני, פירוק ניקוי והרכבה: https://beergeeks.co.il/general/corny-keg-maintenance/
פרק 16: מערכות מזיגה:
https://spotifyanchor-web.app.link/e/2VNGN2ZLRzb
שלבי עבודה עם חביות קורני: beergeeks.co.il/general/corny-kegs/
משטף חביות ומיכלתי תסיסה: talk.beergeeks.co.il/t/topic/347
סיפון צף לג'ריקן נו-צ'יל: talk.beergeeks.co.il/t/no-chill/349
מגזז בירה DIY Quick Carb: beergeeks.co.il/diy/diy-quickcarb/
מערכת חבית מיני: talk.beergeeks.co.il/t/mini-keg/441
הסבת גראולר שני ליטר למיני חבית: talk.beergeeks.co.il/t/kegland-drafto/608
בואו לדבר איתנו:
קהילת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
ערוץ העדכונים בטלגרם https://t.me/mamitbashel
קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: https://talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
תוכן משלים לפרק:
אנטומיה של חביות קורני, פירוק ניקוי והרכבה: https://beergeeks.co.il/general/corny-keg-maintenance/
פרק 16: מערכות מזיגה:
https://spotifyanchor-web.app.link/e/2VNGN2ZLRzb
שלבי עבודה עם חביות קורני: beergeeks.co.il/general/corny-kegs/
משטף חביות ומיכלתי תסיסה: talk.beergeeks.co.il/t/topic/347
סיפון צף לג'ריקן נו-צ'יל: talk.beergeeks.co.il/t/no-chill/349
מגזז בירה DIY Quick Carb: beergeeks.co.il/diy/diy-quickcarb/
מערכת חבית מיני: talk.beergeeks.co.il/t/mini-keg/441
הסבת גראולר שני ליטר למיני חבית: talk.beergeeks.co.il/t/kegland-drafto/608
Aug 03, 202359:36
פרק 20: מבוא לעבודה עם חביות קורני, חלק ראשון
בירה ביתית בחבית היא אחת מההנאות הגדולות שיש. בפרק הזה דיברנו על מה היא אותה חבית "קורני" שמשמשת את רוב המבשלים הביתיים, איך היא עובדת ובנויה, ומה כדאי לדעת כשמחליטים להתחיל לעבוד עם חביות מזיגה. חלק א' מתוך שני חלקים.
בואו לדבר איתנו:
קהילת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
ערוץ העדכונים בטלגרם https://t.me/mamitbashel
קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: https://talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
תוכן משלים לפרק:
אנטומיה של חביות קורני, פירוק ניקוי והרכבה: beergeeks.co.il/general/corny-keg-maintenance/
פרק 16: מערכות מזיגה: spotifyanchor-web.app.link/e/2VNGN2ZLRzb
בואו לדבר איתנו:
קהילת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
ערוץ העדכונים בטלגרם https://t.me/mamitbashel
קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: https://talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
תוכן משלים לפרק:
אנטומיה של חביות קורני, פירוק ניקוי והרכבה: beergeeks.co.il/general/corny-keg-maintenance/
פרק 16: מערכות מזיגה: spotifyanchor-web.app.link/e/2VNGN2ZLRzb
Jul 20, 202344:18
פרק 19: בישולים ביזאריים
בישול בירה לא חייב להיות העתק-הדבק של אותן שיטות מוכרות בין בישול לבישול. מדי פעם נחמד לשבור את השגרה עם חומר גלם לא רגיל או פרקטיקה הזויה שאנחנו לא מכירים ורוצים לבחון את ההשפעה שלה על הבירה. בפרק הזה סיפרנו על הניסיון שלנו ושל אחרים ביצירת בישול באופן לא רגיל.
נשמח לשמוע גם על הבישולים הביזאריים שלכם:
בואו לדבר איתנו:
קהילת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
ערוץ העדכונים בטלגרם https://t.me/mamitbashel
קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: https://talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
תוכן משלים לפרק:
בישול בירה עם קמבוצ'ה: talk.beergeeks.co.il/t/topic/407
התססת בירה בעזרת כרוב כבוש: talk.beergeeks.co.il/t/topic/389
נשמח לשמוע גם על הבישולים הביזאריים שלכם:
בואו לדבר איתנו:
קהילת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
ערוץ העדכונים בטלגרם https://t.me/mamitbashel
קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: https://talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
תוכן משלים לפרק:
בישול בירה עם קמבוצ'ה: talk.beergeeks.co.il/t/topic/407
התססת בירה בעזרת כרוב כבוש: talk.beergeeks.co.il/t/topic/389
Jul 02, 202358:00
פרק 18: שמרים יבשים חדשים 2022-2023
חידושים בתחום השמרים היבשים הוא משהו שלא ראינו הרבה זמן, ופתאום זה קורה. יכולות טכנולוגיות חדשות בצד עליה בדרישה בשוק מובילות לפיתוחים והשקות של זנים חדשים ומעניינים. החלטנו לעשות קצת סדר בבלאגן השמרים היבשים ולדבר על הלמה, המה והאיך. מה כבר פוגש אותנו כאן בארץ ומה אולי יפגוש אותנו בקרוב.
בואו לדבר איתנו:
- קהילת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
- ערוץ העדכונים בטלגרם https://t.me/mamitbashel
- קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: https://talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
תוכן משלים לפרק:
- החזקת שמרים יבשים במקפיא: https://beergeeks.co.il/faq/can-dry-yeast-be-stored-frozen/
- רהידרציה והמסת חמצן בתירוש: https://beergeeks.co.il/articles/fermentis-dry-yeast/
- מה הם שמרי קוויק? https://beergeeks.co.il/general/kveik-yeast-intro/
- עוד על שמרי פילי סאוור: https://beergeeks.co.il/experiments/philly-sour-yeast/
- שמרי פארמהאוס וניסוי השוואה: https://beergeeks.co.il/general/lallemand-farmhouse/
Jun 01, 202358:41
פרק 17: קהילות מבשלים
קהילות מבשלי בירה הן תופעה מסקרנת, חשובה ומקדמת בתחביב, בעולם וגם בארץ. פעמים רבות דיברנו על החשיבות של הקהילות בהנאה ובקידום התחביב, והפעם אירחנו את רוני, גיל ועומר, נציגי המועדונים ממודיעין, חיפה ובאר שבע לספר על מועדוני מבשלי הבירה בהם הם חברים.
בואו לדבר איתנו:
- קהילת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
- ערוץ העדכונים בטלגרם https://t.me/mamitbashel
- קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: https://talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
תוכן משלים לפרק:
- קבוצת הפייסבוק של "חובבי מודיעין": https://www.facebook.com/groups/765161503514891
- קבוצת הפייסבוק של "גילדת מבשלי הבירה הביתית של באר שבע": https://www.facebook.com/b7beerclub
- האתר של עומר: https://www.omerbasha.com/he
May 11, 202301:12:17
פרק 16: מערכות מזיגת בירה
מזיגת בירה מהחבית בבית, דרך מערכת מזיגה מעוצבת עם ברז ייעודי - זה תענוג ייחודי.
בפרק הזה דיברנו על סוגי מערכות כמו קרגטור, קיזר ומה זה בכלל, על חלקי הציוד השונים, מה כדאי לקחת בחשבון כשמתכוונים לבנות מערכת ואילו שיקולים כדאי לשקול.
בואו לדבר איתנו:
- קהילת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
- ערוץ העדכונים בטלגרם https://t.me/mamitbashel
- קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: https://talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
תוכן משלים לפרק:
- שרשור מערכות המזיגה הגדול - כל המידע שצטרכו כדי להתחיל במסע: bit.ly/DIYTAP
- רשימות ציוד בטבלה של פיליפ, טאבים שונים: bit.ly/Philips_brewery
Apr 27, 202301:06:04
פרק 15: קירור תירוש בירה
בפרק הזה סקרנו שיטות ופריטי ציוד שונים לקירור התירוש, מה ההתנסות שלנו איתם, יתרונות וחסרונות.
בואו לדבר איתנו:
קהילת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
ערוץ העדכונים בטלגרם https://t.me/mamitbashel
קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
תוכן משלים לפרק:
מוצרים שהזכרנו: bit.ly/beer_podcast_links
הרשומה הכתובה של הפרק: talk.beergeeks.co.il/t/topic/42
שיטת פיליפ לעבודה עם צ'ילר פלטות: talk.beergeeks.co.il/t/topic/80
בואו לדבר איתנו:
קהילת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
ערוץ העדכונים בטלגרם https://t.me/mamitbashel
קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
תוכן משלים לפרק:
מוצרים שהזכרנו: bit.ly/beer_podcast_links
הרשומה הכתובה של הפרק: talk.beergeeks.co.il/t/topic/42
שיטת פיליפ לעבודה עם צ'ילר פלטות: talk.beergeeks.co.il/t/topic/80
Apr 15, 202349:41
פרק 14: בישול ממחושב - תמונת מצב 2022-2023
חובבי גאדג'טים, אלקטרוניקה ומיחשוב?
בפרק הזה בדקנו מה התחדש מאז הוובינר הקודם שלנו בנושא: אילו פרוייקטים נוספו, נעלמו או נשארו יציבים וטובים.
בואו לדבר איתנו:
קהילת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
ערוץ העדכונים בטלגרם https://t.me/mamitbashel
קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
תוכן משלים לפרק:
וובינר מיחשוב במבשלה הביתית: www.youtube.com/watch?v=ywpeL4YS-84
רשומת הוובינר עם לינקים להכל: talk.beergeeks.co.il/t/topic/390/2
חיבור מכשירים חכמים בוובינר ברופאדר: youtu.be/qVQZ_hixMI8?t=3945
בפרק הזה בדקנו מה התחדש מאז הוובינר הקודם שלנו בנושא: אילו פרוייקטים נוספו, נעלמו או נשארו יציבים וטובים.
בואו לדבר איתנו:
קהילת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
ערוץ העדכונים בטלגרם https://t.me/mamitbashel
קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
תוכן משלים לפרק:
וובינר מיחשוב במבשלה הביתית: www.youtube.com/watch?v=ywpeL4YS-84
רשומת הוובינר עם לינקים להכל: talk.beergeeks.co.il/t/topic/390/2
חיבור מכשירים חכמים בוובינר ברופאדר: youtu.be/qVQZ_hixMI8?t=3945
Mar 16, 202359:40
פרק 13: מתכוננים לברופארטי 2023
הברופארטי! אירוע השיא השנתי של קהילת מבשלי הבירה בישראל. בפרק הזה דיברנו על ההיסטוריה, ההווה והעתיד של האירוע.
אורחים: דגן בר-אילן, רוני וולדמן.
בואו לדבר איתנו:
- קהילת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
- ערוץ העדכונים בטלגרם https://t.me/mamitbashel
- קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: https://talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
תוכן משלים לפרק:
- אתר ברופארטי 2023: https://brewpartyil.wixsite.com/bp2023
- שימורי ציון: פרוייקט שימור הפורום המקורי https://zion.beergeeks.co.il/
Mar 02, 202359:21
פרק 12: מעבר מרכז לאולגריין
איך לעבור מבישול רכז לבישול מגרעינים בלבד? למה בכלל? האם זה כדאי ונכון לכל אחד? איזה דברים כדאי לקחת בחשבון ומה כדאי לתכנן ולבדוק מראש?
כל זאת ועוד בפרק הנוכחי.
בואו לדבר איתנו:
- קהילת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
- ערוץ העדכונים בטלגרם https://t.me/mamitbashel
- קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: https://talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
תוכן משלים לפרק:
- שאלון התאמת מערכת בישול: https://app.ex.co/stories/item/d45c343a-7db4-4433-970f-261600256ec6
- וובינר עבודה עם ברופאדר: https://youtu.be/qVQZ_hixMI8
Feb 16, 202301:01:07
פרק 11: איך לארוז בירה כמו שצריך
יש לכם בירה מעולה שסיימה תסיסה ומחכה במיכל. השלב האחרון הוא לארוז אותה בצורה שתשמר את כל הטוב הזה.
בפרק הזה דיברנו על מה כדאי לדעת, להכיר ולעשות כדי לארוז את הבירה בצורה הטובה ביותר, בדרכים שונות.
בואו לדבר איתנו:
- קהילת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
- ערוץ העדכונים בטלגרם https://t.me/mamitbashel
- קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: https://talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
תוכן משלים לפרק:
- מוצרים שהזכרנו: bit.ly/beer_podcast_links
- משטף בקבוקים של ארד זילברמן: https://talk.beergeeks.co.il/t/diy/518
- משטפי החביות של פיליפ ויוחאי: https://talk.beergeeks.co.il/t/topic/347
- סיפון צף לנו-צ'יל של יוחאי: https://talk.beergeeks.co.il/t/no-chill/349
- סיפון צף למיכל תסיסה של אלעד שבבו: https://talk.beergeeks.co.il/t/topic/545
- פקק הגזה: https://beergeeks.co.il/general/carbonation-cap/
- למה אנחנו לא אוהבים את הביר-גאן: https://talk.beergeeks.co.il/t/beergun/455
- אריזת בירה טו גו: https://talk.beergeeks.co.il/t/mini-keg/441
- עוצר מילוי חביות אוטומטי של קגלנד: https://www.youtube.com/watch?v=OkmCl8c5tgk
- ממלא בקבוקים תחת לחץ של קגלנד: https://www.youtube.com/watch?v=QAVoasslWwo
- iTAP: https://www.youtube.com/watch?v=gY-vn0y0Mjo
Feb 02, 202301:19:20
פרק 10: מיתוג המבשלה הביתית
למה בכלל למתג בירה ביתית, איך ומה אנחנו עשינו ועושים במבשלות שלנו, וטיפים שכדאי להכיר כדי למתג בהנאה בעצמכם.
בואו להראות את המיתוג והסיפור שלכם בטלגרם!
קהילת הדיונים בטלגרם t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
ערוץ העדכונים בטלגרם t.me/mamitbashel
קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
תוכן משלים לפרק:
מחולל תוויות קלאסיות הכי פשוט: beerlabelizer.com
מחולל תוויות נוסף: grogtag.com
מחולל איורים מבוסס בינה מלאכותית: creator.nightcafe.studio
אתר השראה עם תוויות יפות: ohbeautifulbeer.com
איך להציג את הבירות שלכם על מסך: talk.beergeeks.co.il/t/topic/394
בואו להראות את המיתוג והסיפור שלכם בטלגרם!
קהילת הדיונים בטלגרם t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
ערוץ העדכונים בטלגרם t.me/mamitbashel
קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
תוכן משלים לפרק:
מחולל תוויות קלאסיות הכי פשוט: beerlabelizer.com
מחולל תוויות נוסף: grogtag.com
מחולל איורים מבוסס בינה מלאכותית: creator.nightcafe.studio
אתר השראה עם תוויות יפות: ohbeautifulbeer.com
איך להציג את הבירות שלכם על מסך: talk.beergeeks.co.il/t/topic/394
Jan 19, 202301:02:57
פרק 9: מערכות בישול בירה
כל הדרכים מובילות לרומא, ולארומה הנהדרת של בירה ביתית. כדי ליצור בירה צריך להפיק תירוש. בפרק הזה דיברנו על מיני מערכות בישול, קונפיגורציות שונות ודרכים שונות לבשל בירה בבית.
נשמח מאוד לראות את מערכות הבישול שלכם. שלחו תמונה וכמה מילים על המערכת שלכם:
קהילת הדיונים בטלגרם t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
ערוץ העדכונים בטלגרם t.me/mamitbashel
קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
תוכן משלים לפרק:
וובינר מבשלות חשמליות: talk.beergeeks.co.il/t/topic/350
וובינר מבשלות ממוחשבות: talk.beergeeks.co.il/t/topic/390/5
נשמח מאוד לראות את מערכות הבישול שלכם. שלחו תמונה וכמה מילים על המערכת שלכם:
קהילת הדיונים בטלגרם t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
ערוץ העדכונים בטלגרם t.me/mamitbashel
קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
תוכן משלים לפרק:
וובינר מבשלות חשמליות: talk.beergeeks.co.il/t/topic/350
וובינר מבשלות ממוחשבות: talk.beergeeks.co.il/t/topic/390/5
Jan 05, 202301:11:19
פרק 8: מתכונים: יצירה, מעקב וניהול
תיעוד הבישולים הוא צעד חשוב בהתקדמות בתחביב, בהשתפרות, וביכולת להסיק מסקנות ולהפיק בירות טובות שוב ושוב. תכנון ובניית מתכונים מאפשרים להביא לידי ביטוי את הפן היצירתי ואת החזון האישי שלכם. ישנן דרכים רבות לבצע מעקב, תיעוד ותכנון, ועליהם דיברנו בפרק הזה.
נשמח אם תעקבו, תעשו לייק, ותהיו בקשר איתנו ועם הקהילה בפלטפורמות של הפודקאסט:
- קהילת הדיונים בטלגרם t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
- ערוץ העדכונים בטלגרם t.me/mamitbashel
- קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
תוכן משלים לפרק:
- דפי תיעוד מתכון של "מה מתבשל?" : bit.ly/brew-log
- Brewer's Friend: www.brewersfriend.com
- Grainfather: grainfather.com/brewing-app
- Brewfather: brewfather.app
- וובינר ברופאדר: https://www.youtube.com/watch?v=qVQZ_hixMI8
- BeerSmith: beersmith.com
- שינוי קובץ הריפורט בבירסמית': beergeeks.co.il/general/beersmith_report
Dec 22, 202201:03:14
פרק 7: צלילות ועכירות בבירה
רוצים בירה צלולה כמו מים? רוצים בירה עכורה כמו שייק? אפשר להשיג את שתי התוצאות, ולא במקרה.
לאורך שלבי הבישול פזורות נקודות רבות בהן נוכל להתערב ולהשפיע על צלילות או עכירות הבירה שלנו.
בפרק הזה נדבר על הגורמים המשפיעים, ועל דרכים מגוונות לתמרן אותם.
נשמח אם תעקבו, תעשו לייק, ותהיו בקשר איתנו ועם הקהילה בפלטפורמות של הפודקאסט:
קהילת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
ערוץ העדכונים בטלגרם https://t.me/mamitbashel
קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
רשומת הפרק הכתובה: talk.beergeeks.co.il/t/topic/589
לאורך שלבי הבישול פזורות נקודות רבות בהן נוכל להתערב ולהשפיע על צלילות או עכירות הבירה שלנו.
בפרק הזה נדבר על הגורמים המשפיעים, ועל דרכים מגוונות לתמרן אותם.
נשמח אם תעקבו, תעשו לייק, ותהיו בקשר איתנו ועם הקהילה בפלטפורמות של הפודקאסט:
קהילת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
ערוץ העדכונים בטלגרם https://t.me/mamitbashel
קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
רשומת הפרק הכתובה: talk.beergeeks.co.il/t/topic/589
Dec 04, 202201:08:34
פרק 6: ניקוי, חיטוי וטיפול בציוד
ניקוי וחיטוי נכונים הם הלחם והחמאה של יצירת בירה איכותית, חפה מזיהומים, בעלת חיי מדף ארוכים, שוב ושוב.
בפרק זה נסקור את החומרים השונים העומדים לרשות מבשלי הבירה הביתיים בישראל, ונדבר על איך לעבוד איתם נכון, ומה הן המלצות השימוש שלנו.
נשמח אם תעקבו, תעשו לייק, ותהיו בקשר איתנו ועם הקהילה בפלטפורמות של הפודקאסט:
- קהילת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
- ערוץ העדכונים בטלגרם https://t.me/mamitbashel
- קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: https://talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
תוכן משלים לפרק:
Nov 10, 202201:18:16
פרק 5: מכסחי המיתוסים
מיתוסים: לבירות מרכז תמיד יהיה טעם של רכז. תסיסה לוקחת שבועיים. רתיחה אורכת שעה. ספארג' צריך להיות בטמפרטורת המאש. יש הרבה חוקים וקביעות שאנחנו, כמבשלי בירה ביתיים מקבלים כאמת כי אמרו לנו אותם או שקראנו אותם. בפועל - הרבה מהם לא מדוייקים או פשוט לא נכונים.
בפרק הזה נדבר על כמה מיתוסים כאלו שנפוצים בקרב מבשלי בירה חובבים, ולמה הגיע הזמן לשחרר מהם.
בואו לדבר איתנו:
- קהילת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
- ערוץ העדכונים בטלגרם https://t.me/mamitbashel
- קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: https://talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
Oct 27, 202243:58
פרק 4: איך להשתפר בתחביב?
התחלתם לבשל בירה וראיתם שאתם נהנים. עכשיו אתם רוצים להתחיל לקחת את זה ברצינות ולהשתפר. בפרק הזה דיברנו על כל מיני דרכים וגישות שאנחנו ממליצים עליהן למי שרוצה להתחיל לרוץ קדימה.
נשמח אם תעקבו, תעשו לייק, ותהיו בקשר איתנו ועם הקהילה בפלטפורמות של הפודקאסט:
קהילת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
ערוץ העדכונים בטלגרם https://t.me/mamitbashel
קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
הצטרפו עוד היום לקהילת מבשלים:
קבוצת הפייסבוק "מבשלי בירה ישראל" לכל הרמות: www.facebook.com/groups/brewersofisrael
קבוצת וואצאפ למבשלים בכל הרמות: chat.whatsapp.com/GJVJ4d7kXLdDi3oFfAjNoy
קבוצת טלגרם למבשלים מנוסים / מתקדמים: https://t.me/beergeeks_talk
רוצים להוסיף לינק לקבוצת הקהילה המקומית שלכם? דברו איתנו
נשמח אם תעקבו, תעשו לייק, ותהיו בקשר איתנו ועם הקהילה בפלטפורמות של הפודקאסט:
קהילת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
ערוץ העדכונים בטלגרם https://t.me/mamitbashel
קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
הצטרפו עוד היום לקהילת מבשלים:
קבוצת הפייסבוק "מבשלי בירה ישראל" לכל הרמות: www.facebook.com/groups/brewersofisrael
קבוצת וואצאפ למבשלים בכל הרמות: chat.whatsapp.com/GJVJ4d7kXLdDi3oFfAjNoy
קבוצת טלגרם למבשלים מנוסים / מתקדמים: https://t.me/beergeeks_talk
רוצים להוסיף לינק לקבוצת הקהילה המקומית שלכם? דברו איתנו
Oct 13, 202242:02
פרק 3: אוקטוברפסט
אוקטוברפסט: פסטיבל הבירה האייקוני, ותרבות הבירה הגרמנית בכלל, תופסים מקום מרכזי בחוויה הקולקטיבית האנושית של מהות הבירה. הצטרפו אלינו לשיחה על הפסטיבל, התרבות, סגנונות בירה גרמניים ואיפה כל זה פוגש אותנו כמבשלי בירה ביתיים.
נשמח אם תעקבו, תעשו לייק, ותהיו בקשר איתנו ועם הקהילה בפלטפורמות של הפודקאסט:
- קהילת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
- ערוץ העדכונים בטלגרם https://t.me/mamitbashel
- קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: https://talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
תוכן משלים לפרק:
- השוואת שמרי קולש, מאת נועם שלו, באתר בירגיקס: https://beergeeks.co.il/experiments/yeast-experiment/
- הרשומה הכתובה של הפרק: https://talk.beergeeks.co.il/t/topic/575?u=yochaimaytal
Sep 29, 202251:32
פרק 2: יתרונות וחסרונות של מיכלי תסיסה
מבשלי בירה בבית מתסיסים את התירוש במגוון רחב מאוד של כלים. כולם לגיטימיים, ולכולם יתרונות וחסרונות. היתרונות והחסרונות האלה מאפשרים למצוא את המיכל המתאים לכם, לצורת הבישול הנוכחית שלכם, ולשלב בו אתם נמצאים בתחביב.
נשמח אם תעקבו, תעשו לייק, ותהיו בקשר איתנו ועם הקהילה בפלטפורמות של הפודקאסט:
קבוצת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
ערוץ העדכונים בטלגרם https://t.me/mamitbashel
קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
לרשומה הכתובה של הפרק המכילה עוד פרטים ותמונות: talk.beergeeks.co.il/t/topic/571?u=yochaimaytal
נשמח אם תעקבו, תעשו לייק, ותהיו בקשר איתנו ועם הקהילה בפלטפורמות של הפודקאסט:
קבוצת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
ערוץ העדכונים בטלגרם https://t.me/mamitbashel
קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
לרשומה הכתובה של הפרק המכילה עוד פרטים ותמונות: talk.beergeeks.co.il/t/topic/571?u=yochaimaytal
Sep 15, 202239:49
פרק 1: טיפים וטריקים לחיסכון בזמן הבישול
כולנו אוהבים לבשל בירה בבית ולהינות מהתחביב. אבל לא תמיד הזמן מספיק או מתאים. במקום לא לבשל או לא להינות מהתחביב - יש הרבה דברים שאפשר לעשות כדי להתאים את הבישול ליומיום ולזמן הדוחק!
נשמח אם תעקבו, תעשו לייק, ותהיו בקשר איתנו ועם הקהילה בפלטפורמות של הפודקאסט:
- קהילת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
- ערוץ העדכונים בטלגרם https://t.me/mamitbashel
- קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: https://talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
תוכן משלים לפרק:
- תוכן הפרק כרשומה כתובה בפורום: https://talk.beergeeks.co.il/t/topic/567?u=yochaimaytal
- מתכון דוגמה לבישול רכז של 15 דקות. אפשר להעתיק לחשבון הברופאדר האישי ולבצע שינויים בהתאם לצורך: https://recipe.brewfather.app/yEfpIsSbZ62nksSpksazSzNRCTJJEY
Sep 01, 202229:03
מה מתבשל? נעים להכיר
היי! אנחנו יוחאי ופיליפ. מבשלי בירה נלהבים מזה למעלה מ-10 שנים ויוצרי תוכן בתחום.
אחרי כתיבת עשרות כתבות ומדריכים, צילום סרטונים, עריכת טבלאות וייעוץ פרטני עבור קהילת מבשלי הבירה הישראלית - החלטנו לקחת את תרבות שיתוף הידע לשלב הבא.
מה מתבשל? הוא הפודקאסט שלנו, בו נדבר על כל מה שמעניין בעולם בישול הבירה הביתית.
נדון בחומרי גלם, שיטות, ציוד, טרנדים וכל מה שמתבשל בזירה המקומית והגלובלית.
נשמח אם תעקבו, תעשו לייק, ותהיו בקשר איתנו ועם הקהילה בפלטפורמות של הפודקאסט:
• קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס
talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
• ערוץ העדכונים בטלגרם
https://t.me/mamitbashel
• קבוצת הדיונים בטלגרם
https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
אחרי כתיבת עשרות כתבות ומדריכים, צילום סרטונים, עריכת טבלאות וייעוץ פרטני עבור קהילת מבשלי הבירה הישראלית - החלטנו לקחת את תרבות שיתוף הידע לשלב הבא.
מה מתבשל? הוא הפודקאסט שלנו, בו נדבר על כל מה שמעניין בעולם בישול הבירה הביתית.
נדון בחומרי גלם, שיטות, ציוד, טרנדים וכל מה שמתבשל בזירה המקומית והגלובלית.
נשמח אם תעקבו, תעשו לייק, ותהיו בקשר איתנו ועם הקהילה בפלטפורמות של הפודקאסט:
• קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס
talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
• ערוץ העדכונים בטלגרם
https://t.me/mamitbashel
• קבוצת הדיונים בטלגרם
https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0
Aug 29, 202202:28