Posłuchaj co w Handlu

Strefa wolna od laptopów - tego typu inicjatywy właścicieli kawiarni budzą duże poruszenie. Czy w kawiarniach chodzi o kawę, czy o miejsce spotkań, a może o pracowanie na mieście? I jaki to właściwie jest model biznesowy, skoro za sprzedawania kawy "kawiarnianej" wzięli się też detaliści czy sieci piekarni.  Na ile wspierają, a na ile zabierają obrót kawiarniom - rozmawiamy z Krzysztofem Kalicińskim, który niejednemu brandowi doradzał. A zaczynamy od podstaw, czyli: jaką potrzebę klienta drogi sklepie/kawiarnio/stacjo benzynowa spełniasz?
A ponadto, jak zawsze, subiektywny wybór handlowych newsów handlowych i spożywczych: Żabka z dużą strefą gastronomiczną w sklepie, Auchan z kolejną placówką autonomiczną, inflacja i nasz koszyk cen, a więc odczyt z paragonów, przygotowany przez CMR.

Ten odcinek naszej podcastowej serii: Posłuchaj, co w Handlu jest o lojalności, którą odmieniamy przez wszystkie przypadki. Co działa w budowaniu lojalności, jak to jest z personalizowanymi promocjami, na ile w warunkach konkurowania na ceny i wysyłki smsów z taką komunikacją, można wprowadzić element inny niż cena – dyskutujemy z Tomaszem Walczakiem, dyrektorem marketingu Intermarché, z którym spotkamy się również podczas konferencji Loyalty Planet, której magazyn "Handel" i portal HandelExtra.pl są partnerami medialnymi.
Ponadto nasz subiektywny przegląd handlowych newsów, tym razem krążący wokół mięsa. Tzn. jak to jest, że Lidl zaopatrzy się w Kauflandzie, co Meatable robi z mięsem z laboratorium i jak tanieje ta technologia oraz jak szwajcarska sieć Denner mrozi mięso, żeby się nie przedatowało.

Rynek FMCG skurczył się wolumenowo w zeszłym roku. Na tym tle relatywnie dobrze trzymają się jednak słodycze - widać tu przetasowania między poszczególnymi kategoriami, ale są też takie, które rosną, a Maciej Herman, prezes Wedla, z optymizmem patrzy na ten rok. Zarządzana przez niego spółka wprowadzi w kwietniu szeroko na rynek batony funkcjonalne, szykuje się też do "wyjątkowego na skalę światową" projektu, który ogłosi już w marcu.

Czego jeszcze należy spodziewać się w kolejnych miesiącach? I co będzie się działo z cenami słodyczy? Zapraszamy na rozmowę.

A ponadto, jak zawsze, subiektywny przegląd handlowych newsów ostatnich dni - Barbora znika, Carrefour nie będzie rozwijał sklepów autonomicznych, Żabka uruchamia drugą placówkę na stacji benzynowej, Ruegenwalder Muehle rezygnuje z produkcji wędlin, żeby uwolnić moce na produkty wegańskie, a dla fanów McDonald's dostępne są od teraz lakiery do paznokci nawiązujące do keczupu czy hamburgerów tej sieci. 

Polacy dzielą zakupy spożywcze na kilka sklepów, szukając promocji. O tym, czy są lojalni czy nie, dyskutujemy z Małgorzatą Olszewską z Benefit Systems Oddział Fitness.

O lojalnych klientach marzy każdy detalista i producent. Ale co to znaczy lojalność? Czy to robienie większości zakupów u danego dostawcy? Czy w miarę regularne wracanie? Czy promowanie sklepu/marki/usług/produktu? A może przyprowadzanie do danego sklepu znajomych? Oblicza lojalności są różne, jak i różne mają odcienie, zwłaszcza w czasach, w których billboardy, gazetki, kampanie telewizyjne, a nawet smsy nachalnie komunikują konsumentom głównie (niskie i niższe) ceny produktów. Swoim zawodowym doświadczeniem w obszarze lojalności dzieli się z nami tym razem Małgorzata Olszewska, head of customer experience z Benefit Systems Oddział Fitness. Rozmawiamy przy okazji konkursu Loyalty Heroes na najlepsze rozwiązania lojalnościowe, którym patronujemy jako portal HandelExtra.pl i miesięcznik Handel.

Wchodzimy do sklepu, widzimy recyklomat. Wrzucamy do niego butelkę i odbieramy kaucję. To wizja. Ale tak nie będzie, przekonuje branża napojowa. W projektowanych przepisach jest tyle luk i przestrzeni do nadużyć, że będą bankructwa, defraudacje zamiast efektywnej zbiórki. A mowa o kwocie rzędu nawet 16 miliardów złotych. Tylko z tytułu kaucji. Co i jak działa, a co nie działa - opowiada Andrzej Gantner, wiceprezes Polskiej Federacji Producentów Żywności.

Trwa Veganuary, a my - jak co roku - patronujemy wyborowi Najlepszego Roślinnego Produktu Roku. Plebiscyt organizuje RoślinnieJemy, głosować można do końca stycznia. Przy tej okazji przeglądamy więc branżowe ciekawostki - zamienniki serów z ziemniaka czy miesa z konopii. Dyskutujemy też z Karoliną Centkowską z RoślinnieJemy o tym, czego w tym obszarze jeszcze w Polsce nie ma, a także o demokratyzowaniu dostępu do roślinnych produktów.

Ponadto, jak zawsze, subiektywny przegląd newsów, tym razem - Netto uruchomiło największy autonomiczny sklep w Europie, 40% podstawowych produktów spożywczych tanieje, a Herbapol Poznań wprowadza 4-godzinny tydzień pracy.

Lisek działa w: Warszawie, Wrocławiu, Poznaniu, Krakowie, Katowicach, Gdyni, w Gdańsku, ale też w Piasecznie czy w Gdańsku i szuka już kolejnych dla siebie, najlepszych lokalizacji. Jak przypomina nam w podcaście "Posłuchaj, co w Handlu" Michał Krowiński, współzałożyciel Lisek.app., pierwsza "lisia norka" powstała w 2019 r. i nikt nie wiedział wówczas, co to właściwie jest te „quick commerce”. Tego typu rozwiązania nie działały ani w Polsce ani w Europie. Pierwszy magazyn miał ok. 30 mkw. (ta powierzchnia od dawna nie wystarcza), znajdowało się w nim 200 produktów. Obecnie działają 42 punkty, z których kurierzy w kwadrans dowożą klientom zakupy, a jeden koszyk sięga nawet 70 zł. Lisek ma ambicje, by za pięć lat docierać do 10 mln konsumentów, z trzech milionów obecnie. Chce zaskakiwać, kreować, uczyć Polaków odpoczywać a nie stać w kolejce po zakupy.

Między innymi o początkach, przyszłości, nowych partnerstwach i subskrypcji, rozmawiamy z Michałem Krowińskim.

Partnerem tego odcinka podcastu jest JobCreator.pl - serwis naszej siostrzanej redakcji - Media Marketing Polska - w którym znajdziecie Państwo pracowników do działów marketingu, komunikacji czy social mediów.

Wszystkich odcinków: Posłuchaj, co w Handlu, można również wysłuchać na Spotify, iTunes, Google Podcasts i w najpopularniejszych aplikacjach podcastowych.

Co Krzysztof Tokarz, twórca Grupy Specjał, zobaczy, a czego nie zobaczy w swoich sklepach za 30 lat? Nie będzie ani kas samoobsługowych, ani aplikacji, ani sprzedawców. A sklep może być agorą, gdzie spotkają się konsumenci, aby nie tylko kupić produkt, ale zobaczyć się w "realu" z innymi ludźmi - przewiduje gość tego odcinka naszego podcastu. Rozmawialiśmy przy okazji 30-lecia miesięcznika "Handel", stąd też pytania o przeszłość i przyszłość - właśnie w perspektywie kolejnych trzech dekad. Na pewno będzie to ciekawy czas, być może indywidualnie dobranych dla każdego zakupów, co będzie skutkowało brakiem marnotrawstwa. Po więcej inspiracji zapraszamy do słuchania.

Ponadto już nie o przyszłości, ale o bieżących wydarzeniach w naszym subiektywnym przeglądzie newsów: InPost na kolejnych lotniskach, Żabka uruchomiła drugą placówkę w koncepcie drive through, McDonald's w tym roku chce otworzyć 120 restauracji, Biedronka ma 15 tys. kas samoobsługowych, a zamknięta Galeria Malta oddaje meble i rośliny mieszkańcom Poznania.

Wolumen sprzedaży marek producentów maleje, marek własnych - delikatnie rośnie. To widać po 11 miesiącach roku. Co dalej? Dyskutujemy z Szymonem Mordasiewiczem, dyrektorem zarządzającym, Consumer Panel Services GFK. A jest o czym rozmawiać - marki własne coraz szerzej widać bowiem i w mniejszych sieciach handlowych, dla części konsumentów są też ciekawym wyróżnikiem danej sieci i traktują je jak "pełnoprawne" marki.A ponadto przegląd newsów branżowych ostatnich dni: Biedronka coraz bliżej debiutu w Słowacji, we Francji ostre dyskusje pomiędzy sieciami i producentami (oczywiście o obniżenie cen), w Polsce z kolei kolejni reklamodawcy rezygnują z TV Republika, zaś polscy konsumenci - jak wynika z barometru GfK - An NIQ Company - są w nieco gorszych nastrojach niż w listopadzie.

Polacy kupią w tym roku mniej prezentów. Na zakupach spożywczych jednak nie będą oszczędzać. To wyniki najświeższych badań firmy Inquiry, którą zarządza Agnieszka Górnicka. Co jeszcze mówią Polacy? Więcej potraw zrobią w domu, więc warto by detaliści byli na to przygotowani. Koszyki spożywcze się jednak zmieniają - mniej marnujemy. To nowy wątek. Oczywiście na promocje też zwracamy uwagę, a coraz więcej do powiedzenia mają gazetki w wersji online i aplikacje agregujące różne gazetki.

Karty przedpłacone to szansa dla handlu na zwiększenie obrotów - mówi Piotr Kaczmarski, członek zarządu Pluxee Polska, fintechu, który jest partnerem tego odcinka naszej podcastowej serii: Posłuchaj, co w Handlu.

Pluxee, jak podkreśla, dostarcza nowoczesne rozwiązania w obszarze kart przedpłaconych. Pracownicy, klienci i osoby nagrodzone otrzymują na nich ekstra środki finansowe, które mogą przeznaczyć na dowolny cel. Z badań przeprowadzonych przez formę wynika, że środki, które dostajemy od pracodawcy jako benefit czy też jako nagroda w akcjach wsparcia sprzedaży w formie przelewu na konto, zazwyczaj przeznaczamy na codzienne, konieczne wydatki. Zachodzi proces tzw. księgowania mentalnego. Podobnie jak w księgowości, w umyśle człowieka tworzą się osobne „mentalne konta” – szufladki, w których umieszczamy wydatki i przychody. W efekcie w budżetach domowych nie ma przestrzeni na własne przyjemności. Pluxee wypełnia tę lukę dzięki kartom na przyjemności, jak opowiada Piotr Kaczmarski, dyrektor sprzedaży i członek zarządu Pluxee Polska.
Dlaczego to karty na przyjemności? Bo to karty z ekstra środkami, które użytkownik wydaje na to, co chce, a nie, to co musi. Posiadacze kart mogą wydać otrzymane środki na kawę w drodze do pracy, ulubione danie w pobliskiej restauracji, weekendowy wypad za miasto czy perfumy w prezencie dla siebie lub kogoś bliskiego. To oznacza też zwiększone przychody dla detalistów. O szczegółach rozmawiamy w najnowszym odcinku naszej podcastowej serii. Partnerem tego odcinka jest właśnie Pluxee Polska.

Czy jest coś takiego jak zoptymalizowany sklep? Na co detaliści zwracają dziś szczególną uwagę? I jakie są duże, a jakie małe kroki do optymalizacji? Ale przede wszystkim czy "oldschoolowe" hasło: zgaś światło jeszcze działa? O tym wszystkim rozmawiamy w kolejnym odcinku podcastowej serii: Posłuchaj, co w Handlu z Łukaszem Olszewskim, dyrektorem działu wsparcia operacyjnego i rozwoju w sieci Stokrotka.

A partnerem tego odcinka podcastu jest JobCreator.pl - serwis, w którym znajdziecie Państwo pracowników do działów marketingu, komunikacji czy social mediów.

Rozmowy ze sprzedawcami - to tylko jeden z wyróżników polskiego, małego detalisty. Bo handel to interakcja, której nie sposób odtworzyć w dyskontach.  Powtarzalne zakupy spożywcze przeniosą się w przyszłości do online, przekonuje Pedro Martinho, członek zarządu Eurocash. Sklep stacjonarny będzie się więc zmieniał m.in. pod tym właśnie kątem - tzn. detaliści będą dokładać do asortymentu te ciekawsze produkty. Co jeszcze? I jak się na to przygotować?

Zapraszamy na rozmowę przeprowadzoną z okazji 30-lecia miesięcznika "Handel". Dyskutujemy więc również o tym, co było trzy dekady temu i o tym, co będzie w kolejnych trzydziestu latach.

Kto jest w rankingu top aplikacji pod względem zasięgu zaraz po TikToku? Co będzie z e-sklepem spożywczym? I co daje ujednolicanie środowiska cyfrowego klienta? A także, czy bycie numerem 8 w jednym z obszarów jest ok? Opowiada Marek Złakowski, digital&customer development director, Jeronimo Martins.

Firma badawcza jak co roku wyróżniła największych innowatorów w branży, a my sprawdzamy, jakie trendy pokazują nowości produktowe, które odniosły sukces rynkowy. To też podpowiedź dla detalistów i producentów: na jakie produkty i ich ceny warto zwrócić uwagę przy doborze asortymentu czy wprowadzaniu zmian w portfolio. A widać tu trochę i celebrytów i wygodnego życia, pojawia się też wątek bardzo "polskiego" smaku mango, który szczególnie upodobali sobie konsumenci w Polsce w ostatnich latach.Ponadto, jak zawsze, przegląd newsów tygodnia: zakaz sprzedaży energetyków nieletnim, co z niedzielą handlową przez świętami i Megasam24 rusza z internetowymi zakupami spożywczymi w mniejszych miastach.

O uwalnianiu czasu pracowników sklepu i... jego klientów rozmawiamy z Bogdanem Łukasikiem, prezesem Modern Expo, które jest partnerem tego odcinka naszej podcastowej serii. Dyskutujemy też o idei pop-up store i przypominamy, co ciekawego widać w handlu w ostatnich dniach, a widać sklepy autonomiczne, przegraną Biedronki z UOKiK czy możliwość naprawienia ubrania w każdej placówce 4F.

Marce batonu łatwiej zbudować lojalność niż komuś, kto sprzedaje samochody, przekonuje kolejny bohater naszej podcastowej serii, Łukasz Juskowiak, szef marketingu Otomoto, serwisu, który należy do grupy Olx.

Czy istnieje lojalność w czasie, gdy konsumenci oszczędzają? I czy można dopiero teraz ją zbudować? Co takiego mają te marki, które są lojalnie kupowane, bez względu na okoliczności? Co do lojalności ma doświadczenie posprzedażowe? O tym wszystkim rozmawiamy w specjalnym odcinku naszego podcastu: Posłuchaj, co w Handlu, zapowiadającym konferencję: Loyalty Planet, której patronujemy. A nasz rozmówca, Łukasz Juskowiak, dziś odpowiada za serwis Otomoto, przez lata pracował natomiast w handlu FMCG, w grupie Eurocash.

E-grocery ma jeszcze dużą przestrzeń do wzrostu i to tu jest też wiele możliwości oszczędzania - czasu, paliwa i nie tylko, więc warto w tym kanale budować dystrybucję. Przekonują Marta Strzyżewska i Marcin Piątkiewicz z Frisco.pl. Radzą też, na co zwrócić uwagę, pokazując markę w e-sklepie internetowym.

A poza tym, jak zawsze, krótkie podsumowanie ostatnich handlowych newsów, czyli reglamentacja zakupów owoców i warzyw, w którym województwie najwyższe średnie paragony i coraz mniej zakupów w promocji, jak wyliczył NielsenIQ.

Wprawdzie wielki wzrost sprzedaży internetowej się skończył, ale nie w spożywce. Polacy uważają, że w tym kanale można kupić taniej, co przy takiej inflacji ma niebagatelne znacznie. Gdzie szukać biznesowej szany? Czego nie lubią starsi konsumenci płci męskiej? Ile osób - po zachwycie e-commerce w pandemii - wróciło do zakupów stacjonarnych? Które branże mają przed sobą największy wzrost sprzedaży w internecie? Opowiada Edyta Czarnota, managing partner z Zymetrii.

A do tego, jak zawsze, krótkie podsumowanie handlowych newsów. Auchan uruchomiło hipermarket w nowym formacie, Carrefour testuje sprzedaż produktów z owadów, a Ikea dostawy łodzią. Zaś Mondelez sprzedaje gumy do żucia, w tym polską fabrykę, firmie Perfetti van Melle.

Arkadiusz Sadowski, prezes Pasiek Sadowskich, opowiada jak  niecodzienne podejście do miodu pozwoliło mu rozwinąć firmę i nie czuć  zagrożenia ze strony dyskontów i największych producentów.

Tym  razem patrzymy na handel i potrzeby konsumenta od strony producenta,  który zdecydował się pójść inną drogą. Sprzedaje szereg produktów,  których składnikiem jest miód - nie zamknął się na jego najbardziej  typową wersję. Poszerza portfolio o kolejne produkty i przekonuje, że  nawet w trudnych czasach można rosnąć. Polscy konsumenci zaś, jak wynika  z jego obserwacji, są otwarci na nowości. Np. takie jak miód z  czosnkiem i imbirem.

Ponadto, jak  zawsze, dodajemy krótkie podsumowanie ostatniego tygodnia w handlu -  Żabka chce być jak McDonald's, Auchan wprowadza elektroniczne cenówki,  Aldi ma plan na 1000 sklepów w Polsce, a zerowy VAT na żywność zostaje  przedłużony.

Promocje stają się… dobrem ekskluzywnym, a konsument dzieli zakupy na więcej sklepów. Na co postawić będąc producentem i będąc detalistą - opowiada Szymon Mordasiewicz, dyrektor komercyjny GfK.

Rośnie udział marek własnych, spada udział zakupów w promocjach, zwiększa się liczba „smart” shopperów, czyli osób porównujących ceny w sklepach, sprawdzających gazetki itd. Co to oznacza dla rynku? I na jakie narzędzia komunikacji postawić? A także dlaczego materiały POS wracają do kręgu zainteresowań i nie warto rezygnować ze sklepowych gazetek – tłumaczy Szymon Mordasiewicz.

A do tego, jak zawsze, krótkie i subiektywne handlowe podsumowanie tygodnia: Żabka uruchamia sklepy przy MOPach, a wersję „drive” w przyszłym roku, Frisco.pl buduje kolejny magazyn i ma mieć 1 mld zł przychodów w 2025 r., a Bio Family znika z rynku i z sieci.

Robert Rękas, prezes PSH Lewiatan, tłumaczy, jak zmieniły się zachowania konsumentów. Kupują częściej, ale mniej. Czy to szansa na zwiększenie sprzedaży np. produktów impulsowych? Jak zmieniają się cenniki, jak zmieni się handel w związku z czasami inflacji i dlaczego marki własne nie zdominują sprzedaży, przynajmniej w Lewiatanie. W co inwestuje teraz sieć? I na ile myśli już o pokoleniu Z? Zapraszamy na rozmowę.

A ponadto, jak zawsze, subiektywny wybór newsów handlowych ostatnich dni. Czyli wnioski o ukarania za handel w niehandlowe w niedziele, Zara naprawia ubrania, Woolworth wchodzi do Polski.

Maciej Otrębski z RoślinnieJemy dzieli się  spostrzeżeniami produktowymi ze świata i perspektywami rozwoju  wegańskiego rynku. Bo, proszę Państwa, biała polska fasola Jaś bywa i  produktem premium. Zapraszamy też na dyskusje i warsztaty w ramach Plant  Powered Perspectives, konferencji, której patronujemy, a która odbędzie  się 27-28 października w Warszawie.

A do roślinnego menu dorzucamy, jak zawsze, kilka handlowych newsów tygodnia

-  Żabka wraca do pizzy i zapiekanek, Lewiatan przyspieszył z otwarciami.  Ponadto Bakalland razem z Purellą Superfoods stają się FoodWell, a  w  handlu w październiku rośnie sprzedaż... baterii.

Parówki do potężna kategoria - bardzo ważna dla sklepów i stacji  benzynowych. Polacy kupują je dzieciom na śniadanie i będąc w drodze. Co  można jeszcze zrobić z parówką? Na ile jest tu przestrzeń do wzrostu?  Co mogą mieć tu do powiedzenia roślinne alternatywy? M.in. o tym  rozmawiamy z Arturem Węgłowskim, dyrektorem handlowym Goodvalley.

A  ponadto, jak zawsze, przegląd informacji z handlu: Carrefour i Pepsi  testują robota zaczepiającego klientów, Vollmart szuka lokali, PGZ  Kupiec chce wejść do kolejnych województw, a Polacy ograniczyli zakupy  na zapas i kupowanie niepotrzebnych produktów, podaje ARC Rynek i  Opinia.

Wygoda zakupów, naprawianie, subskrypcja. Jak przyciągać klientów do  sklepu nie tylko ceną opowiada Dominik Olejko, regional customer  insights & engagement manager w H&M w specjalnym,  przedkonferencyjnym wydaniu podcastu: Posłuchaj, co w Handlu. A szerzej o  zachowaniach klientów, lojalizowaniu ich i wyzwaniach handlu na  konferencji Retail Challenge Poland już 28-29 września w Warszawie i  online, na którą zapraszamy jako partner medialny.

Goodvalley rusza z kampanią i marką po relaunchu: Doliną Dobra. Poszerza też portfolio o produkt na czasy inflacji. A Paweł Nowak, prezes Goodvalley opowiada, czym w tych czasach konkurować.

Krótki  łańcuch dostaw to niższe koszty i oszczędzanie środowiska, ale też lokalność oraz jakość – przekonuje Goodvalley, które  jest partnerem tego odcinka podcastu: Posłuchaj, co w Handlu.

- Nasze produkty są droższe, ich sprzedaż cały czas rośnie –  mówi Paweł Nowak i zaznacza, że na rynku jest za dużo taniego mięsa oraz innej żywności produkowanej w sposób ekstensywny.

A do tego, jak zawsze, handlowe podsumowania tygodnia. CO2 już dostępne dla producentów czyli produktów w sklepach nie zabraknie – tu dwa słowa o Anwilu, Grupie Azoty oraz browarnikach, mleczarzach i przetwórcach mięsa. Z kolei z powodu CO2 niemiecka restauracja IKEA zrezygnowała z… frytek. Eurocash ogłosił strategię na kolejne lata, Haribo otworzyło pierwszy swój sklep w Polsce, a Adidas z kolei taką placówkę, jakiej jeszcze nad Wisłą nie było. Mamy też pierwszy odczyt inflacji za sierpień – wysoki… a kolejni producenci podnoszą ceny. Teraz oficjalnie o 20% Wedel.

Cukier stał się niechlubnym rekordzistą podwyżek cen i sztucznie  nakręconego popytu. W "najgorętszym" tygodniu lipca Polacy kupili go w  mniejszych sklepach 3 razy tyle, ile normalnie o tej porze roku.  Przypomina to m.in. wykupywanie papieru toaletowego, makaronu czy mąki.  Co czwarty klient przychodził stricte po cukier tzn. nie kupował nic  więcej. Więcej ciekawostek i danych z paragonów w rozmowie z Elżbietą  Szarejko z CMR. A w połowie miesiąca zapraszamy, jak zawsze, na nasz  koszyk cen, realizowany wspólnie z CMR i Gazeta.pl

W  tym odcinku, jak zawsze, mamy też handlowe podsumowanie tygodnia, czyli  nieprzerwanie otwarty przez 100 godzin Lidl i jego hity sprzedażowe,  Intermarche z intensywnym rozwojem konceptu Power, Inquiry sprawdza, na  ile produkty ukraińskie przydadzą się w asortymencie sklepu, a Żabka  stawia swój sklep w fabryce Tesli, zaś Poczta Polska sprzedaje coraz  więcej produktów FMCG.

Jak zmienia się zarządzanie sklepem poprzez system POS, jak szybko zwraca się taka inwestycja i dlaczego warto - opowiadają

Jerzy Łochowski i Marcin Marciniuk, obaj z firmy Dotykačka.

Co widzi klient, a co może detalista  dzięki systemowi POS. Jak dzięki niemu zarządza się sklepem, również z  urlopu. O tym opowiadają przedstawiciele firmy  Dotykačka, która jest partnerem tego odcinka podcastu: Posłuchaj, co w  Handlu.

Ponadto, jak zawsze, krótki przegląd  newsów handlowych, czyli: cukru nie brakuje, małe placówki chętnie  sprzedadzą go każdemu klientowi, Lidl i Kaufland dowożą klientów do  sklepów, E. Leclerc szykuje się na skrócenie godzin działania sklepów  zimą, gdy będzie brakować prądu, a Glovo chwali się, że rozwozi coraz  więcej alkoholu.

Partnerem tego odcinka podcastu jest  Dotykačka  – dostawca niezawodnego systemu kasowego dla małych i średnich firm handlowych.

Polska odkrywa dopiero ten nowy kanał sprzedaży, który popularny  jest na rynkach azjatyckich. W pandemii rozpropagowały go u nas małe  butiki, jednak kupować w tej formule chcemy wszystko - sprawdziła  agencja badawcza Inquiry. Jej prezes, Agnieszka Górnicka, opowiada o  możliwościach rozwoju takiej e-sprzedaży i szansach dla detalistów.

A  ponadto, jak zawsze, wybieramy kilka handlowych wydarzeń ostatnich dni -  12.tysięczny Lidl, szklarnia z pomidorami i truskawkami sieci Kaufland,  relatywnie dobre nastroje polskich konsumentów wg GfK, przyszłość  harddyskontów według Vollmartu i sprzedawcy/kasjerzy pilnie poszukiwani -  sprawdził Grant Thornton.

Wegański zamiennik jaj czy ręcznik kuchenny, który można odrywać w  mniejszych ilościach niż tradycyjny? Co zostało a co zostanie największą  innowacją roku? Czy Polacy mniej czy bardziej są zainteresowani  nowościami w sklepie? W których spożywczych kategoriach widać najwięcej  innowacji? Jakie trendy można wśród nich wyróżnić? I co ciekawego widać w  innowacjach za granicą? O tym wszystkim Joanna Rogalska i Marek Rudek z  NielsenIQ.

Marzec był bardzo dobrym miesiącem dla handlu, również w małych  sklepach. CMR wylicza, że wartość sprzedaży w placówkach do 300 mkw.  była o 10% wyższa, natomiast  liczba transakcji wzrosła o 7,7% w porównaniu z marcem ub.r. Jak na to  wpłynęła wojna? W których kategoriach widać było duży wzrost? Jak  wygląda sprzedaż produktów białoruskich i rosyjskich? Opowiada Marek  Zachalski, analityk CMR.

Zaczęło się od pana Boycotta...a rozwinęło do bojkotu Leroy Merlin czy  Auchan. To historyczny moment dla bojkotów, Polacy przestali być bowiem  biernymi konsumentami nawołującymi w mediach społecznościowych do  bojkotu, a poza nimi działającymi inaczej. Co widać w danych? Jak  zmienił się sentyment Polaków do sieci, które zostały w Rosji? Opowiada  Agnieszka Górnicka, prezes firmy badawczej Inquiry.

A ponadto, jak zawsze, handlowe podsumowanie tygodnia.

Co lada moment będzie widać na półkach ze  słodkościami? M.in. poszanowanie praw plantatorów, troskę o planetę i...  robaki. Zapraszamy na rozmowy z Millano Group, FC Kopernik i Las  Vegan's.

Coroczne największe zgromadzenie producentów słodyczy i maszyn do ich  produkcji pokazało, że smak (choć decydujący) to za mało, by produkt się  sprzedawał. Do masowej świadomości docierają inne jego elementy - to,  czy opakowanie jest kompostowalne, jak dużo nowości pojawia się u danego  producenta i na ile pomysłowy jest na etapie wytwarzania produktu.  Co  słychać w czekoladach, batonach i piernikach? Zapraszamy na podcast. W  tym odcinku opowiadają: Piotr Nowicki, odpowiadający za marketing w  Millano Group, Jakub Kopczyński, szef marketingu w Fabryce Cukierniczej  Kopernik i Krzysztof Stypułkowski, współzałożyciel Las Vegan's.

Szybko, wygodnie i tanio? A może z ciekawymi przeżyciami? Co Zara ma do  sieci spożywczej Trader Joe's i czym zainspirować się z rosyjskich sklepów Spar. Olga  Sobieraj dzieli się swoimi doświadczeniami i obserwacjami. Bo zwłaszcza  w czasach, gdy słychać o drożyźnie, warto pomyśleć czym przyciągać poza  cenami.

Czy polski klient kupi coś bez promocji-zastanawiamy się z Marcinem Łojewskim, członkiem zarządu Kaufland Polska.

Lokalne,  zdrowe i oczywiście w promocji. Co będzie najważniejsze w handlu w 2022  i co z uszczelnionym zakazem handlu w niedzielę? Na ile konsumenci już  wrócili do sklepów w ten ostatni dzień tygodnia? Marcin Łojewski dzieli  się swoimi obserwacjami z dni przed niedzielami i nieziemskimi kolejkami  z tego okresu, a także perspektywami one-stop-shopping i q-commerce.

A do tego, jak będzie wyglądać tegoroczna Wigilia czyli o badaniach  Kantara dla Carrefoura, o rekordowym podatku handlowym i transferze z  Allegro do InPost.

Ruszamy ze sprawdzaniem cen dzień po dniu,  transakcja po transakcji w małych sklepach. Od teraz co miesiąc będziemy  je uśredniać i pokazywać, jak drożeje bądź (oby) tanieje śniadanie i  inne posiłki Polaków. Jak było w listopadzie i jakich podwyżek dopiero  można się spodziewać - opowiadamy w trójkę - Elżbieta Szarejko z CMR,  Maria Mazurek z Gazeta.pl i ja - Michalina Szczepańska z Handlu i  Handelextra.pl

A do tego, jak zawsze, podsumowanie  tygodnia w handlu, czyli debiut Bolt Marketu, Amazon i ekspansja  spożywcza w Europie, Rafał Brzoska z CCC ruszają z budową systemu zwrotu  kartonów po przesyłkach w e-commerce, Spar z kolei uruchamia nowy koncept.

Wszyscy mówią o wyższych wartościach, a liczy się tylko cena – polemikę z tą tezą podejmuje Adam Nowak, global loyalty leader w IKEA. Czy Państwa przekona? Zapraszamy na podcast.

O lojalności i jej braku w przypadku konsumentów szukających oszczędności można dyskutować godzinami. Są firmy, które albo nie mogą, albo nie chcą konkurować jedynie ceną. Są też różne programy lojalnościowe – te, w których zbiera się punkty miesiącami, żeby dostać czekoladę i te, które chcą – jak podkreślają ich twórcy – rozwiązywać problemy konsumentów. Jakkolwiek górnolotnie to brzmi, niektórym się udaje. I o tym wszystkim opowiada człowiek, który w lojalności się specjalizuje – Adam Nowak, odpowiedzialny właśnie za lojalność w IKEA.

Ponadto, jak zawsze, krótki przegląd handlowych newsów tygodnia. Nowe obostrzenia, Obi czynne w niedzielę, kara dla Eurocash, inwestycje w centra handlowe i oczywiście inflacja.

O tym, że Polacy porównują produkty, ceny, promocje wiadomo od  zawsze. Ale zachowanie to niesamowicie się wzmacnia, a to jeszcze nie  koniec - opowiada Szymon Mordasiewicz, dyrektor komercyjny GfK.

Sprytni  kupujący - to znana cecha Polaków. Teraz już ponad 70% z nich, a to  wciąż nie "sufit" tej sprytności. Lojalność wobec marek i sklepów traci  na znaczeniu i lepiej nie będzie. Co z tym shopperem? I co z tymi  promocjami? Jak reagować będąc detalistą, i będąc producentem?  Zapraszamy na podcast. A do tego, jak zawsze, krótkie podsumowanie  tygodnia - PGZ Kupiec otwarty na nowy format, Carrefour powiększa i tak  już gigantyczne inwestycje w IT, a także czym kierują się internauci  wybierając e-sklep, czyli o badaniu Izby Gospodarki Elektronicznej.

I w chlebie Polacy łakną nowinek i niecodziennych połączeń. Do tego i w pieczywie do odpieku nadchodzi czas marek – przekonuje Karolina Zajezierska, dyrektor komercyjna w Nowel Piekarnia Nowakowski.

Chleb z burakiem? Tak, polski konsument jest odważny i tym bardziej po pandemii chce i próbować i wybierać lepsze produkty żywnościowe, również w takiej kategorii jak pieczywo. Jednocześnie rośnie jednak zapotrzebowanie na półkę ekonomiczną. Jak to pogodzić? I jak rok pieczenia ciast i chlebów w domu zmienił zapotrzebowanie na pieczywo w sklepie? Które trendy się wzmacniają, a które wygaszają? Zapraszamy na rozmowę.

A ponadto Michał Sadecki żegna się po 18 latach z Polską Grupą Supermarketów, Filip Chajzer zostaje kelnerem, wegański KitKat ma wielkie wejście – w Polsce do Żabki, a Unilever ma innowacyjny pomysł na papierowe opakowania na swoje detergenty – na razie w Brazylii. I plotki o Zarze – Jacyków zapowiada, że sieć wyjdzie z Polski, zaś sieć – zaprzecza… O co chodzi?

Lada moment poznamy laureatów NielsenIQ Breakthrough Innovation, a co  słychać w innowacjach? Jakie trendy zwiastują? Opowiada Marek Rudek,  innovation business partner w NielsenIQ. A do tego podsumowanie  handlowego tygodnia, czyli Auchan i usługa drive, Żabka i nanosklepy,  debiut Azeta.pl oraz Kaufland i niedziele handlowe.

Uszczelnienia ustawy domagają się związkowcy, bo kolejne  sieci handlowe stają się placówkami pocztowymi. O tym, co poszło nie  tak z przepisami i co warto zmienić opowiada Alfred Bujara, szef  handlowej części NSZZ Solidarność.

A ponadto m.in. o nowych-starych sklepach Netto-Tesco, nowym szefie sieci Intermarche i recyklomatach w Lewiatanie.

Najgorzej na tych wielu miesiącach pandemii wychodzi segment  mainstream. Co jeszcze się zmieniło? Oczywiście zakupy robimy rzadziej, inna jest też komunikacja sieci handlowych. Na co zwrócić uwagę, będąc  detalistą i będąc producentem? Opowiadają Anna Stawiska, client business  partner  i Konrad Wacławik, head of retailer services, oboje z z  NielsenIQ

A ponadto króciutki przegląd handlowych newsów,  czyli o tym, że nie będzie można żądać płatności tylko kartą, a też  lista tego, co dzieciaki dostaną na nadchodzący dzień dziecka i jak  zmieniły się te prezenty względem zeszłego roku - analizuje Listonic, a  także o nowym graczu na rynku suplementów - duecie nie lada, czyli Annie i Robercie Lewandowskich i ich nowej marce Levann.

W handlu dopiero będzie się działo. Po nietypowym 2020 r. i początku 2021 r. drogerie i sklepy budowlane będą chciały odzyskać  klientów, którzy zamiast kupować u nich, robili poszerzone zakupy w supermarketach spożywczych.  Gdy dołączyć do tego nowy szyld Netto-Tesco, który przecież też chce  przemówić do Polaków, uruchomione kolejne e-sklepy spożywcze oraz  nastroje konsumentów, pragnących robić zakupy „sprytnie” – to pewne jest jedno: tak o klienta już dawno handel nie zabiegał. O  tych zjawiskach, o tym jak reagują sieci, czego potrzebują konsumenci – opowiada Szymon Mordasiewicz, dyrektor komercyjny GfK.

Czy wciąż kupujemy głównie to, co ciężkie, a nie świeże produkty?  Czym przyciągnąć konsumentów do spożywczych e-zakupów? Na ile atrakcyjne  są dostawy w 15-minut? Czy koszyk z żywnością przyleci dronem? O tym i  innych zjawiskach w e-handlu opowiada Jacek Palec, prezes Frisco.pl,  lidera warszawskiego e-rynku spożywczego.

A ponadto kolejny  restart galerii handlowych, marka roślinna Żabki, elektroniczne cenówki w  Lidlu, nowy Primark i nowy koncept CCC.