De glutenvrije podcast
By Nederlandse Coeliakie Vereniging
In deze podcast zetten we de juiste informatie over coeliakie, glutengerelateerde aandoeningen en het glutenvrij dieet graag voor je op een rij!
We gaan in gesprek met artsen, onderzoekers, diëtisten, kinderdietisten en natuurlijk leden en vrijwilligers van de NCV. Leef je glutenvrij? Dan ben je bij de juiste podcast beland!
De glutenvrije podcastJul 30, 2021
Onze dochter heeft coeliakie. Irene over de diagnose, de zoektocht én donuts!
Toen Floor 3 jaar oud was, werd ze ziek. Ze had veel buikpijn, was heel moe en haar groei bleef achter. Ze kon niet meer lopen en niet meer rennen…. Pas toen ze 6 jaar oud was, kwam de diagnose coeliakie. Irene en Aart, de ouders van Floor, hebben hun tanden in de diagnose én in het glutenvrij dieet gezet, maar gemakkelijk was het niet. Er volgde een lange zoektocht, met hobbels, uitdagingen en onzekerheid.
In deze aflevering is Irene, de moeder van Floor, te gast. Ze vertelt hoe ze als gezin opeens moesten leren omgaan met het strikte dieet, maar ook dat hun dochter gelukkig wel weer opknapte. Dat duurde heel lang, waardoor ze ook erg aan zichzelf gingen twijfelen en bijna té streng werden. Inmiddels hebben ze een mooie balans gevonden. En Floor speelt, rent en lacht weer uitbundig.
Toen ze op vakantie naar Frankrijk gingen, gebeurde er iets ontzettend bijzonders!
Een mooi verhaal over hoe het gezin de diagnose heeft aangepakt, hoe het nu met ze gaat en wat ervan gekomen is.
Ook heeft Irene een lekkere winactie uitgeroepen. Benieuwd?
Luister vooral (vóór 15 april 2024 als je mee wilt doen met de winactie) !
Handig om te weten:
- Meedoen aan de winactie? Mail je recept met foto naar info@floorsfood.nl
- Lid worden van de NCV? Ga naar https://www.ncv.nl/lid-worden/word-lid
Onderzoek naar coeliakie. Iris Jonkers over genetica, minidarmpjes en de toekomst.
Wil je weten welk genetisch onderzoek er gedaan wordt naar coeliakie? Hoe onderzoekers dit in het laboratorium doen met behulp van minidarmpjes op een chip? En wat de toekomst mogelijk te bieden heeft?
Luister dan vooral deze aflevering. De glutenvrije podcast is op bezoek in het UMCG, waar associate professor Iris Jonkers, samen met een enthousiast en betrokken team, onderzoek doet. Zij willen erachter komen waarom iemand coeliakie krijgt. Welke genetische en welke omgevingsfactoren spelen nu precies een rol? En wat kan de wetenschap doen om die factoren te beïnvloeden?
Iris Jonkers van het UMCG legt het allemaal duidelijk uit. Ook geeft ze antwoorden op ingezonden vragen van luisteraars.
Handig om te weten:
- Meer informatie over coeliakie en erfelijkheid: https://www.glutenvrij.nl/ziek-van-gluten/coeliakie/coeliakie-en-erfelijkheid
- Lid of Vriend van de NCV worden? https://www.ncv.nl/lid-worden/word-lid
Glutenvrije feestdagen, hoe ga je daarmee om?
De feestdagen!
Ze komen er weer aan. Etentjes met familie, samenzijn met vrienden, gourmetten, nieuwjaarsborrels.... Er gaat van alles gevierd worden. Hoe maak jij hier voor jezelf toch een feestje van?
Glutenvrije feestdagen hebben de nodige voorbereiding nodig. Aan de ene kant vraagt het om voorbereidingen van praktisch aard. Wat ga je eten? Wie gaat wat bereiden? Wat neem je zelf mee? Hoe ga je dat dan opwarmen? En hoe zorg je ervoor dat je eten veilig blijft?
Maar tegelijkertijd gaat het ook over hoe je hier van binnen mee omgaat. Wat is voor jou belangrijk in het samenzijn met anderen? Veiligheid? Erbij horen? Dat er rekening met je gehouden wordt? Of heb je dat helemaal losgelaten en trek je je eigen plan?
Op social media hebben we onze volgers gevraagd hoe ze ermee omgaan en we kregen veel reacties. Van hartverwarmende verhalen tot verdrietige voorbeelden. Het is leuk, maar ook erg spannend. En dat is nog maar een understatement.
In deze aflevering is Bianca Hermans, de coeliakie coach, te gast en praten we over die mentale voorbereiding. Over de gevoelens die op kunnen komen, verwachtingen die je kunt hebben en vooral ook over verschillende manieren hoe je hiermee om kunt gaan. Bianca spreekt uit eigen ervaring, geeft mooie metaforen over hoe je zo'n situatie kunt bekijken en hoe je daarin kunt handelen.
En wist je dat het niet alleen spannend is voor de persoon die glutenvrij moet eten maar ook voor de gastvrouw en gastheer?
Natuurlijk geldt dit niet alleen voor de kerstdagen of oud & nieuwfeestjes. Bij al het samenzijn met vrienden en familie waar ook eten, hapjes en drankjes zijn, komt dit terug. Verjaardagsfeesten, familiedagen, vriendenweekendjes, paasontbijt, trouwdagen..... dus luister en deel deze aflevering vooral ook later nog eens.
Handig om te weten:
- Bianca Hermans, de coeliakie coach: https://compleat-coaching.nl/coeliakie-coach/
- De community van de NCV: https://www.ncv.nl/community-ncv/welkom-op-de-community
- Lid of Vriend van de NCV worden: https://www.ncv.nl/lid-worden/word-lid
- Bellen met de glutenvrije lijn? Kijk op: https://www.ncv.nl/de-glutenvrije-lijn
Fijne Feestdagen!
Glutenvrije ketjap, hoe maken ze dat?
Wil je weten hoe ketjap manis glutenvrij gemaakt kan worden? Hoe het proces er in de fabriek van Inproba aan toe gaat en hoe het allemaal begonnen is voor dit familiebedrijf?
In deze aflevering is Marjolein Jonker, marketing en communicatie, te gast. Ze vertelt over het schuurtje waar in 1952 de moeder van de oprichter van het bedrijf de eerste producten maakte. “De producten waren zo populair dat haar zoon stad en land afreisde per trein om kroepoek en andere Indische lekkernijen te verkopen. De hele familie werkte mee.”
Ook legt ze uit hoe het productieproces er inmiddels in de fabriek eruit ziet en waarom ze ervoor kozen om voor het Crossed Grain keurmerk te gaan. Marjolein deelt ook wat lekkere tips om de glutenvrije sauzen in je keuken te gebruiken. Handig, want deze glutenvrije ketjap zit in het welkomstpakket als je lid wordt van de NCV.
Veel luisterplezier!
Handig om te weten
- Alles over het Crossed Grain keurmerk: https://www.glutenvrij.nl/eten-drinken/producten/veilig-glutenvrij/wat-is-het-crossed-grain-keurmerk
- Lid of Vriend van de NCV worden en meer informatie over het welkomstpakket? Word lid - NCV
Kruisbesmetting in de keuken. Deel 2: de praktijk
Is een houten snijplank toch veilig te gebruiken? Kun je een tosti-ijzer reinigen om kruisbesmetting te voorkomen? Zijn airfryers veilig om te gebruiken voor glutenvolle en glutenvrije producten en? En hoe zit het met frituren?
In deze aflevering bellen we met Bram Sluiter, diëtist in het St. Antonius ziekenhuis en lid van het NCV-diëtistennetwerk. Hij is ook betrokken geweest bij het kruisbesmettingsonderzoek. In dit gesprek vertaalt hij de uitkomsten van het onderzoek naar de praktijk, dus naar de thuissituatie. Want wat kun je met de uitkomsten van het onderzoek in je eigen thuissituatie? Bram legt het allemaal uit en beantwoord vragen van luisteraars.
Handig om te weten:
- Alles over kruisbesmetting in de keuken: Wat is kruisbesmetting? - Glutenvrij
- Hoe houd je je keuken glutenvrij? Houd je keuken glutenvrij - Glutenvrij - Het artikel over het onderzoek lees je terug in Glutenvrij Magazine van maart 2023
- Lid of Vriend van de NCV worden? Word lid - NCV
Kruisbesmetting in de keuken. Deel 1: het onderzoek
Is een houten snijplank toch veilig te gebruiken? Kun je een tosti-ijzer reinigen om kruisbesmetting te voorkomen? Zijn airfryers veilig om te gebruiken voor glutenvolle en glutenvrije producten? En hoe zit het met frituren?
In deze aflevering is Floris van Overveld, directeur van de Nederlandse Coeliakie Vereniging, te gast. Hij legt alles uit over het kruisbesmettingsonderzoek dat de NCV deed. En wat de conclusies zijn. Sinds jaar en dag geven we adviezen over kruisbesmetting in de keuken. Deze adviezen zijn tot nu toe altijd gebaseerd op gezond verstand. Er is natuurlijk niets mis met gezond verstand, maar er is nooit goed onderzocht of er nu werkelijk een risico is op kruisbesmetting. Omdat het ook in andere landen niet goed is onderzocht, zien we dat er in verschillende landen verschillende adviezen worden gegeven. In Duitsland en Italië vinden ze bijvoorbeeld houten keukengerei wel veilig, maar in Spanje niet. Dit was voor ons als NCV reden genoeg om een aantal situaties te onderzoeken, die zich thuis in de keuken voordoen. We hebben gekeken naar snijplanken, broodroosters, tosti-ijzers, airfryers en frituurpannen als ze worden gebruikt voor zowel glutenvolle als glutenvrije producten.
Handig om te weten:
- Alles over kruisbesmetting in de keuken: Wat is kruisbesmetting? - Glutenvrij
- Hoe houd je je keuken glutenvrij? Houd je keuken glutenvrij - Glutenvrij - Het artikel over het onderzoek lees je terug in Glutenvrij Magazine van maart 2023
- Lid of Vriend van de NCV worden? Word lid - NCV
Vezels & bakken; tips voor jouw glutenvrij dieet
Wil je weten waarom voldoende vezels binnenkrijgen eigenlijk zo belangrijk is? En hoe je dit kunt doen binnen jouw glutenvrij dieet? Ben je benieuwd hoe je een gezonde keuze kunt maken bij glutenvrije pasta en welke producten er op het boodschappenlijstje van dietist Gaby staan?
In deze aflevering is Gaby Herweijer, praktijkhouder, (kinder)diëtist, gezondheidswetenschapper en lid van het NCV-dietistennetwerk, te gast. Ze verteld over vezels binnen het glutenvrij dieet en hoe je ervoor kunt zorgen dat je er voldoende van binnenkrijgt. Ze geeft tips over boodschappen doen, keuzes maken en je voorraadkast.
Daarnaast is ook Astrid te gast. Astrid is al vele jaren bakinstructrice bij de NCV en zit boordevol handige en slimme tips. Ze weet precies hoe het is als je kind opeens geen gluten meer mag en je als moeder begint aan het grote avontuur van zelf glutenvrij (brood) bakken. We bespreken onder andere gist, water wegen, verschillende bakmixen en hoe je kunt beginnen met glutenvrij bakken; maak het jezelf vooral gemakkelijk.
Goed om te weten:
- Meer informatie over Gaby en Dietistenpraktijk Voeding + Advies Amsterdam: www.voedingplusadvies.nl
- Meer informatie over het NCV-dietistennetwerk: https://www.ncv.nl/vind-een-dietist
- Verder lezen over vezels binnen het glutenvrij dieet: https://www.glutenvrij.nl/glutenvrij-dieet/gezond-glutenvrij/vezels
- Gezonde keuze maken bij glutenvrije pasta? Lees hier verder: https://www.glutenvrij.nl/glutenvrije-pasta
- Artikel van Gaby over vezels in Glutenvrij Magazine: https://www.ncv.nl/k/n417/news/view/105719/2423/glutenvrij-magazine-2023-1.html
- Meer informatie over onze bakworkshops: www.glutenvrij.nl/koken-bakken/zelf-bakken/bakworkshops
- Verder lezen over glutenvrij bakken? https://www.glutenvrij.nl/koken-bakken/zelf-bakken
- Ben je tussen de 18 en 28 jaar? Kijk dan vooral hier: www.coeliactive.nl
Deel de glutenvrije podcast vooral met iedereen die er ook iets aan heeft!
Veilig, voedzaam en lekker glutenvrij brood. Jannouk vertelt.
Wat doe je als je als dochter van de bakker coeliakie blijkt te hebben en erachter komt dat er geen dagvers, veilig glutenvrij brood te krijgen is? Dan bouw je een glutenvrije bakkerij.
Jannouk Wiltink deed dit. Ze bracht het eerste dagverse glutenvrije brood op de markt, met het Crossed Grain keurmerk, onder de naam Yam. Van Yammie, wat lekker!
Want het moest lekker, voedzaam en helemaal veilig zijn. Ze nam meteen contact op met de Nederlandse Coeliakie Vereniging en een tijdje later lag Yam in de winkel.
Jannouk is te gast in de glutenvrije podcast en vertelt het hele verhaal. Van het experimenteren aan de keukentafel tot aan een hele nieuwe glutenvrije bakkerij op het terrein. Wil je weten waarom ze koos voor haver als hoofdbestanddeel of waarom er ook desem brood is ontwikkeld? En waarom daar nu eigenlijk altijd twee zakjes omheen zitten? Ben je benieuwd naar het verkleedproces van het personeel in de sluis naar de bakkerij en waarom ze niet hun eigen eten mee mogen nemen? Hoe een audit eraan toe gaat en wat de toekomst in petto heeft?
Luister dan vooral deze nieuwste aflevering!
Handig om te weten:
- Meer informatie over het Crossed Grain keurmerk: https://www.glutenvrij.nl/eten-drinken/producten/veilig-glutenvrij/wat-is-het-crossed-grain-keurmerk
- Informatie over coeliakie & het glutenvrij dieet: www.glutenvrij.nl
- Alle voordelen van lid of Vriend van de NCV op een rijtje: https://www.ncv.nl/word-direct-vriend-van-de-ncv
- Inspiratie nodig voor je glutenvrije boterham: https://yam.nl/recepten/glutenvrij-broodbeleg/
- Meedoen aan de Yam-lunchbox-challenge? https://www.instagram.com/stories/highlights/18234732712124364/
Tips & trucs voor een glutenvrij leven! Vrijwilligers aan het woord.
Wil jij weten hoe je altijd een vers glutenvrij broodje op vakantie hebt?
Wat de theelepeltjes-regel is? Of ben je ben je benieuwd naar de gloednieuwe glutenvrije community?
In deze aflevering is de glutenvrije podcast op bezoek bij de NCV-vrijwilligersdag. En laten die vrijwilligers nu eens boordevol handige, praktische en leuke tips voor een glutenvrij leven zitten! Heidi, Marye, Carola, Jorn, Jeandrine en Elly delen hun belangrijkste glutenvrije tips. En Ingrid vertelt je over de community die onlangs gelanceerd is en waarom je daar zeker eens een kijkje wilt nemen.
Het is geweldig dat onze vrijwilligers, zelfs op hun eigen dag, bereid zijn om tips te delen en iedereen die ook glutenvrij leeft, willen bijstaan in raad en daad.
Dank aan alle vrijwilligers die zich inzetten voor alle leden van de Nederlandse Coeliakie Vereniging!
Goed om te weten:
- Het recept voor het panbroodje voor op de camping: www.glutenvrij.nl/koken-bakken/glutenvrij-recept/26/Koekenpanbroodjes
- Meer informatie over activiteiten en kinderkampen: www.ncv.nl/activiteitenkalender
- Meer informatie over bakworkshops: www.glutenvrij.nl/koken-bakken/zelf-bakken/bakworkshops
- Ben je tussen de 18 en 28 jaar? kijk dan vooral hier: www.coeliactive.nl
- Bellen met de glutenvrije lijn? www.ncv.nl/de-glutenvrije-lijn
- Direct naar de community? www.ncv.nl/community-ncv/welkom-op-de-community
- Wil je weten wat je kunt doen als vrijwilliger? Kijk dan op www.ncv.nl/vrijwilligers.
- In contact komen met Marlyne, de vrijwilligerscoördinator? Mail dan naar vrijwilliger@glutenvrij.nl of bel naar: 06 – 86 82 64 44
Deel de glutenvrije podcast vooral met iedereen die er ook iets aan heeft!
Gluten in de levensmiddelentechnologie & hoe je het vervangt.
Gluten in levensmiddelen hebben een belangrijke functie. Gluten zorgt o.a. voor elasticiteit en luchtigheid. Maar wat gebeurt er als je gluten uit een product wilt halen en hoe kun je het vervangen?
Jeroen Knol is levensmiddelentechnoloog, vader van een dochter met coeliakie en bestuurslid van de NCV. Hij was te gast in de glutenvrije podcast om uit te leggen wat de functies van gluten in levensmiddelen zijn en waarom het zo lastig is om die te vervangen. Ook vertelde hij welke alternatieven er zijn voor bijvoorbeeld gerstemoutaroma en hoe tarwezetmeel glutenvrij gemaakt wordt. Verder spraken Jeroen en Chris over wat de glutenvrije consument zou kunnen doen om aandacht te vragen voor meer glutenvrije levensmiddelen.
Handig om te weten:
- Informatie over coeliakie & het glutenvrij dieet: www.glutenvrij.nl
- Alles over de Nederlandse Coeliakie Vereniging: www.ncv.nl
- Alle voordelen van lid of Vriend van de NCV op een rijtje: https://www.ncv.nl/word-direct-vriend-van-de-ncv
Coeliakie & het studentenleven, hoe doe je dat?
Studeren en coeliakie
Wanneer je als student glutenvrij moet eten, kun je voor heel wat uitdagingen komen te staan. Neem bijvoorbeeld de keuken in het studentenhuis waar brood van huisgenoten op het aanrecht ligt en de lade van het bestek vol kruimels zit. Of de spontane vraag "ga je mee een hapje eten?". Ook de lunch op de campus of op je stageplek is niet vanzelfsprekend en zul je moeten voorbereiden. Daarnaast zijn glutenvrije dieetproducten veel duurder, dus hoe houd je het allemaal betaalbaar? En feestjes of een terrasje pakken, hoe doe je dat? Wanneer vertel je eigenlijk dat je coeliakie hebt en hoe leg je uit wat dit is?
In deze aflevering zijn Floor en Elise te gast. Zij studeren én hebben coeliakie, dus kunnen je er alles over vertellen. Aan tafel in de studentenkeuken van Floor hebben we een gezellig en openhartig gesprek. Zij delen hun ervaringen, tips en trics. Elise legt uit wat coeliakie is en waarom je je aan wilt sluiten bij Coeliactive.
Kortom, een gesprek vol herkenning, bruikbare tips en informatie!
Handig om te weten:
- Informatie over coeliakie & het glutenvrij dieet: www.glutenvrij.nl
- Alles over Coeliactive: www.coeliactive.nl
- Coeliactive kun je ook volgen op hun Facebook en Instagram account
- Activiteitenkalender NCV: www.ncv.nl/activiteitenkalender
Goed van start met coeliakie. De NCV en de Coeliakie Dietist helpen je op weg.
Wanneer je net de diagnose coeliakie hebt gekregen, komt er veel op je af. Wat is coeliakie? Wat betekent deze ziekte? Hoe start je met het glutenvrij dieet?
Iemand die veel van coeliakie en het glutenvrij dieet weet, is Laura Kool, de coeliakie dietist. Sinds 2014 is zij gespecialiseerd in het glutenvrij dieet en heeft meer dan 350 volwassenen en kinderen met coeliakie begeleid. Ze is vandaag te gast in de glutenvrije podcast en deelt haar belangrijkste boodschap aan mensen die net, maar ook aan mensen die al langer de diagnose coeliakie hebben.
Speciaal voor leden van de Nederlandse Coeliakie Vereniging heeft ze een mooie uitnodiging en wil ze graag iets weggeven. Laura heeft namelijk een online videocursus ontwikkelt. Over hoe je goed van start gaat met coeliakie. Want in alle begeleidingen die ze heeft gegeven, kwam ze keer op keer dezelfde dingen tegen en gaf ze steeds weer opnieuw dezelfde voorlichting. Over wat coeliakie nu is bijvoorbeeld. Alle kennis en ervaring die ze heeft, heeft ze in een online videocursus verwerkt, zodat je de juiste informatie tot je kunt nemen. Wanneer je maar wilt. En met wie je maar wilt.
Om je alvast wat te verklappen over waar de cursus allemaal over gaat, bespreken we twee onderwerpen die vaak veel vragen oproepen en die in de cursus worden besproken. Hoe kies je een goed glutenvrij brood? En heb je supplementen nodig? Je hoort er meer over in deze aflevering.
Handig om te weten:
* Wil je gratis toegang tot de eerste module van de videocursus, ga dan naar www.coeliakie-dietist.nl/ncv. Met je naam, emailadres en lidnummer krijg je toegang.
* Laura Kool geeft regelmatig een korte spoedcursus coeliakie. Deze kun je gratis volgen. In onze activiteitenkalender vind je de data: https://www.ncv.nl/activiteitenkalender
* Meer informatie over de Nederlandse Coeliakie Dag waar Laura een workshop zal geven staat binnenkort op https://www.ncv.nl/activiteitenkalender
* Alles over glutenvrij eten: www.glutenvrij.nl
Coeliakie accepteren, hoe doe je dat? De Coeliakie Coach vertelt hoe je sneller grip krijgt op je glutenvrije leven.
"Na 20 jaar vind ik het soms nog steeds een verschrikkelijk stom dieet!"
Bianca spreekt uit ervaring. Ze heeft jaren gevochten tegen frustraties, irritaties en onzekerheden. Ze kon moeilijk voor zichzelf opkomen en het kostte haar bakken met energie. Na een lange zoektocht en een acceptatieproces kwam ze tot de conclusie: dit kan korter!
Bianca is gedragstherapeut, dietist gespecialiseerd in het glutenvrij dieet en coeliakie-patiënt. Ze verdiepte zich in ACT (Acceptatie en Commitment therapie) en NLP (Neuro Linguïstisch Programmeren) en heeft al haar kennis gebundeld in een "flexibel leven traject" om anderen te helpen om coeliakie sneller een plek in hun leven te geven.
In deze aflevering neemt ze je mee in hoe een acceptatieproces eruit kan zien, wat je zelf kunt doen om controle te pakken en dat het oké is dat je er soms gewoon nog echt van baalt dat je glutenvrij moet eten. Bianca legt ook uit wat het je oplevert; rust, ruimte en meer energie. Om weer te genieten, je zekerder te voelen en weer meer verbonden te zijn met je waarden.
Ze deelt verrassende tips over hoe glutenvrij uit eten gaan toch een feestje kan zijn en gastvrouw Chris krijgt live een mini-coach-sessie.
Kortom; een openhartig gesprek vol waardevolle tips en inzichten waar je veel aan kunt hebben!
Handig om te weten:
* Alles over Bianca Hermans, de coeliakie coach: https://compleat-coaching.nl/coeliakie-coach/ Je kunt haar mailen op info@compleat-coaching.nl
* De workshop die Bianca gaf op de Nederlandse Coeliakie Dag terugkijken? https://www.ncv.nl/k/n376/news/view/79699/2281/coeliakie-accepteren-bianca-hermans-ncd-2022.html
* Alles over de Nederlandse Coeliakie Vereniging: www.ncv.nl
* Alles over glutenvrij eten: www.glutenvrij.nl
Glutenvrij leven voor & door kinderen!
‘Kunnen jullie een podcast voor & door kinderen maken?’ Dit verzoek kwam van veel leden bij ons binnen. Natuurlijk!
We deden een oproep en Doris (8), Isa (10), Lars (10) en Sasha (12) reageerden enthousiast dat ze graag mee wilden doen. Ze schreven dat ze van alles kunnen vertellen over hoe het is om als kind glutenvrij te moeten leven. Ook schreven ze dat ze andere kinderen wilden laten weten dat ze niet alleen zijn en dat ze goeie tips hebben.
En dat is goed gelukt! Ze geven tips aan andere glutenvrije kinderen, aan meesters en juffen op school, en wat familieleden het liefste kunnen doen om rekening met hen te houden. Ook hoor je wat zij zouden doen als ze de baas zouden zijn in Nederland!
Voor wie is deze aflevering leuk om te luisteren?
- Voor alle kinderen die ook glutenvrij moet eten, want je krijgt leuke tips.
- Voor vriendjes, vriendinnetjes en klasgenootjes van kinderen die glutenvrij moeten eten.
- Voor meesters en juffen die een kind met het glutenvrij dieet in de klas hebben.
- Voor iedereen die van kinderen zelf wil horen wat zij nu het fijnste vinden en hoe ze graag willen dat er met hen wordt omgegaan!
Met veel dank aan Doris, Isa, Lars en Sasha! Jullie hebben super goed verteld.
Veel luisterplezier!
Handig om te weten:
- Supporterslid worden? https://www.ncv.nl/word-direct-supporterslid
- Informatie over het spreekbeurtpakket: https://www.glutenvrij.nl/glutenvrij-jong/6-12-jaar/spreekbeurt
Glutenvrije tieners vertellen. Over de schoolkantine, bijbaantjes en andere uitdagingen.
Waarom deze 4 tieners meedoen aan de glutenvrije podcast?
Om andere tieners met coeliakie te laten weten dat ze niet alleen zijn! En om tips en ervaringen te delen. En om uit te leggen hoe je als jongere om kunt gaan met glutenvrij moeten leven.
Hanna (15), Ianthe (15), Fiènne (12) en Thijs (12) vertellen openhartig over hun glutenvrije leven. Ze delen hun ervaringen over de middelbare school, de schoolkantine, uitjes, iets lekkers halen in de pauze en bijbaantjes. Ze vertellen ook aan wie ze wel of juist niet vertellen dat ze coeliakie hebben. En hoe ze dit dan aanpakken.
"Aan vrienden vertel ik wel dat ik coeliakie heb, maar anderen gaat het niet zoveel aan."
In dit openhartige gesprek vertellen Hanna en Ianthe, beide 15 jaar, dat ze eigenlijk helemaal niet op willen vallen. Echte vriendinnen weten wel dat ze geen gluten mogen en houden daar rekening mee. Maar docenten op hun middelbare school of collega's bij de supermarkt gaat het niet zoveel aan. Wanneer ze in de pauze iets lekkers gaan halen, kunnen ze zich goed redden.
Thijs en Fiènne hebben ook hun eigen manieren en trucjes om met hun coeliakie om te gaan. Ook zij hebben goeie tips, mooie inzichten en een eigen verhaal. Je hoort het allemaal in deze aflevering.
Veel dank aan deze dappere tieners; Thijs, Fiènne, Ianthe en Hanna! Super fijn dat jullie te gast waren en jullie verhaal wilden delen.
Het is een mooie aflevering! Boordevol herkenning, waardevolle tips en een hart onder de riem.
Veel luisterplezier!
Handig om te weten:
- Informatie speciaal voor jongeren: https://www.glutenvrij.nl/glutenvrij-jong/overzicht
- Supporterslid worden? https://www.ncv.nl/word-direct-supporterslid
- Wil je ook een keer mee op glutenvrij kamp? Houd dan de activiteitenkalender in de gaten. Daar lees je tegen die tijd meer info en hoe je je kunt aanmelden: https://www.ncv.nl/activiteitenkalender
Coeliakie & de follow-up. Dr. Peter Wahab over de individuele benadering.
Wat is de meest ideale follow-up behandeling bij coeliakie? Is ieder jaar een controle bij de mdl-arts nodig en wat wordt er dan gecontroleerd?
In de derde aflevering met dr. Peter Wahab, maag-darm-leverarts in het Rijnstate ziekenhuis, vertelt hij over de follow-up bij coeliakie. Dr. Wahab geeft suggesties voor de inhoud en de frequentie van de consulten. Want hoewel er geen duidelijke richtlijn bestaat voor het uitvoeren van een follow-up, heeft hij veel duidelijke en goed onderbouwde suggesties. Een individuele benadering zou het uitgangspunt moeten zijn.
Na het stellen van de diagnose, start het volgen van een strikt glutenvrij dieet en daarmee ook het herstel. In het eerste jaar komt iemand een aantal keer bij de specialist terug. Het begrip van het ziektebeeld, de klachten en het herstel staan voorop. Daarnaast is goede begeleiding door een dietist met verstand van zaken erg belangrijk. Dr. Wahab adviseert altijd dringend om een diëtist uit het NCV-diëtistennetwerk te bezoeken om de juiste begeleiding te krijgen bij het volgen van een volwaardig glutenvrij dieet.
Dr. Wahab deelt zijn visie op de gesprekken tussen de patiënt en de arts en welke follow-up gewenst is. Het netwerk om de patiënt heen, zoals de specialist, de huisarts, de diëtist en andere betrokken zorgprofessionals, is daarbij erg belangrijk.
Kort samengevat; een interessant gesprek over de follow-up bij coeliakie, het netwerk om de patiënt heen en hoe je tot een individuele follow-up komt.
Handig om te weten:
* Alles over coeliakie: www.glutenvrij.nl/ziek-van-gluten/coeliakie/coeliakie
* Alles over de follow-up: www.glutenvrij.nl/ziek-van-gluten/behandeling/na-de-diagnose
* Een dietist gespecialiseerd in het glutenvrij dieet vinden? www.ncv.nl/vind-een-dietist
* Alles over de Nederlandse Coeliakie Vereniging: www.ncv.nl
* Alles over glutenvrij eten: www.glutenvrij.nl
Coeliakie & het herstel. Dr. Peter Wahab over antistoffen, klachten en darmschade.
Coeliakie is een chronische auto-immuunaandoening. Wanneer de diagnose is gesteld, en het glutenvrij dieet gevolgd wordt, kan het herstel beginnen. Maar herstellen betekent voor iedereen iets anders. Zo verschillend als dat de klachten voorafgaand aan de diagnose zijn, zo verschillend verloopt het herstel van persoon tot persoon. Wat kun je verwachten?
In deze aflevering is Peter Wahab, maag-darm-leverarts in het Rijnstate ziekenhuis, te gast. Hij weet alles over het stellen van de diagnose coeliakie, is voorzitter van de Wetenschappelijke Adviesraad van de Nederlandse Coeliakie Vereniging en is nauw betrokken bij “grip op coeliakie”; een samenwerkingsverband van artsen, onderzoekers, de MLDS en de NCV om geld op te halen voor onderzoek naar coeliakie. Dr. Wahab ziet in zijn spreekkamer veel mensen met coeliakie of bij wie het vermoeden bestaat van een gluten-gerelateerde aandoening. In de voorgaande aflevering "Coeliakie & de diagnose" was dr. Peter Wahab ook te gast. In deze aflevering spreken we verder over het herstel.
Hij legt uit waarom dit proces zo verschilt van persoon tot persoon. De arts zal de antistoffen en de klachten monitoren. Het gaat vooral over hoe de patiënt zich voelt. maar dat het vooral ook gaat over hoe de patiënt zich voelt. Worden klachten minder? Herstelt de darm? Worden voedingstoffen opgenomen? Kan iemand uit de voeten met het dieet?
Dr. Wahab deelt zijn visie op de gesprekken tussen de patiënt en de arts en welke begeleiding gewenst is. De begeleiding van een dietist uit het NCV-diëtistennetwerk is daarbij ook van essentieel belang. In het wegwijs worden in het glutenvrij dieet en zeker ook bij het herstellen kan de dietist een belangrijke rol vervullen.
Ook gaan we dieper in op vragen van luisteraars over licht verhoogde antistoffen, aanhoudende vermoeidheidsklachten en darmschade.
Kort samengevat; een interessant gesprek over het herstel bij coeliakie, de begeleiding van een arts en een dietist en het belang van het gesprek tussen patiënt en arts.
Handig om te weten:
* Alles over coeliakie: www.glutenvrij.nl/ziek-van-gluten/coeliakie/coeliakie
* Alles over de diagnose: www.glutenvrij.nl/ziek-van-gluten/diagnose/procedure/hoe-kom-ik-tot-de-juiste-diagnose
* Alles over de Nederlandse Coeliakie Vereniging: www.ncv.nl
* Alles over glutenvrij eten: www.glutenvrij.nl
* Een dietist gespecialiseerd in het glutenvrij dieet vinden? www.ncv.nl/vind-een-dietist
Coeliakie & de diagnostiek. Dr. Peter Wahab over de diagnose coeliakie en de richtlijn.
Wat is coeliakie precies? Welke klachten horen hierbij? Hoe kom je tot de diagnose? En als je de diagnose hebt, wat dan?
In deze aflevering is Peter Wahab, maag-darm-leverarts in het Rijnstate ziekenhuis, te gast. Hij weet alles over het stellen van de diagnose coeliakie, is voorzitter van de Wetenschappelijke Adviesraad van de Nederlandse Coeliakie Vereniging en is nauw betrokken bij “grip op coeliakie”; een samenwerkingsverband van artsen, onderzoekers, de MLDS en de NCV. Dr. Wahab ziet in zijn spreekkamer veel mensen met coeliakie of bij wie het vermoeden bestaat van een glutengerelateerde aandoening.
Hij legt uit wat coeliakie is, hoe je tot de diagnose komt en wat er allemaal bij komt kijken voor zowel de patiënt als voor de arts. Dr. Wahab legt uit wat antistoffen zijn en hoe je ze interpreteert, wat de HLA-typering betekent bij het stellen van de diagnose en vooral ook het belang van het individuele gesprek tussen de patiënt en de arts.
Ook gaan we dieper in op vragen van luisteraars over de glutenbelastingstest, de familiescreening en darmschade.
Kort samengevat; een interessant gesprek over coeliakie, de richtlijn, de diagnose en het belang van het gesprek tussen patiënt en arts.
Handig om te weten:
* Alles over coeliakie: www.glutenvrij.nl/ziek-van-gluten/coeliakie/coeliakie
* Alles over de diagnose: www.glutenvrij.nl/ziek-van-gluten/diagnose/procedure/hoe-kom-ik-tot-de-juiste-diagnose
* Alles over de Nederlandse Coeliakie Vereniging: www.ncv.nl
* Alles over glutenvrij eten: www.glutenvrij.nl
* Een dietist gespecialiseerd in het glutenvrij dieet vinden? www.ncv.nl/vind-een-dietist
“Sporen van gluten” op het etiket, wat betekent dit eigenlijk?
Hoe zit het met "sporen van gluten" op het etiket? Welke wetgeving is er voor allergenendeclaratie? Hoe zit het met de kruisbesmetting met gluten tussen verschillende productgroepen? En waar maakt de Nederlandse Coeliakie Vereniging zich hard voor?
In deze aflevering zijn Marjan van Ravenhorst, Allergenen Consultancy, en Floris van Overveld, directeur van de NCV, te gast. Zij geven antwoord op deze vragen en veel uitleg over de stand van zaken rondom kruisbesmetting met gluten in de voedingsmiddelenindustrie.
"Er is geen verschil tussen "bevat sporen" en "kan sporen bevatten". De bewoording zegt niets over het risico dat je loopt" aldus Marjan. Ze legt uit dat achter een kruisbesmettingswaarschuwing een hele wereld schuil gaat. Fabrikanten doen echt wel hun best om kruisbesmetting te voorkomen, alleen is er nu geen wetgeving om daarin te ondersteunen. Er wordt geen onderscheid gemaakt in het soort risico dat je loopt; of dit nu een heel klein risico is of een reëel risico dat je serieus moet nemen.
"Wij vinden dat de huidige situatie de glutenvrije consument niet helpt. Wij willen dat onze achterban een goed geïnformeerde keuze kan maken." zegt Floris van Overveld. "Om dit voor elkaar te krijgen, hebben we een voorstel ingediend over hoe we het graag in de wet geregeld zien."
Ook gaan we dieper in op kruisbesmetting tussen verschillende productgroepen en hoe je hier als glutenvrije consument naar kunt kijken.
Kort samengevat; een interessant gesprek over hoe de voedingmiddelenindustrie omgaat met kruisbesmetting, hoe je hier als glutenvrije consument naar kunt kijken en waar de NCV zich hard voor maakt.
Handig om te weten:
* Alles over de Nederlandse Coeliakie Vereniging: www.ncv.nl
* Alles over sporen van gluten en kruisbesmetting: https://www.glutenvrij.nl/glutenvrij-dieet/over-gluten/wat-zijn-sporen-van-gluten
* Alles over glutenvrij eten: www.glutenvrij.nl/
* Alles over coeliakie: www.glutenvrij.nl/ziek-van-gluten/coeliakie/coeliakie
* Een dietist gespecialiseerd in het glutenvrij dieet vinden? www.ncv.nl/vind-een-dietist
Glutenvrije kids vertellen. Over school, kinderfeestjes en het glutenvrije kamp!
‘Kunnen jullie ook een keer een podcast voor en door kinderen maken?’ Dit verzoek kwam van veel leden bij ons binnen. Natuurlijk! En wat is nu een mooiere plek om glutenvrije kinderen te spreken dan op een kinderkamp van de NCV.
De Glutenvrije Podcast ging op bezoek in Baarn. Zo’n 90 kinderen en 20 vrijwilligers hadden daar een supergezellig weekend!
Tussen de stapelbedden bouwden we een klein studiootje op. Gezellig op blauwe kussentjes rond de microfoons gingen we in gesprek met vier ontzettend leuke kinderen! Moos (11), Isa (10), Maren (9) en Mirthe (10) vertelden over hun avonturen op het kamp, de bakwedstrijd en hoe snel ze hier vriendjes maken. Ook vertellen ze openhartig over hoe het is om als kind glutenvrij te moeten eten, en hoe ze dat doen in de klas, grote-mensen-verjaardagen en op kinderfeestjes. Ze geven tips aan andere glutenvrije kinderen, aan meesters en juffen op school, en wat klasgenootjes het liefste kunnen doen om rekening met hen te houden.
Natuurlijk hoor je ook hoe fijn het voor hen is om een weekend lang nergens op te hoeven letten. Geen etiketten lezen, niets hoeven navragen of uit moeten leggen. Alles en iedereen is glutenvrij, het is soms zelfs amper te geloven. ‘Mag ik dit echt allemaal?’
Voor wie is deze aflevering leuk om te luisteren?
- Voor alle kinderen die ook glutenvrij moet eten, want je krijgt leuke tips.
- Voor vriendjes, vriendinnetjes en klasgenootjes van kinderen die glutenvrij moeten eten.
- Voor meesters en juffen die een kind met het glutenvrij dieet in de klas hebben.
- Voor iedereen die benieuwd is naar de kinderkampen van de NCV.
- Voor iedereen die van kinderen zelf wil horen wat zij nu het fijnste vinden en hoe ze graag willen dat er met hen wordt omgegaan!
Met veel dank aan Moos, Isa, Maren en Mirthe! Jullie hebben super goed verteld.
Veel luisterplezier!
Handig om te weten:
- Supporterslid worden? https://www.ncv.nl/word-direct-supporterslid
- Wil je ook een keer mee op glutenvrij kamp? Houd dan de activiteitenkalender in de gaten. Daar lees je tegen die tijd meer info en hoe je je kunt aanmelden: https://www.ncv.nl/activiteitenkalender
- Informatie over het spreekbeurtpakket: https://www.glutenvrij.nl/glutenvrij-jong/6-12-jaar/spreekbeurt
Waarom heb ik coeliakie? Prof. dr. Frits Koning over de nieuwe wetenschappelijke inzichten.
In deze aflevering is prof. dr. Frits Koning te gast, werkzaam bij het Leids Universitair Medisch Centrum, afdeling immunologie. “Coeliakie is een ziekte die veroorzaakt wordt door een verkeerde reactie van het afweersysteem. Als immunologen zijn wij erg geïnteresseerd in hoe en waarom dit gebeurt en wat je eraan zou kunnen doen.”
Frits Koning doet al sinds 1988 onderzoek naar coeliakie en geeft in deze podcast uitleg over de werking van het immuunsysteem. Bij coeliakiepatiënten denkt het immuunsysteem om een of andere reden dat gluten gevaarlijk is. Hij legt uit wat de rol is van HLA-DQ2 en beantwoordt vragen van luisteraars.
Kan een parasiet, bacterie of een virus een trigger zijn voor coeliakie? Hoe kan het dat de een met meer klachten reageert op een onbedoelde gluteninname dan de ander? Wat weten we over refractaire coeliakie en wat is de stand van zaken in onderzoek?
Kort samengevat; een boeiend gesprek over o.a. triggers van coeliakie, de werking van het immuunsysteem en dat er tegenwoordig veel aandacht is voor onderzoek naar coeliakie wereldwijd!
Handig om te weten:
* Alles over de Nederlandse Coeliakie Vereniging: www.ncv.nl
* Alles over glutenvrij eten: www.glutenvrij.nl/
* Alles over coeliakie: www.glutenvrij.nl/ziek-van-gluten/coeliakie/coeliakie
* Een dietist gespecialiseerd in het glutenvrij dieet vinden? www.ncv.nl/vind-een-dietist
Als tiener leren leven met coeliakie. In gesprek met Frederique en haar moeder.
Van de een op de andere dag mag Frederique, die op dat moment in groep 8 zit, geen gluten meer. Ze blijkt coeliakie te hebben, als enige in het gezin. Voor haar moeder Charlotte is dat een hele opluchting. Ze weet eindelijk wat ze voor haar dochter kan doen. Maar voor Frederique is het maar irritant, want ze mag geen donuts meer.
In deze aflevering zijn Frederique (nu 15 jaar) en haar moeder te gast. Ze vertellen openhartig over hun zoektocht die begon op het moment dat ze de spreekkamer bij de groeidokter uitliepen. Wat zijn gluten? Waarom mag ik geen donuts meer? Waar haal ik mijn informatie en wat zeg ik tegen mijn klasgenootjes?
Frederique en Charlotte blikken terug op de eerste jaren van een glutenvrij leven. Van een spreekbeurt geven in groep 8, samen met vriendinnen glutenvrij snacken bij de McDonalds, meegaan op een NCV-kinderkamp tot aan vrienden van de oudere broer die ook de keuken gebruiken. Coeliakie is niet leuk, maar ze waren vastbesloten er wat van te gaan maken!
Dat lukt inmiddels behoorlijk goed. Ze hebben hun weg gevonden en willen graag hun ervaringen delen met andere tieners, moeders, gezinnen, en wie ook maar geïnteresseerd is en wel een goede dosis positiviteit kan gebruiken.
Een echter aanrader!
Handig om te weten:
* Alles over de Nederlandse Coeliakie Vereniging: https://www.ncv.nl/
* Alles over glutenvrij eten: https://www.glutenvrij.nl/
* Meer info over de kinderkampen: https://www.ncv.nl/over-ncv/activiteiten-voor-leden-en-niet-leden
* Meer info over Macdonalds glutenvrij: https://www.glutenvrij.nl/buiten-de-deur/uit-eten/het-lekker-glutenvrij-keurmerk
Mijn kind mag geen gluten. Tips & adviezen van kinderdiëtist Laura Kool.
Heeft je (klein)kind coeliakie, dan heb je als (groot)ouder vast veel vragen. Is het slim om mijn kind een multivitamine te geven? Moet ik zelf brood gaan bakken? Hoe pak ik het aan op school? Hoe doe ik het thuis als een broertje of zusje wel gluten mag eten? Hoe zit het met producten waarop staat "kan sporen van gluten bevatten"?
In deze aflevering gaat NCV-diëtist Chris Mak in gesprek met kinderdiëtist Laura Kool. Laura begeleidt veel (ouders van) kinderen met coeliakie en is lid van het NCV-diëtistennetwerk. Ze geeft antwoord op de meestgestelde vragen die ouders hebben net na de diagnose en deelt veel tips en adviezen. Van heel praktisch zoals hoe ga je om met een tafelschikking tot aan hoe je je kind in de thuissituatie stap voor stap kunt voorbereiden op een glutenvrij leven buiten de deur.
Laura en Chris leggen uit hoe je om kunt gaan met producten waarop staat "bevat sporen van gluten" en dat er een mooi NCV-spreekbeurtpakket is gemaakt. Ook vertellen ze meer over de huidige kruisbesmettingsonderzoeken en wanneer een bezoek aan een (kinder)diëtist waardevol is.
Kort samengevat: zeker interessant als je een (klein)kind hebt dat gebonden is aan het glutenvrij dieet.
Handig om te weten:
* Alles over de Nederlandse Coeliakie Vereniging: https://www.ncv.nl/
* Alles over glutenvrij eten: https://www.glutenvrij.nl/
* Voor meer informatie over wat Laura voor jou kan betekenen, ga je naar www.coeliakie-dietist.nl
* Afspraak maken met een in coeliakie gespecialiseerde diëtist? https://www.ncv.nl/vind-een-dietist
* Meer info voor ouders en alles over het spreekbeurtpakket: https://www.glutenvrij.nl/glutenvrij-jong/6-12-jaar
* Meer info over "sporen van gluten": https://www.glutenvrij.nl/glutenvrij-dieet/over-gluten/wat-zijn-sporen-van-gluten
Glutenvrij de zomer door!
Na het luisteren van deze aflevering ben je heel wat wijzer over hoe je glutenvrij de zomer door komt. Hoe zorg je voor glutenvrij eten tijdens een BBQ, hoe kies je een restaurant, wat zijn handige tips voor op een terrasje en hoe kun je naar een festival? Ook hoor je hoe het nu zit met wegwerpservies op basis van tarwezemelen.
In deze aflevering is Gaby Herweijer te gast. Gaby is dietist, lid van het NCV-dietistennetwerk, gezondheidswetenschapper en mede-auteur van Eet als een expert en Eet als een expert-zwanger! In haar praktijk Voeding+Advies begeleidt ze veel mensen met coeliakie. Gaby volgt zelf het glutenvrij dieet al 25 jaar, vanwege coeliakie. In deze aflevering deelt ze haar ervaring, tips en wijsheid over glutenvrij BBQ'en, uit eten gaan, een terrasje pakken en een festival bezoeken.
Handig om te weten:
* Alles over de Nederlandse Coeliakie Vereniging: https://www.ncv.nl/
* Alles over glutenvrij eten: https://www.glutenvrij.nl/
* Consult met Gaby plannen? https://www.voedingplusadvies.nl/
* Eet als een expert en Eet als een expert - Zwanger: https://www.iamafoodie.nl/eet-als-een-expert/
* Restaurants die zijn aangesloten bij de Horeca Alliantie en het keurmerk "lekker glutenvrij" hebben: https://www.glutenvrij.nl/buiten-de-deur/uit-eten/het-lekker-glutenvrij-keurmerk
* Tips over uit eten gaan: https://www.glutenvrij.nl/buiten-de-deur/uit-eten/glutenvrij-uit-eten
* Afspraak maken met een in coeliakie gespecialiseerde dietist? https://www.ncv.nl/vind-een-dietist
De NCV start de glutenvrije podcast. INTRO
De Nederlandse Coeliakie Vereniging (NCV) start de glutenvrije podcast!
De NCV wil het leven makkelijker maken van mensen met een glutenvrij dieet. Op de eerste plaats komen zij op voor de belangen van hun 19.000 leden en maken zij zich hard voor een eerdere en snellere diagnose. Daarnaast ondersteunen ze wetenschappelijk onderzoek, geven ze voorlichting en stimuleren ze onderling contact tussen leden.
In een wereld waarin iedereen een mening heeft over voedsel en ziektes is goede voorlichting extreem belangrijk. Zeker als je coeliakie hebt, glutensensitiviteit, dermatitis herpetiformis of aanverwante ziekten, ben je daarvan afhankelijk. Het verzamelen, ordenen en verifiëren van wat er over gluten en coeliakie wordt geschreven, is daarom hun primaire taak. Op www.glutenvrij.nl, op www.ncv.nl, in het Glutenvrij Magazine en op sociale media publiceren zij hierover. Hier komt nu de glutenvrije podcast bij.
Ben je gebonden aan het glutenvrij dieet? Dan ben je bij de juiste podcast beland. Want deze podcast zet de juiste informatie over coeliakie, gluten-gerelateerde aandoeningen en het glutenvrij dieet voor jou op een rij!
In deze introducerende podcast is Floris van Overveld, directeur NCV, te gast. Samen met Chris Mak, podcast-gastvrouw en dietist bij de NCV vertellen zij over wie zij zijn en wat je kunt verwachten in de glutenvrije podcast. Ook hebben zij een belangrijke vraag aan de luisteraars.
Handig om te weten:
* Alles over de NCV: https://www.ncv.nl/
* Alles over glutenvrij eten: https://www.glutenvrij.nl/
* Lid worden? Bekijk hier de voordelen: https://www.ncv.nl/word-lid-van-ncv
* Heb je onderwerpen voor in de glutenvrije podcast? Mail naar info@glutenvrij.nl o.v.v. Idee voor de glutenvrije podcast