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En el obrador de Di-Tartas

En el obrador de Di-Tartas

By Diana Verdú Griñan
En este podcast conocerás Di-Tartas y a mi Diana y Verdú, chef pastelera, emprendedora y creadora de esta aventura.

Conoceremos el día a día en el obrador, la organización, tareas y elaboraciones de repostería creativa y pastelería tradicional.

Veremos temas de emprendimiento, de organización, repostería, conoceremos reposteras y sus historias, y profesionales que nos ayudaran en nuestro emprendimiento.

www.ditartas.com

Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería y emprender en tu pasión.
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90 - ¿Adiós?
Hoy un capítulo inesperado, tanto que ni yo ayer sabía que lo iba a grabar. Por el momento el podcast "En el obrador de Di-Tartas" hace un stop en el camino. Dime en los comentarios que opinas, que piensas, o simplemente salúdame. ♥️ Puedes encontrarme en instagram en @escuela_ditartas con contenido de repostería y emprendimiento. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas, encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería y comenzar tu negocio. Saludos Diana PD. ¿Volveré?
08:22
March 14, 2022
89 - Toma de decisiones
Hoy hablamos de toma de decisiones, algo que hacemos a diario, pero vamos a ver como hacerlo de una forma fácil, con una hoja de cálculo como valorar las opciones para tener más claro esa toma de decisión. Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o sugerencia. Sígueme en Instagram para más contenido de repostería y emprendimiento @escuela_ditartas Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela llegar para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas, encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería. Saludos Diana
13:21
March 07, 2022
88 - Receta, ficha técnica y escandallo
Aunque posiblemente sea el trabajo que menos nos gusta a las reposteras, es muy importante tener todos los documentos listos, en orden y actualizados. Hoy vamos a hablar de tres de ellos, receta, ficha técnica y escandallo. Tres de los más importantes, vamos a ver sus semejanzas, diferencias y funcionalidades de cada uno de ellos. Respecto a los escandallo, el más importante para tener nuestros números en orden. Te dejo un webinar GRATUITO donde te cuento los puntos más importantes del escandallo, como hacer los cálculos y todo lo que hay que tener en cuenta 👉 https://escuela.ditartas.com/formaciones/curso-como-poner-precio-a-mis-productos/lecciones/webinar-gratuito-como-poner-precios/ Y si quieres profundizar en el tema y tener todas tu hojas listas para descargar y adaptarlas a tu negocio, te dejo el curso de costes aquí 👉 https://escuela.ditartas.com/formaciones/curso-como-poner-precio-a-mis-productos/ Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o sugerencia. Sígueme en instagram para más contenido de repostería y emprendimiento @escuela_ditartas Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela llegar para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería. Saludos Diana
18:24
February 28, 2022
87 - Cupcakes, muffin y magdalena
Igual que un coche, un tractor y una moto son vehículos pero NO SON LO MISMO, un cupcake, un muffin y una magdalena NO SON LO MISMO.  Y hoy vamos a hablar de ello, vamos a ver sus similitudes y vamos a ver sus diferencias. Cuéntame en los comentarios tu opinión, te leo. Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o sugerencia. Sígueme en instagram para más contenido de repostería y emprendimiento @escuela_ditartas Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela llegar para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería. Saludos Diana
21:22
February 21, 2022
86 - Diario de una CEO repostera. 9º aniversario
Hoy te hablo de algo muy personal, mi emprendimiento. Pues hace 9 años que abrí mi obrador.  9 años de montaña rusa, momentos, momentos malos, momentos muy malos y muy buenos. Totalmente una montaña rusa. Pero vamos como la vida misma. Y como soy de las que piensa que hay que celebrarlo todo en esta vida, este aniversario no iba a ser menos, a si que... SORTEOOOOOO, siiiiiii desde la página de instagram de @escuela_ditartas tenemos en marcha un sorteo para conseguir UNA PLAZA GRATIS para el curso online de repostería creativa. Visita el post aquí 👉https://www.instagram.com/p/CZzeumxoevk/ y participa Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o sugerencia. Sígueme en instagram para más contenido de repostería y emprendimiento @escuela_ditartas Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela llegar para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería. Saludos Diana
16:37
February 14, 2022
85 - Galletas de glasa
Hoy hablamos de galletas de glasa, tips, consejos e ideas para elaborar estos dulces personalizados. Las galletas decoradas son un gran aliado en épocas como ahora para San Valentin Si quieres aprender más sobre galletas de glasa, practicar, conocer como calcular la glasa necesaria etc. Te espero en mis cursos, tienes opción presencial y opción online como mejor se adapte a tí: PRESENCIAL https://escuela.ditartas.com/producto/galletas-glasa-navidad/ ONLINE https://escuela.ditartas.com/producto/curso-online-galletas-de-glasa-san-valentin/ Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o sugerencia. Sígueme en instagram para más contenido de repostería y emprendimiento @escuela_ditartas Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela llegar para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería. Saludos Diana
16:23
February 08, 2022
84 - Cakepops
Hoy hablamos de cakepops un delicioso bizcochito bañado en chocolate. Es un aliado en la repostería creativa porque es un postre muy versatil, tanto a la hora de darle diferentes formas y acabados, como para diferentes decoraciones. Viste muy bien en las mesas dulces, y a los peques y no tan peques les encanta. Vamos a ver el proceso y tips para su elaboración, y sacarte de dudas y ayudarte en el proceso de creación de estos pastelitos. Si quieres aprender más, en la Escuela Virtual de Di-Tartas tienes un curso de cakepops donde vemos todo el proceso de creación y decoración. Y si eres de la provincia de Alicante, hacemos curso presencial de cakepops el próximo domingo 13 de Febrero. Apúntate aquí 👉 https://escuela.ditartas.com/producto/cakepops-navidad/ Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o sugerencia. Sígueme en instagram para más contenido de repostería y emprendimiento @escuela_ditartas Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela llegar para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería. Saludos Diana
21:19
January 31, 2022
83 - Herramientas indispensables: Plato giratorio
Hoy comienza una serie de capítulos donde hablaremos de herramientas indispensables, en este caso vamos ha hablar del plato giratorio. Obviamente son muchas las indispensables o necesarias, como puede ser un horno, pero vamos a ir un poco a la segunda fila. Esas herramientas o materiales de repostería, con los cuales, si no los tenemos podemos trabajar, pero que si disponemos de ellos nos será mucho más fácil, cómo y el resultado de nuestras tartas o repostería será mucho mejor. Te hablo de la importancia de re invertir el beneficio, y si quieres saber más accede GRATIS al webinar de "Cómo poner precio a tus tartas" aquí 👉 https://escuela.ditartas.com/formaciones/curso-como-poner-precio-a-mis-productos/lecciones/webinar-gratuito-como-poner-precios/ Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o sugerencia. Sígueme en instagram para más contenido de repostería y emprendimiento @escuela_ditartas Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela llegar para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería. Saludos Diana
17:47
January 24, 2022
82 - Productos americanos
Hoy vamos ha hablar de un tema delicado, los aditivos, los productos americanos, lo que podemos y no podemos hacer en nuestras elaboraciones. En España nos regimos por la normativa europea, y os digo que no nos hace mucho bien a la repostería creativa. El último palo ha sido con el dióxido de titanio, aditivo E171 que blanquea tanto el fondant como los colorantes blancos. Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o sugerencia. Sígueme en instagram para más contenido de repostería y emprendimiento @escuela_ditartas Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela llegar para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería. Saludos Diana
22:52
January 17, 2022
81 - Limpieza y orden. Año Nuevo
La mejor forma de empezar el año en un obrador, bueno y en cualquier trabajo o casa, es haciendo una limpieza profunda. Y no hablo solo de pasar el trapo, barrer y fregar. Hablo de hacer recuento de todo lo que tenemos, tirar aquellas cosas que ya no valgan, remplazar las estropeadas y volver a organizarlo todo según el uso que actualmente le damos. De este modo somos conscientes de lo que tenemos además de dejar espacio para que entren nuevas cosas. Si quieres saber como hago esta limpieza en el obrador, quédate a escuchar este capítulo que espero que te sea de utilidad. Y ya sabes que te leo en los comentarios. Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o sugerencia. Sígueme en instagram para más contenido de repostería y emprendimiento @escuela_ditartas Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela llegar para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería. Saludos Diana
13:07
January 10, 2022
80 - Dejando huella de nuestro proyecto
Hoy te traigo una idea, que espero te guste y como yo pongas en práctica. Una libreta de recuerdos, de vivencias, del día a día de nuestro proyecto, de nuestro obrador. Aún no he pensado el nombre de la libreta, ni de las secciones. Escucha el capítulo de hoy y luego me cuentas que ideas se te ocurren. En Instagram @escuela_ditartas abriré debate a ver que nombre ponemos a nuestra libreta. Te espero!!! Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o sugerencia. Sígueme en instagram para más contenido de repostería y emprendimiento @escuela_ditartas Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela llegar para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería. Saludos Diana
16:03
January 03, 2022
79 - Presupuestos 2022
Ahora que estamos a puertas de terminar el año 2021, vamos a preparar los presupuestos para este próximo año 2022. Te cuento los puntos más importantes a tener en cuenta, y como puedes hacer tu plantilla de presupuestos. Si eres alumna de la escuela virtual tendrás disponible la plantilla en la sección de emprendimiento. Escuela Virtual de Di-Tartas Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o sugerencia. Sígueme en instagram para más contenido de repostería y emprendimiento @escuela_ditartas Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela llegar para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería. Saludos Diana
53:11
December 27, 2021
78 - Diario de una CEO repostera
Hoy a puertas de acabar este 2021 o de que nos toque la lotería, te cuento desde el obrador, como llevo esta semana Navideña.  Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o sugerencia. Sígueme en instagram para más contenido de repostería y emprendimiento @escuela_ditartas Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela llegar para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería. Saludos Diana
06:57
December 20, 2021
77 - Ovoproductos
En diciembre se dispara la utilización de ovoproductos, 🥚 por los diferentes dulces que preparamos en los obradores. Por este motivo hoy vamos a hablar de estos derivados del huevo que nos facilitan la vida y el descanso. ¿Conoces los ovoproductos? ¿los usas? déjame en los comentarios tus impresiones o dudas, me harías muy feliz ❤️️ Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o sugerencia. Sígueme en instagram para más contenido de repostería y emprendimiento @escuela_ditartas Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela llegar para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería. Saludos Diana
16:42
December 13, 2021
76 - El panettone vino y se quedó
A puertas de comenzar oficialmente la Navidad, vamos a hablar del Panettone este dulce, ya característico de la Navidad, que aunque no tiene raíces españolas, lo hemos adoptado. En el capítulo 26 también hablamos de 👉 Panettone  Y si quieres aprender hacer este dulce Panettone, mañana martes 7 de diciembre de 2021 tenemos 👉 Clase online en la Escuela Virtual, haremos un panettone de chocolate, naranja y nueces ¿Te apuntas? Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o sugerencia. Sígueme en instagram para más contenido de repostería y emprendimiento @escuela_ditartas Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela llegar para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería. Saludos Diana
09:40
December 06, 2021
75 - Cursos online vs cursos presenciales
¿Eres de formación online o formación presencial? Vamos a hablar de los pros y contras de los cursos online y los cursos presenciales, que nos aportas uno y que nos aporta otro. Cuéntame en los comentarios que opinas tu, si eres más de online o de presencial. Recuerda que en https://escuela.ditartas.com tienes el 50% de DESCUENTO en todos los cursos hasta mañana martes 30 a las 23.59h Utiliza el código BLACK21 Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o sugerencia. Sígueme en instagram para más contenido de repostería y emprendimiento @escuela_ditartas Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela llegar para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería. Saludos Diana
22:07
November 29, 2021
74 - Accesorios de batidora
¿Sabes cuantos accesorios tiene la batidora? ¿Sabes sus nombres, y los nombres comunes? ¿Sabes su función? Pues hoy vamos a desvelar todo ello en este capítulo del podcast. ¿Te quedas a escucharlo? Me encantaría saber si conocías todos los nombres y utilidades, y si los usas como he comentado. Soy toda ojos para leerte. Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o sugerencia. NOTICIÓN!!! Estrenamos nueva plataforma de cursos de repostería visitala en escuela.ditartas.com y con PROMOCIÓN!!!! hasta el próximo día 30 dispones de un 50% de descuento en todos* los cursos disponibles en la web utiliza el código BLACK21 Sígueme en instagram para más contenido de repostería y emprendimiento @escuela_ditartas Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela llegar para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería. Saludos Diana
12:52
November 22, 2021
73 - Bicarbonato y levadura química
Hoy vamos a hablar de uno de los ingredientes que más usamos las reposteras, la lavadura química. Pero vamos a partir del bicarbonato que seguramente es que usaban nuestras abuelas, y bueno nosotras ahora también en algunas elaboraciones. Si quieres saber más sobre la levadura biológica para pan y bollería no te pierdas el capítulo 51-Levaduras Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o sugerencia. Sígueme en instagram para más contenido de repostería y emprendimiento @escuela_ditartas Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela llegar para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería. Saludos Diana
11:41
November 15, 2021
72 - Importancia de la organización.
Nuestros sombreros de emprendedoras pasteleras, como debemos organizarnos. Es el tema del que hablamos hoy. Toma nota de cada punto y ponte en marcha en tu organización. Recuerda hoy a las 19.30h en la cuenta de instagram de @elmarcianocreativo hablamos en directo de organización para emprendedores. Te espero!!! Y más capítulos de organización que tenemos en el podcast: EP. 4 ORGANIZACIÓN EP. 21 ORGANIZACIÓN DEL TRIMESTRE EP. 25 PLANTILLAS DE ORGANIZACIÓN EP. 34 ORGANIZACIÓN: FECHAS SEÑALADAS EP. 66 MÉTODO GOM. GESTIONA, ORGANIZA Y MONTA TU OBRADOR Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o sugerencia. Sígueme en instagram para más contenido de repostería y emprendimiento @escuela_ditartas Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela llegar para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería. Saludos Diana
16:12
November 08, 2021
71 - Diario de una CEO repostera
¿Hoy no es lunes? pues no!!!!  Ayer 1 de Noviembre era festivo y sumado a la semana de Halloween que hemos trabajado hasta el domingo, ilusa de mi, pensaba que ayer día 1 era DOMINGO, por tanto tenía tiempo por la tarde para grabar el podcsat. Hoy martes 2 sale el podcast, en esta semana rara, que empezamos con un día menos. Cosas que pasan en un obrador. Qué mejor que contártelo en DIARIO DE UNA CEO. Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o sugerencia. Sígueme en instagram para más contenido de repostería y emprendimiento @escuela_ditartas Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela llegar para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería. Saludos Diana
10:23
November 02, 2021
70 - Tartas con estructura
Hoy te cuento mi experiencia con la tarta más espectacular que he hecho a día de hoy. Este sábado tuve la boda de Neus y Juanfra, y fui la encargada de hacer la tarta de su boda. Una tarta de corte muy pero que muy espectacular. En el capítulo 14 te hablo de las tartas de corte: 14 - Tarta para el corte by En el obrador de Di-Tartas Quédate a escuchar la aventura de esta tarta de estructura, y cuéntame en los comentarios que te ha parecido. Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o sugerencia. Sígueme en instagram para más contenido de repostería y emprendimiento @escuela_ditartas Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela llegar para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería. Saludos Diana
17:17
October 26, 2021
69 - Entrevista Jessica Peñalber @sweeteventsbyjess
Hoy entrevisto a Jessica Peñalber @sweeteventsbyjess repostera, que tiene su obrador en Rubí (Catalunya) y es una chica increíble, cercana y natural.  Vamos a conocer como ha sido su andadura repostera, la creación de su obrador y todo de la forma más natural como ella misma. Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o sugerencia. Sígueme en instagram para más contenido de repostería y emprendimiento @escuela_ditartas Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela llegar para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería. Saludos Diana
01:12:40
October 18, 2021
68 - Preguntas y respuestas
Hoy te traigo un capítulo de preguntas y respuestas, cargadito de contenido para resolver todos esos entresijos de la repostería. Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o sugerencia. Sígueme en instagram para más contenido de repostería y emprendimiento @escuela_ditartas Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela llegar para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería. Saludos Diana
13:05
October 11, 2021
67 - Diario de una CEO repostera
Un nuevo estilo de capítulo para el podcast te traigo hoy. Diario de una CEO repostera es un capítulo más intimo, un tu y yo. Donde te cuento el día a día, como llevo la semana las cosas buenas y no tan buenas que pasan detrás de las cámaras. Espero que te guste la idea, y me encantaría saber tu opinión, y sobretodo que temporalidad quieres que le de. Si una vez al mes, cada dos meses,  etc. Soy toda oídos, bueno ojos para leerte. Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o sugerencia. Sígueme en instagram para más contenido de repostería y emprendimiento @escuela_ditartas Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela llegar para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería. Saludos Diana
11:19
October 04, 2021
66 - Método G.O.M. Gestiona, organiza y monta tu obrador.
Hoy te hablo sobre el método G.O.M. gestiona, organiza y monta tu obrador. Este método lo he creado desde la experiencia, en mi trayectoria de 10 años en pastelería y basado en los 7 pilares o temas más importantes en los  que debes centrarte a la hora de montar tu obrador. ¿El qué?: ¿Qué producto, que negocio, que cliente? ¿El cómo?: ¿Qué local, que materiales, que licencia? APPCC: Análisis de peligros y puntos de control crítico. Precios: Nuestro sueldo, costes fijos, variables y PVP. Comunicación: ¿Cómo?, plantillas y organización Marketing: Off line - On line, Web y RRSS Gestión: Organización y planificación de procesos. Espero que disfrutes del podcast y de estos 7 puntos importantes. Si quieres profundizar, te invito al webinar GRATUITO que realicé el pasado mes de Junio aquí tienes el enlace 👉 https://mailchi.mp/2285b9d00a01/wb-monta-tu-obrador Y si estás pensando en montar tu negocio, y quieres que te ayude, quieres este kit de herramientas, mi asesoriamiento y acompañamiento aquí 👉 https://ditartas.com/curso-monta-tu-obrador/ tienes toda la información del método G.O.M. gestiona, organiza y monta tu obrador. Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o sugerencia. Sígueme en instagram para más contenido de repostería y emprendimiento @escuela_ditartas Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela llegar para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería. Saludos Diana
30:31
September 27, 2021
65 - Entrevista: Virginia @enredadaenredes
Hoy comenzamos las entrevistas de esta nueva temporada de la mano de Virginia de @enredadaenredes donde nos hablara de redes sociales y como enfocarlas en repostería. Recomendaciones de Vir  Utilizar creator estudio para la gestión y programación. Utilizar metricool para las estadísticas. Canales que nos recomienda: @comunicazen @maggie.socialmedia Su servicio mentoría personalizada https://enredadaenlasredessociales.com/mis-servicios Libro recomendado por Virginia "La vaca púrpura" Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para tí el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o sugerencia. Sígueme en instagram para más contenido de repostería y emprendimiento @escuela_ditartas Ah y ahora estoy también en Twitch donde hago directos tanto de elaboraciones como de emprendimiento https://www.twitch.tv/ditartas ¡te espero !!! Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela llegar para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
41:08
September 20, 2021
64 - ¿Qué es el gluten?
MENTIRA: El gluten no está en la harina. Hoy vamos a hablar del gluten, este conocido y desconocido a la vez. ¿De donde viene? ¿Cómo se crea? ¿Para que sirve? Quédate a escuchar el podcast de hoy que te lo cuento todo, y vemos algunas harinas con gluten y harinas sin gluten. Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o sugerencia. Sígueme en instagram para más contenido de repostería y emprendimiento @escuela_ditartas Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela llegar para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
06:43
September 13, 2021
63 - Regreso de vacaciones, comenzamos la 2ª temporada.
Volvemos de vacaciones y regresamos con la 2ª temporada del podcast "En el obrador de Di-Tartas" Esta segunda temporada tendremos 4 tipos de contenido en los capítulos: Preguntas y respuestas Elaboraciones, recetas, ingredientes, etc.. Emprendimiento, costes, organización, etc.. Entrevistas, reposteras y profesionales Dale al play que COMENZAMOS!!!!! Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o sugerencia. Sígueme en instagram para más contenido de repostería y emprendimiento @escuela_ditartas Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela llegar para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
11:30
September 06, 2021
62 - 1° Aniversario del podcast
Hoy cumplimos un año de PODCAST, que feliz estoy. Muchas gracias por estar al otro lado de las ondas durante todo este año. Ha sido todo un placer y lo he disfrutado mucho. Ahora a puertas del mes de Agosto, cojo vacaciones. Para recargar pilas, coger fuerzas y volver con el podcast el próximo 6 de Septiembre, lunes a las 18h como siempre. Recuerda!!!! ESTAMOS DE SORTEO ANIVERSARIO: un lote de productos que tendrá varias cositas, cortadores, boquillas, ingredientes, colorantes, ya veremos que cositas pongo para sorprenderte. El sorteo será entre todas las personas que vayan a instagram a la cuenta de @escuela_ditartas y me manden un mensaje privado DM que ponga "escucho tu podcas, nombre y email de contacto" Tienes hasta el martes 20 de Julio de 2021 a las 23.59h cerramos sorteo. Haré el sorteo por historias de instagram, mediante una aplicación de sorteos y me pondré en contacto con la afortunada. OJO!!! el premio incluye en envío a la PENINSULA DE ESPAÑA. Si estás fuera de España puedes participar, pero si sales ganadora tendrás que darme una dirección en la península de España para enviarlo. Espero que te guste, y estaré encantada de saber tu opinión al respecto, que te ha parecido el capítulo y cualquier comentario que quieras hacerme. Recuerda la cuenta de instagram de cursos @escuela_ditartas Ah y ahora estoy también en Twitch donde grabaré en directo los capítulos del podcast, sígueme https://www.twitch.tv/ditartas porque también hago directos haciendo elaboraciones desde el obrador, te espero !!! Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela, para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
11:06
July 20, 2021
61 - Sorteo aniversario
Apunto de cumplir un año de podcast, hay que celebrarlo. 61 Capítulos hacemos hoy y el próximo 20 de Julio es el día en el que lance el podcast a las ondas. Voy a sortear un lote de productos que tendrá varias cositas, cortadores, boquillas, ingredientes, colorantes, ya veremos que cositas os pongo para sorprenderos. El sorteo será entre todas las personas que vayan a instagram a la cuenta de @escuela_ditartas y me manden un mensaje privado DM que ponga "escucho tu podcas, nombre y email de contacto"  Tienes hasta el martes 20 de Julio de 2021 a las 23.59h cerramos sorteo. Haré el sorteo por historias de instagram, mediante una aplicación de sorteos y me pondré en contacto con la afortunada. OJO!!! el premio incluye en envío a la PENINSULA DE ESPAÑA. Si estás fuera de España puedes participar, pero si sales ganadora tendrás que darme una dirección en la península de España para enviarlo. Espero que te guste, y estaré encantada de saber tu opinión al respecto, que te ha parecido el capítulo y cualquier comentario que quieras hacerme. Recuerda la cuenta de instagram de cursos @escuela_ditartas Ah y ahora estoy también en Twitch donde grabaré en directo los capítulos del podcast, sígueme https://www.twitch.tv/ditartas porque también hago directos haciendo elaboraciones desde el obrador, te espero !!! Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela, para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
05:06
July 12, 2021
60 - Bloqueo Mental
Hoy quiero hablarte del bloqueo mental, ese que nos paraliza y no nos deja avanzar en nuestros proyectos o tareas. Dalia Journals, es la chica que sigo en youtube con temas de productividad y desarrollo personal. Te dejo el enlace al video donde hablar del bloqueo mental https://www.youtube.com/watch?v=wxommpWjhvw También he buscado el video que te comento de la tortuga y el conejo, es muy descriptivo. Te dejo el enlace para que lo veas https://www.youtube.com/watch?v=y7LmhOLS8Vc Espero que te guste, y estaré encantada de saber tu opinión al respecto, que te ha parecido el capítulo y cualquier comentario que quieras hacerme. Recuerda la cuenta de instagram de cursos @escuela_ditartas Ah y ahora estoy también en Twitch donde grabaré en directo los capítulos del podcast, sígueme https://www.twitch.tv/ditartas porque también hago directos haciendo elaboraciones desde el obrador, te espero !!! Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela, para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
16:20
July 05, 2021
59 - Confianza y experiencia en repostería
Hoy vamos hablar de confianza en nostras, en nuestros trabajos y como conseguir esa experiencia y soltura en nuestras elaboraciones. Tema que surgió en instragram @escuela_ditartas donde os pregunté ¿Qué temas os gustaría que hablara? Espero que te guste, y estaré encantada de saber tu opinión al respecto, que te ha parecido el capítulo y cualquier comentario que quieras hacerme. Recuerda la cuenta de instagram de cursos @escuela_ditartas Ah y ahora estoy también en Twitch donde grabaré en directo los capítulos del podcast, sígueme https://www.twitch.tv/ditartas porque también hago directos haciendo elaboraciones desde el obrador, te espero !!! Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela, para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
15:29
June 28, 2021
58 -Galletas mantequilla
Hoy hablamos de galletas de mantequilla. Esté episodio grabado desde el obrador, son las 6am y tengo que acabar un encargo de galletas para hoy. Te cuento tips sobre la masa, el horneado y la decoración de galletas. Quédate a escucharlo y ya sabes que cualquier duda me lo puedes preguntar. Puedes ver la receta de galletas de mantequilla en mi canal de youtube AQUÍ RECETA DE GALLETAS Espero que te guste, y estaré encantada de saber tu opinión al respecto, que te ha parecido el capítulo y cualquier comentario que quieras hacerme. Recuerda la cuenta de instagram de cursos @escuela_ditartas Ah y ahora estoy también en Twitch donde grabaré en directo los capítulos del podcast, sígueme https://www.twitch.tv/ditartas porque también hago directos haciendo elaboraciones desde el obrador, te espero !!! Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela, para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
13:09
June 21, 2021
57 - Monta tu obrador
Hoy te hablo de los 7 puntos que hay que trabajar para montar tu obrador de repostería. Estos 7 puntos los veremos con profundidad en el webinar gratuito que impartiré mañana martes 15 de Junio a las 18h reserva tu plaza aquí 👉 https://mailchi.mp/2285b9d00a01/wb-monta-tu-obrador  El webinar quedará grabado y mandaré la grabación para que puedas verla todas las veces que quieras, para ello reserva tu plaza. Espero que te guste, y estaré encantada de saber tu opinión al respecto, que te ha parecido el capítulo y cualquier comentario que quieras hacerme. Recuerda la cuenta de instagram de cursos @escuela_ditartas Ah y ahora estoy también en Twitch donde grabaré en directo los capítulos del podcast, sígueme https://www.twitch.tv/ditartas porque también hago directos haciendo elaboraciones desde el obrador, te espero !!! Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela, para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
22:15
June 14, 2021
56 - Formación online y presencial
Hoy vamos hacer un pros y contras de la formación presencial y online. ¿Tu que prefieres? Como te cuento, yo creo que son formaciones complementarias, y que ambas podemos aprovechar todo lo bueno que nos pueden ofrecer. Vamos a ver detenidamente que pros y que contras podemos sacar de cada una de las formaciones y así poder valorar mejor y decidir nuestra próxima formación. Espero que te guste, y estaré encantada de saber tu opinión al respecto, que te ha parecido el capítulo y cualquier comentario que quieras hacerme. Recuerda la cuenta de instagram de cursos @escuela_ditartas Ah y ahora estoy también en Twitch donde grabaré en directo los capítulos del podcast, sígueme https://www.twitch.tv/ditartas porque también hago directos haciendo elaboraciones desde el obrador, te espero !!! Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela, para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
21:33
June 07, 2021
55 - Día del macaron
Hoy celebramos el día del Macaron, y aunque se celebra en Estados Unidos y nosotros estamos en España, nos unimos a la celebración y vamos a hablar de este dulce francés que nos vuelve locas. Hoy te cuento un poco de historia del macaron, pero lo más importante, vamos a ver los fallos más comunes, porque pueden deberse y te cuento mis tips para agilizar la elaboración del macaron. ¿Te apuntas? Espero que te guste, y estaré encantada de saber tu opinión al respecto, que te ha parecido el capítulo y cualquier comentario que quieras hacerme. Ah y ahora estoy también en Twitch donde grabaré en directo los capítulos del podcast, sígueme https://www.twitch.tv/ditartas porque también hago directos haciendo elaboraciones desde el obrador, te espero !!! Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela, para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
18:15
May 31, 2021
54 - Ciclo medio de pastelería
El viernes se abrieron las prescripciones para los ciclos formativos, por ello hoy quiero hablaros del ciclo medio de pastelería. Como está compuesto, mi experiencia y mi valoración. Si estás interesada en estudiar este ciclo, quédate a escuchar el podcast seguro que algo sacas en claro que te pueda ayudar. Espero que te guste, y estaré encantada de saber tu opinión al respecto, que te ha parecido el capítulo y cualquier comentario que quieras hacerme. Ah y ahora estoy también en Twitch donde grabaré en directo los capítulos del podcast, sígueme https://www.twitch.tv/ditartas porque también hago directos haciendo elaboraciones desde el obrador, te espero !!! Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela, para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
26:49
May 24, 2021
53 - Internet como emprendedora
Feliz día de internet, hoy lunes 17 de mayo. Hoy quiero contarte mi historia con Internet, desde que nací, que no existía, pasando por mi primer ordenador, mi primer móvil, mi primera web, hasta el día de hoy. Algunos tips sobre redes sociales, y sobre la vida emprendedora de una repostera e Internet y redes sociales. ¿Te quedas a escucharlo? Espero que te guste, y estaré encantada de saber tu opinión al respecto, que te ha parecido el capítulo y cualquier comentario que quieras hacerme. Ah y ahora estoy también en Twitch donde grabaré en directo los capítulos del podcast, sígueme https://www.twitch.tv/ditartas porque también hago directos haciendo elaboraciones desde el obrador, te espero !!! Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela, para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
17:23
May 17, 2021
52 - Entrevista a Valeria de Valerysdesde2016
Conocer el camino desde la experiencia, es la mejor forma de saber por donde ir. Y esta es mi misión, enseñarte ese camino, traerte personas que han recorrido ese camino, con sus pros y sus contras, su experiencia te ayudará en tu emprendimiento. Hoy entrevisto a Valeria, una chica energica, luchadora y muy trabajadora. Con un pizcar de intrépida, sin miedo a nada y con muchas ganas de aprender. Vamos a conocer su historia con Valerys desde 2016, una repostera de la que aprender. Sigue a Valeria en instagram https://www.instagram.com/valerysdesde2016/ no te pierdas sus vídeos de youtube https://www.youtube.com/channel/UCClUARUWOnSneTsfX4xYMqg y para conocerla en todo detalle visita su web https://valerysdesde2016.com/ Espero que te guste, y estaré encantada de saber tu opinión al respecto, que te ha parecido el capítulo y cualquier comentario que quieras hacerme. Ah y ahora estoy también en Twitch donde grabaré en directo los capítulos del podcast, sígueme https://www.twitch.tv/ditartas porque también hago directos haciendo elaboraciones desde el obrador, te espero !!! Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela, para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
57:57
May 10, 2021
51 - Levaduras
Hoy hablamos de Levaduras. Hay mucha confusión con las levaduras que usamos tanto en panadería/bollería como en pastelería/repostería. Hoy quiero poner un poco de luz y ver los diferentes productos que usamos para que nuestras elaboraciones crezcan. ¿Te lías con las levaduras? Cuéntame cuales son tus confusiones. Y espero que este capítulo arroje un poquito de luz y claridad para realizar nuestras elaboraciones. Espero que te guste, y estaré encantada de saber tu opinión al respecto, que te ha parecido el capítulo y cualquier comentario que quieras hacerme. Ah y ahora estoy también en Twitch donde grabaré en directo los capítulos del podcast, sígueme https://www.twitch.tv/ditartas porque también hago directos haciendo elaboraciones desde el obrador, te espero !!! Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela, para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
16:35
May 03, 2021
50 - La cara B del emprendimiento
Hoy un capítulo sin guión y sin escaleta. Hoy hablamos del "lado oscuro" del emprendimiento. Hoy te cuento un poco todo eso que no se ve, todo eso detrás de las cámaras, detrás de un negocio de repostería. Espero que te guste, y estaré encantada de saber tu opinión al respecto, que te ha parecido el capítulo y cualquier comentario que quieras hacerme. Ah y ahora estoy también en Twitch donde grabaré en directo los capítulos del podcast, sígueme https://www.twitch.tv/ditartas porque también hago directos haciendo elaboraciones desde el obrador, te espero !!! Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela, para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
17:07
April 26, 2021
49 - Colores intensos en nuestras elaboraciones
¿Cómo consigo colores intensos? Muchas veces en repostería creativa, nos frustramos porque necesitamos colores intensos como un rojo, un azul marino o un negro y nos cuesta mucho conseguir la tonalidad sin gastar el bote entero de colorante. Hoy quiero hablaros de este tema, hacer diferenciaciones, hablar de colorantes y darte tips para que te ayuden en tu trabajo de colorear tus elaboraciones de repostería. Espero que te guste, y estaré encantada de saber tu opinión al respecto, que te ha parecido el capítulo y cualquier comentario que quieras hacerme. Ah y ahora estoy también en Twitch donde grabaré en directo los capítulos del podcast, sígueme https://www.twitch.tv/ditartas porque también hago directos haciendo elaboraciones desde el obrador, te espero !!! Espero que te guste, y cualquier duda o sugerencia házmela, para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
18:47
April 19, 2021
48 - Entrevista Debora Rodriguez
Comenzamos las entrevista en el obrador de Di-Tartas, donde te traeré personas que puedan aportarte mucho valor, ya sea por su experiencia, por su trabajo o por su historia vivida. Hoy comenzamos con Debora Rodriguez, una crac de las finanzas que nos aclarará y nos dará los primeros pasos en las finanzas o números de nuestro negocio. Sigue a Deb en instagram https://www.instagram.com/soydebrodriguez/ donde encontras un montón de información de valor que te será de mucha ayuda. También puedes visitar su página web https://drodriguezmillet.com/ Espero que te guste, y estaré encantada de saber tu opinión al respecto, que te ha parecido el capítulo y cualquier comentario que quieras hacerme. Así como posibles invitados al podcast que te gustaría que trajera. Recuerda que me puedes seguir en Twitch donde grabaré en directo los capítulos del podcast, sígueme https://www.twitch.tv/ditartas porque también hago directos haciendo elaboraciones desde el obrador, te espero !!! Espero que te guste, y cualquier duda o sugerencia házmela, para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas, encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
30:34
April 12, 2021
47 - Dudas sobre ¿Cómo poner precio a mis productos de obrador?
Hoy resolvemos dudas de ¿cómo poner precios a nuestros productos? Algunas dudas que han quedado tanto en el webinar como en el curso de como poner precio a nuestros productos, hoy le damos solución. Hoy lunes que será el ULTIMO DÍA que puedes adquirir el curso de costes por SOLO 50€ ya que mañana su precio subirá a 70€ Aquí te dejo la información del curso, OJO! SOLO HOY 50€ https://ditartas.com/curso-gestion-de-numeros-en-tu-obrador/ Espero que te guste, y estaré encantada de saber tu opinión al respecto, que te ha parecido el capítulo y cualquier comentario que quieras hacerme. Ah y ahora estoy también en Twitch donde grabaré en directo los capítulos del podcast, sígueme https://www.twitch.tv/ditartas porque también hago directos haciendo elaboraciones desde el obrador, te espero !!! Espero que te guste, y cualquier duda o sugerencia házmela, para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas, encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
12:22
April 05, 2021
46 - El chocoalte
Estamos en la semana de PASCUA y creo que es el momento idóneo para hablar de chocolate. En España y en muchos otros países es época de usar el chocolate para hacer monas de pascua, huevos de chocolate, etc.. Vamos hablar de donde viene el chocolate, como se forma, tipos de chocolate, y cómo atemperarlo. Una puesta apunto en este tema que ahora viene perfecto para la época. Cuéntame en los comentarios que tipo de chocolate o atemperado usas, o si quieres que profundice en alguno de los aspectos comentados. Te leo!!! Sigueme en Twitch donde grabo en directo los capítulos del podcast, sígueme https://www.twitch.tv/ditartas porque también hago directos haciendo elaboraciones desde el obrador, te espero !!! Espero que te guste, y cualquier duda o sugerencia házmela, para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas, encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
22:44
March 29, 2021
45 - ¿Cualquiera puede enseñar?
¿Cualquiera puede enseñar? Yo definitivamente pienso que no, por una parte tienes que tener la formación, la vivencia, conocer la materia para poder enseñarla, y por supuesto tienes que tener el "don" de enseñar, de transmitir y de poder hacer llegar esos conocimientos al alumno. Hoy en día es complicado, hay muchos cursos (no reglados) donde puedes encontrar fantásticos profesores y formaciones mucho mejor que las regladas, y por supuesto también puedes encontrarte cursos que realmente no valen nada. Con la formación reglada lo importante es el profesor que te toque, que realmente conozca la materia y tenga ese "don" para poder transmitirlo. Me encantararía leer tu opinión, que te ha parecido el capítulo y cualquier comentario que quieras hacerme. Ah y ahora estoy también en Twitch donde grabaré en directo los capítulos del podcast, sígueme https://www.twitch.tv/ditartas porque también hago directos haciendo elaboraciones desde el obrador, te espero !!! Espero que te guste, y cualquier duda o sugerencia házmela, para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas, encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
15:25
March 22, 2021
44 - Presupuesto de cliente
Uno de los documentos más importantes que trabajamos en repostería es el presupuesto de cliente. Hoy te cuento como lo hago yo, utilizo una hoja de cálculo que me facilita el trabajo, pues en este mundo repostero, tenemos que hacernos la vida y el trabajo fácil. Y SORPRESA incluyo en el curso de costes este apartado de PRESUPUESTO, donde trabajaremos también esta plantilla para calcular el presupuesto de nuestros productos con el cliente. Aquí te dejo la información del curso, OJO! en Abril SUBIRÁ DE PRECIO. https://ditartas.com/curso-gestion-de-numeros-en-tu-obrador/ Espero que te guste, y estaré encantada de saber tu opinión al respecto, que te ha parecido el capítulo y cualquier comentario que quieras hacerme. Ah y ahora estoy también en Twitch donde grabaré en directo los capítulos del podcast, sígueme https://www.twitch.tv/ditartas porque también hago directos haciendo elaboraciones desde el obrador, te espero !!! Espero que te guste, y cualquier duda o sugerencia házmela, para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
17:50
March 15, 2021
43 - Mesas dulces ¿Cómo lo hago?
Llegan las comuniones, vamos a prepararnos las mesas dulces para este año. Hoy quiero hablar sobre como me organizo y gestiono el tema de las mesas dulces para los eventos, ya sea un cumpleaños, una boda, comunión etc.. pero ahora que estamos a puertas de celebrar las comuniones es un buen momento para hablar de este tema. Os hablo como lo organizo, como trabajo con wedding planner y como gestiono con el cliente el tema de las mesas dulces. Espero que te sirva y te ayude en tu emprendimiento. Espero que te guste, y estaré encantada de saber tu opinión al respecto, que te ha parecido el capítulo y cualquier comentario que quieras hacerme. Ah y ahora estoy también en Twitch donde grabaré en directo los capítulos del podcast, sígueme https://www.twitch.tv/ditartas porque también hago directos haciendo elaboraciones desde el obrador, te espero !!! Espero que te guste, y cualquier duda o sugerencia házmela, para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
15:53
March 08, 2021
42 - Prácticas correctas de higiene
Un capítulo muy importante conocer para cualquier manipulador de alimentos, ya seas pastelero o cocinero debes conocer y cumplir estos requisitos sin excepción. Son por ley estipulados estas prácticas correctas de higiene, para conseguir un lugar de elaboración, lo más cerca posible, libre de contaminación en los alimentos. Espero que te guste, y estaré encantada de saber tu opinión al respecto, que te ha parecido el capítulo y cualquier comentario que quieras hacerme. Ah y ahora estoy también en Twitch donde grabaré en directo los capítulos del podcast, sígueme https://www.twitch.tv/ditartas porque también hago directos haciendo elaboraciones desde el obrador, te espero !!! Espero que te guste, y cualquier duda o sugerencia házmela, para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
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March 01, 2021
41 - Aprender a poner precios a tus productos
Hoy un capítulo muy importante, los 4 pilares que tiene que tener los precios de tus productos. Nos adentramos en la parte más importante de un negocio, los costes y beneficios de nuestros productos. Si quieres profundizar y aprender más sobre el tema, te invito al webinar GRATUITO "aprender a poner precio a tus productos" reserva tu plaza aquí 👉 https://mailchi.mp/f9508cba1f68/webinar-costes-y-precios-de-venta-en-un-obrador la clase será el Martes 23 de Febrero de 2021 a las 18h. Ah y ahora estoy también en Twitch donde grabaré en directo los capítulos del podcast, sígueme https://www.twitch.tv/ditartas porque también hago directos haciendo elaboraciones desde el obrador, te espero !!! Espero que te guste, y cualquier duda o sugerencia házmela, para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
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February 22, 2021
40 - Colorantes alimenticios
Uno de los productos que más usamos en la repostería creativa son los colorantes, puesto que nos ayudan a dar color y realismo a nuestras elaboraciones. Pero no todos los colorantes sirven para lo mismo, ni todos los colorantes nos valen para los proyectos. Hoy desgranamos que tipos de colorantes podemos encontrar, y bajo mi experiencia, cuales son los más aconsejables para cada uso. Ah y ahora estoy también en Twitch donde grabaré en directo los capítulos del podcast, sígueme https://www.twitch.tv/ditartas porque también hago directos haciendo elaboraciones desde el obrador, te espero !!! Espero que te guste, y cualquier duda o sugerencia házmela, para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
14:02
February 15, 2021
39 - Cómo llegar a todo sin llegar a todo
En este capítulo del podcast os explico como poder llegar a realizar todas las tareas que que queremos hacer. Pero os voy hacer un poco de spoiler y os diré que nunca se llega a todo, pues todos tenemos 24h y hay que dividirlas. Ah y ahora estoy también en Twitch donde grabaré en directo los capítulos sígueme https://www.twitch.tv/ditartas porque también hago directos haciendo elaboraciones desde el obrador, te espero !!! Espero que te guste, y cualquier duda o sugerencia házmela, para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
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February 08, 2021
38 - Creando sueños hace 8 años
Hoy un episodio muy especial, directo desde twitch contestando preguntas sobre los 8 años de Di-Tartas que hoy lunes 01/02/2021 que cumplimos. Se me ha ido un poco de tiempo, pero espero que disfrutes de esta entrevista virtual. Y sobretodo apunta el sábado 6 a las 18h directo de fiesta de cumpleaños, celebramos los 8 años juntos pero online. Te espero!!!! Ah y ahora estoy también en Twitch donde grabaré en directo los capítulos sígueme https://www.twitch.tv/ditartas porque también hago directos haciendo elaboraciones desde el obrador, te espero!!! Espero que te guste, y cualquier duda o sugerencia házmela, para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
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February 01, 2021
37 - Podcast improvisado, contando novedades.
Hoy un capítulo diferente, improvisado para contarte las novedades de Di-Tartas para este inicio de 2021. Directos, nuevo Instagram y fiesta de cumpleaños. Si quieres enterarte de todo, no dejes de escuchar este capítulo que te cuento muchas cosas. Ah y ahora estoy también en Twitch donde grabaré en directo los capítulos sígueme https://www.twitch.tv/ditartas Espero que te guste, y cualquier duda o sugerencia házmela, para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
19:46
January 25, 2021
36 - Inspección de Sanidad
La inevitable inspección de sanidad. Ningún establecimiento de alimentación se libra, mínimo una vez al año de recibir la visita del inspector/a de sanidad. Hoy os contaré que es lo que miran en la inspección, y las nuevas normativas que me ha pedido mi inspector, ya que hace unos días tuve la visita del 2021. Exacto para comenzar el año con fuerza. Quédate a escucharlo y cualquier duda que tengas, ya sabes que puedes dejármela en los comentarios, por Instagram o correo cursosditartas@gmail.com Ah y ahora estoy también en Twitch donde grabaré en directo los capítulos sígueme https://www.twitch.tv/ditartas Espero que te guste, y cualquier duda o sugerencia házmela, para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
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January 18, 2021
35 - Preguntas y respuestas
Hoy respondo a las dudas que me han ido llegando sobre repostería y pastelería, para disolver todas esas cositas que os rondan la cabeza y haceros la vida pastelera más fácil. ¿Cómo hacer que la nata se quede más firme?  ¿Cómo hacer que los bizcochos aguanten más o estén más jugosos? ¿Cómo calcular la capacidad de mi molde o adaptarlo a una receta? Son dudas que seguramente a ti también te han surgido, vamos hablar de ello y a poner soluciones. ¿Tienes más dudas? házmelas llegar, en los comentarios, en Instagram o por correo cursosditartas@gmail.com Espero que te guste, y cualquier duda o sugerencia házmela, para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
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January 11, 2021
34 - Organización. Fechas señaladas.
¿Cuánto tiempo de antelación pides a tus clientes? Yo pido una semana de antelación para pedidos personalizados. Y entonces me pregunto ¿Por qué cuando la fecha es señalada y tu te encargas de ello, te esperas a última hora para hacerlo? Todos sabemos que Navidad es en Diciembre/Enero, todos sabemos que el 5 de Enero es la noche de Reyes. ¿Por qué han pasado 365 días sin pensar en ello? Ayer a las 23h de la noche estaba decorando las galletas de los Reyes Magos. Un día antes!!!! Hoy te propongo que empecemos el año 2021 con una buena organización, que nos preparemos el trabajo de las fechas señaladas que ya sabemos. ¿Te apuntas? Espero que te guste, y cualquier duda o sugerencia házmela, preparo un capítulo de preguntas y respuestas para aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
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January 04, 2021
33. ESPECIAL FIN DE AÑO. GRACIAS!!!
Es de bien nacido ser agradecido. Cómo bien dice el refrán, hay que ser agradecido, y por ello, quiero que este último capítulo del podcast del año 2020 este lleno de agradecimiento. Agradecimiento a todas esas personas que hacéis posible que cada lunes el podcast en el obrador de Di-Tartas esté en el aire, para que todos podáis disfrutar de el. Espero que te guste, y cualquier duda o sugerencia házmela, preparo un capítulo de preguntas y respuestas para aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
06:16
December 28, 2020
32 - Bizcochos húmedos - Almíbar
Un bizcocho jugoso una tarta triunfadora. El alma de una tarta es su interior, su bizcocho y su relleno. Porque además de ser bonita, tiene que ser buena, porque el fin de una tarta, es comérsela, y nuestro cliente además de disfrutar con una bonita decoración, debe disfrutar a la hora de comerse la tarta. Hoy quiero hablar sobre el bizcocho y el almíbar, para conseguir tartas jugosas, adaptadas a nuestro cliente. ¿Tu almibaras tus tartas? cuéntamelo en los comentarios. Espero que te guste, y cualquier duda o sugerencia házmela, preparo un capítulo de preguntas y respuestas para aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
17:23
December 21, 2020
31 - La importancia del descanso
¿DESCANSAS LO SUFICIENTE? En este capítulo quiero contarte mi experiencia sobre el descanso, o tal vez la mala experiencia.  Somos lo que somos, y nosotros mismos somos lo que tenemos, debemos cuidarnos y mimarnos pues somos nuestro mejor tesoro. El trabajo mueve el mundo, es el que nos da el sustento para vivir, pero si no nos cuidamos, si no protegemos lo más valioso, que somos nosotros mimos, lo perderemos todo. Hoy tengo un consejo para ti y para mi, y es muy importante DESCANSA!!! Cuéntame en los comentarios si descansas, si cuidas tu descanso. Espero que te guste, y cualquier duda o sugerencia házmela, preparo un capítulo de preguntas y respuestas para aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
09:25
December 14, 2020
30 - Cortadores de galletas
¿Cuántos cortadores o cortapastas tienes? Imagino que infinidad, como yo. Es una de las herramientas que toda pastelera tiene y no en poca cantidad. Todos nos gustan y todos nos hacen falta. Pero te voy ha decir una cosa, que la experiencia y 10 años en repostería me han enseñado NO ES CIERTO. Siento decírtelo, pero no todos los cortadores hacen falta y seguramente tienes varios cortadores que te pueden servir para hacer el mismo diseño. En el capítulo de hoy te hablo de como elegir los cortadores a la hora de comprarlos, de como tramitar los pedidos o encargos de nuestros clientes. una de las partes más importantes, como conservar y guardar nuestros cortadores. Y sin olvidar la doble o triple utilidad de cada uno de ellos. Te invito a que lo escuches, y saques tu propias conclusiones. Me encantaría leerlas en los comentarios. ¿Cuántos cortadores tienes tu? yo muchoooossss Espero que te guste, y cualquier duda o sugerencia házmela, preparo un capítulo de preguntas y respuestas para aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
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December 07, 2020
29 - Preparación de un nuevo producto u oferta.
¿Cómo crear un nuevo producto u oferta? Hoy te quiero contar los pasos, o puntos que hay que tener en cuenta a la hora de crear un nuevo producto. Hay puntos, o pasos, que son muy obvios, como pensar que producto va a ser, pero hay muchos puntos ocultos o que pasamos por encima, sin darle al importancia que se merecen. ¿Cómo cuál? pues ni más ni menos que el precio. Hay que hacer un escandallo, para saber muy bien el precio de nuestro producto, y es más, si vas hacer una oferta o promoción, ¿Cuál es el precio mínimo que puedes poner, sin perder dinero? De todo esto te hablo hoy en el episodio del podcast, espero que te guste y me cuentes tus impresiones. ¿Cómo lo haces tu? Espero que te guste, y cualquier duda o sugerencia házmela llegar, preparo un capítulo de preguntas y respuestas para aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
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November 30, 2020
28 - Frosting, cremas, ¿De que hablamos?
Algo fundamental en las tartas o cupcakes es el frosting o crema. Y por eso hoy vamos hablar de estas cremas que podemos utilizar para darle sabor a nuestras elaboraciones. Con este episodio lo que pretendo es tener una guía por tipo de cremas, que de una forma fácil podamos categorizar las cremas y así saber que opciones disponemos y otras variedades podemos crear. Espero que te guste, y cualquier duda o sugerencia házmela llegar, preparo un capítulo de preguntas y respuestas para aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
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November 23, 2020
27 - Guía de prácticas correctas de higiene y APPPCC.
Hoy hablamos de GPCH Y APPCC, puede que no sepas lo que significan pero decirte que son muy importantes dentro de un obrador. GPCH es la guía de practicas correctas de higiene, y en ella se encuentra el APPCC análisis de puntos de control crítico.  Si tienes un obrador legal, es indispensable que dispongas de esta documentación y al día, ya que es la que te pedirá sanidad cuando realice la inspección periódica al establecimiento. En el capítulo de hoy te hablo de todos los puntos que compone la guía, y los documentos necesarios que debe incluir. Cuéntame en los comentarios, si lo conocías, si te parece interesante esta información y si tienes un obrador, cuéntame tu experiencia con esta gestión administrativa. Te leo!!! Diana. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
22:05
November 16, 2020
26 - Panettone, paneton, pan dulce o pan de pascua.
PANETTONE UN DULCE DE NAVIDAD Ahora que estamos a las puertas de la Navidad, que mejor que traer uno de los dulces más tradicionales de estas fechas. Su creación fue en 1470 y en los últimos años se ha popularizado mucho a nivel mundial. Aunque el tradicional es con pasas y fruta confitada, hoy en día podemos encontrar de infinidad de sabores y tamaños. Pero una cosa os voy a decir, no es lo mismo un Panettone de supermercado que uno realizado artesanalmente en un obrador.  Cuéntame en los comentarios si tu haces Panettone, como lo haces o si tienes cualquier duda sobre esta elaboración. Recuerda que puedes encontrar muchas recetas típicas navideñas en la Escuela Virtual de Di-Tartas, en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
23:15
November 09, 2020
25 - Plantillas de organización.
La organización es muy importante en cualquier trabajo. En mi caso me gusta tenerlo todo muy organizado, porque como he dicho muchas veces, "tener un obrador no es solo hacer tartas" son muchos los factores, tareas y trabajos que hay que tener en cuenta, y realizar.  Por este motivo, cuanto más organizadas seamos, y tengamos todo en su sitio, trabajemos por procesos y con una metodología, nos será mucho más fácil y rápido poder llegar a todo. Hoy te quiero hablar de las plantillas que yo utilizo, separadas por bloques según la naturaleza del trabajo. Las plantillas me ayudan a ser organizada y mucho más productiva. 👉En el episodio 20 hablo de como tomar un pedido a un cliente y tienes una plantilla para descargar. 👉En el episodio 21 hablo de como organizar el trimestre. Recuerda que la Escuela Virtual de Di-Tartas, está disponible 24h los 7 días de la semana para ti. Aprende a tu ritmo, en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería. Dispones de suscripción mensual, semestral y anual, todas ellas SIN PERMANENCIA. Aquí 👉 Escuela virtual Di-Tartas 
22:33
November 02, 2020
24 - Tartas para Smash cake
Las tartas para las sesiones smash cake, son un punto muy importante en la sesión fotográfica, no solo porque tiene que ir a juego con la decoración o la temática, si no, porque puede ser un factor importante a la hora de conseguir buenas fotos, divertidas, más cuando se trabaja con niños de 1 año. Las sesiones de smash cake o rompe tartas, se puede hacer a cualquier edad y con cualquier motivo, pero cuando trabajamos con adultos todo es mucho más fácil. En este episodio te cuento como elaboro yo las tartas de smash cake para que el/la fotógrafa pueda conseguir las mejores fotos y que su trabajo sea mucho más fácil. Recuerda que la Escuela Virtual de Di-Tartas, está disponible 24h los 7 días de la semana para ti. Aprende a tu ritmo, en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería. Dispones de suscripción mensual, semestral y anual, todas ellas SIN PERMANENCIA. Aquí 👉 Escuela virtual Di-Tartas recuerda el 31 de Octubre 2020 sube de precio.
15:33
October 26, 2020
23 - Hacer prácticas en Di-Tartas
Hoy hablo de un tema que me encanta, por mí vena de formadora y mi pasión por la repostería y pastelería. Hablo de las prácticas en empresa, las conocidas FCT, y como me gusta desarrollarlas en Di-Tartas.  En la mi web, dispones de un apartado de prácticas, con testimonios de alumnos para que me conozcas un poquito más. https://ditartas.com/fct-practicas-en-empresa-di-tartas/ Te recuerdo que está abierto el plazo para reservar tu plaza GRATIS para la primera clase del máster de materias primas que tendrá lugar el próximo domingo 25. Resérvala aquí: https://mailchi.mp/f851be12da49/masterclass-materias-primas-reposteria
25:03
October 19, 2020
22 - Tiempo de elaboración de una tarta.
Hoy vamos a hablar de la elaboración de una tarta, los tiempos mínimos que necesitamos para que el trabajo salga correctamente.  Vamos a intentar explicar y ver porque no podemos hacer una tarta de un día para otro. Qué procesos y llevan la creación de una tarta decorada, teniendo en cuenta que en un obrador no hacemos solamente una, sino que hacemos muchas elaboraciones con diferentes tiempos que debemos organizar. Recuerda que lanzo la masterclass de materias primas, 4 clases donde hablaremos de los principales ingredientes en repostería: harina, azúcar, huevos y mantequilla. Puedes reservar tu plaza para la primera clase GRATIS en https://mailchi.mp/f851be12da49/masterclass-materias-primas-reposteria
25:26
October 12, 2020
21 - Organización del trimestre
Un obrador de pastelería no es solo hornear, hacer tartas, galletas o cupcakes, hay muchas tareas importantes que llevar a cabo, que sin una buena organización, muchas veces quedan estancadas, olvidadas o por el típico "no tengo tiempo" se quedan sin hacer. Hoy os hablo de como me he organizado, en bloques y horario para los próximos meses, y conseguir llevar a cabo todos los proyectos. Te hablo en el podcast de una libreta que se llama Vertellis, por si quieres echarle un vistazo esta es su web https://www.vertellis.es/ Espero que te guste. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
26:06
October 05, 2020
20 - Tomar un pedido al cliente
Hablo cómo proceder en la toma del pedido al cliente, que puntos importantes hay que tener en cuenta en los encargos de tartas, cupcake o galletas y que no se nos tiene que olvidar.  Te dejo una plantilla de hoja pedido para tus encargos, descárgala y cuéntame qué te parece. https://cutt.ly/Nf1bhj9 Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
21:34
September 28, 2020
19 - Tarta de boda viajera
En el episodio de hoy os cuento cómo preparar, organizar y montar una tarta de boda a más de 400 km del obrador. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
17:47
September 21, 2020
18 - Gastos variables del obrador (2-parte)
Hoy hablamos de los gastos variables del obrador, son aquellos gastos que están directamente relacionados con nuestra producción. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
21:40
September 14, 2020
17 - Gastos fijos de un obrador (1-parte)
Hoy vamos hablar, en esta primera parte de los gastos de un obrador, centrándonos en los gastos fijos. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
26:15
September 07, 2020
16 - Volvemos de vacaciones
Hoy hablaremos de la vuelta de vacaciones. Cómo proceder para tenerlo todo preparado para que nuestra vuelta de vacaciones no tenga imprevistos. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
30:33
August 31, 2020
15 - Estamos de vacaciones
Hoy un episodio muy importante dónde te hablo del descanso cuando tienes tu propia empresa. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.
10:30
August 24, 2020
14 - Tarta para el corte
Hoy hacemos una tarta para el corte. Es una tarta normalmente de 4 o 5 pisos, donde el piso superior es de bizcocho que será el que los novios utilicen para hacer el corte de tarta, las fotos etc, y el resto de pisos de la tarta son de maqueta, de atrezzo. De este modo se consigue una tarta grande y bonita para las fotos pero aún precio más bajo que si fuera toda de bizcocho y sin necesidad de que sean muchas raciones.
18:14
August 17, 2020
13 - Aniversario Escuela Virtual Di-Tartas
Hoy estamos de aniversario, la escuela virtual de repostería de Di-Tartas cumple un año y quiero celebrarlo con todos vosotros.  Primer mes gratis para todos los que se suscriban en Agosto. Sorteo de lote de productos, que se realizará a primeros de Septiembre entre todos los alumnos. El alumno que cumpla un año con nosotros podrá solicitar una clase personalizada. Y ahora toca disfrutar del aniversario www.ditartas.com
12:30
August 10, 2020
12 - Se me olvidó engrasar el molde!!
En el capítulo de hoy vamos a hablar de algo tan mundano como que se nos olvide engrasar el molde a la hora de hornear un bizcocho. Si a mi me ha pasado como todo ser humano, pero todo tiene solución.
06:55
August 03, 2020
11 - Requisitos para abrir un obrador
En el episodio de hoy vamos hablar un poquito por encima de las opciones y requisitos para abrir un obrador.
18:33
July 27, 2020
10 - Lanzamiento podcast
Hoy os hablo del lanzamiento de este podcast, como ha sido la creación y el lanzamiento, y soy toda oídos para recibir vuestro feedback. GRACIAS.
07:43
July 20, 2020
09 - Contestando mensajes
Porque una pastelera no solo hace pasteles. Porque un obrador no se mantiene solo de hacer tartas, hay muchos otros quehaceres hoy os cuento uno de ellos, contestar los mensajes de los clientes.
06:28
July 20, 2020
08 - Modelado de figuras
Hoy estoy modelando figuras, a sí que vamos hablar de modelado, diferentes tipos de modelado, pasta de modelar, tiempos, herramientas. ¿Preparada? Vamos a modelar!!!
13:14
July 20, 2020
07 - Galleta de almendra, tarta de números
Hoy te hablo de la famosa tarta de números o letras, yo la hago con una galleta de almendra, así que vente al obrador y te cuento como lo preparo.
09:43
July 20, 2020
06 - Formación
Hoy hablamos de uno de los aspectos más importante que hay en cualquier negocio o en la vida misma, es la formación. Es un aspecto muy importante y hoy te hablo de mi formación y mi continua formación.
09:07
July 20, 2020
05 - Lunes de horneado
Hoy comenzamos la semana hablando de horneado, los bloques de trabajo que son muy importantes y las decoraciones para las tartas. ¿Cómo lo hago?
07:55
July 20, 2020
04 - Organización
Una de las partes más importantes en cualquier negocio es la organización, y más cuando juegas con fechas de entrega. Hoy te hablaré de como me organizo en el obrador y con todos los aspectos de la empresa.
08:03
July 20, 2020
03 - Desayunos a domicilio y tartas de corte
Hoy en el obrador preparo desayunos a domicilio, te lo cuento!!!. Y preparo una tarta de corte, y te explico lo que es y como la elaboro.
05:26
July 20, 2020
02 - Horario y modelado
En este segundo episodio te hablo de mi horario diario, como lo distribuyo. También hablamos de modelado de una figura de comunión que estoy haciendo ahora.
10:33
July 20, 2020
01 - Comenzamos!!!
Este primer episodio te cuento sobre la creación de mi obrador de pastelería y me presento para que me conozcas. Hablo de como será el funcionamiento de este podcast y encendemos el horno de los podcast!!!
10:21
July 20, 2020