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Oltremente è un podcast con lo scopo di offrire spunti per partire o ripartire nella vita, chiacchierando con persone dalle storie incredibili ed esperti di ogni genere.

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#12 - Ludovico Valoroso su respirazione, postura e come migliorare la propria voce

oltrementeFeb 15, 2021

00:00

52:52

#38 - Marco Olmo su ultramaratone, amare il deserto e fare cinque volte il giro del mondo di corsa

Marco Olmo è un ultramaratoneta. Ha vinto numerose gare come la Marathon des Sables (230 km in autosufficienza alimentare nel deserto marocchino), la Desert Cup (168 km nel deserto giordano), la Desert Marathon in Libia, la Gran Raid du Cro-Magnon in Francia, l'Ultra Africa Race in Mozambico, la Carrera de Baja in Messico, l'Ultra Bolivia Race (quasi 170 km in 6 tappe nel deserto boliviano attorno ai 4000 m di altitudine) e l'Ultra Trail du Mont Blanc (167 km attraversando Francia, Italia e Svizzera sul Monte Bianco). Inoltre, Marco è autore di Correre nel Grande Vuoto, ll corridore. Storia di una vita riscattata dallo sport e Il miglior tempo. Esercizio, alimentazione e stile di vita per essere sani e attivi a tutte le età. Segui Marco su Facebook e Instagram.

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Traccia:

[00:04:30] La prime esperienze con le ultra-trail
[00:11:30] La preparazione fisica e mentale per una gara
[00:20:00] L'aneddoto con la polizia in Libia, durante una gara
[00:24:00] 179km no stop, dove corre la mente di Marco in una gara così lunga
[00:28:30] La relazione tra Marco e il deserto
[00:39:00] Lo stile di corsa di Marco, lo sfiancatore
[00:47:00] La scelta di diventare vegetariano e gli impatti sulla corsa
[01:00:00] Una società sempre di corsa
[01:04:00] La corsa crea assuefazione
[01:10:00] Cosa significa per Marco andare oltremente

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May 02, 202201:23:31

#37 - Bruno Santini su teatro, vita da attore ed essere il sindaco più famoso d'Italia

Bruno Santini è attore (Il Ciclone, I Laureati, Il Pesce Innamorato, Ti Amo in Tutte le Lingue del Mondo e tanti altri), regista, doppiatore, scrittore, autore di 7 libri tra cui Profumo di Boom e Si stava meglio quando si stava peggio? e speaker radiofonico.

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Traccia:

[00:04:30] Gli inizi: la passione per il teatro e le prime esperienze
[00:13:00] Le prime tournée e gli anni "straordinari" del teatro
[00:26:30] L'influenza del caso nella carriera di Bruno
[00:37:00] La relazione tra l'aspetto fisico e il ruolo che l'attore interpreta
[00:50:00] Cosa i personaggi interpretati hanno lasciato a Bruno
[00:54:00] Cosa avrebbe fatto Bruno se non avesse fatto l'attore
[01:00:00] Quanto è difficile per Bruno dare il "buongiorno"
[01:06:00] Tutti nella vita siamo attori e interpretiamo un ruolo
[01:17:00] Si stava meglio quando si stava peggio?
[01:26:00] Cosa significa per Bruno andare oltremente

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Apr 11, 202201:38:37

#36 - Alberto De Panfilis su insegnare ad insegnare, entrare in sintonia e la cultura del feedback

Alberto De Panfilis è esperto in Comunicazione Efficace, Public Speaking, Coaching, Leadership ed Equilibrio Emotivo. Responsabile della Formazione e direttore didattico della Scuola Coaching Fym. Ideatore dell’esperienza formativa TRAINing e del progetto MetaDidattica. Autore di La Cultura del Feedback e 13 Errori da non Commettere in Classe. Segui Alberto su LinkedIn.

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Traccia:

[00:04:30] Chi è Alberto, come nasce la passione per la formazione
[00:08:30] Insegnare: incidere i segni, lasciare il segno
[00:19:30] L'approccio empatico e l'approccio sintonico
[00:27:00] I pilastri dell'insegnamento: cosa, come, quando, quanto, dove, perché, chi
[00:34:30] La filosofia dietro l'educazione e le difficoltà dell'insegnamento
[00:47:00] Come la pandemia ha inciso sull'insegnamento
[00:55:00] Il futuro della didattica: l'integrazione tra fisico e digitale
[01:06:00] L'apprendimento come esperienza
[01:12:00] Come funziona TRAINing
[01:16:00] Le cose più difficili che Alberto ha insegnato e imparato
[01:21:00] Nel dubbio fallo con equilibrio
[01:27:00] Motivare senza motivare e come fornire un feedback
[01:36:00] Cosa significa per Alberto andare oltremente

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Mar 21, 202201:47:31

#35 - Daniele Vecchioni su movimento naturale, corsa come stile di vita e costruire resilienza mentale

Daniele Vecchioni è esperto di corsa, triatleta, ironman, UltraRunner, formatore, speaker, autore e fondatore di Correre Naturale e di LWL. Segui Daniele su YouTube, Instagram e Facebook.

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Traccia:

[00:04:00] Come nasce la passione per la corsa
[00:16:30] I problemi comuni della corsa, i pilastri di una corsa corretta
[00:23:00] Le principali difficoltà riscontrate dalle persone
[00:33:30] I cambiamenti di comportamento recenti rispetto all'evoluzione dell'uomo
[00:45:30] I tipi di locomozione umana, quali sono gli errori che vengono commessi
[00:55:00] Come correre naturalmente
[01:06:00] Come costruire resilienza mentale
[01:17:00] L'incidente di Daniele, come affrontarlo e superarlo per tornare in sella
[01:27:00] Come Daniele affronta i propri demoni quotidiani
[01:34:00] Mantenere l'equilibrio tra famiglia, lavoro e allenamento
[01:41:00] Cosa significa per Daniele andare oltremente

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Feb 28, 202201:50:03

#34 - Lorenzo Cogo su agire d'istinto, ricercare la felicità e diventare il più giovane chef stellato in Italia

Lorenzo Cogo è chef, consulente, TEDx speaker, creatore del Ristorante El Coq, di Lorenzo Cogo Social Club e di FoodColor. Lorenzo è stato per anni il più giovane chef stellato in Italia. Segui Lorenzo su Instragram sul suo profilo personale.

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Traccia:

[00:04:00] Come nasce la passione per la cucina
[00:10:30] Le altre passioni di Lorenzo e come mai ha scelto di diventare chef
[00:21:30] Come diventare il più giovane chef stellato in Italia
[00:36:00] La differenza tra un ottimo ristorante e un ristorante stellato
[00:41:00] Prima e dopo la stella Michelin
[00:46:00] Il significato di felicità per Lorenzo
[00:53:00] Le principali caratteristiche della cucina di Lorenzo
[00:57:30] Il progetto Double Cogo e la nascita del Social Club
[01:04:00] La passione per la salute e l'allenamento
[01:12:30] I prossimi progetti di Lorenzo
[01:19:30] Cosa significa per Lorenzo andare oltremente

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Feb 07, 202201:24:17

#33 - Silvia Rizzi su visualizzazione, raggiungere obiettivi e come allenare la mente e non il lamento

Silvia Rizzi è psicologa, psicoterapeuta, psicologa dello sport e mental coach. Specializzata in Psicoterapia Psicoanalitico Fenomenologica, tecniche di allenamento mentale cognitivo-comportamentali e Programmazione Neuro Linguistica. Inoltre, è psicologa dello sport del Gruppo Sportivo Fiamme Oro Atletica della Polizia di Stato.

Crediti foto: Nicola Kalbaris per TEDxPadova

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Traccia:

[00:03:20] Chi è Silvia e cosa è il suo metodo AllenaMente
[00:05:50] Il viaggio di Silvia
[00:12:10] Cosa significa e come funziona "un passo alla volta"
[00:23:30] Il cervello è programmato per risparmiare energia
[00:30:00] L'importanza della visualizzazione
[00:39:30] Come allenare la mente e non il lamento
[00:49:10] Consigli per migliorare l'allenamento mentale
[00:59:00] L'aiuto che può dare la PNL
[01:07:30] Cosa significa per Silvia andare oltremente

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Jan 17, 202201:20:23

#32 - Sylvia Nwakalor su pallavolo, gioco di squadra e vincere il campionato Europeo

Sylvia Nwakalor è pallavolista dell’Azzurra Volley San Casciano e della nazionale italiana. Vincitrice di un bronzo ai campionati europei del 2019, di un argento ai campionati del mondo del 2018 e di un oro ai campionati europei del 2021. Segui Sylvia su Instagram.

Crediti foto: Marika Torcivia per VolleyFoto.it

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Traccia:

[00:03:30] Come nasce la passione per la pallavolo
[00:09:30] Quando e come Sylvia si è accorta che la pallavolo era la sua strada
[00:14:00] Gli effetti di una crescita repentina, l'obiettivo della Serie A1
[00:20:30] Come ci si distingue dentro una squadra: supporto e competitività
[00:29:30] Le prime convocazioni in nazionale
[00:35:00] La partecipazione alle Olimpiadi di Tokyo 2020
[00:40:00] La finale dell'Europeo: sotto di un set per la prima volta nel torneo
[00:49:30] Il peso di essere uno schiacciatore-opposto e di dover fare punto
[00:51:30] Il significato di squadra per Sylvia
[00:57:00] Il numero 15: motivazioni, significato, valore
[01:00:30] Cosa significa per Sylvia andare oltremente

Disclaimer:

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Dec 27, 202101:10:42

#31 - Flavio Sacco su fermentazione, benessere, artigianalità e come vivere in simbiosi con la natura

Flavio Sacco è biologo, appassionato di fermentazione e conosciuto come “Il Fermentalista”. Autore del libro Fermentare le Verdure, fondatore del blog Fermentalista.com, di LIFe (Laboratorio Italiano Fermentati), di Orto Fermentato e della Fermenters Academy dove ha lo scopo di divulgare la cultura delle fermentazione attraverso corsi e seminari. Segui il Fermentalista su Instagram, Pinterest e YouTube.

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Traccia:

[00:04:00] Chi è Flavio e come nasce la passione per la fermentazione
[00:08:30] Cosa sono gli alimenti fermentati, cosa è la fermentazione e come funziona
[00:13:00] Quando e come nascono i cibi fermentati nelle nostre tradizioni culinarie
[00:18:00] I cibi che si devono o si possono fermentare e perché integrarli a tavola
[00:24:00] Il concetto di alimentazione sana di Flavio: approccio ecosistematico
[00:33:00] I vantaggi della fermentazione spontanea e le differenze con altri tipi
[00:40:00] I benefici dei cibi fermentati sulla nostra salute
[00:45:00] Portare o riportare la fermentazione nelle nostre case
[00:48:30] Cosa ci può tornare dalla fermentazione
[00:54:00] L'eccesso d'igienizzazione sulla nostra vita
[00:59:30] Consigli per fermentare a casa: le basi
[01:08:30] I progetti futuri del Fermentalista
[01:12:00] Cosa significa per Flavio andare oltremente

Risorse:

Risorse disponibili all'indirizzo: https://www.oltremente.com/31

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Dec 06, 202101:19:35

#30 - Giorgio Minisini su nuoto sincronizzato, forza mentale e superare i pregiudizi di genere

Giorgio Minisini è campione mondiale di nuoto sincronizzato. Vincitore di un oro, tre argenti e due bronzi ai campionati mondiali e di 4 argenti ai campionati europei. Segui Giorgio su Instagram.

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Traccia:

[00:03:30] Come nasce la passione per il nuoto sincronizzato
[00:08:30] Funzionamento del nuoto sincronizzato, stili e tipologie
[00:14:00] Superare i pregiudizi e il confronto con la parità di genere
[00:22:00] Affrontare l'impossibilità di partecipare alle Olimpiadi
[00:27:00] Mantenere concentrazione e motivazione quando si vive nell'incertezza
[00:32:00] Accettazione, forza mentale, superare le proprie debolezze
[00:35:00] Strategie e tecniche per governare ciò che possiamo controllare
[00:43:30] Preparazione mentale e fisica per migliorare performance in gara
[00:54:30] Cosa significa per Giorgio la sincronia
[01:00:30] Come gestire la valutazione in uno sport di giudizio
[01:07:00] Cosa significa per Giorgio l'urlo iniziale a Budapest 2017
[01:12:00] Cosa significa per Giorgio andare oltremente

Risorse:

Risorse disponibili all'indirizzo: www.oltremente.com/30

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Nov 22, 202101:20:21

#29 - Gabriele Murgia su micro-espressioni facciali, comunicazione e come comprendere le emozioni

Gabriele Murgia è esperto di micro espressioni facciali e codificatore con metodo FACS (facial action coding system). Autore del format Piccole Analisi Del Volto, si occupa di formazione, con l'obiettivo di divulgare le scienze comportamentali, convinto che una maggior comprensione delle emozioni sia la chiave per vivere in armonia. Segui Piccole Analisi Del Volto su Facebook e Instagram.

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Traccia:

[00:04:00] Chi è Gabriele e come nasce Piccole Analisi del Volto
[00:09:00] Cosa sono le micro-espressioni facciali
[00:16:00] Emozioni primarie e secondarie
[00:26:00] Come riconoscere le emozioni
[00:40:00] Come la pandemia ha impattato la comunicazione
[00:45:00] Come i telefoni hanno modificato il nostro modo di comunicare
[00:50:00] Come possiamo migliorare la nostra vita comprendendo le emozioni
[00:55:00] La percezione delle emozioni quando si parla in pubblico
[00:57:00] In quali ambiti si applicano le qualifiche e gli studi sulle emozioni
[01:00:30] Come approfondire lo studio delle espressioni facciali
[01:04:30] Cosa significa per Gabriele andare oltremente

Risorse:

Risorse disponibili all'indirizzo: www.oltremente.com/29

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Nov 08, 202101:12:38

#28 - Nicolò Santin su videogiochi solidali, l'importanza di un compagno e il successo del fallimento

Nicolò Santin è co-fondatore e CEO di Gamindo, una startup che sviluppa videogiochi solidali, TEDx Speaker ed considerato da Forbes una delle 100 persone under 30 da seguire. Segui Nicolò su LinkedIn.

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Traccia:

[00:02:30] Cosa sono i videogiochi solidali e come è cambiato il mondo dei videogiochi
[00:08:00] Come nasce l'idea dei videogiochi solidati e perché funzionano
[00:14:30] Ansia, paure, difficoltà, evoluzione e crescita
[00:23:00] Dalla tesi alla Silicon Valley
[00:30:00] Tentativi, fallimenti, vittorie e sconfitte
[00:36:30] Come si supera la paura di fallire
[00:45:30] L'impatto dei videogiochi nella vita sociale
[00:49:30] Il rapporto con il co-fondatore di Gamindo: Matteo
[00:55:00] Un passo alla volta verso il successo
[01:00:00] Cosa significa per Nicolò andare oltremente

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Risorse disponibili all'indirizzo: https://www.oltremente.com/28

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Oct 25, 202101:08:02

#27 - Leni su autoerotismo, importanza dell'orgasmo e come migliorare le proprie relazioni

Leni è laureata in psicologia, consulente sessuologa ed educatrice sessuale. Fondatrice del podcast Vengo Anch’io, dove parla di sesso e orgasmi, e autrice del libro Piacere mio. Guida straordinariamente pratica all'orgasmo. Segui Leni su Instagram e Spotify.

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Traccia:

[00:03:30] Chi è Leni, cosa è e perché esiste Vengo Anch'io Podcast
[00:07:00] La necessità di sdoganare la sessualità
[00:11:30] L'importanza del sesso nelle relazioni e delle relazioni nel sesso
[00:14:00] Quantità o qualità nei rapporti sessuali
[00:17:30] Le principali motivazioni per la carenza di desiderio
[00:24:00] L'autoerotismo e la relazione con il nostro corpo
[00:33:00] Come ascoltare il "non detto"
[00:44:30] I principali problemi delle coppie
[00:48:00] Come orgasmo e sesso aiutano a maturare
[00:54:00] Consigli per migliorare le proprie relazioni
[00:57:30] Cosa significa per Leni andare oltremente

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Oct 11, 202101:03:16

#26 - Federico Genovesi su fisioterapia, miglioramento continuo, filosofia samurai e lavorare con i migliori calciatori al mondo

Federico Genovesi è l'ex fisioterapista e osteopata di S.S. Lazio, Palermo F.C., della Nazionale Argentina e della Federazione Italiana di Judo, Lotta e Karate. Attualmente è fisioterapista e osteopata del Manchester City F.C., dove ha vinto 3 Premier League, 4 Coppe di Lega, 2 Community Shield e una FA Cup, e della Nazionale Ucraina. Segui Federico su LinkedIn.

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Traccia:

[00:04:00] Federico il giramondo, come si arriva al Manchester City
[00:07:00] Differenze tra fisioterapia e osteopatia: di cosa si occupa Federico
[00:14:50] Quanto incidono stagionalità, jet-lag, partite ravvicinate e deprivazione del sonno nel recupero di un calciatore
[00:21:40] Tecniche, protocolli e parametri per massimizzare e monitorare il recupero
[00:24:40] Adattamento del lavoro all'importanza delle partite
[00:27:00] Come affrontare un periodo difficile in cui non arrivano risultati
[00:33:30] La relazione del fisioterapista con un atleta
[00:45:00] La curiosità come fattore chiave per la crescita personale e professionale
[00:48:00] Differenze tra amatori, professionisti e campioni
[00:55:30] Quanto questo lavoro restituisce interiormente al fisioterapista
[01:00:00] I progetti futuri di Federico
[01:04:30] Cosa significa per Federico andare oltremente

Risorse:

Risorse disponibili all'indirizzo: https://www.oltremente.com/26

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Sep 27, 202101:10:54

#25 - Giorgio Bargiani su drinking experience, l'importanza del mentoring e come si lavora nel miglior bar del mondo

Giorgio Bargiani è Head Mixologist del prestigioso The Connaught Bar di Londra, considerato il miglior bar del mondo e posizionato al primo posto della classifica World's 50 Best Bars. Segui Giorgio Instagram.

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Traccia:

[00:03:00] Chi è e cosa fa un Head Mixologist
[00:04:45] Cocktails: arte o scienza?
[00:07:00] La relazione tra cliente e barman: drinking experience
[00:19:00] Emotività o tecnica professionale
[00:24:00] L'importanza del mentore
[00:31:00] Equilibrio tra empatia, creatività, esecuzione e risultati
[00:39:00] Cosa ha portato il The Connaught Bar sul tetto del mondo
[00:46:30] Differenze tra Italia e Inghilterra
[00:51:50] La ricerca degli ingredienti
[00:57:30] Portare la mixologia nella vita quotidiana
[01:00:30] Cosa significa per Giorgio andare oltremente

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Sep 13, 202101:10:20

#24 - Riccardo Ferrari su arboricoltura, rapporto con la terra e come correre naturalmente

Riccardo Ferrari è perito agrario, specializzato in arboricoltura e tree climbing, pioniere del trail running in Italia, istruttore di natural running e autore di Chi pianta alberi vive due volte. Seminarli, farli crescere e vivere insieme a loro.

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Traccia:

[00:01:00] Barkman, chi è e cosa fa l'uomo corteccia
[00:04:30] Come nasce la passione per la natura
[00:07:20] Cosa è, come funziona e quali benefici porta il natural running
[00:19:15] Il ruolo del piede e come approcciarsi alla corsa naturale
[00:27:00] Arboricoltura, tree climbing e free climbing
[00:33:30] Il rapporto dell'umanità con la natura
[00:41:00] L'impatto che gli alberi hanno sulla nostra vita e su quella di Riccardo
[00:49:00] Il rapporto tra la natura e i giovani
[00:55:30] Come vive e cosa mangia Riccardo in mezzo alla natura
[01:02:30] Cosa significa per Riccardo andare oltremente

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Aug 23, 202101:06:09

#23 - Nino Scuderi su cicloturismo, accettazione della malattia e attraversare l'Europa in bicicletta

Nino Scuderi è psicologo, psicoterapeuta, cicloamatore e autore di Biking My World - In bici da Padova a Capo Nord per vincere la psoriasi e di Biking in Iceland - Ampliare la zona di comfort nella terra di fuoco e ghiaccio. Negli ultimi 5 anni ha percorso più di 15.000 km in bicicletta attraversando tutta Europa. Segui Nino su Instagram.

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Traccia:

[00:01:00] Chi sono Nino e Valerya
[00:04:30] La scoperta di Valerya, la psoriasi inversa
[00:13:50] Da Padova a Capo Nord in bicicletta
[00:20:30] Il processo di accettazione di una malattia
[00:27:30] I momenti più significativi del viaggio
[00:38:30] Come gestire viaggio e malattia attraverso l'alimentazione
[00:43:00] Cosa portare per attraversare l'Europa in bicicletta
[00:49:00] Il confronto con la medicina tradizionale
[00:56:00] I progetti futuri di Antonino
[00:57:30] Cosa significa per Nino andare oltremente

Risorse:

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Aug 02, 202159:48

#22 - Andrea Loreni su funambolismo, meditazione, zen e vivere la vita camminando nel vuoto

Andrea Loreni è funambolo, filosofo, autore di Zen e Funambolismo e di Breve corso di funambolismo per chi cammina col vento. Sette passi per attraversare la vita, formatore e TEDx Speaker (Bologna, Lecce, Potenza). Andrea è l’unico funambolo italiano specializzato in traversate a grandi altezze. Nel suo percorso di ricerca, ha unito la meditazione Zen e il funambolismo, questo connubio ha raggiunto l’apice durante la traversata sopra il lago del Tempio Sogen-ji a Okayama in Giappone. Segui Andrea su Instagram, Facebook e YouTube.

Crediti foto Civita Cinema.

Seguici su:

Traccia:

[00:01:15] La via di Andrea, inizi con il funambolismo
[00:07:30] Cosa cerca Andrea quando fa una traversata
[00:11:00] Allenamento fisico e mentale del funambolo
[00:17:00] Vivere il presente, la traversata come forma di meditazione
[00:19:00] I primi e gli ultimi passi della traversata
[00:26:00] Cosa rappresenta il cavo per Andrea, parallelismi con la vita
[00:35:30] Come gestire gli imprevisti, la paura e le situazioni al limite
[00:48:30] Come tenere a bada la propria mente
[00:51:00] La pratica meditativa di Andrea
[01:02:30] Cosa significa per Andrea andare oltremente

Risorse:

Risorse disponibili all'indirizzo: https://www.oltremente.com/22

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Jul 12, 202101:05:20

#21 - Sabrina Peron su nuotare in mare aperto e completare la tripla corona di traversate in acque libere (Manica-Catalina-Manhattan)

Sabrina Peron è una swimlayer ovvero nuotatrice e avvocato. Ha completato tripla corona di nuoto in acque libere che consiste nell'attraversamento del Canale della Manica (33 km, tra Francia e Inghilterra), del Canale di Catalina (32,5 km, tra l'isola di Catalina e la terraferma della California) e la circumnavigazione dell'isola di Manhattan (48,5 km, New York City).

Seguici su:

Traccia:

[00:01:05] Chi è Sabrina Peron e come si è appassionata al nuoto in mare aperto
[00:07:20] Le prime traversate: dallo stretto di Messina, al Bosforo, al fiume Ebro
[00:13:40] Come prepararsi per una traversata in mare aperto
[00:21:10] Quanto incide la mentalità prima, dopo e durante la trasversata
[00:30:20] Come affrontare le difficoltà durante la traversata
[00:37:30] Come affrontare le brutte giornate
[00:42:00] La vita di Sabrina al di fuori delle traversate
[00:51:00] Come avviene il processo di recupero
[00:54:00] Come si vivono gli ultimi momenti di una traversata
[01:01:10] Conciliare allenamenti, gare e lavoro
[01:03:40] Come gestire l'arrivo degli squali durante una traversata
[01:07:30] Cosa significa per Sabrina andare oltremente

Risorse:

Risorse disponibili all'indirizzo: https://www.oltremente.com/21

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Jun 28, 202101:11:53

#20 - Riccardo Canella su vita da chef, futuro della ristorazione e come si lavora nella migliore cucina del mondo

Riccardo Canella è stato, dal 2014 al 2020, Sous Chef e membro del team di ricerca e sviluppo (test kitchen) del Noma di Copenaghen, vincitore per 4 volte della prestigiosa classifica 50 bests restaurants. Attualmente, Riccardo è impegnato in un progetto personale e, parallelamente, continua a collaborare con aziende del food & beverage nella ricerca e sviluppo di nuovi prodotti. Segui Riccardo su Instagram.

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Traccia:

[00:00:55] Come si arriva in una delle migliori cucine del mondo
[00:08:30] Momenti belli e brutti della vita al Noma
[00:17:50] Come si lavora in una cucina stellata e come ottenere la fiducia dei colleghi
[00:30:30] Cosa significa "essere all'avanguardia" in cucina
[00:38:45] L'evoluzione della cucina e quali saranno gli ingredienti del futuro
[00:49:00] Cosa mangia uno chef
[00:57:00] Il processo creativo dietro un piatto
[01:05:00] Quando uno chef diventa commensale
[01:09:30] Libero è chi ha radici profonde
[01:14:30] I progetti di Riccardo e il futuro della ristorazione
[01:25:00] Cosa significa per Riccardo andare oltremente

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Jun 14, 202101:27:28

#19 - Monica Bormetti su relazione uomo-tecnologia, digital detox e come essere più produttivi

Monica Bormetti è psicologa, autrice di Egophonia, TEDx Speaker, fondatrice di New Normal Live, fondatrice di SmartBreak: la prima realtà italiana a formare e divulgare sul rapporto tra tecnologia e psicologia. Segui Monica su LinkedIn, Facebook e Instagram.
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Traccia:
[00:01:00] Cosa è Smart Break
[00:11:00] Quando e come lo smartphone è entrato nella nostra vita
[00:16:00] Come funziona la dipendenza da smartphone
[00:25:00] Legame tra smartphone, creratività e noia
[00:31:00] L'impatto del multi-tasking nel nostro lavoro
[00:37:00] Suggerimenti per migliorare il focus
[00:49:00] Cosa è e come fare digital detox
[00:53:00] I benefici del digital detox e il rapporto che abbiamo con il tempo
[01:00:30] Cosa significa per Monica andare oltremente
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May 31, 202101:02:28

#18 - Marco Altini su HRV: variabilità cardiaca, funzionamento, monitoraggio e impatto sulle nostre vite

Marco Altini ha un dottorato in Data Science e due lauree: ingegneria informatica e scienze motorie. È fondatore di HRV4Training e advisor per Oura Ring. Ha all’attivo più di 50 pubblicazioni che trattano di tecnologia, salute e performance. Segui Marco su Instagram, Twitter e Strava.

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Traccia:

[00:01:20] Chi è Marco Altini
[00:04:30] Perché misurare la variabilità cardiaca
[00:07:00] Cosa è e perché è importante la variabilità cardiaca
[00:09:20] Legame tra variabilità cardiaca e ormoni
[00:12:15] Come la nostra vita impatta sulla variabilità cardiaca
[00:21:45] Come la variabilità cardiaca impatta sulla nostra vita
[00:27:30] Stress e variabilità cardiaca nella vita quotidiana
[00:32:40] Come funziona HRV4Training
[00:38:30] Come Marco usa la HRV4Training
[00:42:30] Aumentare la consapevolezza sullo stress
[00:45:30] L'interazione tra tecnologia e salute nel futuro
[00:54:30] Cosa significa per Marco andare oltremente

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May 17, 202158:30

#17 - Francesco Fornaro su come allenare la mente con il coaching e costruire una mentalità efficace

Francesco Fornaro è ingegnere elettronico e mental coach da più di 15 anni. Si occupa di business, sport e life coaching. Ha collaborato con atleti professionisti come alcuni giocatori di serie A oltre a manager di diverse aziende e imprenditori. Cura un podcast e una community dedicati al coaching professionale. Segui Francesco su Instagram, Twitter, LinkedIn, Facebook e Telegram.

(In alcuni momenti del podcast la connessione ci ha creato alcune difficoltà, ci scusiamo molto e contiamo di migliorare in futuro.)

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Traccia:

[00:01:00] Da ingegnere elettronico a mental coach
[00:05:00] Cosa fa un mental coach
[00:16:30] Quanto conta la mentalità nelle nostre vite
[00:19:00] Come si sviluppa una mentalità tutelante
[00:26:00] Come rimettere in discussione quello che credi
[00:29:30] Cosa è una mentalità positiva senza diventare positivisti
[00:35:00] Come allenare la mentalità che funziona
[00:42:30] Come accettare quello che non possiamo condizionare
[00:47:00] Quali strategie dei campioni possiamo portare nella nostra vita
[00:58:00] In quale modo possiamo diventare coach di noi stessi
[01:04:00] Cosa significa per Francesco andare oltremente

Risorse disponibili all'indirizzo: https://www.oltremente.com/17

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May 03, 202101:06:04

#16 - Tobia De Angelis su start-up, formazione e il futuro dell'istruzione

Tobia De Angelis è CEO e co-fondatore di Strive School, scuola accelerata da Y-Combinator, il migliore acceleratore di startup al mondo, con la missione di formare la nuova generazione di ingegneri informatici. Segui Tobia su Twitter.

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Traccia:

[00:01:00] Il percorso da startupper di Tobia
[00:07:20] Cosa fa e cosa è Strive School
[00:14:20] Il modello di business di Strive School
[00:21:10] L'impatto di Strive School e servizi similari nel mond0 dell'istruzione
[00:25:00] L'impatto del COVID-19 nel mondo dell'istruzione
[00:28:00] Il presente e il futuro dell'istruzione
[00:35:00] I difetti dell'attuale modello educativo in Europa e in USA
[00:43:30] Confronto tra YouTube e libri
[00:46:30] Come si potrebbero risolvere i difetti attualmente presenti
[00:49:30] Il futuro dell'istruzione secondo Tobia
[00:53:30] Cosa consiglia Tobia agli studenti di oggi
[00:56:00] Cosa significa per Tobia andare oltremente

Risorse:

Risorse disponibili all'indirizzo: https://www.oltremente.com/16

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Apr 19, 202157:24

#15 - Flavio Ferrari Zumbini su visitare più di 150 paesi del mondo e come fare turismo estremo

Flavio Ferrari Zumbini è un ex giocatore di poker professionista, ora si definisce ambasciatore disoccupato e turista estremo, negli ultimi 6 anni ha visitato più di 150 diversi paesi nel mondo. Ha scritto alcuni libri dove racconta le sue avventure, sono acquistabili su Amazon. Segui Flavio su Facebook e Instagram.

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Traccia:

[00:01:00] La vita tradizionale, l'inizio con il poker e il primo anno sabbatico
[00:10:00] Cosa cerca Flavio in un viaggio
[00:14:00] Turismo estremo vs. turismo classico
[00:20:30] Posti belli, brutti e strani
[00:30:30] Quanto i viaggi hanno impattato nella vita di Flavio
[00:37:10] Momenti difficili, paure e cambiamenti
[00:45:30] Consigli per chi vuole intraprendere viaggi estremi
[00:55:40] Cosa c'è nel futuro di Flavio
[01:04:30] Quanto costa girare il mondo
[01:10:00] Come un viaggiatore vive la pandemia
[01:14:00] Cosa significa per Flavio andare oltremente

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Risorse disponibili su: https://www.oltremente.com/15

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Apr 05, 202101:16:42

#14 - Angelo Rossiello su sonno, vitamina D, esposizione solare e biohacking

Angelo Rossiello è ingegnere, fondatore ed editore di evolutamente.it, editore di Tru Edizioni, Amministratore Delegato di Elios Lamp, Tesoriere di SIMNE, autore di alcuni best sellers come Vivere Secondo Natura, Insonnia e Vitamina D, ideatore del sistema di allineamento Mitochondrial Training, light trainer e triatleta. Segui Angelo sul suo blog, Facebook e Instagram.

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Traccia:

[00:01:40] Non solo nutrizione e integrazione: la scoperta della "luce che cura"
[00:10:30] Insonnia, i cicli del sonno, gli impatti dell'ambiente sul sonno
[00:18:00] L'impatto della luce blu sul sonno, relazione tra melatonina e cortisolo
[00:27:30] Disturbi e malattie legate alla carenza o ai disturbi del sonno
[00:33:30] L'impatto dello stress sul cortisolo
[00:39:30] Alcuni consigli per migliorare la qualità del proprio sonno
[00:50:30] Quali sono i benefici del sonno di alta qualità
[00:54:30] Biohacking: aumentare le proprie performance
[01:06:00] Cosa significa per Angelo andare oltremente

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Mar 22, 202101:08:44

#13 - Chiara Obino su apnea, paura, visualizzazione e battere record del mondo

Chiara Obino è dentista, mamma, pluriprimatista mondiale di apnea profonda, plurimedagliata mondiale e atleta della Squadra Nazionale Italiana. Vincitrice di 8 campionati italiani assoluti e di 1 Oro, 1 Argento e 1 Bronzo ai Campionati del Mondo dove ha realizzato ben 3 record mondiali e TEDx Speaker. Segui Chiara su Facebook e LinkedIn.

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Traccia:

[00:01:30] Da dentista ad apneista, conciliare lavoro e passioni
[00:06:50] Cosa è e come funziona l'apnea, come ci si prepara per una competizione
[00:13:30] L'importanza della visualizzazione
[00:20:30] Costruire una mentalità vincente
[00:29:00] Fiducia e consapevolezza nelle proprie capacità
[00:35:00] Cosa spinge Chiara ad andare oltre i record del mondo
[00:44:10] Quali strategie si possono applicare per convivere con la paura
[00:56:00] Come si gestiscono le emozioni post-gara
[01:06:30] Togliere significa unire
[01:11:30] Come trovare il tempo per fare quello che ci interessa
[01:16:00] Cosa significa per Chiara andare oltremente

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Mar 08, 202101:18:55

#12 - Ludovico Valoroso su respirazione, postura e come migliorare la propria voce

Ludovico Valoroso è cantante professionista, curatore di pubblicazioni sulla voce (Il Metodo Caruso), partecipante ai principali festival musicali italiani, fondatore de La Voce Naturale e Video Per Imprenditori.

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Traccia:

[00:03:20] Definizione di voce
[00:12:08] Perché alcuni hanno una bella voce e altri no
[00:19:00] Essere consapevoli della propria voce
[00:25:00] Connessione tra copro, mente e voce
[00:34:10] Come le nostre abitudini impattano la voce
[00:39:00] Il metodo La Voce Naturale
[00:44:30] La voce nel dialogo con se stessi
[00:50:10] Cosa significa per Ludovico andare oltremente

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Feb 15, 202152:52

#11 - Luca Foresti su longevità, stili di vita e come migliorare la propria salute

Luca Foresti è CEO di Centro Medico Santagostino, board member di ScuolaZoo, TEDx Speaker e firma per Econopoly de Il Sole 24 Ore. Segui Luca su LinkedIn e Twitter.

Traccia:

[00:01:10] Differenza tra qualità e lunghezza della vita
[00:05:30] I 5 aspetti che influenzano metà della nostra salute
[00:09:30] Prevenzione medicalizzata e stili di vita
[00:17:00] Comportamenti, abitudini e meccanismi che riducono la nostra salute
[00:22:50] Intervento del sistema sanitario nazionale sugli stili di vita
[00:28:30] Rendere efficace il modello erogativo sanitario
[00:34:30] Cosa fa un coach della salute
[00:39:00] Come migliorare la nostra salute
[00:45:00] Gli aspetti che influenzano l'altra metà della nostra salute
[00:50:30] Genetica ed etica
[00:56:00] Il futuro dei giovani passa per una (sana) ribellione
[01:06:00] Cosa significa per Luca andare oltremente

Risorse:

Risorse disponibili su: https://www.oltremente.com/11

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Jan 18, 202101:10:05

#10 - Stefano Pasqualetto su talento, gestire il cambiamento e costruire abitudini positive

Stefano Pasqualetto è imprenditore e business coach. Dopo 20 anni nel mondo delle risorse umane ha mollato tutto per fondare Inner, un luogo dove aiuta le persone a sprigionare i loro talenti nel mondo del lavoro, valorizzando le proprie capacità e il proprio brand. Segui Stefano su LinkedIn e Instagram.

Traccia:

[00:01:10] La vita è come andare in bicicletta, se vuoi stare in equilibrio devi muoverti
[00:02:30] Il lancio di Inner dopo 20 anni in azienda
[00:06:00] La ricerca del proprio scopo e la comunicazione con se stessi
[00:10:50] Il significato della parola "talento"
[00:15:00] Come avviene il cambiamento e perché cambiamo
[00:26:30] La paura del cambiamento e la propensione al rischio
[00:37:00] Imparare a gestire il dialogo con se stessi
[00:41:10] Come aumentare la propria propensione al cambiamento
[00:47:30] Individuare e costruire abitudini costruttive
[0052:10] Cosa significa per Stefano andare oltremente

Risorse:

Risorse disponibili su: https://www.oltremente.com/10

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Dec 28, 202054:13

#09 - Giovanna Rossi su invalidità, forza mentale e diventare triathlon finisher

Giovanna Rossi è esperta di comunicazione, mamma e triathlon finisher. Giovanna, inoltre, è invalida al 46% a causa di una scoliosi, dopo un intervento subito nel 2008 vive con due barre di titanio e una manciata di viti nella schiena. Racconta la sua storia nel blog 46percento.it, seguila anche su Instagram.

Traccia:

[00:01:30] L'invalidità e il primo intervento, subito dopo la gravidanza
[00:07:40] La forza mentale per superare il secondo intervento
[00:14:50] L'importanza della famiglia durante il recupero
[00:20:00] La difficoltà di recuperare nel più breve tempo possibile
[00:25:30] L'inizio con il triathlon e la più importante sliding door
[00:36:00] La prima esperienza con il triathlon
[00:45:30] Il sacrificio, l'impegno e come reagire agli eventi della vita
[00:53:00] L'importanza dello sport e della fatica nella vita
[00:57:30] Lo sport come strumento di benessere
[01:00:10] La scoperta di un'alimentazione prettamente vegetariana
[01:03:00] Consigli su come crescere e migliorarsi
[01:07:30] Cosa significa per Giovanna andare oltremente

Risorse:

Risorse disponibili su: https://www.oltremente.com/09

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Dec 09, 202001:09:31

#08 - Roberto Conti su ciclismo, vita d'atleta e come ha vinto Giro d'Italia e Tour De France

Roberto Conti è un ex ciclista professionista, vincitore di una tappa del Tour De France e del Giro di Romagna, nonché uomo squadra di Lampre Panaria e di Mercatone Uno dove partecipò alla vittoria di un Giro d’Italia e di due Tour De France.

Traccia:

[00:00:55] Come si diventa ciclisti professionisti
[00:06:00] Passaggio al professionismo e la prima esperienza al Tour De France
[00:11:10] Come funziona il ciclismo di squadra
[00:15:20] Alimentazione e recupero durante le gare
[00:27:00] Le differenze tra il ciclismo di oggi e quello degli anni '90
[00:33:00] La vita dell'atleta tra allenamenti, recupero, sonno, dedizione e impegno
[00:38:00] Il passaggio alla Mercatone Uno di Marco Pantani e le vittorie del 1998
[00:41:30] La differenza tra un campione e un professionista
[00:44:00] Sacrifici, difficoltà e fallimenti che hanno determinato il successo
[00:48:00] Aneddoti e ricordi dell'anno d'oro con Pantani
[00:49:30] Cosa significa per Roberto andare oltremente

Risorse:

Risorse disponibili su: https://www.oltremente.com/08

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Nov 10, 202056:24

#07 - Alberto Oro su massimizzare le performance, gestire la paura e l'importanza della respirazione

Alberto Oro è esperto di acclimatazione, di movimento in ambienti estremi e di tecniche di respirazione, istruttore di apnea, referente del primo progetto italiano di ricerca medica sul Wim Hof Method applicato all'alta quota e, in ultimo, coach, divulgatore ed editore sul morbo di Parkinson.

Traccia:

[00:01:10] L'inizio della carriera da sportivo professionista
[00:03:30] L'appiattimento delle performance e l'infortunio
[00:06:30] Le prime difficoltà dopo l'infortunio
[00:11:10] L'approccio al paracadutismo
[00:14:00] La differenza tra paura e panico
[00:22:40] La gestione della paura grazie alla respirazione
[00:29:30] L'inizio con l'apnea e lo studio della respirazione
[00:35:00] L'impatto della respirazione sulle performance
[00:38:00] Le ricerche sulla respirazione e i dibattiti con la comunità scientifica
[00:51:30] La società attuale, la mancanza di consapevolezza e la riprogrammazione del respiro
[00:58:00] Alcuni consigli su come migliorare la respirazione e le performance
[01:04:00] La ricerca sul morbo di Parkinson
[01:10:00] Cosa significa per Alberto andare oltremente

Risorse:

Risorse disponibili su: https://www.oltremente.com/07

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Sep 25, 202001:12:41

#06 - Andrea Visconti su fare impresa, coltivare la cultura del fallimento e l'essere genitore

Andrea Visconti è un imprenditore "fallito" e storyteller. Andrea è fondatore di Sinba, startup innovativa (sviluppata in collaborazione con il Politecnico di Torino e con il venture accelerator H-Farm) con la quale ha vinto il business talent show Shark Tank andato in onda in prima serata su Italia1, e che è stata inserita da Pioneer tra le 100 migliori startup europee. Ha chiuso la sua startup a fine 2017 annunciando la chiusura con una video fiaba pensata per spiegare ai propri bimbi cos’era successo all’azienda di papà. Questo video è diventato virale facendo il giro del web e finendo in radio, in TV e su diversi quotidiani e periodici. Comunicatore e public speaker, Andrea è protagonista di un tour nei principali eventi italiani (ad esempio il TEDx) dove racconta “Il successo di un fallimento” e ha una video-rubrica sull’Agenda Digitale e sui social, dove racconta l’esperienza del rapporto che i suoi figli hanno con la tecnologia. Il suo nuovo progetto si chiama T’interVisco e sono delle video interviste a personaggi famosi ed esperti d educazione digitale condite da giochi, sfide, musica e tanto divertimento. Segui Andrea su Facebook, Instagram, YouTube e TikTok.

Traccia:

[00:00:55] L'intraprendenza che ha sempre contraddistinto Andrea
[00:03:48] La fiaba dell'aquila che si credeva un pulcino
[00:07:37] Le motivazioni che spingono a fare impresa
[00:11:30] La nascita di Sinba, l'app per pagare nei negozi senza fare coda alla cassa
[00:15:27] L'ingresso nell'acceleratore di H-Farm e le prime difficoltà con i grandi clienti
[00:22:10] Il lento declino fino alla liquidazione e alla chiusura di Sinba
[00:26:20] La creazione di una fiaba per raccontare ai propri figli il fallimento
[00:32:45] L'accettazione del fallimento grazie alla propria famiglia
[00:40:50] I primi errori da startupper
[00:41:50] La ricerca della felicità
[00:54:20] Quale tipo di genitore è Andrea
[01:01:20] Di cosa si sta occupando Andrea in questo momento
[01:08:30] Quale consiglio si darebbe Andrea se tornasse indietro
[01:09:20] La storia del bambino e delle merendine
[01:15:45] Cosa significa per Andrea andare oltremente

Risorse:

Risorse disponibili su: https://www.oltremente.com/06

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Jul 01, 202001:18:54

#05 - Daniele Signore su affrontare le avversità, superare i propri limiti e vincere la medaglia d'oro (parte 2)

(Parte #2) Daniele Signore è un canottiere, oro paralimpico a Pechino 2008, campione italiano (doppio mix, Adaptive e Adaptive Indoor) e ipovedente dall'età di 19 anni. Ad oggi è preparatore atletico e tecnico collaboratore di Canottieri Flora di Cremona, Presidente dell'A.S.D. Atletica-Mente AICS Cremona e maratoneta. Daniele racconta la sua storia partendo dalla perdita della vista fino alla vittoria alle Paralimpiadi di Pechino, passando per le difficoltà riscontrate, la passione per lo sport, il cambio di abitudini ed il perpetuo tentativo di superare i propri limiti. Segui Daniele su Instagram e Twitter.

Traccia:

[00:00:20] Il passaggio ad uno stile di vita sano
[00:16:40] La decisione di diventare un atleta
[00:25:45] 2008, l'anno magico della medaglia d'oro
[00:38:20] La regata finale
[00:47:10] Le sensazioni dopo la vittoria
[00:55:55] La disabilità come slancio
[01:00:35] Le maratone e l'obiettivo Ironman
[01:12:55] Cosa vuol dire per Daniele andare oltremente?

Risorse:

Risorse disponibili su: https://www.oltremente.com/05

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May 25, 202001:16:01

#04 - Daniele Signore su affrontare le avversità, superare i propri limiti e vincere la medaglia d'oro (parte 1)

(Parte #01) Daniele Signore è un canottiere, oro paralimpico a Pechino 2008, campione italiano (doppio mix, Adaptive e Adaptive Indoor) e ipovedente dall'età di 19 anni. Ad oggi è preparatore atletico e tecnico collaboratore di Canottieri Flora di Cremona, Presidente dell'A.S.D. Atletica-Mente AICS Cremona e maratoneta. Daniele racconta la sua storia partendo dalla perdita della vista fino alla vittoria alle Paralimpiadi di Pechino, passando per le difficoltà riscontrate, la passione per lo sport, il cambio di abitudini ed il perpetuo tentativo di superare i propri limiti. Segui Daniele su Instagram e Twitter.

Traccia:

[01:30] 3 giugno 1990
[12:40] Le settimane successive all'incidente
[20:10] La speranza e l'operazione a Monza
[32:25] La positività e le scelte obbligate
[40:45] La rabbia verso se stessi e il senso di responsabilità
[45:20] Le prime difficoltà con il lavoro e i continui trasferimenti
[54:00] Il primo approccio al canottaggio

Risorse:

Risorse disponibili su: https://www.oltremente.com/04

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May 08, 202001:01:07

#03 - Alessandro Romani su sovrallenamento, disciplina, alimentazione e costante evoluzione

Alessandro Romani è un fitness trainer e racconta la sua storia fatta di sovrallenamento, diete, digiuni, disciplina, cambi di carriera e costante evoluzione.

Traccia:

[01:10] Gli inizi: la pizza ed il gelato
[02:50] Lo sport e il miglioramento delle performance sportive
[06:20] Il primo passo e il conteggio delle calorie
[07:50] La sostenibilità e i risultati di uno stile di vita insostenibile
[11:40] Il sovrallenamento, gli infortuni e l'aumento di peso
[21:30] Mindset della positività e l'inizio della carriera universitaria
[24:30] Le prime attività in palestra ed il cambio di carriera
[36:40] Battute d'arresto, scelte, evoluzione della carriera e nuove sfide
[38:42] Lo sviluppo della disciplina e la correzione del percorso
[45:50] Consigli per cambiare e stare meglio con se stessi
[50:11] L'importanza del recupero e del riposo
[53:30] La giornata tipo: lavoro, allenamento, alimentazione e digiuno
[01:00:08] L'influenza di un genitore nell'alimentazione del proprio figlio
[01:04:20] Cosa significa per Alessandro andare oltremente

Risorse:

Risorse disponibili su: https://www.oltremente.com/03

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Apr 18, 202001:05:43

#02 - Luca su stili alimentari, ricostruire la personalità ed essere se stessi

Luca racconta la sua storia fatta di stili alimentari, cambiamenti psicologici ed evoluzione interiore.

Traccia:

[00:50] Quanto è facile cambiare per Luca
[04:02] Principali evoluzioni e la passione per la crescita personale
[08:35] Perdita di peso e malessere
[11:20] Il primo pilastro, l'alimentazione
[15:50] La dieta del gruppo sanguigno
[19:05] Tenere un diario per conoscere se stessi
[21:40] Il secondo pilastro, la lucidità mentale
[23:30] La ricostruzione della propria personalità
[27:08] Esperienze, auto-analisi, tentativi e insuccessi
[30:01] Senso di colpa, senso del dovere e bisogno d'approvazione
[33:10] Il terzo pilastro, essere se stessi
[36:49] Mangiare come il proprio cane, come fare quello che desideri
[39:55] Revisione delle proprie priorità
[44:30] Cosa significa per Luca andare oltremente

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Apr 06, 202047:37

#01 - Julian su alimentazione, disciplina e l'importanza del sonno

Julian racconta la sua storia fatta di stili alimentari, digiuni, sport e sonno. Si scusa per eventuali errori grammaticali, migliorerà in futuro, l'improvvisazione e la genuinità della conversazione non lo hanno di certo aiutato.

Traccia:

[02:01] Intraprendenza
[03:28] Definizione di “crescita personale”
[04:05] Perdita di peso casuale
[06:45] L’inizio con il pugilato
[09:50] Lo studio del sonno
[12:12] La disciplina per gli obiettivi di lungo termine
[13:25] Come fare il primo passo
[18:28] I 4 pilastri del sonno e tecniche per dormire meglio
[25:51] Dieta chetogenica, digiuni, digiuno intermittente e diabete
[33:50] Focus attuali: gestione dello stress e integrazione
[37:10] Incidenti di percorso, tentativi, test e fallimenti
[40:45] Cosa significa per Julian andare oltremente

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Apr 06, 202042:48