Ona pagesa
By Arrels
La segona temporada, que la dirigeix i presenta el director d'Arrels, Josep Sucarrats, entrevista a diversos productors de proximitat que excel·leixen en la seva feina per la qualitat dels seus productes, però també per la seva innovació.
Ona pagesa Dec 28, 2021
Repoblement
Ton Lloret, autor de Repoblement
Slow Food
Valentí Gay, pioner del moviment Slow Food a Catalunya
Habitatge al món rural
Rosa Prat. Habitatge al món rural
Embotits de muntanya
Marta Serradeel de Xolís d'Adons
Quim Pérez: “Agroecologia és ser sostenibles amb el planeta però sobretot amb els nostres territoris i amb la nostra gent”
La cooperativa Tres Cadires fa anys que treballa a Arbeca a les Garrigues en l’elaboració de licors i vermut. Però la seva feina, basada en una economia social i solidària va molt més enllà i s’han enxarxat amb diversos col·lectius de la zona per impulsar el desenvolupament del territori.
En Quim Pérez, és un dels socis de Tres Cadires i és també el convidat d’aquest capítol d’Ona Pagesa que condueix el director d’Arrels, Josep Sucarrats. Pérez explica que a més del seu vermut Caràcter, l’únic amb certificació ecològica de Catalunya, en parlàvem en aquest reportatge, a més en breu presentaran la primera ratafia ecològica.
I sense moure’ns de les Garrigues i per acabar el programa, la periodista Eva Clausó, detalla com s’ha recuperat una fossa comuna del municipi del Soleràs per a convertir-la en reclam turístic. Una de les notícies que arriben de les Terres de Lleida, el Pirineu i l’Aran gràcies al suport del Patronat de Promoció Econòmica de la Diputació de Lleida.
La tercera temporada del podcast Ona Pagesa compta amb el suport del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural.
Alfred Marc: “Treballem afavorint les persones, les relaciona humanes”
Des de l’any 2014 La Rural conrea, ven i distribueix hortalisses i fruita ecològica a Collserola, a tocar de Barcelona. Des de l’any 2019, ho explicàvem en aquest reportatge treballen a Can Ferriol després de guanyar un concurs públic. Aquesta masia es convertirà en l’epicentre de la Rural per desenvolupar activitats i també habitatge pels socis d’aquesta cooperativa agrícola.
En aquest programa, el director d’Arrels, Josep Sucarrats, entrevista un dels responsables de La Rural, Alfred Marc, que explica com també, des del 2019, han creat una associació de pagesos de Collserola.
Precisament sobre alimentació sostenible i productes de proximitat i qualitat és la secció de la periodista Eva Clausó. Amb el suport del Patronat de Promoció Econòmica de la Diputació de Lleida, explica alguns dels productes més emblemàtics d’aquest territori que van ser protagonistes de la última edició del Barcelona Gastronòmic Fòrum.
La tercera temporada d’Ona Pagesa és possible gràcies al suport del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural.
Francesc Reguant: “La pagesia ha canviat molt i la societat urbana no ho ha vist”
La realitat pagesa també s’explica amb números i el convidat d’aquest capítol d’Ona Pagesa ho sap molt bé. És Francesc Reguant, el responsable de la comissió d’agricultura del Col·legi d’Economistes de Catalunya.
La cap de redacció d’Arrels, Margalida Ripoll, és l’encarregada de conduir aquest programa en el que Reguant explica com són els diferents tipus de pagesis en funció de les dimensions i quines són les principals sortides que tenen segons on treballin i com es faci. Finalment detalla perquè hi ha un tipus de petita pagesia, la pagesia amb dificultat, diu ell, que necessita una especial protecció perquè més enllà de produir aliments té un paper cabdal en alguns punts del territori.
Precisament és l’agricultura el focus d’atenció de la secció de la periodista Eva Clausó que tanca el programa. Amb el suport del Patronat de Promoció Econòmica de la Diputació de Lleida, detalla perquè les Terres de Ponent, el Pirineu i l’Aran són terres d’oportunitats.
La tercera temporada d’Ona Pagesa és possible gràcies al suport del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural.
La Caçadora de Masies: "Molts dels problemes del territori es resoldrien si tornéssim a activar masies abandonades"
Marta Lloret és la Caçadora de Masies. Fa quatre anys va posar en marxa un compte d’Instagram que en aquests moments ja acumula més de 40.000 seguidors. Ho va fer per mostrar les masies que visita, la seva gran passió, i alhora per reivindicar el patrimoni arquitectònic i cultural que es perd cada vegada que una d’aquestes cases s'abandona.
En una conversa amb el director d’Arrels, Josep Sucarrats, Lloret explica la seva aventura de fer de mediadora entre la gent que busca masia i els propietaris, el projecte Masiaire i explica que ha rebut més de 1.900 sol·licituds de gent interessada en viure a una masia.
Aquest capítol d’Ona Pagesa acaba amb la periodista Eva Clausó que amb el suport del Patronat de Promoció Econòmica de la Diputació de Lleida, explica perquè el biogàs és una oportunitat de negoci a les Terres de Ponent, el Pirineu i l’Aran.
La tercera temporada d’Ona Pagesa és possible gràcies al suport del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural.
Ramon Comes: "Si la superpoblació de fauna fa malbé els conreus, que es peritin i es paguin les pèrdues al pagès"
Des de fa un temps senglars, conills i cabirols estan fent malbé les collites de pagesos d’arreu. Les solucions no semblen fàcils, però per intentar entendre més de prop aquesta problemàtica hem convidat a Ramon Comes, que és el responsable de fauna cinegètica de la Comissió Permanent d’Unió de Pagesos.
En una conversa amb la cap de redacció d’Arrels, Margalida Ripoll, Comes explica quines són les raons per les quals la població d’aquests animals s’ha desbordat i quines serien les principals causes d’aquest desequilibri. També detalla quines són les conseqüències que en la majoria dels casos suposen pèrdues importantíssimes per la pagesia i afecten directament al seu sustent. És per això que des d’Unió de Pagesos reclamen que es compensin econòmicament aquestes pèrdues.
En la nostra visita a les Terres de Ponent, el Pirineu i l’Aran, la periodista Eva Clausó ens explica l’aplicació Aliments del territori i tu, una manera molt fàcil de conèixer els principals productes d’aquestes comarques i alhora poder localitzar-los a través dels seus productors, o de botigues i fires. Una secció que compta amb el suport del Patronat de Promoció Econòmica de la Diputació de Lleida.
La tercera temporada d’Ona Pagesa és possibles gràcies a la col·laboració del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural.
Yas Recht: “Els que hem decidit fer un canvi hem d'estar orgullosos del que fem i no amagar-nos”
Yas Recht és pastora. Va néixer a l’Argentina i fa 12 anys que viu a Catalunya. Els últims anys està instal·lada a Les Guilleries. Viu al bosc a un terreny rústic en el que han construït dues edificación efímeres per tenir-hi una estable i una formatgeria mòbil
Diu que es volia sentir lliures però alhora arrelats a la terra. És la primera protagonista de la tercera temporada del podcast Ona Pagesa.
En una conversa amb el director d’Arrels, Josep Sucarrats explica com s’ho han fet per poder mantenir aquest projecte de venda directa. Recorda que els missatges grandiloqüents de canvi moltes vegades es dilueixen i que el secret està en la resistència, en el dia, a dia i en el fet d’estar orgullosos de la pròpia activitat.
Amb el suport del Patronat de Promoció Econòmica de la Diputació de Lleida, ens acostarem també a les Terres de Ponent, el Pirineu i l’Aran. Ho farem amb la periodista Eva Clausó, que en aquest capítol explica com la bioeconomia s’ha fet un lloc en aquestes comarques.
Aquest podcast compta amb el suport del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural.
Joan Pifarré (Granja Pifarré): “La gent no vol perdre la història que la lliga a la terra”
La Granja Pifarré fa nous mesos que mostra la seva activitats a infants i adults per reivindicar la pagesia de l’horta de Lleida
La Granja Pifarré va obrir les seves portes el passat mes de març. Poc abans, entrevistàvem un dels seus responsable, en Joan PIfarré, que ens explicava quin era l’esperit que els havia portat a mostrar la pagesia de l’horta de Lleida a qui la volgués conèixer. La podeu recuperar aquí.
Nou mesos després, en Joan Pifarré és el convidat d’Ona Pagesa i amb en Josep Sucarrats, el director d’Arrels, fa balanç. Assegura que han constatat que la gent té ganes de reconnectar-se amb el territori i valoren molt positivament com la gent ha acollit la seva proposta agrocultural.
En aquest programa, l’última de la segona temporada del podcast Ona Pagesa, també mirem més enllà de les nostres fronteres per conèixer projectes innovadors. La periodista d’Arrels Andrea Romea, n’explica un que ha localitzat a Itàlia i que té forma de velcro.
Manel Cunill (Agrària del Vallès): “La mongeta del ganxet identifica molt bé la realitat del camp del Vallès”
A la Cooperativa Agrària del Vallès, amb més de 1.000 socis, produeix la prestigiosa mongeta del ganxet, la qual han impulsat així com altres cultius autòctons
La mongeta del ganxet, pròpia del Vallès no sempre ha tingut l’anomenada que té ara. Ho saben bé a la Cooperativa Agrària del Vallès que ara en són un dels principals productors. El seu director, Manel Cunill, recorda en aquest capítol d’Ona Pagesa, que abans d’estar protegida per una denominació d’origen, era fàcil que arreu s’apropiessin del nom i es diguessin mongetes del ganxet tot i que no ser-ho.
En una conversa amb el director d’Arrels, Josep Sucarrats, Cunill explica que aquest llegum “identifica molt bé la realitat del camp del Vallès”. A més explica, que al seva, amb més de 1.000 socis, és una cooperativa molt diversificada de petits productors extensius i que això li dona molt de valor.
I Ona Pagesa també mira més lluny per conèixer projectes agrícoles d’arreu del món. La periodista Andrea Romera ens apropa una iniciativa alemanya en la que uns hivernacles també serveixen per produir energia solar.
Josep Pintó (Biolord): “Amb Biolord mantenim la terra i la identitat”
Aquest projecte de recuperació del cultiu de poma de muntanya és el protagonista del nou capítol d’Ona Pagesa
Poma de Muntanya Biolord va néixer l’any 2012 de la inquietud de set veïns i veïnes de la Vall de Lord (Solsonès). La seva voluntat era mantenir la terra i la identitat d’una zona en la que el tercer sector havia pres molta força. Volien posar el sector primari, en el centre del desenvolupament econòmic de la zona.
Precisament Josep Pinto el que explica en aquest capítol d’Ona Pagesa, és de quina manera han tornat a donar vida a la muntanya. I ho fa en una conversa amb el director d’Arrels Josep Sucarrats, que és qui presenta aquest podcast.
Però a més de repassar projectes agrícoles de casa nostra Ona Pagesa també mira arreu. En el Mapamundi Rural d’aquest capítol la periodista Andrea Romera explica com una associació de Madrid ha aconseguit desenvolupar un projecte d’apicultura tot i està prohibit a la ciutat.
Gemma Llenas (Pomona Fruit): “Quan treballes en ecològic, la natura s’equilibra”
Pomona Fruits passa per Ona Pagesa per explicar el seu projecte d’anar més enllà de l’ecologia
Gemma Llanes és la responsable de Pomona Fruits i és la convidada del nou capítol d’Ona Pagesa. En aquest programa que presenta el director d’Arrels, Josep Sucarrats, Llanes explica el seu projecte d’anar més enllà de l’ecologia en el cultiu de la fruita.
Després de tres generacions dedicades al conreu de la fruita, ara Pomona Fruits és un projecte que pren una altra volada. Un conreu en el que conviuen plantes i animals i que interactuen.
De fet assegura que “quan treballes en ecològic, la natura s’equilibra” i detalla com estan fent al pas cap a agricultura biodinàmica. Precisament la biodinàmica centra el Mapamundi Rural. La periodista d’Arrels, Margalida Ripoll explica de quina manera el vi francès també aposta per la biodinàmica.
Joan Tatjé (Tatjé de Viladordis): “El contacte directe amb el consumidor sempre t’ajuda a millorar”
Joan Tatjé, de Tatjé de Viladordis passa per Ona Pagesa per parlar de la cria de conills i colomins
El podcast Ona Pagesa s’atura en aquest capítol en un tipus de cria prou desconeguda. Antigament a la taula de totes les cases, el conill i el colomí eren habituals. Ara, en canvi, cal fer molta pedagogia, per explicar, per exemple, que el conill té un carn molt sana i saborosa o que el colomí pot realçar un àpat de festa.
En una conversa amb el director d’Arrels, Josep Sucarrats, el responsable de la granja Tatjé de Viladordis, Joan Tatjé, explica com ha canviat la criança d’aquests animals per millorar el seu benestar.
El programa es completa amb el Mapamundi Rural. La periodista d’Arrels, Andrea Romera és l’encarregada d’explicar uns cursos que s'han començat a fer al Brasil per posar en contacte els camperols amb els urbanites a través de la gastronomia.
Montse Farré (Granja La Roca): “Volem mantenir l’esperit autèntic de l’ecologia: petita producció local pel mercat local”
La Granja La Roca de Sant Llorenç Savall fa ous ecològics de gallines felices i és la protagonista d’un nou capítol d’Ona Pagesa
Fa ja 20 anys que a Sant Llorenç Savall (Vallés Occidental) les gallines corren felices a la Granja La Roca. només les tanquen a la nit al galliner i és per protegir-les de la fauna salvatge.
La Montse Farré n’és la responsable i és la convidada d’aquest capítol d’Ona Pagesa. Un programa que presenta el director d’Arrels, Josep Sucarrats.
Montse Farré, explica que el seu vol ser un projecte ecològic que ella anomena “autèntic” i que consisteix en una producció petita, local i pel mercat de proximitat.
En el programa explica com és aquesta producció i trenca mites, per sort cada vegada més superats, sobre el consum d’ous.
El programa es completa amb una nova tramesa del Mapamundi Rural, iniciatives internacionals del món agrícola que aposten per a la innovació. La periodista d’Arrels, Andrea Romera explica un projecte d'aquaponia a l’illa d’Antigua. Es tracta d’un sistema d'agricultura que ha de permetre alimentar de manera més sostenible els habitants d'aquesta illa del Carib.
Albert de Moner (Casa Beta): “Una raça autòctona sempre és un patrimoni”
Albert de Moner de Casa Beta, ramader de vaca bruna passa per Ona Pagesa per explicar com és una granja de ramaderia extensiva al Pallars
Des del segle XVI que la família d’Albert de Moner són pagesos i tenen animals que pasturen pels prats del Pallars Jussà. Ara fan vedella ecològica de raça bruna i són els protagonistes d’aquest capítol d’Ona Pagesa.
Albert de Moner conversa amb el director d’Arrels, Josep Sucarrats i aprofita per recordar que la manera de fer sostenible i d’aprofitament que practiquen ara, s’assembla molt al que feien els seus avantpassats. “És a partir dels anys 60 que es crea una idea de produir desmesuradament. Però la humanitat hem reconegut que ens hem equivocat una mica i estem en procés de rectificació”, assegura.
Els seus ramats són de vaca bruna pròpia del Pirineu perquè està convençut que “una raça autòctona sempre és un patrimoni”.
La mirada internacional la posa en aquesta ocasió la periodista d’Arrels, Margalida Ripoll Ferrer que el Mapamundi Rural explica el projecte d’agricultura i ramaderia regenerativa que han posat en marxa a Xile.
Pep Ruaix (Delícia de Mel): “Tastar la nostra mel és tornar una mica als orígens”
Pep Ruaix de Delícia de Mel explica al podcast Ona Pagesa com és l’elaboració d’aquest producte tan delicat
Si sou socis i compradors de Mercat Arrels potser ja heu tingut l’oportunitat de tastar els productes de Delícia de Mel. Si no en sou és tan fàcil com seguir aquest enllaç per incorporar-vos a la nostra comunitat. Però tant per un com pels altres, és molt interessant els que explica Pep Ruaix sobre el procés de fer la mel en aquest capítol d’Ona Pagesa.
En aquest programa de ràdio que dirigeix i presenta Josep Sucarrats, el responsable de Delícia de mel detalla què vol dir fer mel artesanal i en reivindica la seva importància. Recorda que la mel és el tercer producte més adulterat del món i que per això mateix cal tenir molt en compte l’origen quan en consumim.
Finalment la periodista Margalida Ripoll Ferrer és l’encarregada d’explicar un projecte de Kenia. Ha posat en contacte petits pagesos locals amb inversors i consumidors, però i a més la FAO l’ha reconegut amb un premi.
Marta Borràs (dpagès): “Volem que els nostres porcs tinguin un benestar real, per sobre del que diu la norma”
A dpagès són productors de porc ecològic de Mercat Arrels i expliquen a Ona Pagesa perquè van triar aquesta opció i les dificultats que comporta
Marta Borràs és una de les responsables de dpagès i és la convidada d’aquest capítol d’Ona Pagesa. En una conversa amb el director d'Arrels, Josep Sucarrats, explica la gènesi d’aquest projecte familiar d’Olius (Solsonès) que es dedica a la producció de porc ecològic.
La Marta i el seu company Martín, són el tàndem al capdavant d’una granja que té com a prioritat el benestar animal, per sobre fins i tot del que s’exigeix des de l’administració.
El podcast es completa amb el Mapamundi Rural. La periodista Andrea Romera és la responsable d’explicar un projecte de Malàisia que a través d’un adhesiu vol evitar el malbaratament alimentari.
Josep Maria Carol (Tofonaire): “Estem molt contents que ara la tòfona sigui coneguda aquí i que la gent l’apreciï”
El tofonaire Josep Maria Carol passa per Ona Pagesa i explica el seu ofici i com fa 30 anys la tòfona d’Osona pràcticament s’exportava tota.
La tòfona s’ha convertit en els darrers temps en un aliment de luxe. Un producte que ha sortit de les cuines dels grans restaurants i ha entrat a les cases de la gent per oferir nous aromes i nous gustos als nostres plats. Però això no sempre ha estat així.
En Josep Maria Carol, és tofonaire de segona generació i és el convidat d’aquest capítol d’Ona Pagesa. Explica que va conèixer l’ofici del seu pare i que està molt content de com ha evolucionat l’apreci per aquest producte.
A més, en aquest programa que presenta el director d’Arrels, Josep Sucarrats, es desmitifica el preu de la tòfona. És un producte car, sí, però en Josep Maria Carol posa exemples per mostrar-nos que potser no ho és tant com sembla.
Ona Pagesa es completa amb el Mapamundi Rural. Amb la periodista Margalida Ripoll coneixem una escola agrària innovadora. És a França i assaja estratègies perquè els oficis de pagès siguin més sexis als ulls dels joves.
“Salvar el sector agrari és una necessitat col·lectiva”
Pol Dunyó de Turó d’en Rompons explica a Ona Pagesa la seva decisió de fer-se pagès i parla del seu primer llibre Estripant la terra. Contra les mentides del món rural
Pol Dunyó és pagès per elecció i des de fa 10 anys treballa la terra. A Arrels hem parlat amb ell perquè a més va decidir fer-ho amb tracció animal. Ens ho explicava en aquesta entrevista.
Ara, en una conversa amb el director d’Arrels, Josep Sucarrats, en Pol relata què l’ha portat a escriure el seu primer llibre, Estripant la terra. Contra les mentides del món rural (Editorial Raig Verd). I recorda que “salvar el sector agrari és una necessitat col·lectiva, perquè tots mengem”
El programa es completa amb el Mapamundi rural. La periodista Andrea Romera explica un projecte albanès que connecta agricultors i cuiners perquè el treball del camp sigui més valorat i econòmicament sostenible.
Clara Ferrando Quer (Casa Mateu): “Jo només puc dir que això és un somni fet realitat"
Clara Ferrando Quer és la formatgera de Casa Mateu al Pallars Sobirà i ssegura que fer formatge com ho fan ells és un manera de viure
En el capítol 9 d’Ona Pagesa, els formatges són els protagonistes. El director d’Arrels, Josep Sucarrats, conversa amb Clara Ferrando Quer, que és l’ànima de Casa Mateu, una formatgeria del poble de Surb al Pallars Sobirà.
Alguns dels seus formatges es troben a Mercat Arrels i fa poques setmanes un dels seus va aconseguir un reconeixement al Concurs de Formatges del Pirineu. En parlàvem en aquesta notícia.
En aquest podcast, a més, descobrirem el paper que ha tingut la família de la Clara en el repoblament d’aquest petit municipi del Pallars Sobirà.
El programa es completa amb el Mapamundi rural. Andrea Romera explica el projecte de vint dones refugiades sirianes que han muntat una cooperativa agrària a Turquia per millorar el seu futur.
Andoni Riera (RB Sidra): “Fem sidra a ponent i posem en valor la poma de proximitat”
A RB Sidra elaboren aquesta beguda a Preixana, a l’Urgell, amb la voluntat de fer un sidra catalana amb la “seva identitat pròpia”
La sidra no és típica de Catalunya però se’n fa. Un dels productors és RB Sidra que neix de les pomes de ponent. Un dels seus impulsors és Andoni Riera i és el convidat d’aquest capítol d’Ona Pagesa.
En una conversa amb el director d’Arrels, Josep Sucarrats, Andoni explica que des del començament han volgut fer una sidra amb identitat catalana. Què saben que la fan a un terra de vins i en això també s’hi han adaptat i que també hi ha tingut un pes important que les pomes fossin de proximitat, per posar-les en valor.
A més Andoni Riera ha explicat com ha estat el seu canvi de vida des de Sant Cugat del Vallés fins a Preixana (Urgell) on hi tenen la sidreria amb la seva companya Elena Bayo.
Aquest capítol d’Ona Pagesa es completa amb el Mapamundi rural. De la mà de la periodista d’Arrels, Andrea Romera anirem fins a Nicaragua per conèixer una nova manera de pescar llagosta d’una forma més sostenible.
Ester Gomis (Ca Rosset): “L’avellana de Reus és un Porsche”
Ester Gomis de Ca Rosset és la convidada d’Ona Pagesa i explica quines són les virtuts de la fruita seca del sud de Catalunya.
Ester Gomis és pagesa. Una pagesa de família pagesa que va penjar la bata d’un laboratori per tornar a la feina del camp. És la presidenta de la Denominació d’Origen Protegida Avellana de Reus i és la gran impulsora de Ca Rosset. Sota aquesta marca hi trobareu avellanes i ametlles Marcona i també olives.
Ca Rosset és el protagonista d’aquest nou capítol d’Ona Pagesa. En una conversa amb el director d’Arrels, Josep Sucarrats, Ester Gomis explica les virtuts de la fruita seca del sud de Catalunya. Com la treballen i de quina manera poden competir amb les avellanes que arriben, per exemple, de Turquia.
I des de Mèxic, Míriam Aymamí ens explica com s'organitzen les sòcies d'Alma Tierra, una associació agrària formada només per dones que aposten per una agricultura més sostenible i beneficiosa per a la seva terra i la gent que hi viu.
“Les xarxes socials són perfectes per tornar a explica l’agricultura i la ramaderia a la gent que s’ha desconnectat”
Pla Oví, un dels productors de Mercat Arrels, passa pel programa Ona Pagesa per explicar com funciona una granja de ramaderia extensiva ecològica amb 425 ovelles
La Gemma Armilles i en Jordi Terés són parella i són pagesos.
Ella fa 18 anys va deixar Barcelona per anar a Algerri (Noguera) amb en Jordi i quasi per casualitat han acabat fent de ramaders. Ara venen directament als consumidors, la seva carn de xai es ven a una botiga que tenen al poble i a Mercat Arrels entre altres llocs.
En una conversa amb el director d’Arrels, Josep Sucarrats, la Gemma i en Jordi, expliquen que van posar animals perquè necessitaven fems per abonar les seves terres i els seus cultius. Però finalment han acabat convertint les 425 ovelles en la seva activitat principal.
Ara practiquen la ramaderia i l’agricultura extensiva i pràcticament tanquen el cercle en la seva activitat.
Finalment en el Mapamundi rural, la secció que explica iniciatives agrícoles innovadores d’arreu del món coneixem un projecte mexicà que té per centre el blat de moro, però que també recupera varietats vegetals que pràcticament havien desaparegut. Ho explica Andrea Ruiz des de Mèxic.
Bernat Torras: “La tracció animal és una eina molt viable, molt sostenible i molt rendible”
La tracció animal torna a Catalunya pels avantatges que suposa el treball de la terra amb cavalls. Un dels principals experts en a questa matèria a Catalunya és Bernat Torras, què és el convidat d’aquest capítol del podcast Ona Pagesa.
En una conversa amb el director d’Arrels, Josep Sucarrats, en Bernat explica com va canviar la seva vida de músic i tècnic de so per anar a viure a pagès. I també com, una mica per casualitat, es va endinsar en el món de la tracció animal.
Ara en Bernat treballa per diferents finques agrícoles, especialment cellers, amb aquesta tècnica ancestral modernitzada. I fins i tot des del celler de Can Roca, l’han anat a buscar per formar els treballadors de l’hort d’aquest restaurant.
Cristina Caparrós: “Hi ha peix de Barcelona que arriba abans a Madrid que a llocs de la ciutat”
Cristina Caparrós és una dona forta, que va canviar el rumb que s'havia traçat amb els seus estudis de Química per succeir el seu pare i fer d'armadora entre els pescadors de la Barceloneta. En aquest capítol d'Ona Pagesa explica com treballen a La Platjeta servint peix de proximitat, a domicili.
Roger Catà (Mas Montseny): “El futur de l’oli d’oliva català és diferenciar-nos en la qualitat”
A Mas Montseny fan oli d’oliva des de fa molts anys, són productors de Mercat Arrels i també són els protagonistes del nou capítol d’Ona Pagesa.
Roger Catà, responsable de Mas montseny, en la conversa amb Josep Sucarrats explica que el futur de l’oli que es fa a Catalunya passa per fer-lo de molta qualitat.
Mireia Franch (Sambucus): “L’activitat agrícola és regeneradora i saludable per a les persones"
Segon capítol en el que la protagonista és MIreia Franch una de les responsables de la cooperativa Sambucus de la comarca d'Osona.
"Nosaltres creiem que hem de produir menys carn” - Pino Delàs
Pino Delàs és ramader de porc ecològic i productor del Mercat Arrels, i defensa que si el seu sector no es redimensiona, no té futur.
La ramaderia ecològica de porcs no és gaire habitual a casa nostra. Però n'hi ha. És el cas de Llavora, una granja de l'Empordà —els productes de la qual podeu trobar a Mercat Arrels—, que des de fa cinc anys treballa amb aquests animals.
És un exemple d'innovació i emprenedoria de la pagesia catalana que cada setmana passarà pel podcast d'Ona Pagesa. En aquesta segona temporada, Josep Sucarrats, director d'Arrels, conversarà amb els responsables de projectes diversos del sector primari.
En el primer episodi, analitza, amb Pino Delàs, quina és la dificultat de criar porcs seguint criteris ecològics i de quina manera ho fan a Llavora, un model que, a més, contribueix a generar de llocs de treball a la comarca.
Energies renovables: deixar de produir aliments per produir kilowatts
L’energia eòlica i fotovoltaica s’està estenent a Catalunya. Però el que podria semblar una bona notícia, provoca una certa controvèrsia. Moltes d’aquestes instal·lacions estan planificades en sòl rústic i, en alguns casos, agrícola. És per això que Ona Pagesa convida a parlar-ne a Estela Val, de la plataforma Salvem Lo Pallars, Jaume Pedrós, responsable d’energies renovables d’Unió de Pagesos, Tomàs Cusiné, president de la DO Costers del Segre i Montserrat Coberó de Turalcat. Entre tots analitzaran els pros i contres d’aquests macroprojectes que, d’una banda, proposen produir energia neta i, d’una altra, malmeten el paisatge i la possibilitat de conrear camps.
Estratègies per repoblar els micropobles de Catalunya
Els micropobles són aquells que tenen menys de 500 habitants i la manca de població fa que a vegades no hi hagi els serveis necessaris. A l'altra banda hi ha famílies que volen canviar d'aires o de vida. Ona Pagesa explica l'experiència de Repoblem, un compte de Twitter impulsat per Ton Lloret. I també la de Hamlets, un projecte del departament de Geografia de la Universitats Autònoma liderada pel professor Ricard Morèn per repoblar petits municipis amb població refugiada. L'alcalde de Palau de Santa Eulàlia, Xavi Camps i l'alcaldessa de Senan, Carme Ferrer explicaran com s'ha desenvolupat aquest programa.
Les plantes silvestres, menjar de qualitat i gratuït a l'abast
Les plantes silvestres són unes desconegudes per la majoria de la població, fins i tot per aquella que les té al seu abast. Aquest nou capítol d'Ona Pagesa proposa reconnectar amb aquesta plantes, herbes i fruites que trobem als boscos i marges dels camins. Ens les podem menjar, les podem cuinar i fins i tot en algunes ocasions ens poden curar. Montserrat Enrich, periodista i experta en usos de plantes salvatges i Guillem Figueras, fundador de l'associació Els Corremarges són els convidats d'Ona Pagesa, a la ràdio d'Arrels.
L'any sense calçotades
Al voltant d'una ceba allargada s'hi ha construït un ritual, un atractiu turístic i un esdeveniment social. Tot de coses que enguany no es poden fer. Ona Pagesa en parla amb Oriol Nicolau que és promotor de calçotades a domicili, Marcel Rodríguez, pagès productor de calçots i Alexandra Plana del restaurant Cal Ganxo.
Tornar a viure al poble
El món rural es comença a repoblar? Aquest capítol d'Ona Pagesa en parla amb persones que fan anys que lluiten contra el despoblament i que ara experimenten aquest canvi de tendència, si més no incipient: el geògraf Eduard Trepat; l'alcaldessa de Senan , Carme Ferrer; l'activista rural Sebastià Mata i la mestra Tessa Giner.
Pastores d'avui dia
La ramaderia extensiva, la de tota la vida, la dels ramats i les pastures, viu un resorgiment a Catalunya, i les dones hi tenen un paper protagonista. Ens ho expliquen les pastores Yas Recht, Helena Guillén i la Marina Puigcorbé.
Després de la nevada
Aquest capítol d'Ona Pagesa dóna la veu als veïns i pagesos de les comarques més afectades pel temporal Filomena: l'alcalde dels Guiamets, Miquel Perelló; el copropietari del celler Vall-Llach, Albert Costa; el pagès Víctor Sas, de la Granadella; l'oleïcultora Núria Galcerà, de Corbera d'Ebre; i la permacultora Clàudia López, de Caseres. Cinc testimonis de la cara menys idíl·lica de la nevada que ens expliquen com encaren el futur.
Reinventem el camp!
En aquest capítol conversem amb tres pagesos emprenedors que han apostat per conreus poc habituals a casa nostra: Roger Catà (alvocats), Quiònia Pujol (llúpol) i Lluís Camí (kiwi). L'Ester Gomis ens porta al tros per explicar-nos els beneficis del fred d'hivern per a l'agricultura i, a La Postada, Josep Sucarrats defensa la innovació agrària sempre que respongui a criteris de sostenibilitat.
Vull aprendre a fer de pagès
Què ha de saber un pagès del segle XXI? Al segon podcast d'Ona Pagesa ho preguntem a Cesc Esquerda, que, tot i ser fill de pagesos, s'està formant en aquest ofici a l'Escola Agrària de les Borges Blanques. Tres agricultors en actiu —Eva Bonet, Ramon Ibáñez i Ricard Ros— que van recórrer abans el mateix camí que ell ens expliquen la seva experiència
Ona pagesa E01 - Soc dona i soc rural
El primer episodi d'Ona Pagesa escolta les veus de les dones que reivindiquen, amb paraules i amb fets, el seu paper al món rural.