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おしゃべりフルーツラジオ

おしゃべりフルーツラジオ

By COCOスペース 西岡/フルーツ部長
知ってるようで知らなかったフルーツ情報が満載!
フルーツ大好きフルーツ部長が美味しい食べ方、選び方など豆知識をたっぷり教えてくれます。
身近なフルーツがもっと美味しく楽しめる番組。毎回楽しいゲストも登場!
札幌市で収録しています。地元のフルーツ情報もたびたび登場します!
聞き手:今野純子 (COCOスペース西岡)
#おしゃべりフルーツラジオ #おしゃフル

ご質問、ご感想、取り上げて欲しいフルーツなど、ぜひお寄せください!
www.cocospace.biz/fruit-radio

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#28 夕張メロン、食べてみた。やっぱりこれは特別なメロン
食べてみました、今年初めての夕張メロン/収録は6月です/皮は黄色く、ツルは枯れて、ちょうどいい感じ/切ってみたらはたしてバッチリ!/食べ頃でした!/この柔らかい触感/独特の香り/北海道のみなさん、今日が食べ頃、という安いのがあったら買い得です! #おしゃべりフルーツラジオ ご質問、ご感想、取り上げて欲しいフルーツなど、ぜひお寄せください! https://www.cocospace.biz/fruit-radio
15:55
June 23, 2022
#27 本名「河内晩柑」、またの名を「ジューシーオレンジ」「美生柑」とか。爽かな柑橘です。
3月〜6月頃 愛媛と大分で9割以上/熊本県河内町で偶然に発見された、文旦(ぶんたん)の一種/本名「河内晩柑」/地域ブランドで呼び方いろいろ、美生柑(愛媛県愛南町のマルエム青果)、ジューシーオレンジ、愛南ゴールド(愛媛)、宇和ゴールド(愛媛)、ナダオレンジ、夏ぶんたん、など/和製フレープフルーツとも言われてます/グレープフルーツに含まれる「フラノクマリン」(フラボノイド)はほとんどないので、血圧の薬を飲んでいる人も食べられる/グレープフルーツのような苦味はなく、爽かな甘味と酸味です/果汁も多し! #おしゃべりフルーツラジオ ご質問、ご感想、取り上げて欲しいフルーツなど、ぜひお寄せください! https://www.cocospace.biz/fruit-radio
33:29
June 14, 2022
#26 甘夏、ちょっと剥きにくいけど、初夏にぴったり
甘夏/夏みかんの枝変り(突然変異)です/夏みかんは酸っぱかった!/生産量は少なくなっています/やっぱり剥きにくい?/試食は紅甘夏、「紅さわ香」/JA鹿児島いずみ/ジューシーでおいしいです/甘夏キラーとなった「デコポン」/たまには甘夏もどうぞ! #おしゃべりフルーツラジオ  ご質問、ご感想、取り上げて欲しいフルーツなど、ぜひお寄せください!  https://www.cocospace.biz/fruit-radio
29:16
May 28, 2022
#25 黄金柑、フルーツ部長が大好きな柑橘
黄金柑/またの名をゴールデンオレンジ/小さい玉です/昔からあります/来歴は不明/温州みかんと柚子の自然交配という説あり/爽かな酸味/それをささえるしっかりした甘味/剥きにくいのがたまにきず/でも苦労して剥く価値有り!/レモンに似てるけど、風貌の割には甘〜い/改良型の湘南ゴールドもあります/どちらも生産量は神奈川が多い/ #おしゃべりフルーツラジオ ご質問、ご感想、取り上げて欲しいフルーツなど、ぜひお寄せください! https://www.cocospace.biz/fruit-radio
21:27
May 05, 2022
#24 国産キーウィ、すごくウマイ!今日からシーズ2!
今日からシーズン2です/キーウィ/ニュージーランド産が圧倒的/日本市場を席巻するzespriブランド/いちば売れているのはゼスプリのサンゴールド/黄色いキーウィの方が甘味が強い/緑のキーウィの酸味も好き、十分甘い/緑のキーウィは「ヘイワード」/酸っぱいキーウィ、それは熟していない!/追熟必要なフルーツです!/必ず追熟させてから食べよう/ビタミンCは柿やレモンよりも高い/ビタミンEも/国産キーウィはとても美味しい/博多のブランド「甘うぃ」は黄緑色 ▼ご質問、ご感想、取り上げて欲しいフルーツ、フルーツの思い出など、ぜひお寄せください! https://www.cocospace.biz/fruit-radio
23:35
May 01, 2022
#23 <番外編>COCOスペースってなんなのさ?ゲストとホストが入れ替わり
札幌市豊平区西岡にあります/変幻自在な場所/コワーキングスペースです/いろいろな出会いがあって、仕事が生まれたりしています/市内でコワーキングスペースに関わってあまりに面白かったので自分でやることを決意/フルーツも売ってます/けっこう人気です!/イベントもいろいろやってます/コロナにめげず、がんばります。 ご質問、ご感想、取り上げて欲しいフルーツなど、ぜひお寄せください! https://www.cocospace.biz/fruit-radio
22:17
April 12, 2022
#22 冬の柑橘食べ比べ、イベントしました
2月、COCOスペース西岡で「冬の柑橘食べ比べイベント」やりました/お品書き/温州みかん、寿太郎(静岡)/ぽんかん(愛媛)/土佐文旦(高知)/きんかん(鹿児島)/伊予柑(愛媛)/八朔(広島)/はまさき(佐賀)/せとか(愛媛)/デコポン(熊本)/甘平(愛媛)/マイヤーレモン(三重)/お口直し キーウィ(静岡)/説明つきで、次から次へと食べました/お客さんは食べるだけ/全部剥いてお出ししました/柑橘剥きツール「むっきーちゃん」が大活躍!/ご満足いただけだようで嬉しいです/また季節の食べ比べを計画中! ご質問、ご感想、取り上げて欲しいフルーツなど、ぜひお寄せください! https://www.cocospace.biz/fruit-radio
23:49
March 14, 2022
#21 デコポン物語 不遇の時代を経て、大ブレーク
熊本生まれ/本名は不知火(しらぬい)/不知火の中で、糖度が高く、酸味が少ないものがデコポンを名乗れる/商標は厳しく管理されているので、どんな不知火もデコポンを名乗れる訳ではありません/デコポンを使える農協が決まっています/熊本以外のデコポンもあります/あまりの変な形、酸っぱさで放って置かれた/放っておいたら甘くなって美味しく鳴った/ポスト甘夏の作物として大ブレーク/甘夏よりかなり高く取引された/手で向けるのが強み! ご質問、ご感想、取り上げて欲しいフルーツなど、ぜひお寄せください! https://www.cocospace.biz/fruit-radio
34:36
February 19, 2022
#20 梶井基次郎「檸檬」のレモンはどこ産か?果物と文学 シリーズ02
梶井基次郎の名作短編「檸檬」(大正13)を読んでみる/舞台は京都/あの果物屋は本当にあった「八百卯」/残念ながら今はない/あの檸檬は「カリフォルニアの香り」/当時もあった国産レモン/ヒントは「紡錘型」?/レモンの輸入自由化は昭和39年/国産レモンはその後の寒波もあってしばらく低迷/最近はぐっと盛り返してきた国産レモン/広島・大長(おおちょう)に始まった国産レモンの歴史/マイヤーレモンは不思議な味覚/焼き魚に合います ご質問、ご感想、取り上げて欲しいフルーツなど、ぜひお寄せください! https://www.cocospace.biz/fruit-radio
35:22
January 04, 2022
#19 有吉佐和子の「有田川」でひも解くみかんの歴史。果物と文学シリーズ01
みかんの大産地和歌山県・有田(ありだ)/主人公千代の半生でみかんの歴史をたどる/昔のみかんは「小みかん」で種あり/種なしの「温州みかん」は本物でない/洪水に翻弄される有田/時代はだんだんと温州へ/危険だったガス薫蒸/みかんづくり名人の千代/摘果は「悪」だった/昔ながらの作り方に固執する/あるときアブラムシに大打撃を受ける/PHも知らなかった/27歳の若者が品評会で知事賞/その見事なみかんに衝撃を受ける/変わっていく千代/75歳になった千代はどうなるか 参考文献:『有田川』有吉佐和子著 1963年 講談社 ご質問、ご感想、取り上げて欲しいフルーツなど、ぜひお寄せください! https://www.cocospace.biz/fruit-radio
46:01
December 23, 2021
#18 特別編(その2)フルーツ部長の半生と働く意味
複次的ライフスタイル/フリーランスの楽しさ/趣味なのか本業なのか/黒澤明の「生きる」で考える仕事の楽しさ/ゼロから1にするのが大好き/SANの成り立ち/どうなるかがなんとなく分かる/その風景が見える/寿司やみたいなフルーツパーラーをやってみたい/むきにくい柑橘を簡単にむいて食べましょう! ご質問、ご感想、取り上げて欲しいフルーツなど、ぜひお寄せください! https://www.cocospace.biz/fruit-radio
31:07
December 13, 2021
#17 柿は昔から日本にあった食べ物。ビタミンCが豊富です。北海道にはほぼ無い。
奈良時代から食べられてました/国宝・扇面法華経冊子にも柿が描かれていました/甘柿と渋柿に分かれる/さらにその中で、完全甘柿、不完全甘柿、完全渋柿、不完全渋柿に分かれます/渋柿は渋抜きが必要/炭酸ガスやアルコールで渋抜きします/富有柿は完全甘柿/平核無(ひらたねなし)柿は不完全渋柿です/幻の干柿「堂上蜂屋柿」/北海道に柿はあるのか? 特別ゲスト:おけさちゃん(平核無柿) 番組へのご意見、ご質問:https://www.cocospace.biz/fruit-radio 合わせて聴きたいPodcast:ベジフル大百科 The Crops 第6回 「柿」 https://open.spotify.com/episode/5iSetlgjgyttiOQGdnfqlH
33:47
November 29, 2021
#16 特別編、フルーツ部長はどうして果物売りになったのか?
特別編その1/フルーツ部長って何者?/なんでフルーツ売ってるの?/出身は埼玉県/26年前に北海道に移住/夏が大の苦手/きっかけはあの「グランドチャンピオン!/石山朝市のスローショッピングが楽しい!/本業ってなんだろう? ご質問、ご感想、取り上げて欲しいフルーツなど、ぜひお寄せください! https://www.cocospace.biz/fruit-radio
25:25
November 24, 2021
#15 温州みかんは純国産、日本生まれのみかんです
11月、札幌の市場にはみかんが増えてきました/みかん=温州みかん/他の柑橘類もいろいろありますが/鹿児島で突然発見されたみかんから始まってます/それまでの紀州の「こみかん」を圧倒しました/当初は武家社会の名残で「種無し」が嫌われましたが/美味しさには変えられない!/やっぱり温州みかんが美味いということで、明治に入ってから入れ替わり/ごつごつしたものが美味しいよ/浮き皮は避けよう/置いておくと「減酸」することがあります/フルーツ部長が今年食べておいしかったみかん/愛知のハウスみかん「みはまっこ」/和歌山の「由良みかん」/福岡の極早生「早味かん」/福岡の「マイルド130」/長崎の「はなまるみかん」/静岡・西浦の「寿太郎みかん」etc. ご質問、ご感想、取り上げ欲しいフルーツなど、ぜひお寄せください!  https://www.cocospace.biz/fruit-radio
34:50
November 07, 2021
#14 ブドウ、スーパースター「シャインマスカット」。北海道のブドウも美味しいよ
ブドウ界のスーパースター「シャインマスカット」/北海道のブドウもうまい/種は飲み込む派?出す派?/どうやって種無しブドウができるのか/果物の中でダントツに糖度が高いのがブドウ/北海道でもシャインマスカットが出来ました/植えてからおいしいブドウができるまで約10年/大粒ブドウの摘粒作業は手間/ 特別ゲスト:シャインマスカットちゃん ご質問、ご感想、取り上げて欲しいフルーツなど、ぜひお寄せください! https://www.cocospace.biz/fruit-radio
41:23
October 19, 2021
#13 千両梨、北海道に古くからある中国梨は昭和の味
かつて北海道で梨といえば千両梨/余市で最初に見つかった/どこから来たかは不明/当時つけられた名前は「身知らず」/ やたらたくさんなる梨で耐寒性も強く北海道の梨の7割が千両だった時代も/本州産の和梨が入ってくると、一気に下火に/ 今でも根強いファンがいます/果たして今後も作り続けられるのだろうか? ※訂正:番組中で「図説果物の大図鑑」(マイナビ出版)の中に千両梨の記述が無いと言いましたが、間違いでした。ちゃんと千両梨の項目がありました。お詫びして訂正します。 ご質問、ご感想、取り上げて欲しいフルーツなど、ぜひお寄せください! https://www.cocospace.biz/fruit-radio
23:35
October 09, 2021
#12 果樹園行って来ました!今野純子大興奮、の巻。
初の現場レポート/札幌市南区の篠原果樹園訪問/プラム、プルーンの専門家/梨やりんごもあります/ 都会育ち?で果樹園知らない今野純子/リンゴがなっているだけで大興奮/「美味しい!」しか言葉が出てこない(笑)/ 初めての味/斜面にある絶景の果樹園/北上(リンゴ)とパープルアイ(プルーン)のファンになりました! ご質問、ご感想、取り上げて欲しいフルーツなど、ぜひお寄せください! https://www.cocospace.biz/fruit-radio
26:01
September 30, 2021
#11 ゆる〜くフルーツ雑談の回。今年食べて美味しかったフルーツ。
10回が終ったところで、ちょっと雑談で小休止。これまで食べた美味しいフルーツのこと、これから出るフルーツのこと、ゆる〜く話ます。 ご質問、ご感想、取り上げて欲しいフルーツなど、ぜひお寄せください! https://www.cocospace.biz/fruit-radio
23:47
September 17, 2021
#10 北海道生まれのりんご、ハックナイン りんご Part 3
北海道で開発されたりんご、「ハックナイン」のお話。変わった名前は開発コードネーム「HAC9(Hokkaido Apple Clone No. 9)」をそのまま読んだもの。ちょっと安易過ぎじゃない?HAC4は「ノースクイーン」という名前を付けられているのに…… でも、一世を風靡したのはハックナインの方でした。しかし栽培の難しさから農家に敬遠され、徐々に数は少なく。縦長で大玉になり、果汁も多いので、持つとずっしり。酸味と甘味のバランスがよく、とても美味しいりんごだ、とフルーツ部長はお気に入りです。 特別ゲスト:ハックナインちゃん。 ご質問、ご感想、取り上げて欲しいフルーツなど、ぜひお寄せください! https://www.cocospace.biz/fruit-radio
35:10
September 09, 2021
#09 革命児「ふじ」登場&蜜神話 りんご Part 2
りんご Part2. 日本のりんご地図を変えた「ふじ」。傑作りんごはどう生まれたのか。 なんで1年中りんごが買えるののか?貯蔵技術の進歩。蜜が入ってるリンゴはおいしいの? いろいろな疑問に答えます。特別ゲスト:ふじちゃん。 ご質問、ご感想、取り上げて欲しいフルーツなど、ぜひお寄せください! https://www.cocospace.biz/fruit-radio
38:33
September 02, 2021
#08 りんご、Part1 日本のりんご栽培、北海道に始まる
フルーツの王道、りんごです。まずはりんごの歴史から。 りんご栽培が日本で本格的に始まったのは明治の初期。その舞台は北海道でした。 現在の七飯町の官園で試験的に植えられたりんごは、余市町に入植した旧会津藩の武士達によって育てられ「緋の衣」として結実。 りんごはジュースにも使われ、余市には大日本果汁ができ、そこから生まれたのがニッカウヰスキーです。 その後、りんご栽培は札幌に広がり、かつて札幌は日本一のりんご産地であったこともあります。中心となったのは、このポッドキャストを収録している札幌市豊平区。ここはかつてのりんご大産地だったのです。 ご質問、ご感想、取り上げて欲しいフルーツなど、ぜひお寄せください! https://www.cocospace.biz/fruit-radio
26:16
August 26, 2021
#07 静岡クラウン、日本一のマジやばメロン。そこまでやるか!
マスクメロンの代名詞、静岡クラウンメロン。夕張メロンの親の一つ、アールズフェボリットです。 日本の「ザ・メロン」と言ってもいいすばらしいクオリティ。芸術品とも言えるメロンです。 まじヤバポイント多数。土がヤバイ、温室がヤバイ、なり方がヤバイ、等級がヤバイ……。ポイントを8つ紹介。 特別ゲストは静岡クラウンメロンの富士子様です。 ご質問、ご感想、取り上げて欲しいフルーツなど、ぜひお寄せください! https://www.cocospace.biz/fruit-radio
37:42
August 19, 2021
#06 洋梨、食べ頃見極め真剣勝負!あなたは洋梨に勝てるか?!
和梨と違って、追熟が必要なのが洋梨です。ですが、食べ頃がなかなか難しいのも洋梨。 早く食べ過ぎると堅くて全く美味しくないし、遅いとぐじゅぐじゅになってしまって、洋梨特有のクリーミーな食感が全く感じられません。 でもこれぞ食べ頃、というときに洋梨を食べると、この梨に対する認識をおおいいに新たにすることでしょう。その香りの高さ、とろけるような食感の虜になること請け合いです。ぜひ今年は洋梨にチャレンジを! 特別ゲスト:バートレット、グランドチャンピョン ご質問、ご感想、取り上げて欲しいフルーツなど、ぜひお寄せください! https://www.cocospace.biz/fruit-radio
19:05
August 12, 2021
#05 加工しても美味いんです!デザート食べ歩き、そして、10分でできるジャム!
生食だけじゃないフルーツの楽しみ。フルーツを使ったジェラートやケーキ、かき氷など、南区内で楽しめます。 レディローマでは「さとほろ」のジェラート、エリソンで果樹園の果物つかったケーキ、花氷でフルーツソースのせかき氷、あゆんぐでブルーベリーデニッシュ!ゲストには、夢のフルーツパーラーキッチンカーも登場。自分で作るフルーツソースをアイスクリームにかけて食べるのもよいですよ〜。 ご質問、ご感想、取り上げて欲しいフルーツなど、ぜひお寄せください! https://www.cocospace.biz/fruit-radio
23:09
July 22, 2021
#04 プラム、プルーン あんまり馴染みがないけど、実は生食で美味しいんです!
馴染みの薄い果物かもしれませんが、どうしてどうして、これを食べないのはもったいない! プラム=すもも、ですが、最近のプラムは進化してますよ〜。プルーンは加工品のMIKIプルーンが有名なんですが、ぜひ生食でどうぞ。 糖度も相当高いものもあり、酸味と甘さのバランスは抜群。夏の爽やかな果実です。ゲストはプラムちゃんに来てもらってます♥️ ご質問、ご感想、取り上げて欲しいフルーツなど、ぜひお寄せください! https://www.cocospace.biz/fruit-radio
27:30
July 13, 2021
#03 夕張メロン、北海道の生んだ傑作メロン!
北海道と言えばメロン。その中でも抜群の知名度を誇る夕張メロン。 何がそんなに特別なのか。たっぷりお話しいたします。 個人的な好みもあって、テンション上がってます。 ご質問、ご感想、取り上げて欲しいフルーツなど、ぜひお寄せください! https://www.cocospace.biz/fruit-radio
27:43
July 05, 2021
#02 サクランボ、雨が大嫌い!
7月上旬、札幌ではサクランボが実ってきました。南区の果樹園ではサクランボ狩りで賑わいます。 佐藤錦、南陽、紅秀峰、水門、などの種類が味わえます。 樹の上にビニールのシートが掛かっていたら、たぶんそれはサクランボ畑。おいしいサクランボをぜひどうぞ! ご質問、ご感想、取り上げて欲しいフルーツなど、ぜひお寄せください! https://www.cocospace.biz/fruit-radio
26:19
July 05, 2021
#01 イチゴ、札幌の幻のイチゴ「さとほろ」!
6月、札幌はイチゴが旬です。 その中でも札幌が生んだ「さとほろ」というイチゴをご紹介。今や「幻のイチゴ」と言われるようになってしまったけど、なぜ?こんなに美味しいのに? ご質問、ご感想、取り上げて欲しいフルーツなど、ぜひお寄せください! https://www.cocospace.biz/fruit-radio
21:24
July 04, 2021