Podcast ADEGA

Uma conversa com Rafael Vivanco, o enólogo que nasceu no coração de La Rioja em 1975 e cresceu entre as vinhas que moldaram o renomado Vivanco. Desde cedo, imerso nas histórias e na tradição vitivinícola de sua família em Logroño, ele buscou aprofundar seu conhecimento técnico em Pamplona, antes de se apaixonar definitivamente pela arte da enologia em Bordeaux.

Rui compartilha suas experiências e projetos na região do Douro, além de discutir sobre a viticultura e a história dos vinhos em Portugal.

Rui pertence a uma família com longa tradição na viticultura e detalha como começou a produzir seus próprios vinhos.

Conheça mais sobre o processo de clones e a sua importância na viticultura mundial. Há muitos séculos, simplesmente não se cultiva um vinhedo deixando as videiras ao léu, por polinização, por exemplo. Com o tempo, os viticultores perceberam que há métodos mais eficazes de multiplicar uma vinha e logo descobriram as vantagens também da enxertia, que é basicamente podar uma parte de uma planta e integrá-la a outra.

Nos últimos anos o processo de clonagem por processos mais complexos ganhou força e conseguiu mexer até mesmo no DNA de algumas espécies, reduzindo o risco de doenças e criando seleções mais saudáveis.

Alvar de Dios nasceu em uma família de vinicultores de El Pego, no extremo sudeste de DO Toro e decidiu deixar sua pequena aldeia para aprimorar suas habilidades vitivinícolas em Sierra de Gredos trabalhando como mestre de adega da Bodega Marañones ao lado de seus amigos Fernando García e Dani Landi.

Buscou escola com profissionais inovadores e hoje comanda uma produção cheia de personalidade em sua terra natal e também em outras zonas de produção.

Em 2008, ele herdou três hectares de vinhas em bruto plantadas em 1919 por Aciano, seu avô. A uma altitude de 700m e encontrada em solos arenosos, Alvar cultivou as vinhas —principalmente Tempranilllo, com algumas outras misturadas— organicamente e lançou seu primeiro vinho em 2011 (Aciano)

Recebemos com exclusividade Enrique Murillo, CEO da Gonzáles Byass, que conta sobre o projeto que começou na Espanha e se tornou mundial.

A conversa foi em espanhol, com toques de portunhol e o melhor do vinho

Patrício Tápia retorna ao nosso podcast para contar as novidades da edição 2024 do Guia Descorchados, a maior referência mundial sobre o vinho sul-americano e que será lançado na próxima semana.

Aliás, os ingressos ainda estão disponíveis, mas por tempo limitado. Entre aqui no link a seguir e confira: https://www.adegaonline.com.br/pages/descorchados

Ainda hoje muitos especialistas buscam descobrir qual teria sido o vinho que Jesus serviu na Última Ceia. Arqueólogos fazem uma análise técnica para imaginar qual o vinho foi servido na última ceia.

Texto adaptado da matéria "Qual teria sido o vinho que Jesus serviu na última ceia?" de Maria Bolognese e publicado na Revista ADEGA

Saiba como os produtores do mundo todo estão trabalhando nas questões climáticas e sustentáveis. A indústria do vinho é uma das mais susceptível aos problemas climáticos e em todo o mundo produtores buscam alternativas as mudanças já em curso e formas de minimizar ou neutralizar seu impacto no meio-ambiente.

Talvez a questão que toda a equipe de ADEGA mais escuta é: “Esse vinho vale a pena?”

É natural, todos queremos saber se o que estamos bebendo é bom e, mais ainda, qual a relação qualidade-preço. Então, tem diferença entre um vinho de R$ 100 e um de R$ 1000?

Cristian Vallejo, enólogo chefe da Vinha VIK, conta detalhes de como aplica uma imersão profunda de agricultura regenerativa para valorizar o perfil do terroir em seus vinhos

O editor de vinhos da Revista ADEGA, Eduardo Milan, conversa com enólogo Diego Magaña.

Fruto de uma nova geração de enólogos espanhóis, o jovem e talentoso Diego Magaña, se destaca desde 2014, quando lançou seu primeiro vinho. Mesmo oriundo de uma tradicional família de vinicultores, Diego resolveu encarar um projeto independente e dez ano depois colhe bons resultados

Conheça como os recipientes de fermentação evoluíram durante os séculos e o papel deles atualmente. Durante os séculos, a tecnologia da fermentação evoluiu e proporcionou uma gama de recipientes que dão aos enólogos a chance de avaliarem, para cada caso, a melhor forma de produzir um vinho. 

O que fica melhor em ânfora? E por que usar ânfora, o recipiente mais antigo que existe? Por que optar pelos tanques de aço? E o que muda se eles não forem cilíndricos, mas tronco-cônicos, ou ovais? Confira a seguir uma breve história da evolução dos recipientes de fermentação e veja o que muda no vinho em cada um deles.

Texto: Arnaldo Grizzo

Narração: Giuliano Agmont

Produção: Revista ADEGA

Em um mundo de tecnologia, velocidade e interatividade, o mundo do vinho parece, muitas vezes, caminhar na direção oposta, buscando retomar técnicas ancestrais que fizeram parte da história humana e da produção de vinhos.

Tecnologias com mais de 8.000 anos retornam nas modernas vinícolas buscando agregar mais qualidade e valor ao vinho.

Conheça as técnicas ancestrais mais usadas no momento em uma viagem ao tempo narrada por Christian Burgos.

Christian Burgos recebe Maurício Cordero, ex-CEO da VCT Brasil em uma conversa leve e franca.

Vamos falar de tecnologia, algumas recém-desenvolvidas. A produção de vinho tem se modernizado ao longo dos séculos, evoluindo conforme a humanidade prospera. Hoje, sensores e drones estão presentes em diferentes vinhedos. Diante dessa nova realidade, alguns se perguntam se a chamada “viticultura de precisão” afeta a “essência” do vinho? Eis nossa questão.  

Eduardo MIlan, editor de vinhos da Revista ADEGA, recebe Pablo Cúneo, enólogo chefe e diretor técnico de vinhedos e enologia da vinícola Luigi Bosco.

Uma conversa leve onde Cúneo conta sua história, os planos da Luigi Bosco, e muito mais...

Um dos termos mais usados no mundo do vinho, com certeza, é “tanino”. E é algo que nem sempre é compreendido com clareza. Vamos juntos entender o que é esse elemento-chave.

Texto: Arnaldo Grizzo

Narração: Giuliano Agmont

Olá hoje o assunto são belos vinhos portugueses, vamos falar de Portugal, suas variedades, regiões e melhores vinhos.

Christian e Eduardo discutem e dão spoilers do lançamento do guia de vinhos ADEGA Portugal 2023. Foram avaliados mais de 650 vinhos de 103 vinícolas.

E a ViniPortugal apoia este podcast e anuncia a promoção "O Gosto do Natal tem Vinhos de Portugal", com dezenas de vinhos portugueses em promoção em lojas selecionadas de São Paulo e Rio de Janeiro, além de e-commerces especializados.

Quando combinamos de fazer este podcast com Giovanni Gaja foi aventada a possibilidade de uma presença extra, Angelo Gaja pensava em vir junto ao Brasil. Para nossa sorte, pudemos conversar com Angelo e Giovanni sobre a visão de duas gerações para seus vinhos e caminhos.

O podcast da Revista ADEGA recebe hoje Cecília Aldaz para uma conversa com Christian Burgos.

Cecília Aldaz nasceu na capital do vinho na Argentina, e depois de uma larga passagem na Europa, aportou no Brasil. Hoje é sócia e sommelier do estrelado restaurante Oro no Rio de Janeiro, além de viajar o mundo como uma das mais reconhecidas comunicadoras do mundo do vinho no Brasil.

Christian Burgos recebe Gonzalo Castro, diretor da Baron Phillipe de Rothschild, para uma conversa sobre os projetos no Chile e o lançamento de novos vinhos

A reforma tributária e o vinho tiveram um painel na Prowine. Com a presença de Adilson Carvalhal Jr, presidente da BFBA- Associação Brasileira dos Exportadores e Importadores de Alimentos Bebidas, de Peterson Cantu, sócio e board member do grupo Wine e Renato Camilotti, advogado especialista em wine law. Com mediação de Christian Burgos.

Pedimos desculpa pela qualidade do áudio, que foi gravado em meio a ProWine

Miguel Torres Maczassek, CEO da Bodegas Torres, em uma conversa com Christian Burgos conta sobre as antigas e as novas tradições da família Torres e como a nova geração quer perpetuar e inovar suas tradições no mundo do vinho

Christian Burgos e Eduardo Milan conversam sobre o lançamento do Guia ADEGA Espanha 2023, que oferece uma fotografia em grande angular sobre os vinhos espanhóis.

Nessa versão de 2023, confirmamos as impressões de que os vinhos espanhóis continuam em ótima fase, oferecendo diversidade de estilos e, acima de tudo, qualidade consistente nas mais variadas regiões, seja nas mais tradicionais, como Rioja, Ribera del Duero e Priorato, seja nas cada vez mais conhecidas por aqui, como Bierzo, por exemplo.

Descubra nessa conversa porque 87% de todos os vinhos avaliados receberam AD 90 pontos ou mais. 

Em uma conversa franca Ciro Lilla e Otavio Lilla contam a história e as perspectivas para o futuro da importadora Mistral, que completou 50 anos

Uma conversa com Juan Antonio Ponce, enólogo da prestigiada Bodegas y Viñedos Ponce, uma vinícola espanhola familiar que se destaca pela produção de vinhos de forma artesanal com base no cultivo biodinâmico. A vinícola se destaca produzido a partir de Bobal, especialidade de Juan, mas também tem ótimos vinhos com as variedades Moravia Agria, Albillo, Garnacha e Monastrell.

Entrevistamos Rui Cunha, um dos melhores enólogos portugueses da atualidade e consultor de diversos projetos, entre eles, Quinta das Tecedeiras no Douro e Quinta de Covela, no Minho.

Em visita ao Brasil, o enólogo Rául Pérez bateu um papo com a Revista ADEGA sobre sua trajetória no mundo do vinho e sua visão do futuro. Durante a conversa com Paula Daidone, o viticultor espanhol contou como optou por deixar a medicina e assumir a vinícola da família, contou sobre as particularidades de Bierzo, região da Espanha em que seu projeto está instalado, e revelou qual o vinho que bebe quando está em casa.

Alejandro Vigil é enólogo dos vinícola Catena Zapata, lançou o seu projeto El Inimigo e revolucionou o vinho Argentino, levando o Malbec a outra estatura, introduzindo o Cabernet Franc entre os grandes vinhos do país e não pára por aí…

Para você poder comemorar o Dia do Tannat, no dia 14 de abril, Christian Burgos e Eduardo Milan apresentam as curiosidades e qualidades do Tannat, uma grande uva amplamente utilizada no Uruguai, e que oferece excelentes vinhos. Um brinde!

Saiba como harmonizar vinho, bacalhau e chocolate para ter uma experiência completa durante a Páscoa e ao longo de todo o ano. Em uma conversa leve e cheia de dicas Paula Daidone e Christian Burgos relevam os segredos para você acertar em cheio na escolha dos vinhos para acompanhar seu almoço de Páscoa.

Para comemorar os 25 anos de Descorchados, Patrício Tápia conta novidades da edição 2023, a presença de vinhos peruanos e bolivianos pela primeira vez no guia, assim como a importância do trabalho para o vinho sul-americano.

Entrevistamos o francês Gerard Gabillet, o enólogo responsável por elaborar o ícone Cheval de Andes, projeto do mítico Château Cheval Blanc em terras argentinas

Uma conversa sobre a evolução do vinho brasileiro. Conheça os seis melhores vinhos, entre os mais 780, avaliados no Guia ADEGA 2023

No episódio 35 do Podcast ADEGA, Christian Burgos e Eduardo Milan comentam sobre os 100 MELHORES VINHOS de 2022

No episódio #34 do Podcast ADEGA, Christian Burgos e Eduardo Milan conversam e contam tudo sobre a região do Dão, em Portugal.

No episódio #33 do Podcast ADEGA, Christian Burgos entrevista Michel Chapoutier chefe da vinícola M.Chapoutier e falam sobre seu vinhedo e seus vinhos

No episódio #32 do Podcast ADEGA, Christian Burgos entrevista Kai Schubert ,proprietário, diretor e enólogo da vinícola Schubert da Nova Zelândia e falam sobre Pinot Noir e Sauvignon Blanc.

No episódio #31 do Podcast ADEGA, Christian Burgos entrevista Antonio Menéndez,  diretor geral da Vinícola Vega-Sicilia.

No episódio #30 do Podcast ADEGA, Christian Burgos e Eduardo Milan entrevistam Philippe Pacalet um dos produtores da Borgonha na linha dos naturais, orgânicos e biodinâmica que a gente mais admira.

No episódio #29 do Podcast ADEGA, Christian Burgos e Eduardo Milan conversam sobre o lançamento da 3º edição do guia Portugal 2022 e falam sobre as melhores vinhos degustados.

No episódio #28 do Podcast ADEGA, Christian Burgos e Eduardo Milan entrevistam Hervé Birnie-Scott, enólogo chefe de Terrazas de los Andes e Cheval des Andes.

Conversa exclusiva sobre a D.O. Puente Alto, berço de ícones com Isabel Guilisasti, Vice-presidente Concha y toro, Enrique Tirado, CEO Vinã Don Melchor e Marcelo Papa, Diretor Técnico da Vinícola Concha y Toro. (Episódio em Espanhol)

Márcio Ramirez, enólogo da Concha y Toro, conversa conosco sobre terroirs, as últimas safras e sustentabilidade em seus projetos Grand Reserva, Carmín de Peumo, Terrunyo

No novo episódio #25 do Podcast ADEGA, Christian Burgos e Eduardo Milan entrevistam Noelia Ortis, enóloga chefe de Emiliana, e falam sobre seus vinhos que nascem no maior vinhedo orgânico do mundo.

No Podcast #24 Christian Burgos entrevista Francisco Baettig Enólogo chefe de VIÑA SEÑA e VIÑEDO CHADWICK e está comemorando 25 anos de seu vinho SEÑA

No episódio #23 do Podcast ADEGA, Christian Burgos tem uma conversa muito interessante com Luis Pato, um dos grandes enólogos de Portugal e que está celebrando 40 anos de profissão.  

No episódio #22 do Podcast ADEGA, Christian Burgos e Eduardo Milan falam sobre o estilo de vinho para o Brasil.