Mercado y Producción Porcina - Reinaldo Cubillos

Pocos países lideres en el mundo de la producción porcina, son libres de PRRS. Si hacemos un recuento de los 5 países, tenemos a China, EEUU, España, Alemania y Brasil. De todos ellos, sólo Brasil es declarado libre de esta enfermedad que afecta la eficiencia y productividad de las granjas. ¿Cómo ha podido lograr este status? Son muchos los factores, pero uno de ellos es la gran estrategia que han hgecho para la introducción de genética de alto valor. Hace pocos días, hemos publicado un articulo en conjunto a la Asociación Brasileña de Criadores de Cerdos, donde explicamos cómo funcionan la Estación de Cuarentena de Cananéia. Les sugiero que lean este articulo y aprecien como una asociación público-privada, cuyo objetivo es mitigar el riesgo de entrada de enfermedades exóticas, de emergencia y oficialmente controladas en Brasil, con el fin de proteger la población nacional de cerdos. Estamos iniciando el cuarto mes del año y comienzan a publicarse los datos de producción de algunos países de nuestra región. Uno de ellos es Argentina, quien emite oficialmente los datos de producción de los dos primeros meses del año con 113 431 toneladas, que significan un ligero crecimiento de 0,5 % respecto al mismo periodo de 2023. Uno de los grandes referentes del sector porcino argentino, Jorge Brunori, ha elaborado una columna económica para entender la situación del sector porcino en este país en los últimos meses y además adelanta un escenario optimista para el segundo semestre de 2024. Si quieres saber más detalles puedes leer su artículo en este link. Como es de costumbre, en cada primer trimestre, nuestro compañero de equipo, Charly The Economist, ha elaborado un resumen de las cifras de mercado en los principales países de Latinoamérica en el año anterior.   Como resumen, podemos ver que el conjunto de países - que representan más del 90% de la producción - tuvo un crecimiento en 2023 de un 2,7%. Colombia fue el país que mayor crecimiento experimentó en toneladas producidas y Chile el que tuvo un menor crecimiento. Para el caso de México y Brasil, las grandes potencias de Latinoamérica el crecimiento estuvo entre los 2,2% y 2,3%. Muy pronto tendemos las proyecciones de 2024, que sin duda estarán muy por encima de las proyecciones globales que se estiman no mayores al 1% de aumento de la producción. A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos

Todos sabemos que el maíz es la base de la alimentación animal. Producir maíz es una política que todo país debería tener, sin embargo hay países que por superficie, clima o mercado, no pueden competir con las grandes potencias. En una economia libre, es lógico que debamos importar en momentos de alta demanda o bien cuando no existan cosechas. Voy a exponer el caso de Chile, este país es un gran exportador de proteína animal, salmón, carne de cerdo, ave y bovino, por lo que es un gran demandante de maíz. Hace 10 años (2014), se autoabastecia de más de un 44% de todo el maíz que consumía, sin embargo al no existir una estrategia de incentivo para que los agricultores siguieran produciendo, la superficie sembrada cada año fue descendiendo. A pesar de que los rendimientos fueran de gran nivel si se compara con otros países productores. Tener una estrategia publico-privada de incentivo de producción de maíz, es clave para que los países no dependan de los factores externos que pueden afectar el abastecimiento, como los quiebres de las cadenas de logística o bien de alta demanda global. Si analizan la tabla de más abajo, se darán cuenta que en pandemia, cuando los costos de logística y demoras en la importación eran muy altos, la producción de la temporada 2021 tuvo un repunte dada la alta demanda de maíz local, sin embargo, cuando ya el mundo se estaba normalizando, la producción volvió a su tendencia bajista. Hoy Chile bajó de de 44% de autosuficiencia en 2014 a un 18% en la ultima temporada. Para analizar La sección más leída de 333 en los últimos 5 años, es la de economía. Muchos de nuestros lectores son tomadores de decisión o bien les hemos enseñado que para tener una opinión, hay que estar informado. Es por eso que si visitan la sección de economia, cada semana tendrán nuevas noticias, infografías o artículos de investigación. Esta semana, en nuestro departamento de inteligencia de mercado, nuestro economista publicó una resumen de las proyecciones de consumo de carne de cerdo al 2030. Los principales puntos de este análisis fue: La sumatoria del consumo mundial de carnes (bovino, cerdo y pollo) se incrementaría un 9,6% en los próximos 7 años, al pasar de 327 Millones de toneladas (Mt) en 2023 a 358,4 Mt al cierre de 2030. La carne de bovino y la de aves de corral exhibirían, entre 2023 y 2030, crecimientos en consumo del orden de 7,3 y 13,2 % a nivel global, con volúmenes que se ubicarían en 80,2 y 147,5 Mt respectivamente. El pollo será la carne que más crecerá en consumo!! Específicamente para la carne de cerdo, el consumo mundial se ubicaría alrededor de las 131 Mt en 2030, lo que representaría un incremento de 7,2 % respecto a 2023. Vietnam y Estados Unidos, incrementarían su consumo de cerdo a razón de 28,3 y 11,7 % respectivamente, en tanto que, para China y Rusia, el aumento sería de 5,8 y 4,5 % en su orden. Para la Unión Europea se prevé una disminución de 3,9 %, al pasar de 18,4 Mt en 2023 a 17,7 Mt en 2030. Latinoamérica tendría en 2030 un crecimiento general de 14,2 % en el consumo de carne de cerdo respecto a 2023, llegando a los 10,7 Mt. Para Brasil, México y Argentina, países líderes de la región, se proyectan volúmenes de consumo que alcanzarían los 3,5, 3,0 y 1 Mt en 2030, lo que refiere crecimientos frente a 2023 de 10,6, 13,5 y 27,6 % en su orden. Es preciso mencionar que estas proyecciones tiene como fuente el departamento de agricultura de EEUU y fuentes propias de nuestro departamento. A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos

En el mercado estadounidense el precio sigue escalando lentamente, además siguen saliendo notas de prensa con exportaciones que son récords. En los inicios de marzo, se celebró en Chicago el Foro Nacional de la Industria Porcina 2024. El evento, organizado conjuntamente por el National Pork Board (NPB, por sus siglas en inglés) y el Consejo Nacional de Productores de Cerdo (NPPC), proporcionó una plataforma para que los productores, líderes de la industria y asociaciones estatales abordaran los temas más importantes del sector.

Los participantes no solo tuvieron la oportunidad de intercambiar ideas y discutir estrategias, sino que también se tomaron decisiones significativas que influirán en el futuro de la industria porcina. 

Entre los puntos destacados del evento se encuentran los seis puntos estratégicos que serán prioridad para la estrategia 2025: 

1. Enfermedades endémicas como PRRS 

2. Sostenibilidad 

3. Reputación e imagen del sector 

4. Nutricion

5. Demanda nacional

6. Demanda internacional 

Estar atentos a lo que pasa en EEUU es un punto clave para usarlo como guía en nuestras actividades. Este país tiene casi el 10% de toda la producción a nivel global! 

La semana pasada, conversando con un amigo de nuestro sector, nos pusimos a pensar cual era el país más productivo o eficiente del Latinoamérica.

Si sabemos cuantos kilo de carne de cerdo se producen en cada país, y teniendo el inventario de reproductoras aproximado, hicimos el cálculo de kilos de carne por hembra tecnificada.

¿Qué resultados crees esperar?

Los datos son sorprendentes, pues Chile marca el ranking de productividad con más de 3000 kilos de carne por cerda al año, luego le sigue Brasil con un poco más de 2.500 kilos.

Es clave mencionar que las grandes potencias productoras como España y EEUU tienen una baja productividad que supera los 2000 kilos por cerda al año.

Este tipo de indicador nos hacer pensar que Chile tienen una gran fortaleza, como la salud y una gran técnica por parte de sus empresas para estar con grandes parámetros de productividad.

A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,

Reinaldo Cubillos

El reporte de hoy será de visibilizar una acción que marcará un hito para la porcicultura mexicana y latinoamericana.

Muchas veces he sido insistente que estudiar y profundizar la planificación estratégica para la empresa porcina es una OBLIGACIÓN.

No es que lo diga yo, sino que observo que las empresas más exitosas tienen este componente como eje central de su trabajo. La planificación de sus acciones los mueve por un eje llevado por objetivos muy ambiciosos que los hace ser mejores empresas.

Es por esta razón que quisiera resaltar que frente al difícil escenario que atraviesa la porcicultura mexicana por las altas importaciones de carne de cerdo, aparece un rayo de luz llevado por la Organización de Porcicultores Mexicanos (OPORMEX), quienes lanzan una visión de futuro de la porcicultura mexicana.

Gracias al trabajo en equipo de 333, pudimos estar presentes en el evento de forma online e hicimos un resumen de los 8 ejes estratégicos de esta visión.

1. Gobierno corporativo y gestión: el cual permitirá de una manera institucional tener claras las normas y prácticas de gestión para una correcta definición de estructura y procesos internos.

2. Política pública y regulación: donde bajo la guía de las autoridades se puede identificar propuestas que generen fortalezas y promover oportunidades que se desplacen desde la estructura que tiene el estado.

3. Salud y productividad: como un eje más que fundamental por los retos y exigencias del mercado global que desafían a la porcicultura de México, no solo alcanzar sino mantenerse en un nivel de excelencia para capitalizar la creciente demanda interna equilibrándola con la que tienen los mercados internacionales por la carne de cerdo del país.

4. Posicionamiento de la carne de cerdo en la percepción de la población: la cual se destaca como una alternativa sumamente valiosa por su aporte nutricional, precios accesibles y sabor inigualable, impulsando campañas de promoción que enaltezcan sus virtudes y bondades.

5. Sostenibilidad y bienestar animal: ya que hoy no solamente producir animales sino continuar haciéndolo de la manera adecuada, dado el creciente interés de la sociedad en conocer cómo se producen los alimentos.

6. Integración de los productores a la cadena de valor como parte fundamental de la evolución del sector: transitando de la producción primaria a participar y beneficiarse de la oportunidad que ofrecen los diferentes eslabones de la cadena de valor de la carne de cerdo, fomentando y fortaleciendo la integración mediante el asociativismo, propiciando la participación y el acceso de los productores a economías de escala.

7. Integración de los agremiados: en este eje resulta muy importante participar de manera conjunta y coordinada con una visión unificada en base a la estructura orgánica, en donde la cadena de valor este representada en los retos de un sector cada vez más competitivo.

8. Inteligencia del sector: como un eje estratégico en el desarrollo de las habilidades empresariales para la interpretación del comportamiento de los mercados, basadas en herramientas de análisis de información oportuna, para identificar acciones que permitan mejorar la competitividad.

Estos ejes pueden ser perfectamente llevados por cualquier empresa o gremio de Latinoamérica y los resalto porque son una fuente de inspiración para trabajar y seguir adelante cada día.

¡Viva México y Latinoamérica unida!

Uno de las noticias que pasó desapercibida en 2023, fue que la nación más numerosa en el mundo ya no es China, sino que la India. Este país es un atractivo muy alto en el mediano plazo para los mercado de consumo, analizar su crecimiento, comportamientos de consumo es tan importante como aquellos analistas que mencionaron en el año 2000 el auge que tendría China entre el año 2010 y la actualidad.  ¿Consume carne de cerdo la India actualmente? La India ha experimentado un aumento gradual en el consumo de carne de cerdo en las últimas décadas, aunque históricamente el consumo de carne de cerdo ha sido menor en comparación con otras carnes como pollo y cordero. Algunos factores que han contribuido a esta evolución incluyen: Cambios en las preferencias alimenticias: Con el aumento de la urbanización y la occidentalización de las dietas, ha habido un cambio hacia el consumo de una variedad más amplia de carnes, incluida la carne de cerdo. Mayor disponibilidad y acceso: La mejora en la infraestructura de distribución y la disponibilidad de carne de cerdo en los mercados ha hecho que sea más accesible para un número creciente de consumidores. Influencia de la industria alimentaria: La introducción de productos procesados de carne de cerdo, como salchichas, jamón y tocino, ha contribuido a aumentar el consumo, especialmente entre los consumidores jóvenes y urbanos. Cambios en la demografía y el estilo de vida: El aumento de la clase media, los cambios en los estilos de vida y la mayor exposición a las tendencias globales han influido en las preferencias alimenticias, incluyendo el aumento del consumo de carne de cerdo. Estados Unidos ya comenzó a enviar carne de cerdo a este país y empresas de catering comienzan a incluir en sus platos en la acuidades urbanas.  El consumo percapita no supera los 400 gramos por persona de carne de cerdo. ¡Una gran oportunidad se avecina en el mediano plazo!  A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos

El mercado porcino sigue con los ojos puestos en EEUU, el precio sigue subiendo y escala en una semana más de un 7%. Todo se debe a que el consumo está mejorando y las exportaciones están registrando niveles récords. Los reportes mencionan que se ha ganado a Europa una gran cuota de exportación a China y además los envíos a Colombia han aumentando un 71% en enero. Sé que muchos colombianos leen este reporte y quisiera expresarles que en las próximas semanas estaremos analizando el volumen de importaciones de este 2024. Siguiendo con EEUU, hace pocos días se celebro la reunión anual del USDA donde se presentó las proyecciones del mercado estadounidense para los próximos años. Les dejo un resumen:  La producción de carne de cerdo aumentará un 1,7% al 2033. El consumo de carne de cerdo en EEUU pasará de 23,1 a 23,9 kilos de consumo per capita  La exportación aumentará un 34% al 2033, llegando a los 4,23 millones de toneladas exportadas.  Las exportaciones será un 29% del volumen de producción (hoy es un 23%). Para el 2025 EEUU será el principal país exportador de carne de cerdo, quitando el primer lugar a la Unión Europea.  Habrá mucha inquietud en los próximos nuevas  legislaciones similares a la preposición 12 en diversos estados. En conclusión el mercado local no será muy atractivo para EEUU en los próximos años, la gran tarea solo es mantener el consumo y tener una gran estrategia exportadora que compita con el resto de mercados exportadores. Otro país que juega un rol clave en el mundo, es España. Es el único país de la UE que su inventario de cerdos de engorde y cerdas reproductoras no ha caído en los últimos 5 años. Justamente en un reciente informe de Mercolleida, se reportó que en noviembre de 2023 el censo de reproductoras llegó a las 2,8 millones de cerdas, un 5% superior al mismo mes de 2022. Hoy la cabaña completa de cerdos en este país es de 34 millones de cerdos y está 12 millones por encima del anterior líder de producción europea, Alemania. Siempre recuerdo cuando estudié hace 10 años en España, se miraba a Alemania como un líder indiscutible a nivel intracomunitario. En ese entonces España miraba a China como un mercado emergente para ellos y lo que han logrado hasta hoy es una proeza en producción porcina. Es por esta razón que hoy ir a España con empresarios de diversos lugares de Latinoamerica se ha vuelto un gran aventura empresarial que nos permite conocer lideres empresariales que supieron aprovechar esta visión y hoy exportan a diversos países. Si te animas a viajar este año, en septiembre hay que sacar los boletos. Más información aquí: https://swinemanagementandeconomicprogram.mailerpage.com A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,

Esta semana el precio del cerdo en EEUU sube significativamente y en un mes acumula un 50% de aumento. Es un gran momento de esperanza para los productores de cerdos. La semana pasada se publicó un nuevo reporte de Rabobank y confirma lo que hablamos hace algunas semanas con el informe del USDA. Te lo resumo a continuación: Rabobank confirma la disminución de la producción de cerdos en Estados Unidos. Países como China, Estados Unidos y Europa están reduciendo sus inventarios, mientras que Brasil aumenta sus exportaciones y producción. Rabobank destaca que el consumo de carne de cerdo permanece estable a pesar de la inflación de los últimos años. El consumo que se mantiene fuerte en el mundo, ayudará que los precios de las economías más productoras puedan mejorar sus precios internos. Está situación ya se está viendo en EEUU. Brasil será el país de las potencias productoras que más terreno ganará en producción este año y en la cuota de exportaciones. Los precios de los granos ayudarán mucho a reducir los costos de producción y los productores podrás eliminar un factor siempre genera incertidumbre en sus proyecciones. En el mercado internacional habrá una recesión en el primer semestre, es decir que habrán una menor cantidad de carne exportada, sin embargo en el segundo semestre se recuperará la tendencia al alza. En síntesis, 2024 seré un año estable, sin tantos cambios en lo que es materia de exportaciones y aumentos de producción porcina global. En la tabla de más arriba quisiera que analicen diversos costos de producción en los países que participan en el Interpig. En el 2022 el costo más bajo nuevamente se lo lleva brasil, con 1,61 euros por kilo de canal caliente. El costo de mano de obra también es el mas bajo en Brasil, e impacta su valor cuando se compara con Dinamarca y Países Bajos. Brasil a pesar de tener un costo de mano de obra bajo, se podría pensar que su productividad sería menor, pero ocurre lo contrario y tienen un excelente parámetro de productividad de 29,7 lechones destetados por cerda. En EEUU y España, la productividad es la misma y se podria decir que el efecto PRRS fue estar incidiendo en este parámetro ya que afecta directamente la productividad de lechones por cerda. El informe de más arriba indica el gran destino que tiene Brasil en el mundo de la porcicultura. Destinado al éxito! A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos

Esta semana una de las mas importantes noticias es que lanzamos nuestro congreso 333 Experience Congress 2024. Este año bajo seguiremos creando una agenda de trabajo y desarrollo estratégico, involucrando a los lideres de las principales empresas de Latinoamérica y además eligiendo como sede un país de Centroamérica, Costa Rica. Nuestro objetivo es visibilizar esta subregión de Latinoamérica como importante motor de desarrollo. Nuestra meta es crear una agenda de trabajo donde las principales productoras de cerdos de todo la región, discutan diversos temas de interés para toda la comunidad. Si deseas adquirir una entrada en ore-venta debes ingresar a este link o si quieres comprar un lote de entradas puedes responder este correo. En el mercado internacional vemos que EEUU redujo su precio en más de un 5%, esta volatilidad responde a las alzas de las ultimas semanas que pudieron ser excesivas para la realidad del mercado. Veremos como se desarrolla en las siguientes semanas. Entre las noticias más importantes que ocurrieron en Latinoamérica en las ultimas semanas tenemos que: Brasil exporta casi 100.000 toneladas de carne de cerdo durante enero, con un crecimiento de más de un 11% respecto al mismo mes de 2023. De lo que exportó Brasil, un 24% fueron compradas por China (menos de 44% respecto a enero de 2023). La dependencia China es cada vez menor y el aumento de ventas ocurrió en Filipinas, Chile, Hong Kong y Singapur. Cabe destacar que Chile importó más de 10.000 toneladas, más de un 65% que enero de 2023.En Chile aprueban en el Senado proyecto de ley para la norma que define el concepto de carne y prohíbe denominar como tal a sus sustitutos vegetales,Saliendo del mercado internacional, me quiero ir a una noticia que remueve Europa! Ya he expuesto en este comentario que los agricultores de Europa están movilizados en muchos países y el ultimo que se sumó fue España. En este link podrán ver los requisitos que piden para detener las movilizaciones. https://www.3tres3.com/latam/ultima-hora/los-agricultores-y-ganaderos-espanoles-organizan-movilizaciones_16334/Justo en el año que serán las elecciones del parlamento europeo, llega esta necesaria movilización que estaba asfixiando a los productores de ganado y agricultores. ¿Será esto lo único necesario para detener la agenda de legislación en Europa? Mis sensaciones son que las movilizaciones deben ir más allá de detener las libertades de otros ciudadanos, sino que las organizaciones deben trabajar unidas en crear una estrategia donde puedan ser representadas en el sitio donde se creas las legislaciones, es decir que deben aprovechar el momento en que se están eligiendo nuevos parlamentarios y levantar liderazgos desde sus bases que deseen seguir una carrera política que defienda los intereses del campo. Así como muchas industrias tienen a políticos que defienden los intereses de desarrollo de la actividad económica que les ampara, los agricultores deben de una vez por todas unirse y seguir adelante. Mi opinión está basada en los que surgió en Holanda en 2019, donde el partido de movimiento campesino-cuidadano está logrando en cada elección más representación. Puedes ver acá su historia y evolución: https://w.wiki/999$Sé que la mayoría de ustedes son de Latinoamérica, no miremos desde afuera y pensemos en siempre apoyar a nuestras asociaciones y trabajemos de manera estratégica y no reactiva. A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,Reinaldo Cubillos

Uno de los cambios más importantes del mercado, es el crecimiento de más de un 30% del precio del cerdo en EEUU. Una señal muy positiva para productores que llevan meses con pérdidas económicas. El factor de alza es la demanda de consumo por parte de los consumidores del país. En nuestro departamento de economia e inteligencia de mercados elevamos un nuevo reporte de la producción porcina en Bolivia. Un país que atravesó una gran crisis politica y social en 2023, pudo tener cifras positivas en su mercado porcino. Los datos económicos del 2023 muestran que los productores tuvieron una buena rentabilidad y además la producción de cerdos se incrementó un 4%. En resumen: La faena de porcinos estimada para para 2023 alcanzó un total de 1.189.586 cabezas (cb), lo que significa un incremento de 3,5% respecto a lo consolidado en 2022 (1.149.221.cb). La producción de carne de cerdo se ubicó en 60 734 toneladas (t) en 2023, refiriendo un aumento de 4,0% en comparación al año anterior (58 412 t). El 80% de la producción de carne de cerdo del país se concentró en los departamentos de Santa Cruz y La Paz, con participaciones de 52,3 y 27,5% en su orden. El departamento de mayor crecimiento anual fue La Paz con 7,8%, seguido de Santa Cruz con un 5%. Puede leer acá el artículo completo: https://www.3tres3.com/latam/ultima-hora/bolivia-la-produccion-de-carne-de-cerdo-crecio-4-0-en-2023_16299/ El país que le ha dado tanto a nuestra empresa, Colombia, ha registrado un  crecimiento sostenido en los últimos años. En los indicadores de 2023 podemos resumir que: El beneficio de porcinos consolidó 5 775 811 cabezas (cb), lo que refiere un crecimiento de 4,3% frente al total de 2022 (5 536 331 cb) La producción de carne de cerdo para 2023 alcanzó 564 778 toneladas (t), cifra que representa un crecimiento de 7,3% respecto a 2022. A nivel departamental, tenemos que alrededor del 75% de la producción nacional se concentró en Antioquia (43,3%), Valle del Cauca (15,6%) y Bogotá (15,8%), en tanto que, Atlántico y Risaralda, registraron los mayores incrementos anuales con 27,7 y 12,6% en su orden. Los departamentos que decrecieron en su nivel de producción fueron Quindío (-6,9%) y Huila (-0,8%). El volumen preliminar de importaciones se ubicó en 138 229 t, lo que significa una caída de 2,1% en comparación a 2022 (141 264 t). El consumo aparente alcanzó 703 007 t, lo que representa un aumento de 5,3% respecto a 2022 (667 694 t). La composición del consumo aparente se estima en un 80% por producto nacional, mientras que, el 20% restante correspondería a importaciones. El consumo per cápita se estimó en 13,5 Kg/Hab para 2023 dando cuenta de un incremento interanual de 4,1%. Todo los detalles del boletín acá: https://www.3tres3.com/latam/ultima-hora/colombia-indicadores-generales-del-sector-porcicultor-en-2023_16292/ A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos

En el mercado global los ojos están puestos en EEUU, el gigante global de carne de cerdo está con precios por debajo del costo de producción y son varias las semanas que se reportan pérdidas de más de 30 dólares por cerdo vendido. Los analistas sostienen que la liquidación de cerdas que avanza cada semana y el aumento de las exportaciones, son los únicos factores que podrían revertir la situación en un horizonte de 3 meses. En el viejo continente, Europa, los agricultores de diversos países están saliendo a las calles de forma organizada para visibilizar la alta presión de la legislación ambiental y de reducción de ayudas por parte de la comunidad europea. Muchos videos circulan en medios de comunicación (ver acá) donde los agricultores de Francia alegan la competencia desleal que existe al permitir la entrada de productos extranjeros que usan materias primas o insumos que están prohibidos en el país. Los países desarrollados están con esta gran amenaza y vemos que poco a poco van perdiendo su soberanía alimentaria por culpa de legislaciones que son excesivas y algunas veces poco rigurosas. Es aquí importante analizar que si es tarde o no reaccionar de esta forma por parte de los agricultores ¿lograrán algo? ¿están debidamente organizados? ¿Tendrán una agenda de trabajo para poder argumentar a los legisladores? Es tiempo de que observemos todo este tipo de situaciones y sepamos que es clave para enfrentar esta amenaza la creación de instituciones que tengan los suficientes lideres que sepan como argumentar y enfrentar el fuerte lobismo que existe para cambiar la matriz de alimentación del mundo. La semana pasada, tuve el privilegio de compartir con todo el equipo que está detrás de 333, la mayoría son veterinarios y zootecnistas que están muy apasionados por llevar adelante una agenda académica que pueda fortalecer a nuevos lideres en el sector. Este equipo es soportado por muchos de ustedes que han confiado en nuestros programas de educación y congresos. Por otra parte, las empresas patrocinadoras que apoyan estas actividades son las principales auspiciadoras de toda la estrategia que llevamos adelante. Este año además del congreso 333 Experience que celebraremos en Centroamérica, estaremos lanzando diversos programas que están enfocados a directores y dueños de empresas, uno de ellos se lanzó el lunes pasado y ya estamos entrevistando a los postulantes del Swine Management and Economic Program. Un programa educativo para aquellos lideres de Latinoamérica que desean aprender nuevas habilidades, conceptos y ver tecnología de vanguardia. La tercera edición 2024 se llevará a cabo del 15 al 21 septiembre en España y tiene como objetivo proporcionar a los participantes una visión completa de la cadena de producción porcina de este país. Durante una semana, tendrán la oportunidad de visitar granjas, plantas de procesamiento de alimentos y empresas del sector, así como de interactuar con expertos y líderes españoles. Experiencias para liderar el cambio Habilidades para la gestión de personas y equipos. Estrategia empresarial Finanzas y gestión de costos Motivación social corporativa Tecnología para prevenir enfermedades Diseño de instalaciones: maternidades libres, estaciones electrónicas en gestación, diseño de corrales, etc. Estrategias de exportación de mataderos Tecnología en fabricas de alimento Sistemas de generación de precios de referencia para el mercado del cerdo Estos son algunos de los conceptos que te llevarás a casa, además de una amplia red de contactos en Latinoamérica y España. ¿Quieres postular? Puede hacerlo acá: https://swinemanagementandeconomicprogram.mailerpage.com/

Hace pocos días, el departamento de Agricultura de EEUU (USDA) actualizó su reporte del mercado porcino y ha generado cambios importantes respcto a sus proyecciones elevadas en octubre de 2023. A continuación te las detallo: La producción de carne de cerdo global en 2023 fue de 115,2 millones de toneladas. En octubre de 2023 se proyectada una producción en 2024 de 115,4 millones de toneladas, sin embargo, en el reporte de este mes se proyecta una producción de 114,15 millones, una reducción de un 1%. Con esta nueva cifra, la producción de carne de cerdo decrecerá levemente en 2024, respecto a 2023. El cambio se debe a mayores decrecimientos de producción en China. China produjo 56,9 millones de toneladas en 2023 y en 2024 se proyectan 55,2 millones de toneladas, una reducción de un 3%. Brasil produjo 4,47 millones de toneladas en 2023 y se proyectan en 2024 un total de 4,67 millones de toneladas, un aumento de 4,4%. México tuvo una producción de 1,57 millones de toneladas y se espera que este año llegue a las 1,6 millones, un aumento de un 2%. Estos son algunos de los principales puntos del nuevo reporte y espero que te sirvan para conducir tu decisiones y conversaciones. En el ámbito latinoamericano, el año 2023 fue positivo para la mayoría de los países, después de una pandemia y conflictos bélicos en el mundo, los precios de los granos están bajando y eso ha generado que los mercados estén positivos. Con las proyecciones a nivel global, de buenas cosechas en Sudamérica (aun el clima puede afectarlo) y menores producciones en las grandes potencias productoras de carne de cerdo, los países emergentes tienen una gran oportunidad para fortalecer su canales de comercialización locales y además con la demanda de granos estable, genera una proyección de precios de alimento menos amenazadora que los años anteriores. ¡Será un año para consolidar y ser más eficientes! Siempre he pensado que llevar una comunidad es una responsabilidad muy alta (y a la vez motivadora!!), es por eso que nuestro equipo ha decidido preguntar a nuestros miles de miembros de 333, cuál es su necesidad de conocimiento y hacia donde les gustaría llegar con nuestro contenido, eventos y programas de educación. En esta encuesta (click acá: https://www.3tres3.com/latam/encuestas/encuesta_66/), quisiera pedirte sólo 3 minutos de tu tiempo (sería un regalo para mi), para que puedas definir nuestra estrategia de contenido de 2024, de manera que estemos más cerca de tus necesidades y podamos ser estrategas en el desarrollo del sector porcino. Esta encuesta no es sólo para ti, sino para el sector donde trabajas y su futuro. “Educar es progresar” ¿nos ayudas a co-construir? A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino.

En el mercado porcino global, los ojos están puestos en las potencias productoras de cerdo. Por un lado en España y por el otro en EEUU. La situación en estos países es muy critica en EEUU, ya que el precio del cerdo está por debajo del costo de producción y tal como se aprecia en la foto de más abajo, el precio está en la zona más baja de los últimos 20 años. Si bien el precio estuvo más bajo a mitad del año 2020, hoy la preocupación es mas alta porque existe una reducción del consumo de carne de cerdo en los estadounidenses. Para el caso de España, el mercado está con un precio que permite tener ganancias al productor, pero hace pocos días salieron las cifras de consumo en el país del jamón ibérico y las cifras no fueron muy alentadoras. Los españoles han reducido un 8% el consumo de carne en 2022 y creen que esta tendencia se mantendrá. Tal y como hemos comentado en ediciones anteriores, la producción de carne de cerdo en países más desarrollados tiende a reducirse y los países en vías de desarrollo están con más posibilidades de crecer, uno de ellos es el gigante sudamericano, Brasil. País destinado a seguir produciendo y aumentando sus exportaciones. Hace pocos días, vi una noticia de la asociación de productores de cerdos en EEUU, la cual anunciaba un programa que selecciona lideres con talento y conducen empresas porcinas en su país, a este proyecto le llaman el Pork Leadership Institute. Iniciativa brillante que me confirma de que las PERSONAS son nuestro gran desafío para llevar nuestra industria a la mejor versión de los nuevos tiempos. En mi viajes por Latinoamérica, he visto que hay países que tienen ya iniciativas en este sentido y es un llamada a aquellas empresas que aun no lo hacen, que impulsen los programas de desarrollo de liderazgo. Hoy nuestra sociedad tiene una crisis de liderazgo y todos nosotros que podemos crear este tipo de iniciativas, debemos pensar en que sin líderes, no hay desarrollo. La esencia de todo programa es muy simple y en internet encontramos muchas metodologías, pero si me preguntas cuales serian los ejes estratégicos a trabajar y que he aprendido con experiencia: Autoconocimiento. Es la gran virtud que he visto en grandes lideres, se conocen mucho y han desarrollado muchas herramientas para trabajar sus virtudes y además eliminar sus debilidades. Son personas que a través de herramientas descubrieron su propósito de vida y tienen una actitud imparable. El trabajo colaborativo: Colaborar es un espíritu que nace desde la empatía, Los mejores lideres que conozco no tienen miedo a compartir su experiencia, en generar nuevos y mejores lideres. Son aquellos que con el autoconocimiento pudieron tener una gran autoestima y no les interesa que otras personas obtengan su experiencia y sean mejores personas. Comunicación: los lideres que desarrollaron los dos ejes anteriores, adquieren automáticamente la capacidad para expresar su esencia y tienen un gran capacidad para explicar y comunicarse con otros. Son personas que dominan muchas palabras y está conectadas con sus valores. Espero que mis consejos te permitan diseñar junto a tu equipo un programa de liderazgo, harás un bien para tu empresa y la sociedad. A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos

Por si no están suscritos al Newsletter semanal En este enlace lo puedes hacer: https://reinaldocubillos.substack.com/ Inicia un nuevo año y el tiempo junto a ti nos pasa sin prisa, pero sin pausa. Hace 10 anos comencé a emprender, muchas cosas ocurrieron en el camino y hoy me tienen junto a ti. Donde cada semana intento ser un portavoz de hacia donde va nuestra industria. 2024 me parece que será un año de estabilización consolidada. Sabemos que el mundo cada vez es más volátil, qué hay dos guerras en este momento y que no sabemos con seguridad las cosas que acontecerán. Pero hay certezas que podemos afirmar y es que la tendencia en el mundo es a reducir los efectos inflacionarios. Las cosas subieron de valor y la clase media de los países han perdido varios años para alcanzar su desarrollo económico. En Latinoamérica estamos pasando por momentos de inestabilidad política y social, pero hay luces de esperanza donde estamos viendo que la esencia de esta región en sus últimos 200 años, esta regresando….. Yéndonos directamente a la porcicultura, hace pocos días, subimos en nuestra comunidad 333, los costos de producción de los principales países en el mundo durante 2022, elaborado por la agrupación INTERPIG. En este articulo puedes leer con detalle algunos puntos. Lo que puedo exaltar en este resumen ejecutivo es: Entre los 17 países de la muestra, Brasil sigue siendo el que posee el costo de producción mas bajo. El estado de Mato Groso tuvo un costo de 1,13 dólares por kilo de cerdo vivo, mientras que en Santa Catarina fue de 1,28 dólares. El costo mas alto de la muestra lo tuvo Alemania con 1,83 dólares por kilo de cerdo vivo. La mejor productividad de cerdas lo tuvo Dinamarca con 31.5 lechones vendidos por cerda. La mejor conversión de alimento la tuvo Brasil con 2.2 puntos, mientras que EEUU tuvo la peor conversión. La mejor ganancia de peso la tuvo Dinamarca, luego Brasil. Sorprende los números de España en este parámetro de productividad. Los datos anteriormente expuestos, son un indicador de que la tendencia de costos esta a la baja y la clave será mejorar productividad para mantener buena rentabilidad en el negocio. Una conclusión que podemos obtener es que volver a los costos previos a la pandemia y guerra de Rusia-Ucrania, será imposible. A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos

Es el ultimo comentario del 2023. Un año que fue muy volátil, donde pocos países pudieron vivir la estabilidad y un pronóstico seguro del mercado porcino. Es muy difícil hacer una síntesis, pero podríamos decir que fue un periodo donde tuvimos ajustes dada la crisis del mercado chino. Su reducción de las importaciones generó una resaca muy fuerte en mercados exportadores. Resumen por puntos: Europa y Estados Unidos están contrayéndose. Brasil ha podido contener su crecimiento de mas de un 30% en los últimos 5 años, dado que pudo mantener cuotas de exportación en China. México y Chile redujeron sus exportaciones al gigante de Asia y le generó una mayor oferta de carne de cerdo.Colombia es un caso aparte. Goza de un mayor consumo de carne de cerdo y sus producción se destina para el mercado. Además las empresas han sido cautelosas con sus proyectos de expansión y esto ha ayudado muchísimo para no generar una sobreoferta. ¿Qué viene ahora?Contener aun el ajuste global de oferta y demanda de carne de cerdo. De China no hay buenas proyecciones en su economía general. No esperemos que ellos aumenten las exportaciones. En el Sudeste Asiático hay oportunidades, pero todos estos países están con sus propios planes de desarrollo agropecuario con la PPA entre medio. El costo del alimento no será mas caro, pero tampoco imaginemos costos menores antes de la pandemia. La clave estará en mejorar eficiencia y tener una producción que aumente dada una mejor productividad. Latinoamérica en los últimos años ha sido un ejemplo de gestión de eficiencia y productividad, países como Chile, Argentina, Colombia, Ecuador y Brasil están por sobre de países como Canadá y Estados Unidos. ¡Y aun tenemos mucho margen de mejora!Creo que esta región ha sido la única que ha discutido tantas veces en sus encuentros profesionales sobre la gestión de personas y equipos. La clave esta acá, son ellos quienes lideran nuestros sistemas y cuidan los cerdos. Si creamos programas adecuados podemos contener los desafíos que existen de retención y atracción de capital humano. Nuestro equipo en 333 este año se enfocó en más de un 30% en generar contenido, paneles y talleres en torno a esto y el 2024 habrán mas novedades respecto a esto. Lo repetimos nuevamente, el 2024 nuestro foco estará en las personas, son ellas quienes nos llevarán lejos. Potenciaremos nuestros programas en la esencia para el desarrollo de las personas; el autoconocimiento, el espíritu de colaboración y las técnicas de liderazgo o bien llamadas habilidades blandas. Lanzaremos un método de aumento de productividad y eficiencia que integrará todo el conocimiento que hemos recabado de los mejores lideres y empresas.Por lo pronto, quisiera expresarles a los 2000 lectores que me acompañan cada semana, que sentí su apoyo en los proyectos que lideramos este año. ¡MUCHAS GRACIAS!Fue un desafío muy fuerte, convencer a patrocinadores en crear un nuevo formato de evento, atraer a los principales lideres, y sostener una agenda empresarial de primer nivel. ¡pero lo logramos! La construcción del camino no se acaba aquí y solo les puedo decir que el siguiente punto será Costa Rica, para que puedan ver las oportunidades que tiene todo Centroamérica en porcicultura, su gente y territorio es único en el mundo y desde 333 queremos visibilidad a esos 7 países con sus más de 45 millones de habitantes y más de 200k cerdas reproductoras. Deseo que en estas fiestas puedas mirar dentro de ti y apreciar lo grande que eres, apreciar nuestra libertad y seguir trabajando para lograr nuestra región mas desarrollada. Que el amor ilumine vuestras decisiones, que vuestras familias que trabajan contigo cumplan sus sueños y como región seamos un ejemplo de occidente. ¡Lo tenemos todo!A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,Reinaldo Cubillos

Hace pocos días, nuestro departamento de economia e inteligencia de mercado ha lanzado un resumen de las proyecciones 2024 para la porcicultura mundial elaboradas por el USDA. A continuación te haré un resumen ejecutivo:  La producción mundial 🌎 se mantendrá prácticamente sin cambios, con 115,5 millones de toneladas.  La menor producción de la Unión Europea 🇪🇺 y China 🇨🇳 se vería compensada por las mayores producciones de Brasil, Vietnam y Estados Unidos. En la Unión Europea 🇪🇺, la producción disminuirá un 2 %, impulsada por una débil demanda interna y la falta de nuevos mercados de exportación. En China 🇨🇳, la producción disminuirá un 1 %, impulsada por una débil demanda interna. En Brasil 🇧🇷, la producción aumentará un 5 %, impulsada por el crecimiento de los precios del cerdo y la disminución de los costos de producción, alcanzando 4,83 Mt. En Vietnam 🇻🇳, la producción aumentará un 5 %, impulsada por la recuperación de la demanda interna y las mejoras en la eficiencia de la industria. Las exportaciones globales 🌎 crecerían un 2,2 %, hasta 10,4 Mt. El consumo aparente disminuiría un 0,1 %, al pasar de 115,0 a 114,9 Mt. Estados Unidos 🇺🇸 aumentaría su producción un 2,2 % con 12,7 Mt. Japón 🇯🇵 se mantendría como el segundo importador de carne de cerdo a nivel mundial con 1,51 Mt. México 🇲🇽 crecería 1,3 % en producción con un aproximado de 1,6 Mt. Canadá 🇨🇦 reduciría su producción 1,2 % con 2,03 Mt. En general, se espera que la producción mundial de carne de cerdo se mantenga estable en 2024, impulsada por el crecimiento de la producción en Brasil, Vietnam y Estados Unidos. Sin embargo, la producción en la Unión Europea y China disminuirá, lo que podría conducir a un aumento de los precios mundiales Por otra parte, hemos lanzado un recopilación actualizada del ranking de países productores, exportadores, importadores y consumidores de carne de cerdo en el mundo. Espero que este artículo sea una excelente herramienta para comprender las dinámicas globales de producción. Es importante mencionar que hace un año, hicimos el mismo ejercicio y lo puedes ver en este articulo: https://www.3tres3.com/latam/ultima-hora/ranking-paises-productores-de-carne-de-cerdo-y-comercio-internacional_13973/ Podemos apreciar que no existieron movimientos en los lugares, pero si importantes reducciones de producción en la Comunidad Europea y un aumento este en la producción China y de Brasil.  A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos

Mercado global

Un nuevo reporte de Rabobank ha sido publicado y a continuación te dejos mis apreciaciones: 

• Los productores seguirán con costos de producción volátiles

  
  

• La inflación y la reducción de la demanda de carne de cerdo seguirá siendo un factor negativo para el mercado.

  
  

• La  buena cosecha de granos en el hemisferio norte ha reducido los precios en un 20-30%. Sin embargo la cosecha del hemisferio sur genera un poco de incertidumbre por el efecto del fenómeno climático del niño.

  
  

• México 🇲🇽 -  Los precios más bajos del alimento están proporcionando cierto alivio, pero los precios de los cerdos siguen bajo presión y han bajado un 22% interanual. Las importaciones de carne de cerdo de Estados Unidos aumentaron y generan competencia con la carne local. Además las exportaciones de carne de cerdo han bajado por lo que aumentó la oferta de carne nacional.

  
  

• Canadá 🇨🇦 - La reducción de la capacidad y la presión sobre los márgenes han ralentizado la producción de carne de cerdo en el país. Los precios del cerdo están aproximadamente un 10% por debajo de los niveles de hace un año en la mayoría de las provincias canadienses.

  
  

• Unión Europea 🇪🇺 - la producción de carne de cerdo de la UE disminuyó un 8,6% interanual en los primeros siete meses del año. Esta baja del inventario seguirá aconteciendo ya que la carne europea pierde competitividad en el mercado internacional.

  
  

• China 🇨🇳 - Los precios de la carne de cerdo se mantienen bajos, pero se prevé que se mantengan estables en el cuarto trimestre de 2023 con una demanda estacional. En general, la cabaña de cerdas se ha ido reduciendo, aunque las grandes granjas han mantenido los volúmenes. Las importaciones de carne de cerdo hasta agosto de 2023 aumentaron un 9% interanual, siendo los envíos de América del Norte y del Sur los que más aumentaron debido a una oferta abundante.

Sudeste asiático - los brotes de peste porcina africana en Vietnam están afectando la producción y los precios, pero Rabobank espera que los precios aumenten en 2024. Se espera que las importaciones de EE. UU. aumenten en los próximos meses debido a una asociación estratégica integral. La producción de carne de cerdo en Filipinas se está recuperando lentamente de la peste porcina africana. Brasil sigue siendo el mayor proveedor de carne de cerdo de este país. Tras la fuerte caída de los inventarios de cerdos en el Sudeste Asiático, el único rayo de esperanza es la vacuna que se está elaborando en Filipinas. Existen pérdidas millonarias, con precios bajos en muchos países. Thailandia está pasando por una fuerte crisis y las grandes empresas a pesar de las pérdidas financieras, siguen creciendo de manera  que puedan ganar terreno en el mercado y el resto de actores no tenga suficientes recursos para volver a invertir en cerdos. Vietnam y Filipinas están siendo los países de mayor atracción comercial para los países exportadores y lo seguirá siendo en el futuro. 

Japón  🇯🇵 - La producción de carne de cerdo ha comenzado a aumentar nuevamente debido a la disminución de los costos del alimento y la fortaleza de la demanda interna. Las importaciones de volúmenes de carne de cerdo refrigerada se mantienen estables, mientras que la carne de cerdo congelada continúa teniendo problemas ya que los inventarios siguen siendo altos.

Corea del Sur 🇰🇷 - La producción porcina se mantiene estable a pesar de la continua batalla del país contra la peste porcina africana. En lo que va del año, los envíos de carne de cerdo estadounidense a Corea del Sur han aumentado un 12% interanual, sin embargo, los volúmenes de septiembre disminuyeron un 18% interanual. Se espera que un aumento en la cuota de carne de cerdo libre de impuestos para el resto de 2023 impulse las importaciones de México, Brasil y Canadá.

A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,

Reinaldo Cubillos

En el mundo la PPA sigue dando noticias en Europa. Italia ha liquidado miles de cerdos de granjas comerciales y está haciendo todos los esfuerzos para que la enfermedad no avance.  Recuerden que tenemos una herramienta que ilustra en un mapa el avance de la PPA en el mundo. Puede ver acá la situación de Italia: https://www.3tres3.com/latam/ppa/ La semana pasada hice una encuesta a los lectores y casi 200 personas respondieron sobre la herramienta que puede controlar la PPA en el futuro. Las respuestas son interesantes. 20% dijo que no hay solución.  Un 29% comento que la incorporación de cerdos editados genéticamente puede ser una solución. Un 25% respondió sobre la vacunación como herramienta de control. Un 27% respondió a través de la erradicación total de un compartimento.  ¿Qué piensas tú? Creo que más de una herramienta podrá ser la solución. Vacunación con erradicación ha funcionando con otras enfermedades. Lo complicado es que aun no tenemos una vacuna con alta eficacia. En Europa los precios de la carne de cerdo descienden. El líder europeo, España, lleva semanas con bajas en el precio y según analistas no hay forma de saber hasta cuando. En el mercado internacional España está con pérdidas muy altas de cuotas de mercado, ya que no puede competir con las carnes americanas (Brasil, EEUU y Canada). En el mercado asiático, donde España es líder vendiendo a China, su cuota baja constantemente. Veremos en los próximos años un descenso paulatino de la cabaña de cerdos en Europa.  En EEUU y Canadá ocurre una situación muy parecida de descensos en los volúmenes de producción.Menor consumo de carne de cerdo y la incertidumbre que generó la Prop 12 son algunos factores de esta situación. Por otra parte EEUU, con una fuerte política de producción de etanol (para seguir la agenda verde) está generando una alta demanda de granos, por lo que el costo de producción cada vez será más alto. Esta situación generará que EEUU debe pensar como eje estratégico el gestión de la eficiencia y productividad. Algo que muchos que tienen experiencia en este país, saben que el foco de EEUU muy pocas veces ha sido medir un día no productivo y mejorar a través de un árbol de productividad. Chile, Colombia, Argentina, son países con niveles de productividad y eficiencia mucho mejores que EEUU, y sabemos que la clave ha sido conocer la estructura de la productividad en granja y aplicar estrategias de reducción de días no productivos. A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,

Mientras la PPA sigue avanzando en Suecia e Italia, la Comunidad Europea atraviesa una reducción de su inventario de cerdas. Cuando hablamos de cantidad de cerdas en el mundo, las cifras están entre 60 a 65 millones, donde Europa siempre estuvo en los 10 millones. Hoy esta cifra se reduce cada año y ya se encuentra en los 9 millones.  ¿Quién contiene este esta reducción? El mundo sigue comiendo y creciendo!  Es aquí las oportunidades que tienen nuestros países para abastecer al mundo de carne de cerdo. En un comentario reciente de Guillem Burset (leer acá), menciona que el precio de la carne de cerdo de Brasil está compitiendo a valores muy bajos en el mercado internacional.  En el 333 Experience que tendremos en Medellín, discutiremos con líderes el enfoque estratégico que deben tener nuestros países para aprovechar estas oportunidades. Donde trabajar en la prevención de la PPA y argumentar frente a los vehículos culturales que quieren desafiar la ganadería como el animalismo y ambientalismo, es una tarea clave.  Hace pocos días, el PodCast The Farm Revolution explicó cómo los representantes de la ganadería pudieron argumentar ante la UE (ver acá video), que avanzar en una agenda verde de forma drástica podría destruir la soberanía alimentaria de Europa. En este brillante video podemos rescatar lo siguiente:  1) La ganadería debe trabajar en un programa de transición paulatino para evitar la reducción de la producción de forma significativa. 2) Un aumento de la superficie de construcción por cerda en maternidad, podría reducir la cantidad de plazas ya que está muy difícil conseguir permisos para aumentar superficie de construcción. Por tanto con los construido se debería adaptar y eso conlleva a menos plazas.  3) La soberanía alimentaria es clave para un país y si reducimos la producción de un país, este importará de países que no cumplen con la normativa europea y además su huella de carbono será más alta. 4) Si se reduce la producción aumenta el precio al consumidor. Estos puntos han demostrado que por primera vez los ganaderos han detenido la agenda (momentáneamente) porque pudieron demostrarlo con ciencia y comunicación!  Es importante que pasemos de la reacción a la acción y este es el primer ejemplo de que podemos actuar frente al avance de la agenda verde que quiere reducir las granjas y la soberanía cultura y alimentaria del mundo. A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos

Por si no estás suscritos al Newsletter semanal En este enlace lo puedes hacer: https://reinaldocubillos.substack.com/ Un 20% se ha elevado el precio del cerdo en China las últimas 4 semanas. El valor de un kilo de cerdo es de 2,39 dólares, un precio que está en el punto de equilibrio en el mercado.  En el primer semestre de 2023, las importaciones Chinas aumentaron un 13% respecto al mismo periodo del año pasado. Se totalizaron 1,54 millones de toneladas importadas, donde un 60,5% de este volumen corresponde a carne fresca, refrigerada y congelada, mientras que el resto son subproductos del cerdo.  El principal proveedor en este 2023, es España, donde comparte el 22,8% del mercado. El segundo proveedor es EEUU, con 228.900 toneladas, equivalentes a 14,8% del mercado.  El tercer proveedor es Brasil, con 220.800 toneladas , equivalentes a un 14,3% del mercado. El cuarto país proveedor es Canadá, con más de 125.300 toneladas, equivalentes a im 8,1%. España no creció mucho en los volúmenes en este 2023, si lo hizo Brasil, con un crecimiento de más de un 30%. ¿Qué dice el USDA sobre el futuro de las exportaciones al gigante asiático? Se espera que para finales de 2023 las importaciones pierdan ritmo y no superen las 2,5 millones de toneladas.  Para el 2024 se espera que las importaciones mantengan el mismo nivel de 2022-2023. Es decir que los volúmenes importados estén entre los 2 a 2,5 millones de toneladas.  No habrá una reorganización de los países proveedores, pero si habrá una mayor competencia de precios internacionales.  La PPA sigue asechando Europa y hace pocos días se notificó el primer cerdo domestico positivo en la región de Lombardia, una zona con una alta densidad porcina. En este link puedes ver más detalles: https://www.3tres3.com/latam/ultima-hora/italia-primer-caso-de-ppa-en-cerdos-domesticos-en-lombardia_15715/ En Argentina la situación política es cada vez más volátil. La inflación y las constantes ampliaciones normativas afectan al sector porcino. Las últimas elecciones PASO, que determinó a los 3 candidatos que irán a la elección final de presidente de la República, generó un golpe muy duro a la economía y la inflación repercutió que el precio del cerdo en agosto creciera un 26% en agosto. Sólo de ajuste inflacionario.  A pesar de esta situación, el último reporte de cifras económicas del mercado ha notificado que en los primeros 7 meses del año, Argentina ha crecido un 4,8% en producción de carne de cerdo, totalizando las 435.532 toneladas. A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos

Como es de costumbre, cada 3 meses el banco holandés, Rabobank, eleva su reporte para analizar la situación del mercado porcino y de otras proteínas cárnicas.

A continuación les dejo un resumen:

1. El mundo está creciendo más lento. Si analizamos las dos grandes economías, EEUU y China, podemos ver que están una grave crisis económica y ha sido muy difícil salir de la inflación.

2. Lo anterior no solo sucede en las grandes economías, sino que algunos paises de América del Sur y el Sudeste Asiático, están pasando por una situación muy parecida. Aumento del desempleo, baja inversión y crecimiento lento.

3. Después de muy buenos 6 meses, se espera que el comercio internacional de carne de cerdo tenga una menor actividad en el segundo semestre de 2023.

4. Los precios de los granos siguen volátiles y no hay muchos signos de que el precio del alimento baje de forma significativa.

5. Las enfermedades como la PPA y el PRRS, siguen asechando a países y reduciendo la producción de carne de cerdo, uno de ellos es España con el virus del PRRS.

Tras leer estas conclusiones, nuestro sector se está quedando con un escenario no muy positivo y poco alentador. Pero como siempre he dicho, de las crisis resurge la gran capacidad del ser humano para sortear los desafíos, por eso que nuestra actividad se llama PorciCULTURA. Es por eso que con nuestro equipo en 333, hemos creado un congreso con ejes estratégicos para seguir desarrollándoos como industria. Uno de ellos es la productividad y eficiencia.

Soy un convencido de que aun existen empresas que conociendo un modelo de trabajo para lograr una mayor productividad, podrán reducir sus costos y así poder aprovechar de mejor forma sus recursos.

Creo que todos sabemos que aunque conozcamos un modelo de productividad, es clave que nosotros como lideres, debemos tener la capacidad para liderar y potenciar equipos de trabajo, es por eso que un panel de nuestro congreso presentará ejemplos y acciones importantes para motivar a nuestras personas, por lo que este concepto es otro eje estratégico para nuestro congreso.

Bajo el título "Liderazgo: El cambio de paradigma para la gestión de nuevas generaciones", realizaremos un panel moderado por Oscar Eusebio Gonzalez, senior advisor en 333 Latinoamérica, donde compartirá con Abby Lopez, responsable de veterinaria en Empacadora Toledo S.A. (CMI), Miguel Antona San Millán, director general de Innoporc España y Juan David Roldán, gerente de Granja Cerezales en Colombia.

En este panel, exploraremos cómo liderar de manera efectiva a las nuevas generaciones, considerando las diferencias generacionales y abrazando la diversidad de experiencias. El liderazgo es una suma de comportamientos, momentos y aprendizajes, y aprenderemos cómo transmitirlo y gestionarlo de manera óptima con nuestras personas.

🤝 ¡Será una conversación valiosa y enriquecedora para todos los asistentes!

A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,

Reinaldo Cubillos

Las ultimas semanas han sido muy activas para nuestro equipo, hace pocos días participamos del congreso CIPORC, organizado por la Asociación Peruana de Porcicultores, como cada año, el evento genera una sensación de crecimiento y desarrollo. Nuestro equipo pudo brindar una conferencia sobre el mercado del país y sus particularidades en cuando a comercialización. Uno de las principales conclusiones que mostramos, es que el Perú, ha crecido un 5% en los últimos 8 años. Te sugiero que leas el articulo de nuestro economista, Carlos Castro: https://www.3tres3.com/latam/articulos/porcicultura-peruana-mas-alla-de-los-indicadores_15556/En el mercado latinoamericano podemos ver que México, en su principal mercado, Jalisco, el precio se ha mantenido estable en los últimos días y con un valor que permite a los productores recuperar las pérdidas en los meses de crisis que tuvieron hace unas semanas.Por otra parte, en el mercado colombiano, podemos ver en las últimas 4 semanas precios estables que indican que quizás llegó su techo más bajo y a la espera de la subida estacional del segundo semestre que ocurre por el aumento del consumo de carne de cerdo en este país. En EEUU, al igual que México, están saliendo de la gran crisis que existió de precios bajos. Las exportaciones han podido mejorar significativamente los precios y por otra parte al ajuste de inventario que está ocurriendo por la liquidación de cerdas.Esta semana dejo Europa, estuve más de 2 meses estudiando, compartiendo y visitando con diversos actores del mercado, estuve mucho tiempo en España. Visité supermercados y lo que me llamó atención es el alto precio de las frutas. ¡Somos unos afortunados de tener fruta tan barato en LATAM!Por otra parte es cada vez más escaso ver carnicerías, en los supermercados prácticamente desparecieron y aun van quedado carniceras en barrios o pueblos con personas de mayor edad atendiendo. El precio de la carne se ha elevado mucho, sobretodo la de vacuno. El consumo de carne de cerdo ocurre en su gran mayoría a través de los embutidos y la carne fresca solo se encuentra porcionada y no en cortes enteros como se puede ver en nuestra región. En España pude constatar que hay empresas porcinas que necesitan reposición, las empresas genéticas están con stock reducido debido a la gran demanda y también por brotes sanitarios de algunos núcleos por el PRRS. El precio del cerdo lleva récord de semanas con precios altos del kilo de cerdo vivo y el costo de un lechón para engordar es de más de 80 euros. Para finalizar, te dejo un resumen de un informe de la OCDE, sobre las tendencias de la producción, consumo y comercio agroalimentario en la próxima década. https://www.3tres3.com/latam/ultima-hora/tendencia-de-la-produccion-el-consumo-y-el-comercio-agroalimentario_15563/El crecimiento de la producción de cereales se ralentizará.El aumento de consumo de carne aumentará a un 0,1% anual. Latinoamérica tendrá aumentos en los consumos de carne de cerdo. A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,Reinaldo Cubillos

En el comentario esta semana, quisiera detenerme en uno de los desafíos más desconocidos que tiene nuestro sector.La transición generacional de nuestras empresas. Más del 60% de nuestras empresas agrícolas en el 2030 deben hacer una transición generacional y la mayoría de ellas no está preparada. ¿Qué podemos hacer?La semana pasada, le pedimos a especialistas que no ayuden a entender este factor y determinar un plan de acción. Quisiera que lean este articulo que está subdividido en 3 factores.https://www.3tres3.com/latam/articulos/factores-que-dificultan-a-empresas-familiares-planificar-transicion_15063/  

Ausencia de visión sobre la transición generacionalAusencia de un protocolo familiarNo considerar la transición generacional como estrategia de expansiónEspero que les haya servido para vuestra visión.El primer paso es tomar conciencia. 

En el mercado internacional tenemos noticias para estar atentos de como los nuevos competidores se están moviendo, hablamos de los productores de carne sintética. El primer país en aprobar la elaboración y venta de carne de laboratorio fue Singapur y ahora se suma un país que jamás habíamos pensado, EEUU. Dos empresas fueron aprobadas por al FDA para poder comercializar carne ya que el organismo federal menciona que este producto es seguro para el consumo. De momento sólo se comercializará en restaurantes caros de California, además las empresas anunciaron que construirán plantas más grandes de producción de esta carne en el estado de California. Las corporaciones donde no existe la tradición ganadera, su impacto social y que desea concentrar la matriz proveedora de alimentos en el mundo, vuelve a la carga en uno de los Estados más progresistas de EEUU, que está generando muchos dolores de cabeza al resto productores de carne de cerdo y otras proteínas en EEUU. Menciono lo anterior, porque la semana pasada el Consejo Nacional de Productores de Cerdos (NPPC) en EEUU, tuvo una prorroga de 6 meses para implementar las medidas de la preposición 12 para que las empresas que proveen a los más de 20 millones de consumidores de California puedan adaptarse a la norma. ¡El primero de enero de 2024 será el limite! Para terminar con una gran noticia, el precio de Jalisco (México) según el GCMA, ha subido una semana más y en solo un mes el valor del cerdo se incrementó un 45%. Hablando con Iván Espinoza, productor y líder del sector porcino mexicano - lo podrán conocer en 333 Experience Medellín -, me comenta que el repunte del precio ha sido por varios factores, entre ellos la mejora del consumo, un mayor control de documentación para el ingreso de carne importada y un aumento del precio de la carne de cerdo que provenía de EEUU. Con esto, los productores de México pueden ir olvidando una de las crisis más importantes de su historia, pero siempre recordar todos los aprendizajes que les generó este periodo, ya que un gran empresario aprovecha estos momentos para crecer y autoconocer qué oportunidades tienen para mejorar. ¡Gestión de la productividad y eficiencia es una gran tarea de México! A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos

Esta semana pude sacar algunas conclusiones que tenia dudas respecto a Brasil. Como les comentaba en el reporte pasado, Brasil desde la pandemia no ha pasado por momentos de buenos precios. Sus analistas sostienen en cada comentario que la situación va mejorar, pero podríamos ir a ver los números y quizás podríamos sacar algunas conclusiones. Lo primero es que dentro de los 25 productores más importantes del mundo, hay 4 empresas de Brasil; BRF, Seara, Frimesa y Aurora Alimentos. Entre ellas actualmente concentran un total de 1.123.017 cerdas, lo que vendría a ser un 54% del total de cerdas del país, según la cifras oficiales reportadas en EMBRAPA.  ¿Qué es lo que llama la atención? Desde 2019, en plena expansión de ventas internacionales de Brasil a China y resto del mundo, 3 de las empresas mencionadas registraron crecimientos significativos.  Les resumo: Seara (Modelo integrador) En 2019: 213.000 cerdas En 2022: 282.217 cerdas Crecimiento 32,4% Aurora Alimentos (Cooperativa) En 2019: 186.000 En 2022: 263.000 Crecimiento de 41,3% Frimesa (Cooperativa) En 2019: 120.000 cerdas En 2023: 180.000 cerdas Crecimiento de 50% BRF ( Modelo Integrador) En 2019: 400.000 cerdas En 2022: 397.800 cerdas Crecimiento de -0.05% Como pueden apreciar, en. 2019. estas 4 empresas totalizaban alrededor de 919.000 cerdas, en ese entonces era el 45% del inventario total de Brasil.  Actualmente, las 4 empresas más importantes en Brasil totalizan un 22% más de cerdas que 2019. El auge de las exportaciones generó una mayor concentración de las empresas en Brasil, pero también crecimientos acelerados que en cualquier mercado generaría desajustes altos una vez que las cosas se normalicen.  ¿Qué crees tu? En el mismo sentido de este análisis, quise ver como las 25 empresas más grandes del mundo estaban conformadas en 2019. En ese entonces todas ellas totalizaban alrededor de 8,7 millones de cerdas y en pleno auge comercial de ventas a China, el numero de cerdas del top 25 llegó a 13,5 millones de cerdas. Un aumento del 55% respecto al 2019.  Ea preciso mencionar que en 2019 se totalizaban más de 70 millones de cerdas tecnificadas y con la catástrofe de la PPA el numero total de cerdas en el mundo es de unas 55 millones.  A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos

La PPA que sigue generando estragos por el mundo, Rumania detecta por primera vez una granja comercial la enfermedad, Italia e Indonesia sigue reportando casos. ¡A no descuidarnos! Por otra parte, Alemania pudo recuperar su licencia exportadora a Corea del Sur, lo que le permite ir recuperando sus lazos comerciales con otros países ya que han compartimentado el país y sólo exporta desde zonas libres de PPA. Es muy importante aprender lo que hizo Alemania y sobre todo países exportadores deben agregar la experiencia en todo tipo de planes de emergencia y contingencia. Cuando hablamos de amenazas sanitarias siempre se nos viene a la cabeza la PPA. ¿Pero hemos puesto atención a otros patógenos? Me está llamando mucho la atención como el PRRS se ha mantenido el tiempo y ha generado grandes crisis en países. En el último año he visto como granjas en Colombia han sido afectadas y las perdidas han sido muy altas. No he podido ver algún estudio que demuestre las pérdidas que ha generado, pero si podemos decir que es Hace unos días nuestro equipo de 333 Latinoamérica estuvo presente en el II Congreso Intercontinental de Porcicultura OPORMEX. Un evento de gran magnitud y que a pesar de que los porcicultores estén atravesando una gran crisis, se pudo observar optimismo y cohesión en avanzar par el desarrollo de este sector tan importante para la ganadería mexicana. México es el segundo país más importante de Latinoamérica, después de Brasil, y todo lo que ocurre acá puede ser un precedente para el futuro de la región. Nuestros estudios económicos estiman que México seguirá creciendo y que poco a poco irá detectando sus debilidades y amenazas para enfrentarlas de forma estratégica y ordenada. En una entrevista que realizó nuestro consejero empresarial, Oscar González, al presidente de OPORMEX, Heriberto Hernández, podemos ver los siguientes pasos de esta organización y su trabajo al 2035. Sinceramente me siento orgulloso de ver una persona que habla con una gran sintonía y claridad sobre las necesidades de liderazgo que existen hoy. [Entrevista] 2° Congreso Intercontinental de Porcicultores OPORMEX 2023, con Heriberto Hernández Heriberto Hernández, que también es productor de cerdo, será uno de los líderes convocados al 333 Experience Congress, que se realizará en Medellín y estará en un panel de gremios que ofrecerá diversos lineamientos para trabajar en el futuro. A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos

La noticia de la semana ha sido la aprobación por parte de la corte suprema de EEUU, la implementación en California de la preposición 12, una serie de medidas para el alojamiento de los cerdas. Quien aun no sepa de esta ley, en el video que tengo más arriba expongo un resumen de lo que se trata.  Sé que a muchos les gusta que entregue la información los más resumida, concisa y fácil de entender. Así que a continuación expongo lo que podría pasar con la aprobación de esta legislación: Los costos de la carne en California aumentarán. El consumo de carne de cerdo en este estado representa el 15% a 20% de la producción de EEUU. Las empresas proveedoras que no deseen adaptarse a esta legislación para abastecer a California, destinarán su producción a otros países. ¡Atención Centroamérica, México, Colombia, Chile! Ya se han adaptado unas 500.000 plazas de gestación para esta legislación. Analistas sostienen que esta noticia es un precedente para el futuro la producción de cerdos de EEUU.  Habrán empresas que se adaptarán a la legislación para abastecer a California, pero no será al mismo precio de siempre. Es así como lo sostiene Hormel Foods, una empresa que estratégicamente adaptó su s granjas de las 500 familias que proveen a la marca durante generaciones. En estas ultimas semanas estoy en un país europeo. He vuelto a vivir por unas semanas para estudiar y para ver cómo ha avanzado Europa. Hace 10 años estuve acá 2 años para formarme como especialista en producción de cerdos. ¡Han pasado muchas cosas! La carne de de vaca está muy cara. Se vende más carne molida que cortes enteros. Productos lácteos siguen siendo baratos respecto a países como Chile y Uruguay.  Impresiona la gran diversidad de marcas. ¡Un libre mercado de verdad! La mayoría de productos alimenticios tienen impuestos reducidos. No mayores al 10%. Algunos están exentos de impuestos. Hay una gran evolución del comercio justo. Esto no es la absurda acción anti-económica de fijar precios, sino que los consumidores están muy atentos de como se distribuyen los costos en la cadena. Más del 60% de los actores de la cadena están integrados por contratos.  Grandes marcas procesadoras agregan este tipo de sellos. Nuestro sector atraviesa grandes desafíos que nos costará aceptar. Hay fuerzas que nos están llevando a quizás una estrategia que está fuera de nuestro razonamiento, pero cada vez más las urbes nos llegarán a una matriz de consumo diferente. Pedirán más trazabilidad económica del producto. El impacto social que tenga la marca serán valores claves para la toma de decisión de compra. Sin embargo, todo este tipo de desafíos son difíciles de creerlos cuando aun vemos personas en el mundo que no puedan pagar una proteína más cara.  Todos estos temas serán interesantes discutirlos en nuestro congreso 333 Experience Congress, pues en el eje estratégico de “Economia y sostenibilidad” hemos creado un panel para hablar de este desafío y que juntos construyamos una versión de cómo avanzar.  Por último quería agradecer a los 15 alumnos que estuvieron con nosotros en la segunda edición del Pork Disrupción Program. Los testimonios y los participantes podrán verlos en el video de más abajo. A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos

En el mercado internacional los ojos están puestos en EEUU, después alzas significativas en los futuros y un aumento de las exportaciones, los analistas sostienen que este efecto podría mejorar la cosas en el mercado. La gran diferencia de valor que existe entre la carne de cerdo de EEUU la Comunidad Europea, hará que la carne del norte de América gane terreno en el mercado internacional. Además se reporta que está existiendo una liquidación de cerdas en EEUU y su vecino México está en la misma tendencia.  Una buena noticia que puede acompañar a todos los lectores de este reporte es que se anuncia una baja de los precios de los granos debido a una menor compra por parte de China. Por otra parte, cabe resaltar que la baja significativa de cosecha de granos en Argentina - por la sequía - no generó alzas en el mercado global, ya que Brasil pudo contener los stocks y no afectar la balanza global de granos.  Esta semana nos preparamos para el Congreso Opormex 2023, el principal evento que reúne a los porcicultores de México para analizar la situación de mercado. Antes de este congreso, nuestra empresa a convocado a más de 15 profesionales que postularon a nuestro Pork Disruption Program, un producía educativo para profesionales técnicos de la porcicultura que enes herramientas para la mejora de la eficiencia y productiva de la granja. Además nuestro equipo técnico, conformado por Javier Lorente y Adriana Peña estarán brindando un modulo la mejores técnicas disponibles para el manejo de granjas en Sitio 1 y Sitios 2 y 3.  Ya quedan un poco más de 6 meses para nuestro congreso 333 Experience y ya puedes ir conocimiento nuestros panelistas y patrocinadores en este link: Uno de los ejes centrales del congreso será el networking y la entrega de habilidades núcleo para la gestión empresarial, una de ella es la planificación estratégica y la gestión de equipos de alto desempeño. Esperamos que este tipo de programas formen a nuevos lideres que necesita nuestro sector para los desafíos que tenemos en eficiencia y productividad.  A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos

En el mercado internacional preocupa la baja de los precios en muchos países de América. Un reciente reporte de Rabobank preve que EEUU tendrá un año de bajos precios debido al bajo consumo de carne de cerdo, los productores están perdiendo dinero y el bajo precio de la carne de cerdo estadounidense en el mercado internacional, hará que las exportaciones aumenten un 3%. En Canadá, Dinamarca, Alemania se repiten las mismas situaciones de pérdidas en la cadena y se cierran mataderos debido a los altos costos. En Latinoamérica, México sigue en crisis y las pérdidas de acentúan. Rabobank sostiene en su ultimo reporte que las importaciones están ingresando a un costo más bajo que la carne nacional, Este efecto ha presionado el precio nacional a la baja. Una oportunidad que puede mejorar la situación del mercado mexicano es el alto precio de la carne de pollo. En Colombia el precio sigue bajando, sin embargo aun está en niveles récord. En el gráfico de más abajo podemos ver que el precio se encuentra un 25% por encima del promedio de los últimos años. En un reciente reporte del USDA, ha actualizado las cifras de proyecciones para este 2023. En este link puedes ver todo los puntos y continuación te presento los más relevantes: La producción mundial de carne de cerdo para 2023 se ubicaría en 114,3 Millones de toneladas (Mt), cifra que representa un decrecimiento de 0,2% respecto al total de 2022 (114,6 Mt). China produciría 55,5 Mt, lo que significa un aumento de 0,2% respecto a 2022. Por otro lado, se estima un aumento de 3,5% en su volumen de importaciones, el cual se ubicaría en 2,2 Mt. Las exportaciones hacia China se pronostican más altas a medida que se anticipa que la flexibilización de los controles fronterizos en Japón y Hong Kong estimulará la demanda del sector hotelero y de restaurantes, así como del sector institucional para productos procesados. Latinoamérica exhibiría el mayor crecimiento regional, con una producción que alcanzaría los 8,08 Mt y que representaría un aumento de 2,4% respecto a 2022 (7,89 Mt). Asimismo, el volumen de exportaciones crecería un 3,3% consolidando 1,89 Mt, en tanto que, las importaciones disminuirían 0,3% y el consumo aparente crecería 1,5%. La producción de carne de cerdo de la Unión Europea se proyecta un 3% menor frente al año anterior. México crecería 2,6% en producción con un aproximado de 1,6 Mt. De otra parte, mantendría su posición como tercer importador mundial y primero a nivel Latinoamérica, a pesar de que se estima que sus importaciones descenderían 1,6% este año, alcanzando 1,27 Mt. Se pronostica que la producción de Vietnam aumentará un 6% gracias a las inversiones que han posibilitado la recuperación de la industria de los impactos de la PPA. La producción de Brasil se estima un 2% más alta que un año atrás, ya que la demanda interna y las oportunidades de exportación siguen siendo sólidas debido a los precios competitivos. Ya sabes que el reporte completo se encuentra disponible en nuestra sección de economía de 333. A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,

En el mercado internacional, los ojos están puestos en la pérdidas económicas que están ocurriendo en EEUU, más de 30 dólares por cerdo y que ocurre debido a la falta de demanda de carne de cerdo. En México la situación es parecida y en un reciente comentario de análisis de Carlos Castro, economista de 333, sostiene que una de las causas de la crisis de los productores es el aumento brusco de las importaciones en México que se han dado en los últimos dos años. En el siguiente gráfico se puede ver como hasta el 2020, las importaciones crecían a un ritmo de 8% interanual, sin embargo en 2021 - en plena reducción de las compras de China - a México le ingresó carne de cerdo a niveles récord, generando un crecimiento anual de 21,3%. Este gran aumento de importaciones generó una alta oferta de carne de cerdo que llegó al país con precios muy bajos, lo que generó un aumento del consumo, pero precios al productor que son insostenibles. Si eres de México, te sugiero leer con detalle ese articulo de análisis de la situación actual de México: https://www.3tres3.com/es-mx/articulos/aumento-desmedido-de-las-importaciones-de-carne-de-cerdo-a-mexico_14683/ Estamos a 7 meses de nuestro congreso empresarial 333 Experience Congress, con una sensación muy positiva porque ya llevamos el 60% de los espacios para que las empresas puedan presentar sus innovaciones y además más de 300 personas con espacios reservados. Pero más allá de estas cifras, quisiera resumirte los aspectos principales que se serán discutidos en el congreso. Liderazgo y gestión de personas Gestión de la productividad y la eficiencia Gestión empresarial Economia y sostenibilidad. Estos serán los 4 ejes del congreso, donde lideres que están en frente de empresas u organizaciones gremiales será los encargados de llevar adelante paneles, sesiones y talleres. Los talleres son una gran innovación para nuestro sector, pues generan una experiencia diferente para los asistentes, ya que son parte del epicentro de la gestión del aprendizaje, ya que con su experiencia, se genera una co-construcción del taller donde se llevan habilidades de sus compañeros de taller y además un resumen de los aprendido. Si estás interesado en participar, te invito a que visites este link, será una experiencia memorable, que sin duda te servirá para que cada año hagas nuevas relaciones empresariales, profesionales y adquieras nuevas habilidades. A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos

Mercado global Comienzo hablando de uno de los temas que más me preocupó la semana pasada. La crisis que está atravesando el sector porcino mexicano. La tasa de crecimiento de la producción de carne de cerdo se mantiene por sobre el 2% en el primer bimestre del año, además las importaciones siguen creciendo y las exportaciones ha caído. Este es el escenario perfecto para la reducción de los precios al productor. En México OPORMEX movilizó a más de 300 productores para protestar afuera de la oficina de la secretaria de agricultura y así obtener una reunión con las autoridades. En este articulo podrás ver con más detalle la situación. Considero que la misión de muchos países que aun están con la industria atomizada, como México, Brasil y Colombia, es establecer las mejores estrategias para poder mantener en funcionamiento a la mayoría de los actores económicos del sector productivo. Es aquí clave la construcción junto al estado de una política agraria o legislación que permita la creación de grupos asociativos o que se establezcan modelos de integración que nazcan desde lo público y privado, como ocurre en países Europeos, donde existe una normativa para creación de contratos civiles (puede leer acá la normativa). Es clave que el Estado debe liderar junto a la industria este tipo de modelos como evolución de nuestro sector, ya que el mercado siempre seguirá aumentando su eficiencia y muchos actores, por un tema de competencias empresariales y capital, no puede llegar a los niveles de los que van adelante, por lo que dejan el mercado. No estamos hablando de políticas de subsidio, sino de herramientas para integrar industria y producción primaria. No permitamos que el sector se concentre. Después nos lamentaremos. Ya que la riqueza y la libertad nace en territorios ricos de actores y emprendedores. Estos días estaré en Chile, preparando nuestro congreso 333 Experience Congress 2023. En un video de más abajo, uno de nuestros invitados como panelista y dinamizador de talleres, Carlos Maya, hace una invitación a toda la comunidad latinoamericana. El es un destacado profesional y productor de cerdos en Colombia. Carlos Maya hace una invitación para el 333 Experience Congress LATAM 2023 en Medellín, Colombia Nuestro congreso tendrá un gran espíritu empresarial, donde tendremos paneles de empresas exitosas, talleres de planificación estratégica, gestión de equipos y personas, tendencias de smart farming, herramientas disponibles para la gestión del medio ambiente, etc. En este link podrás ver con detalle los temas centrales del congreso que lo llevarán a un siguiente nivel la organización eventos de nuestro sector. A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos

Esta semana estaré unos días en Brasil, asistiremos al Congreso de Reproducción Porcina “Santiago Martín Rillo”, organizado cada año por la empresa KUBUS. He asistido a 3 de ellos en mi carrera y este año fui invitado para abrir el congreso y brindar una conferencia sobre proyecciones de Latinoamérica y un resumen de los últimos 10 años. Gracias a nuestro economista de 333, Carlos Castro, tenemos mucha información para presentar a los asistentes sobre las oportunidades que se nos vienen y los desafíos que tenemos. Prometo que la próxima semana les prepararé un resumen de la ponencia y algunas apreciaciones del mercado porcino en Brasil. Muchas personas en la semana me preguntaron sobre los brotes de PPA en China. En los últimos días, siguen apareciendo noticias que confirman la noticia, sin embargo aun no hay una cifra exacta de la prevalencia en la población, aunque fuentes como de Reuters, mencionan que puede estar en el 10% . Al observar los precios en China, podemos ver que enero y febrero ocurrieron la bajas más significativas del mercado, en una fecha que es poco común ya que es el año nuevo lunar. Ahora con esta noticia podemos generar la hipótesis de que la baja se debe a la gran liquidación de cerdos y la gran oferta de carne de cerdo que genera este efecto. Todas las fuentes sostienen que el fallo de bioseguridad se debió al gran tráfico de personas que ocurrió en las fiestas del año lunar chino. Movimientos que son difíciles de contener con las personas que trabajan en granjas. Con esta noticia podemos corroborar que Asia tendrá siempre la amenaza de nuevos brotes y las empresas tendrán muchas dudas si desean expandir sus operaciones debido a las grandes pérdidas que se generan. Esto se traduce en mayores oportunidades para América Latina, pero también un llamado a no detenernos con las medidas de prevención de enfermedades ¡A no bajar los brazos! Antes de terminar, no podemos dejar de ver el comportamiento del mercado porcino español. Los precios del cerdo son históricos y no se detienen. Una noticia que desde nuestros países puede resultar muy positiva, pero si se mantiene puede generar una gran crisis a las empresas transformadoras y empaquetadoras, ya que con esos precios del cerdo el negocio es negativo para ellas y pueden quebrar. A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos

Hoy es un día de mucha energía y pasión por lo que hacemos. Como se han dado cuenta, para la empresa que dirijo, el hacer eventos se transformó en una actividad muy importante. Ahora voy viajando a Argentina al Encuentro Empresarial Porcino. 

Organizado por el área de eventos de 333 y la filial 333 Argentina. Serás dos días de actividades, el primer día, 8 de marzo, hemos invitado a 50 lideres de todo el país, donde el objetivo será promover la participación y co-creación de una estrategia para definir el desarrollo de la agenda 2030 del sector porcino. El lema será unión y confianza. Estará desde el productor más grande hasta el más pequeño. Enseñaremos que debemos parar de categorizar de esta forma a las granjas. Están las granjas organizadas y no organizadas. Las que se unen y no dividen. Los que confían en que juntos llegamos más lejos. El segundo día, 9 de marzo en la Sede de la Bolsa de Comercio de Rosario, a partir de las 8:30h, tendremos un evento abierto para toda la comunidad argentina donde la agenda académica abordará distintas temáticas como: Financiamiento para el productor, oportunidades y herramientas que brinda el Mercado de Capitales. Contribuyendo a la sustentabilidad de la empresa porcina a través del Programa Argentino de Carbono Neutro. Comercialización y trazabilidad digital por medio plataformas de negociación electrónica que permiten digitalizar procesos logísticos del sector porcino. Asociatividad, ¿Cuáles son las opciones de desarrollo de la producción porcina bajo una estructura cooperativa y bajo otros modelos de producción? Comunicación hacia el consumidor teniendo en cuenta las nuevas tendencias de consumo. Si eres de argentina, responde este mensaje para saber si estarán por allá o si necesitas información adicional. Entrando en materia de mercados globales. Tenemos mucha información consolidada. Desde un articulo que hicimos sobre el sector porcino brasileño, hasta un resumen de los indicadores porcinos de los principales países de Latinoamérica. En síntesis y puntos que podrás ver más detalladamente en esta nota elaborada por nuestro departamento de economia. La producción de carne de cerdo aumentó un 4,2% respecto al año anterior, al pasar de 8,4 a 8,7 Millones de toneladas (Mt). El volumen de importaciones se ubicó en 1,7 Mt, lo que significa un aumento de 5,6% en comparación a 2021 (1,6 Mt). Las exportaciones disminuyeron un 6,1% respecto al año anterior, al pasar de 1,7 a 1,6 Mt en su orden. El consumo aparente alcanzó 8,9 Mt, lo que representa un incremento de 6,5% respecto a 2021 (8,3 Mt), mientras que, el consumo per cápita se estimó en 18,4 kg/hab en promedio. Como pueden ver tenemos muy buenas noticias. A pesar de que el aumento de las importaciones crecieron, la producción se pudo mantener en un crecimiento de más de 4,5%. Además nuestro consumo aparecen se posicionó en los 18,4 kilos por persona. No debes dejar de leer este articulo muy interesante de Carlos Castro, nuestro economista en 333, quien demuestra cómo el aumento del consumo de carne de cerdo favoreció el crecimiento de producción de nutra región. Es lectura obligatoria! Soy un convencido de que Latinoamérica seguirá creciendo en porcicultura y el gran reto será como este crecimiento estará enfocado, si vamos a seguir el ritmo de Brasil, que va como una locomotora creciendo con grandes planes de desarrollo e integración de la producción primaria con pequeños y medianos productores ¿o vamos a seguir el caso opuesto de concentrar la industria en pocos actores para tener un limite bioeconómico? Mire el ejemplo de BRF: https://www.agrobrf.com/#/signin Su comunicación está enfocada en un desarrollo con muchos actores e inversionistas!

Comenzamos la semana hablando del gran riesgo que sufre Latinoamerica.  ¡La diseminación de enfermedades! Entre ellas, la PPA. 🦠  Han pasado meses y la fuerza que surgió de los países de Latinoamérica con la campaña “Todos contra la PPA” ha perdido fuerza de comunicación para trabajar en conjunto y evitar la entrada de la PPA a nuestros países.  Al mismo tiempo, EEUU ha lanzado un programa por el Swine Health Information Center´s (SHIC) que tiene como principal foco evitar la amenaza de la PPA y otras enfermedades.  Este programa esta basado en 4 ejes:  Monitorear y mitigar los riesgos para la salud porcina  Responder a las enfermedad emergentes  Vigilancia y descubrimiento de enfermedades emergentes  Mejorar la información sobre salud porcina   Si quieres analizar con detalle este plan, puedes hacer clic acá: https://www.swinehealth.org/plan-of-work/  Es clave mencionar que esta iniciativa es un esfuerzo colaborativo, liderado la principal organización de productores del país, con su fondo de promoción e investigación (Pork Checkoff: https://porkcheckoff.org/about/), el sector publico (USDA) y las universidades. ¡La triada para el éxito en proyectos de desarrollo porcino!  Y si es que seguimos hablando de riesgos sanitarios, para el sector bovino brasileño tuvo un balde de agua fría con el caso detectado de encefalopatía espongiforme bovina, enfermadad de gran importancia zoonotica que generó de inmediato la detención de las exportaciones de esta carne.  ¿En qué afectará al sector porcino?  Según prestigiosos analistas económicos en Brasil, como el Sr. Alvimar Jalles (comentarista de 333 Brasil), sostiene en este post que eventos pasados en 2021, con el mismo caso, no tuvo complicaciones para el mercado y precios del cerdo en Brasil.   Como dijimos la semana pasada, en cada comentario les iré presentando análisis económicos de nuestro departamento de economía de los principales países de la región. Esta semana hablaremos de Chile. 🇨🇱  Mi país de nacionalidad y residencia.  Vivir y dedicarme a este sector en Chile fue muy difícil en mis primeros años de carrera empresarial. La alta concentración de empresas ofrece pocas oportunidades y no goza de ese océano de posibilidades que podemos tener en países como Colombia, México o Argentina, donde al existir muchos actores, los profesionales pueden tener carreras de gran importancia e intercambiar opiniones con muchos colegas para seguir desarrollando el sector.  En materia económica del sector porcino en Chile tuvo un decrecimiento y se los resumo a continuación:  El beneficio de cerdos alcanzó los 5,46 millones, cifra que representa una disminución de 1,6% en comparación a las 5,55 consolidadas en 2021.  La producción de carne de cerdo decreció un 2,1%, con respecto al 2021, paso de 588.580 a 576.402 toneladas (t).  El volumen de importaciones se ubicó en 102.988 t, lo que significa una caída de 27,6% en comparación al año anterior (142 187 t), en tanto que, el valor de estas alcanzó MUSD CIF 241,2, el cual es un 38,4% inferior frente a 2021 (MUSD CIF 391,4).  Las exportaciones disminuyeron un 12,4% respecto al año anterior, al pasar de 268. 089 a 234.751 toneladas.  El consumo aparente alcanzó 444.640 t, lo que representa una baja de 3,9% respecto a 2021 (462.679 t), mientras que, el consumo per cápita se estimó en 19,9 kg/hab.  Hoy el sector porcino chileno inició 2023 con precios por debajo del costo de producción, donde el consumo aparentemente esta disminuyendo por una débil economía. Es muy probable que el inventario siga disminuyendo.   A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,  Reinaldo Cubillos

Un hito para España. 😱 Un récord histórico de €1,85/kg vivo es el precio del cerdo en pleno febrero.  Un mes donde el cerdo siempre esta bajo. Hace exactamente un año estaba a €1,13.  ¡Hacen falta cerdos en España! ¡Y en el resto de Europa!  

Esto genera una mayor demanda de lechones de otros países de Europa para engordar.  Los centros de beneficio o transformadores están con pérdidas millonarias por el costo tan alto del cerdo.  

No olvides analizar los precios y comparar con otros países en este link de 333 👉 https://lnkd.in/eQUE5aGe 

Sólo creemos que en Alemania se ha reducido el inventario de cerdas, pero las cifras son alarmantes en Gran Bretaña, Polonia, Dinamarca, entro otros.  El precio entre España y EEUU tiene un diferencial de más de 90 dólares. 

Europa tendrá menos carne de cerdo para exportar y esto será aprovechado por EEUU , Canadá y Brasil.  La mayor demanda de carne de cerdo en EEUU generará una menor presión a los países importadores de esta carne. Lo que permitirá que la carne nacional pueda ganar terreno en los mercados domésticos. Este es el caso de muchos países centroamericanos, Colombia, México, Perú y otros.  

El precio del cerdo en EEUU ha bajado en las últimas semanas, pero se espera que mejore en las próximas semanas debido a la coyuntura global que sucede en Europa.

Tal y como prometimos la semana pasada, iremos publicando un resumen de los principales países de Latinoamérica. Este trabajo es el resultado del gran trabajo del departamento de economia e inteligencia de mercados y su líder economista, Carlos Castro. Si eres de México y aun no sigues sus comentarios quincenales del sector mexicano, suscríbete acá.  

En resumen, el sector porcino en México tuvo grandes noticias en 2022.  Su producción tuvo un alza de 2,6%, llegando a las 1,73 millones de toneladas.  El consumo aparente de carne de cerdo subió un 7%, llegando a los 23 kilos por habitante. Si las cifras se contrastan mas adelante con cifras consolidadas, este sería el mayor consumo de Latinoamérica.  

Las exportaciones bajaron un 11%, como la mayoría de los países exportadores por el efecto China.  México ya se consolida como segundo exportador de carne de cerdo en Latinoamerica, después de Brasil y desplaza a Chile al tercer lugar.  Las importaciones crecieron un 9%, llegando a las 1,44 millones de toneladas.  El consumo total de carne en México llega a las 3 millones de toneladas, donde las importaciones abastecen el 49% de este consumo.  Hay mas cifras para analizar y las puedes ver con detalle en la siguiente infografía.  

Puedes compartir este contenido con el botón de más abajo por si crees que un compañero de tu trabajo debe ver estas cifras.  A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,  Reinaldo Cubillos

En el mercado internacional los costos de producción no bajan como lo esperado. Ya hay muchas noticias que reportan que la sequía en Argentina generará una menor producción de granos. Esto repercutirá en el mundo y los costos de producción se mantendrán en el mismo nivel que los últimos meses.  En España la situación del mercado es muy complicada, si bien el productor tendrá beneficios económicos, los transformadores o mataderos están perdiendo dinero por muchos meses. Los precios internacionales de la carne de cerdo están bajando y además la baja oferta de cerdos en España ha compilado mucho a este tipo de actores de la cadena.  

En EEUU también se reporta una menor oferta de cerdos, sin embargo los precios no están en el escenario que mas esperan los productores. En este país algunos analistas esperan la primavera para ver los efectos de las políticas monetarias y como seguirá del desarrollo de la agricultura.  Se cree que en este país la ganadería dejará de expresar sus tasas de crecimiento consecutivas como ha venido ocurriendo desde 1980. El costo de la mano de obra y la baja disponibilidad de trabajadores están impactando negativamente al sector.  ¡Un nuevo ciclo para la producción animal en EEUU se acerca! Lo positivo de esto es que cada vez más la producción de cerdos estará automatizada y llevada por tecnología.

  Para todos mis lectores de Argentina, el 8 y 9 de marzo realizaremos el Primer Encuentro Empresarial Porcino, que tendrá como objetivo construir una estrategia para definir el desarrollo de la agenda 2030 del sector porcino, impulsando a las personas y entidades locales para favorecer la eficiencia de la porcicultura Argentina, teniendo en cuenta que el sector tiene un desafío importante de cara al futuro, ya que el consumo de carne de cerdo ha venido aumentando y deberá ajustarse a las nuevas demandas del consumidor y del mercado.  

Es por ello que desde 333 hemos creado esta propuesta de valor que brinda la posibilidad de participar en un evento en donde se tratarán temas principales como personas e integración generacional, comunicación, comercialización y gestión empresarial, bajo una dinámica en donde los talleres y paneles tendrán un papel fundamental para favorecer el intercambio de ideas, el relacionamiento entre las personas y el networking.  ¿Quieres recibir más información? Suscríbete aquí.  

A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,  

Reinaldo Cubillos

En el mercado internacional ya sabemos que 2023 no será un año para lanzar fuegos artificiales. La gran volatilidad e inflación que está ocurriendo generará una depresión del consumo de las carnes.  China 🇨🇳 inicia su Año Nuevo y los precios vienen bajando hace semanas, gracias al control de su estado totalitario.  

Estados Unidos 🇺🇸 lleva semanas con una tendencia a la baja, pero sus proyecciones son positivas debido al contexto local generado por la influenza aviar.  Brasil 🇧🇷 sigue dormido, precios bajos tienen a los productores independientes en crisis. Integradoras que siguen creciendo ya que las exportaciones aumentan hacia China.  En fin, situación no tan buenas para proyectar buenos tiempos. 

 Todo eso no quiere decir que debamos bajar los brazos, al revés, como siempre he dicho, la porcinoCULTURA tiene este nombre dado el esfuerzo del ser humano para usar su inteligencia y sabiduría para crear un sector de precisión. Es por eso que cada vez debemos trabajar en eficiencia de producción.  Inicié mi carrera ayudando a una empresa a lograr ser más eficientes y tras varias conversaciones con su equipo de granja pudimos determinar que las principales métricas de medición son:  Los kilos de lechón destetado por hembra destetada.  

Los kilos por alimento necesarios en Sitio 1 para destetar un kilo de lechón.  Kilos producidos por espacio  Eficiencia de Conversión de alimento   Puede que muchos de ustedes tengas más indicadores, no es mi intención entrear en discusión de cuáles son mejores. 

Estos indicadores permitieron a muchas personas, aquellas que quizá no tuvieron los avanzados cursos como nosotros, a entender cómo funciona la eficiencia en una granja. ¿Por qué digo que funcionaron? Porque se implementaron cada semana y son una regla para ellos.  Indicadores sencillos, llevan a cambios significativos.   Mucho tiempo estuvimos mirando a países como EEUU 🇺🇸 para lograr la eficiencia.  

Hoy no creo que sea la referencia en Latinoamerica. Muchos países como Brasil, Colombia, Chile, Argentina, Mexico, han superado en muchos parámetros a los indicadores que se publican de EEUU.  ¿Que fue lo que hicimos en los últimos 15 años?  Momentos difíciles y constante educación.  Muchos de nuestros países no tienen grano de sobra, por tanto tenemos que trabajar muy fuerte para ser precisos.  Es por eso que este año tomamos el liderazgo de hacer un evento en Latinoamerica y en la zona que más me ha conmovido en mis innumerables viajes por Latinoamerica, Medellin. 

 ¿Por qué? 

 La zona con mayor densidad de cerdos en Colombia y que inició la porcicultura no por la conversión de granos a una proteína, sino porque muchos ganaderos de bovinos necesitaban de la porcinaza “Purin” para fertilizar sus campos.  ¡Hoy es al revés! El vacuno cayendo en producción y soberanía. El porcino crece!  Si ustedes conocieran las tremendas empresas que exiten hoy! Muchas de ellas con gran eficiencia, desarrolladas, con gran parte de la cadena de comercialización. Es una zona insignia donde se refleja el esfuerzo del ser humano por hacer las cosas mejor en el porcino 👉 PorcinoCULTURA  Esta semana iniciamos la primera venta de entradas para el congreso y espero que muchos de ustedes, lectores, pueden acompañarnos en el desafío de hacer Latinoamerica más unida.  Te dejo el link para que te llegue el correo: https://hi.switchy.io/333experience_congress_latam2023 A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,  Reinaldo Cubillos

La mayoría de nuestras monedas en Latinoamérica se valorizan frente al dólar. Ya podemos que EEUU tiene mejores proyecciones económicas y parece que su recesión comienza a debilitarse. Además con la eliminación de las restricciones en China la actividad económica comienza a recupere y los países exportadores tienen mayores ingresos de divisas. Antes esto, muchos nos hacemos la preguntas ¿Y los costos bajarán? ¿tendremos una reducción de los precios de las materia primas importadas si el precio del dólar ha bajado? Si los precios de la materias primas se mantiene así como están, es lógico que el costo de importar será mejor, sin embargo mi duda es ¿si China despierta, las materias primas se disparan de precio?  

Viviremos el cuento que ya conocemos si ocurre esto.  

Es una lastima que los países latinoamericanos, con toda su riqueza, no podamos salir de este circulo vicioso.  Es una pena escribir esto. Pero nuestra región sufre nuevamente de las crisis que tanto nos han azotado en las últimas décadas. Parecía ser que poco a poco nos íbamos desarrollando, creando mejores condiciones para nuestras personas, pero países como Peru y Bolivia vuelven a caer en el conflicto interno y los ahonda una crisis que espero termine pronto.  Para los porcicultores este tipo de problemas internos genera mucha incertidumbre. En Peru se reportan zonas donde no están pudiendo llegar los camiones con granos. Esto podría generar una repercusión muy alta en el país, con un retroceso de la producción y una oportunidad para los países que exportan a este país como EEUU y recientemente Brasil que fue habilitad para abastecer carne de cerdo a los peruanos.   Antes de terminar, quisiera entregarte un resumen de las proyecciones del principal banco de la agricultura y que tiene su propio centro de estudios económicos para el sector cárnico.  América del norte: La carne de bovino tendrá declive de varios años, y las aves de corral se expandirán debido a la fuerte demanda, a pesar de la presión de las enfermedades, la carne de cerdo se estabiliza.  Europa: la producción estará bajo presión para todas las carnes, por los riesgos de enfermedades, los cambios impulsados por el mercado y la regulación, y la reducción de las exportaciones. Se espera que el consumo se mantenga estable, beneficiándose las aves de corral. La carne de cerdo y de vaca disminuirá ligeramente.  China: la producción de carne de cerdo experimentará un crecimiento marginal, y las restricciones del canal foodservice seguirán suprimiendo la demanda. Se espera que la avicultura se expanda levemente, frenada por los altos costos y la incertidumbre. La carne de vacuno crecerá ligeramente.  Brasil: La producción de carne vacuna continuará expandiéndose, apoyada por las exportaciones. La producción de pollo y cerdo también está lista para expandirse y aumentar las exportaciones.  Sudeste asiático: se espera que la producción de carne de cerdo se recupere en Vietnam y Filipinas a medida que disminuyan los riesgos de peste porcina africana. La producción avícola también se está expandiendo, lentamente, a medida que los canales de demanda continúan recuperándose.  Australia y Nueva Zelanda: se prevé que la producción de carne de vacuno y ovino de Australia se amplíe gracias a la dinámica del rebaño/rebaño. En Nueva Zelanda, sin embargo, se espera que la producción de carne de vacuno y ovino disminuya debido a la presión del mercado.  Proteínas alternativas: 2023 será un año de consolidación. El reciente crecimiento estelar de los productos de origen vegetal está en suspenso y los inversores están cambiando de enfoque.  De lo anterior, es importante señalar que el único país con grandes ventajas para el futuro, es Brasil y aunque no salga en el el reporte, también considero que México tiene grandes posibilidad de crecimiento.  A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,  Reinaldo Cubillos

Sigue por el mundo la preocupación de la PPA. Sin embargo en el mundo avícola la preocupación por la cepa de Influenza altamente patogénica está generando una gran incertidumbre en el sector. Hace pocos días se detecto un pelicano enfermo en Chile y muchos países encienden las alarmas, uno de los es Brasil, quien posee un 33% del mercado de la carne de pollo y quien está tomando todas las medidas para prevenir el surgimiento de brotes.  

En Colombia el precio comienza a retroceder por segunda semana consecutiva y mantiene su ciclo normal de baja en el precio después de las fiestas de fin de año.  

En México, hemos reportado cifras preliminares del comercio internacional que indican:  Las exportaciones de carne de cerdo decrecieron un 11,6% respecto al mismo período del año anterior, al pasar de 241.219 a 213.307 toneladas.  El valor de las exportaciones se ubicó en MUSD 865,2, disminuyendo un 8,3% respecto al mismo lapso de 2021.  

El precio promedio de exportación alcanzó los USD 4056/t, cifra que representa un incremento de 3,6% en comparación a la media de 2021.  Las exportaciones hacia China se han contraído un 65,6%, participando únicamente con el 10,1%.  

Las importaciones de carne de cerdo consolidaron 1.312.848 t de enero a noviembre, cifra que representa un incremento de 9,1% en comparación al mismo período de 2021 (1.202.940 t).  El volumen del producto importado sigue aumentando a pesar del alza de 12,9% en su precio promedio (USD 2092/t).  México tendrá un 2022 de cifras importantes de importación y de consumo. Se necesita mucha carne de cerdo en este país!  Si eres de México y quieres recibir un breve análisis de tu mercado cada 15 días, suscríbete aquí.  A

 muchas personas les pasa que quiere avanzar en asociatividad pero no encuentran la persona ni tampoco lapos pescado para trabajar en este sentido.  Esta semana ,e contacto un productor latinoamericano que deseaba nuevos socios e inyectar capital a su empresa.  ¡Hay muchas oportunidades y pocos espacios para que surjan!  

Si eres un productor de 1000 o 2000 cerdos. Una de las pocas opciones que tienes es asociarte con otros productores. No digo que tienes que compartir tu negocio actual con otros, sino que crear nuevos modelos que les permitan hacer compras en conjunto o bien crear un poder comercializador que puedan llegar a mas sitios y con una mejor estrategia.  

El sueño de crecer sólo y tener toda la cadena es un modelo delo que cada vez será mas difícil y que tuvo mucho éxito en décadas pasadas. Hoy el mundo requiere de modelos asociativos o cooperados, donde el esfuerzo en producir un alimento vengan de comunidades o un grupo de personas que demuestren asociatividad y cuidadode los animales. En mi país existen pocos de estos modelos y uno de ellos, una lechería llamada COLUN, goza del gran prestigio como si fuese una flor en un desierto.

 Los consumidores tienen un gran concepto de la marca. En este link les dejo un spot de ellos: https://www.youtube.com/watch?v=bz-IGVmIakk Pero este 2023 habrá una oportunidad. El 333 Experience Congress.  En Medellín tendremos rueda de negocios y talleres donde podremos trabajar en metodologías de asociativas y el encuentro de nuevas oportunidades. 

 A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,  Reinaldo Cubillos

Iniciamos el primer comentario del año 2023!  Quien ha sorprendido altamente ha sido China. 

Más de un 23% de baja en el precio del cerdo en una semana!  Desde que llevo observando precios, es la baja más alta que he podido reportar y es un claro ejemplo de cuando los mercados son intervenidos por los gobiernos. 

Esta baja debe responder a una mayor colocación de carne de cerdo por parte del gobierno chino para contener los altos precios del cerdo vivo y así evitar que aparezcan nuevos productores de cerdos “golondrinas” que pueden afectar todos los esfuerzos que se están haciendo para controlar la PPA y la estrategia de concentrar la industria. 

Según el gobierno Chino, los productores pequeños son aquellos que no invierten en seguridad y actúan como caldo de cultivo para la aparición de nuevos brotes de PPA.  Para los gobiernos totalitarios, es muy claro que este tipo de productores son un estorbo, ya que lo más dificil es potenciar al individuo, capacitándolo y enseñándole a ser mejor empresario.  Una industria que protege el libre mercado, hace todo lo posible para que su mercado sea lo más atomizado posible y el mas grande se esfuerza para que el más pequeño no deje de existir creando modelos de integración.  2023 será un año igual o peor que 2022. 

Es una frase pesimista pero con la cuota de realidad que es propia de cada uno de mis reportes. El año que nos deja, la mayoría pudo sortear la crisis y seguir adelante.  ¿Cuando terminará todo esto?  Estuve leyendo un comentario que señalaba que hay dos decisiones que son claves para que nuestra industria se siga desarrollando.   Resultados de la preposición 12 en EEUU: si se llega a aprobar, marcará un hito muy negativo para nuestro sector a nivel global. Si no la aprueban, tendremos más tiempo para adaptar nuestros modelos y darnos prisa. Ya que si o si llegarán más iniciativas como estas en el mundo.  Edición genética en cerdos: Siempre creo en la ciencia, pero cuando se hace con el fin de solucionar problemas para la humanidad. Que sea transparente y que nos permita seguir avanzando como cultura.

 Tener animales resistentes a PPA o PRRS sería un gran solución para los problemas de hoy. El mercado de las empresas genéticas es altamente concentrado y esto permitiría que todas ellas pudiesen trabajar en una campaña fuerte de comunicación y someterse a la regulación pertinente para que esta técnica no sea un daño para la humanidad. Sería más fácil avanzar.  Los dos factores anteriores son los que podrían marcados un precedente en nuestra industria, así que mantente siempre atento a sus avances.  

Muchos me preguntan como estarán los precios este 2023. Lo único que puedo decirles es que como están las proyecciones económicas, el empresario a pesar de tener buenos precios, no quiere invertir - ocurre lo contrario cuando hay buenas proyecciones globales en la economía - Hoy se lo piensa dos veces antes de invertir.  Hoy invertir en porcicultura es más caro que antes. No solo por el precio de los insumos de alimentación, sino que también el costo de construir una plaza aumentó más de 50% en los últimos 3 años. 

 Además la industria del etanol crece cada año y la tecnología avanzada ha permitido que cada año se genere más biodiésel y se requiera más grano para la demanda que crece. Antes esto un esfuerzo muy alto es que nuestro cerdos deben ser cada vez más eficientes en su conversión alimenticia y llegar antes de 2030 con indices globales en granja menores a 2 kilos. 

 ¿Lo podremos lograr? 

 A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, 

 Reinaldo Cubillos

Este año nuestro departamento de economía ha ido creando importantes relaciones con organizaciones gremiales que desean aplicar investigación de mercado. Un ejemplo fue en Ecuador, específicamente con ASPE (Asociación de Porcicultores del Ecuador) que tuvo el objetivo de realizar un estudio de percepción de competitividad de la porcicultura de de este país. Hicimos un análisis a partir de una encuesta respondida por 168 personas vinculadas al sector porcino ecuatoriano, lo que permitió definir sus principales potencialidades, desafíos, limitaciones y riesgos.  El resumen detallada lo puedes ver en este link.  Podrás analizar los siguientes puntos:  Porque Ecuador tiene grande limitaciones con la carne de contrabando.  La limitaciones de importaciones de grano les genera aumento de los costos.  La gran oportunidad del consumo de carne de cerdo.  El resto de detalles los podrás ver en el link del articulo.  La semana pasada una empresa amiga y con gran experiencia fue premiada por su propia ciudad. Felicitamos a la empresa Supercerdo por el premio recibido por la Alcaldía de Medellin por sus 63 años en el tejido empresarial de esta hermosa ciudad, su desarrollo empresarial y el gran reconocimiento de la marca a nivel nacional. Tuve el placer de conocer al Sr. Rafael Garcia este año y también al gerente comercial de esta empresa, Andrés Gutierrez. Ellos demuestran como valor que la cooperación no solo es compartir un negocio, sino también traspasar el conocimiento para ser líderes en la comercialización de cerdos. Esta empresa tiene una gran capacidad y conocimiento para todo nuestro sector, en la pandemia demostraron ser muy capaces de seguir alimentando a los colombianos en plena crisis de logística.  Felicidades equipo Supercerdo. Es para mi un placer que nos apoyen el próximo año en el 333 Experience Congress. Muchos aprenderán de ustedes.  ¿Es momento de pensar en nuestro bienestar?  Se productor de cerdos o de cualquier otro tipo de ganadería es un oficio difícil. Nací y me desarrollé en una granja lechera, ser hijo de granjero es complicado. Es muy difícil que existan vacaciones, no vas muy alineado con la realidad urbana, vacaciones, días de descanso, etc. Pero es momento de re-prensar en que deben existir momentos para detenerse - por muy dificil que sea - y analizar el negocio. Buscar nuevos socios, ideas, conocimientos, herramientas.  Cuando diseñamos el 333 Experience es justamente lo que deseamos. Crear un espacio para detenernos, analizar hacia donde vamos, crear nuevas alianzas, marcar el rumbo y apreciar el presente. Debemos trabajar conscientemente para el futuro.  No te olvides que después de fiestas de navidad lanzaremos el primer lote de entradas para la venta anticipada. Link para suscribirse a las comunicaciones acá.  Antes que termine este comentario, un abrazo muy especial a todos argentinos. Ayer nos demostraron calidad, garra y mucha pasión. Dejaron en alto el alma de nuestra gente latinoamericana. Estoy pensando si sería un buena idea hacer un partido de fútbol en el 333 Experience. ¿Me ayudas a votar acá? https://us11.list-manage.com/survey?u=8b0d21c585922977a6ea3bb0c&id=e571d8c58a   Hacer encuesta!  A tu lado en la visión estratégico del mercado porcino,  Reinaldo Cubillos

En el mercado internacional los ojos están puestos en los bloqueos que están generando las protestas en China debido a las restricciones del COVID. Parece increíble como un país que es una potencia económica, tenga en su interior restricciones tan altas de la libertad de las personas. No es justo competir con países que tiene este tipo de modelo. Pero por alguna razón seguimos haciendo negocios con ellos.  El precio del cerdo en China sigue alto y analistas sostienen que las importaciones seguirán subiendo.  Otro factor de importancia global, es lo que está sucediendo con la cepa de influenza aviar altamente patogénica que se está diseminando por varios países del mundo. En EEUU, Canadá y Europa se han sacrificado muchas aves debido a esta enfermedad. Algunos analistas sostienen que esto generará un mayor consumo de carne de cerdo y los precios subirán.   Ya estamos casi en 2023 y las enfermedades nos siguen afectando para el desarrollo de la industria ganadera. Resulta muy difícil detener la propagación de enfermedades y la aparición de patógenos emergentes o re-emergentes ¿Qué estaremos haciendo mal? Con la PPA ya llevamos más de 6 años desde que comenzaron los brotes en China y los avances son lentos. Reportes de una encefalitis japonesa en Australia están generando incertidumbre en EEUU y se preparan para enfrentar la enfermedad y no les pase lo que ocurrió con el PEDv en 2014.  2023 se acerca y no viene cargado de buenas noticias. El espíritu de estar siempre con desafíos se quedará en nuestro sector y los esfuerzos locales tendrán cada vez que ser mayores.   La semana pasada, el comentarista de 333 para el mercado europeo reporta la complicada situación que está viviendo Europa, donde Dinamarca, Polonia y Alemania están reportando pérdidas y reducción superiores al 10% del inventario. Mientras que el único país que sigue en la senda productora, es España. Pero con complicaciones debido a la baja oferta de cerdos que existen, por lo que las plantas de beneficio están perdiendo dinero.  Antes de terminar, quisiera hacerte una pregunta….  Si te pones a pensar ¿Qué evento presencial marcó la diferencia en los últimos 5 años para ti? ¿Hay alguno que fue diferente y cambió los formatos de cómo se presentan las empresas o el contenido? ¿Alguno de ellos se centró en tu experiencia?  Quizás te cueste elegir alguno o quizás no tengas a ningún evento en la lista.  En pocos días liberaremos la primera ronda de entradas para nuestro 333 Experience que se realizará en Medellín durante el 4 y 5 de octubre de 2023.  Aun quedan más de 10 meses, sin embargo el trabajo que estamos haciendo brindará nuevas formas de experimentar congresos para nuestro sector.  El 333 Experiencie Congress inició en 2020 para unir el sector porcino y en octubre verás como conectaremos un red de productores y profesionales que se sienta motivada para lograr la excelencia.  “Solos podemos llegar rápido, pero unidos llegaremos más lejos”  Si quieres recibir comunicaciones del evento y la venta del primer paquete de entradas, deja tus datos acá: https://hi.switchy.io/333experience_congress_latam2023  A tu lado en la visión estratégico del mercado porcino,  Reinaldo Cubillos

Un nuevo golpe al libre mercado ha sucedido en EEUU. Esto se debe a una demanda antimonopolio que presentó McDonald a una serie de proveedores de carne de cerdo que se asociaron con una empresa de mercado llamada Agristats para coordinar el control sobre la oferta y el precio de la carne de cerdo. Más detalles de la noticia acá. https://www.swineweb.com/mcdonalds-hits-pork-suppliers-with-price-fixing-suit/ Sin emitir un juicio alguno, creo que este tipo de noticias le hacen muy mal a nuestro sector y también al modelo de libre mercado. Si McDonald estuviese en lo cierto, podríamos decir que una vez más las empresas cometieron un error al dañar en modelo económico que nos ha permitido el desarrollo y crecimiento.  Si la demanda termina a favor de los procesadores de carne de cerdo, también dañaría la imagen del sector porque el consumidor lo primero que piensa frente a este tipo de noticias es que los procesadores de carne son los culpables.  Hay que resaltar que la producción primaria en EEUU está integrada horizontalmente en su mayoría, por lo que la atomización de productores aun es muy alta en este país y afortunadamente cuenta con el respaldo social para que el sector no pueda dañarse desde sus bases u origen de la materia prima. Esto no quiere decir que la imagen no se dañe, sino que costará mucho para que los cimientos se destruyan.   La semana pasada, hicimos un evento con diversos lideres gremiales de Latinoamérica que representan más del 85% de nuestro sector en la región.  ¿Qué puntos fueron los más relevantes?  Mexico superó los 24 kilos de carne de cerdo percápita, previó a la pandemia era de 19,5 kg.  Porkcolombia dará inicio en 2023 a un departamento de comercialización con el objetivo de aumentar las competencias en esta materia a sus porcicultores.  Costa Rica crecerá un 4% en 2022 y celebrará un congreso Centroamericano en marzo de 2023, llamada Porctendencias 2023.  Brasil espera un crecimiento del 3 a 4% de cara el 2023  Nicaragua espera un crecimiento de 7% para este año.  Paraguay este 2022 llegó a los 10 kilos de consumo per cápita  Ecuador crecerá un 3-4% este 2022 y se espera que mantenga el mismo ritmo el próximo año.  Si deseas leer un resumen o escuchar el Podcast en tu auto o bien ver el video con tu equipo, te comparto el link.  A tu lado en la visión estratégico del mercado porcino,

En el mercado mundial nos tenemos grandes noticias para resaltar pero si herramientas que seguimos desarrollando para nuestros usuarios en 333. Hace pocas semanas nuestro equipo publicado un nuevo mapa de vigilancia de la PPA donde podremos ver de forma interactiva los brotes reportados de PPA en el mundo. Para verlo debes hacer clic acá: https://www.3tres3.com/latam/ppa/ En Latinoamérica este es el resumen del mercado porcino para los 3 principales países de la región:  🇨🇴 Colombia: Precios que ya superamos los $10.000 por kilo vivo. Esto es más de 2 dólares por kilo, una cifra que jamás se hubiesen imaginado los productores. La rentabilidad es positiva, pero hay preocupación de que los comercializadores dejen de comprar y se vayan a la carne importada. EEUU es el principal proveedor de carne de cerdo y su precio es mas competitivo que la carne de cerdo colombiana. Afortunadamente el consumo en Colombia ha crecido significativamente y hay consumo para ambos orígenes de carne.  🇲🇽 México: Este país tiene una situación muy parecida Colombia, EEUU tiene un precio más competitivo y el consumo de carne de cerdo registra alzas significativas.  🇧🇷 Brasil: los precios no repuntan, a pesar de que las exportaciones han aumentado, el consumo no ha sido del todo positivo para que el mercado sea positivo para los productores.  A todos nos preocupa hacia dónde va el precio de los granos, es por eso que nuestro economista, Carlos Castro, ha elaborado un resumen de las proyecciones de las cosechas para la temporada y que puedes leer acá.  Los principales puntos a resaltar:  La producción mundial de maíz alcanzaría 1168,4 Millones de toneladas (Mt), cifra que significa una caída de un 4,0% en comparación a la campaña 2021/22 (1217,5 Mt). Lo anterior obedecería a la disminución de las producciones de países productores como Estados Unidos, la Unión Europea y Ucrania.  La producción mundial de soya para la campaña 2022/23 aumentaría 9,8% respecto al ciclo anterior, pasando de 355,6 a 390,5 Mt en su orden.  A tu lado en la visión estratégico del mercado porcino,  Reinaldo Cubillos