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Restaurantes Exitosos

Restaurantes Exitosos

By Germán De Bonis

Restaurantes Exitosos (ex restocast) es un podcast en el que hablamos de operaciones, marketing, managment, liderazgo y gastronomía innovadora y disruptiva.

Este podcast es ideal para vos si sos:

- Empresario
- Emprendedor
- Mando medio
- Chef Ejecutivo o de fila
- Gerente

Te invitamos a recorrer este camino juntos, porque el mundo de las empresas es mejor recorrerlo acompañados.

germandebonis.com/podcast/

Si te gustó, comparte, comenta o envíanos tu audio mensaje.
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#4 CREAR UN MANUAL DE OPERACIONES ✍️ - EPISODIO FINAL + REGALO 🔥🔥🔥

Restaurantes Exitosos

1x
👨‍🍳👩‍🍳Cómo Realizar La Inducción del personal en Restaurantes - Episodio 1 💛
👨‍🍳👩‍🍳Cómo Realizar La Inducción del personal en Restaurantes - Episodio 1 💛
🔥 ¿Quieres aprender mucho mas sobre Gerencia Gastronómica? 👨‍🎓 Comienza ahora nuestra Formación Elite: 👉  https://bit.ly/cur_gg_blog El proceso de inducción de personal es una herramienta de gestión del talento que le proporciona, a quien va a asumir las funciones de un cargo, la información general de la empresa y la específica para el buen desarrollo de la labor para la que se contrató. En el medio laboral, es muy común encontrarnos con el ingreso de personas que llegan a nuestras organizaciones y, por diversas causas, no reciben una adecuada capacitación básica que favorezca su integración rápida y efectiva a las empresas en general y en las gastronómica en lo particular. Se sabe que la efectividad de las acciones de un equipo de trabajo (independiente del área específica de trabajo), dependerá de la forma como cada miembro de su grupo haga el trabajo y lo integre con el resto del proceso productivo. Esta condición está íntimamente relacionada con la forma como se lleven a cabo los programas de inducción y entrenamiento en cada una de sus secciones y, la correspondiente conexión entre ellas. Elementos tan básicos como la presentación general de la empresa gastronómica y de sus políticas, aspectos de seguridad, situaciones relativas al contrato laboral, capacitaciones y programas de desarrollo específicos para su oficio, y factores de riesgo entre otros, pueden presentarse como grandes obstáculos para lograr un buen acople y facilitar el rápido desarrollo de las actividades para las que fue contratada una persona; aun cuando es en estos momentos, al inicio de cualquier labor, que más se necesita del apoyo, seguridad y aceptación para lograr la adaptación e integración del personal, en pro de favorecer el inicio y desarrollo del sentido de pertenencia por la empresa. Aquí aprenderemos algunas consideraciones básicas para la elaboración de procesos de inducción en las empresas gastronómicas 🔥 ¿Quieres aprender mucho mas sobre Gerencia Gastronómica? 👨‍🎓 Comienza ahora nuestra Formación Elite: 👉  https://bit.ly/cur_gg_blog inducción de personal restaurantes  como hacer inducción de personal en restaurantes cómo administrar un restaurante administración de restaurantes ayuda para restaurantes cómo hacer inducción de personal en gastronomía cómo hacer inducción de personal en empresas gastronómicas mejorar el servicio al cliente tips restaurantes cómo hacer inducción de personal en fastfood cómo contratar empleados para restaurantes cómo contratar personal cómo contratar empleados para gastronómicos
11:55
September 07, 2022
#4 CREAR UN MANUAL DE OPERACIONES ✍️ - EPISODIO FINAL + REGALO 🔥🔥🔥
#4 CREAR UN MANUAL DE OPERACIONES ✍️ - EPISODIO FINAL + REGALO 🔥🔥🔥
📈 Pasa al Siguiente Nivel con tu Restaurante? contactame: 👉 https://bit.ly/YTU_Telegram Desde hace unas semanas decidí crear la serie MANUALES DE OPERACIONES para restaurantes puesto es uno de los temas que más me consultan en los videos, podcast y el blog. Todos comenzamos a estandarizar por medio de los manuales o ¿No? Si seguís la serie quizás descubrirás la verdad de estos temas pero mientras descubrís más sobre manual de bienvenida puestos y funciones, reglamentos y los propiamente dichos manuales de operaciones te dejo por aquí debajo el regalo prometido: - MANUALES DE OPERACIONES GRATIS 👉 Descarga: https://germandebonis.com/infoprod/reglamentos.zip NOTA: EL archivo se encuentra comprimido en formato ZIP, deberá descomprimirlo luego de descargarlo. 📈 Pasa al siguiente nivel con tu negocio gastronómico? contactame: 👉 https://bit.ly/YTU_Telegram
20:33
August 09, 2022
📝#3 CREAR UN MANUAL DE PUESTOS Y FUNCIONES PARA RESTAURANTE
📝#3 CREAR UN MANUAL DE PUESTOS Y FUNCIONES PARA RESTAURANTE
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia  Siguiendo con la serie de MANUALES DE OPERACIONES en esta oportunidad habiendo pasado ya por el Reglamente y el Manual de Bienvenida del empleado de restaurante (sirve para cualquier tipo de empresas), ahora es el turno del MANUAL DE PUESTOS Y FUNCIONES.  Te invito a que veas el video completo y recordá que al final de la serie habrá un regalo IMPERDIBLE si estás en proceso de desarrollar los manuales para tu empresa. 👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia 
07:49
July 15, 2022
E10 - La Marca Personal para Chefs de Restaurantes. 👩‍🍳
E10 - La Marca Personal para Chefs de Restaurantes. 👩‍🍳
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia La importancia de la Marca Personal para chef que quieren crecer en su carrera o negocio.  Estrategias para lograr ser reconocido en tu restaurante. 👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
21:24
July 15, 2022
📝 Crear tu Manual de Bienvenida para restaurante
📝 Crear tu Manual de Bienvenida para restaurante
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia  En el segundo video de la serie MANUALES DE OPERACIONES PARA RESTAURANTES te cuento cuál es el Segundo Manual que no puede faltar en tu lista para lograr estandarizar procesos en forma efectiva.   Está atento a toda la serie por que al final habrá un importante regalo!   En esta serie:   - Reglamento  - Manual de Puestos y Funciones.  - Manual de bienvenida e inducción.  - Manuales de operaciones propios del área.   No te pierdas ningún video, suscribite al canal y activa la campanita para estar al día.   👁️ ATENCION!!!: En el último video de la serie tendrás un Bono de REGALO 🎁 👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
08:02
July 15, 2022
📒 Serie MANUALES DE OPERACIONES para RESTAURANTES. #1 Reglamento.
📒 Serie MANUALES DE OPERACIONES para RESTAURANTES. #1 Reglamento.
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia Este episodio, no episodio, te cuento como hacer los manuales de operaciones en restaurantes y negocios hosteleros. La serie completa es una pasada y al final de la misma regalaré un bono increíble, no te lo pierdas. 👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia #Podcast #Gastronomía #Restaurantes
09:38
July 06, 2022
📈 ¿Cómo medir la calidad de los restaurantes gestionados?
📈 ¿Cómo medir la calidad de los restaurantes gestionados?
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia ¿Quieres saber cómo medir la calidad de los restaurantes gestionados? En ese caso tienes que quedarte aquí y seguir leyendo. Hay distintos factores que debes tener en cuenta como, por ejemplo, el número de clientes mensuales, el porcentaje de clientes fieles, los ingresos en propinas, las reseñar, la utilización de promociones por parte de los clientes y mucho mucho más. Leer completo en: https://germandebonis.com/como-medir-la-calidad-de-los-restaurantes/ 👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia #Restaurantes #Podcast
09:05
March 31, 2022
7 consejos para el servicio de delivery
7 consejos para el servicio de delivery
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia Los clientes buscan una manera eficiente de consumo en su vida cotidiana. La comodidad y rapidez que ofrece el servicio de delivery es sin duda un valor agregado que todo comercio debe tener en cuenta para incrementar sus ventas. Desde el home-office, después de la rutina cotidiana e incluso un sábado por la noche con amigos: las entregas a domicilio facilitan el consumo de los platos nos gustan. El servicio de delivery es un recurso para implementar si has pensado en expandir tu área de comercialización y margen de ventas. ¿No sabes por donde comenzar? A continuación, hemos simplificado siete consejos para el servicio de delivery. Leer completo en: ⭐ 7 consejos para el servicio de delivery (germandebonis.com) 👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia #Restaurantes #Gastronomía #Mareting #Podcast
09:46
March 15, 2022
🧠 Inteligencia Artificial en Restaurantes Mejora las Operaciones
🧠 Inteligencia Artificial en Restaurantes Mejora las Operaciones
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia La inteligencia artificial  en restaurantes mejora las operaciones, pero, ¿cómo? Eso es lo que descubrirás en el siguiente post. Las diferentes formas en las que la gastronomía, el trato con el cliente, el servicio, etcétera, han cambiado debido a la llegada de la inteligencia artificial Episodio completo en ⭐ Inteligencia Artificial en Restaurantes = Mejor Operación. (germandebonis.com) 👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia #Restaurantes #Podcast #marketing #Gerencia
09:13
February 18, 2022
👉 7 nuevas estrategias de Marketing Gastronómico
👉 7 nuevas estrategias de Marketing Gastronómico
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia ¿Quieres conocer las 7 nuevas estrategias de marketing gastronómico  para 2022? Si es así, estás en el lugar adecuado. Un restaurante, un bar, una cafetería, un pub…. Necesitan estar al día más de lo que creemos y sin nuevos métodos será imposible que puedas supera a tu competencia. 👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia #Podcast #Gerencia #Restaurantes #Mareting
06:32
February 14, 2022
👻 ¿Qué son las COCINAS FANTASMA? SECRETOS del ÉXITO.
👻 ¿Qué son las COCINAS FANTASMA? SECRETOS del ÉXITO.
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia En este podcast te cuento rápidamente que son las cocinas fantasmas, porqué la gente puede interpretar mal el concepto o tener una idea incompleta del potencial y cómo podes aprovecharte de esta tendencia ya sea que tengas o no un negocio gastronómico o restaurante para tener incluso más de una marca exitosa. Espero te guste deja tu comentario y comparte si lo deseas para que llegue a más personas.  👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia #Marketing #Restaurantes #Podcast
11:15
May 13, 2020
🤨 En estos MOMENTOS vas a VENDER MAS en tu RESTAURANTE!!!
🤨 En estos MOMENTOS vas a VENDER MAS en tu RESTAURANTE!!!
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia Los momentos de la verdad en los restaurantes son parte del ciclo de servicios y debemos tenerlos en claro para no fracasar en nuestro negocio.  En este podcast te cuento paso a paso qué son y cómo aprovecharlos.  No te lo pierdas. 👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia #VenderMasEnRestaurante #Podcast #Restaurante
18:36
April 23, 2020
🛎️ ¿Cómo Organizar las Comandas en la Cocina?
🛎️ ¿Cómo Organizar las Comandas en la Cocina?
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia En este nuevo episodio de restaurantes exitosos, respondemos a la pregunta que nos hicieron esta semana sobre ¿Cómo organizar las comandas en la cocina? Tips, caso práctico y recomendaciones para que organizarte durante el despacho en la cocina del restaurante ya no sea un problema.  👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia #Restaurantes #Cocina
13:07
April 02, 2020
LOS RESTAURANTES LE GANAMOS AL COVID CON ESTAS ESTRATEGIAS
LOS RESTAURANTES LE GANAMOS AL COVID CON ESTAS ESTRATEGIAS
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia Seguimos dándole batalla al Coronavirus y hoy quiero contarte 3 estrategias para que vendas aún con tu restaurante cerrado y sin preparar un alimento! Si, como lo lees, podés en solo unos minutos abrir tu mente a opciones que funcionan. Te invito además a ver este episodio en nuestro canal de Youtube con mi cámara encendida. Que te sea de provecho y, como siempre, si te gusta este podcast, deja un COMENTARIO y COMPARTILO! 👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia #COVID-19 #RESTAURANTES
08:29
March 25, 2020
Estrategias para que el Coronavirus no chingue tu restaurante
Estrategias para que el Coronavirus no chingue tu restaurante
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia En un nuevo formato, ahora convertiremos el Vblog en YouTube en audio para que puedas disfrutarlo como podcast. Si querés ver el video te recomuendo suscribirte a mi canal: https://www.youtube.com/channel/UCKG6tx7MT92VdAGq0z2Wlvw  No te pierdas ningún episodio 👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia #Restaurantes #Marketing
16:18
March 18, 2020
🔥🔥🔥 17 Claves para el éxito de tu restaurante en Instagram
🔥🔥🔥 17 Claves para el éxito de tu restaurante en Instagram
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia Instagram se ha vuelto una red social clave a la hora de gestionar las estrategias de marketing para restaurantes, por eso en este podcast te comparto 17 claves infalibles para que tu restaurante, bar o negocio gastronómico se vulva más visible, viral y exitoso. 👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia #Instagram #Restaurantes #Bussines #Negocios 
15:16
March 11, 2020
🤔 ¿Qué es el PEUM y cómo va a hacer de tu restaurante un éxito?
🤔 ¿Qué es el PEUM y cómo va a hacer de tu restaurante un éxito?
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia A lo largo de los años, después de haber trabajado con decenas de restaurantes y negocios gastronómicos, miles de profesionales y formarme en diferentes países, he desarrollado el concepto de PEUM. En este podcast te muestro cual es la clave para desarrollarlo en tu negocio y que tengas una empresa diferente al resto, exitosa y de la cual estés orgulloso.  👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
13:09
March 04, 2020
¿Cómo trabajar con las Nuevas Generaciones como Millenial en Restaurantes?
¿Cómo trabajar con las Nuevas Generaciones como Millenial en Restaurantes?
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia A lo largo de los años, las generaciones han cambiado notablemente. Los clientes tienen preferencias y deseos muy diferentes a las que tenían los de hace 4 o 5 años atrás y, a los dueños de negocios, se les hace muy difícil comprenderlos. No llenas tu restaurante? Crees que el problema esta en tu carta y las ofertas que puedas realizar? Escucha este podcast, te va a revelar algo muy importante.  👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia #Millenial #Mareting #Restaurante
11:58
February 26, 2020
¿Cómo Organizar la Plantilla de tu Restaurante?✍
¿Cómo Organizar la Plantilla de tu Restaurante?✍
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia La organización de los recursos humanos en los departamentos de alimentos y bebidas y restaurantes, suele ser una tarea muchas veces agotadora y otras una imposible. En este podcast te explico consideraciones a tener en cuenta a la hora de organizar tus recursos humanos, planificar la cantidad de empleados necesarios por turno y distribución de un calendario. También hablamos de algunas consideraciones generales y te llamo a la ACCIÓN INMEDIATA con la planilla que podrás descargar GRATIS desde el kit de recursos de germandebonis.com "Programación de Turnos". Espero que este capítulo te sea de utilidad, lo compartas en tus redes sociales y por whatsapp y me dejes tu valioso comentario.  👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia #Plantilla #Restaurantes
17:24
February 19, 2020
Deja de lidiar con el Personal de tu Restaurante. 👀
Deja de lidiar con el Personal de tu Restaurante. 👀
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia Hoy quiero mostrarte la razón por la que hoy podes atravesar días en los que crees que el personal de tu restaurante tiene tiempo de sobra, no hace bien las cosas o está de más. Sin querer ofenderte, te invito a que reflexiones quién está haciendo las cosas mal y dónde podés comenzar un cambio productivo que te va a ayudar a organizar el trabajo, optimizar tiempos, ahorrar dinero y mejorar tus ventas en muy pocos días.  Todo esto y mucho más podés descubrirlo también en httsp://germandebonis.com  Si te gusta este podcast o conoces a alguien a quien puede gustarle, por favor compartilo. Soy Germán De Bonis, tu próximo mentor de negocios gastronómicos.  👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia #Restaurantes #Gastronomía #Podcast
09:01
February 13, 2020
E12 - La Culpa es Tuya NO DEL CLIENTE en tu Restaurante
E12 - La Culpa es Tuya NO DEL CLIENTE en tu Restaurante
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia En este nuevo episodio de Restocast continuamos con el tema del episodio 11, pero en esta oportunidad lo miramos desde la perspectiva y te contamos qué es lo que deberías hacer si no quieres perder clientes enojados por los errores que cometas en tu negocio gastronómico. 👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia #Restaurante #Podcast
17:18
February 13, 2020
Despedí al Chef furioso de tú restaurante 🤬
Despedí al Chef furioso de tú restaurante 🤬
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia La comunicación es un arte que debemos manejar a la perfección en los negocios gastronómicos. Si en tu equipo hay chefs o cocineros que gritan permanentemente, gerentes o capitanes que usan solo la comunicación verbal para organizar el trabajo, en este episodio vas a entender porqué seguramente estás teniendo problemas con tus equipos. Te invito a reflexionar sobre comunicación, sistemas, programación neuro lingüística (PNL) y mucho más.  Si te gusta el podcast, dejá tu comentario, mensaje de vos y por favor COMPARTELO. Nos vemos en https://germandebonis.com  👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
08:35
February 05, 2020
🍱 3 Claves para Costear Tus Platos. RESTAURANTES
🍱 3 Claves para Costear Tus Platos. RESTAURANTES
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia A la hora de costear platos en un restaurante, cometemos muchos errores si no estamos atentos. En este episodio te cuento cuales son para que descubras porqué podés estar perdiendo más de un 30% de los ingresos por plato al realizar mal este proceso. En la segunda temporada del podcast, nos renovamos, somos más breves y vamos al grano! 👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
08:39
January 29, 2020
January 29, 2020
January 29, 2020
00:48
January 29, 2020
#24 Respondiendo preguntas sobre Gerencia de cadenas de restaurantes
#24 Respondiendo preguntas sobre Gerencia de cadenas de restaurantes
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia En este episodio respondemos una pregunta que nos llega desde México, dónde una señorita nos comenta que tiene algunos problemas para organizarse con sus equipos de trabajo en diferentes locales de una cadena de restaurantes que opera desde otro país. Nuestros primeros concejos y recomendaciones en este nuevo episodio de Resto Cast, si tienes problemas en el liderazgo de tus equipos, recuerda que podemos ayudarte! 👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia #Podcast #Restaurantes #Marketing
19:43
May 31, 2019
#23 Análisis 🔎 de Escenarios Financieros enRESTAURANTES
#23 Análisis 🔎 de Escenarios Financieros enRESTAURANTES
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia Si deseamos emprender en un negocio gastronómico, ya sea un restaurante, bar o confitería (entre otras posibilidades), un correcto Análisis de Escenarios Financieros es fundamental, garantizando que tendremos una comprensión cabal de lo que pueda suceder en el futuro de nuestro negocio. En este podcast no hablaremos sobre finanzas en profundidad, pero vale decir que debemos entender que para poder adentrarnos en este asunto, debemos comprender que todo negocio gastronómico tiene variables seguras, que son los gastos, y variables probables, que son los ingresos. Dicho esto, podemos deducir que el estado de resultado de las operaciones de nuestro negocio, puede ser fluctuante, podemos generar tanto pérdidas como ganancias y de seguro estaremos permanentemente en la búsqueda de la mayor rentabilidad positiva que nos sea posible. Ampliaremos este tema en: https://germandebonis.com/podcast/ Episodio 23. 👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia #Finanzas #Gastronomía #Restaurantes Marketing gastronómico Administración de restaurantes Gerencia de restaurantes Gastromarketing Gastroventas Ventas Finanzas Contabilidad Negocios Escenarios financieros Negocios gastronómicos.
20:18
May 23, 2019
#22 Funciones de un buen ✒️ Gerente de Restaurante
#22 Funciones de un buen ✒️ Gerente de Restaurante
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia En este nuevo episodio hablaremos sobre las funciones de un buen gerente de restaurante gastronómico, mencionaremos la Principal, esa que en general no es la respuesta primera de los gastronómicos y que sin lugar a dudas debería serlo. Descubrí las tres funciones principales escuchando el podcast completo. Detalles y enlaces del podcast disponibles en https://germandebonis.com/podcast/ 👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia #Gastronomía #Restaurantes #Gerencia Administración de restaurantes - Gastronomía Marketing gastronómico - marketing de restaurantes Gestión y Gerencia de restaurantes
26:49
May 02, 2019
#21 ¿Cómo tener 😁 EMPLEADOS FELICES 😁 en tu RESTAURANTE?
#21 ¿Cómo tener 😁 EMPLEADOS FELICES 😁 en tu RESTAURANTE?
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia  Si quieres lograr tener a los empleados de tu restaurante, bar o negocio gastronómico felices en forma regular, siendo más productivos y con compromiso, sigue estas recomendaciones que hoy te traemos.  Te brindaremos "8" (ocho) estrategias para que puedas aplicar de inmediato y tengas éxito en la misión de formar mejores relaciones para mejores resultados. Recuerda que puedes ver todos los detalles del podcast en https://germandebonis.com/podcast/ . 👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia Marketing gastronómico - recursos para restaurantes - podcast para restaurantes - consultora gastronómica - equipos gastronómicos - personal gastronómico - administración de restaurantes - administración de empresas - administración de negocios - gerencia gastronómica - gerencia de alimentos y bebidas - operaciones en gastronomía -
25:06
April 11, 2019
#20. Lograr a SATISFACCIÓN del PERSONAL en un RESTAURANTE.👨‍🍳👨‍🍳
#20. Lograr a SATISFACCIÓN del PERSONAL en un RESTAURANTE.👨‍🍳👨‍🍳
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia Es posible lograr la satisfacción total del personal en un restaurante. En este episodio comenzamos a hablar del tema luego de un muy productivo taller con empresarios y altos mandos de negocios gastronómicos en la ciudad de Córdoba, Argentina, en el cuál trabajamos sobre la profesionalización de los equipos en la cocina. Te contamos algunos de los aspectos necesarios para lograr que tus equipos estén satisfechos y como trabajar con ellos para mejorar los resultados, las operaciones diarias y la cultura general en tu negocios. Como todos los capítulos, podés encontrar el detalle en https://germandebonis.com  Gracias por escucharnos!  👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
23:30
April 04, 2019
#19. 🧠 ¿Cómo ESTANDARIZAR las operaciones y procesos en tu RESTAURANTE Ahora?
#19. 🧠 ¿Cómo ESTANDARIZAR las operaciones y procesos en tu RESTAURANTE Ahora?
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia La estandarización en gastronomía tiene muchas ventajas, pero una de las principales es la mejora constante de las operaciones, los tiempos y por consiguiente los resultados. En este episodio con Macarena Antoniazzi y Germán De Bonis,  te contamos por dónde comenzar y qué metodología utilizamos para realizar correctamente la estandarización de procesos en negocios gastronómicos.  En nuestro podcast RestoCast, te acompañamos semana a semana con contenidos para restaurantes, bares y negocios gastronómicos en general con temáticas diversas como operaciones, marketing, administración, recursos humanos y mucho mas.  👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia #podcast #Restaurantes #Marketing #Estandarizar
21:36
March 28, 2019
E18- ✍️ ¿Cómo Organizar el SERVICIO DE CATERING Y EVENTOS?
E18- ✍️ ¿Cómo Organizar el SERVICIO DE CATERING Y EVENTOS?
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia Terminando la serie de episodios de "un día de trabajo en..": hoy hablaremos del servicio de catering y eventos, un área inmensa que en general requiere de mucha experiencia y capacidad de gestión para dominar. Como siempre te compartimos todos los detalles del episodio y los enlaces pertinentes en https://germandebonis.com/podcast/ y te pedimos que si este podcast te resulta útil, por favor lo compartas con tus amigos, en tus redes sociales y finalmente nos dejes tu invaluable aporte con un comentario.  👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia Gastronomía - Catering - Eventos Alimentos y Bebidas - Food - Food Live Hostelería - Marketing Gastronómico Administración Gastronómica - Administración de negocios gastronómicos Administración de restaurantes  - Gerencia de restaurantes Emprendedor gastronómico - Fast Food - Food Trucks - Restaurantes
23:56
March 20, 2019
E17 - 🍹 ¿Cómo ORGANIZAR LA BARRA DE BAR Ahora?
E17 - 🍹 ¿Cómo ORGANIZAR LA BARRA DE BAR Ahora?
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia El trabajo en la barra parece más simple de lo que es y, aunque algunos piensen que solo se trata de mezclar alcohol y algunas otras bebidas, organizar un día de trabajo en la barra de un bar no es tan simple. En este episodio te contamos cómo organizar un día de trabajo para que todo salga bien desde la mise en place al cierre de la barra del bar.  Recordá que podés ver todas las notas del capitulo en https://germandebonis.com/podcast/ 👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia #gastronomía  Negocios Gastronómicos Marketing Gastronómico Restaurantes Bar Barra Barra de Bar #Restaurantes Gastronomía Barista Bartender Barman Barwoman 
22:20
March 15, 2019
E16 - 🍽️ ¿Cómo ORGANIZAR LA SALA de tu RESTAURANTE Ahora?
E16 - 🍽️ ¿Cómo ORGANIZAR LA SALA de tu RESTAURANTE Ahora?
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia En el episodio #16 te contamos cómo organizar un día de trabajo en el salón. Si sos capitán de equipos, encargado, maître o tenes mando sobre el personal de barras, salones, terrazas o mostradores de restaurantes, bares o negocios de alimentos y bebidas, este posdcast te va a interesar. Podés encontrar el detalle del episodio, notas y comentarios en https://germandebonis.com  Marketing Gastronómico Gastronomía Restaurantes Bar Pizzería Salón Camareros Hotel Hostel Alojamientos Alimentos y Bebidas AA&BB FF&BB Administración de restaurantes Gestión de restaurantes 👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia #Restaurante #Salón #Gerencia
22:45
March 07, 2019
E15 - ¿Cómo ORGANIZAR LA COCINA de tu RESTAURANTE Ahora?
E15 - ¿Cómo ORGANIZAR LA COCINA de tu RESTAURANTE Ahora?
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia En este nuevo episodio de Restocast te contamos cómo organizar un día en la cocina de tu restaurante, bar o negocio gastronómico paso a paso. 20 minutos de puro valor para chef, cocineros, jefes de partida o encargados de cocina, en los que te guiaremos por las tareas indispensables para manejar un equipo con orden y claridad. 👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia #gastronomía #Cocina #chef #Chefclub #Chefs #Restaurantes #Bar #OperacionesGastronómicas #Marketing #Negocios #Podcast #audio #charla #Capacitacion #AA&BB #FF&BB #food 
23:27
February 27, 2019
E14 - ¿Cómo y porqué hacer INGENIERÍA DE MENÚ en tu RESTAURANTE, BAR U HOTEL Ahora?
E14 - ¿Cómo y porqué hacer INGENIERÍA DE MENÚ en tu RESTAURANTE, BAR U HOTEL Ahora?
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia En este episodio te contamos qué es y cómo realizar un proceso de ingeniería de menú para analizar tu carta y sus posibilidades comerciales. Además te brindamos acceso gratuito a recursos para realizar este proceso en forma rápida y simple desde nuestro kit gratuito.  👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia Gastronomía - Negocios - Restaurantes Ingeniería de menú - Ingeniería de carta Costos - Recetas - Productividad Marketing - Gastronómicos - Ingresos Costeo - Rentabilidad - Popularidad Gastromarketing 
23:54
February 21, 2019
E13 - 📝 Control de Inventario en Servicios de Catering y Restaurantes
E13 - 📝 Control de Inventario en Servicios de Catering y Restaurantes
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia En este nuevo episodio, respondemos las preguntas de un lector de México sobre cómo manejar el Inventario en servicios de catering y restaurantes. 👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia Inventario - Marketing gastronómico Gastronomía - Restaurantes Operaciones en restaurantes Administración de restaurantes Gestión de negocios gastronómicos Asesor Gastronómicos - Asesores de restaurantes Consultora Gastronómica Alimentos y Bebidas - Eventos - Catering Food - Services - Alimentación
20:26
February 14, 2019
E11 - Me devolvieron un pedido Sin Paga ¿y AHORA? 😖
E11 - Me devolvieron un pedido Sin Paga ¿y AHORA? 😖
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia En este nuevo episodio de RestoCast te contamos qué hacer cuando devuelven un pedido de delivery sin pagarlo. Respondemos la pregunta de uno de nuestros seguidores de Instagram en la que nos consulta: ¿A quién cobrarle si devuelven un pedido sin pagarlo? Este podcast te servirá aún si tienes un restaurante y otro tipo de negocios en el que las devoluciones sean un problema diario. Durante el podcast: ¿Qué tan organizado esta tu negocio gastronómico? ¿Dónde comienza el problema? (detectando el error) Dejar asentado el error. Revisar los procesos desde el inicio. ¿Dónde hacer foco en los procesos? Decidir si sancionar es lo adecuado. Revisar los pasos para no volver a fallar. Importancia de evaluar el desempeño del personal. Todos los enlaces del podcast encontralos en https://germandebonis.com/podcast/ 👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
20:34
January 30, 2019
E09 - Evaluación de Desempeño del Personal de Restaurantes
E09 - Evaluación de Desempeño del Personal de Restaurantes
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia Hoy te contamos porqué y cómo evaluar el personal de tu restaurante o negocio y te regalamos un recurso para hacerlo que podras descargar desde https://germandebonis.com 👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
12:22
January 16, 2019
E08 - ¿Cómo realizar una AUDITORIA de tu RESTAURANTE? 👨‍💻
E08 - ¿Cómo realizar una AUDITORIA de tu RESTAURANTE? 👨‍💻
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia  En este episodio te contamos por qué deberías auditar tu negocio y te motivamos a hacerlo en este recién iniciado 2019 brindándote algunos consejos, recomendaciones y recursos para hacerlo. Descubrir el estado actual de tu negocio es una de las formas más eficientes para crecer sin límites.  👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia #podcast #Restaurantes #Administracion 
24:20
January 02, 2019
E07 - POTENCIAR el EQUIPO de tu RESTAURANTE para las FIESTAS. 🙌
E07 - POTENCIAR el EQUIPO de tu RESTAURANTE para las FIESTAS. 🙌
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia Pasamos hace apenas un día la Navidad y queremos hacer reflexiones sobre como potenciar tu equipo en las fechas que son más especiales e importantes para ellos con pequeñas estrategias y consideraciones que te servirán el resto de tu vida. Un buen líder acompaña, ejemplifica y considera a su equipo. 👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia Detalles del capítulo en: https://germandebonis.com/podcast/ 
40:37
January 02, 2019
E06 - ¿Cómo Definir el CLIENTE IDEAL de tu RESTAURANTE? Claves.
E06 - ¿Cómo Definir el CLIENTE IDEAL de tu RESTAURANTE? Claves.
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia Un episodio completo dedicado a los cómo y los porqué de definir el o los clientes ideales en negocios gastronómicos u hosteleros. Si te preguntas porqué tu negocio no va del todo bien, o porqué esta lleno de personas que no te generan grandes ingresos, debés escuchar este podcast. 👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia #Restaurantes #Podcast #Gerencia
49:53
January 02, 2019
E05 - ¿Se puede DIRIGIR un RESTAURANTE A DISTANCIA?
E05 - ¿Se puede DIRIGIR un RESTAURANTE A DISTANCIA?
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia Es este episodio respondemos la pregunta de Sara Sandobal León en nuestro blog en la que nos escribía: ¿Se puede manejar un negocio gastronómico a distancia delegando esas responsabilidades a otro? Hablamos de cómo hacerlo, cuándo y qué hay que tener en cuenta para lograrlo con éxito. 👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
41:45
January 02, 2019
E04 - Los MEJORES CONTENIDOS para REDESO SOCIALES de RESTAURANTES y HOTELES
E04 - Los MEJORES CONTENIDOS para REDESO SOCIALES de RESTAURANTES y HOTELES
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia En este episodio te contamos algunas opciones de temáticas que puedes tratar en facebook, instagram o cualquier red social sin volverte reiterativo, aburrido y monótono con tu comunidad. Ejemplos prácticos de contenidos que podrás generar sin necesitar más que tu smartphone y muchas ganas de innovar. 👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
45:45
January 02, 2019
E03 - Los Secretos mejor guardados del Marketing en Gastronomía y Hostelería
E03 - Los Secretos mejor guardados del Marketing en Gastronomía y Hostelería
 👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia Hablamos sobre el mix de marketing digital, offline e in house, te contamos por qué es importante hacer marketing y cuales son los principales objetivos que debes buscar para aumentar el reconocimiento de tu marca y mejorar tus ventas. 👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
49:29
January 02, 2019
E02 - Pilares de la Gastronomía
E02 - Pilares de la Gastronomía
👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia En este capítulo hablaremos de los 4 pilares fundamentales en los negocios gastronómicos y te vamos a contar como afecta la correcta administración, el trabajo con los recursos humanos, la definición de una propuesta de valor clara y las estrategias de marketing en tu negocio.  👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia
52:01
January 02, 2019
E01 - Presentación del Podcast Gastronómico
E01 - Presentación del Podcast Gastronómico
En el primer episodio te contamos de que tratará RestoCast, el primer Podcast de gastronomía, hostelería y negocios de Latinoamérica salido desde Córdoba Argentina al mundo. 
20:06
January 02, 2019