Podcast Seguindo a Rota dos Vinhos
By Renata Serrano
Prepare-se para conhecer destinos, vinícolas, harmonizações e tudo sobre o mundo do vinho! Aproveite a viagem! Cheers! @rotadosvinhosenoturismo
Podcast Seguindo a Rota dos VinhosDec 28, 2023
#25 Harmonização com hambúrguer
Neste episódio irresistível do nosso podcast, mergulhamos no mundo delicioso da harmonização de vinhos com hambúrguer. Descrevemos sabores suculentos, desde hambúrgueres gourmet até opções vegetarianas, enquanto exploramos combinações que despertam o paladar. Prepare-se para uma viagem sensorial que fará sua imaginação salivar, transformando seus momentos culinários em uma celebração de aromas e sabores tentadores.
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Link do episódio no YouTube: https://youtu.be/UA0wMWDrDAY
#24 Planejando sua viagem
Neste episódio especial, adentramos o intrigante mundo dos vinhos, compartilhando experiências e sugestões sobre como explorar vinícolas de maneira autêntica. De atividades emocionantes a destinos surpreendentes, descubra como tornar sua viagem enoturística uma verdadeira celebração.
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Link do episódio no YouTube: https://youtu.be/O3Xc8jUp_T8
#23 Enófilo, Enólogo e Sommelier
No episódio de hoje, mergulhamos nas nuances do mundo do vinho, desvendando as diferenças entre enófilos, enólogos e sommeliers. Debatendo suas distintas paixões, conhecimentos e papéis, exploramos como cada um contribui para a rica tapeçaria da cultura vinícola. Prepare-se para uma conversa envolvente que revela os segredos por trás dessas três facetas apaixonantes do universo dos vinhos. 🍇🍷
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Link do episódio no YouTube: https://youtu.be/tEGoXjDGScU
#22 Vinícolas da Flórida
Explorando as vinícolas à beira das deslumbrantes praias da Flórida, nosso episódio destaca a fusão perfeita entre sol, areia e vinhos exuberantes. De castas tropicais a métodos de vinificação inovadores, revelamos os segredos por trás das garrafas que capturam a essência ensolarada desta região única. Junte-se a nós para uma jornada sensorial, onde cada gole é uma celebração do terroir da Flórida.
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Link do episódio no YouTube: https://youtu.be/7GgTQSPyoYE
#21 Harmonização de vinho com pinhão
Em nosso podcast sobre harmonização de vinho com pinhão, mergulhamos na magia dessa combinação. Descubra como os vinhos tintos suaves, como Merlot e Pinot Noir, se unem aos sabores terrosos e amanteigados dos pinhões. Uma jornada sensorial que revela o equilíbrio perfeito entre texturas e aromas, tornando suas noites aconchegantes e suas celebrações gastronômicas verdadeiramente especiais
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Link do episódio no YouTube: https://youtu.be/f2O9xJ1BRzA
#20 Degustação de vinhos em casa
Desvende os segredos dos vinhos tintos, brancos e rosés enquanto mergulhamos em análises detalhadas de sabores e aromas. Além disso, aprenda a criar a atmosfera perfeita para uma degustação de vinhos em casa, transformando suas ocasiões em experiências inesquecíveis de apreciação vinícola
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Link do episódio no YouTube: https://youtu.be/ZR6tv7A59sw
#19 Curiosidades do mundo do vinho
Descubra um mundo de curiosidades fascinantes sobre as uvas, regiões vinícolas e técnicas de produção enquanto desvendamos os segredos por trás da mágica da enologia. Brinde conosco e mergulhe no vasto universo do vinho.
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#18 Enoturismo na Serra Catarinense
Nesta jornada auditiva, levamos você a uma viagem inesquecível pelo enoturismo na Serra Catarinense. Conheça as vinícolas familiares, mergulhe na cultura vinícola e aprenda como apreciar vinhos como um verdadeiro conhecedor.
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Link do episódio no YouTube: https://youtu.be/8pLYSdin2U4
#17 Harmonização de Queijos e Vinhos
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#16 As Melhores Vinícolas de São Paulo
Neste episódio, abrimos as portas das melhores vinícolas de São Paulo, revelando a paixão por vinho que impulsiona essa região. Sinta-se inspirado e preparado para uma viagem pelo mundo dos sabores e aromas dos vinhos paulistas. 🍇🍷
Não deixe de espiar nosso post no Blog sobre a Vinícola Góes. Tem muitas dicas e você vai adorar, tenho certeza !!
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Link do episódio no YouTube: https://youtu.be/QtxpOhSvee0
#15 Cinema & Vinho
Bem-vindo a um episódio repleto de sabor e drama, onde o vinho se torna o coadjuvante de luxo nas telas do cinema. Descubra como diferentes vinhos complementam as histórias, da comédia ao suspense, e saiba como essa união transforma simples momentos em experiências inesquecíveis
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Link do episódio no YouTube: https://youtu.be/1q4yUde1hWg
Em nosso Instagram @rotadosvinhosenoturismo, temos uma relação de 15 filmes para vocês curtirem enquanto tomam um belo vinho.
#14 África do Sul: Da Praia à montanha, do Safari à adega - Uma Experiência de Viagem Inesquecível !!
Neste episódio, mergulharemos profundamente na África do Sul, onde os vinhos enchem nossas taças, os safáris nos conectam à natureza e as praias nos acalmam. Explore comigo este país de contrastes e descubra as experiências que o tornam tão especial.
No Blog temos matéria falando sobre este incrível destino que deve constar na sua lista de desejos!!
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#13 Harmonização de Empanada e Vinho
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A seguir os ingredientes e modo de preparo para sua receita de Empanada clássica:
Massa:
400g de farinha de trigo 1 colher de sopa de manteiga ou 100g de banha 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de sopa de sal Aproximadamente 3/4 de xícara de água Gema para pincelar
Recheio:
4 colheres de sopa de azeite 350g de carne moída 1/2 cebola picadinha Sal, salsinha e pimenta do reino à gosto 2 batatas pequenas cozidas em cubos pequeninos 2 ovos cozidos e picados
4 colheres de sopa de azeitonas picadas
Modo de Preparo Massa:
Em uma tigela misture todos os ingredientes. Quando estiver homogênea leve para a geladeira. Deixe a massa descansar na geladeira por 2h.
Modo de Preparo Recheio:
Aqueça o azeite e refogue a cebola e a carne. Adicione os temperos, a batata e o ovo. Mexa bem e reserve.
Montagem:
Abra a massa com um rolo. Corte em círculos. Coloque uma colher de sopa do recheio. Feche como se fosse um pastel. Pincele a gema e acomode em uma assadeira. Asse em forno médio por 20 minutos.
Agora é só servir e harmonizar com seu vinho! Bom apetite. Saúde!
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#12 Uvas autóctones: o que são? Desvende este universo fascinante!
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#11 Entrevista sobre Viagens, Vinhos&Poesia com Rose White, a Poeta dos Vinhos - parte 2
Ao final deste episódio nossa convidada recita um de seus lindos poemas, não deixe de ouvir a melhor parte.
Confira as redes de Rose White: @rosewhitepoeta
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#10 Entrevista sobre Viagens, Vinhos&Poesia com Rose White, a Poeta dos Vinhos - parte 1
Ao final deste bate-papo nossa convidada recita um de seus lindos poemas, não deixe de ouvir a melhor parte.
Confira as redes de Rose White: @rosewhitepoeta
Quem me levou nos destinos mencionados ao longo do episódio foi a agência Barbarela Turismo, especializada em roteiros de enoturismo - confira @barbarelaturismo no IG e face.
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#09 Chile: surpreenda-se com as possibilidades deste país na América do Sul!
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Confira todos os posts que citei no episódio no blog Rota dos Vinhos: www.rotadosvinhos.com/blog/search/chile
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#08 Harmonização de Feijoada e Vinho
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#07 São Roque: conheça a terra do vinho a 60km da capital paulista!
Confira o post no blog sobre a famosa Festa da Vindima da Vinícola Góes: https://www.rotadosvinhos.com/post/festa-da-vindima-em-são-roque-2020
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#06 Mendoza: o coração da região vinícola da Argentina
Confira as matérias já postadas no blog com mais dicas e detalhes: www.rotadosvinhos.com/blog/search/mendoza
Restaurante especializado em milanesa em Mendoza: El Club de la Milanesa (@ mesmo nome no Instagram)
Vamos comigo e com a Barbarela para Mendoza? Recomendo a melhor agência de turismo para destinos enogastronômicos: @barbarelaturismo!
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#05 Explorando o Mundo do Vinho Vegano
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#04 Harmonização Ballade Riesling e Peixe à Belle Meunière
Ballade Riesling é um vinho leve, frutado e harmônico da Miolo, vinícola brasileira reconhecida e premiada internacionalmente. A linha Ballade é produzida exclusivamente para a Wine, uma parceria de sucesso e muito bem avaliada que você encontra na 50 Tons de Vinho, confira os valores promocionais no IG @50_tons_de_vinho. Frete grátis para todo Brasil, aproveite!
Harmonizado com receita de Peixe à Belle Meunière. A seguir os ingredientes e modo de preparo:
Ingredientes:
8 batatas
Água
4 filés de linguado de 180g cada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
200g de manteiga
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de alho picado
Suco de 1 limão-siciliano
80g de amêndoas sem pele
30g de alcaparras
Salsa crespa picada
Sal
Pimenta dedo-de-moça a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo Batata:
Descasque as batatas e corte-as de maneira que elas fiquem com sete faces. Cozinhe em água e sal e sal.
Modo de Preparo Peixe:
Tempere o peixe com sal e pimenta a gosto. Passe os filés na farinha de trigo, mas apenas de um lado, e retire o excesso de farinha. Em um frigideira, derreta a manteiga até que ela fique levemente dourada. Coloque os filés em fogo baixo, primeiro com o lado da farinha para baixo. Deixe tostar de um lado, vire e toste do outro lado. Coloque-os em um prato e reserve.
Modo de Preparo Molho:
Derreta a manteiga em uma frigideira, coloque a cebola e o alho e refogue. Acrescente as amêndoas, a pimenta dedo-de-moça, as alcaparras e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture a salsa picada e desligue o fogo.
Finalização:
Coloque os filés em pratos e cubra com o molho. Decore com as batatas ao lado do filé.
Ao harmonizar este vinho opte por pratos leves, carnes brancas, molhos cítricos ou à base de azeite, ervas frescas ou queijos cremosos.
Dicas: camarão empanado, peixe ao forno com legumes, arroz de frutos do mar, bolinho de bacalhau, galeto recheado, macarrão ao pesto. Adequado também para veganos!
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#03 Vale dos Vinhedos: o paraíso dos vinhos no sul da Serra Gaúcha
Conheça uma parte do Vale dos Vinhedos, o paraíso dos vinhos no sul na Serra Gaúcha, a maior região produtora de vinhos do Brasil!
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#02 Enoturismo: o que é e quais são os melhores destinos
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#01 Enoturismo no Vale do São Francisco
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SEGUINDO A ROTA DOS VINHOS!
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