Sobremesah com Joyce Galvão

Você tem um desejo enorme por ser uma pessoa mais criativa? Serias a criatividade uma utopia, um DNA restrito aos grandes artistas desse mundo??? Bah, que nada! Vem que a conversa é boa e vai te dar aaaaasas!!! 

Raíza Costa é conhecida por seu estilo extrovertido, sua cozinha colorida e cheia de sabor. Apresentadora do programa Rainha da Cocada no GNT, é autora do livro Confeitaria Escalafobética e pioneira no primeiro canal dedicado a confeitaria no You Tube, o Dulce Delight que também é o nome de sua produtora.

Talvez as apresentações sejam desnecessárias já que Raíza brilha na TV! De qualquer maneira: aumente o SOM, o papo está incrível!!!! 

É de comer? E a ciência?

A @joyce.galvao bateu um papo com o faz-tudo (e faz muito bem!) Vitor Hugo do @pratofundo que une comida, ciência e mercado a quase 15 anos na internet. 

Um papo sobre ciência, comida, verdades e dores de criar conteúdo relevante no Brasil.

Fones no ouvido? Dê o play e aumente o som!!! 

O que um saci gosta de comer? E você? Sua avó? Qual o seu folclore, a sua história? Pois dentro de um vasto universo de conhecimentos, o folclore tem muito a nos ensinar e inspirar! Nesse episódio, entrevisto o jornalista e folclorista Andriolli Costa, colecionador de sacis! 

A Nina Standerski tem uma história linda com o calisson, um doce francês delicado e muito difícil de fazer! Você conhece? Nesse episódio a gente te conta o que é o calisson e estende a conversa para a necessidade de se contar uma história dentro da confeitaria! 

Para encomendar o docinho acesse o instagram da @lamandier_doces 

Para ler o artigo sobre o calisson acesse sobremesah.com

Nesse episódio converso com Luiz Eduardo Camargo sobre a segunda especiaria mais cara do mundo: BAUNILHA. 

É curioso que uma das especiarias mais utilizadas da confeitaria e que é tão desejada, seja tão desconhecida! Você conhece de verdade a baunilha que usa? Sabe de onde veio? Quem produziu? Como estocar ou reconhecer uma boa baunilha???

Para mais informações acesse: sobremesah.com e baunilhas.com.br 

Os desafios do papel feminino dentro da Gastronomia com a antropóloga Paula Pinto e Silva. 

Nesse episódio converso com o artista Bruno Brito, diretor criativo do Arado, professor de artes e pesquisador da cultura caipira.

Uma conversa deliciosa, profunda e cheio de informações que vão transformar a sua maneira de ver um bolo de milho, acredite! 

Para a estréia da segunda temporada do podcast mais doce da internet, convidei Rhaiza Zanetti, sous chef responsável pela confeitaria e pela parte criativa do restaurante Tuju.

Conversamos sobre o papel da mulher na cozinha profissional, a dificuldade da confeitaria no Brasil e claro, papo vai papo vem, entramos em uma sessão divertida e doce de terapia.

Com vocês, com açúcar, afeto e muita sabedoria: Rhaiza Zanetti.