so! was? süßes.

„Es ist an der Zeit, Adipositas als chronische Krankheit anzuerkennen und präventive Maßnahmen sowie umfassende Therapiepfade zu etablieren, um den Betroffenen eine optimale Versorgung zu ermöglichen.“  

In dieser Podcast-Folge sprechen Ernährungsexpertin Anja Roth und Moderatorin Sophie Samrock mit Myriam Hernandez, Autorin des Buches „Deutschlands Adipositas-Baustellen“, über Ursachen und Herausforderungen von Adipositas und geben wertvolle Einblicke in Myriams Buch.

Welche Rolle spielen psychische und emotionale Aspekte bei der Entstehung und Bewältigung von Adipositas? Warum reicht es nicht aus, Adipositas einfach als „weniger essen, mehr bewegen“ zu betrachten? Welche präventiven Maßnahmen können ergriffen werden, um Adipositas vorzubeugen oder zu kontrollieren? All das erfährst du, wenn du jetzt einschaltest.

Viel Spaß beim Hören!

„Genuss ist individuell und Genuss ist auch individuelle Freiheit. Genuss ist nicht verhandelbar. Niemand kann oder darf entscheiden, was für den einen Genuss ist oder für mich Genuss ist.“ (Dr. Silke Lichtenstein)

In der aktuellen Podcast-Folge "Geschmäcker sind verschieden" sprechen unsere Moderatorinnen Anja Roth (Dipl. Oecotrophologin und Süßstoff-Expertin) und Annegret Winzer (Kommunikationsberaterin) mit Frau Dr. Silke Lichtenstein und Frau Dr. Karolin Höhl über die Bedeutung von Genuss und Geschmack für die Gesunderhaltung, die Prävention, Erziehungs- und Aufklärungsarbeit sowie die aktuelle Esskultur. Was ist eigentlich das "richtige süß" oder das "zu sauer"? Können und sollten wir uns anmaßen darüber zu entscheiden? Genau "das ist eben auch ein bisschen die Krux an der Sache", meint Dr. Karolin Höhl.

„Es ist ungeheuer wichtig, dass Kinder wirklich offen und neugierig und auch experimentierfreudig auf Lebensmittel zugehen dürfen, ohne dass man da groß reinredet. Erziehungsarbeit ist wichtig, aber sie auch erstmal machen lassen, ohne das gleich zu bewerten, ist die Grundlage für eine vielseitige Ernährung auch später im Erwachsenenalter. " (Dr. Silke Lichtenstein)

In der aktuellen Folge von unserem Podcast "so! was? süßes." ist Melanie Bahlke, erste Vorsitzende der Adipositaschirurgie Selbsthilfe Deutschland e.V., zu Gast. Unser Moderatorinnen Duo Anja Roth (Ernährungsberaterin und Süßstoff-Expertin) und Sophie Samrock (Moderatorin) spricht mit Melanie Bahlke über ihr Leben als Betroffene und ihre Arbeit in zahlreichen Organisationen zur Behandlung, Entstigmatisierung und Aufklärung von Adipositas. 

Übrigens: Zum Thema Adipositas gibt es bereits eine Folge "so! was? süßes." - wenn ihr also noch mehr dazu erfahren wollt, dann hört doch auch hier mal rein: "Adipositas - was ist das eigentlich?"

Viel Spaß beim Hören!

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Links zu Hilfsangeboten:

Sexualisierte Gewalt: 

• Weißer Ring: https://weisser-ring.de/
• Bundesministerium für Familie, Senioren, Frauen und Jugend: https://cutt.ly/5KlXbwL

Adipositas: 

• Deute Adipositas Gesellschaft: https://adipositas-gesellschaft.de/

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Über 8 Millionen Menschen in Deutschland leiden an einem der verschiedenen Diabetes Typen. Dennoch ist die im Volksmund als Zuckerkrankheit betitelte Erkrankung vielen ein Rätsel. In unserer neuesten Podcastfolge sprechen unsere Moderatorin Sophie Samrock und Ernährungsexpertin Anja Roth über alle wichtigen Fakten zum Thema Diabetes. Welche Typen gibt es? Was funktioniert eigentlich nicht richtig, wenn man von Diabetes betroffen ist? Und: Kann ich trotz Diabeteserkrankung ein angenehmes Leben führen? All das erfahrt ihr in der neuen Folge "so! was? süßes." 

Übrigens: Zum Thema Diabetes hatten wir bereits zwei tolle Gäste bei uns. Olympionike Timur Oruz und "Normalo" Mark Fröder haben uns geschildert wie sie mit der Erkrankung zurecht kommen. Hört doch auch da mal rein!

Timur: https://open.spotify.com/episode/1hb61AGopiBMR8vUehTbAz?si=K0_BlFbrT86VCqoUgCAvQw

Mark: https://open.spotify.com/episode/5C2sn8gnZolwnowqHiys9N?si=IqoGpEVVRqCeQTZaAgrYSQ

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In dieser Folgen von "so! was? süßes." war Uwe Schröder vom Deutschen Institut für Sporternährung zu Gast. Im Gespräch mit unserer Moderatorin Sophie Samrock und Süßstoff-Expertin Anja Roth verrät der Diplom Oecotrophologe einige interessant Fakten rund um das Thema Lowcarb im Sport. 

Welche Rolle spielen "Carbs" oder auch Kalorien für mich beim Sporttreiben? Warum sollte ich immer darauf achten genug energiereiche Nahrung zu mir zu nehmen, bevor ich Sporttreibe? Und: Was ist eigentlich "Carbo-Loading"? All das erfährst du, wenn du jetzt einschaltest. 

Natürlich ging es auch um die Verwendung von Süßstoffen in einem (Leistungs-)sportlichen Kontext. 

Viel Spaß beim Hören!

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In dieser Folge sprechen Süßstoff-Expertin Anja Roth und Moderatorin Sophie Samrock mit Dr. Hardy Walle. Der gelernte Internist hat aus seiner Arbeit als Arzt ein Ernährungsprogramm entwickelt, das übergewichtigen Menschen dabei helfen soll abzunehmen und ein gesünderes Leben zu führen. BODYMED gehört inzwischen zu den führenden ärztlichen Ernährungsprogrammen in Deutschland und wird von mehr als 1.000 Ärztinnen und Ärzten angeboten. Neben Verhaltenstrainings und Ernährungsberatungen gehört auch ein eiweißreiches Mahlzeiten-Ersatz-Programm zum Konzept von BODYMED. Insgesamt gibt es 13 verschiedene Shake-Geschmacksrichtungen - von herzhaft bis süß.

Natürlich spielt kalorienfreie Süße auch in der Welt der Ernährungstherapie eine wichtige Rolle. Wie Dr. Walle zur Verwendung von Süßstoffen steht, haben Anja Roth und Sophie Samrock im Gespräch erfragt. So viel vorweg: Ohne geht's nicht!

Alles weitere erfahrt ihr in der neuesten Folge von so! was? süßes. 

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Ohne Süßungsmittel = Ohne Zucker?! Das ist leider ein Trugschluss auf den viele Menschen immer wieder reinfallen. Warum es diese irreführenden Bezeichnungen auf Lebensmittelverpackungen gibt und wie man sie richtig interpretiert haben wir in unserer neuen Folge von so! was? süßes. in Erfahrung gebracht. 

Stephanie Wetzel, Diplom Oecotrophologin und Leiterin des Projekts „Lebensmittelklarheit.de“, welches im Auftrag der Verbraucherzentralen ins Leben gerufen wurde war bei Anja Roth und Sophie Samrock im Podcast zu Gast und hat Rede und Antwort gestanden. 🗣️

Hört gerne rein, wenn ihr mehr zum Thema Lebensmittel-Deklaration wissen wollt oder ihr euch für die Arbeit von „Lebensmittelklarheiten“ interessiert. 

Viel Spaß beim Hören!

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Wir starten die neue Woche mit einem strahlenden Lächeln und einer passenden Podcastfolge!

Neben der Ernährungsexpertin Anja Roth ist auch Herr Prof. Dr. Zimmer zu Gast. Neben seiner Tätigkeit als Lehrstuhlinhaber für Zahnerhaltung ist Prof. Dr. Zimmer Vorsitzender der Aktion zahnfreundlich. Den kleinen, lächelnden Zahn mit dem Regenschirm kennt ihr bestimmt alle. Zu finden ist er auf vielen zahnfreundlichen Produkten, wie zuckerfreien Kaugummis oder Bonbons. 

Health Fact: Wusstet ihr, dass nicht zwingend die Menge an Zucker, die ihr mit einer Mahlzeit oder einem Snack zu euch nehmt darüber entscheidet, ob ihr Karies bekommt? Es kommt viel mehr darauf an wie regelmäßig ihr zuckerhaltige Lebensmittel konsumiert.

Viele weitere Fakten über die Zahngesundheit, was der Verzehr von Zucker oder Süßstoffen ausmacht und Tipps für die Zahnhygiene bekommt ihr in der neuen Folge unseres Podcasts „so! was? süßes.“ 

Viel Spaß beim Hören!

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Sekt und Glühwein als Light-Variante!

Die Weihnachtszeit wird langsam eingeläutet und eine gemütliche Stimmung macht sich breit. Dazu gehören auch die Weihnachtsmärkte mit ihren glitzernden Lichtern und natürlich Glühwein. 😍

Jetzt gibt es eine Weltneuheit: Andreas Neymeyer vom @weingutbastian war bei uns im Podcast zu Gast und hat uns von seiner Glühweinalternative erzählt. Habt ihr schon mal von einem Glühwein ohne Zucker UND ohne Alkohol gehört? Das beste daran: er schmeckt! 😋

Wie Andreas zu dieser Idee kam, was seine Glühweinalternative so besonders macht und wieso Sekt und Wein auch ohne Zucker schmecken, erfahrt ihr in unserer neuen Podcast-Folge von „so! was? süßes.“  

Viel Spaß beim Hören!

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Wusstet ihr, dass Süßstoffe schon über 130 Jahre alt sind? Und dass sie eigentlich nur aus Zufall entdeckt wurden? Außerdem haben Süßstoffe einige entscheidende Vorteile gegenüber Zucker. Sie haben keine Kalorien, lassen den Blutzuckerspiegel nicht ansteigen. Außerdem sind sie zahnfreundlich - besser gesagt: nicht kariogen – aber was bedeutet das eigentlich?

In unserer neuen Podcastfolge hat sich Moderatorin Sophie Samrock mit Ernährungswissenschaftlerin und Süßstoff-Expertin Anja Roth über die verschiedensten Süßstoff-Basics unterhalten.

Auch das Thema Ernährung kommt in dieser Folge nicht zu kurz: Wer sich immer schon gefragt hat, wofür die Abkürzungen kcal oder kj stehen und was sie miteinander zu tun haben, darf die neue Folge auf keinen Fall verpassen.

Viel Spaß beim Hören!

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Heute haben wir einen Special Guest im Podcast: Mark Fröder ist seit seiner Kindheit Diabetes mellitus Typ 1 Betroffener. Wie er sein Leben damit bestreitet und wie es sein kann, dass er trotz Diabetes Gummibärchen-süchtig ist, erzählt er Anja Roth und Sophie Samrock in der neusten Folge "so! was? süßes."

Wenn ihr euch für den Alltag eines Diabetesbetroffenen interessiert und wissen wollt, wie man der Krankheit trotz aller Einschränkungen auch Positives abgewinnen könnt, dann hört unbedingt in diese Folge!

Heute wagen wir einen Blick in die Glaskugel! 

In der aktuellen Folge sprechen Diplom Oecotrophologin Anja Roth und Moderatorin Sophie Samrock mit Dr. Katja Riedel von der BRAIN AG. Dort arbeitet die Geschmacksforscherin am neuen Süßstoff Brazzein. 

Wenn ihr wissen möchtet, was Brazzein ist, wie es gewonnen wird und warum wir überhaupt einen weiteren Süßstoff benötigen, dann lauscht doch einfach den Fragen von unserem Moderatorinnen Duo und den Antworten von Frau Dr. Riedel. 

Viel Spaß beim Hören!

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In der neusten Folge von "so! was? süßes." haben wir mit Christel Moll zum Thema Adipositas gesprochen - dabei kamen einige interessante Fakten auf den Tisch und wir konnten mit einigen Vorurteilen gegenüber adipösen Menschen aufräumen! 💪🏼

Die erste Vorsitzende des Adipositas Verband Deutschland e.V. berichtet zum Beispiel davon, dass Adipositas erst seit sehr kurzer Zeit eine anerkannte Krankheit ist - kaum zu glauben, oder? 

Falls ihr euch für weitere Facts rund um das Thema Adipositas interessiert und wissen wollt, was Betroffene bewegt, dann hört unbedingt in unsere neuste Podcastfolge!

Viel Spaß!

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In unserer heutigen Episode "so! was? süßes." befassen wir uns mit dem Thema Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten. Auch Süßstoffen wird immer wieder nachgesagt, dass sie für einige Personengruppen schwer verträglich sind. Doch stimmt das wirklich? 

Um dem Thema auf den Grund zu gehen, haben wir Allergie-Expertin Ute Körner zu uns in den Podcast eingeladen und mit Fragen gelöchert: Was sind Allergien eigentlich und wie entstehen sie? Was passiert mit meinem Körper, wenn er allergisch reagiert? Und: Kann man wirklich allergisch gegen Süßstoffe sein? 

Wenn euch die Antworten interessieren, dann hört unbedingt rein! 

Viel Spaß!

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Das Thema "Süßer Geschmack" ist derzeit in aller Munde. Damit einher geht allerdings auch die Diskussion, ob es ein "zu süß" gibt und ob man die Süße in Limos und Co. reduzieren sollte.⁠ Dass eine Reduktion von Zucker in Lebensmitteln Sinnvoll sein kann, ist einleuchtend - doch muss darunter auch der süße Geschmack leiden? 

⁠Um der Sache auf den Grund zu gehen, haben wir uns in unserer neuen Folge vom "so! was? süßes." Podcast mit dem Thema Geschmack beschäftigt. Wie funktioniert Geschmack eigentlich? Wie entsteht ein Lieblingsgeschmack? Und: Ist süß immer gleich schlecht? ⁠

⁠Ernährungswissenschaftlerin und Süßstoff-Expertin Anja Roth stellt sich den Fragen von Moderatorin Sophie Samrock und gibt spannende Einblicke in die Geschmackswelt.

Wir wünschen viel Spaß beim Hören!

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Diese Folge von "so! was? süßes." hat es in sich - im wahrsten Sinne des Wortes. Wusstet ihr, dass das menschliche Mikrobiom mehr als 40 Billionen Bakterien umfasst? Diese Menge macht knapp 2,5 Kilogramm des Körpergewichts aus. 

Unser Gast in dieser Ausgabe ist Ernährungswissenschaftlerin und Mikrobiom-Expertin Dr. Maike Groeneveld. Mit geballter Kompetenz beantwortet die Fachautorin und Referentin die Fragen unseres Moderatorinnen Duos: Was ist das Mikrobiom eigentlich? Wie sorge ich dafür, dass mein Mikrobiom gesund bleibt? Und: Stimmt es wirklich, dass das Mikrobiom durch Süßstoffe negativ beeinflusst wird? 

Falls ihr euch also ein umfassendes Wissensupdate zum Thema "Mikrobiom" abholen wollt, dann hört jetzt unbedingt rein.

Viel Spaß!

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In der neusten Folge "so! was? süßes." geht es um die Anwendung von Süßstoffen in der Lebensmittelproduktion. Warum werden Süßstoffe überhaupt verwendet? Warum brauchen wir den süßen Geschmack, um ein Produkt rund zu machen? All das haben wir unseren heutigen Gast gefragt.

Harald Meyer ist Lebenstechnologe und hat sich über 30 Jahre lang mit Süßstoffen beschäftigt. Einen großen Teil seiner beruflichen Laufbahn hat er in der Getränkeindustrie verbracht. Dort sind ihm die Süßstoffe - gerade in Light-Getränken oft über den Weg gelaufen. So wurde er mit der Zeit zu einem echten Experten für kalorienfreie Süße und hat eine Menge zum Thema zu erzählen.

Ernährungswissenschaftlerin Anja Roth und Moderatorin Sophie Samrock löchern den Experten mit vielfältigen Fragen zur Verwendung und Sicherheit von Süßstoffen in Lebensmitteln. ✅

Viel Spaß!

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In unserem Podcast kamen sie schon des Öfteren zur Sprache - intensiv darüber geredet haben wir aber noch nicht: Süßstoffe! 🍭⁠⁠

Ernährungswissenschaftlerin und Süßstoff-Expertin Anja Roth taucht heute gemeinsam mit Moderatorin Sophie Samrock etwas tiefer in die Welt der Süßstoffe ein und klärt allgemeine Fragen sowie den ein oder anderen Mythos. Wusstet ihr zum Beispiel, dass Zahnpasta mit Süßstoff gesüßt wird? 😮⁠

Wenn ihr das nicht wusstet habt ihr auf jeden Fall Nachholbedarf. Also: Kopfhörer auf und die neue Folge so! was? süßes. einschalten.

Viel Spaß!

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Timur Oruz ist ein echtes Multitalent. Er spielt Feldhockey in der deutschen Nationalmannschaft, studiert Medizin und ist Diabetes-Botschafter. Letzteres liegt ihm besonders am Herzen, da er selbst von Diabetes mellitus Typ 1 betroffen ist. 

Dafür, dass man mit dieser Erkrankung hervorragend leben kann, ist Timur selbst wahrscheinlich der beste Beweis. Kurz vor den Olympischen Spielen in Tokio hat uns das Feldhockey-Ass einen Besuch in unserem Podcast-Studio abgestattet. Ernährungswissenschaftlerin Anja Roth und Moderatorin Sophie Samrock sprechen mit Timur unter anderem über seinen Alltag als Sportler und erfahren, mit welchen zusätzlichen Herausforderungen der 26-jährige an Trainings- und Spieltagen konfrontiert wird. 

Wenn ihr wissen wollt, wie man mit einem normalen 24-Stunden-Tag ein Leben als Medizinstudent, Hochleistungssportler und Diabetes-Botschafter unter einen Hut bekommt, dann hört gerne in die neue Folge. 

Viel Spaß!

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In der neuen Folge von so! was? süßes. haben wir mit Werner Neumann gesprochen. Der Münchner führt in seinem Wohnhaus ein privates Diabetes Museum. Seit über zwanzig Jahren sammelt er geschichtsträchtige Gegenstände rund um das Thema Diabetes und hat dabei schon einige Schätze aufgetan und eine Menge Wissen angehäuft. Im Podcast erzählt uns Herr Neumann, wie er zu seiner Leidenschaft gekommen ist und nimmt uns mit auf eine Zeitreise durch die Geschichte der Diabetestherapie. Viel Spaß beim Hören!

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In der neusten Folge von „so! was? süßes.“ – dem Podcast rund um Ernährung und süßen Geschmack, geht es um die Sicherheit von Süßstoffen.

Unsere Gastgeberinnen Anja Roth (Ernährungswissenschaftlerin und Süßstoff Expertin) und Sophie Samrock (Moderation) befragen Dr. Gunda Backes, ihres Zeichens Ernährungswissenschaftlerin und Expertin im Umgang mit Studien- und Forschungsarbeiten: Wie werden Süßstoffe überprüft? Kann man Studien am Menschen mit Studien an Tieren vergleichen? Besteht wirklich eine Gefahr bei der Verwendung von Süßstoffen? Und warum werden Süßstoffe so genau betrachtet? 

Wir wünschen euch viel Spaß beim Hören.

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so! was? süßes. ist euer Podcast rund um das Thema süße Ernährung. Unsere Gastgeberinnen Anja Roth (Ernährungswissenschaftlerin und Süßstoff-Expertin) sowie Sophie Samrock (Moderation) sprechen über alles was Ernährung, süßen Geschmack und Süßstoff betrifft. Mal zu zweit, mal mit Gästen aus der Welt der Süße, der Ernährung, dem Sport, der Medizin oder auch einfach aus dem normalen Leben.