Surra de Lúpulo
By Surra de Lúpulo
Surra de LúpuloMar 31, 2022
A história de Hildegard Von Bingen | Surra #214
Para inaugurar essa nova série de programas, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Escriba do Mosteiro) trazem a história de Hildegard Von Bingen.
Hildegard foi uma monja estudiosa que buscou conhecimento sobre botânica, sexualidade, medicina, teologia e muito mais. Foi ela a documentar alguns efeitos do lúpulo em bebidas.
Essa série contou com o trabalho do Sergio Barra (Profano Graal) que fez todo o trabalho de pesquisa sobre a Hildegard.
Se você gostou desse episódio, também vai gostar do nosso episódio sobre os Banheiros:
https://open.spotify.com/episode/2nAYLyIru7e28g8gs5unrQ?si=75aeedc686c14d91
E sobre o momento em que o mercado de cervejas independentes está vivendo:
https://open.spotify.com/episode/76Nt71XHdSMWP7lkKJS8mt?si=40b71ffe06ab4af0
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Esse episódio tem como Mecenas Empresarial a Cervejaria Uçá:
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Referências bibliográficas:
CORNELL, Martyn. A short history of hops. Zytophile. 2009. Disponível em: http://zythophile.co.uk/2009/11/20/a-short-history-of-hops/. Acesso em 25/05/2021.
COSTA, Marcos Nunes. Mulheres Intelectuais na Idade Média: Hildegarda de Bingen – entre a medicina, a filosofia e a mística. Trans / Form / Ação. Marília, v. 35, 2012.
Hildegarda de Bingen. Wikipedia. Disponível em: Hildegarda de Bingen – Wikipédia, a enciclopédia livre (wikipedia.org).
MARTINS, Maria Cristina. Hildegarda de Bingen: Physica e Causae et Curae. Cadernos de Tradução. Número Especial, 2019, p. 159-174.
MARTINS, Maria Cristina. Physica: uma das obras científicas de Hildegarda de Bingen. Rónai: Revista de Estudos Clássicos e Tradutórios. vol. 8, nº1, 2020, p. 3-18.
SILVA, Andréia Cristina Lopes Frazão da. Hildegarda de Bingen e as sutilezas da natureza de diversas criaturas. Anais da 4ª Jornada Científica CMS Waldir Franco. 2002.
Características das madeiras brasileiras utilizadas na produção de barris. com Dr. Agenor Maccari . | Encontro Selvagem T2 Ep.007
Encontro Selvagem é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo).
Escute nessa edição a apresentação do Dr. Agenor Maccari sobre as características das madeiras brasileiras utilizadas na produção de barris.
Em 2023, o 2ª Encontro Selvagem contou com o Apoio do Conselho Federal de Química (CFQ), e a presença de palestrantes internacionais. Além disso, a semana incluiu o lançamento da 1ª Safra das cervejas da Projeto Manipueira e a 1ª Feira Selvagem, que será um encontro de negócios e degustação, dedicado a cervejas ácidas e complexas do Brasil e convidadas do exterior.
Escute a nossa primeira temporada dos Encontros Selvagens:
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Caso Dogma. Papo com Bruno Moreno | Surra #213
Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Fiel da Nova Ordem) recebem nesse episódio Bruno Moreno para nos contar a toda a história da Cervejaria Dogma.
O Caso Dogma nos ensina muito da história e dos momentos do mercado de cervejas independentes do Brasil. Então, aproveite para conhecer como foi o modelo de nascimento da cervejaria. O quanto aplicativos como o Rate Beer e Untappd são importantes para eles.
Entenda como funciona todo o processo de envase das cervejas. Quais são as melhoras tecnologias de envase atualmente? Quais são os parâmetros ideias para o envase? Quais são os problemas mais comuns no envase de uma cervejaria de grande e pequeno porte? É problema adicionar mais espumna a cerveja na hora do envase? Como funciona o uso de nitrogênio no envase? Como funcionam os diferentes tipos de fechamentos para os diferentes tipos de envases? Tudo isso está aqui, nesse programa. Aprenda como a cervejaria lidou com crises como da Cerveja Cafuza e de produtos com problemas de entregas. Bruno também falou sobre a política de preços da marca e quais são os próximos caminhos.
Se você gostou desse papo, vai gostar de toda a nossa série de Duetos Cervejeiros:
https://open.spotify.com/episode/4dr7A8XEvmxl5IgbNxIofa?si=bf5f69de2a7d4250
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Envase de Cervejas. Papo com Guilherme Bonn | Surra #212
Nesse episódio Leandro Bulkool (o tampinha premiada) e Ludmyla Almeida (a IPAcondriaca), recebem Guilherme Bonn, direto da Alemanha onde trabalha na Paulaner para falar tudo sobre envase de cervejas.
Entenda como funciona todo o processo de envase das cervejas. Quais são as melhoras tecnologias de envase atualmente? Quais são os parâmetros ideias para o envase? Quais são os problemas mais comuns no envase de uma cervejaria de grande e pequeno porte? É problema adicionar mais espumna a cerveja na hora do envase? Como funciona o uso de nitrogênio no envase? Como funcionam os diferentes tipos de fechamentos para os diferentes tipos de envases? Tudo isso está aqui, nesse programa.
Se você gostou desse papo, vai curtir a conversa que tivemos com Estevão Chittó sobre Cerveja com Nitrogênio:
https://open.spotify.com/episode/4dr7A8XEvmxl5IgbNxIofa?si=bf5f69de2a7d4250
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História da Cerveja Ácida no Brasil: o início da produção brasileira. com André Junqueira (Morada Cia Etílica), Alessandro (Way Beer) e Nuno (Liffey Brewpub). | Encontro Selvagem T2 Ep.006
Encontro Selvagem é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo).
Escute nessa edição uma conversa sobre como foi o início da produção brasileira da cerveja ácida no Brasil. Com a participação de André Junqueira (Morada Cia Etílica), Alessandro (Way Beer) e Nuno (Liffey Brewpub).
Em 2023, o 2ª Encontro Selvagem contou com o Apoio do Conselho Federal de Química (CFQ), e a presença de palestrantes internacionais. Além disso, a semana incluiu o lançamento da 1ª Safra das cervejas da Projeto Manipueira e a 1ª Feira Selvagem, que será um encontro de negócios e degustação, dedicado a cervejas ácidas e complexas do Brasil e convidadas do exterior.
Escute a nossa primeira temporada dos Encontros Selvagens:
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Pasteurização. Papo com Duan Ceola | Surra #211
Para inaugurar a quinta temporada do Surra de Lúpulo, Leandro Bulkool (o sauna com piscina gelada) e Ludmyla Almeida (a IPAcondriaca), recebem Duan Ceola para tratar sobre pasteurização nas cervejas.
Nesse episódio, aprenda o que é a pasteurização e como ele funciona dentro de uma cervejaria. Aproveite para saber quais são os problemas que a pasteurização tem como objetivo resolver e quais os estilos mais indicados para passar por tal processo. E mais: como são os testes nas cervejas após a pasteurização? como esse processo afeta o sensorial das cervejas? o que é a flash pasteurização?
Se você gostou desse papo com o Duan, vai curtir o primeiro programa que fizemos com ele:
https://open.spotify.com/episode/2yJGFclRwGbWyMdspFA7Av?si=75bd07c62a8046f4
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Turbulência no Mercado Cervejeiro Independente - uma análise histórica e contemporânea. Surra de Lúpulo DOC | Surra #210
Ludmyla Almeida (a IPAcondriaca) e Leandro Bulkool, analisam a história do mercado de cervejas independentes do Brasil e do mundo para compreender a turbulência que está ocorrendo no momento atual.
Esse documentário teve a utilização ou participação em áudio de Eduardo Marcusso, Henrique Boaventura, Douglas Specht, Leandro Oliveira, Ingrid Mattos, Estevão Chittó, Luis Celso Júnior, Cilene Saorin, Thomaz Pupo, Christopher Shepard e Giba Tarantino.
Para uma compreensão maior sobre o tema, você pode ouvir os episódios do Surra de Lúpulo citados:
Cerveja e a sociedade brasileira.
https://open.spotify.com/episode/3SIoADYoiVPuu5diPaHfjs?si=c363a0d29e3944b0
Cervejeiro caseiro: ser ou não ser? Eis a questão.
https://open.spotify.com/episode/4RbXwdCT909VQPqGIL0RnA?si=a4d3ccac23cf4ad1
Clubes de Cervejas.
https://open.spotify.com/episode/0zljASmfYQC4TPnhdvsUnE?si=2e434f05bc864eeb
Referências citadas durante o episódio:
Revista Espacios - vol.39 (nº 26) ano 2018
https://www.revistaespacios.com/a18v39n26/a18v39n26p08.pdf
G1 - São Paulo terá o primeiro curso de beer sommelier do país
Bar do Celso - 1º curso de Sommelier de Cerveja do Brasil deve ser lançado em agosto
https://bardocelso.com/1o-curso-de-sommelier-de-cerveja-do-brasil-deve-ser-lancado-em-agosto/
Brewbound Podcast - What Even Happened in 2023?
https://open.spotify.com/episode/4ph7iUFRQPKAddYYQvrFsK?si=1de9caee9ff247cb
BA - The 2023 year in Beer
https://www.brewersassociation.org/press-releases/the-2023-year-in-beer/
9News - Australia has brewed the perfect storm to put local craft beers out of business
Catalisi - Uma história ilustrada do mercado de cerveja artesanal nos Estados Unidos
https://catalisi.com.br/uma-historia-ilustrada-do-mercado-de-cerveja-artesanal-nos-estados-unidos/
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Créditos:
Pesquisa e roteiro - Ludmyla Almeida
Vozes - Leandro Bulkool e Ludmyla Almeida
Revisão - Analu Andrigueti
Redação - Nana Ottoni
Edição - Play Áudios
Produção e uso de malte de milho no Brasil e na América do Sul – Possibilidades e desafios. Marcos Odebrecht Jr, Carla Cisneros Zuniga e Anderson Olarte Carpio | Encontro Selvagem T2 Ep.005
Encontro Selvagem é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo).
Escute nessa edição uma conversa sobre a produção e uso de malte de milho no Brasil e em toda América do Sul. Diego Simão Rzatki faz a mediação da conversa entre Marcos Odebrecht Jr (Maltes Catarinenses), Carla Cisneros Zuniga e Anderson Olarte Carpio (Victória Brewing).
Em 2023, o 2ª Encontro Selvagem contou com o Apoio do Conselho Federal de Química (CFQ), e a presença de palestrantes internacionais. Além disso, a semana incluiu o lançamento da 1ª Safra das cervejas da Projeto Manipueira e a 1ª Feira Selvagem, que será um encontro de negócios e degustação, dedicado a cervejas ácidas e complexas do Brasil e convidadas do exterior.
Escute a nossa primeira temporada dos Encontros Selvagens:
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Fãs e comunidades. Papo com Amanda Goveia e Gabriela Mouta | Surra #209
Nessa edição, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o adaptado digital) recebem a Amanda Goveia (da Prussia) e Gabriela Mouta (coordenadora de conteúdo digital para o entretenimento) para conversar sobre a relação de marcas com fãs e sua comunidade.
Pra começo de história entenda qual é a diferença de fã, fandom e comunidade e como cultivar cada um. Quais são os maiores pecados de uma marca em sua presença digital? Como lidar com as constantes mudanças nos algoritmos das redes sociais? E o que fazer quando viralizar?
Se você gostou desse papo, vai gostar da nossa conversa com a Stef Monteiro e o Estácio Rodrigues sobre Marketing.
https://open.spotify.com/episode/4nbLNrRA1wEpi3zmfMMkTd?si=55349e3e2b7c4c66
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Antropologia da Cerveja. Papo com Paula Pinto e Silva | Surra #208
Nessa edição, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Admirador da Antropologia) recebem a Paula Pinto e Silva, autora do Farinha, Feijão e Carne Seca, para falar sobre a cultura brasileira da cerveja e gastronomia pelo olhar antropológico.
Saiba como a antropologia entende a alimentação, o quanto comida e bebida andam juntos e se toda bebida tem seu ritual.
Se você gostou desse papo, vai gostar da nossa conversa com a Cilene Saorin sobre quanto falta para termos a nossa escola cervejeira.
https://open.spotify.com/episode/7F2CujRtCwXmjOM9X79UDC?si=dbc2069638a04a40
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Futuro do uso de leveduras endêmicas do Brasil nas cervejas. Com Gabriela Müller, Luciana Brandão e mediação da Dra. Ana Carolina Carvalho | Encontro Selvagem T2 Ep.004
Encontro Selvagem é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo).
Escute nessa edição uma conversa sobre o futuro e aplicabilidade das leveduras endêmicas do Brasil para produção de cervejas. Com a participação da Gabriela Müller (Levteck) e Luciana Brandão (Laboratório da Cerveja) e mediação da Dra. Ana Carolina Carvalho.
Em 2023, o 2ª Encontro Selvagem contou com o Apoio do Conselho Federal de Química (CFQ), e a presença de palestrantes internacionais. Além disso, a semana incluiu o lançamento da 1ª Safra das cervejas da Projeto Manipueira e a 1ª Feira Selvagem, que será um encontro de negócios e degustação, dedicado a cervejas ácidas e complexas do Brasil e convidadas do exterior.
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Reinventando a roda ou Um novo evento no mercado. Papo com Luiza Tolosa | Surra #207
Nessa edição, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Antropólogo de Eventos) recebem a Luiza Tolosa (Cervejaria Dádiva) para falar sobre o projeto Criado por Elas, Liderado por Elas.
Escute sobre qual é a perspectiva sobre o mercado atual da Luisa e quais são os planos da Cervejaria Dádiva. Entenda como nasceu a ideia do Criado por Elas Liderado por Elas, a fermentação dessa ideia a ponto de virar um evento e o quanto isso mudou a visão da empreendedora Luiza.
Se você gostou desse papo, com certeza vai curtir o papo que tivemos com a Luiza Tolosa e o Victor Marinho lá no primeiro ano do Surra de Lúpulo:
https://open.spotify.com/episode/48A86ZIepjZ3Y90JpxL2ir?si=898a0fc8c15c45d3
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Regulações cervejeiras. Papo com Carol Assumpção | Surra #206
Nessa edição, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Carimbador Maluco) recebem a Carol Assumpção (Ciclo Alimentos) para falar sobre as regulações para as cervejas.
Entenda, uma vez por todas, qual é o papel de um responsável técnico em uma fábrica ou brewpub! Saiba qual é a maior pedra no sapato das fábricas de cervejas. Quais são as regulações para os rótulos? Em que pé está o projeto ABNT NBR 17098?
Se você gostou desse programa, com certeza vai gostar o que gravamos com a Alinne Bernd sobre como o MAPA funciona:
https://open.spotify.com/episode/2RwzhqhSkfdLiGXZgUdUIS?si=68edf16049564e7b
Ou esse outro que só tratamos sobre cervejeiros caseiros:
https://open.spotify.com/episode/5Io9GUmLHTZuapGqDlRJ31?si=c66a58d7b64a42fe
Também tivemos esse aqui sobre legislação tributária com a Elisabeth Bronzeri:
https://open.spotify.com/episode/5r1TdAidtdVFk907YgGCvC?si=e78f4fa83ad44073
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Resultados científicos do estudo de leveduras selvagens do Projeto Manipueira. Com Dra. Ana Carolina Souza Ramos de Carvalho (USP) e Stela Virgilio (By My Cell) | Encontro Selvagem Temporada 2 Ep. 003
Encontro Selvagem é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo).
Escute nessa edição uma apresentação sobre os resultados do Projeto Manipueira, focado no estudo de leveduras selvagens brasileiras..
Em 2023, o 2ª Encontro Selvagem contou com o Apoio do Conselho Federal de Química (CFQ), e a presença de palestrantes internacionais. Além disso, a semana incluiu o lançamento da 1ª Safra das cervejas da Projeto Manipueira e a 1ª Feira Selvagem, que será um encontro de negócios e degustação, dedicado a cervejas ácidas e complexas do Brasil e convidadas do exterior.
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A história dos banheiros do início até os dias atuais | Surra #205
Leandro Bulkool (o bixiga de ferro) e Ludmyla Almeida (a IPAcondriaca) resolveram contar a história do banheiro, desde os tempos mais primórdios até os dias de hoje e buscaram entre os Mecenas do Surra de Lúpulo a visão mais moderna sobre esse espaço coletivo.
Neste programa aprenda como eram os banheiros na Grécia, Império Romano? O que aconteceu na Idade Média? Quando os banheiros viraram tabu? Quando a descarga foi inventada? nos dias de de hoje, quantas pessoas não tem saneamento básico?
Esse programa teve a ajuda dos seguintes Mecenas:
Alex Rodrigues do Nascimento
Aline Jansen
Bia Amorim
Cinthia Okawa
Leandro Almeida
Rogério Bittencourt de Miranda
Sandro Gomes
Vitor Ferreira Finotti
Se você gostou desse episódio, você vai curtir o papo que tivemos com o Sérgio Barra sobre os Mitos Históricos da Cerveja:
https://open.spotify.com/episode/5yS3CrdjK7TBl9h0VjhB1U?si=e694505e9be74fc1
Para criar esse programa a gente pesquisou nos seguintes links:
Como era o banheiro na idade média?
https://www.youtube.com/watch?v=wLgYWn37EzA
Uma breve história dos banheiros
https://www.youtube.com/watch?v=0dYk99S98Jc
Uma história sobre o banheiro
https://seguindopassoshistoria.blogspot.com/2020/01/uma-historia-sobre-o-banheiro.html
A brief history of the toilet
https://www.dw.com/en/a-brief-history-of-the-toilet/a-51310832
From a Necessary Evil to Luxury: The History of Bathrooms in Modern Society
Bathroom history
https://www.affairedeau.com/en/service/badkamergeschiedenis/
Saneamento em pauta
https://blog.brkambiental.com.br/historia-do-vaso-sanitario
Quem inventou o vaso sanitário?
https://www.youtube.com/watch?v=xazYxkiRCxQ
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Diferentes estilos de cervejas com uma mesma base. Papo com Jamal Awadallak | Surra #204
Nesse programa, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (igual ao Freixo, mas diferente), recebem o Jamal Awadallak (canal Beer School) para falarmos de um tema polêmico: cervejas diferentes feitas a partir da mesma base.
Nesse programa entenda de uma vez por todas o que é um estilo de cerveja, o que é a base da cerveja, quais são as bases de diferentes estilos como Weizenbier, Witbier e American Wit e tantas outras!
Se você gostou desse programa, também vai curtir a primeira participação do Jamal por aqui:
https://open.spotify.com/episode/2pZ65YJSGnCku69Sd5zNPY?si=64a5c58b479d4796
E todo um papo que tivemos com o Leandro Oliveira sobre a produção de cerveja caseira:
https://open.spotify.com/episode/4RbXwdCT909VQPqGIL0RnA?si=a4d3ccac23cf4ad1
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O papel da química no desenvolvimento das Cervejas Ácidas Complexas – Presente e futuro. Com Gilberto Tarantino e Gabriela Lando | Encontro Selvagem Temporada 2 Ep. 002
Encontro Selvagem é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo).
Escute nessa edição a abertura do evento com as falas do Gilberto Tarantino, Diego Simão, André Junqueira e Boa Amorim. Depois aproveite para entender qual é o papel da química no presente e futuro do desenvolvimento das cervejas ácidas complexas.
Em 2023, o 2ª Encontro Selvagem contou com o Apoio do Conselho Federal de Química (CFQ), e a presença de palestrantes internacionais. Além disso, a semana incluiu o lançamento da 1ª Safra das cervejas da Projeto Manipueira e a 1ª Feira Selvagem, que será um encontro de negócios e degustação, dedicado a cervejas ácidas e complexas do Brasil e convidadas do exterior.
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Cerveja e arqueologia. Papo com Sergio Barra | Surra #203
Nessa edição, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Allan Quatermain) recebem mais uma vez o Ségio Barra (Profano Graal) para falar sobre as descobertas arqueológicas sobre as cervejas.
Logo de cara entenda quais são as diferenças entre arqueologia e história. Aproveite e descubra como a arqueologia ajuda na história da cerveja. Assim como os profissionais conseguem identificar que era cerveja que faziam naqueles locais. Falando em locais, descubra quais são os principais sítios arqueológicos para a bebida.
Se você gostou desse papo, também vai se apaixonar por esse outro com o Sérgio:
https://open.spotify.com/episode/7H11niQnZFO7XDo2z69UNt?si=2c05da29ff624507
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Atendimento, serviço, recrutamento e treinamento. Papo com Bia Amorim e Carolina Oda | Surra #202
Nesse episódio, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Commim desse bar) recebem ninguém mais e ninguém menos do que Bia Amorim e Carolina Oda para falarmos sobre todo o processo de recrutamento e treinamento das pessoas que fazem o atendimento e serviço de um bar ou restaurante.
Descubra quais são as falhas mais comuns no atendimento e como você pode fazer para corrigi-las. O quanto o atendimento e o serviço devem estar alinhados com a proposta e história que o empreendimento quer apresentar? O quanto isso afeta toda experiência do consumidor? Quais são os desafios do recrutamento? É caro treinar a equipe?
Se você gostou desse programa, com certeza vai curtir o papo que tivemos com a Rosária Pacheco da Fermenta Pessoas e com o Lucas Niemeyer da AMBEV:
https://open.spotify.com/episode/3DN7ZuP6bBWixI0oX2LSjG?si=1b2a987594234bc6
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Um balanço geral sobre o Encontro Selvagem de 2023. Com Diego Simão e Aline Smaniotto | Encontro Selvagem Temporada 2 Ep. 001
Encontros Selvagens é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo).
Inaugurando a segunda temporada da série, temos um papo entre o Leandro Bulkool, Diego Simão e Aline Smaniotto.
Em 2023, o 2ª Encontro Selvagem contou com o Apoio do Conselho Federal de Química (CFQ), e a presença de palestrantes internacionais. Além disso, a semana incluiu o lançamento da 1ª Safra das cervejas da Projeto Manipueira e a 1ª Feira Selvagem, que será um encontro de negócios e degustação, dedicado a cervejas ácidas e complexas do Brasil e convidadas do exterior.
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Fidelização de clientes apaixonados por cervejas. Papo com Antônio Carlos Morim | Surra #201
Nessa edição, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (Fidelidades Partidárias) recebem Antônio Carlos Morim para falar sobre essa grande questão das empresas - principalmente do universo de cervejas artesanais - clientes fieis.
Saiba se fidelidade é algo real e viável no mercado de cervejas. Como ela funciona em tempos de redes sociais e com todos os dados que podemos adquirir. Os lançamentos tão comuns de cervejas artesanais, ajudam ou atrapalham? Já pensou em criar um programa de litragem? Será que caberia para cerveja? E o que usar para fidelizar seus clientes?
Se você gostou desse programa, com certeza vai curtir o papo que tivemos com a Stef Monteiro e o Estácio Rodrigues.
https://open.spotify.com/episode/4nbLNrRA1wEpi3zmfMMkTd?si=55349e3e2b7c4c66
Também vai gostar da nossa conversa com a Érica Barborsa:
https://open.spotify.com/episode/0cN151alXwHBiqdDP9pRPO?si=bfe31659e8714fea
E como recomendar nunca é demais, temos um programa inteiro só sobre Clubes de Cervejas:
https://open.spotify.com/episode/0zljASmfYQC4TPnhdvsUnE?si=2e434f05bc864eeb
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Papo aberto com Melissa Cole | Surra #200
Para comemorar o 200º episódio do Surra de Lúpulo, Leandro (o Juiz Malvado) e Ludmyla (a IPAcondriaca) recebem a Gabriela Lando (Química Cervejeira) para conversarmos com Melissa Cole.
Nesse episódio entenda mais sobre harmonização, uma das especialidades da nossa convidada. Aproveite para saber qual a visão da Melissa Cole sobre a cena cervejeira inglesa. Escute sobre os casos de sexismo, abusos e assédios que ocorreram e foram combatidos por ela e quais são os próximos passos.
Se você gostou desse programa, aproveite para ouvir o nosso Papo Aberto com o Doug Veliky:
https://open.spotify.com/episode/7LH1GjSPYnDGvfwbobYLM6?si=5f608403d7ab461b
Ou com a Em Sauter:
https://open.spotify.com/episode/5Nq6SpVHNDj73WJdyfg3A7?si=7fce4179c99c4693
Também teve com o Garrett Oliver:
https://open.spotify.com/episode/19GkRC7yjV4JMUm9vwpuD5?si=5e23e0b453d14a4c
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As relações internacionais e o álcool. Papo com Maurício Santoro | Surra #199
Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (Tratado de Proliferação de Bares) recebem Mauricio Santoro para conversar sobre relações internacionais e quanto as bebidas alcoólicas fazem parte da construção do tecido das relações globais.
Neste programa, entenda quando o álcool facilitou as relações internacionais, como é a política e comportamento aceitável nos países que restrição ou proibição ao álcool, como está o avanço da China nesse jogo de produção de bebidas e claro e como são definidas as indicações geográficas de origem.
Se você gostou desse programa, vai gostar do que falamos sobre as cervejas na Finlândia: https://open.spotify.com/episode/5HXqgeGzaAfJAwwB4NmZ26?si=386e7939e58b4bb9
E também vai gostar do programa sobre o mercado americano:
https://open.spotify.com/episode/6KGdHhMhmkUJKa8QaQO3DE?si=6401ea9a58e140c9
Aproveita para fazer download do relatório do Retrato dos Consumidores de Cervejas 2023, temos muitas informações sobre a percepção dos consumidores em relação aos eventos:
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Eventos Cervejeiros solução ou problema? Com Ludmyla e Leandro | Surra #198
Nessa edição, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (Preguiça dos Eventos) perderam a noite pensando sobre o impacto dos eventos para o mercado de cervejas artesanais, eles fazem parte do problema ou da solução? Quando essa fronteira é ultrapassada? Para isso, pedimos a ajuda de alguns donos de cervejarias, organizadores de eventos e consumidores para nos iluminar.
Se você gostou desse papo, com certeza vai curtir um programa que fizemos com o Thiago Garcia, criador do Festival ISO e Raphael Rodrigues do All Beers:
https://open.spotify.com/episode/3cWNfPBip6MNuQCcyZ57uK?si=df35c07f0e9147ae
Aproveita para fazer download do relatório do Retrato dos Consumidores de Cervejas 2023, temos muitas informações sobre a percepção dos consumidores em relação aos eventos:
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Beber a história da cerveja na América do Sul. Papo com Gabriel Gurian e Rafael Afonso | Surra #197
Nesse episódio, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Degustador de Histórias) recebem Gabriel Gurian e Rafael Afonso (do Comer a História) para falarmos sobre a história da cerveja na América do Sul.
Você vai descobrir que a história da cerveja na América do Sul começou bem antes da colonização e como essas bebidas eram feitas. Falando de Brasil Colônia, você vai entender quais foram as influências trazidas pelos espanhóis, portugueses e povos africanos e como o álcool foi um recurso para o processo de escravização que aconteceu por aqui. Aproveitamos para falar sobre o milho e o lúpulo.
Curtiu essa conversa, aproveite para ouvir a nossa conversa com o João Daniel sobre a cerveja na história das civilizações:
https://open.spotify.com/episode/3vGu9QBdkOd28eDrPOo9yK?si=1d07d4092c974e97
Derrube alguns mitos históricos sobre cervejas, o Sergio Barra detonou diversos:
https://open.spotify.com/episode/5yS3CrdjK7TBl9h0VjhB1U?si=e694505e9be74fc1
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Chicha Contemporânea. Papo com Diego Simão | Surra #196
Nesse episódio, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Dengue da Turma da Chicha) recebem Diego Simão para falar sobre essa bebida da América Latina que é tão tradicional e aberta a contemporaneidade.
Entenda a origem da Chicha, quais são os diferentes tipos, como ela tem sido aplicada hoje em dia e como tem sido o resgate dessa bebida. E se no final das contas, o milho salva.
Curtiu essa conversa, aproveite para ouvir o papo sobre cervejas ácidas com o Diego:
https://open.spotify.com/episode/0UeCpPqqQHlo4unlF2m2IF?si=a9b56e427c884c5d
E se Sour é estilo.
https://open.spotify.com/episode/5wDZFUXWd9RJQmvjKWHf7L?si=41e1d61b2229474e
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Point Chic, uma coquetelaria fina localizada na Rocinha, RJ. Papo com Maick Bezerra | Surra #195
Nesse episódio, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o agente 006) recebem Maick Bezerra para conversar sobre a experiência de abrir uma coquetelaria fina na Rocinha, uma das maiores comunidades do Rio de Janeiro.
Saiba de onde veio a ideia de empreender abrindo uma coquetelaria fina em uma comunidade, quais são os maiores desafios de abrir um novo negócio na periferia e quais foram as maiores vitórias.
Se você gostou desse papo, com certeza vai se amarrar na conversa que tivemos com o Leandro Sequelle da Graja Beer:
https://open.spotify.com/episode/0LgGe3YYFvYvD3HE6ibMwK?si=3c634e4cfa8046c6
Ou o papo que tivemos com a Eneide Gama, Melissa Miranda e Tayná Morena sobre a cerveja na perifereia:
https://open.spotify.com/episode/06gzNdqci5KeIHpdUxB8AI?si=8fc8ecea2e584f4e
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Neurodivergentes e suas relações com o álcool. Papo com Érica Garisto da Rocha | Surra #194
Nesse episódio, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Transtorno da Lud) recebem Érica da Rocha para falar sobre as relações que pessoas neurodivergentes construem com substâncias tóxicas, principalmente o álcool.
Aprenda como o álcool age no cérebro de uma pessoa que vive com algum transtorno, se é possível confundir o comportamento do transtorno com um que indicaria uma dependência e como a abstinência funciona nessas pessoas. E claro, quais são os mitos sobre neuro divergentes.
Curtiu essa conversa, aproveite para ouvir o papo que tivemos sobre Amnésia Alcoólica:
https://open.spotify.com/episode/1qoArN7YIgF40euSAM47zd?si=127c6c11a38a4dc2
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Qual a origem do Natal e o que isso tem a ver com cerveja? Papo solto com Leandro Bulkool e Ludmyla Almeida | Surra #193
Nessa data especial, Leandro e Lud se juntam para falar sobre a origem do Natal e sua relação com a cerveja. Para isso, tivemos a ajuda mais do que especial da Bere Chiavegato e de alguns dos nossos Mecenas que nos contaram suas histórias.
Descubra como nasceu o Natal e o por que dele ser comemorado em dezembro e quem já fazia isso mesmo antes de Cristo. Também saiba mais sobre as cervejas "especiais" de Natal e como a publicidade transformou a imagem do velho Noel.
Se você gostou desse papo, vai curtir o programa que fizemos com a Bere Chiavegato:
https://open.spotify.com/episode/3EL26M3zeUCSLyyGbo7exe?si=94db79f089bc4c83
Também pode gostar da brincadeira que fizemos com o Raoni e a Fernanda em um Natal passado:
https://open.spotify.com/episode/66RT1wbCjZtGPHOgjYoxDn?si=29d7cfda262a43a2
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Análise da pesquisa Retrato dos Consumidores de Cervejas 2023, parte 2. Papo com Bob Fonseca | Surra #192
A nossa análise da pesquisa Retrato dos Consumidores de Cervejas 2023 continua com a participação da Ludmyla (a IPAcondriaca), Leandro (IBCE - Instituto Brasileiro de Cervejas e Estatísticas) e Bob Fonseca.
Nessa segunda parte você vai entender como é o comportamento dos consumidores em relação aos eventos, cerveja sem álcool, a mudança na forma de compra pelo e-commerce e como está a disputa entre "IPA e Pilsen".
Leia o relatório do Retrato dos Consumidores de Cervejas do Brasil 2023 na íntegra:
Gostou desse papo e não ouviu a primeira parte? Escute agora.
Então escute os insights do ano de 2022:
https://open.spotify.com/episode/5MrAYSDfHqre1zav5uBnnX?si=6bf3fe7d8e22482f
E o nosso programa com o Daniel Sousa:
https://open.spotify.com/episode/7qVECLJCB4EBpqjEEUct5h?si=d33217848b544b51
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Análise da pesquisa Retrato dos Consumidores de Cervejas 2023. Papo com Bob Fonseca | Surra #191
Para criar uma tradição, nessa edição vamos analisar o Retratos dos Consumidores de Cervejas 2023. Esse objetivo fica mais fácil quando Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (IBCE - Instituto Brasileiro de Cervejas e Estatísticas) recebem Bob Fonseca.
Esse programa foi dividido em duas partes, na primeira você vai ouvir a análise sobre a recorrência de participação dos respondentes, o aumento da base e abrangência da pesquisa em todas as regiões do país, como está o mercado de cervejas brasileiros? Em crescimento ou declínio?
Leia o relatório do Retrato dos Consumidores de Cervejas do Brasil 2023 na íntegra:
Você curtiu esse programa? Então escute os insights do ano de 2022:
https://open.spotify.com/episode/5MrAYSDfHqre1zav5uBnnX?si=6bf3fe7d8e22482f
E o nosso programa com o Daniel Sousa:
https://open.spotify.com/episode/7qVECLJCB4EBpqjEEUct5h?si=d33217848b544b51
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Eu, cervejeira com Janayne Godoy | Surra #190
No quinto episódio da série "Eu, Cervejeira", Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Coach de Bar) recebem Janayne Godoy (da Dalla Cervejaria).
Escute para conhecer mais sobre a carreira da Janayne e quais são seus próximos passos. Como é a cena cervejeira de Santa Catarina e os desafios para vencer. O trabalho de produzir cerveja em larga escala. O que pode ser feito para transformar o mercado cervejeiro artesanal mais inclusivo para as mulheres?
Se você gostou desse papo, com certeza vai adorar a edição anterior da série, com a Annie Evelyn da Vierbrauer:
https://open.spotify.com/episode/0EczAmMS5hjOlX0GzFwVTt?si=2d6d295d99da47f5
E aproveita o embalo para ouvir o episódio com a Mariana Maranho, que hoje está na Trilha Cervejaria:
https://open.spotify.com/episode/00PRtvdhMxMuOoeVcSsS4x?si=1cd374521d35410d
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Cerveja na história da humanidade. Papo com João Daniel de Almeida | Surra #189
Nessa edição, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro, recebem João Daniel de Almeida para falar sobre a cerveja na história da humanidade e quanto ela nos empurrou para frente!
Enriqueça suas conversas de bar depois de saber mais sobre o que nos motivou a sermos mais sedentários durante a revolução agrículo, o pão ou a cerveja. Saiba também sobre o quanto o homem assumiu essa tarefa que antes era das mulheres e sobre as deusas da cerveja, como a Ninkasi e Hator. Por que os gregos e os romanos trocaram a cerveja pelo vinho? E como os germanos consumiam suas cervejas.
Se você gostou desse programa, com certeza vai curtir o programa que fizemos com o Sergio Barra sobre os mitos históricos das cervejas:
https://open.spotify.com/episode/5yS3CrdjK7TBl9h0VjhB1U?si=e694505e9be74fc1
E o papo que tivemos com a Gabriela Lando sobre Invenções cervejeiras:
https://open.spotify.com/episode/5aqShgMkXgA1EhLUcihnm4?si=8d306b39c4584dc5
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Propaganda Cervejeira e o que as pequenas podem fazer para chamar atenção? Papo com Rafael Ziggy | Surra #188
Nessa edição, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Barbudinho da Uçá), conversaram com Rafael Ziggy (CCO da Soko), responsável pela criação de campanhas e ações de propaganda para o mercado de cervejas.
Saiba quais foram as ações e campanhas que enchem o peito do Rafael de orgulho, qual a relação que ele possui com as cervejas além da publicidade, o que as pequenas podem fazer para se destacarem e chamarem atenção em um mar de gigantes, como ser criativo e o quanto é importante a causa dentro da publicidade.
Se você gostou desse papo, com certeza vai curtir a convesa que tivemos com o Ken Fujioka e Raphaella Martins sobre a propaganda de cervejas:
https://open.spotify.com/episode/003a9eBxVofyZ5mTZ9M3Fu?si=618fb1e9465847c7
Também vai costar da conversa que tivemos com o Sergio Barra sobre a história da propaganda cervejeira:
https://open.spotify.com/episode/7H11niQnZFO7XDo2z69UNt?si=2c05da29ff624507
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Leveduras e microorganismos brasileiros. Papo com Luciana Brandão e Carola | Surra #187
Nessa edição, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Cerevisiae Pastorianus) conversam com a Carola (Space Beer) e Lucaiana Brandão (Laboratório da Cerveja) sobre as leveduras e microorganismos brasileiros.
Neste papo descubra sobre as características das leveduras brasileiras, a começar pela Star Brasilis. Também saberá mais sobre o projeto Manipueira e o potencial mercado de exportação de nossas Leveduras.
Se você gostou desse papo, vai curtir também do programa que falamos sobre o Projeto Manipueira.
Também vai gostar do papo que tivemos com a Gabi Muller da Levteck.
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Cervejeiro caseiro. Ser ou não ser, eis a questão. Papo com Leandro Oliveiro do Cerveja Fácil | Surra #186
Nesse reencontro com o Leandro Oliveiro do canal Cerveja Fácil, Ludmyla Almeida (a IPAcondriaca) e Leandro Bulkool (o Sedentário), conversam sobre esse hobby que é fazer cerveja em casa. Contamos ainda com a participação dos nossos Mecenas, Giovanni Tonelo, Maurício Grille, Leandro Almeida, Cinthia Okawa, Rogério Bittencourt e Alex Rodrigues.
Descubra qual a importância de fazer cerveja em casa para o mercado de artesanais. Quais são os primeiros passos para iniciar esse hobby e por que muitas pessoas começam a fazer? Quais são os erros mais comuns ao fazer cerveja em casa? E porque as pessoas parar de fazer cerveja?
Se você curtiu esse papo, você vai gostar ainda mais das outras duas participações que tivemos com o Leandro Oliveira:
Um papo inteiro sobre gambiarras e técnicas para criar a cerveja na sua cozinha
E um aulão sobre fazer cerveja em casa
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Clubes de Cervejas. Papo com Leandro Bulkool, Ludmyla Almeida e participações especiais | Surra #185
Nessa edição, Leandro (o Sócio-Torcedor) e Ludmyla (a IPAcondriaca) conversam sobre o universo dos clubes de cervejas e seus assinantes. Para isso algumas participações especiais foram chamadas, Taiga Cazarine, Luis Celso Júnior, Marcelo Barão e Jocemar Gross.
Se você curtiu esse papo, vai gostar também de saber mais sobre as cervejas de guarda com a participação do Celso Jr.
https://open.spotify.com/episode/33DOZcbPvaapKO8vDn8Kcc?si=3565619ecdde4932
Ou mais sobre a história e produção da Devaneio do Velhaco do Marcelo
https://open.spotify.com/episode/6eMnwu1FurEcpvJv6vjCVo?si=ad64a11671aa4f8a
E mais sobre cervejas hypadas e café, com o Jocemar Gross
https://open.spotify.com/episode/7aJPoOA5VUwdSUgvz6AfUY?si=445ccf0481774628
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Tempo, trabalho e prazer. Um papo solto com Henrique Boaventura e Estevão Chittó | Surra #184
Nessa edição, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o filósofo de bar) batem um papo solto com Henrique Boaventura e Estevão Chittó (apresentadores do Brasagem Forte). Embarque na conversa sobre o tempo e sobre a sua relação com o trabalho, você busca ter prazer ou é uma relação utilitária?
Se você curtiu esse papo, vai gostar da nossa série Boteco do Surra e comece ouvinto o programa com o Leandro Ramos:
https://surradelupulo.com.br/boteco-do-surra-3-com-leandro-ramos-choque-de-cultura/
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O poder do consumidor periférico. Papo com M.M. Izidoro | Surra #183
Nessa edição, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Consumidor Comum) recebem o M.M. Izidoro para falar sobre o poder do consumidor periférico!
Nessa conversa entenda qual é a relação do público periférico com os preços, valores e consumo. De onde vem o ímpeto pelo consumo, o que desperta a curiosidade nesse consumidor e o que o mercado cervejeiro está fazendo de errado.
Veja o e-book que falamos no programa, Brasil Corre do Grupo Consumoteca:
https://www.grupoconsumoteca.com.br/brasilcorre/
Se você gostou desse papo, acho que vai adorar ouvir a conversa com o Leandro Sequelle da Graja Beer:
https://open.spotify.com/episode/0LgGe3YYFvYvD3HE6ibMwK?si=3c634e4cfa8046c6&nd=1
E o programa com a Madu Vitorino, do grupo Pretas Cervejeiras:
https://open.spotify.com/episode/6PgYDwzCfTs7o6hb3WysS7?si=3a880fb521d44059&nd=1
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10 anos de Mondial de la Biére | Surra #182
Leandro (o Wally World) e Lud (a IPAcondriaca) celebram os dez anos do Mondial de la Biére! Ele relembra seis edições que foi e ela todas as edições, nunca faltou um Mondial, tanto no Rio de Janeiro quanto em São Paulo.
Nessa edição conheça a história de cada edição, desde o começo, saiba como foi o clima, quem estava, o quanto quente foi e quais tretas tiveram!
Quer saber mais do Mondial? Escute o programa que fizemos com o Gabriel Pulcino:
https://open.spotify.com/episode/4U2uC355j907KLHB1LS57r?si=04e49d152fa8465d
Veja como foi nossa participação na edição de 2021:
https://open.spotify.com/episode/0j8P5igQB7PDZbRFcGoTFf?si=874fdcfc704041ea
E o que produzimos na edição de 2022, em vídeo:
https://youtube.com/playlist?list=PLlphbfC2076sOuaTnXSaC7leRAMycSUfT&si=7PQ0EDNVVIXABEj-
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Cervejas na Finlândia. Papo com o Bruno Stella | Surra #181
Nessa edição, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Matt Damon abandonado no frio) recebem Bruno Stella - sim, esse homem nasceu para trabalhar com cervejas (cervejeiro da Bock’s Corner) para falar sobre o que está acontecendo lá na Finlândia!
Entenda como um brasileiro pode ir parar e se adaptar na Finlândia, curiosidades sobre a esse país, como é o mercado de cervejas finlandes, como os finlandeses bebem cerveja e quais são as ameaças e oportunidades para o mercado craft.
Se você gostou desse programa, vai gostar do papo que batemos sobre Portugal:
https://surradelupulo.com.br/especial-sobre-cervejas-portuguesas-com-tiago-lopes-dois-corvos/
Ou o Papo que tivemos com o Doug Veliky sobre o mercado americano:
https://surradelupulo.com.br/surra-de-lupulo-175-papo-aberto-com-doug-veliky/
Você pode apoiar o Surra de Lúpulo do Brasil ou da Finlândia, de qualquer lugar do mundo:
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Dúvidas no Balcão! Te respondemos, nem que seja com a ajuda dos outros | Surra #180
Dedicamos essa nova série para responder as dúvidas dos ouvintes! Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Girafales) recebem as dúvidas dos nossos ouvintes e quando não conseguimos responder da melhor forma, pedimos ajuda a Gabriela Lando, Estevão Chittó e Henrique Boaventura.
Saiba se o Surra de Lúpulo dá retorno, o que difere um alcoolatra de um apreciador e qual é o verdadeiro significado da vida? Além disso, como estamos observando o cenário homebrew do Brasil, qual é a diferença entre uma NEIPA e uma IPA, as características de uma boa água para o preparo da cerveja, se a cervejaria artesanal tenta silenciosamente limitar o público, o porque do UnTappd, por que os preços sobem tanto quando o produto é relacionado a cerveja e muito mais!
Obrigado aos ouvintes que mandaram suas dúvidas: @mauriciogrille, @o.m4ttei, @thales.gontijo.77, @johnnyny8, @gustavo_bh, @everaldogranado, @alisson_guedes767, @_lucasbeers, @mklostermann, @spfcluciano, @aleixabatista.beer, @drackma_halfbeard, @petterdennys e @rodolfo_deamo
Se você curtiu esse programa, vai gostar dos nossos episódios quebrando os mitos com o Henrique Boaventura.
Também vai gostar da participação do Estevão Chitto sobre o nitrogênio na cerveja.
E a participação da Gabi Lando sobre as invenções cervejeiras.
Agora é a nossa vez de perguntar, que tal você apoiar o Surra de Lúpulo?
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Edital Fermenta. Papo com Marta Rocha e Billa Geraldi | Surra #179
Neste festivo episódio, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (Feliz!) recebem Billa Geraldi e Marta Rocha (ambas da Academia da Cerveja) para falar sobre o Edital Fermenta da AMBEV!
Se você ainda não sabia nada sobre, descubra tudo sobre o Edital Fermenta. Quais são os critérios e processo para seleção dos processos? Qual é o plano de continuidade? E quem está elegível para ser contemplado?
Se você curtiu esse episódio, vai gostar também do podcast que fizemos com Academia da Cerveja, o Papo de Guarda:
https://surradelupulo.com.br/papo-de-guarda/
Acesse o site do Edital Fermenta para saber as novidades:
https://editalfermentaambev.prosas.com.br/
Quer fermentar o mercado? Deposite umas leveduras como apoio ao Surra de Lúpulo:
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Desvendando os mistérios da fermentação. Papo com Rozilene Sá | Surra #178
Nessa edição, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Ser Eucariótico) recebem a Rozilene Sá (Milhas Cervejeiras) para desvendar os mistérios da fermentação.
Descubra o que é a fermentação e a sua importância na alimentação e que pode até gerar biocombustível. O que fazer quando a fermentação da cerveja fica arrastada ou para no meio do caminho e o quanto as leveduras podem ser rancorosas.
Se você curtiu esse programa, vai gostar também do nosso programa com a Gabriela Muller da LevTeck
https://open.spotify.com/episode/2EXZV2uARX9HwSN7efC1Cd?si=95bc53bf663341ec
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Dueto Cervejeiro entre Brewpubs. Papo com o Daniel Ribas da Zanadu (BSB) e o Alex Maracajá da Realidade Alternativa (PB) | Surra #177
Nessa edição do Dueto Cervejeiro, que já perdemos as contas, unimos dois criados de Brewpubs para trocar experiências. Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Aprendiz de Baratonista) recebem Daniel Ribas da Zanadu, de Brasília, e o Alex Maracajá da Realidade ALternativa de João Pessoa, Paraíba.
Descubra a história de cada brewpub, como foi o processo de regularização de cada um e as diferentes realidades de cada cidade, como eles encaram o futuro, a força do turismo para mover seus negócios e por que ser um brewpub e não uma cervejaria cigana.
Se você curtiu esse papo, também vai gostar do nosso último dueto que foi com o Tedesko Almeida (ES) e Lucas Luciano (PR):
https://surradelupulo.com.br/cervejaria-regional-piwo-tres-morretes/
Também vai curtir o papo que tivemos com a Julia Fraga do Tank Brewpub e Ambar Cervejas Artesanais:
https://surradelupulo.com.br/surra-de-lupulo-165-do-bar-ao-brewpub/
Apoie o Surra de Lúpulo, a gente não cansa de unir empresários de cidades diferentes para trocar experiências:
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Cerveja com Nitrogênio. Papo com Estevão Chitto | Surra #176
Nesta edição, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Nitroglicerina Pura) receberam Estevão Chitto (do Brassagem Forte) para falar de um assunto explosivo! Nitrogênio nas cervejas.
Nesse programa entenda se é só marketing ou se tem alguma função especial. Como funciona a bolinha da Guinness - o trequinho que tem dentro da lata. O quanto é fato que o nitrogênio tem funções de conservação de cervejas e se é possível usar esse elemento na produção caseira.
Se você curtiu esse papo, com certeza vai gostar do papo que tivemos com o Henrique Boaventura:
https://surradelupulo.com.br/surra-de-lupulo-mitos-cervejeiros-henrique-boaventura/
E do programa que fizemos com o Chitto e o Henrique, a dupla do Brassagem Forte:
Quer conservar o mercado de cervejas, apoie o Surra de Lúpulo:
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Encontros Selvagens: Prepare-se para a Semana Selvagem | Encontros T2E1
Encontros Selvagens é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo).
Inaugurando a segunda temporada da série, temos um papo entre o Leandro Bulkool, Bia Amorim, André Junqueira e Gabriela Lando.
Para este ano, o 2ª Encontro Selvagem conta com o Apoio do Conselho Federal de Química (CFQ), e a presença de palestrantes internacionais. Além disso, a semana inclui o lançamento da 1ª Safra das cervejas da Projeto Manipueira e a 1ª Feira Selvagem, que será um encontro de negócios e degustação, dedicado a cervejas ácidas e complexas do Brasil e convidadas do exterior.
Garanta o seu ingresso:
Escute a nossa primeira temporada dos Encontros Selvagens:
https://surradelupulo.com.br/encontros-selvagens/
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Papo aberto com Doug Veliky: Por dento do mercado americano de cervejas | Surra #175
Nessa nova edição do Papo Aberto, série de programas com grandes nomes do mercado cervejeiro mundial, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Confuso) recebem Doug Veliky (CMO da Revolution Brewing e criador do perfil @beeraficionado).
Conheça a vesta experiência do CMO da Revolution Brewing, como o mercado americano mudou após a pandemia e o que veio para ficar, como as cervejas zero ou de baixo teor alcoólico estão se comportando no mercado dos EUA, qual a visão de Doug sobre a produção de IPAs e de uma cervejaria pautada em lançamentos e claro, sobre o fechamento da Anchor Brewing e se isso sinaliza uma crise maior no mercado norte americano.
Se você gostou desse papo, com certeza irá curtir o Papo Aberto com Garrett Oliver:
https://surradelupulo.com.br/surra-de-lupulo-ep-91-papo-aberto-com-garrett-oliver/
E o Papo Aberto com Em Sauter (Pints and Panels):
https://surradelupulo.com.br/surra-de-lupulo-entrevista-em-sauters/
Investimento no mercado brasileiro é apoiar o Surra de Lúpulo:
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Anuário do MAPA. Papo com Vitor Oliveira | Surra #174
Nesse programa, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (a Nazaré Confusa), recebem Vitor Oliveira do MAPA para falar sobre o anuário do MAPA de 2023.
Neste programa saiba quais são as informações mais relevantes dessa edição do anuário, a busca pelo número de cervejarias ciganas no Brasil, a relação das cervejas que fecham e abrem e como podemos chegar ao número de cervejas produzidas no país.
Faça download do anuário por aqui:
Se você gostou desse programa, vai curtir também o nosso papo com a Alinne Bernd em que ela explica como funciona o processo do MAPA com as cervejarias.
https://open.spotify.com/episode/2RwzhqhSkfdLiGXZgUdUIS?si=c42168d72f724308
Um número que pode melhorar com a sua ajuda é o total de apoiadores do Surra de Lúpulo, por que você não vira um Mecenas?
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Vida de sommelier e garçom. Papo com Pedro Barcellos | Surra #173
Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Amigo, Campeão, Embaixador, Diplomata...) recebem Pedro Barcellos (do Restaurante Oteque) para conversar sobre uma carreira de serviços, como garçom e sommelier.
Entenda qual é a motivação para trabalhar nesse mercado? O que falta nos cursos de sommelier? Quais são os desafios para criar uma carta de bebidas para um bar? E o treinamento de brigada, como funciona?
Se você curtiu esse papo, vai gostar também do papo que tivemos com a Fran Sanci e Bárbara Soares:
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E do papo com o Pri Colares e Alexandre Bleed:
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A gente serve conteúdo todas as semanas, o que acha de ser um dos nossos Mecenas?
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