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Os Ouvidos Também Comem

Os Ouvidos Também Comem

By Teresa Rebelo

O podcast semanal para food bloggers e todos os que gostam de comida e boas conversas.
Em cada episódio falo com uma pessoa diferente, abordando diferentes tópicos ligados a esse grande tema que é a COMIDA, e que podem ir da nutrição ao cake design, passando pela fotografia de alimentos, jornalismo gastronómico, empreendedorismo e muito mais!
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Ep. 43 - Bónus - Juliano Albano, Food stylist
Ep. 43 - Bónus - Juliano Albano, Food stylist
O que é preciso para ser um bom food stylist? E o que não pode faltar no seu kit de trabalho? Estas são apenas algumas das questões que coloquei a Juliano Albano, food stylist brasileiro de origem italiana, com larga experiência em sessões de produção audiovisual para grandes marcas do ramo alimentar. O seu percurso, os maiores desafios (incluindo trabalhar com queijos veganos!), o e-book de food styling que escreveu e tem à venda, a sua experiência na cozinha de um restaurante com duas estrelas Michelin e a sua vontade de visitar Portugal, foram outros dos temas abordados nesta conversa descontraída e bem gostosa! Links para conteúdos mencionados no episódio: Juliano Albano - Instagram Juliano Albano - Site Juliano Albano - e-Book Curso de Gastronomia Univali Denise Vivaldo Charlotte Omnés Master the Art of Food Photography Summit Piccolo Lago Nazaret Nascimento - Imagens no Ponto Festival Carnivoria
44:39
August 25, 2021
Ep.42 - Sofia Carvalho do blog Criar, Comer, Crescer
Ep.42 - Sofia Carvalho do blog Criar, Comer, Crescer
As alergias alimentares do filho mais novo da Sofia levaram-na a criar o projeto Criar Comer Crescer. Aqui partilha o conhecimento que adquiriu com as suas pesquisas sobre alergias e intolerâncias, oferecendo receitas saudáveis e criativas à sua comunidade. A viver há 8 anos na Suiça, Sofia partilha connosco como foi receber o diagnóstico do Afonso, as mudanças que a notícia provocou nos seus hábitos alimentares, a criação do blog, o seu entusiasmo pela fotografia com flash e o seu processo de trabalho, incluindo o equipamento que usa para fazer os vídeos que publica tanto no Youtube como no Instagram! Links para conteúdos mencionados no episódio: Criar  Comer Crescer - blog Criar Comer Crescer - Youtube Criar Comer Crescer - Instagram Joanie Simon - The Bite Shot Canon 80D Canon M50 Adobe Premiere Adobe Lightroom e Photoshop Wondershare Filmora
01:25:37
July 14, 2021
Ep.41 - Liliana e Hugo dos Humor ao Lume - Cozinha de eventos
Ep.41 - Liliana e Hugo dos Humor ao Lume - Cozinha de eventos
O entusiasmo com que Liliana e Hugo falam do seu trabalho é das melhores coisas que já passaram por este podcast. São um casal e também dupla de trabalho no Humor ao Lume, um negócio de cozinha de eventos. Ou seja, catering, mas em bom. Trabalhavam em áreas completamente diferentes quando o Masterchef Austrália e uma saudável competição familiar os fez ganhar o gosto por cozinhar e por se superarem nos seus pratos. São criativos, perfeccionistas e flexíveis: o importante é ver o cliente feliz. E muito, muito simpáticos e generosos na partilha ao longo desta conversa, onde não ficaram de fora os azares e os momentos de stress que podem aparecer quando se serve comida em festas com muita gente. Um episódio delicioso, com os líderes de uma equipa que é capaz de servir 150 pessoas em 12 minutos! Links para conteúdos mencionados no episódio: Humor ao Lume Meraki Studio (Daniela Rodrigues) Quinta da Quintã Migalha Doce - Sandra Bernardo Camilo Jaña 
01:22:42
July 07, 2021
Ep.40 - Duarte Lebre de Freitas, Gastrónomo e #ChefDeBancada
Ep.40 - Duarte Lebre de Freitas, Gastrónomo e #ChefDeBancada
Gastrónomo é uma pessoa que gosta da boa mesa. Este termo assenta por isso que nem uma luva no meu convidado desta semana, Duarte Lebre de Freitas. O seu entusiasmo pela comida é visível nas partilhas que faz no Instagram sobre as suas experiências em restaurantes de fine dining. Repleta de restaurantes de prestígio, desde os estrelados portugueses a espaços de renome lá fora, a coleção das refeições especiais do Duarte, deixa qualquer foodie com várias pontas de inveja. Durante os confinamentos, o Duarte ofereceu-nos uma série de conversas com chefs de cozinha e até instituiu o prémio “Chef de bancada”. Se, tal como o Duarte - e como eu - não se importam de gastar as vossas poupanças em refeições memoráveis, não percam esta conversa. Até porque vamos descobrir, se o facto da avó materna do Duarte ter sido a fundadora e diretora durante vários anos da primeira revista de culinária portuguesa - a revista Banquete - está relacionado com este seu interesse pela comida e pela gastronomia. Interesse esse, que o leva ainda a ser o Presidente da Assembleia-Geral da Confraria da Rabanada. Links para conteúdos mencionados no episódio: Duarte Lebre de Freitas - Instagram João Adelino Faria / Jaf Table - Instagram Osteria Francescana/Massimo Bottura Maria Emília Cancella de Abreu Heston Bluementhal /Dinner El Celler de Can Roca Henrique Sá Pessoa/Alma José Avillez/Belcanto João Faria/ Menu Executivo Tiago Lessa Vasco Coelho Santos/Euskalduna Studio Confraria da Rabanada Fortaleza do Guincho The Yeatman Lucas Azevedo/Praia no Parque André Lança Cordeiro/Essencial Pedro Braga/Mito Alameda Noélia Vila Joya Fifty Seconds Asador Etxebarri
01:13:20
June 30, 2021
Ep.39 - Sandra Santos (Marmita), food blogger e expat na China
Ep.39 - Sandra Santos (Marmita), food blogger e expat na China
A Sandra mudou-se com a família para a China há dois anos e meio, devido a um desafio profissional do marido. O seu blog de cozinha, Marmita, onde partilhava receitas e fotografias há já uns anos, ficou em pausa, mas não o seu gosto pela cozinha do Mundo e pelos sabores exóticos, que em Guangzhou ganhou uma nova dimensão. Depois de um período duro, em que ficou com os filhos pequenos separada do marido, devido à Covid-19, Sandra recuperou a vontade de voltar a fotografar e a partilhar receitas e retomou a sua atividade enquanto food blogger. Nesta conversa, em que os nossos relógios registavam 8 horas de diferença horária, falamos da presença da tecnologia no dia-a-dia dos chineses, nas diferenças culturais, do que levou a Sandra a criar o blog (obrigada Jamie!) e ainda, entre outros tópicos, da importância da comida para nos sentirmos em casa e das coisas mais estranhas que a Sandra já comeu ou viu disponíveis para comer. Links para conteúdos mencionados no episódio: Marmita (Blog) Marmita (Instagram) Be Nice Make a Cake/Rosa Cardoso Sweet Gula/Célio Cruz Naida Folgado
01:19:38
June 23, 2021
Ep.38 - Tiago Lessa e Diana Barnabé do Estúdio Cozinha
Ep.38 - Tiago Lessa e Diana Barnabé do Estúdio Cozinha
Pode dizer-se que a comida juntou Tiago Lessa e Diana Barnabé. O Tiago é fotógrafo, com uma larga experiência na fotografia de restauração. Mas será que gosta mais de fotografar comida ou de comer? No final desta entrevista, confesso que fiquei na dúvida, ou não fosse o Tiago um dos membros fundadores da Confraria da Rabanada. Juntamente com a Diana, simultaneamente seu par romântico e par profissional, gerem o Estúdio Cozinha, dedicado à produção audiovisual gastronómica, e ainda dão asas à escrita inspirada pela comida no projeto Anita e Garibaldi. Links para conteúdos mencionados no episódio: Estúdio Cozinha - site Estúdio Cozinha - Instagram Anita e Garibaldi - blog Anita e Garibaldi - Instagram Flavors and Senses/João Oliveira Confraria da Rabanada Confraria do Pão, da Regueifa e do Biscoito de Valongo O Homem que comia tudo/Ricardo Felner Cafeína/Camilo Jaña Fava Tonka/Nuno Castro Euskalduna/Vasco Coelho Santos Adega de São Nicolau/Renata Coelho Mito/Pedro Braga Pigmeu Menu Executivo/João Faria Boa Bao St. John Joanie Simon Fig and Light Godox (iluminação artificial)
01:07:24
June 16, 2021
Ep.37 - Gabriel Gil, Chef de cozinha no restaurante MUU
Ep.37 - Gabriel Gil, Chef de cozinha no restaurante MUU
Tratar os clientes do restaurante como se fossem família. Receber com humildade o feedback sobre o que não correu bem e tentar melhorar sempre. Eis alguns dos princípios seguidos por Gabriel Gil, o meu convidado desta semana. Com 27 anos, é o chef de cozinha do MUU Steakhouse, o restaurante do Porto com melhor avaliação no Tripadvisor. Já sabemos que estes rankings valem o que valem, mas o facto deste restaurante, em quase 4 anos, nunca ter recebido uma avaliação negativa nesta plataforma, é no mínimo surpreendente. Uma conversa que vai das memórias de infância às dinâmicas de uma cozinha profissional; dos gostos e sonhos pessoais à responsabilidade ecológica; do impacto da pandemia ao desafio que é os dois membros de um casal trabalharem juntos. Sem esquecer a facada no coração que o chef sente, sempre que um cliente pede a carne bem passada. Links para conteúdos referidos no episódio: MUU Steakhouse - site MUU Steakhouse - Instagram Chef Pedro Braga / MITO Cafeína Reitoria Barra Este La Famiglia Diverxo El Celler de Can Roca Tickets
54:44
June 09, 2021
Ep.36 - Lee Guimarães, da Trindade - Pão Artesanal
Ep.36 - Lee Guimarães, da Trindade - Pão Artesanal
Do jornalismo para a cozinha, e da cozinha para a área específica da padaria. Eis um resumo muito resumido do percurso de Liliana Trindade Guimarães, mais conhecida por Lee Guimarães. A pandemia veio acelerar a sua vontade de ter um projeto próprio ligado ao pão artesanal e assim nasceu a Trindade. Uma conversa com sabor a pão acabado de fazer, onde são abordados diversos tópicos: - O que levou à mudança de profissão; - A herança familiar ligada à cozinha e aos produtos de forno; - A diferença entre pão de fermentação natural de qualidade e pão de massa-mãe massificado; - O boom do pão artesanal; - A fama do pão francês; - Esse demónio chamado glúten; - A alta pressão nas cozinhas dos restaurantes e a discriminação de género nestes espaços. Links para conteúdos mencionados no epsisódio: Trindade - Pão Artesanal - site Trindade - Pão Artesanal - Instagram Pão de UL Pão da Terra Camilo Farinha - Pão do Farinha Boca - restaurante Fuga - restaurante Apego - restaurante Sirga - restaurante Azeda - Pão Artesanal Pimenta Preta - Refeições saudáveis
56:24
June 02, 2021
Ep.35 - Ana Nunes, cake designer da Cakeshop
Ep.35 - Ana Nunes, cake designer da Cakeshop
Gravado ainda em confinamento, este episódio dá a conhecer a multifacetada Ana Nunes, uma cake designer incrível que já fez - e faz! - várias coisas diferentes. Cakeshop é a sua marca de bolos decorados em buttercream, de acordo com um estilo rustic chic boho, nas palavras da própria Ana. Nesta conversa maravilhosa, falamos do seu percurso até aqui, dos anos que viveu em Barcelona, dos seus mestrados e doutoramento (sim, a Ana é doutorada na área da nutrição e oncologia!), do cancro que teve de enfrentar, da forma como começou a sua bonita história de amor e, claro, dos seus bolos fantásticos. Links para conteúdos mencionados no episódio: Cakeshop - site Cakeshop - Instagram At home by Cakeshop - Instagram Iven Oven Fleur de Lys Historias del Ciervo Migalha Doce
01:10:44
May 26, 2021
Ep.34 - Rita Nunes, aka Anita Healthy
Ep.34 - Rita Nunes, aka Anita Healthy
Da Matemática Aplicada e da Análise de Risco para o mundo das receitas saudáveis e da fotografia de comida: eis a volta que a vida da Rita Nunes deu. Autora do blog Anita Healthy, a Rita é uma influencer de sucesso no Instagram e uma talentosa fotógrafa. Nesta conversa falamos, entre outros tópicos: do seu percurso de alimentação saudável e das suas diferentes interpretações de como um problema de saúde fez a Rita perceber melhor a relação entre corpo, mente e comida dos livros que mudaram a sua vida do seu trabalho de criação de conteúdos dicas de fotografia da sua mudança para o Porto organização e planeamento Links para conteúdos mencionados no episódio: - Anita Healthy - Blog - Anita Healthy - Instagram - Livro 'Como não morrer', de Michael Greger - Livro 'Cérebro de farinha', de David Perlmutter - Livros de Louise L. Hay - Eva Kosmas Flores - Livro 'The China Study', de Colin Campbell - Well College Global - Austrália
51:30
May 19, 2021
Ep.33 - André Apolinário, da Taste Porto - Food Tours
Ep.33 - André Apolinário, da Taste Porto - Food Tours
Tripeiro de gema, o André vibra com a cidade do Porto, a sua cultura, as suas gentes e, acima de tudo, a sua comida. E tanto queria partilhar esta sua paixão, que há 8 anos fundou com dois amigos a Taste Porto, a primeira empresa de Food Tours a surgir na cidade invicta. Os seus restaurantes favoritos; a mesa como fonte de desenvolvimento pessoal; o impacto da cidade nos turistas e o equilíbrio entre a chegada destes em grande número e os locais; viagens e, claro, a sua experiência com Anthony Bourdain, são alguns dos tópicos abordados nesta conversa d-e-l-i-c-i-o-s-a! Links para conteúdos referidos no episódio: Taste Porto - site Taste Porto - Instagram Entrevista ao André no âmbito da visita de Anthony Bourdain ao Porto Episódio Parts Unknown Porto Taberna Santo António Taberna do Largo Elemento Apego Belos Aires Cabeça de Porco Café Guarany Oficina dos Rissóis Fábrica da Picaria  Colossus  OPO 74 Mercado de Angeiras Mercado do Bolhão
01:06:30
May 12, 2021
Ep.32. Inês Mendes - Ananás e Hortelã
Ep.32. Inês Mendes - Ananás e Hortelã
O Ananás e Hortelã é um dos mais conhecidos blogs de cozinha portugueses. A sua autora é Inês Mendes, que ao pouco foi apurando a sua técnica fotográfica. As suas imagens de comida são admiradas por milhares de fãs, incluindo muitos deles estrangeiros, que seguem a Inês no Instagram. A sua infância no campo, para onde regressou [Inês vive na casa que era dos avós, numa zona rural da Figueira da Foz] e a influência dos hábitos e costumes da sua família, ainda hoje guiam a sua alimentação e o seu sentido estético. Inclui sempre elementos da natureza nas suas imagens, que se caracterizam por um estilo rústico e moody. Nesta conversa falamos de como tudo começou, dos cursos e formações que fez, do seu equipamento, do entusiasmo em ter o seu próprio estúdio e de algumas das suas preferências em termos de comida. Links para conteúdos mencionados no episódio: Instagram da Inês - Ananás e Hortelã Blog Ananás e Hortelã Joana Costa Roque Cinco Quartos de Laranja Canela Moída Ana Zilhão - Good Old-fashioned Eva Kosma Flores - First We Eat Luísa Cunha - My Casual Brunch Raquel Fortes - It's up to you Livro Crianças Saudáveis, Famílias Felizes Rachel Korinek - Two Loves Studio Joanie Simon - The bite Shot Slow Coffee Delta Cafeteira Chemex Donna Hay - livros
51:55
May 05, 2021
Ep. 31 - Nélia Carola - Wineaholic, Engª alimentar e autora do projeto @nellywinehouse
Ep. 31 - Nélia Carola - Wineaholic, Engª alimentar e autora do projeto @nellywinehouse
Há cada vez mais mulheres a trabalhar na área dos vinhos e Nélia Carola é uma delas. Formada em Engenharia Alimentar, foi parar no fim do curso a uma adega alentejana um pouco por acaso, e deste mundo já não saiu. Hoje trabalha como consultora de enologia, ao mesmo tempo que dá dicas sobre vinhos na sua conta de Instagram, que batizou, com humor, de Nelly Winehouse. Nesta conversa falamos do seu percurso, das diferentes regiões de vinhos portuguesas, das regras na hora de servir um vinho, do copo ideal, de como guardar as garrafas, de harmonizações, e muito mais. Tchin-tchin! Links para conteúdos mencionados no episódio: Nélia Carola Nelly Winehouse - o projeto da Nélia no Instagram Senas Saudáveis Vinhos do Pico Adega Mayor Contracena - vinho branco de uvas tintas
54:15
April 28, 2021
Ep.30 - Teresa Castro Viana, Jornalista gastronómica
Ep.30 - Teresa Castro Viana, Jornalista gastronómica
Das tascas e restaurantes descontraídos aos espaços de restauração sofisticados, Teresa Castro Viana conhece tudo no Porto e arredores. Gulosa e curiosa em igual medida, só gosta de escrever sobre o que provou e não se importa de fazer quilómetros só para comer. Depois de 8 anos na Time Out Porto, dedica-se agora ao projeto de divulgação gastronómica Trufas de Cebolada. Nesta conversa falamos, entre outras coisas, sobre a armadilha que podem ser as plataformas de avaliação de restaurantes e de como a restauração do Porto irá sair desta crise pandémica. Teresa confessa ainda que os balcões dos espaços são os seus sítios favoritos para almoçar ou jantar, e deixa-nos vários nomes de restaurantes e projetos que vale a pena conhecer. Links para conteúdos referidos no episódio: Teresa Castro Viana Trufas de Cebolada Aletria da Sara Oliveira - Merluza Madan (Pão artesanal) Farro (Pão artesanal) Mito Pontual Gazela Fava Tonka Chef Nuno Castro Euskalduna Casa Ventura (Amarante) Praia no Parque (Lisboa) Ricardo Felner - O homem que comia tudo
57:26
April 21, 2021
Ep.29 - Joana Leitão - Fotógrafa e Food stylist
Ep.29 - Joana Leitão - Fotógrafa e Food stylist
Ter integrado a equipa de marketing que viu e fez nascer a Continente Magazine, despertou na Joana o interesse pela fotografia de comida. Hoje é fotógrafa e food stylist a tempo inteiro, e nesta conversa conta-nos como aperfeiçoou a técnica e o estilo; diz-nos que equipamento usa, como aborda os clientes, quais os seus restaurantes favoritos, e muito mais (incluindo a aventura de fazer o food styling de um capão assado!). Links para conteúdos mencionados: Joana Leitão Photography Instagram Joana Leitão Livro "Plate to Pixel" - Hélène Dujardin Pink Lady Food Photographer of the Year Bea Lubas Joanie Simon - The Bite Shot Rachel Korinek - Two Loves Studio Godox (iluminação artificial) Manfrotto (tripés) Fava Tonka Euskalduna  Ping Pong Dim Sum (Londres)
01:05:20
April 14, 2021
Ep.28 - Joana Roque - Blogger de cozinha e autora de livros de culinária
Ep.28 - Joana Roque - Blogger de cozinha e autora de livros de culinária
Planear, organizar, aproveitar, poupar e, claro, cozinhar. Cinco verbos que a Joana Roque conjuga como ninguém. O seu gosto pela cozinha e o seu à vontade na preparação de receitas, seja nas refeições diárias, seja nas festas de família, levou-a a criar um blogue de cozinha - "As Minhas Receitas", onde publica uma receita por dia, há cerca de 15 anos. A sua presença nas redes sociais foi crescendo, ao mesmo tempo que foi lançando livros de cozinha de sucesso. São já sete, os títulos de que é autora, sendo o último - "Cozinha organizada, Jantar na mesa" - dedicado à meal prep, uma técnica de organização e planeamento de refeições, que tem vindo a entusiasmar a sua comunidade. Conta com mais de 55 mil seguidores no Instagram e 180 mil fãs no Facebook. Nesta conversa, a Joana fala-nos das suas primeiras memórias culinárias, da sua paixão pela cozinha - nomeadamente pela criação de receitas de forma a aproveitar ao máximo os ingredientes e a evitar desperdício; dos seus livros; das suas comidas favoritas, e até da sua embirração com a forma como a palavra saudável tem sido utilizada. Links para conteúdos mencionados no episódio: Blog da Joana Roque - "As minhas receitas" Instagram da Joana Roque I Receitas Facebook  I As Minhas receitas by Colher-de-Pau Os livros da Joana Mário Rolando
50:58
April 08, 2021
Ep.27 - Com Kimberly Espinel do blog The Little Plantation
Ep.27 - Com Kimberly Espinel do blog The Little Plantation
Um episódio em inglês, com uma convidada muito especial: a fotógrafa de comida e food stylist Kimberly Espinel, do blog The Little Plantation.
42:47
December 23, 2020
Ep.26 - Com André Cabrita, um foodie que adora escrever sobre comida e cozinhar para os outros
Ep.26 - Com André Cabrita, um foodie que adora escrever sobre comida e cozinhar para os outros
Adora cozinhar e escrever sobre comida. Chef amador ao domicílio diz que não quer estudar cozinha, com medo de perder o entusiasmo e a paixão por esta área.
01:04:58
December 16, 2020
Ep.25 - Com Jullianne Medeiros, Fotógrafa de Comida em Barcelona
Ep.25 - Com Jullianne Medeiros, Fotógrafa de Comida em Barcelona
O que é o chiaroscuro na fotografia de comida? Com tantos tutoriais e artigos gratuitos na internet ainda faz sentido pagar por um curso de fotografia? E o que fazer quando a nossa criatividade está em baixo? Estas são algumas das questões a que a simpática Jullianne Medeiros nos vai responder, numa conversa a não perder por quem adora food photography.
43:59
December 09, 2020
Ep.24 - Com Davide Martins - Chef na Embaixada da UE em Washington
Ep.24 - Com Davide Martins - Chef na Embaixada da UE em Washington
Será que a Michelle Obama gosta de pastéis de nata? Isso e muito mais é o que vamos descobrir nesta conversa com o chef executivo da Embaixada da União Europeia em Washington, Davide Martins, que não tem problemas em nos contar os percalços que já lhe aconteceram.
52:38
December 02, 2020
Ep.23 - Com Guida Cândido - Investigadora História da Alimentação/Panela Sem (De)pressão
Ep.23 - Com Guida Cândido - Investigadora História da Alimentação/Panela Sem (De)pressão
A alimentação evolui ao longo do tempo e a história repete-se em círculos, logo há tendências gastronómicas atuais que não são tão modernas assim. É sobre isto e muito mais que converso com Guida Cândida, investigadora e especialista em História da Alimentação.
01:16:48
November 25, 2020
Ep.22 - Com Raquel Lima - Pedaços de Cacau
Ep.22 - Com Raquel Lima - Pedaços de Cacau
Uma viagem ao mundo do chocolate, guiados por Raquel Lima, a criadora da marca artesana de chocolates Pedaços de Cacau.
51:28
November 18, 2020
Ep.21 - Com Yone Liau - Flavour Journey
Ep.21 - Com Yone Liau - Flavour Journey
Uma conversa com oito horas de diferença horária. Enquanto em Portugal eram 10 da manhã, para a Yone, fotógrafa de comida, eram já seis da tarde. Em Taiwan, toda a gente é foodie, diz a Yone, que nos fala de ingredientes, pratos e outras curiosidades da cultura gastronómica taiwanesa.
53:43
November 11, 2020
Ep.20 - Com Patrícia Ascenso - GRANOLA SDAY
Ep.20 - Com Patrícia Ascenso - GRANOLA SDAY
Patrícia Ascenso é a mente criativa por detrás do projeto GRANOLA SDAY, onde a fotografia de comida e o styling são vividos com muito sentimento e através de uma forte ligação à natureza.
51:46
November 04, 2020
Ep.19 - Com Rafael Tonon, jornalista gastronómico e food writer
Ep.19 - Com Rafael Tonon, jornalista gastronómico e food writer
Um jornalista gastronómico é pago para comer ou pago para escrever? Rafael Tonon, o convidado desta semana, dá-nos a resposta e fala-nos de muitos outros tópicos ligados à escrita sobre comida e restaurantes.
01:08:01
October 21, 2020
Ep.18 - Com Rita Nascimento aka La Dolce Rita
Ep.18 - Com Rita Nascimento aka La Dolce Rita
Gulosa assumida, Rita Nascimento é a autora de um dos mais famosos canais portugueses de receitas no youtube. Os seus vídeos e o seus quatro livros foram pretexto para uma conversa doce e divertida.
01:00:08
October 14, 2020
Ep.17 - Sérgio Meireis e Joana Nabais da agência Cheese Me
Ep.17 - Sérgio Meireis e Joana Nabais da agência Cheese Me
Marketing de influência e criação de conteúdos digitais: eis os tópicos principais desta conversa com Sérgio Meireis e Joana Nabais, gestores da Cheese Me, agência de comunicação pioneira nesta área específica.
45:32
October 07, 2020
Ep.16 - Sónia Pereira do blog The Healthy Sins
Ep.16 - Sónia Pereira do blog The Healthy Sins
Como é que uma engenheira química que se torna fotógrafa a tempo inteiro? Vamos saber tudo nesta conversa com Sónia Pereira, o membro da dupla The Healthy Sins, responsável pelas suas incríveis fotografias.
48:28
September 30, 2020
Ep.15 - Com Diana Moreira, nutricionista e gestora de projetos na Marley Spoon
Ep.15 - Com Diana Moreira, nutricionista e gestora de projetos na Marley Spoon
Nutricionista e gestora de projetos na Marley Spoon, Diana Moreira fala-nos desta start-up alemã, que entrega em casa kits de ingredientes para refeições.
58:58
September 23, 2020
Ep.14 - Com Bárbara Tomaz, Food stylist na Vorwerk Portugal/Bimby
Ep.14 - Com Bárbara Tomaz, Food stylist na Vorwerk Portugal/Bimby
Conhece os bastidores de uma revista de cozinha através de Bárbara Tomaz, food stylist e product marketing manager na Vorwerk/Bimby. Uma conversa que nos prova que muitas vezes é nos momentos difíceis que surgem as grandes oportunidades.
01:10:27
September 16, 2020
Ep.13 - Com Teresa d'Abreu, do blog Healthy Bites
Ep.13 - Com Teresa d'Abreu, do blog Healthy Bites
Uma das mais recentes food bloggers portuguesas é também uma das mais bem sucedidas! As suas receitas saudáveis, sem glúten e sem açúcares refinados, atraem milhares de seguidores. Falo de Teresa d'Abreu, do projeto Healthy Bites, que antes tinha uma ocupação completamente diferente!
01:05:34
July 29, 2020
Ep.12 - Com Mariana Carvalho, Cake Designer da Peace of Cake
Ep.12 - Com Mariana Carvalho, Cake Designer da Peace of Cake
Bolos decorados com técnica e muito bom gosto: é assim o trabalho de Mariana Carvalho, que nesta entrevista nos fala dos bastidores da Peace of Cake e nos deixa dicas para uma mesa de festa bonita.
59:34
July 22, 2020
Ep. 11 - Com Célio Cruz, autor do Sweet Gula
Ep. 11 - Com Célio Cruz, autor do Sweet Gula
Um militar da Marinha que faz bolos e tira fotografias de comida incríveis: é assim o Célio Cruz, autor do blogue Sweet Gula, com quem converso esta semana.
58:12
July 15, 2020
Ep.10 - Com Maria Midões, Fotógrafa a viver em Nova Iorque
Ep.10 - Com Maria Midões, Fotógrafa a viver em Nova Iorque
Neste episódio damos um salto aos Estados Unidos, para conversar com a fotógrafa Maria Midões, que nos conta como é ser freelancer em Nova Iorque, como se adaptou à situação de pandemia, a pressão criativa que uma cidade como NY impõe e muito mais!
01:00:38
July 08, 2020
Ep.9 - Com Maria João Clavel, fundadora da Clavel's Kitchen
Ep.9 - Com Maria João Clavel, fundadora da Clavel's Kitchen
Conversa com Maria João Clavel, da Clavel's Kitchen, um projeto que agrupa um blogue, uma escola de cozinha e uma agência de comunicação.
49:55
July 01, 2020
Ep.8 - Com Isabel Zibaia Rafael do blog Cinco Quartos de Laranja
Ep.8 - Com Isabel Zibaia Rafael do blog Cinco Quartos de Laranja
Conversa com Laranjinha, o nickname de Isabel Zibaia Rafael, uma das mais conceituadas food bloggers portuguesas.
49:26
June 24, 2020
Ep.7 - Com a nutricionista e blogger Ana Isabel Monteiro - Laranja-Lima
Ep.7 - Com a nutricionista e blogger Ana Isabel Monteiro - Laranja-Lima
Conversa com a nutricionista Ana Isabel Monteiro, autora do blog e da página de Instagram Laranja-Lima.
53:05
June 17, 2020
Ep.6 - Com Ana Novais, food stylist e criadora de conteúdos
Ep.6 - Com Ana Novais, food stylist e criadora de conteúdos
Food stylist e criadora de conteúdos, Ana Novais fala-nos do que faz na verdade um food stylist, de Instagram, redes sociais e de como conseguir boas fotografias com o telemóvel.
49:22
June 10, 2020
Ep. 5 - Com o chef de pastelaria João Correia
Ep. 5 - Com o chef de pastelaria João Correia
Todos podemos fazer bom pão em casa! Esta é a mensagem do chef João Correia, que nesta conversa nos ensina a fazer fermento natural, a escolher as farinhas no supermercado e muito mais.
01:03:20
June 03, 2020
Ep.4 - Com Leonor de Sousa Bastos, do blog Flagrante Delícia
Ep.4 - Com Leonor de Sousa Bastos, do blog Flagrante Delícia
Conversa descontraída com Leonor de Sousa Bastos, chef de pastelaria e autora do Flagrante Delícia. Criadora de bolos deliciosos e amante de poesia, conta-nos como foi estudar cozinha e pastelaria em Espanha, como é difícil cobrar por um bolo complexo feito com os melhores ingredientes e muito mais.
44:20
May 27, 2020
Ep. 3 - Com Rui Ribeiro, do blog Faz e Come
Ep. 3 - Com Rui Ribeiro, do blog Faz e Come
Fotografar comida e trabalhar com marcas nas redes sociais são dois dos tópicos abordados nesta conversa com o autor do blog Faz e Come.
38:29
May 20, 2020
Ep.2 - Com Ana Maio, fundadora da Miss Pavlova
Ep.2 - Com Ana Maio, fundadora da Miss Pavlova
Conversa com Ana Maio, criadora da marca Miss Pavlova, a adoçar as bocas portuenses desde 2013.
54:10
May 14, 2020
Ep.1 - Entrevista à anfitriã, Teresa Rebelo
Ep.1 - Entrevista à anfitriã, Teresa Rebelo
Neste episódio, a convidada sou eu, a anfitriã deste podcast. Com o meu amigo Hugo Gonçalves, falo de como nasceu o blog Lume Brando, da aventura que foi escrever um livro de cozinha, do equipamento que uso para fotografar, do meu encontro imediato com Gordon Ramsay e de outras curiosidades.
38:53
May 13, 2020