Vinhos de Corte

Conversa com Abner Zeus Freitas, CEO da Vinícola Thera, uma vinícola familiar da Serra Catarinense que acabou de abrir seu novo restaurante e ampliar a sua pousada. Um projeto muito bem estruturado e que tem vinhos fantásticos. Site da vinícola - https://vinicolathera.com.br/

Neste episódio falamos sobre dois termos dos vinhos que aparecem em vinhos bem especiais, do norte da Itália e que nem sempre são entendidos de forma correta. Já conhecia esses dois termos?

Na nossa segunda temporada do Podcast, temos um tema que sempre aparece aqui pra mim: os vinhos brasileiros estão mudando? Estão melhorando? Vale a pena beber vinho brasileiro?Aí está a minha opinião. E se você gostou, deixa um comentário aí pra mim e na semana que vem a gente se encontra para mais um episódio.

#37 Podcast com Lucas Simoes | Grupo Famiglia Valduga

Nesse Podcast eu selecionei algumas das perguntas que vocês me fazem lá no Instagram @vinhosdecorte.

Se ficou com alguma dúvida, ou tem outra pergunta, só deixar nos comentários!

Luis Patrão é um enólogo que podemos chamar de "revelação". Seus projetos têm sempre algo inovador e de muita qualidade.

Conheça um pouco do enólogo que faz belos vinhos na região da Bairrada.

Podcast com o enólogo Jorge Rosas.

Depois de uma série de podcasts com produtores chilenos, chegou a vez de falarmos de Portugal. E começamos essa série com Luis Duarte, enólogo renomado que trabalhou em diversos projetos como o Esporão, tem seus próprios vinhos e é responsável pelos vinhos da Herdade dos Grous.

Vinhos que mostram de onde vêm. Essa é a proposta da INVINA, que não tem "vergonha" de mostrar o que tem e com isso, ganham a confiança dos consumidores. Em conversa (mais do que franca) com Alex Huber, CEO da Invina, pude entender melhor essa ideia e ao final, provar uma novidade que eu achei no mínimo inusitsda.

Site da vinícola - www.invinawines.com

Fazer vinhos que expressem o terroir é a meta da Viña Siegel. Conversando com a enóloga Fabiola Calderón pude perceber e entender essa filosofia e provar alguns vinhos muito interessantes, como um vinho laranja feito com a uva Viognier.Os vinhos da Siegel são importados e distribuídos pela Domno no Brasil - www.domno.com.brSite da vinícola - www.siegelvinos.com

Começamos uma série de podcasts com enólogos chilenos, gravados diretamente nas vinícolas. Neste primeiro episódio, conversei com Pablo Prieto, enólogo da Viña Carmen, uma vinícola do grupo Santa Rita. E teve vinho bem surpreendente para provar.

Site da vinícola - www.carmen.com

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Almaviva é certamente o vinho mais famoso é mais pontuado do Chile. E em uma conversa com o enólogo Michel Friou, responsável pelo projeto, poderemos entender mais porque esse vinho é tão famoso e cultuado.

Você já ouviu falar em Itata? É um vale que a gente pode chamar no mínimo de "diferente" lá do Chile. Para entender melhor eu conversei com o Edgar Carter, da vinícola chilena Carter Mollenhauer. É uma vinícola boutique que faz vinhos de extrema qualidade por lá e tive a oportunidade de provar um dos melhores vinhos laranjas da minha vida. (até hoje)

É no Piemonte, no norte da Itália, que se fazem os famosos vinhos produzidos com uvas apassitadas, como uvas passas mesmo. São os Amarones, tão aclamados por enófilos do mundo todo. Mas por lá se fazem vários outros tipos de vinhos e para falar sobre isso e sobre alguns dos mais famosos vinhos de lá, conversei com Vincenzo Protti, Gerente Comercial da Vinícola e responsável pelo Brasil e também com Pier Giuseppe Torresani, Diretor de Vendas e Exportação.

Se você está gostando, deixe um comentário para que a gente possa sempre trazer conteúdos relevantes.

A Viña Tarapacá é uma vinícola chilena que fica no Valle del Maipo e que produz vinhos de altíssima qualidade, muito conhecidos pelos brasileiros.

Eu estive lá na vinícola e tive a oportunidade de conversar com o enólogo, o Sebastián Ruiz e falamos sobre os vinhos, mas também sobre o compromisso deles com a biodiversidade, um tema que não é muito falado, mas é muito importante e a Tarapacá vem fazendo um trabalho excepcional nesse sentido.

Nesse Podcast decidi abrir um quadro que vamos chamar de "Daniel Responde" onde vou selecionar as melhores perguntas e responder aqui nesse bate papo!

Um pouco dos vinhos que encontrei durante minha viagem de férias!

Um bate papo com o engenheiro da ARTICO, Martin, sobre a importância de ter uma adega e também falamos sobre a cervejeira e suas utilidades! https://www.artico.com.br @lojaartico

Conversa sobre documentários de vinho com meu amigo e sócio, Beto Duarte

Um bate papo com meu amigo e sócio Beto Duarte

Conversei com o enólogo Pascal Marty, da Viña Marty, um francês que está há muito tempo no Chile e que um dia, depois de ir muitas vezes ao Japão, resolveu fazer um vinho usando as leveduras de sake. Parece meio estranho pra você? Para mim pareceu bem diferente também. E posso dizer que foram alguns dos vinhos mais interessantes que já provei. Acompanhe a conversa e mande aí as suas dúvidas, perguntas ou sugestões de próximos episódios. Os vinhos da Viña Marty são importados e distribuídos pela www.setwines.com.br no Brasil

Você já ouviu falar em vinho falsificado? E aqueles caras que mandam aquelas listas no WhatsApp, oferecendo vinhos a preços muito abaixo do que encontramos nas importadoras, será que está certo?

Conversei com o André, sócio proprietário de 4 lojas da franquia da importadora Grand Cru. Nessa conversa, além de falarmos sobre falsificação, também demos algumas sugestões de vinhos legais da loja.

Se você gostou, deixe seu comentário, para que possamos cada vez melhorar mais o podcast.

Você sabia que mesmo os vinhos secos têm diferentes graus de açúcar? É um açúcar diferente daquele que encontramos nos vinhos suaves, mas é possível você encontrar um vinho seco que tenha um toque levemente adocicado. E é muito interessante.

Quer ver? Então vem porque eu te explico e te dou 3 exemplos práticos.

Podcast gravado na loja da Grand Cru Campinas, SP.

Você já viu alguém adivinhar a uva só de cheirar o vinho ou provar, mesmo sem ver o rótulo? E quando alguém te dá uma dica de harmonização logo de cara, sem pensar muito, e dá muito certo? Será que é mágica? Não, não é mágica e eu te conto aqui como tornar-se um especialista em vinhos.

E fique ligado porque em breve vamos abrir uma turma do nosso curso Mapa dos Vinhos.

Depois de gravar um episódio do Podcast com o Carlinhos, eu resolvi continuar lá pela Casa Geraldo (o vinho estava bom) e consegui conversar com o Luiz Henrique Marcon, também conhecido como Dedé, que é um dos irmãos da família e que é responsável por todo o campo. Conversa animada, vinho bom e muita informação de "bastidor". Acompanhe aí

Para fechar a nossa série de vinhos da América do Sul, eu estive na vinícola Casa Geraldo, que fica em Andradas-MG e conversei com o Carlos Geraldo Marcon, também (muito) conhecido como Carlinhos e que é o enólogo responsável por toda a produção. Falamos sobre a região dele, obviamente, mas também sobre o vinho brasileiro de uma forma geral. E esse episódio gerou um "problema" no final...

Em mais uma etapa da nossa viagem pela América do Sul, agora vamos passar pelo Chile. Esse país que tem uma geografia bem interessante e que exporta muitos rótulos para cá tem algumas particularidades que valem a pena serem observadas.

Em nosso especial sobre a América do Sul, agora vamos falar um pouco sobre a Argentina, um país "hermano" e que produz os famosos Malbecs que tanto gostamos. Mas não é só de Malbec que a Argentina vive. Tem muita diversidade e outras regiões além de Mendoza.

Vamos começar uma série de 4 episódios falando dos principais países produtores de vinho e o primeiro é o Uruguai, um país que eu gosto muito, não só pelos vinhos mas também pela gastronomia, pelo povo, pelo clima...

Venha comigo nessa viagem e se você curtir, deixe um comentário aí porque eu vou ficar muito feliz em saber que você está aqui comigo!

Você já pensou em fazer enoturismo? Ou nem sabe direito o que é isso? Para te responder, eu convidei um dos maiores especialistas em turismo em áreas e experiências vinícolas, o Diego Fabris, da Wine Locals, para conversar com a gente.

Assista ou ouça com uma bela taça de vinho nas mãos e depois me conta aí, para onde você pretende ir?

E se quiser seguir a Wine Locals, o site é https://www.wine-locals.com/

É comum escutar frases do tipo "Quem bebe vinho suave não sabe beber" ou coisas parecidas. Será mesmo? Eu convidei um enólogo, o Gustavo Borges, da Bellaquinta, uma vinícola super bacana que fica em São Roque e que faz vinhos finos e também vinhos suaves, para falarmos sobre o tema.

Agora é hora de abrirmos a cabeça e entendermos de uma vez por todas o que é o tal do vinho suave e se tem algum "problema" beber esse tipo de vinho.

Topa essa provocação? Então vem!

Sabia que guardar os vinhos de forma correta pode fazer com que eles durem muito mais tempo? Em casos mais "extremos", guardar da forma incorreta pode estragar todos os seus vinhos. Então vem comigo que eu te conto como fazer isso da forma certa.

Você já deve ter visto que os vinhos estão ganhando as gôndolas dos supermercados, especialmente as grandes redes, não é? Mas será que vale a pena comprar no supermercado? estão sendo bem tratados?

Eu te conto tudo isso e ainda te dou umas dicas que vão fazer uma grande diferença na hora de escolher seu vinho. E estou falando de diferença no seu bolso mesmo!

Depois me conta o que achou, ok?

No nosso segundo episódio do Podcast Vinhos de Corte falamos sobre os Vinhos mais caros, afinal de contas a gente sempre fica pensando se vale a pena comprar aquela garrafa que custa um pouco mais, não é mesmo? Será que vale pelo dinheiro? Pelo prazer? Pelos dois?

Depois que você escutar o episódio, deixa um comentário pra mim, para eu saber como está indo.

Você já ouviu frases como "Vinho bom é vinho seco", ou "quem bebe vinho doce, não sabe beber", ou até que "vinho tinto é melhor do que vinho branco"? Pois é, temos muitos mitos nos vinhos e eu falei sobre eles no nosso primeiro episódio do Podcast Vinhos de Corte.

Então pega uma taça, ajusta o fone de ouvido e vem comigo. Depois quero que me conte como foi.

Os drinks feitos a partir do vinho estão cada vez mais em alta.

Então, que tal conhecer um pouco mais sobre universo que permite várias possibilidades?

Desde os mais clássicos, feitos a partir de espumantes com frutas, até os contemporâneos feitos com vinhos rosés.

Venha com a gente nesse bate papo gostoso, que atrai a atenção de muita gente.

O vinho do nosso quadro "Uma nota maestro" é o Espumante Nocturno Brut, um espumante argentino que tem um excelente preço e uma boa vocação para fazer drinks. Você encontra na www.grandcru.com.br

Quando o assunto é vinho, há quem diga que nessa pandemia, as pessoas passaram a beber mais. 

Nós preferimos a tese de que as pessoas passaram a beber melhor. 

E você,  o que acha? 

Ouça o nosso episódio de hoje e descubra o que falamos sobre essa tema.

Vinho do quadro "Uma nota Maestro" de hoje é o bag-in-box (aquela caixa com 3 litros de vinho) da Fabenne (www.fabenne.com)

Você já comprou seu vinho para as festas do final de ano? 

E se o encontro com a família for virtual, você vai deixar o brinde de lado? É claro que não. 

Então se programe, ouça as nossas dicas de hoje e não deixe de celebrar a vida: tim tim e principalmente saúde.

O vinho do "Uma nota maestro" é o Von Siebenthal Rococó Rosé, um vinho chileno feito com a uva Cabernet Sauvignon e que custa R$ 98,00. Você encontra esse vinho na www.winelovers.com.br

Você costuma ler atentamente o rótulo e o contra rótulo de um vinho? 

Será que ele pode nos trazer informações úteis? 

Em nosso episódio de hoje você vai descobrir que existem até algumas exigências legais que devem ser respeitadas, então, solte o play e venha com a gente.

Uma dúvida muito comum de quem começa a consumir vinhos com mais frequência, é sobre a melhor forma de armazená-los. 

Será que toda adega precisa ser climatizada? 

Quer ficar por dentro de dicas preciosas para não comprometer a qualidade dos seus vinhos? 

Então vem com a gente.

Um bom vinho pode acompanhar qualquer tipo de comida? No episódio de hoje, vamos falar sobre vinho e hambúrguer. Sim, é possível desfrutar uma boa experiência unindo esses elementos. afinal, estamos falando basicamente de carne, pão e queijo, ingredientes que casam muito bem com o vinho. 

Que tal?

Quer saber mais?

Solte o play e venha com a gente.

Vinho com comida de buteco? É isso mesmo produção? Será que dá samba? Para saber se essa combinação pode trazer uma experiência agradável ao paladar, solte o play e venha com a gente descobrir essa experiência, no mínimo, mais inusitada.

Vinho da seção "Uma Nota Maestro" - Don Giovanni Brut - R$ 50,00 na loja www.vinhosevinhos.com.br

A alquimia da fermentação natural pode nos brindar com outras maravilhas além do vinho. Sim, estamos falando dos pães de fermentação natural. Quer combinação mais singela e ao mesmo tempo agradável do que pão e vinho? Se você aprecia as coisas boas e simples da vida, venha com a gente nesse episódio especial.

No episódio de hoje de VinhoPod vamos falar sobre o "queridinho" do momento: o vinho Rosé. Será apenas moda ou realmente ele ressurgiu para ficar? E a sua bela coloração, você sabe como se origina? Conheça essa e outras curiosidades aqui e agora com a gente.

Quem nunca ficou na dúvida quando o assunto é temperatura do vinho? Nesse episódio de VinhoPod vamos dar dicas preciosas que irão lhe ajudar a tirar o melhor do seu vinho. Pode ser tinto, branco ou espumante, venha com a gente que aqui não tem tempo ruim.

Apresentação: Daniel @vinhosdecorte e Vini @vinieugenio

Produção: @cristalestudios e @pauloevans_audiovisual

Vinho da seção Uma Nota Maestro

Gimenez Mendez Sauvignon Blanc