We talk Malts

Da sind wir wieder! Frisch, wie der Sommer aber auch cool, wie der Herbst! Wir starten in die neue Saison von We talk Malts mit drei schönen Abfüllungen aus Schottland. Was sagt wohl Marc zu Balblair, GlenAllachie und Co? https://www.malte-talks-malts.de https://www.facebook.com/maltetalksmalts Meine eigenen Abfüllungen: https://www.dramway.de Bei allen Äußerungen handelt es sich um persönliche Meinungen. Der Konsum alkoholischer Getränke ist an gesetzliche Grenzen gebunden.

Die nächste Runde We talk Malts steht an und es ist die letzte Folge vor der Sommerpause! Dieses Mal schauen wir uns die neue Wood Finish Serie von Glencadam an. Zumindest die Auswahl klingt vielversprechend: White Port, Tawny Port, Merlot, Pinot Noir und PX Casks wurden zum finishen verwendet. Wir haben alle fünf Whiskys am Start, mal sehen, ob wir auch alle verkosten!

Die Highland Brennerei Glenglassaugh hat diesen Monat ihre neue Core Range vorgestellt: Neben einem 12 Jahre alten Malt mit 45% vol. kommen mit dem Sandend (50,5% vol.) und dem Portsoy (49,1% vol.) noch zwei weitere spannende Whiskys auf den Markt. In der 81. Folge We talk Malts verkosten wir die drei neuen Küstenwhiskys und klären die Frage, ob in den schönen Flaschen auch ein schöner Inhalt steckt! Reinschauen, abonnieren und cool sein!

Am 24.6.2023 war der Tag des deutschen Whiskys und das wollen wir in der 80. Folge We talk Malts feiern! Wir haben daher Whiskys aus einer Brennerei im Glas, die uns auf dem Festival des deutschen Whiskys wirklich überzeugt hat: Brennerei Thomas Sippel, abgefüllt unter dem Namen Palatinatus. Schaltet ein und lasst Euch davon überzeugen, dass deutscher Whisky schon längst kein "Obstler" mehr ist!

Get ready for this international episode of We talk Malts! Our guests today are none other than Max Vaughan, Co-Founder of The White Peaks Distillery and Klaus Pinkernell, the importer of White Peaks in Germany and Austria. In this episode we will talk about english whisky, the hassle of starting a new distillery and maybe we can get behind Max' secret of why his whisky is so damn tasty!

Irgendwann musste es ja so weit kommen. Diesen Freitag soll es warm werden, wir Norddeutschen würden bei über 20°C gar schon von "unerträglich heiß" reden! Also ist die Zeit da für einen Whisky-Cola Stream. Schnappt Euch Eure Hipsterbrause (wir werden Fritz Cola nehmen) und macht mit. Wir probieren Whisky Cola mit einem Ex-Bourbon, einem Ex-Sherry und einem rauchigen Whisky. Na dann mal Prost!

Das wird "spannend"! Ja, wir hätten diesen Stream auch einfach "Fassstärken" nennen können, aber das macht ja jeder. Die illustre Runde aus Flo, Marc und Malte schaut sich heute an, was so jenseits der 50% vol. Marke geht. Wahrscheinlich viel (Alkohol).

Das Filetsteak unter den Whiskystreams ist wieder zurück und dabei bescheiden wie immer! Zur Feier der 76. Folge (warum sollte man immer runde Nummern feiern?) gibt es ordentlich was auf die Mütze, bzw. ins Glas. Alle vier Whiskys des Abends kann man wohl unter "mindestens ganz ordentlich verbuchen" und wir freuen uns wie 16 Jährige vor dem Scheunenfest auf den Abend! Verkostet werden: Jura 21 Jahre Jura Tastival 2016 Craigellachie 16 Jahre (Long Valley Selection) Fettercairn 23 Jahre

"Cragganmore", ja, diese Brennerei gibt es auch. Einigen ist sie vielleicht als Classic Malt bekannt, andere kennen sie vielleicht noch als Special Release oder früher als genannter Bestandteil von Johnnie Walker Green Label. Aber wir sind uns wohl alle einig: Mit der Brennerei gewinnt man wenige Blumentöpfe! Aber wir glauben, dass der Brennerei damit wohl auch Unrecht angetan wird und trauen uns an diese Brennerei, der wohl eher zweiten Reihe (wenn überhaupt). Verkostet werden: Cragganmore 12 Jahre (alte Abfüllung, mindestens vor 2003) Cragganmore Distillers Edition 2018 Cragganmore 17 Jahre Special (1988 / 2006)

Ihr wollt das Ahrtal unterstützen? Die Dram Way Abfüllungen gibt es hier!

https://www.dramway.de

In der 74. Folge von We talk Malts geht es um die Profile der The Scotch Malt Whisky Society. Wir schauen uns drei dieser geschmacklichen Kategorien genauer an und diskutieren, ob so eine Art der Gruppierung sinnvoll ist. Verkostet werden: 39.211 "Fananastastisch!" (Linkwood, IPA Finish, 9 Jahre) 107.13 "Andalusian gazpacho" (Glenallachie, Sherry Cask, 9 Jahre) 66.125 "Scattering the ashes" (Ardmore, Ex-Bourbon Hogshead, 12 Jahre) Die neuen Dram Way Abfüllungen sind da! https://www.dramway.de

Langjährige Follower von We talk Malts kennen vielleicht noch unsere Kategorie "Entweder / oder". Dort haben wir uns immer vor eine (fast unmögliche) Wahl zwischen zwei Whiskys, Brennereien oder Sonstigem gestellt. In der 73. Folge machen wir dies nun in der mega-super-Deluxe Variante. Jeder von uns hat zwei Abfüllungen für die anderen ausgesucht. Diese Abfüllungen werden jeweils verkostet und am Ende muss aus jedem Paar eine Auswahl getroffen werden. Wohl eine unmögliche Aufgabe!

Der Streamtitel sagt doch alles, oder?  Wir verkosten gemeinsam wieder ein paar wundervolle Whiskys. Dieses Mal wird es ein Vertical Tasting, denn alle Whiskys stammen von Glen Scotia. Diese Campbeltown-Brennerei hat es irgendwie geschafft, sich vor dem Hype noch etwas zu verstecken. Unser Glück, denn die Whiskys sind wirklich genial!  

Verkostet werden: 

Glen Scotia - 10 Jahre Unpeated
Glen Scotia - Seasonal Limited Release 2020
Glen Scotia - Seasonal Release 2022
Glen Scotia - Campbeltown Malts Festival 2022

Jetzt zum Vertical Blindtasting am 17.3.2023 anmelden:
https://dramway.de/products/blindtasting-distillery-vertical

Wir planen unsere Streams immer lange voraus! Daher hier die Ankündigung für heute Abend: Letzte Woche hat endlich wieder die Hanse Spirit in Hamburg stattgefunden. Malte war 3 Tage da, Flo einen Tag und Marc ... naja, immerhin ist er im Livestream dabei! Verkostet werden Flaschen von der Messe: Peat's Beast, ein Rothaus und Loch Lomond. Da ist doch für jeden was dabei!

Was ist unser Lieblingsfass? Richtig! Ex-Bourbon! Aber auch die Lagerung in Sherryfässern kann natürlich tolle Whiskys hervorbringen. Wir schließen also die Lücke in unserem Livestream-Line Up und reden in Folge 70 über Sherryfässer!  

Verkostet werden:

Seven Seals - The Age of Leo
The Dalmore 15 Jahre (bottled 2010)
The GlenDronach 21 Jahre "Parliament"   

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Meine eigenen Abfüllungen:
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Vor zwei Wochen musste unsere Folge "Bottlekill" leider krankheitsbedingt ausfallen. Aber jetzt sind die Flaschen fällig! Flo und Malte verkosten ein paar Reste, die dringend weg mussten. Umso besser daraus eine Folge zu machen, oder? Vielleicht wird es sogar besinnlich. Mal schauen!

Knapp an The Clash vorbei, aber dennoch voll auf die 12! In der 68. Folge We talk Malts verschlägt es uns in die Hauptstadt der grünen Insel! Drei der vier Abfüllungen hat Malte aus dem letzten Urlaub mitgebracht (EU sei dank!) und die wollen jetzt verkostet werden.  

Das Line Up für den Podcast:  
- Glendalough Grand Cru Burgundy Cask
- Roe & Co "Cask & Keg"
- Teeling Single Pot Still Red Wine Cask (Distillery Only)
- Teeling 23 Jahre Rum Cask (Distillery only)

Jetzt online die Abfüllungen kaufen: www.dramway.de

Social Media:

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Eine ganz besondere Folge! Mit Dram Way starte ich in ein neues Projekt, welches in Folge 67 von We talk Malts vorgestellt wird. Was ist Dram Way? Wer hat mitgeholfen und wie schmecken die Abfüllungen (ups, Spoiler)? Darum geht es heute!

Heute geht es wieder blind zu Werke! Wir haben uns gegenseitig mit einem Blindsample versorgt, welches es zu erraten gilt. Was dieses Mal verschickt wurde? Keine Ahnung! Das einzige Kriterium: Der Whisky darf nicht mehr als 30€ pro Flasche kosten. Wie werden die vermeintlichen "Billigheimer" abliefern? Wir sind gespannt!

Der garantiert unpünktlich-pünktliche Livestream ist zurück!  Die Messen im August und September sind geschlagen und es ist Zeit, die Beute zu verkosten. Sind wir Opfer des "Urlaub-Effekts" geworden? Gibt es so etwas wie einen "Messe-Effekt"? Und wie gefallen uns die Whiskys?  

Wir verkosten:  

Loch Lomond 11 Jahre Single Cask
Wardhead 19 Jahre (Whiskyhort)
Milk & Honey APEX Sherry Cask

Da sind wir wieder! Frisch zurück aus der Sommerpause! Wir sprechen heute darüber, wie man den Sommer überleben kann (mit Whisky). Dazu gibt es ein paar sommerliche Whiskys und vielleicht auch den ein oder anderen "längeren" Drink!

Viele jüngere Brennereien arbeiten mit Fässern von Typ STR. Diese Fässer sind anscheinend besonders aktiv und verhelfen so zu einer schnellen Reifung des Destillats. Wir schauen uns das in der 63. Folge von We talk Malts genauer an und verkosten:  

Penderyn - Rich Oak 

Filey Bay - STR Finish 

Cotswolds Distillery - Founder's Choice 

Lindores Abbey - STR Cask Sample

Es begibt sich immer Anfang Mai, dass die nördlichste Deutschlands Whiskymesse in Kiel stattfindet. Regelmäßige Zuschauer wissen, dass wir diese Messe als so eine Art "Heimspiel" ansehen und so ging es im Jahr 2022 endlich wieder nach Kiel. Jetzt kommen wir endlich zur Nachbetrachtung und verkosten ein paar Abfüllungen, die uns in den Einkaufskorb gesprungen sind.  

Mit dabei:  Benromach Writer's Tears, Lindores Abbey, Blair Athol

Dieses Mal gibt es einen wilden Mix an Whiskys, aber dennoch geeint durch einen Punkt: Den Abfüller. William Cadenhead's ist der älteste unabhängige Abfüller der Welt und bietet auch heute noch tolle Qualität zu meist attraktiven Preisen. Heute verkosten wir gemeinsam 4 Whiskys, welche Malte alle aus Edinburgh mitgebracht hat: Jura, Fettercairn und Glentauchers. Dazu gibt es noch einen feinen Blend für einen schmalen Taler!

Es geht wieder blind zur Sache! Malte hat vier Whiskys ausgesucht und Marc, Flo und der Chat müssen herausfinden um welche Brennerei es sich handelt.  Das Vorwissen ist ziemlich begrenzt: Alle Whiskys stammen aus der gleichen schottischen Brennerei. That's it! Wir jemand auf die Brennerei kommen? Kann vielleicht sogar jemand eine einzelne Abfüllung benennen? Es bleibt spannend!

In dieser Folge:

"Taste matters!", heißt es bei Seven Seals. Gerade erst hat die Brennerei bei den Meiniger's International Spirits Awards (ISW) ordentlich abgeräumt: Internationaler Whiskey des Jahres und zweimal "Grand Gold" gab es für den Peated Port Wood Finish, den Peated Double Wood und den The Age of Taurus! 

 Bei We talk Malts sprechen wir mit Thorsten Manus über die Tropfen und vor allem über das Geheimnis hinter dem Geschmack. Nichts für Whisky-Traditionalisten, sondern ein Stream für alle, denen es um den Geschmack geht!

Verkostet werden:

Seven Seals - Sherry Wood Finish
Seven Seals - The Age of Leo
Seven Seals - The Age of Taurus

Kleiner Wahnhinweis:

Tonqualität teilweise eher mittelmäßig. Wir bitten das zu entschuldigen - ging nicht anders!

WE TALK MALTS IM LIVESTREAM: 29.4.2022 auf YouTube unter "Malte talks Malts!

Bei We talk Malts geht es um Whisky. Aber es geht auch um Freundschaft. Wir kennen uns schon ewig lange und Whisky ist einfach eine gemeinsame Leidenschaft. Folge 58 soll genau diesen Kern von We talk Malts ausmachen. Wir haben uns gegenseitig Abfüllungen ausgesucht, die den anderen gefallen könnte und verkosten selbstverständlich die drei Whiskys live. Wie gut kennen wir die anderen? Finden wir es gemeinsam heraus!

Manchmal ist so ein Streamthema gar nicht so einfach zu wählen, und daher lassen wir es für Folge 57 einfach. Es gibt dreimal Lagavulin (16, Distiller's Edition und 2021 Special Release 12 Jahre) und einen Unpeated 15 Jahre Caol Ila (Special Release 2018). Sucht Euch also das Thema selbst aus: Islay, Lagavulin, Special Releases, rauchige Whiskys. Passt alles irgendwie so ein bisschen!

Nachdem die 56. Folge vor zwei Wochen kurzfristig ausfallen musste wird jetzt nachgeholt! Ralf ist mit neuen Finishing Experimenten zu Gast und wird uns zeigen, was man so alles im eigenen Keller mit spannenden Tropfen machen kann um sie noch spannender zu machen!

Nachdem ich mir in den letzten Tagen alleine die "The Journey" Abfüllungen angeschaut habe, wird es Zeit, auch noch zwei andere Meinungen einzuholen! Marc und Flo sind natürlich auch dabei auf dieser Reise von den Highlands über die Hebriden und Campbeltown bis nach Islay!

Wir sind zurück aus unserer kleinen Weihnachts- und Neujahrspause! In der ersten Folge des neuen Jahres dreht sich allerdings alles um die Destillate aus den USA. Buffalo Trace und Woodford Reserve schicken ihre Whiskys ins Rennen um unser Herz zu erobern (Spoiler: Sie schaffen es!).

Liebe Höherinnen und Hörer!
Ja, der We talk Malts Podcast wurde etwas stiefmütterlich behandelt. Daher gibt es heute ein paar Minuten auf die Ohren - nur für Euch! Was kommt bei mir Weihnachten ins Whiskyglas? Heute erfahrt Ihr es!

Frohe Weihnachten, bleibt gesund!

Statt finnischem Rye gibt es heute Cask Finish! Genauer gesagt drei Whiskys aus der Cask Finish Series der Brennerei Arran. Amarone, Sauternes und Port stehen auf dem Programm und da alle drei mit 50% abgefüllt wurden, wird das sicher auch ein spannender Vergleich!  

• 0:00 Einleitung 
• 3:01 Arran Sauternes Cask Finish 
• 25:40 Arran Amarone Cask Finish 
• 37:09 Arran Port Cask Finish 
• 51:02 Fazit zu den Cask Finishes 
• 1:00:00 Jahresabschluss

Nach dem Illicit Still kommt mit dem Licensed Dram der nächste Whisky aus den The Glenlivet Original Stories!  Bei diesem Livestream werden wir live in die Produktvorstellung des neuen Glenlivet reinschauen und den Whisky natürlich auch verkosten!  0:00 Intro 0:30 Kurze Einführung (Ablauf) und kurzes Tasting Licensed Dram 18:00 The Glenlivet Licensed Dram Vorstellung 1:05:32 Abschluss / Outro

Mathematik für Whiskytrinker! Uns ist aufgegangen, dass es jenseits von Single Malt auch noch andere Whisk(e)ys geben könnte! Verrückt, oder? Deswegen schauen wir uns heute die Kategorie "Rye" genauer an und verkosten vier Ryes. Bei dem Titel ja auch ganz logisch, oder? 

Mit dabei sind auf Seite der Spirituosen:

- Kyrö Malt Rye New Make
- Kyrö Malt Rye
- Stork Full Proof Rye
- Sagamore Spirit Double Oak Rye

 Mit dabei als Quasselstrippen:
- Marc
- Flo
- Malte

Live aus einer Welthauptstadt nicht ganz im Herzen Schleswig-Holsteins! Das gesamte Team von We talk Malts ballt dieses Mal seine Kompetenz an einem Ort und durchstöbert wild einige Kisten mit Whisky. Vielleicht machen wir ja eine Flasche auf? Eines ist aber sicher: Chaos ist bei diesem Stream vorprogrammiert!

Zur Jubiläumsausgabe geht es einmal um die Welt! Nur leider werden zwei der drei Teilnehmenden entführt und wissen gar nicht, wohin die Reise genau geht! In Whiskykreisen nennt man das dann auch "Blindtasting". Klingt doch auch netter als "Entführung", oder?  

Wir werden gemeinsam vier Whiskys verkosten und bevor wir uns um Details wie Alter, Brennerei oder Fasslagerung unterhalten geht es doch erst einmal um die Frage, aus welchem Land kommt dieser Whisky eigentlich? Grenzen (Achtung, Wortwitz!) gibt es dabei keine! Auch Schottland ist Teil der Welt. Vielleicht ist also auch ein Scotch dabei?

Heute verwerfen wir gemeinsam einen Blick in unsere Samplekisten. Ist das ein billiger Versuch ein paar Samples zu "entsorgen"? Vielleicht! Aber Ihr dürft wieder entscheiden, was wir trinken sollen. "Interaktiv" nennt man das wohl

Inhalt:

Wir sind wieder da! We talk Malts geht in die nächste Runde und dieses Mal entscheidet Ihr, was wir trinken sollen! Marc und Malte starten mit dem ersten Whisky, aber alles im Anschluss hängt vom Livechat ab - Marc soll was rauchiges trinken? Malte einen Whisky mit super viel Eiche? Wir schauen, was in unserem Schrank ist und legen los!  Einfach live dabei sein und mitbestimmen!

Inhalt:

Irgendwie haben wir uns wohl eine kleine Sommerpause gegönnt, ohne das eigentlich beabsichtigt zu haben. Jetzt geht es aber weiter mit einem Knall! Gleich vier köstliche Tropfen wollen verkostet werden und alle kommen "Straight outta (the?) Highlands"! Stark wie ein Highlander oder doch nur eine Erweiterung der Speyside? Wir finden es heraus!  

Verkostet werden:  

Glen Moray Highland Spirit (1 Jahr) 

AnCnoc 12 Jahre Glen Garioch 15 Jahre Sherry Cask Matured 

Ardmore 11 Jahre First Fill Port Cask (Best Dram)

Nein, wir sind nicht unter die Gärtner gegangen! In Folge 46 widmen wir uns der Highland Brennerei Tomatin, die dieses Jahr mit der "The French Collection" drei Whiskys auf den Markt gebracht hat, die einen spannenden Vergleich zulassen.  Alle drei Whiskys wurden 2008 destilliert und 2017 in unterschiedliche Weinfässer (Rivesaltes, Monbazillac und Sauternes) abgefüllt und 2021 mit 46% abgefüllt. Da zwingt sich ein Vergleich doch geradezu auf!

Eine Woche früher als normal kehren wir schon mit der 45. Folge von We talk Malts zurück! Auf dem Speiseplan steht heute Fleisch, denn eine herzhaft "fleischige" Note wird der Brennerei Mortlach nachgesagt. Was es mit dem "Beast of Dufftown" auf sich hat versuchen wir zu dritt zu ergründen.  

Verkostet werden: 

Mortlach 7 Jahre - Signatory Vintage - Very Cloudy 

Mortlach 8 Jahre - Signatory Vintage - Small Batch 

Mortlach 15 Jahre - Wemyss Malts - Melon and Orange Melange 

Mortlach 16 Jahre - Originalabfüllung

Folge 44 wird ein Standard-Stream - dabei aber alles andere als durchschnittlich! Häufig schauen wir auf die besonderen Whisky: Die Fassstärken, die seltenen Fässer, das hohe Alter. Doch Whisky lebt von seinen Standards. Wir verkosten daher 3 12 Jahre alte Whiskys, die eben genau das sein wollen: Der Standard ihrer jeweiligen Brennerei!

Was ist eigentlich so ein Sommerwhisky? Gibt es den und wenn ja, was macht ihn aus? Wir gehen gemeinsam dieser Frage nach und verkosten natürlich auch den ein oder anderen Tropfen!

Die neue Folge We talk Malts wird mindestens genauso spannend wie die Sherlock Holmes Folge, die es niemals gab!  Wir sprechen in Folge 42 über Whiskyauktionen und verkosten dazu vier Tropfen, die Malte aus Auktionen zusammengeboten hat. Auf ausdrücklichen Wunsch von Flo und Marc geschieht dies allerdings für die beiden in einer Blindverkostung. Ihr habt es so gewollt!

Mit der Grand Series stellt Glenfiddich eine dreiteilige Abfüllungsreihe für die opulenten Momente vor. Die neueste Ergänzung ist der 26 Jahre alte Grande Couronne, welcher in Cognac-Fässern gefinished wurde. Ihm zur Seite steht der 23 Jahre alte Grand Cru, der schottische Aromen mit Weinkultur verbindet und der 21 Jahre alte Klassiker Gran Reserva. Zusammen mit dem deutschen Brand Ambassador Markus Heinze werde wir diese drei außergewöhnlichen Whiskys probieren! Außerdem hat Markus uns noch mit einem Blindsample bedacht, es kann also nur spannend werden!

Es ist ja ein wahnsinnig neues Konzept Whisky zu bewerten, oder? Heute versuchen wir uns da mal zu dritt dran. Nur, wie geht man da vor? Kann man die Whiskys vergleichen? Was sind entscheidende Kriterien? Vielleicht doch nicht so einfach, wie gedacht!

Wir freuen uns sehr erneut Eyck Thormann bei We talk Malts begrüßen zu dürfen! Gemeinsam werden wir uns der Welt der Chivas Regal Blends widmen und neben dem Strathisla 12 als „Heart of Chivas“ auch den 21er Royal Salute und den Blended Malt „Ultis“ verkosten. Doch das alles ist nicht genug, denn wir werden auch unseren eigenen Blend kreieren! Das wird ein Fest!

In Folge 38 widmen wir uns Islays Farm Brennerei Kilchoman. Gemeinsam schauen wir, was hier seit 2005 produziert wurde und verkosten insgesamt vier Abfüllungen:

• Machir Bay
• Sanaig
• 100% Islay 10th Edition
• Machir Bay Cask Strength

Ob Marc das durchhält, Malte mal wieder "ich trinke ja nicht so viel rauchigen Whisky" sagt und Flo vor Freude nicht mehr aus dem Grinsen herauskommt werden wir gemeinsam herausfinden!

Wir geben es zu: Pandemie nerft! Vor allem fehlt es  zusammen zu sein, gemeinsam in den Pub zu gehen ein Bierchen und einen Whisky zusammen zu trinken und zu quatschen. Wir haben daher beschlossen den Pub nach Hause zu holen: Jeder von uns hat zwei Whiskys und ein Bier bestellt und jetzt wird geplauscht!

Whisky ist mehr als Getränk. Whisky ist für viele eine Leidenschaft! Im heutigen Stream haben wir Ralf zu Gast, der genau diese Leidenschaft privat auslebt, in dem er selbst Whiskys finished. Gemeinsam verkosten wir vier Drams, die alle eine besondere Nachreifung im eigenen Keller erfahren haben. Ob Ralf im positiven oder negativen Sinne "auf dem Holzweg" ist wird sich heute zeigen!