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Will Janssens - Nutrition et physiologie

Will Janssens - Nutrition et physiologie

By Will Janssens
Je partage des réflexions sur la nutrition et la physiologie de l'exercice.

- Toujours avec sources.
- Jamais de manière autoritaire.

J'incite avant tout à la réflexion!

Tu es chaleureusement invité(e) à réfléchir avec moi :).

Bonne écoute !

Will
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Nutrition : Graisse/Glucides ? Cycle de Randle ! - Will Janssens

Will Janssens - Nutrition et physiologie

1x
Petit texte que j’ai écrit sur l’automne !
Je vous ai lu ce texte que j’ai publié sur mon Instagram https://www.instagram.com/p/CGXNHXzpumF/?igshid=i3z8njt0w0f
02:12
November 18, 2020
Graisses saturées, le débat : Avec Vassilis, Laurine et Will
Calculer les macronutriment ==> Document gratuit mentionné dans la vidéo : Téléchargement pour calculer les macronutriments (valeurs absolues, en % des kcal ET normalisé au poids) : IL FAUT LE COPIER DANS VOTRE GOOGLE DRIVE ou le télécharger https://docs.google.com/spreadsheets/d/1eYiiSFJRObm9B2TTsPuOrtuQLM90QIGT/edit#gid=2006280577    Études mentionnées par Vassilis - Exposition au LDL-C avec randomisation mendélienne :  https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0735109712047730?via%3Dihub   - AGS en surplus calorique : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29844096/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31369090/   - Sidney heart study :  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23386268/   - L’exemple de la Finlande : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19959603/   - Essai Predimed (huile d’olive ou poignée de noix) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28684083/   Études mentionnées par Will   - L.A. V.A Study : Dayton 1968 : Téléchargement gratuit depuis mon drive : https://drive.google.com/file/d/1zvjG6MeqBdsRV367H9aqvLl7bCWXSQOz/view?usp=sharing   - Kenneth & Steiner, 1939 A LONG TERM STUDY OF THE VARIATION OF SERUM CHOLESTEROL IN MAN https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC434849/    - Ya-Feng et al. 2016 Mitochondrial Reactive Oxygen Species Mediate Lysophosphatidylcholine-induced Endothelial Cell Activation https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4882253/    - Dorgan et al. (1996) Effects of dietary fat and fiber on plasma and urine androgens and estrogens in men: a controlled feeding study https://academic.oup.com/ajcn/article/64/6/850/4655243    - Volek et al. (1997) Testosterone and cortisol in relationship to dietary nutrients and resistance exercise | Journal of Applied Physiology https://journals.physiology.org/doi/full/10.1152/jappl.1997.82.1.49   - Comparaison des cyborgs C16 et C18 (bon ok, c'est juste les nombres de carbones de ces graisses saturées) (Grundy SM. Influence of stearic acid on cholesterol metabolism relative to other long-chain fatty acids. Am J Clin Nutr (1994)   - Variations de niveau d’oxydation entre des graisses mono-insaturées et saturées lors de l’effort : Article d'Eric Mallet : https://www.espacecorps-espritforme.fr/voici-pourquoi-vous-resterez-plus-mince-avec-lhuile-dolive-quen-consommant-des-graisses-saturees/9950   Méta-analyses récentes : - Zhou-Qing Kang et al. (2019) Dietary saturated fat intake and risk of stroke: Systematic review and dose-response meta-analysis of prospective cohort studies     - Siri-Tarino et al. (2010) Meta-analysis of prospective cohort studies evaluating the association of saturated fat with cardiovascular disease    A suivre absolument, si ce n'est pas le cas : - Laurine, qui est en étude de Master en Nutrition à l'Université de Middlesex https://www.instagram.com/laurinevernel/ - Vassilis, nutritionniste certifié MacNutrition University. Également en étude de Master en Nutrition à l'Université de Middlesex et en train de finaliser son livre avec Christophe Bonnefont sur les produits laitiers ! https://www.instagram.com/vassili_i/   Bonne écoute / bon visionnage !   https://willjanssens.ch/ 
2:11:19
September 27, 2020
Température corporelle : l'indicateur oublié !
Core temperature : a forgotten variable in energy expenditure and obesity? Landsberg (2012) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23107263
29:58
April 14, 2020
Le jus de fruits (100%) donne-t-il le diabète ?
Références scientifiques mentionnées : ℹ Méta-analyse indépendante ne montrant aucune association entre les jus de fruits et l'incidence du diabète de type 2 chez 👉 35'722 particpants : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4510779/ ➕Méthode de calcul taille d'effet selon Cohen : https://www.ime.usp.br/~abe/lista/pdfn45sGokvRe.pdf https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2730804/pdf/ptj33_12p700.pdf ℹMathias Soulhol - Bac +5 en sciences du sport - Étude de la neurophysiologie de la contraction musculaire à l'Inserm - Rédacteur pour la Nerdy Muscle Review - Esprit critique et méthode scientifique 👉Instagram : https://www.instagram.com/mathias_soulhol/ 👉 Coaching personnel et consultations : calendly.com/mathias_soulhol
29:07
November 5, 2019
3 minutes sur la critique : texte que vous connaissez probablement !
Ratatouille, proposé par @leroidelapatatedouce
03:05
October 19, 2019
Le sucre, dans tous ses états. On ajoute le contexte ! Will Janssens
Articles recommandés :  Markus et al. (2017) Eating dependence and weight gain; no human evidence for a 'sugar-addiction' model of overweight. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28330706  http://raypeat.com/articles/articles/glucose-sucrose-diabetes.shtml 
24:18
June 6, 2019
Classic Physique : Jordan B Joly - gestion POST compétition avec son approche atypique
Soutenez Jordan sur YouTube https://www.youtube.com/channel/UCkxGEKdAoWQiFWsbhA9Ug3Q  Sur son compte instagram ici : https://www.instagram.com/jordanbjoly/  Et sur sa page Facebook : https://www.facebook.com/Jordan-Belougne-Joly-433075903809405/ 
46:45
May 28, 2019
Gérer son sommeil ? 2ème podcast avec Jonathan qui nous explique :)
Comment gérer son sommeil grâce aux tips pratique de Jonathan ? Rien de plus simple, il suffit de nous écouter :) Pour suivre ses conseils : @lesrecettesdejonathan Note : Il est vraiment bon, il saura prendre soin de vous si vous avez besoin de soutien pour gérer votre stress, vos priorités, et tout simplement si vous souhaitez optimiser votre quotidien. A bientôt pour un prochain podcast ! Episode title*
31:37
May 14, 2019
Digestion & humeur : Sérotonine, faut-il vraiment l'augmenter ?
Commentaire d'Éric Lépine- document word à télécharger :  https://drive.google.com/file/d/1zJx7huXzV4n7WuAK_T46Fuf6rcOYs5TD/view?usp=sharing  Serotonin, depression, and aggression: The problem of brain energy  - Ray Peat  http://raypeat.com/articles/articles/serotonin-depression-aggression.shtml  Tableau pour évaluer votre fonction thyroïdienne :  https://drive.google.com/open?id=1abmhsF0i3-JWFg4uy8rrzNyVZIZzWuj8 
35:39
April 25, 2019
Classic Physique : L'expérience surprenante de Jordan B Joly - Bodybuilder naturel et diététicien, discussion avec Will Janssens
Photos : Jordan ==> Ronny Clement / Will (2014) ==> Adams Dutoit Soutenez Jordan sur son compte instagram ici : https://www.instagram.com/jordanbjoly/  Et sa page Facebook : https://www.facebook.com/Jordan-Belougne-Joly-433075903809405/  Les athlètes cités par Jordan : Franck Zane https://www.instagram.com/officialfrankzane/ Bob Paris https://www.instagram.com/p/BqLL3sHAoHj/  Owen Powell https://www.instagram.com/owenpowell_oldschool/  Arnold Schwarzenegger https://www.instagram.com/schwarzenegger/ 
53:22
April 16, 2019
Gérer le stress avec un coach mental de haut niveau : Podcast avec Jonathan interviewé par Will
Discussion avec Jonathan, le pro en développement personnel qui vous donne des conseils pour gérer et comprendre votre stress. Bonne écoute ! A suivre ici pour des coups de pouce au quotidien :  @lesrecettesdejonathan   https://www.instagram.com/lesrecettesdejonathan/  https://www.facebook.com/lesrecettesdejonathan/ 
23:05
April 3, 2019
Petit voyage dans mon cerveau, voici comment je réfléchis !
21. Chaos and Reductionism  (May 19, 2010) Professor Robert Sapolsky  (Vidéo partagée par Éric Lépine sur Facebook) https://www.youtube.com/watch?v=_njf8jwEGRo http://www.gilbertling.org/ Les fameuses pompes à protons, pdf gratuit : http://www.gilbertling.org/Debunking.pdf La chronologie des recommandations sur les graisses insaturées (et les huiles industrielles, notamment) : http://raypeat.com/articles/articles/unsaturated-oils.shtml
25:01
March 23, 2019
Céréales complètes pour les fibres ?
-  LES CÉRÉALES COMPLÈTES : OUI OU NON ?! (youtube Christophe Bonnefont) https://www.youtube.com/watch?v=kubvcgfIcVo - Carottes : Vassilis de Fitness over 9000 http://www.fitness-over9000.com/article/19 - Salade de carottes avec explications et recette (anglais) : https://redlightman.com/blog/ray-peat-carrot-salad-recipe/ - Fibre et diminution de la libido :  https://www.marksdailyapple.com/dietary-fiber-is-bad-for-sex-thats-the-only-claim-about-it-that-isnt-a-myth/ - Ray peat : oestrogène (anglais) : http://raypeat.com/articles/articles/natural-estrogens.shtml  Bonus : Kellog et son problème de constipation qui est devenu un énorme business  https://www.theguardian.com/business/2006/dec/28/food.usnews
11:26
February 21, 2019
Nutrition : Graisse/Glucides ? Cycle de Randle ! - Will Janssens
  Bienvenue dans mon podcast ! Téléchargement de la fiche d'aliments recommandés : https://drive.google.com/open?id=1SX4EI_nUqDXwwt3upf5VE3L4W2gSYgqB Si tu viens de me découvrir, hésite pas à suivre mes réseaux sociaux : Instagram : @will_coach_u Facebook : Will Janssens - Exercise Physiologist  YouTube : Will Janssens Podcast avec Mister Way ! (@the.fitness.way sur instagram) https://anchor.fm/mister-way
29:51
February 19, 2019
Caféine, Will Janssens - Caféine avec et sans disponibilité en énergie
Bienvenue dans mon podcast ! Ce podcast abordera un point subtil rarement évoqué pour la caféine. On met le café/la caféine en contexte ! C'est parti :) Si tu viens de me découvrir, hésite pas à suivre mes réseaux sociaux : Instagram : @will_coach_u Facebook : Will Janssens - Exercise Physiologist  YouTube : Will Janssens Podcast avec Mister Way ! (@the.fitness.way sur instagram) https://anchor.fm/mister-way Éric R. Lépine, 3 février 2019 : < My response to a client...>
13:18
February 4, 2019
Lait et Poulet, Will Janssens - Nutrition, ratio calcium/phosphore
Bienvenue dans mon podcast ! Je ne sais pas encore quelle tournure cela va prendre, mais si ça te plait, hésite pas à me le dire ;-) Si tu viens de me découvrir, hésite pas à suivre mes réseaux sociaux : Instagram : @will_coach_u Facebook : Will Janssens - Exercise Physiologist  YouTube : Will Janssens Podcast avec Mister Way ! (@the.fitness.way sur instagram) https://anchor.fm/mister-way ____________________________ PEUR DU LAIT, MAIS PAS DU BLANC DU POULET ? 👉 Tu manges que du blanc de poulet (viande musculaire). 👉 Tu as peur des fruits (à cause du fructose). 👉 Tu as peur des produits laitiers*. Tu te reconnais ?😲 Ben... t'es clairement pas optimal au niveau du ratio calcium / phosphore (1). Triste à dire, mais manger moins de calcium (par exemple en supprimant les produits laitiers et en augmentant la viande) peut directement augmenter tes risques de "stocker" du calcium ailleurs que dans tes os. Oui, c'est à dire tout ce que tu ne veux pas : ▶️ Accumulation dans les tissus mous (soft tissues) ▶️ Accumulation dans les vaisseaux sanguins ==> Accumulation dans les artères... ▶️ Augmentation de la PTH (hormone parathyroïde) ______________________ BONUS : Aromatase ⬆️⬆️ ______________________ ℹ️*Note : Tu as raison d'avoir peur des produits laitiers industriels. Le lait cru de ferme biologique, c'est pas du Laktaile (sic) 0%. Il y a produits laitiers et produits laitiers ;). Ah et... cela dit en passant, ce n'est pas parce que les SUPPLEMENTS DE CALCIUM sont souvent mal absorbés (tout comme le lait industriel qui n'est... plus franchement du lait), qu'il faut avoir peur du calcium quand le produit est de bonne qualité. Informations complémentaires : Si vous consommez de la viande, je vous recommande de manger également le "reste" de l'animal et pas seulement la partie musculaire qui est très riche en méthionine, cystine et tryptophane. Il faudrait aussi consommer la partie gélatineuse qui est riche en protéines de collagène. La glycine est présente en grande quantité (ainsi que la proline). Et justement ... les acides aminés présents en excès dans la viande musculaire font DÉFAUT dans la partie gélatineuse. Si vous êtes fan de cuisine ==> faites des BOUILLONS avec les restes de vos viandes musculaires. Si vous êtes un flemmard, prenez au moins un peu de collagène ou de gélatine en poudre (voire même de glycine seule) pour contrebalancer l'excès de méthionine. Bon dimanche ! Will Janssens Sources : (1) Loughrill et al. (2016) Calcium to phosphorus ratio, essential elements and vitamin D content of infant foods in the UK: Possible implications for bone health https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/mcn.12368 " For about twenty years it has been clear that the metabolic problems that cause calcium to be lost from bones cause calcium to increase in the soft tissues, such as blood vessels. The role of phosphate in forming calcium phosphate crystals had until recently been assumed to be passive, but some specific "mechanistic" effects have been identified. For example, increased phosphate increases the inflammatory cytokine, osteopontin (Fatherazi, et al., 2009), which in bone is known to activate the process of decalcification, and in arteries is involved in calcification processes (To
16:16
February 3, 2019
CE QUE VOUS DÉCOUVRIREZ !
Ce que vous trouverez au sein de mon podcast !
00:46
February 2, 2019