Українські винні історії
By Alex Kapusta
Українські винні історіїJun 26, 2022
22. Історія виноробства Слобожанщини
МОЯ ЕЛЕКТРОННА ПОШТА: o.kapusta@me.com
Сьогодні ми поговоримо про виноробні традиції Слобожанщини. Так, не дивуйтеся, цей край може здивувати вас цікавими та неочікуваними історіями. Доволі довгий час вважалося, що там взагалі не вирощували виноград. Адже клімат Слобожанщині дещо суворіший, ніж у Бессарабії, Таврії чи навіть на Закарпатті. Проте, відомо, що у 17-18 столітті тут активно закладалися нові монастирі. А там, де монахи, там завжди вино.
21. Виноробство Маріуполя та Приазов'я
МОЯ ЕЛЕКТРОННА ПОШТА: o.kapusta@me.com
Українське Приазов’я, як і сусідня Таврія та інші південні регіони, має свої традиції та історію виноробства. Адже умови для вирощування винограду тут доволі сприятливі. Тож сьогодні пропоную поговорити, хто приніс на ці землі виноробну культуру, як вона розвивалася, зокрема й у сучасний період, та що відбувається там сьогодні.
20. Виноробство Таврії
МОЯ ЕЛЕКТРОННА ПОШТА: o.kapusta@me.com
Таврія, а саме, південні території Херсонської та Запорізької областей, мають не менш давні традиції виноробства, ніж сусідня Бессарабія, про яку я вже розповідав в одному з минулих подкастів. Місцеві мешканці вирощували виноград багато століть, і в цьому немає нічого дивного, адже тутешній клімат дуже сприятливий до виноградарства. Але повноцінно розвиватися ця індустрія почала у 19 столітті. Сьогодні ми поговоримо, завдяки кому це відбувалося, як розвивалось виноробство Таврії в сучасні часи, та з якими викликами стикається сьогодні.
19. Релігія та вино в Україні
Сьогодні ми поговоримо про те, як впливала релігія на розвиток виноробства в Україні, та що пили представники українського духовенства різних епох.
Почнемо ми сьогоднішню історію з хрещення Русі, яке, як ви напевно знаєте, сталося у 988 році завдяки князю Володимиру. Та не всі знають, що великий князь певний час розмірковував над тим, яка саме віра буде панівною в цій державі. Розуміючи, що треба відходити від «непрестижного» язичництва, він зважував усі плюси й мінуси інших релігій. Іслам Володимир одразу ж відкинув, бо там забороняється пити вино.
18. За двома зайцями – винні аспекти знаменитого фільму
У сьогоднішньому випуску я пропоную згадати чудову українську комедію «За двома зайцями». Думаю, багато хто з вас її бачив, але можливо, дуже давно – фільм старий та знятий на кіностудії Довженка ще в далекі 60-ті. А якщо раптом не дивилися – то раджу це виправити, фільм легко знайти на Ютубі. Ті, хто його бачив, пам’ятають, що це історія молодого чоловіка, який намагається розв’язати свої грошові проблеми за рахунок вигідного шлюбу, але має види на гарну дівчину з бідної родини. Однак ми сьогодні поговоримо про цей фільм в іншому ключі через призму його зв’язку з вином. Ви здивуєтесь, але він є, і його там навіть більше, ніж здається на перший погляд.
№17. Що пили батьки-засновники УНР?
МОЯ ЕЛЕКТРОННА ПОШТА: o.kapusta@me.com
Якось я робив подкаст про те, що пили батьки-засновники американської демократії. Але в нас є свої, визначні постаті, про питні вподобання яких ми майже нічого не знаємо. Тож сьогодні будемо говорити, у яких стосунках з алкоголем були видатні політики, що на початку 20 століття будували Українську державу.
16. Про стосунки Лесі Українки з вином
Який образ Лесі Українки створювали нам підручники з літератури радянської доби? Нещасна хвора жінка, яка майже не вставала з ліжка. А що як я скажу, що Леся Українка любила подорожувати, модно вдягатися, їсти вишукані страви та пити шляхетні напої? Сьогодні поговоримо про її стосунки з вином.
15. Болгарські колоністи в Українській Бессарабії
МОЯ ЕЛЕКТРОННА ПОШТА: o.kapusta@me.com
Болгарія – не найпопулярніша точка на винній мапі світу. Тим не менш, у цій країні люблять вино та шанують виноробні традиції. М'який балканський клімат дозволяє вирощувати винні сорти винограду й робити насичені цікаві вина. Але ми сьогодні говоримо не про саму Болгарію, а про її колонії у Південній Бессарабії. Так вже вийшло, що сюди одного разу приїхали болгарські поселенці й перетворили занедбані степові землі на квітучу винну оазу.
14. Вино у житті Леся Курбаса
МОЯ ЕЛЕКТРОННА ПОШТА: o.kapusta@me.com
Не знаю, як для вас, друзі, а для мене вино й театр тісно пов'язані. Ідеш в антракті в буфет, береш келих, потягуєш до третього дзвонику, а далі – нова порція естетичного задоволення. І сьогодні я пропоную вирушити в минуле та зазирнути за лаштунки театру. Поговоримо про те, як зароджувався український театральний авангард 20-30-х та яку роль у цьому процесі відігравало вино. Але розповідати про всі театральні тусовки тієї епохи мені просто забракне часу. Тому візьмемо лише одну цікаву особистість, життя та творчість якої було тісно пов'язане з вином.
Тож наш сьогоднішній герой – це Лесь Курбас
13. Як німці будували винний рай на Причорномор'ї
МОЯ ЕЛЕКТРОННА ПОШТА: o.kapusta@me.com
Пам'ятаєте, я вам розповідав, як на Одещині з'явилися швейцарські колоністи й налагодили там виноробство вина? Якщо цікаво, знайдіть та послухайте подкаст на цю тему. Проте чи знаєте ви, що швейцарці були не єдиними колоністами на території Причорномор'я? І що тут є своя маленька Німеччина. Сьогодні поговоримо про це!
12. Як швейцарці розбудовували виноробство біля Одеси та до чого тут "Шабо"?
МОЯ ЕЛЕКТРОННА ПОШТА: o.kapusta@me.com
Сьогодні ми поговоримо про те, коли та чому на Одещині з'явилися швейцарські колоністи, та як вплинули на винну культуру Бессарабії. 200 років тому вони облаштувалися біля берегів Дністровського лиману – там, де сьогодні знаходиться село Шабо. Не те щоб виноробство на цих землях було чимось новим – воно з'явилося тут ще з античних часів та розвивалося навіть за турків. Але саме швейцарцям вдалося перетворити місцеву територію на квітучий винний рай.
11. Вино та війна
МОЯ ЕЛЕКТРОННА ПОШТА: o.kapusta@me.com
Сьогодні ми будемо говорити про зв'язок вина та війни. Здавалося б, що тут може бути спільного? Адже коли починається війна, звичний спосіб життя миттєво руйнується – зокрема щезає і вино з друзями по суботах, та акції у виномаркетах, та фудпейринг, та багато інших насолод, які ми з вами так любимо. Ба більше – військовий стан передбачає різні обмеження на продаж алкоголю.
Але хочу нагадати, що вино пережило усі війни в історії людства. До того ж, часом навіть допомагало їх вигравати. А ще ви можете здивуватися, але саме війни частково сформували винну індустрію та в результаті зробили її такою, яка вона є сьогодні.
10. Як одесит налогодив виноградаство та вирноробство у Штаті Нью-Йорк (США)
МОЯ ЕЛЕКТРОННА ПОШТА: o.kapusta@me.com
Сьогодні ми поговоримо про одного цікавого персонажа, який у 1950-х роках налагодив виноробство у штаті Нью-Йорк. А варто сказати, що з вирощуванням винограду там століттями не все було просто. Першими принести на ці землі якесь культурне виноградарство спробували голландці, але зазнали невдачі. Згодом за діло взялися англійці, але теж не дуже успішно. Через те, що клімат у штаті Нью-Йорк досить прохолодний, з морозними зимами. Тому культурні сорти винограду сімейства Vitis vinifera погано приживалися. Під час заморозків їхнє коріння промерзало, і лози гинули.
9. Що пив Микола Гоголь?
МОЯ ЕЛЕКТРОННА ПОШТА: o.kapusta@me.com
Сьогодні ми поговоримо про питні вподобання ще одного видатного вихідця з України – Миколи Гоголя. Ім'я цього письменника та художника досі оповите ореолом таємниці та навіть містики. Ми ж висвітлимо одну зі складових його життя – стосунки з алкоголем.
8. Що пив Іван Франко
МОЯ ЕЛЕКТРОННА ПОШТА: o.kapusta@me.com
В одному з попередніх подкастів я розповідав, які вина полюбляв пити Тарас Григорович Шевченко. А сьогодні ми будемо згадувати іншого класика української літератури – Івана Франка, у контексті його стосунків із вином, звісно.
7. Що пив Григорій Сковорода?
ПРОЕКТ НА КІКСТАРТЕРІ: https://www.kickstarter.com/projects/standwithukrwine/stand-with-ukrainian-wine
МОЯ ЕЛЕКТРОННА ПОШТА: o.kapusta@me.com
Сьогодні поговоримо про «слобожанського Сократа», поета, письменника та філософа Григорія Сковороду. В багатьох людей він асоціюється з висловом «світ ловив мене, та не спіймав». Також ми знаємо, що він провів багато часу в мандрах та вів доволі аскетичний спосіб життя. Здається, де тут місце для вина? Ви здивуєтеся, але цей напій у житті Сковороди відігравав дуже важливу роль.
6. Що та скільки пив Тарас Шевченко
Пропонуйте ваші теми: o.kapusta@me.com
Тараса Шевченка здебільшого зображують чи то як знедоленого кріпака, чи то як стомленого сивовусого дідугана. Так, у його житті справді були важкі часи, й доля його почасти трагічна. Але є в історії Шевченка той факт, про який не пишуть у шкільних підручниках та не говорять на уроках літератури. Йдеться про те, що він був гурманом, поціновувачем вишуканих вин та смачної їжі. Несподівано, правда? Сьогодні говоритимемо про те, що любив пити Кобзар.
5. Коли направді з'явилося виноробство в Україні
Пропонуйте ваші теми: o.kapusta@me.com
Сьогодні ми поговоримо про те, коли насправді зародилося виноробство в Україні, та яким воно було за давніх часів. З одного боку, здається, ніби це питання дуже просте. Вважається, що виноробство прийшло на територію України разом із поширенням Греції, приблизно між 6 та 4 століттям до нашої ери. Мовляв, греки заснували колонію у Північному Причорномор'ї та висадили свої виноградники, згодом колонізували Крим та почали розвивати там виноробство. Але якщо копнути глибше, то виявляється, що насправді історія ця набагато давніша і цікавіша. Тож в останні роки з'являється все більше відомостей про те, що вино на цих землях почали робити набагато раніше. А саме – за часів трипільців.
4. Історія виноробства у Львові та передмістях
Пишіть ваші побажання на o.kapusta@me.com
Сьогодні ми поговоримо про те, як розвивалося виноробство у Львові та на його околицях. Ви дізнаєтесь, яку роль у цій історії відіграли граф Дракула та баварські німці.
3. Історія виноробства на Закарпатті
Пишіть ваші побажання на o.kapusta@me.com
Сьогодні ми з вами вирушимо на Закарпаття та простежимо, як розвивалася історія виноробства в цьому напрочу гарному краї. А ще ви дізнаєтеся, що таке корчага, лугоші, фрич та інші «коронні» закарпатські слівця, пов'язані з вином.
2. Що пили українські козаки
Пишіть ваші побажання на o.kapusta@me.com
Сьогодні ми з вами подумки вирушимо на легендарну Запорізьку Січ. Але не заради розповідей про козацькі походи та героїчні битви. Ні, нас із вами цікавить зовсім інше питання – що пили українські козаки?
1. Як Микита Хрущов врятував виноробство у Криму
ПИШІТЬ: o.kapusta@me.com
Сьогодні ми поговоримо Крим і його виноробство.
А саме – про переломний момент в історії кримського виноробства. Ви дізнаєтеся:
· Як розвивалась винна галузь на півострові
· У якому стані були виноградники Криму після Другої світової війни
· Та як Микиті Хрущову зрештою вдалося врятувати кримське виноробство