Brasseurs
By Brasseurs
Envie d'en savoir plus sur la fabrication de la bière ? sur la gestion d'une micro brasserie ?
Ici, on vous raconte toutes les étapes de cette aventure au jour le jour en discutant de bière, de matos, de recettes et de fabrication, mais aussi d'entrepreneuriat !
C'est sans filtre, on vous parle des galères, des victoires, des coûts, des fournisseurs… de tout !
BrasseursAug 22, 2021
Saison 4 - Episode 13 : Difficile de grossir
Hello !
De retour dans Brasseurs Podcast en ce lundi, nous vous parlons des difficultés liées au changement d’échelle et notamment à l’augmentation des volumes de production, à la gestion des coût que cela engendre, aux éventuelles pertes et à la distribution.
Bonne écoutes à tou.te.s
Outro : BirdPen - This Is Your Life
Saison 4 - Episode 12 : La nouvelle stratégie
Bonjour ami.e.s de la bière !
On se retrouve dans Brasseurs pour continuer à dérouler la mue de Tipsip en vous parlant aujourd'hui de la nouvelle stratégie préparée par Robin pour à écouler les litrons de bière brassés à haute vélocité par Antoine grâce aux 70hL de fermentation de la nouvelle brasserie.
Une nouvelle stratégie pour répondre au défi de l'agrandissement de Tipsip, que l'on vous détaille point par point.
Bonne écoute à vous
Outro : Ghost-Note & Nigel Hall - Swagism
Saison 4 - Episode 11 : Les travaux
Bonjour à toutes et tous,
Enfilez casque, chaussures de sécu, lunettes et autres EPI, aujourd’hui on parle des travaux (oui, encore) !
On continue dans la série des nouveautés du côté de chez Tipsip qui est en pleine métamorphose, sur la lignée des précédents épisodes, en compagnie de Robin, Antoine et Benjamin
C’est parti !
Outro : The Fearless Flyers - Blue Angels
Saison 4 - Episode 10 : Le nouveau matos
Hello les geeks !
Encore un épisode consacré au matos aujourd'hui pour vous présenter ce qui constitue la nouvelle salle de brassage de Tipsip et refaire un point sur tout le matos acheté par Robin depuis le début.
Bonne écoute et à très bientôt !
Outro : Tadaaki Misago & Tokyo Cuban Boys - Jongara Reggae
Saison 4 - Hors-Série : Crise dans le milieu brassicole
Bonjour tout le monde !
Aujourd'hui petit épisode spécial pour parler de la crise que traverse le monde de la bière et notamment les cavistes et les micro-brasseries.
On revient sur le communiqué du SNBI et les raisons de cette crise.
Accoudez-vous au comptoir avec nous pour en discuter.
Santé !
Saison 4 - Episode 9 : Le nouveau brasseur
C’est lundi ! Et déjà un nouvel épisode de Brasseurs sort aujourd’hui pour vous présenter (non sans enthousiasme) Antoine, le nouveau brasseur de Tipsip !
La brasserie s’agrandit donc pour accueillir son premier salarié. Nous vous invitons à découvrir celui dont vous avez peut-être déjà entendu parler sous le charmant sobriquet de Jean-Claude dans cet épisode enregistré en Bourgogne, entre les fermenteurs flambants neufs de Tipsip.
Réservez-lui votre meilleur accueil !
Bons baisers de Brassy :)
Outro : berlioz - wash my sins away
Saison 4 - Episode 8 : On change de marque
Que de changements en 2024 pour Tipsip !
Oui, Tipsip ! Et dans cet épisode, on vous explique à quoi renvoie ce nouveau nom et on vous raconte tout sur ce changement de marque.
Nouvelle marque et nouveau départ pour la brasserie, on vous en dira davantage dans les prochains épisodes :)
Bonne écoute et à très vite
Outro : Gabriel Gosse - Night Run
Saison 4 - Episode 7 : On part en full ISO
Hello tout le monde !
Eh non, nous ne sommes pas morts.. Benjamin a encore eu la flemme de monter les épisodes à temps mais on s’accroche !
Aujourd’hui on vous parle d’embouteillage isobarométrique et des galères qui vont avec.
Bon épisode et à très vite
Outro : Against All Logic - If Loving You Is Wrong
Saison 4 - Episode 6 : Merci pour vos candidatures
Brasseurs Podcast vous souhaite une belle et heureuse année 2024 !
Nouvelle année et nouvel épisode aujourd’hui sur le sujet du recrutement.
Un nouveau brasseur fera son arrivée à Tipsy sous peu, mais avant cela nous voulions vous parler du processus de recrutement et des questions que celui-ci a soulevé.
Bonne écoute,
Des bises sous le Gui !
Outro : Junior Jack - Thrill Me
Ben Soft Review #2 : Verdant x Mash Gang - Low Lux NEIPA
Bonjour et surtout Joyeux Noël !
On vous propose aujourd'hui un nouvel épisode de ce format pour parler d'une NEIPA sans alcool de chez Verdant !
Glouglou
Saison 4 - Episode 5 : Chat Gpt et la location de tireuses
Cet opportuniste de Robin a encore trouvé des choses à vous vendre et il va tout vous raconter.
Flanqué de son fidèle associé GPT pour l’aider à la SearchEngineOptimsation, il s’est lancé dans la location de tireuses et de fûts.
Un épisode assez court sous forme d’anecdote entrepreneuriale.
Passez de bonnes fêtes et bonne écoute !
Outro : Voodoos And Taboos - Tokyo Synthetica
Saison 4 - Episode 4 : Ça sent le sapin !
Ho ho ho !
A l'approche des fêtes, Tipsy Brewing perpétue la tradition des coffrets de Noël avec 3 nouvelles bières aux sapins du Morvan. A déguster lors des fêtes et même après.
Dans cet épisode, on vous en parle un peu plus en détail.
Bonne écoute !
Outro : Sammy Virji - Find My Way Home
Ben Soft Review : Browar Stu Mostow - Non-Alcoholic Berliner Weisse Peach & Apricot
Bonjour tout le monde !
Dans la continuité de l'épisode 3 sur Tipsy Soft, on a décidé de lancer ce nouveau format dans l'esprit des Pepe Soft Review.
Cette fois c'est Benjamin qui s'y colle en nous présentant des bières sans alcool ou des softs qu'il a appréciés.
Cette semaine, on parle de la Browar Stu Mostow - Non-Alcoholic Berliner Weisse Peach & Apricot
Bonne écoute :)
Saison 4 - Episode 3 : On lance Tipsy Soft !
Salut les Brasseur.se.s
Nous sommes très heureux de vous retrouver dans cet épisode 3 pour parler de Tipsy Soft !
Après avoir développé une première hop water - la PureTalus - Robin a décidé de se lancer encore un peu plus dans le sans alcool chez Tipsy Brewing.
On vous explique aujourd’hui les raisons de ce choix mais aussi pourquoi ça tombe à pic pour Benjamin !
Et comme toujours on discute et on divague sur le sans alcool en général, ses intérêts, son développement et les différentes possibilités qui s’offrent à Tipsy sur ce terrain.
Bonne écoute et à très vite.
Outro : Nick Holder - A Word From Mr Prince
Saison 4 - Episode 2 : Robin Solo
Outro : Charmur - Done Man Wrong
https://soundcloud.com/charmurr/charlie-murphy-done-man-wrong
Saison 4 - Episode 1 : Pepe s'en va
Outro : Angèle (IA) - Saiyan (Pier Techno Edit)
Saison 3 - Episode 13 : Le brassin de l'enfer
Outro : Pier - Islander
Saison 3 - Episode 12 : Château Perché, ou comment vendre 10.000 pintes en une soirée
Saison 3 - Episode 11 : Comment brasser 50hl de bière en trois jours
Aujourd'hui on va parler de notre premier double brassin sur la PBC, ou comment sortir 50 hectolitres de bière en 3 jours.
Outro : DJ Excess - Back to the Music (Wahgroove Mix)
Saison 3 - Episode 10 : Premiers brassins sur la PBC
Hello les Brasseurs !
Aujourd'hui, on vous parle des 2 premiers brassins réalisés sur la nouvelle brasserie de 10HL
En première partie, on a brassé une Petite Soif ( notre pale ale classique )
Et, en 2ᵉ partie, on vous parle du brassage d'une nouvelle sour
Puis, on fait un petit bilan sur les galères et les points positifs après seulement 2 brassages
Bonne écoute !
Outro : Tiago Walter - Printz
Saison 3 - Episode 9 : C'est la m***** ! On rappelle des produits !
On se retrouve cette semaine dans l’épisode 9 de la saison 3, car c'est la meeeeerde !
On fait un rappel de bières ! 😱
On parle dans un premier temps du problème : l'oxydation
Puis comment on a géré cette situation de crise 🚨
Ps : on vient de dépasser les 500 abonnés sur spotify ! Merci du soutien ! 🙏 Continuez à liker suivre & paratger 🥰
Outro : Dr Raphael, Mc Mor - Funk Studies
Saison 3 - Episode 8 : Nouveau matos 2023
On se retrouve cette semaine dans l’épisode 8 de la saison 3 pour faire un point sur le matos de Tipsy Brewing !
On va surtout parler :
De la partie brassage
Et de la partie fermentation
Bonne écoute !
Outro : Tiago Walter - Whos Bac
Saison 3 - Episode 7 : Retour sur le crowdfunding
Retour sur le crowdfunding : Le bilan
Le positif / Le négatif / une comparaison avec notre premier crowdfunding
Outro : Planète Boum Boum - Alternatiba Paris
https://soundcloud.com/user-745508455
PPBR - Oat Voltige - Grand Paris x Bierocratie
Aujourd'hui Pepe vous parle de la Oat Voltige de Grand Paris et Bierocratie
Pepe Beer Review - La Varette
La Varette
PBR - Collab à 7 avec Yakima chez 90BPM - NoCoast IPA
Aujourd'hui on vous parle de Sept à la maison, c'est une IPA brassée chez 90 BPM par sept brasseries de Bourgogne Franche-Comté, qui s’unissent pour soutenir une bonne cause. La bière met en valeur le Community Blend de Yakima Chief Hops et pour chaque kilo de houblon utilisé, une partie des fonds sera reversée à l’ASPP de Dijon. Brassée par La Franche, Tipsy, BAB, Brasserie des Ducs, Vif, Elixkir et 90 BPM, cette bière de 330 ML avec une teneur en alcool de 6,5% vous offrira une dégustation unique tout en soutenant une cause importante.
Retrouvez toutes les infos en vidéo
A deguster ici : https://tipsybrewing.fr/produit/7-a-la-maison-yakima
Hors-Série : Point sur le crowdfunding
On a une bonne et une mauvaise nouvelle...
Campagne : https://tipsybrewing.fr/crowdfunding-2023
Saison 3 - Episode 6 : Crowdfunding
On se retrouve cette semaine dans l’épisode 6 de la saison 3 pour la campagne de crowdfunding de Tipsy Brewing !
On va parler de pourquoi on fait ça ? À quoi va nous servir ce financement ? ( Spoiler : Des nouvelles cuves !! )
Mais surtout, qu'est-ce que vous allez pouvoir avoir comme contrepartie ?
Bonne Écoute !
Crédits
Crédits Matériel : DCA
Montage : Benjamin Dubois
Outro : Charonne - Sentimento
Saison 3 - Episode 5 : La Blend Serie
On se retrouve cette semaine dans l’épisode 5 de la saison 3 pour de la prochaine série @tipsybrewing : La Blend Série
Avec 3 bières, Chocolat, Vanille et Café, à boire séparément ou à mélanger dans votre verre.
Deux de ces bières sont en collab'
Café avec Gaia Torréfacteur à Vincennes et Chocolat avec Quarré de Chocolat dans le Morvan.
Et gros spoiler, vous pourrez précommander votre coffret lors de notre campagne de crowdfunding (Ça arrive !)
Bonne Écoute
Crédits Matériel : DCA
Montage : Benjamin Dubois
Outro : Kolter - Electro Ghetto Funk
Saison 3 - Episode 4 : Collab' Yakima chez 90 BPM
Dans cet épisode 4 de la saison 3, on vous parle de la collab' à 7 mains brassée chez 90 BPM ! Au programme :
-Yakima Chief et le Community Blend
-La bière brassée
-Notre retour d'expérience
Crédits Matériel : DCA
Montage : Benjamin Dubois
DA : Pierre Polge
Musique : Man/ipulate - Watatsumi
Bonus S3 - E1 Retour sur les app pour gérer sa consommation d’alcool
Hello Très bonne année !
Nouvelle série aujourd'hui, Robin prend le micro en solo, (peut être un nom de série : Robby One Solo ? pas sûr... à valider)
L'idée de la série, c'est de pouvoir sortir des épisodes un peu plus court et plus flex.
J'ai parfois envie de vous partager des infos, mais on n'a pas forcément l'occasion de tous se retrouver aussi souvent qu'on le voudrait.
On abordera dans cette série :
- De l’actu brute de tipsy
- Des sujets plus entrepreneuriaux
- Pourquoi pas des sujets sur le marché et le milieu brassicole
- Et pourquoi pas des petits retours plus perso comme cet Épisode 1
Retour sur les app pour gérer sa consommation d’alcool
Après 1 mois d'utilisation d'app suite à l'episode 3 de la Saison 3, j'ai tester quelques app :
- Stop Alcool
-Oz ensemble
-Drinkcontrol
Spoiler : j'ai une petite pref pour Oz ensemble pour le moment !
Bonne écoute !
Saison 3 - Episode 3 : L'alcoolisme au travail
Dans cet épisode 3 de la saison 3, on vous parle de l'alcoolisme au travail ! Au programme :
-Notre retour d'expérience
-Nos petits tips
Crédits Matériel : DCA
Montage : Benjamin Dubois
DA : Pierre Polge
Musique : Tour-Maubourg - Solitude Collective
Saison 3 - Episode 2 : Les bières du Pays
Dans cet épisode 2 de la saison 3, on vous parle de notre nouvelle série "Les bières du Pays" ! Au programme :
Surprise au lancement !
Pourquoi des bières « classiques »cartonnent bien ?
Crédits Matériel : DCA
Montage : Benjamin Dubois
DA : Pierre Polge
Musique : Sweely - MiniLook
Saison 3 - Episode 1 : On a cassé le BrewTools !
Dans cet épisode 1 de la saison 3, on vous raconte nos galères ! Au programme :
-On a pété le BrewTools, Pepe a failli mourir
-Galères avec la DaniCanFiller
Les rubriques MATOS MATOS MATOS et Pepe Beer Review feront désormais l'objet d'épisodes à part, comme on vous l'expliquait dans l'épisode 0, saison 3.
Bonne écoute !
Crédits Matériel : DCA
Montage : Benjamin Dubois
DA : Pierre Polge
Musique : Post Play - Wave Laser
Saison 3 - Episode 0
Nouvelle saison, nouvelles règles ! Dans cet épisode d'introduction, on vous explique les changement à venir avec cette nouvelle saison. On espère que cette nouvelle organisation vous plaira !
Bièrement vôtre !
S2 - E9 : Dernier épisode, chill
Dans cet épisode 9 de la saison 2, on papote, chill ! Au programme :
-Nos dernières bières bues
-Nantes sous pression
-Oktoberfest by Bapbap
Sans oublier nos incontournables rubriques :
En début d'épisode "MATOS MATOS MATOS" : Réfractomètre
En fin d'épisode "La Pepe Beer Review" : OLD B.B. (2020) - Brasserie SPO (Acheté à Liquiderie Cave // Paris 11ème)
Bonne écoute !
Crédits Matériel : DCA
Montage : Benjamin Dubois
DA : Pierre Polge
Musique : DMC - Nik Nak
S2 - E8 Nos prochaines bières
Dans cet épisode 8 de la saison 2, on vous parle de nos prochaines bières ! Au programme :
-Un rappel sur les séries
-Bières du Pays
-Yes we can !
Sans oublier nos incontournables rubriques :
En début d'épisode "MATOS MATOS MATOS" : Pompe centrifuge mobile à roue ouverte 0,55 KW - Indcom
En fin d'épisode "La Pepe Beer Review" : ALLOCHTONE - La Malpolon (Acheté à Liquiderie Cave // Paris 11ème)
Bonne écoute !
Crédits Matériel : DCA
Montage : Benjamin Dubois
DA : Pierre Polge
Musique : Kerowack - Dirty Bumf
S2 - E7 : FAQ
Dans cet épisode 7 de la saison 2, on répond à vos questions !
Bonne écoute !
Crédits Matériel : DCA
Montage : Benjamin Dubois
DA : Pierre Polge
Musique : Jean Tonique - True Love
S2 - E6 : On remplit le 5hL de 90 BPM
Dans cet épisode 6 de la saison 2, on vous parle de notre 5hl ! Au programme :
-Le fermenteur et ses caractéristiques
-La livraison
-Le remplissage
Sans oublier nos incontournables rubriques :
En début d'épisode "MATOS MATOS MATOS" : CG Industry - Ecofass
En fin d'épisode "La Pepe Beer Review" : Pühaste - Muda Bourbon / Maple syrup BA (trouvé à Moulins Bleus, Dijon)
Bonne écoute !
Crédits Matériel : DCA
Montage : Benjamin Dubois
DA : Pierre Polge
Musique : Charonne - Drop the logic
S2 - E5 : Les travaux
Dans cet épisode 5 de la saison 2, on vous parle des travaux de notre nouveau local ! Au programme :
-Rigole, regard et ragréage
-Electricité et eau
-Tout le reste
Sans oublier nos incontournables rubriques :
En début d'épisode "MATOS MATOS MATOS" : Lindr : Kontakt 40K
En fin d'épisode "La Pepe Beer Review" : Bière de Trousseau - 90 BPM
Bonne écoute !
Crédits Matériel : DCA
Montage : Benjamin Dubois
DA : Pierre Polge
Musique : Sweely - ChatBoulette
S2 - E4 : On déménage !
Dans cet épisode 4 de la saison 2, on parle de notre futur déménagement. Au programme
-Le prochain local
-Les travaux
Sans oublier nos incontournables rubriques :
En début d'épisode "MATOS MATOS MATOS" : Etiqueteuse LT-50 - Pas de marque
En fin d'épisode "La Pepe Beer Review" : Tatanka - Hoppy Road
Bonne écoute !
Crédits Matériel : DCA
Montage : Benjamin Dubois
DA : Pierre Polge
Musique : Smooth Rider - Retrospect
S2 - E3 : Fin de la campagne de précommandes
Dans cet épisode 3 de la saison 2, on fait le bilan de notre campagne de pré-commandes ! On va parler :
-De la campagne en elle-même
-Des expéditions
-Remerciements
Sans oublier nos incontournables rubriques :
En début d'épisode "MATOS MATOS MATOS" : Fermenteur Cylindroconique SPEIDEL - Kellermeister
En fin d'épisode "La Pepe Beer Review" : Bâtonnage 17' Provision Sour Ale - Crooked Stave
Bonne écoute !
Crédits Matériel : DCA
Montage : Benjamin Dubois
DA : Pierre Polge
Musique : Ocean of Existence - Frozilla & TJ
S2 - E2 : Le Plan B
Dans cet épisode 2 de la saison 2, on reçoit le Plan B ! Dans cet épisode, on va parler de
-Matos
-Du Plan B et de comment il s'est lancé
-De la collab Plan B' x Tipsy x Valouzbrew
Sans oublier nos incontournables rubriques :
En début d'épisode "MATOS MATOS MATOS" : Le match entre le SS Brewtech 1,5 BBL - Brewtools F150 Unitank
En fin d'épisode "La Pepe Beer Review" : Grappe Blancs 2021 - La Malpolon
Bonne écoute !
Crédits Matériel : DCA
Montage : Benjamin Dubois
DA : Pierre Polge
Musique : Latent - Neon Hour
S2 - E1 : On brasse chez AERoFAB
On débute cette nouvelle saison très fort puisque cet épisode a été enregistré chez Aerofab ! 💥 On parlera :
De notre brassage à façon chez Aerofab. Pourquoi faire du "gipsy", la recette, le design de l'étiquette fait par Malo et les packs pour précommander cette bière.
On enchaîne avec une interview de Charles et Arthur, les fondateurs d’Aerofab.
Pour ce premier épisode, pas de "MATOS MATOS MATOS", ni de Pepe Beer Review, mais on y revient très vite !
Vous pouvez participer à cette aventure en pré-commandant un pack de cette Nelson 1er ici!
Bonne écoute !
Crédits Matériel : DCA
Montage : Benjamin Dubois
DA : Pierre Polge
Musique : Adrien Calvet - Piraterie
Episode 17 : On vous dit tout sur "Le Drame"
Dans cet épisode 17, on vous dit tout sur le drame 😖. On abordera :
-Recontextualiser
-Le Drame
-Les différentes stratégies
Sans oublier nos incontournables rubriques :
En début d'épisode "MATOS MATOS MATOS" : Glycol Chiller 3/8 - SS Brewtech
En fin d'épisode "La Pepe Beer Review" : OZNI #5 - La Fabule
Bonne écoute !
Crédits Matériel : DCA
Montage : Benjamin Dubois
DA : Pierre Polge
Musique : MiG-29 - Spiritual Cyber Area
Episode 16 : Les marchés de Noël
Dans cet épisode 16, on vous parle de notre expérience sur les marchés de Noël 🎄
On abordera :
-La préparation
-Nos marchés
-Un vrai business
Sans oublier nos incontournables rubriques :
En début d'épisode "MATOS MATOS MATOS" : L'Overflow Pipe, un accessoire Brewtools
En fin d'épisode "La Pepe Beer Review" : Hudson Valley - Mirrorshield
Bonne écoute !
Crédits Matériel : DCA
Montage : Benjamin Dubois
DA : Pierre Polge
Musique de fin : Adrien Calvet - What Were You Thinking
Episode 15 : La distribution
Dans cet épisode 15, on vous parle de la distribution de nos bières ! 💥 On parlera de :
-Où sont vendues les bières actuellement.
-Des difficultés rencontrés.
-Les solutions envisagées
Sans oublier nos incontournables rubriques :
"La Pepe Beer Review" : Fauve - Regard Complice
"MATOS MATOS MATOS" : On vous parle aujourd'hui du Moulin à Malt de chez Grainfather
Bonne écoute ! Crédits Matériel : DCA
Montage : Benjamin Dubois
Musique de fin : Deux Mesures
DA : Pierre Polge
Episode 14 : Prolongations à Brassy
Dans cet épisode 14, on vous parle des prolongations à Brassy ! 😳 On évoquera :
-Les nouvelles bières
-L'affinage de nos procédés
-Le changement de planning et d'organisation.
Sans oublier notre incontournable rubrique :
La Pepe Beer Review : Popihn // RIS - Blend Bourbon 18 Mois / Whisky Tourbé 6 Mois
Pour la première fois dans cet épisode, retrouvez notre nouvelle rubrique qui pour l'instant porte le nom de "MATOS MATOS MATOS". On a pas trouvé mieux, donc si vous avez des suggestions, hésitez pas à nous dire en commentaire !
Bonne écoute ! Crédits Matériel : DCA
Montage : Benjamin Dubois
Musique de fin : Deux Mesures
DA : Pierre Polge
Episode 13 : Juridique, douanes et administratif
Dans cet épisode 13, on parle juridique, douanes et administratif ! 👮🏻On parlera de :
-La création de la boite
-Des douanes
-Des ERP et de la mairie
Sans oublier notre incontournable rubrique :
La Pepe Beer Review : Hoppy Road - PEEKABOO
Dans le prochain épisode, retrouvez notre nouvelle rubrique qui pour l'instant porte le nom de "MATOS MATOS MATOS". On a pas trouvé mieux, donc si vous avez des suggestions, hésitez pas à nous dire en commentaire !
Bonne écoute ! Crédits Matériel : DCA
Montage : Benjamin Dubois
Musique de fin : Deux Mesures
DA : Pierre Polge
Episode 12 : Le Boom
Dans cet épisode 12, on vous parle du "boom" ! 😎On parlera de :
-Notre vie au quotidien
-Des ventes de nos bières
-De la vie sur place
Sans oublier notre incontournable rubrique :
La Pepe Beer Review : Aerofab - Nor'easter
Pas de sortie du fermenteur cette fois-ci 😢
Bonne écoute ! Crédits Matériel : DCA
Montage : Benjamin Dubois
Musique de fin : Deux Mesures
DA : Pierre Polge