Skip to main content
Kurda Kuşa Aşa

Kurda Kuşa Aşa

By Buğday Derneği
Buğday'ın ambarından kurda, kuşa ve aşa umut yeşertecek hikâyeler...
Listen on
Where to listen
Breaker Logo

Breaker

Google Podcasts Logo

Google Podcasts

Overcast Logo

Overcast

Pocket Casts Logo

Pocket Casts

RadioPublic Logo

RadioPublic

Spotify Logo

Spotify

Currently playing episode

Saklı Orman

Kurda Kuşa Aşa

1x
Sağlıklı Toprak ve Bitkiler İçin Kompost
“Buğday’ın Ambarı’ndan Kurda, Kuşa, Aşa...” podcast serimizde Lalehan Uysal, mutfak atıklarını kompost yaparak çöpleri doğa için yararlı hale getirmeyi, evde veya bahçede uygulanabilecek kompost yöntemlerini Buğday Derneği eğitmeni Emre Rona ile konuşuyor.
50:04
July 18, 2021
Buğday Hareketi’nin Yayıncılık Öyküsü
Lalehan Uysal, Buğday Hareketi'nin bir fanzinle başlayan; bülten, dergi ve e-bültenin ardından destekçilerinin attığı yeni tohumlarla Buğday E-Dergi'ye dönüşerek devam eden yayıncılık öyküsünü, kendisi gibi dergiye emek verenlerden gazeteci, yazar Oya Ayman ile konuştu.
45:47
July 3, 2021
Victor’un Attığı Tohumları Yeşertiyoruz: Şişli %100 Ekolojik Pazar 15 Yaşında
Lalehan Uysal, Türkiye'nin ilk ekolojik pazarı Şişli %100 Ekolojik Pazar'ın 15. yıldönümünde, Buğday Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Leyla Aslan, pazarın ilk üreticilerinden Şaban Burhan ve pazar türeticilerinden müzisyen Şelale Şehnaz Sam ile ekolojik pazarın kuruluş hikayesini ve yaşadığı dönüşümü konuştu.
01:04:00
June 17, 2021
Sürdürülebilir Yeni Dünya
“Buğday’ın Ambarı’ndan Kurda, Kuşa, Aşa...” podcast serimizde Lalehan Uysal, iletişim alanında 45 yıllık deneyime sahip, “Kurumsal İtibar Yönetimi” kavramının ülkemizde ve dünyada tanınması ve yer etmesine öncülük eden Salim Kadıbeşegil ile değişen değerleri, gezegenin itibarını ve sürdürülebilir yeni dünyayı konuştu.
53:35
June 2, 2021
Victor'un Mutfağı ve Arife Tarif Kitabı
Podcast serimizin bu kaydında, başından beri Buğday Hareketi’nin içinde yer alan 4 Buğdaygil; Oya Ayman, Güneşin Aydemir, Elif Özizmir ve Lalehan Uysal biraraya geldi. Ve Buğday Hareketi'nin kurucusu, ekolojik yaşam ve tarım konusunda fark yaratan öncü fikirleriyle, oluşturduğu modellerle tanınan Victor Ananias'ın aramızdan ayrılışının 10. yıldönümünde, anısına hazırlanan Arife Tarif yemek kitabını, onun yemeğe ve gıdaya bakışını, mutfağını ve sofrasını konuştular.
52:37
March 13, 2021
Tersine Göç
Lalehan Uysal, yerleşeceği dağ köyünü seçtiğinde 31, zeytinlik aldığında 33, yerleştiğinde 35 yaşında olan gazeteci yazar Candan Turhan ile tersine göç etme cesaretini; 15 yıldır doğanın bir parçası olmayı kabul ederek yaşamayı ve üretmeyi konuştu.
32:43
January 7, 2021
Filmlerin İzinde 12 Yıl: SYFF
Lalehan Uysal, 12 yılı geride bırakan Sürdürülebilir Yaşam Film Festivali'ni, kurucularından Tuna Özçuhadar ile konuştu.
31:16
December 16, 2020
Saklı Orman
Lalehan Uysal, Ekofil Topluluk Destekli Yayıncılık’tan çıkan David George Haskell'in on iki dile çevrilen kitabı "Saklı Orman"ı Türkçe'ye kazandıran İlknur Urkun Kelso ile konuştu. 
42:15
October 17, 2020
Sağlıklı Yaşam Rehberi ile Kışa Hazırlık
Lalehan Uysal, Şaduman Karaca ile kış mevsimine geçerken bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için neler yapabileceğimizi, beden, zihin ve ruh sağlığımız için hazırladığı ‘Sağlıklı Yaşam Rehberi’ üzerine konuştu.
52:07
October 10, 2020
Kokulu ot ve baharat dünyası
Lalehan Uysal, sürdürülebilir ve bütüncül mutfağın şehirdeki uygulamaları konusunda atölyeler düzenleyen, ‘İncekiler’in kurucusu Nazlı Pişkin ile kokulu ot ve baharata dair konuştu.
50:12
October 3, 2020
Atıksız Yaşam
Podcast serimizin bu haftaki konuğu atıksız yaşamayı bir hayat felsefesi olarak seçen, Atıksız Mutfak kitabının da yazarı, tasarımcı Gönül Paksoy. Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi’nde ‘Sürdürülebilir Tasarım’ dersi veren Gönül Paksoy, ekosistemin geleceğine sahip çıkmamız için “denklemin gücü biziz” diyor. Gerçekten güç bizim elimiz de mi? Gönül Paksoy ile Lalehan Uysal konuştu.
39:13
September 25, 2020
Yeşil Çember
Lalehan Uysal, Berlin şehrinin orta yerinde bir otoparkı toprakla doldurup bir kent bahçesi yaratan Gülcan Nitsch ile Türkiye kökenli insanlara sürdürülebilir ekolojik yaşam bilgisini aktarma çabalarını ve Yeşil Çember’i konuşuyor. 
34:04
August 28, 2020
Kadim Bir Gelenek: Fermantasyon
Fermantasyonlu gıdalar ve içeceklerin hayatına girmesiyle, hem kadim bir gelenekle köklerine, hem de hayata daha da bağlandığını belirten Elif Özizmir ile Lalehan Uysal konuştu.
40:45
August 21, 2020
Organik Tarımın Sürdürülebilirliği
Lalehan Uysal, ziraat mühendisi Yeşim Bekyürek ile organik tarımın sürdürülebilirliğini konuşuyor.
27:44
August 14, 2020
Gıda Etiği
Lalehan Uysal, Özlem Atabaş ile ‘Üretimden Pazarlamaya Gıda Etiği' üzerine konuşuyor.
28:15
July 31, 2020
Gönüllü Olmak
Lalehan Uysal, Buğday gönüllüsü Neval Ergun ile ‘gönüllü’ olmayı konuşuyor.
19:20
July 24, 2020
Geçmişten Bugüne Buğday Türleri
Lalehan Uysal, Çanakkale Bayramiç Yeniköy Mezrası’nda çiftçilik yapan Mustafa Alper Ülgen ile buğday türleri üzerine konuşuyor.
27:55
July 17, 2020
Bizi Biz Yapan Değerler
Lalehan Uysal, yönetim danışmanı ve eğitmen Bora Sarı bizleri tanımlayan, yol gösteren değerler üzerine konuşuyor.
35:01
July 10, 2020
Arıların Dünyası
Lalehan Uysal, Buğday Derneği eğitmenlerinden Yasemin Kireç ile, arılar ve ekolojik arıcılık üzerine konuşuyor.
31:18
July 3, 2020
Ekmek Sevdası
Lalehan Uysal, 2014 yılından beri evinde ekşi mayalı ekmek yapan, bu ekmekleri yürüyerek ve toplu taşıma kullanarak dağıtan Murat Demirtaş ile ekmek ve ekşi maya üzerine konuşuyor.
34:34
June 26, 2020
Zehirsiz Sofralar'ın Perde Arkası
Turgay Özçelik ve Lalehan Uysal, 16 pestisit etken maddesinin yasaklanmasından sonra, sıradaki adımları ve Zehirsiz Sofralar Kampanyası'nın perde arkasını konuşuyor.
35:19
June 19, 2020
Kırsalda Yaşam
Lalehan Uysal ve Oya Ayman, kırsalda yaşam, sadeleşme ve kır-kent dayanışması üzerine konuşuyor.
35:17
June 12, 2020
Atalık Buğdaylar, Gluten ve Ekşi Maya
“Buğday’ın Ambarı’ndan Kurda, Kuşa, Aşa...” podcast serimizin üçüncüsünde Lalehan Uysal ve Neslihan Şimşek atalık buğdaylar, gluten ve ekşi maya üzerine konuşuyor.
54:47
June 5, 2020
Çamtepe'nin Öyküsü
Güneşin  Aydemir ve Lalehan Uysal, 10. yaşını kutlayan Çamtepe Ekolojik Yaşam Merkezi’nin dününü ve bugününü konuşuyor.
50:10
May 29, 2020
Victor'un Balkabakları
Lalehan Uysal, Leyla Aslan Ünlübay ile çocuklar için yazdığı Victor’un Balkabakları kitabı üzerine konuşuyor.
33:53
May 21, 2020