Sobremesa KEYER
By Cervecería Keyer
Acompañemos esta conversación con una buena comida, cerveza, café , destilado o lo que encontremos!
Sobremesa KEYERApr 18, 2021
Episodio 9: Valor agregado y Servicio
Tenemos la sobremesa lista y en esta oportunidad nos acompaña Victor Jimenez, Beer Sommelier y Beer Manager.
Hoy estaremos hablando sobre servicio cervecero, como han ido profesionalizandose los bares y lo importante de que el cuidado del producto y el servicio o como se le ofrece esto a los clientes finales es fundamental.
Además hablaremos de los cambios en el rubro, cambios post pandemia y como agregar valor agregado a mi producto.
Episodio 8: Profesionalismo y Software Cerveceros
¡Despues de mucho tiempo y de una pandemia vuelve el Sobremesa de KEYER!
En este primer capitulo de nuestra segunda temporada estamos junto a Francisco, Representante en Chile del software Gestión Cervecera, además consultor para cervecerías.
En esta sobremesa hablamos sobre los camibios en el rubro, el profesionalismo que se ha apoderado de este, la alta competencia que paradojiamente va de la mano con mucha colaboración y como la digitalización y software cerveceros como Gestión pueden hacer la vida más facil.
Gestión Cervecerá : https://www.gestioncervecera.com/
ACI FEST: https://www.instagram.com/acifestchile/
![Episodio 7 [Parte 2]: Latas v/s Botellas](https://d3t3ozftmdmh3i.cloudfront.net/production/podcast_uploaded_episode400/14379974/14379974-1623433251115-240dccb8a51b4.jpg)
Episodio 7 [Parte 2]: Latas v/s Botellas
En este capitulo nos acompañará nuevamente nuestro amigo Patricio Gonzalez a.k.a "Pilsen Maker" de El Growler en Valdivia junto a Mauro Caimi, Socio Gerente y Gerente Comercial de Bright Soluciones Cerveceras.
¿Qué es mejor Lata o Botella? Hoy estaremos hablando frente a estas 2 formas de envasar nuestra amada cerveza, tradición, huella de carbono, reciclaje, guarda, costumbres o marketing puro, hemos visto como en Chile en los últimos años tanto con la fuerte entrada al mercado de Tamango Brebajes y ahora con la pandemia y la necesidad de tener cerveza envasada como el uso de lata a explotado en el mercado craft chileno, pero es mejor? es moda? es una necesidad?
¿Cómo acompañaremos este sobremesa? en este capitulo le tocó a Tomás no poder tomar, pero Mauro y Patito estarán acompañando esta conversación con cervezas en lata ! Patito con una "Punk IPA" de Brewdog y Mauro con latitas de Cervezas Spoh.
Ya esta lista la sobremesa ! sírvanse algo y acompañemos en este momento de distensión, compañía y buen rato.
Links de interes:
![Episodio 7 [Parte 1]: Latas v/s Botellas](https://d3t3ozftmdmh3i.cloudfront.net/production/podcast_uploaded_episode400/14379974/14379974-1623433299795-aeeb43d9bc0e4.jpg)
Episodio 7 [Parte 1]: Latas v/s Botellas
En este capitulo nos acompañará nuevamente nuestro amigo Patricio Gonzalez a.k.a "Pilsen Maker" de El Growler en Valdivia junto a Mauro Caimi, Socio Gerente y Gerente Comercial de Bright Soluciones Cerveceras.
¿Qué es mejor Lata o Botella?
Hoy estaremos hablando frente a estas 2 formas de envasar nuestra amada cerveza, tradición, huella de carbono, reciclaje, guarda, costumbres o marketing puro, hemos visto como en Chile en los últimos años tanto con la fuerte entrada al mercado de Tamango Brebajes y ahora con la pandemia y la necesidad de tener cerveza envasada como el uso de lata a explotado en el mercado craft chileno, pero es mejor? es moda? es una necesidad?
¿Cómo acompañaremos este sobremesa? en este capitulo le tocó a Tomás no poder tomar, pero Mauro y Patito estarán acompañando esta conversación con cervezas en lata ! Patito con una "Punk IPA" de Brewdog y Mauro con latitas de Cervezas Spoh.
Ya esta lista la sobremesa ! sírvanse algo y acompañemos en este momento de distensión, compañía y buen rato.
Links de interes:
- New Belgium - Cans v/s Bottles
- ¿Por qué algunas empresas se está cambiando a latas de aluminio?
- El ingenioso diseño de las latas de aluminio de bebidas
- The lifecycle of an aluminium can
Episodio 6 : Sustentabilidad Practica
En este capitulo nos acompaña nuestro amigo Patricio, actual maestro cervecero de "El Growler" en Valdivia, hoy comenzaremos un nuevo ciclo de capitulo enfocados a cervecería, procesos, técnicas y mucho más, todo bajo el alero de los podcast de la Master Brewers de estados unidos, donde ambos somos muy fanáticos, donde hoy comenzaremos hablando de sustentabilidad practica donde dejamos la pregunta...
¿Hacemos las cosas por vernos bien o por hacer las cosas bien?
La idea de estas capsulas es poder traducir estos podcast tan entretenidos e interesantes y además aportar con nuestra experiencia personal y del rubro, dando pasos en la libre tranmisión de conocimiento y apoyando el rubro.
¿Cómo acompañaremos este sobremesa? en este capitulo Patito viene saliendo de problemas de salud por lo que no estaremos bebiendo o comiendo como otras oportunidades, pero si hablando de temas muy interesantes y transmitiendoles toda nuestra pasión
Ya esta lista la sobremesa ! sírvanse algo y acompañemos en este momento de distensión, compañía y buen rato.
Episodio 5 : Hablemos de Pollo Asado (y cervezas)
En este capitulo nos acompaña nuestro amigo Pancho Oyarce, juez bjcp, ingeniero de profesión, amante del buen beber y comer, hoy estaremos hablando de gastronomía y cervezas, además conversaremos sobre el nuevo proyecto de él en Calera, la industria nacional y su experiencia con el ámbito cervecero en Brasil.
¿Cómo acompañaremos este sobremesa? hoy estaremos conversando y teniendo un buen rato junto a cervezas y comida traídas por Pancho, una Catarina sour, la nueva Hazy Lager de Kross y también una K110 pasada por barricas de Whisky, todo acompañado por un ají de gallina preparado por él y queque de masa madre.
Ya esta lista la sobremesa ! sírvanse algo y acompañemos en este momento de distensión, compañía y buen rato.
![Episodio 4 [Parte 2]: Hazy, West, Rye IPA ¿Cuál es la Diferencia?](https://d3t3ozftmdmh3i.cloudfront.net/production/podcast_uploaded_episode400/14379974/14379974-1620147819707-b5b43028770c4.jpg)
Episodio 4 [Parte 2]: Hazy, West, Rye IPA ¿Cuál es la Diferencia?
En este capitulo nos acompaña nuestro amigo Juan Claudio jefe de calidad y producción de Cervecería CODA , como un sobremesa (recomendamos ver parte 1 primero) no fue suficiente acá seguimos conversando pero ahora de Lúpulos! Hazy IPA, West Coast IPA, Rye IPA , ¿Cual es la Diferencia ?
Como acompañaremos este sobremesa? hoy estaremos conversando y teniendo un buen rato junto a una amplia variedad de cervezas de CODA, probaremos cosas nuevas como su recién lanzada NEIPA parte de la serie Majesty, su ya conocida APA pero con receta renovada y muchas más!
Ya esta lista la sobremesa ! sírvanse algo y acompañemos en este momento de distensión, compañía y buen rato.
![Episodio 4 [Parte 1] : Limpiando la Casa](https://d3t3ozftmdmh3i.cloudfront.net/production/podcast_uploaded_episode400/14379974/14379974-1619903271389-729c08f3635a8.jpg)
Episodio 4 [Parte 1] : Limpiando la Casa
En este capitulo nos acompaña nuestro amigo Juan Claudio jefe de calidad y producción de Cervecería CODA , en esta ocasión estaremos hablando sobre los procesos de limpieza en una cervecería, tanto a pequeña como a gran escala, las tareas primordiales al producir este producto, conversaremos del rubro, de la historia de Juan Claudio en este y de la experiencia de ambos en los diferentes problemas que pueden ocurrir en una cervecería.
Como acompañaremos este sobremesa? hoy estaremos conversando y teniendo un buen rato junto a una amplia variedad de cervezas de CODA, probaremos cosas nuevas como su recién lanzada NEIPA parte de la serie Majesty, su ya conocida APA pero con receta renovada y muchas más!
Ya esta lista la sobremesa ! sírvanse algo y acompañemos en este momento de distensión, compañía y buen rato.
Episodio 3: Pastelero a tus Pasteles
En este capitulo nos acompaña nuestro amigo Vicente a.k.a Chefcito Cervecero, en esta ocasión estaremos hablando sobre "Pastry Beers" o cervezas con adición de pasteles ¿porqué? Debido a que estaremos cocinando una American Stout con adición de calugones de manjar con nuez preparado por el chefcito, además hablaremos de gastronomía, el rubro cervecero y como definimos o vivimos el panorama culinario en Chile.
Como acompañaremos este sobremesa? hoy estaremos conversando y teniendo un buen rato junto a nuestras cervezas y claramente acompañadas con calugones artesanales.
Ya esta lista la sobremesa ! sírvanse algo y acompañemos en este momento de distensión, compañía y buen rato.
![Episodio 2 [Parte 2]: ¿Qué le hace la piscola al cervecero?](https://d3t3ozftmdmh3i.cloudfront.net/production/podcast_uploaded_episode400/14379974/14379974-1618855351293-252b814fea938.jpg)
Episodio 2 [Parte 2]: ¿Qué le hace la piscola al cervecero?
Como acompañaremos este sobremesa? hoy estaremos conversando y teniendo un buen rato junto a una tradicional y siempre amada piscola y de ahi nace la pregunta...¿Qué le hace la piscola al Cervecero?
Ya esta lista la sobremesa ! sírvanse algo y acompañemos en este momento de distensión, compañía y buen rato.
Episodio 2 [Parte 1] : Qué le hace la piscola al Cervecero?
Como acompañaremos este sobremesa? hoy estaremos conversando y teniendo un buen rato junto a una tradicional y siempre amada piscola y de ahi nace la pregunta...¿Qué le hace la piscola al Cervecero?
Ya esta lista la sobremesa ! sírvanse algo y acompañemos en este momento de distensión, compañía y buen rato.
Episodio 1 : Fermentación y Colaboración
En este sobremesa estará Tomás compartiendo un mate y contándonos sobre él y los inicios de KEYER y de este espacio, que es KEYER?, de donde viene?, que queremos? quienes somos?
Vengan a la sobremesa que tenemos de todo para compartir y pasarlo bien !